Suplementos farmacológicos y nutricionales en ejercicio

Josefina Villegas de Plaza

Definiciones

Suplemento1. m. Acción y efecto de suplir.2. m. Cosa o accidente que se añade

a otra cosa para hacerla íntegra o perfecta. (RAE)

Suplementos protéicos

Merengadas Barras de proteínas Preparados de Aminoácidos No existe evidencia científica de su

efectividad

Aumentar el consumo de proteínas de alto valor biológico 1,2-1,5 gr/kg/d

Alimentos funcionales

Son aquellos que aportan beneficios a la salud mas allá de su valor nutritivo

Cumplen una función específica como puede ser el mejorar la salud y reducir el riesgo de contraer enfermedades

Alimentos funcionales

Se les agregan componentes biológicamente activos: minerales, vitaminas, ácidos grasos, fibra alimenticia o antioxidantes

A esta operación de añadir nutrientes exógenos se le denomina también 

fortificación

Alimentos funcionales

Huevos enriquecidos con  omega-3, ayudan a reducir el riesgo de afecciones cardíacas.

Leche y yogures fermentados con cultivos probióticos facilitan la digestión

Alimentos funcionales

Cereales con ácido fólico que ayudan a reducir el número de niños que nacen con espina bífida

Margarinas con fitoesteroles  que reducen el colesterol y disminuyen el riesgo de padecer afecciones cardíacas

Alimentos funcionales

Cafeína

Alcaloide del grupo de las xantinasactúa como una droga psicoactiva y estimulante1819 por el químico alemán Friedrich Ferdinand Runge, quien acuñó el término Koffein, un compuesto químico en el café, el cual pasaría posteriormente al español como cafeína 

Cafeína

Recibe otros nombres: guaranina (guaraná)  mateína ( mate)  teína (té), Contienen además alcaloides como

 teofilina, teobromina y polifenoles, los cuales pueden formar complejos insolubles con la cafeína

Cafeína

Estimulante metabólico Estimulante del Sistema Nervioso

Central  Utilizada médicamente para reducir

la fatiga física y restaurar el estado de alerta mental en los casos que exista una inusual debilidad o aletargamiento

Cafeína

Se absorbe bien por vía oral Concentración máxima a los 30-45

min Su vida media de unas tres horas Se metaboliza en un 90% Permite un mejor desempeño en

ejercicios prolongados y en ejercicios de alta intensidad y de corta duración

Cafeína

 Estimula la liberación de ACTH y beta-endorfina, relacionadas con la respuesta al estrés, es utilizada para reducir la fatiga y aumentar el estado de alerta

(Guerra y cols., 1999)

Intoxicación por cafeína

 Insomnio, nerviosismo, excitación, cara rojiza

 Arritmia cardiaca y agitaciones psicomotrices

 Pánico y  ansiedad generalizada

Cafeína desventajas

Acción diurética, posible riesgo de deshidratación

Molestias gástricas Consumo habitual de grandes dosis

producen tolerancia y dependencia Abstinencia causa cefalea COI  dosis máxima acepta en < 12

mg/ml 

Creatina

1832 descubierta por Michel Eugène Chevreul

1847 Lieberg describe que su acumulación en el cuerpo está directamente involucrada en la producción de trabajo muscular

1960 Unión Soviética la utiliza como suplememtos

1996 fueron denominados los "creatine games"

Creatina

Mantiene los niveles del ATP/ADP elevadosy lleva esta   hasta las miofibrillas  musculares, en el retículo sarcoplasmático  para bombear calcio y en los lugares donde haya una necesidad de consumo anaeróbico de ATP

Creatina

95 % se encuentra en el músculo como:

creatina libre 40 % fosfocreatina 60 %  Se almacena en fibras musculares

de contracción rápida (fibras Tipo II), los espermatozoides y las células fotorreceptoras de la retina

Creatina

Ejercicio anaeróbico el ATP se agota en menos de 30 segundos. No hay estudios concluyentes sobre el beneficio de su uso

Ejercicio aeróbico depende de los depósitos de glucógeno y grasa

Creatina

La ingesta 20 gr/d durante 10 días

el agua corporal, el fosfato de creatina, el peso corporal la excreción urinaria de

creatina

Alimentos: carne roja, pescado, lácteos y huevos

Creatina desventajas

La ingesta de 20g Cr durante más de 10 días, tiene efectos negativos sobre la función renal

Su consumo se ha relacionado con la 'encefalopatía espongiforme bovina o con la aparición de ciertos tipos de tumores'

(Mesa y cols., 2001).

