Sociedad de Bufffets Merca

7/24/2019 Sociedad de Bufffets Merca

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BUFFINTER

Instituto Nacional de Mxico

Campus Quertaro

Mercadotecnia

Trabajo final

BUFFINTER , S. de R. L.

E!uipo

"uerta Callejas Nallel# Ira$i

Nu%e& 'on&ale& (essica )arai

Resendi& Monje Eric

*re+on I&a&a+a Bernardo

Rodri+ue& ,ere& )er+io -rturo

./ de No0iembre .123


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Indice

Introduccion44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444 /

Contitucion de la sociedad 44444444444444444444444444444444444444444444445

-spectos le+alales4444444444444444444444444444444444444444444444444444444443

6escripcion de comida 4444444444444444444444444444444444444444444444442/

,roducto4444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444423

7alores nutricionales 444444444444444444444444444444444444444444444444444./

,la&a 44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444452

,romocion44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444455

,recio44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444458

,ronostico4444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444459

Tabla de contenido44444444444444444444444444444444444444444444444444444443.

7alores 44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444435

Encuesta 44444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444444443:

)e+mentacion del mercado444444444444444444444444444444444444444444444;/

Empa!ue # embalaje44444444444444444444444444444444444444444444444444444 8:

Conclusion anexos 44444444444444444444444444444444444444444444444444444491


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INTRODUCCION

El si+uiente trabajo muestra la in0esti+acin disfrutar de otro estilo de comida= sin necesidad de 0iajar=con un precio justo desde la calidad de los platillos= la comodidad del lu+ar= &onacntrica= la facilidad del estacionamiento= # sobre todo el excelente trato !ue sedar> a los clientes= desde el momento !ue in+resa= o $acen una reser0aci+ina ?eb= redes sociales@

Comerciali&ar con la finalidad de un bien social= se reali&aron estudios de mercado

para determinar la 0iabilidad del pro#ecto= se presenta toda la in0esti+aci


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C*NTR-T* 6E )*CIE6-6 B-(* - F*RM- 6E RE),*N)-BII6-6IMIT-6-

En la Ciudad de )antia+o de Quertaro= a los die& dAas del mes de *ctubre de.125= #o= el licenciado ,ablo Mata Castro notario pblico nmero 3 en el Estadode Quertaro= $a+o constar !ue ante mA comparecieron las C@ (essica )araAN%e& 'on&>le& D la C@ Nallel# Ira$A "uerta Callejas todos por su propio derec$o=# dijeron !ue 0ienen a formali&ar el Contrato de )ociedad bajo la forma de

responsabilidad limitada= la !ue consi+no conforme a los antecedentes # cl>usulassi+uientes@

-NTECE6ENTE)

os comparecientes ex$iben el documento !ue a la letra dice -l mar+en un sellocon el Escudo Nacional # dice Estados Unidos Mexicanos@ ,oder Ejecuti0oFederal@ Mxico= 6@F@ )ecretarAa de Relaciones Exteriores@ 6irec@ 'eneral de

-suntos (urAdicos@ )ec@ ,ermisos@ -rt@ .:@ Nmero 5:39@ Timbres fiscalesad$eridos # cancelados debidamente al mar+en@ -l centro la )ecretarAa deRelaciones Exteriores@ En atenci


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representaciones de casas similares en el extranjero ad!uisici


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KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

,ablo Mata Castro

"ec$a la anterior inserci bajo la denominacin las palabras)ociedad de Responsabilidad imitada= o las iniciales )@ de R@ @

)e+unda@ )u objeti0o 6ar el mejor ser0icio de Buffet en Quertaro con calidad #0ariedad al alcance@

2@ El ser0icio de Buffet= se reali&ara pesando en la inno0aciticas de nuestroentorno # pensado !ue Mxico es el primer lu+ar de obesidad= esto por faltade una correcta alimentaci


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Cuarta@ El capital social ser> de G211=111 pesos= representado por cuatro partessociales con 0alor de G.3=111 pesos cada una= # de la propiedad de las C@ (essica)araA N%e& 'on&>le& D la C@ Nallel# Ira$A "uerta Callejas@

Quinta@ os socios= cu#os nombres fi+uran en el libro de re+istro de partes

sociales= +o&ar>n del derec$o de preferencia para subscribir= en proporcindentro de los oc$o dAas si+uientes a la fec$a en !ue se acuerde el aumento@

)exta@ El domicilio de la sociedad es -0enida Uni0ersidad entre a0enida 3 defebrero numero /13 c@p :3111= Colonia )oledad= )antia+o de Quertaro=Quertaro@ Telfonos H15.= .4:.41.4:5 Correo Electr administrada por un Consejo de administraci


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6cima@ as resoluciones de las asambleas se tomar>n por ma#orAa de 0otos=tomados por capitales= En caso de empate en la 0otaciusula de exclusi


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fe$acientemente # sle& C@ Nallel# Ira$A "uerta Callejas

KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

icenciado ,ablo Mata Castro )ello

Notario pblico nmero 3


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-),ECT*) E'-E) ,-R- C*N)*I6-R UN RE)T-UR-NTE 6EC*MI6-) INTERN-CI*N-E)

Conocer la Locacin en la Zona

Es de 0ital importancia !ue $a+a su in0esti+aci


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asleyes de zonificacintambin re+ulan la forma en !ue 0a a utili&ar el espacio

dentro de su propiedad= junto con las remodelaciones o mejoras !ue planea $acer=

asA !ue es importante entender todos los aspectos le+ales de &onificaci


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Es necesario ad!uirir otro tipo de licencias # permisos antes de abrir cosas como

permiso de salubridad= 0enta de alco$ol= etc@

a ma#orAa de los permisos de salubridad son otor+ados una 0e& !ue 0an los

inspectores # aprueban !ue todo est en orden@ Estos inspectores se ase+uran!ue en la cocina las condiciones de preparaci


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CO)ID" )E-IC"N"

BENEFICIOS

Como todo en la 0ida= no $a# !ueabusar de las cosas=especialmente de la comida= noobstante= si comemos conmoderaci


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n#es%ros !la%os# tener oderacin con el aderezo= debido a !ue se pierden lasinnumerables propiedades nutriti0as !ue contienen cada uno de los in+redientes@

"$#aca%e*,osee un alto contenido de acei%es 0e$e%ales# poseepropiedades an%ioidan%es= asA como /cidos $rasos esenciales, !ro%e1nas de

al%a calidad y 0i%ainas ", B2, B3, B4, D y E@

Toa%e*Es una excelente fuente de an%ioidan%es# ay#da a !ro%e$er lasc5l#las de la san$re@

)a1z*Es la base de la alimentacis de red#cir los ni0eles de coles%erol enla san$re@

Fri7oles*Est>n car+ados de car'o8idra%os co!le%os, !ro%e1na, 0i%ainas,inerales y fi'ra@ No contienen colesterol # tienen un bajo contenido de +rasa@

C8ile Tienen un alto contenido de 0i%ainas " y C, 8ierro, !o%asio, %iaina,ri'ofla0ina, niacina y a$nesio@

Lec8e*'racias a los altos Andices de calcio y 0i%ainas D y 9!ue contiene tus$uesos son fuertes@ -dem>s te ofrece iodinaHun mineral para la funci


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c$ipotle Huna 0ariedad de c$ile@ I+ual de su+esti0os son los c$iles rellenos= ajAesrepletos de !ueso= pescado o mariscos= adem>s de lle0ar +ranos de elote HmaA&tierno # calabacitas= entre otros in+redientes

C"R"CTER:STIC"S*

a cocina mexicana cuenta con al+unos elementos b>sicos presentes en casitodos los platillos= # !ue determinan el sabor= color # textura de los mismos@ oselementos primordiales de la comida mexicana son el maA&= +ran 0ariedad depicantes como el c$ile Ho ajA= las carnes rojas= los frijoles= eljitomate=la cebolla#en parte el uso de plantas como el nopal@

a cocina mexicana contempor>neaes el resultado del mesti&ajeentre la+astronomAa de los pueblos amerindiospresentes en el territorio del paAs= con latradici


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Tres tortillas de maA& tienen en promedio 59@/ +ramos de $idratos decarbono la proporci


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CO)ID" IT"LI"N"


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BENEFICIOS

a cocina italiana contienemuc$os beneficios para salud@Tiene una abundante cantidadde plantas mAnimamenteprocesadas # aceite de oli0a=

junto con cantidadesmoderadas de 0ino= dulce=l>cteo= $ue0os # carne roja@)e+n un estudio publicadoen ClAnica Inter0enciones in

-+in+ en mar&o de .118= lacocina mediterr>nea pro0eeciertos nutrientes !ue a#udana reducir los ries+os asociados con al+unas enfermedades cr


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as 0erduras son de uso frecuente en la fabricaci presente enla cocina italiana@

"+O*

El ajo tambin se utili&a ampliamente= especialmente en la preparacis alta calidad= adem>s de incluir una amplia 0ariedadde 0erduras !ue te aportan 0itaminas # minerales= la comida italiana cuenta condiferentes tipos de comida para complacer a diferentes tipos de paladares@ )eenfoca a la elaboraci


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a cocina italiana es realmente deliciosa= desde las pi&&as $asta la pasta sonsiempre una de nuestras comidas fa0oritas= pero te $as pre+untado si Sestacomida italiana es saludable

-$ora cuando ten+a en sus manos una pi&&a crujiente= o un enorme plato depasta enfrente= recuerde estos consejos@

