Sommerspeisekarte Brasserie an der Oker

Vegan & vegetarisch

Buchweizen-NudelnTomatensud, Safran-Soja-Crème

Kirschtomaten, Frühlingslauch, Spinat10,90 €

Home-made Burger „Ziegenfrischkäse mit Lavendel“Walnuss-Pesto, Rucola, Lavendelhonig

Dörrobst-Chutney

wahlweise:Süßkartoffel-Chips

oder Pommes frites sûrprise

16,00 €

Türmergericht am Abend

Jeden Tag neu ist das Abendgericht des Tages – unser Türmergericht.

Der Türmer ist die Bronzefigur vom Künstler Klaus Stümpel auf der Spitze des denkmalgeschützen Turmes draußen auf unserer Sonnenterrasse. Realisiert wurde dieses Kunstwerk

mit dem Engagement der Bürgerstiftung Braunschweig und engagierten Helfern und Geldgebern. Als Dank für das

wundervolle Braunschweiger Wahrzeichen spenden wir 1,00 € von jedem verzehrten „Türmergericht“ an

die Bürgerstiftung Braunschweig – mit ihren vielen sozial ambitionierten Projekten. Unterstützen Sie mit!

Business Lunch… mit genügend Zeit für einen Kaffee danach

Montag bis Sonntag 12.00 bis 14.30 Uhr

Bei uns können Sie ein wöchentlich wechselndes Speisenangebot genießen. Wählen Sie aus vier Hauptgängen

Fleisch, Fisch oder vegetarisch und kombinieren Sie diese mit Suppe oder Dessert. Dazu servieren wir

ein Okertaler Mineralwasser 0,25 l.

12,90 € pro Person

Wenn Sie über die aktuellen Wochenempfehlungeninformiert werden möchten, hinterlassen sie bitte

Ihre E-Mail-Adresse oder Ihre Visitenkarte.

Unsere Weinempfehlungen Unsere Weinkarte auf den Innenseiten von

„W – DIE ZEITUNG“ im Restaurant zeigt Ihnen einen Auszug aus unserem Weinangebot. Alle Weine können Sie über

unseren Außerhausverkauf auch zu Hause genießen oder als Geschenk für Familie und Freunde erwerben.

Von Zeit zu Zeit bieten wir Winzerabende zum Entdecken

verschiedener Weingüter an. Zum Beispiel:

4. Juni 2015 Winzerabend exklusiv für inhaber der „brasserie-Lounge Club Card“

„Wein mit Leidenschaft & Hingabe“ – Weingut Juliusspital, Würzburg. Referent: Martin Beuerlein

9. JuLi 2015 Winzerabend für aLLe

„leidenschaftlich.ehrlich.kostbar.“ – der Grüne Veltliner u.a. vom Weingut Johann Topf, Strass im Zillertal.

Referent: Hans Peter Topf

Infos unter Tel. +49 531 48222-820

Saisonangebot:SCHOLLE

15.06. BIS 05.07.2015

Macchiato von der TomateSchollen-Filet-Röllchen, Milchschaum

Gemüse-„Paysanne” 8,90 €

Fish & ChipsSchollen-Filet in „Mumme”-Backteig, Zitronen-Schnittlauch

CrèmeSüßkartoffel-Chips

14,90 €

Scholle „Finkenwerder Art”geklärte Butter, Speck, Perlzwiebeln, Röstbrot

Petersilienkartoffeln18,50 €

Kreative ScholleGanze gebratene Scholle mit der Garnitur Ihrer Wahl:

sautierte Champignons, PerlzwiebelnLauch, Kartoffeln

19,90 €

Miesmuscheln, KirschtomatenZucchini, pikanter Kartoffelstampf

20,90 €

Garnelen, Paprika, rote ZwiebelnKapern, Risotto

24,00 €

SommerspeisekarteEin Auszug aus unserem Gesamtangebot

Wir akzeptieren sowohl den Sodexo restaurant Pass als auch das restaurant Ticket. Nähere Informationen unter www.

sodexo.com sowie www.ticket-restaurant.de

Tischreservierungen sind auch unterwww.brasserie-braunschweig.com möglich.

Unsere Öffnungszeiten:Business Lunch

Montag bis Sonntag 12.00 bis 14.00 Uhr(nicht an den Feiertagen)

Montag bis Sonntag 12.00 bis 23.00 Uhr(Küche bis 22:30 Uhr)

Nachmittags verwöhnen wir Sie in der Lounge 1777 und auf unserer Sonnenterrasse.

Inhaber der Brasserie-Lounge Club Card profitieren von einem 10-Prozent-Rabatt-Vorteil – nicht an Feiertagen.

