1. Educacin para todos con calidad globalFI-GQ-GCMU-004-015 V. 000-27-08-2011Ana Silvia Bernal Cd.: 41488888Luz Adriana Sarria Osorio Cd.:40405062Claudia Yadira Crdenas:Oscar Arnulfo Guzmn: 93237989Grupo_102060_6Tutor: Alberto Luis Torres RpeloUNIVERSIDAD NACIONALABIERTA Y A DISTANCIA UNADESCUELA DE CIENCIAS BSICAS TECNOLOGA E INGENIERABOGOT D C.2013

2. Educacin para todos con calidad globalGeneral:Realizar la investigacin de mercado que de como resultado el nivel defactibilidad de un proyecto econmico de comercializacin de pulpa defruta, basado en la creacin de una planta de procesamiento con sede enel municipio de Granada, Meta.FI-GQ-GCMU-004-015 V. 000-27-08-2011 3. Educacin para todos con calidad globalFI-GQ-GCMU-004-015 V. 000-27-08-2011Especficos:Disear el producto de consumo, estableciendo sus caractersticas fsicas, tcnicas y beneficios queofrece. Aplicando los conocimientos adquiridos por los investigadores.Estudiar las experiencias que hayan tenido otros estudios y/o empresas similares, para reconocerlos diferentes aspectos asociados a la industria de pulpas de fruta en la regin. En caso que existan. Realizar un eficiente proceso de recoleccin tabulacin y anlisis de la informacin medianteentrevistas, observaciones, test, cuestionarios, investigaciones, y sistemas de procesamiento digital deinformacin, con el fin de identificar la factibilidad del proyecto a nivel tcnico, financiero, legal ydesarrollar un sistema de indicadores.Determinar mediante el estudio de mercado la demanda, oferta y consumidores, delimitando el rea delproyecto a atender e identificando los sistemas de comercializacin.Realizar un diagnstico del sector de la pulpa de fruta en el municipio de Granada 4. Educacin para todos con calidad globalFI-GQ-GCMU-004-015 V. 000-27-08-2011Perdidade frutaBajo precioFalta deTecnologas paraaprovechamientode la frutaAusencia decadenas decomercializacinFalta de inters lasinstitucionesfrente al temaFactores que general el problemaTeniendo en cuenta todos los factores mencionados, selogra identificar el problema principal del proyecto, elcual esta enunciado con la siguiente pregunta:Es factible y econmicamente rentable laimplementacin de una planta de procesamiento ycomercializacin de pulpa de fruta en el municipio deGranada, Meta, como estrategia de solucin alproblema de perdida de fruta?A pesar que en Granada-Meta la produccin frutcola ha experimentado crecimientos sostenidos durantelos ltimos aos, la perdida postcosecha del producto alcanza un 30% y se debe a factores comoprocesos indebidos de recoleccin, deterioro fisiolgico, transporte y enfermedades de la fruta, laausencia de estrategias para posicionarlas en un mercado de consumo, la fcil sustitucin de una fruta porotra, la falta de apoyo e integracin de los pequeos ymedianos productores del gremio dentro de las cadenasproductivas, el bajo precio de la fruta en pocas decosecha y las costumbres locales referentes al consumo defruta. 5. Educacin para todos con calidad globalFI-GQ-GCMU-004-015 V. 000-27-08-2011JustificacinCientfica. Para conocer factores que influyen en la produccin y distribucin de fruta y su impacto en la industria. Para Servir como punto de partida de nuevas experiencias productivas para otras regiones del pas u otros cultivos. Por que el estudio ofrecer gran credibilidad ante las entidades territoriales y comunidad en general debido al nivel ticoy profesional de los investigadores, las tcnicas y tecnologas utilizadas para el levantamiento y anlisis de lainformacin.JustificacinSocial. Para beneficiar esta poblacin y hacer que su labor