,i&&a a 0erdadera pi&&a italiana se $ace con una corte&a tan del+ada !ue no sepuede reco+er sin doblar por la mitad @a pi&&a italiana cl>sica tiene sn llenos de sabor= !ue pro0iene del aceite de oli0a fresco # decalidad= in+redientes sabrosos como el a&afr>n= alba$aca= ajo= setas= carnes #pescados= # asA sucesi0amente lo !ue no deben ser utili&ados en +randescantidades@

as ensaladas as ensaladas italianas por lo +eneral disponen de lec$u+a o de

otras 0erduras con tomate fresco= a menudo con !ueso fresco # alba$aca@ Elaceite de oli0a # 0ina+re bals>mico son lle0ados a la mesa junto con la sal # lapimienta para 0estir a la ensalada= # eso es todo@ No $a# adere&os cremosos en laensalada italiana@

,an En Italia= el prop


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CO)ID" =IND>

BENEFICIOS

En primer lu+ar la comida india es+eneralmente caliente= contiene 0arios

c$iles # pimientos !ue contribu#en ensu +usto las $ortali&as de $oja= nueces# frijoles son tambin uno de losin+redientes b>sicos utili&ados en lacocina@a crcuma es uno de los in+redientesb>sicos en la cocina india se trata deuna raA& de jen+ibre utili&ado paradarle sabor a la comida= este se ademostrado !ue trae beneficios para

la salud= el crcuma puede pre0enir lainsuficiencia cardiaca # la a#uda en la curaci


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C"R"CTER:STIC"S

a cocina $ind $a recibido al+una influencia de portu+ueses= in+leses # mon+olesHentre otros pero= en +eneral= mantiene una cocina con una personalidad propia

mu# marcada@a cocina $ind del norte se considera un poco m>s autntica #a !ue $a sufridomenos influencias extranjeras@ -un asA # todo la cocina $ind del norte tiene m>s0ariedad de platos con cordero # a0es@ )e dice !ue los

Bra$manes $inds pro$ibieron comer carne de 0aca #a !ue esta era mu#apreciada por los mon+oles # ese era un modo de !ue la poblacis a los in0asores@

a cocina $ind del sur destaca por su inmensa 0ariedad de arroces@ a cocina deleste destaca por el picante # la del oeste por sus platos 0e+etarianos@

En +eneral es mu# f>cil encontrar platos 0e+etarianos #a !ue $a# una +ran partede la poblacis sutiles a los m>s atre0idos paladares@ "ablamos de

las es!ecias@

,ero $ablar de especias es $acerlo tambin de los beneficios !ue supone su uso

para nuestra dieta@

-dem>s de !ue contribu#en a mejorar el sabor= color o aroma de los alimentos=

s#an 0i%ainas# son f#en%e de an%ioidan%es y inerales@ Incluso pueden

fa0orecer el control de la +lucosa en san+re= como es el caso de la canela@

-l+unas= como la pimienta o el curr#= tienen la capacidad de estimular el aumento

de la temperatura corporal= lo !ue comporta un ma#or +asto cal


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Beneficios

6ado !ue el arro& es abundante en

$idratos de carbono= acta como

combustible para el cuerpo # a#uda en elfuncionamiento normal del cerebro@ os

$idratos de carbono son esenciales para

ser metaboli&ados por el cuerpo # se

con0irtieron en ener+Aa utili&able funcional@

as 0itaminas= minerales= # los di0ersos componentes or+>nicos aumentan el

funcionamiento # la acti0idad metab


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atencisicos en la +astronomAa c$ina@ D para reali&arlo= se

a+re+an dos o tres in+redientes con colores diferentes como decoracicido= amar+o= picante # salado@ os condimentos= como aceite de

soja= a&car= 0ina+re= sal en cantidad adecuada # secuencias diferentes=

contribu#en al sabor de la comida@ En el +ran territorio de C$ina= $a# costumbresde comida dulce en el sur= salado en el norte= picante en el este= >cido en el

oesteO= !ue dependen del +usto diferente de la +ente@ - la +ente del sur de C$ina

le +usta a+re+ar m>s a&car en la comida@ a +astronomAa de (ian+su= una de

las 8 cocinas m>s famosas de C$ina= es una representacis salada # a la +ente !ue 0i0e

en "unan= "ubei= (ian+xi= 'ui&$ou # )ic$u>n les +usta el picante m>s !ue todo@

El sabor >cido es el fa0orito de la +ente de )$anxi= Fujian= 'uan+xi # la &ona

nordeste@

C"R"CTER:STIC"S


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El arte culinario c$ino es poseedor de una +ran tradicis 0ariados tipos de coccin armoni&arse de manera natural # por elloes necesario estar bien concentrado@ Tambin $a# al+unas normas !ue se debenrespetar como por ejemplo comer sentado # nunca de pie= utili&ar los palillosc$inos= no me&clar la comida con discusiones acaloradas= etc@@@

a comida c$ina esta dise%ada en pe!ue%as porciones= no suelen $aber +randes

0olmenes #a !ue cada peda&o debe caber en la boca@ Es una comida mu# 0isual# decorati0a en casi todos los aspectos@ El ?oV es un utensilio para cocinar mu#importante # sus orA+enes son tambin c$inos@ )e si+ue utili&ando en la ma#orAade familias # restaurantes c$inos