Wir beraten Sie gern.

Neben den in Auszügen genannten Speisen bieten wir jeden Monat neu das Abend-Menü „Brasserie bonne soirée“ und ein Käse- und Dessertangebot sowie eine Mövenpick-Eisauswahl.

Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Serviceleistungen. Über mögliche Zusatzstoffe informiert Sie gern unser Servicepersonal. Angebote unter Vorbehalt und nach

Verfügbarkeit, Änderungen vorbehalten.

brasserie an der Oker im Steigenberger Parkhotel braunschweigNîmes-Straße 2 · 38100 Braunschweig

Tel. +49 531 [email protected]

Betreibergesellschaft: arcona 15. Hotelbetriebsgesellschaft mbH · Nîmes-Straße 2 · 38100 Braunschweig

www.facebook.com/SteigenbergerParkhotelBraunschweig

© A. Anne Hoffmann

EntréesPotage du Jour

Fragen Sie unsere Mitarbeiter nach unserer aktuellen Tagessuppe

5,90 €

Macchiato von der TomateMilchschaum, gebackener Basilikum

6,90 €

Wildkräutersalat Mgegrillte Maishähnchenbrust

Tomate, ParmesanhobelCaesar-Dressing, Sauerteig-Croûtons

13,00 €

Wildkräutersalat MBio-Ziegenfrischkäse

gebackenes Senfei, frische ErdbeerenTomate, Vinaigrette

Kürbisknusper14,00 €

Tatar vom Rind Mmild, medium oder feurig

Sauce „Tatar“, Zwiebeln, Kapern, LauchBrioche, Butter

Kl. Portion 10,50 € Portion 14,50 €

Alle Speisen, die mit einem M gekennzeichnet sind, bieten wir auch als Maulhäppchen an.

Für 6,50 € pro Maulhäppchen.

Artenreichtum:Fluss & Meer

aus den verschiedenenFisch- und Meeresfrüchte-Varianten

mit der Garnitur Ihrer Wahl.

„Niçoise“ MThunfisch, Oliven, geschmorte Schalotten

grüne Bohnen, Kapern Faröer-Lachs-Filet 16,50 € Bio-Doraden-Filet 17,50 € Jakobsmuscheln 22,50 €

„Haricot blanc“ Mweiße Bohnen, Safranschaum

Frühlingslauch, Tomaten Faröer-Lachs-Filet 17,90 € Bio-Doraden-Filet 18,90 € Jakobsmuscheln 24,90 €

Home-made Bio-Garnelen-Burger „l‘allemand“Meerrettich-Mayonaise, Wildkräutersalat


oder Pommes frites sûrprise

19,00 €

Club:Fleischliebhaber

Kreieren Sie IhrGericht mit der Garnitur Ihrer Wahl.

„Bretagne“ M„Café de Paris“-Butter

Süßkartoffel-Chips, Wildkräutersalat, Vinaigrette Maispoularde Label Rouge 16,90 € Entrecôte 200 g 26,00 €

„Légume-racine“ MSenfschaum, Balsamico-SchalottenGartengemüse, Sauerampfer-Risotto

Maispoularde Label Rouge 17,90 € Entrecôte 200 g 28,00 €

Brioche „Rossini“warme Brioche, gegrilltes Rinderfilet

Kalbsleber, Trüffelbutter Kl. Portion 18,50 € Portion 25,50 €

Unsere KlassikerFlammkuchen Classic M

Schmand, Speck, Zwiebeln10,90 €

Brioche „Holsteiner Art“Krabben, Spiegelei, Lauchzwiebel, Sauce Maltaise


Wiener Schnitzel Kapern, Zitrone, Bratkartoffeln


Burger„American-Style“

Barbecue-Sauce, Spiegelei, Speck, Röstzwiebeln


oderPommes frites sûrprise

14,50€

Saisonangebot:SPARGEL

08.05. BIS 14.06.2015

Braunschweiger Spargelsuppe geräucherter Karpfen Sauerteig-Croûtons

7,50 €

SpargelsalatHarzer Rohschinken

Kräutervinaigrette, geröstetes Bauernbrot 10,50 €

Frischer Spargelneue Kartoffeln

wahlweise mit:Sauce Hollandaise

oder zerlassener Butter

17,50 €

mit Rohschinken oder gekochtem Schinken19,50 €

mit paniertem Kasseler Kotelette21,00 €

Spargelspitzen auf Pastaleichte Rahmsauce

gebratene Spargelspitzen, Champignons17,80 €

Spargel mit gebratenem Saibling-FiletSauerampfer-Rahm

neue Kartoffeln25,00 €

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