de agricultura sea mejor recompensada, con el bienestar econmicopara su familia. Realizar el estudio permitir determinar que impacto tiene una planta de procesamiento de pulpa en la solucin delproblema presentado y los impactos econmicos y sociales que se tendrn.Justificacineconmica. Para comercializar el producto en varias ciudades en especial en la capital del pas, Bogot. En donde hay gran demandade este producto. Puede ser base para influir en el diseo de nuevas polticas agrarias e inversiones en el municipio. Para Conocer las causas especficas de este fenmeno de desaprovechamiento rentable de la fruta producida y como steestudio favorece la situacin.JustificacinRespecto almunicipio. Porque el ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, identific para el departamento del Meta 10 productosagropecuarios con potencial para la exportacin, entre ellos las frutas producidas en la regin. Debido a que Granada es una regin de grandes oportunidades para el desarrollo con una amplia poblacin en edad detrabajar, ansiosa de calificarse y desarrollar unidades productivas. Igualmente porque es una regin con las condiciones climticas, hidrolgicas, de fertilidad del suelo, ecolgicas yambientales favorables. Aprovechando que los frutales son el sector con mayor valor agregado por hectrea. Adems, junto al pltano, es elsector que revela una mayor relacin de empleo por hectrea cosechada. 6. Educacin para todos con calidad globalFI-GQ-GCMU-004-015 V. 000-27-08-2011Prdidassignificativas defrutas, en elmunicipio deGranada, debido aluso inadecuado detcnicas de cosechadoy pos- cosecha.La sobre oferta ybajos precios que sepresentan en elmunicipio en pocasde alta cosecha.Falta deoportunidades decomercializacin, porla ausencia decadenas productivasque generen ingresosa mayores mercados.La investigacin demercados servir comobase para unainiciativa Industrial deprocesamiento ycomercializacin depulpa de fruta. Con lacual se pretende darsolucin al problemaplanteadoHiptesisAspectosdelaHiptesisIndicadoresPrecioOfertaDemandaVolumen de produccinVolumen de consumo 7. Educacin para todos con calidad globalFI-GQ-GCMU-004-015 V. 000-27-08-2011Espacios a estudiar:Los estudios se harn en las zonas rurales y urbanas del municipio de Granada, Meta (zona donde se evidencia elproblema), igualmente en determinados sectores del Distrito capital, Bogot (zona que incide directamente en elcrecimiento econmico del municipio, que comparte con el departamento del meta, los mismos ndices decrecimiento, adems de ser una de las principales zonas de consumo de productos producidos en Granada y resto deldepartamento).Los mtodos de investigacin estarn dirigidos a la recoleccin de datos en Hogares, establecimientos de comerciominoristas (Tiendas, supermercados, autoservicios), establecimiento de venta de alimentos procesado(Restaurantes, comedores comunitarios, restaurantes de entidades pblicas o privadas).Fuentes de InformacinTotalMunicipio% Unidades Muestra%MuestraEstablecimientos de comerciode Frutas y otros.68 100 % 34 50 %Industria de Frutas. 9 100 % 9 100 %Restaurantes. 57 100 % 28 49 %Hoteles. 