COMIDA MEXICANA


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*Enchiladas Potosinas

,-R- - )-)- 2 Wilo+ramo de Tomatede fresadilla

2 Unidades de Cebolla

5 Cubos de Consom de ,ollo

X itro de ec$e

Y Manojo de Cilantro

,-R- E REEN* D ENC"I-6- /1 Unidades de Tortillasde maA& del+adas

. Unidades de ,ec$u+as de pollococidas

,-R- C*M,EMENT* 8 Rodaja de Quesomanc$e+o o c$i$ua$ua

2 Unidades de Tomate

2 Unidades de ec$u+a

2 ,u%ado de Frijolitos refritos
http://www.recetasgratis.net/Tomate-busqCate-1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Cebollas-busqCate-1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Pollo-busqCate-1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Recetas-con-leche-ingredientes_recetas-318_1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Recetas-con-cilantro-ingredientes_recetas-707_1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Tortilla-busqCate-1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Recetas-con-pechugas-de-pollo-ingredientes_recetas-473_1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Recetas-con-pechugas-de-pollo-ingredientes_recetas-473_1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Queso-busqCate-1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Tomate-busqCate-1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Lechuga-busqCate-1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Tomate-busqCate-1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Cebollas-busqCate-1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Pollo-busqCate-1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Recetas-con-leche-ingredientes_recetas-318_1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Recetas-con-cilantro-ingredientes_recetas-707_1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Tortilla-busqCate-1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Recetas-con-pechugas-de-pollo-ingredientes_recetas-473_1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Queso-busqCate-1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Tomate-busqCate-1.htmlhttp://www.recetasgratis.net/Lechuga-busqCate-1.html


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PROCESO DE PRODUCCION

TOMAMOS TORTILLAS LASRELLENAMOS DE POLLO Y

LAS BAAMOS CON LASALSA

REBANAMOS LECHUGA,CEBLLA, EN RODAAS,TOMATE Y RALLAMOS

!UESO

RE"OL"EMOS TODO HASTATENER UNA CONSISTENCIA

ESPESA !UE SERA

NUESTRA SASA PARABALLAR NUESTRAS

PONEMSO A DORARCEBOLLA #INAMENTE ENUN SARTEN, DESPUES DE

DORAR SE RETIRA EINGRESAMOS LA ME$CLA

SE PONEN A COCER LOSTAMATES CON UNOS

CUBOS DE CONSOME DEPOLLO HASTA E PUNTO DE

EBULLISION

ENCHILADASPOTOSINAS


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COMIDA CHINA

COLOCAMOS CREMASOBRE LAS TORTILLASBAADAS EN SALSA

PONEMOS EL TOMATE, LALECHUGA, LA CEBOLLA Y

!UESO SOBRE LASTORILLAS BALLAS EN

LISTO FIN..


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ARROZ CHINO

Z. Ta&as de arro& blanco cocido frio

Z. [ana$orias medianas cortadas en cuadros pe!ue%os

Z; Cebollines cortados en ruedas pe!ue%as

Z2 Ta&a de +uisantes o ,etit ,ois H*pcional

Z211 'ramos de brotes de so#a

Z211 +ramos de c$uletas de coc$ino a$umadas H2 c$uleta o jam


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COMIDA ITALIANA

LISTO Y FIN.

AGREGAMOS EL ARRO$ YME$CLAMOS BIE TODO

POR 3 MINUTOS YPONEMOS UN TO!UE DE

PIMIENTA, DE SERNECESARIO DAMOS UN

TO!UE DE SAL%

SE ME$CLA TODO YAGREGAMOS LA ME$CLA

DEL LA SALSA SOYANCON EL A$UCAR

AGREGAMOS LA$ANAHORIA Y TODAS LASDEMAS "ERDURA !UE LE

!UERRAMOS PONER

EN UN SARTEN SE PONE A#REIR EL POLLO HASTA

!UE !UEDE BIEN #RITO

EN UNA TASA SE ME$CLALA SOYA Y EL A$UCAR Y

SE DEAA REPOSAR UNOS10 MINUTOS

ARROZ CHINO


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&"ST" "L" BOLO?ES"

511 +ramos de carne molida de res

511 +ramos de jitomates= picados

.91 +ramos de pur de tomate

2\. ta&a de a+ua

. dientes de ajo

511 +ramos de pasta tipo espa+ueti

2\. cuc$aradita de sal

2\. cuc$aradita de pimienta

2\5 de ta&a de aceite de oli0a extra 0ir+en

Queso parmesano al +usto


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LISTO Y FIN..