L-carnitina

Sintetizada en el hígado, los riñones y el cerebro a partir de dos AA esenciales:  lisina y  metionina

Responsable del transporte de ácido grasos al interior de las mitocondrias

Interviene en la oxidación de los AG para sintetizar ATP

L-carnitina

Fuentes: carnes rojas L-carnitina recomendada en enfermedad cardiovascular Síndrome de fatiga crónica Alzheimer Cirrosis Oligospermia “Quemador de grasa”

L-carnitina desventajas

Hipersensibilidad a algunos de sus componentes

Náuseas, vómitos,mareos Hiperhidrosis Síntomas parecidos a la miastenia Trastornos gastrointestinales

D- carnitina

D-carnitina provoca efectos adversos: dolores musculares 

reducción del rendimiento muscular

La administración de D-carnitina suele provocar deficiencia de L-carnitina en  tejido  cardíaco y  óseo

Federación Internacional de Medicina Deportiva, Tokio Octubre de 1964 *

 “DOPPING es la administración o el uso por un atleta de cualquier sustancia ajena al organismo o cualquier sustancia fisiológica en cantidades anormales o incorporada por una ruta de ingestión anormal, con la sola intención de aumentar artificial y deslealmente su rendimiento”

Droga (OMS)

“toda sustancia que introducida en un organismo viva puede modificar una o varias de sus funciones", alterando los pensamientos, emociones, percepciones y conductas en una dirección que pueda hacer deseable repetir la experiencia, pudiendo provocar mecanismos de tolerancia y dependencia

Metas anti-dopping

Preservar y defender la ética del deporte

Proteger la integridad física y psíquica del deportista, es decir: prevención de la salud del atleta

Mantener una igualdad de oportunidades para todos

Historia

1968 creación de la Comisión Medica del COI y la instauración de los primeros controles durante los Juegos de Invierno de ese año en Grenoble y de verano en México

1999 Agencia Antidopaje del Movimiento Olímpico

 XI CONGRESO OLÍMPICO DE BADEN-BADEN, 1981

Sebastián Coe, medalla de oro de los 1500 mt. planos en los Juegos Olímpicos de 1980 declaró: ...”Para nosotros el doping es la más vergonzosa ofensa al ideal olímpico, reclamamos la exclusión permanente de los entrenadores y de los supuestos médicos que administran la desgracia”.

DECLARACIÓN DE LAUSANNE

"Considerando que las prácticas de dopaje son contrarias a la ética deportiva y médica, y que constituyen una infracción a las reglas establecidas por el Movimiento Olímpico, y preocupado por la amenaza que el dopaje representa para la salud de los atletas y la juventud en general

DECLARACIÓN DE LAUSANNE

Reconociendo que la lucha contra el dopaje en el deporte es un trabajo de todos, Gobiernos, organizaciones intergubernamentales y no gubernamentales, deportivas del mundo entero y su entorno

DECLARACIÓN DE LAUSANNE

La Conferencia Mundial sobre Dopaje en el deporte, de la cual han formado parte los Gobiernos, organizaciones intergubernamentales y no gubernamentales, el COI, las Federaciones deportivas internacionales, los Comités Olímpicos Nacionales y los atletas declaran:

DECLARACIÓN DE LAUSANNE

1. Educación, prevención y derechos de los atletas

2. Código antidopaje del movimiento olímpico

3. Sanciones 4. Agencia Internacional

Independiente Antidopaje

DECLARACIÓN DE LAUSANNE

5. Responsabilidades del COI, Federaciones Internacionales, Cómites Olímpicos Nacionales y Tribunal de Arbitraje Deportivo

6. Colaboración entre el Movimiento Olímpico y los Poderes Públicos

Presentado en Laussane el 10 de Noviembre de 1999 ante la Agencia Mundial Antidopaje

Fundamentos del Código Mundial Antidopaje y del Código y Reglamento Antidopaje del CO

México

La Ética, Juego Limpio y Honestidad La Salud La Excelencia en el Desempeño El Carácter y la Educación La Diversión y el Gozo El Trabajo en Equipo

Fundamentos del Código Mundial Antidopaje y del Código y Reglamento Antidopaje del CO

México

La Dedicación y el Compromiso El Respeto por las Reglas y las Leyes El Respeto por uno mismo y para los

demás Participantes El Coraje Comunidad y Solidaridad

Comité Olímpico Mexicano (COM)

CLASES DE SUSTANCIAS PROHIBIDAS

Estimulantes: cafeína, cocaína, efedrina Narcóticos: heroína, morfina, metadona Agentes anabólicos Diuréticos Hormonas peptídicas, miméticos y análogos

Sustancias prohibidas

Exógena se refiere a una sustancia que, por lo común, el cuerpo no

puede producir de forma natural:

1-androstendiol

1-androstendiona metiltestosterona

Sustancias prohibidas

Endógena se refiere a una sustancia que el cuerpo puede

producir de forma natural:

androstendiol androstendionadihidrotestosterona

prasterona dehidroepiandrosterona (DHEA)

testosterona

MÉTODOS PROHIBIDOS

Doping sanguíneo.Administración de transportadores artificiales de oxígeno ó expansores plasmáticos

Manipulación farmacológica, química o física

CLASES DE DROGAS SUJETAS A CIERTAS RESTRICCIONES

Alcohol Cannabinoides Anestésicos locales Glucocorticoides Betabloqueantes

(datasports.8k.com/2/lista_doping.htm)

Clasificación

Sustancia prohibida Ejemplos

Anabolizantes Androstenediol, metiltestosterona, testosterona

Otros Clenbuterol, tibolona

Hormonas peptídicas Eritropoyetina (EPO), gonadotrofinas, IFG 1, preparados de plaquetas

Moduladores de hormonas Testolactona, antiestrógenos, inhibidores de la miostatina

Diuréticos Acetazolamida, tiazidas, furosemidas, albúmina

Estimulantes específicos Cocaína,fenfluramina

Hormona de crecimiento

la masa muscular

Ejercicio realizado a una intensidad de 75-90% aumenta la

masa muscular (Gallego y cols., 1996)

Esteroides anabolizantes

la grasa corporal

la fuerza y masa

muscular la concentración de

hematíes la tolerancia al

ejercicio (Martínez y cols.,

1992)

Esteroides anabolizantes

riesgo enfermedad cardiovascular

retención de Na y H2O riesgo de osteoporosis

LDL colesterol altera metabolismo de los

CHO altera la cicatrización psicosis esteroidea

Esteroides anabolizantes

Ginecomastia Atrofia testicular Quistes hepáticos Síndrome de Cushing Acné, cabello graso Calvicie precoz Agujas compartidas: hepatitis y HIV

Miostatina

Es un regulador negativo del crecimiento de la masa muscular, altamente catabólico promueve la lipogénesis y la acumulación de grasa

Para lograr un desarrollo muscular se debería anular la acción de la miostatina en el cuerpo, obteniendo mayores beneficios tanto de la alimentación como del entrenamiento

Miostatina

Fisicoulturistas generan una nueva línea de dopaje que desarrolla músculos con un mínimo de esfuerzo, esto crea una situación bastante delicada pues a pesar de que aun no hay sustancias de este tipo para uso humano, algunas personas parece están experimentando con ellas

Cocaína

la capacidad de trabajo

de la sensación de fatiga,

debido a una acción sobre el Sistema

Nervioso Central y no sobre el aparato muscular 

Cocaína efectos secundarios

Muerte súbita, predisposición a las arritmias como la fibrilación ventricular, siendo la fisiopatología la disminución del flujo sanguíneo coronario, con la consecuente disminución del aporte de oxigeno, lesión de la fibra miocárdica y muerte 

Clasificación

Sustancia Ejemplos

Estimulantes no específicos Adrenalina, sibutramina

Narcóticos Morfina, oxicodona, metadona

Canabinoides Hachis, marihuana

Corticosteroides Via oral, intramuscular, intravenosa o rectal

Marihuana y hojas de coca

Clasificación

Métodos prohibidos Ejemplos

Aumento de la transferencia de oxígeno

Dopaje sanguíneo

Manipulación química y física Manipulación de muestra de orina o sangre

Dopaje genético La transferencia de ácidos nucléicos, uso de células normales o genéticamente modificadas, uso de agentes que alteran la expresión genética:proteína quinasa activada por AMP

Dopaje sanguíneo

Administrar transfusiones de sangre a un

deportista número de glóbulos rojos, hemoglobina

oxígeno transportado por la sangre utilizada por los músculos

consumo máximo de oxígeno capacidad aeróbica

(Spriet 1991).

Hematocrito

Es el porcentaje de los Glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas del volumen total de la sangre

Punto de corte para dopping: 50 %

Varían según edad, condición física del sujeto, altitud donde vive 

Dopaje genético

Es la inserción de genes artificiales, fabricados, copias artificiales de genes humanos que luego son manipulados para producir grandes cantidades de proteínas en los pacientes EPO

Regular el fenotipo de las fibras musculares,

Clasificación

Sustancias prohibidas Ejemplos

Alcohol Etanol, umbral de violación valor hematológico 0,10 gr/ltEl alcohol es una de las drogas de las que más se abusa, aunque su uso no tiene relación con el deporte

B bloqueantes Atenolol, carvedilol, propanolol se han utilizado para aliviar el miedo escénico y la ansiedad.

Londres 2012