27 100 % 27 100%Productores. Zona Rural 100% Zona rural 100%Entidades de apoyo agrarioPblicas y privadas.19 100 % 19 100 %Municipio de Granda: 8. Educacin para todos con calidad global El propsito central de este estudio consiste en detectar la existencia de un nmero suficientementegrande, de personas o entidades que necesitan el producto o servicio que se va a ofrecer a travs del proyectoy que estn condiciones y disposicin de adquirirlos. Mediante el reconocimiento del estado de la oferta (siexiste) y las caractersticas de los productos y su comercializacin.FI-GQ-GCMU-004-015 V. 000-27-08-2011Investigacin de Mercados:Poblacin TotalTotal poblacinmunicipio50.172Poblacin zonaurbana.41.141Poblacin en edadproductiva.22627,Hombres.9.526Mujeres.13.101Se realizarn 678 Encuestas, (285Hombres y 392 Mujeres). Lo quecorresponde al 3% de la poblacin enedad productiva. Identificados comoposibles clientes.Poblacin:Con la muestra se observar la tendencia de consumo de lapoblacin, frente a las frutas de la regin y especficamente delos productos ya existentes.Igualmente se observar el nivel de disposicin que tendran laspersonas al consumo de un nuevo producto como el de Pulpa defruta.Los lugares y frecuencia preferidos para adquirirlo y lacapacidad de compra de los individuos o establecimientos.La poblacin objeto del estudio est constituida adems por 52productores de frutas en la zona rural.Las fuentes secundarias son datos recopilados que se obtienen enInternet, libros, Revistas, peridicos, y otros materialesdocumentales, como trabajos de grado, revistasespecializadas, enciclopedias, diccionarios etc. 9. Educacin para todos con calidad globalFI-GQ-GCMU-004-015 V. 000-27-08-2011Estudios econmicos y financieros:En el estudio de factibilidad econmica pretende hacer los clculos de manera global y aproximadadel monto de las inversiones que se tendrn que hacer para la ejecucin del proyecto. Dos grandesrubros de inversin. En todo proyecto corresponden a los activos fijos y al capital de trabajo.Igualmente se estudian las principales fuentes de financiamiento disponibles en el municipio.Entidades y programas de apoyo Entidades y programas de apoyoBanca de oportunidades Ministerio de Agricultura.Bancoldex Fondo emprender SENA.Finagro Fondo nacional de productividad y competitividad.Fiducoldex Fondo Emprender.Fomypyme Promotora de proyectos.Programa cadena productivas Findeter.CeinfiFondo nacional de Garantas Fondo agropecuario de Garantas. 10. Educacin para todos con calidad globalFI-GQ-GCMU-004-015 V. 000-27-08-2011Estudios legales y sociales:Se pretende averiguar si existen normas o disposicionesgubernamentales que favorezcan o restrinjan el montaje yoperacin de proyectos como el que se piensa disear, enqu consisten y analizar su incidencia sobre el desarrollo delproyecto, las facilidades y restricciones que impongan opuedan imponer los organismos estatales del ordennacional, regional o local, a las actividades econmicasdesarrolladas por los particulares.Marco LegalLicencias ypermisos.Normasindustrialesyambientales.Impuestoslocales ynacionales.La exploracin alrededor de los aspectos tcnicos permitirformarse una idea ms o menos clara acerca de la localidaddonde se va a ubicar el proyecto, la cantidad de bienes o deservicios a producir; los procesos productivos, tcnicas ytecnologas.Cantidad deservicios aproducirProcesosTcnicas yTecnologasFuentes deInformacinTotalMunicipio%UnidadesMuestra%MuestraEstablecimientos deventa de maquinaria yequipoMayoristas 100 % Mayoristas 100 %Estudios Tcnicos: 11. Educacin para todos con calidad globalFI-GQ-GCMU-004-015 V. 000-27-08-2011Estudios Ambientales:Este medio est constituido por los elementos fsicos y naturales que los rodean, comprendeadems la forma en que stos son utilizados por el hombre, as como las interrelaciones que segeneran entre los seres vivos, entre stos y los elementos inertes de la naturaleza, los impactospositivos y Negativos que podran ocasionarse en el ambiente con la implementacin del Proyecto.Tambin es posible anticipar eventuales mayores costos futuros