E),*7*RE- E QUE)*,-RME)-N* )*BRE - ,-)T-=-'RE'- - )-)- )*BRE EQUE)* D E),*7*RE- ML)

QUE)*

UN- 7E[ C*CI6-= N* -E)CURR-)= UTII[- ,IN[-)

,-R- ,-)-R- 6IRECT-MENTE- *) ,-T*) 6E F*RM- QUEE7E C*N)I'* UN ,*C* 6E

-'U-= * CU- E 6- -

,-TI* ML) )-B*R D (U'*

-]-6E E (IT*M-TE= ,UR^= )-=,IMIENT- D -'U-@ ME[C- D

C*CIN- - FUE'* ENT*HCUBIERT* ,-RCI-MENTE

6UR-NTE /1 MINUT*) * "-)T-

QUE - )-)- E),E)E@

,IC- E -(* D C*CIN- EN -CEITE6E *I7- "-)T- QUE )E "-D-

-B-N6-6*

21 MINUT*) -NTE) 6E QUE -)-)- TERMINE 6E C*CIN-R)E=

C*CIN- - ,-)T-

-'RE'- - C-RNE M*I6- D)*FR_E - FUE'* -T* "-)T-

QUE "-D- ,ER6I6* )U C**RR*(*

PASTA ALABOLOESA


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COMIDA INDU

PATATAS PICANTES AL CARRY

44 5 ,atatas peladas # cortadas en tro&os medianos@ . Tomates Un poco de jen+ibre Cilantro 2 C$ile 0erde


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2 Cuc$arada de coco rallado 2 Cuc$arada de crcuma . Cuc$aradas de a&car )al 2 Cuc$arada de cominos

2 'uindilla -ceite de oli0a . 0asos de a+ua


LISTO Y FIN..

DEJA COCER DURANTE

UNOS 30 MINUTOS OHASTA QUE VEAS QUE LAS

PATATAS ESTN TIERNAS.

AGREGA LAS PATATASCORTADAS EN DADOSJUNTO CON LOS DOS

VASOS DE AGUA Y TAPA LA

SIRVE INMEDIATAMENTE YYA ESTN LISTAS ESTASPATATAS AL CURRY CON

UN TOQUE PICANTE.

Remueve y e!" #$$

u%"e UNOS ' MINUTOS.

PASADO UN MINUTOINCORPORA LA ME(CLA Y

REMUEVE )IEN. A*ADE LA

C+RCUMA, EL A(+CAR Y UN

)ATE TODO )IEN HASTA-ORMAR UNA ME(CLA. ACTOSEGUIDO COGE UNA SARTN

Y A*ADE LA CUCHARADA DECOMINOS

Lee%

m/&''()**+-'./--.%-*+-'.(.'.'./

(-.'/.-++:*;


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VARIABLES DEL MICROENTORNO YMACROENTORNO

P++.' '/ ? @+ A/. ? +-. @.+ /'+/ .'/ - ./ . (+/+ / / @. ? (. .?++, (+-

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la ventaa !"#$et%t%va? '/ / ? .(.+' . +. @.+. .'/ / (+-(. :>.'. / (+- &.- .// : .(+>. @/'.- / (+-/ ? ../ /: -(''@/ (+? . (/.+ /+ F' :


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BUFFINTER

'+ .'/ : .'. -.. -/' (+- /'./ : (+ -. '+//'.-'/ ? .. @+/-.- (+-'/ .. (+-/ : .'/ : /'+/// -'+.+%

E . %nn"va!%&n/ ? .. / >-./ .. -.. .' ? (/ . /.,- / (+-', + /.+ : /+ ' +-.. ? / ? '. (+/. /-.%

"!licacin de la lo$1s%ica de a'as%eciien%o

a lo+Astica una parte del proceso de la cadena de suministros !ue planea implementa #controla el eficiente # efecti0o flujo # almacenamiento $acia delante # en re0ersa debienes= ser0icios e informaci


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CATLOGO DE PRO"EEDORES

P.+. ../'-' .'+. (+. / -/+.+ -&/./(-'/ /'+/ (+@+/)

C..

P+- E'+. . '( S+@- (/@'.

P.+. -/+.+ /'/ +-./ : /(++-./ -.' (+@+/ /'./ . -.. ? >+-, ./ - ./ --/(.+. .+ &./'. .+, -/+./ / +-./ (+ / >+/-+. /(+-'/ : . : (+'.' / (+-/%

E /'+/ (.'/ / /. -&./ @++./ ? / /-. @.+ (+:-', (+ '. / -: -./ '+.-./ - (./'./ :.++=, (.+. /' './ -'. / /(++-./ - C/'- : J.M.+', :. ? / / -'+. / +/ (+-'/ - ./ (./'./,

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C/+. - / +/ - -(' / -.+//'.-. /'/ (+@+/)

CENTRAL DE ABASTOS !UERKTARO)E + .+ (.+. -(+.+ >+'./ : @++./ '(+.. . + (+-,./ +. @.+. -.+/ ' '(, -'+./ -./ ' / .+%

MERCADO DE LA CRU$


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JALMART

COSTCO


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DIAGRAMA DE ABASTECIMIENTO


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DIAGRAMA DE ABASTECIMIENTO

&laza*

RESU)EN E+ECUTI(O

,ara establecer la factibilidad del pro#ecto se reali&< un estudio de mercado=mediante el cual se pudo percibir !ue la los comensales !ue transitan por dic$a&ona estarAan dispuestos a poder 0i0ir una experiencia BUFFINTER= +o&ar de unbuen ambiente= atenci la de diferenciaci conformado por cuatro socios !ue reali&ar>naportes por i+uales@ En la actualidad se obser0a un cambio en el estilo de 0ida dela sociedad Queretana= las mujeres se 0ienen incorporando dAa a dAa a la 0idalaboral= esto a producido reducir constantemente= la elaboraci


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desarrollo del restaurante Buffet internacional donde las personas pueden comeraprecios econ


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"S&ECTOS DE)OR@FICOS.

En el aspecto demo+r>fico= se tiene +ran importancia en la toma de decisionesestrat+icas= en donde no est>n conscientes de los cambios !ue podrAan afectarlos@ ademo+rafAa es un factor cla0e pues= los pobladores del lu+ar constitu#en los mercadospara entenderlos@ os cambios demo+r>ficos modifican la estructura de consumo # entre

las tendencias demo+r>ficas podemos destacarCambio de la estructura cronol


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&roocin*Campa%as publicitarias

En nuestra p>+ina de internet usted podr> obtener todo lonecesario@

Este es linV de la p>+ina donde encontrara toda lainformaci


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Noso%ros.

s

El en#


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sin ol0idar lo as i!or%an%e la coodida y la !ron%ares!#es%a de las reser0aciones..

&RO)OCIONES*

C#!leaeros no !a$a


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,resentando tu ife o cual!uier identificacin # te +aranti&amos ladi0ersi


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-!uA recibimos pedidos directamente # pueden dejar sus crAticas # su+erencias=asA mismo se pueden enterar de las comidas !ue tendremos las pr


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Con es%e conociien%o, lo$raron enfocarse en los !rons%icos !ara darda%os.

&rons%icos !ara las 0en%as diarias deB#fe%e seana de ina#$#racin

Seanaoc%#'re

BUFETESER(IDOS

deanda 0il!onderado

!ronos%ico

LUNES 2; /;1 /;1)"RTES 2: /89 /;1)IERCOLES

28 521 /;3=8

+UE(ES 29 /82 /8;=//////

/98=: /:5=;5

(IERNES .1 /;8 /9/=//////

/91=3 /:3=92.

S"B"DO .2 /:5 /8;=//////

/:;=2 /:5=/.9;

DO)INO .. /:5=//////

/:.=9 /:5=.;/;8

,ronosti!ue la demanda para el domin+o del .. de octubre usando un promediom


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ayo 91951 /:181 212217#nio 98::; ;;3:. 383957#lio 2131/ ;;:/9@;;;

:8:35:@;

a$os%o 8981 /9529@;;;

:

531.8@;

se!%ie're

38:: 853/@/////

2852;@3

oc%#'re 81991 /2959 :.:1@3no0ie're 32.33@2

7emos la cantidad de bufetes !ue se 0enden@


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Concl#sin

a idea de ne+ocio sur+i


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T"BL" DE CONTENIDO

I. LOS"RIO DE TER)INOS

)"RCO TEORICONombre de la Empresa

El bauti&o de una compa%Aa es un paso decisi0o en el proceso deconstrucci m>s difAcil a la $ora de conectar con el

consumidor@ H)cott Robinette= .112

Logo

Tu lo+otipo es la cara de tu empresa@ Comnmente es lo primero !ue

la +ente 0e # la cosa !ue m>s recuerda@ a ma#orAa de nosotros

podrAa identificar al+unos lo+os ic


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)lo+an es / o 5 palabras en donde se trata de dar un mensaje a los

clientes de !ue nuestro producto o ser0icio es distinto a otro= es lo !ue

nos 0a a distin+uir de las dem>s empresas o productos= muestra

por!ue es esencial el producto o ser0icio= establece el beneficio al

cliente o su 0entaja competiti0a@

as caracterAsticas del slo+an son

Cortos # simples H/45 palabras

-firmaci


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os colores del lo+otipo son el elemento cla0e para atraer la atenci


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os 0alores corporati0os son propios de la empresa dada por sus

caracterAsticas= estrate+ias competiti0as= condiciones de su entorno #

la expectati0a de sus clientes # propietaria@ )e trata de costumbres=

actitudes= comportamientos o pensamientos !ue la empresa asume

como normas # principios de la empresa !ue se propone a lo+rar@ os

0alores deben corresponder a la estrate+ia de la empresa@

os 0alores se determinan por / factores= el primero es el deseo= esto

!uiere decir es el deseo !ue tiene la empresa de ser reconocida= el

se+undo es la estrate+ia= !ue es la orientaci


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!ue las consecuencias de sus comportamientos no atenten contra la

permanencia del $ombre en nuestro planeta H(onas= 29:9@

Res!e%o

,ia+et= en su libro La nueva educacin moral= afirma !ue gel respeto

es un sentimiento fundamental !ue posibilita la ad!uisici


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Resea 8is%rica de la or$anizacinClasificacin por tamao

)e+n la clasificaciximo de G93 millones de pesos@

D en ltimo lu+ar se considera mediana empresa a!uellas empresas

comerciales # de ser0icios !ue cuentan con /2 trabajadores $asta 211=

con 0entas anuales desde G211@12 $asta G.31 millones de pesos con


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un tope de G./3 millones de pesos # para las empresas industriales

se considera a!uellas con 32 trabajadores $asta .31= con 0entas

anuales desde G211@12 $asta G.31 millones de pesos= con un tope de

G.31 millones de pesos

Ta'la 2 Clasificacin de e!resas.