derivados de variables ambientalesen evolucin, como la pertenencia de la empresa a un sector industrial con mala imagen ambiental.EntornonaturalRecursosnaturalesAprovechamientoMitigacindeimpactosnegativosImpactoreal 12. Educacin para todos con calidad globalFI-GQ-GCMU-004-015 V. 000-27-08-2011Oferta:Identificar las ventajascompetitivas en calidad, precio ydisponibilidad que se puedanlograr frente a la demandaexistente.Demanda :D >= OCuando la demanda es mayor o iguala la oferta existe factibilidad delproyecto.Procesos y tecnologas:Lograr identificar los ms adecuadospara el tipo de proyecto.Capacidad de Produccin:La Capacidad de produccin debe serrelativa a la demanda.Producto:Desarrollar un producto con lascaractersticas tcnicas ycomerciales, que satisfagan lasnecesidades y expectativas de losconsumidores.Precio:Identificar el precio ms adecuadopara el producto, teniendo en cuentala capacidad adquisitiva delconsumidor y permitiendo cubrir conuna eficiencia financiera la inversinhecha.Canales de distribucin:Identificar los correctos canales dedistribucin que permitan eficiencia yreduccin de gastos de distribucin,al igual que un cubrimiento eficientelas zonas a atender.Monto inversin:Estimar el monto y el medio definanciamiento adecuado para elproyecto.% Utilidades:Determinar el nivel de utilidadmnimo de la inversin y las causasque puedan variarlo a travs deltiempo.Impacto econmico y social:Calcular el nivel de impacto en laregin.Cadenas productivas:Ofrecer alternativas de integracineconmica entre productores y laindustria.Proyecciones:Identificar y prever elcomportamiento de las variables queimpacten el proyecto en temas deventas, produccin y precio. 13. Educacin para todos con calidad globalFI-GQ-GCMU-004-015 V. 000-27-08-2011CRONOGRAMA DE TRABAJO (Actividades)Etapas ActivivdadesTiempo (Meses)1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12Desarrollo delAnteproyectoProblemaObjetivosMarco tericoMetodologaRecoleccin de datosEstudio de mercadoE. Fact. Econmica, financieraE. Fact. TcnicaE. Fact. Social y LegalE. Fact. AmbientalProcesamiento dedatosTabulacinAnlisisInforme final Correcciones y Generacin de informeCategora Recursos Medida Cantidad Valor unidad Valor TotalHumano Humano horas/Hombre 150 $ 30.000 $ 4.500.000TecnolgicoUso equipos Unidad 5 $ 50.000 $ 250.000Servicios Informacin Unidad 5 $ 50.000 $ 250.000Otros servicios Unidad 5 $ 100.000 $ 500.000LogsticoTransportes Unidad 4 $ 70.000 $ 280.000Comunicacin Unidad 5 $ 15.000 $ 75.000Viticos Unidad 5 $ 150.000 $ 750.000tiles - - $ 100.000 $ 100.000Total recursos $ 6.705.000Recursos involucrados: 14. Educacin para todos con calidad global Luis Alberto, T. R. (2009). Mdulo de proyecto de grado de ingeniera. Valledupar. Universidad NacionalAbierta y a Distancia Unad. CONTRERAS BUITRAGO, Marco Elas. Formulacin y evaluacin de proyectos. UNAD. 2005. 3451 p. CRDOBA LEN, ngel Mara. Comportamiento de alimentos en Amrica Latina. Tercer mundo. Editores.Agosto de 2011. 215 p. JANY, Jos Nicols. Investigacin integral de mercados. Segunda edicin. Editorial McGraw Hill..enero, 2004. 214 p. KOTLER Phillips. Mercadotecnia. Editorial Trillas. Mxico. 2002. 132 p. LERMA GONZLEZ, Hctor Daniel. Metodologa de la investigacin. Cuarta edicin. Ecoe ediciones. BogotD.C., agosto de 2009. 198 p. MIRANDA , Juan Jos. Gestin de proyectos. MM editores. Bogot Colombia. 2004. 142 p. ORTZ ANAYA, Hctor. Anlisis financiero. D vinni editorial Ltda., 2004. 210 p. SILVA DUARTE, Jorge Enrique. Emprendedor. Editorial Alfaomega. Colombiana S.A., junio de 2009. 310 p.FI-GQ-GCMU-004-015 V. 000-27-08-2011