F#en%e* Diario Oficial de la Federacin el 4 de +#nio de 3

Sectores Econmicos

Sector secundario

,redomina el uso de ma!uinaria # de procesos para transformar las

materias primas obtenidas del sector primario@ Ejemplos de ello sontodo tipo de industrias@ 6e acuerdo a lo !ue producen= sus di0isiones

son industria # electricidad= +as # a+ua HINE'I= .121@ -barca

acti0idades como la construcci


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Sector terciario

)e enfoca en la 0enta de los productos elaborados en el sector

secundario en+loba el >mbito de ser0icios= comunicaciones #

transportes HINE'I= .121@ Comprende una +ran 0ariedad de

empresas= como bancos= se+uros= $otelerAa= asesorAas= educaci


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Comparte el prop


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bienes #\o ser0icios= aportando su trabajo personal= fAsico o intelectualO

He# 'eneral 6e )ociedades Cooperati0as= .119= artAculo .:

os rendimientos anuales !ue reporten los balances de las

sociedades cooperati0as de productores= se repartir>n de acuerdo con

el trabajo aportado por cada socio durante el a%o= el trabajo puede

e0aluarse por calidad= tiempo= ni0el tcnico # escolarO He# 'eneral

6e )ociedades Cooperati0as= .119= -rticulo .8@

I+,I

El IM,I es un *r+anismo pblico descentrali&ado con personalidad

jurAdica # patrimonio propio # con la autoridad le+al para administrar el

sistema de propiedad industrial en nuestro paAs@ HIM,I= .125

-E.IS"-/ E +!-C!S

Una Marca es todo si+no 0isible !ue se utili&a para diferenciar e

indi0iduali&ar un producto o ser0icio de otros de su misma clase o

especie@ )u funci


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Marca Nominati0a )e conforman por elementos literales= asA como por

una o 0arias palabras carentes de todo dise%o@

Marca Innominada@ )e constitu#en a partir de fi+uras= dise%os o

lo+otipos despro0istos de letras= palabras o nmeros@

Marca Tridimensional )on los en0oltorios= empa!ues= en0ases= la

forma o presentaci


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)isin

Una declaraci


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(ISIONa 0isi


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fluide& del flujo de trabajo= materiales= personas e informacir!uicos

en forma escalonada@ )on los de uso m>s +enerali&ado en la


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administraci


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(en%a7a Co!e%i%i0aa 0entaja competiti0a es lo !ue una compa%Aa tiene respecto a otras

compa%Aas competidoras@ ,uede considerarse !ue una empresa la

tiene si= su rentabilidad est> por encima de la rentabilidad del sector

industrial en el !ue se desempe%a H,orter= .11.= ,@ 219@

)"RCO DE CO)&ETENCI"CLIEN"ES

El comportamiento de compra de los consumidores finales se

describe como un proceso de decisi


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C

COMPETENCIA DIRECTA

a competencia en +eneral es a!uella acti0idad !ue ofrece bienes #

ser0icios al mercado # a los clientes= afrontados por una persona=

empresa= etctera HFerrel "artline= .12.= ,@ 212@ Cuando se

comerciali&a se debe e0aluar # conocer distintos mtodos para

identificar !uines son los competidores@

Una estrate+ia de an>lisis de la competencia es el

Benc$marVin+ el cual sir0e para optimi&ar la competiti0idad=

adem>s de la eficiencia # la eficacia en los ne+ocios@ )e

incorpora en la planificaci


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i+uales a ciertos mercados # clientes= lo !ue $ace !ue ambas

empresas bus!uen a los mismos clientes@

Competencia indirecta )on las empresas o ne+ocios !ue inter0ienen

en el mismo mercado # clientes buscando satisfacer sus necesidades

con productos sustitutos H)oto= .125@

,-/0C"/S S0S"I"0"/S

6os bienes son sustitutos si uno de ellos puede sustituir al otro a un

cambio de circunstancias@O HNic$olson= 299:

Un producto sustituto es a!uel !ue satisface la misma necesidad=

entre empresas del mismo sector= de estas pueden existir pocas

diferencias entre los productos o ser0icios !ue ofertan@

Conocer los productos sustitutos de nuestro producto es importante

por!ue en base a eso determinaremos nuestros precios Haun!ue solo

un uno de los muc$os factores de la determinaci


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Cuando se $abla de productos sustitutos se $abla de competencia

diserta # muc$o m>s cuando esta mejora su relaci


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)e denomina proceso de decisinde&= .119II Bs!ueda de informaci


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Es la persona !ue tiene la primera idea o la necesidad de reali&ar una

compra@ HFern>nde&= .119

IN2L03EN"E)e identifica como la persona cu#os puntos de 0ista o consejo tienen

al+n peso en la decisi


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ni0el de diferencias entre marcas= resultando los si+uientes tipos de

comportamiento

2.6 Comportamiento comple%o5se encuentra en el momento en el

!ue el consumidor est> altamente comprometido con el proceso de

compra # tiene conciencia de la existencia de +randes brec$as entre

marcas@ )uele suceder cuando una compra re!uiere una fuerte

in0ersis !ue por la satisfaccipida= #a !ue todas son i+uales@ Una 0e&

reali&ada la compra estar> alerta a toda a!uella informaci


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soporte su conducta # 0a a e0adir todo a!uello !ue pueda pro0ocarle

inconformidad@

.6Comportamiento 6abitual* Baja participacinde&= .11.= pa+@/8


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6entro de las 0ariables +eo+r>ficas debemos considerar las

si+uientes

a 0nidad geogr)ficaJ Es el lu+ar donde 0i0e la +ente # !ue

comparte caracterAsticas en cuanto a forma de +obierno= cultura=

reli+ificas de diferentes tama%os como Re+ifica es posible determinar tres conceptos

de mercado

Mercado local

Mercado nacional Mercado +lobal' Condiciones geogr)ficasJ)on las condiciones de la re+i


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etc@ -l+unos de los +rupos !ue podemos definir en esta 0ariable

son -si>ticos

atinos C$icanos N


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SE)ENT"CIHN &SICOR@FIC"Este tipo de se+mentaciles son sus +ustos #

preferencias= para poder lle0arla a cabo debe de considerarse el

recibir a#uda de un especialista !ue pueda anali&ar las reacciones

consientes e inconscientes de las personas Hord ,ress= .11:@

V!LS 7V!L0ES !N LI2E S"3LES8*

El estilo de 0ida de una persona lo refleja su forma de 0ida # est>

determinado por todas las di0ersas 0ariables # elementos

demo+r>ficos= econ


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U)U-RI* RE'U-R ,ersonas !ue son consumidores del

producto= #a sea por!ue lo consideran el adecuado para

satisfacer sus necesidades o por ser el producto !ue tienen m>sal alcance@

N* U)U-RI* -!uellos consumidores de productos similares al

nuestro !ue no consumen nuestro producto= #a sea por!ue no lo

consideran el


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U)U-RI* irre+ular son usuarios !ue no tienen un preferencia

definida por una u otra marca= en ocasiones compran nuestro

producto= en otras el de la competencia@

U)U-RI* de ocasiones especiales Este es el +rupo de

personas !ue compra determinados productos en fec$as

especAficas@ Existen tambin productos de consumo diario= pero

!ue se utili&an solo en un momento u ocasi


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f>cilmente incluidos por promociones o situaciones como un

precio bajo@ Compran nicamente cuando tienen la necesidad@

)ERC"DO+E-C!/ -E!L

)on todos los consumidores del mercado disponible !ue compra un

producto en especAfico

+E-C!/ ,/"ENCI!L

Es el conjunto de consumidores !ue no est>n en el mercado real= pero

en ocasiones pueden formar parte del mercado disponible@ Este +rupo

no consume el producto debido a !ue no cuenta con las

caracterAsticas del se+mento= por la competencia= o #a sea por un

producto similar o sustituto@

RESULT"DO DE L"S ENCUEST"Sa forma para la recopilaci


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sobre la incursi


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,roductos duraderos # no duraderos os duraderos son

a!uellos productos tan+ibles # de uso cotidiano@ os no

duraderos son a!uellos !ue tienen poca 0ida@ 6e con0eniencia o $abituales )on los !ue el consumidor

compra con cierta re+ularidad # sin planificarlo@ 6e elecci


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-cti0idades identificables e intan+ibles !ue son el objeto principal de

una transacci


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!ue tanto el 0endedor como el consumidor cono&can la calidad # el

ser0icio del mismo HFis$er= .122= ,@ 2.5@

El dise%o de la eti!ueta se elabora con la finalidad de impactar

psicoln en la eti!ueta de acuerdo al producto !ue se est>

ofreciendo@ os datos +enerales son

Marca Re+istrada Nombre # direcci


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comunica la informaci


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a+rupaci


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los anuncios son los medios de transmisis importantes para reali&ar la decisil ser> su

estrate+ia +eneral para el producto@

)i la compa%Aa $a seleccionado el mercado meta # se $a posicionado

con cuidado= entonces su estrate+ia de la me&cla de mercadotecnia=

inclu#endo el precio= ser> bastante directa@


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Ejemplos de estrate+ias s#!er0i0encia, increen%o al /io de

#%ilidades, lideraz$o en la !ar%ici!acin de ercado y lideraz$o en

la calidad del !rod#c%o@


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Sociedad de Bufffets Merca

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Transcript of Sociedad de Bufffets Merca