INTERNACIONALIZACIÓN DE SWEET &

COFFEE

John Aguilar

Sonnia Cedeño

Natalia Guim

Carlos López

Maricella Ordóñez

Internacionalización El entorno económico

internacional en la actualidad se caracteriza cada vez más por su dinamismo y globalización.

La internacionalización de una empresa implica gastos, y para compensar los mismos, hay que agregar valor a la empresa. La meta de una empresa al ser internacional debe ser obtener ventajas competitivas que le permitan superar a la competencia

Resumen Ejecutivo Sweet and Coffee lleva más de 13 años

trabajando en servicio de cafeterías; se inicio en Guayaquil y fue extendiendo su negocio hasta Quito

El proceso de internacionalización de la cafetería ecuatoriana en Perú, específicamente en la ciudad de Lima se dará a través de la franquicia de la misma.

Datos del País País: República del Perú 

Población del país: 29´300.000 habitantes

Tasa de Crecimiento: 1,13% (2009)

Capital: Lima

Población de la Capital: 7´000.000 habitantes

Tasa de Crecimiento de la Capital: 1,42% (2009)

Población urbana: 72,92%

Superficie: 1´285.215 km2

Densidad Demográfica: 22.6 hab./km2 (2009)

Unidad Monetaria: Nuevo Sol  Tipo de Cambio: 2,78 soles / dólar   Ciudades Principales: Lima, Arequipa, Trujillo, Cuzco.  PIB: $175.500´000.000 (PPA 2010) / $142.000´000.000

(términos corrientes)  Inflación: 2,5%   Desempleo: 7,6% (septiembre 2010)  Previsión Crecimiento Económico: 5,5% al 2011  Deuda Externa: $26´500.000.000

Descripción idea de negocio La idea nace por la necesidad de expandir y

traspasar las fronteras locales acorde al movimiento global.

Destacamos el potencial que tiene Lima como mercado para instalar nuevas franquicias, ya que existe margen para desarrollar nuevos conceptos tanto en productos como servicios.

Perú se ha convertido en los últimos doce meses en la segunda nación de mayor crecimiento productivo en el mundo

Segmentación

SITUACIÓN DEL MERCADO Para comenzar con nuestro proyecto

iniciaríamos abriendo nuestra primera sucursal en la ciudad de Lima, cuya población asciende a más de 8.5 millones de personas.

Tenemos un gran potencial en esta ciudad debido a que la expansión de la economía ayuda a que mejore la capacidad adquisitiva de la población, dándole así más oportunidades a negocios como el nuestro.

SITUACIÓN DEL PRODUCTOActualmente la cafetería similar a nuestro tipo de

negocio es Starbucks Perú, pero creemos que se concentran más en brindar opciones relacionadas al café; mientras que nosotros nos fortalecemos tanto en dulces y alimentos como bebidas.

Dentro de su línea de productos constan las siguientes: Para disfrutar en casa (café al peso) Bebidas refrescantes de temporada Bebidas a base de expresso Frapuccino blended Beveage Alternativas al café (chocolates calientes, variedades

de té) Alimentos (sanduches, postres y pastries) Productos promocionales marca Starbucks

SITUACIÓN DEL PRODUCTODentro de nuestra línea de productos contamos con una

variedad más amplia de postres de la que cuenta Starbucks por lo que tendríamos una ventaja competitiva en este aspecto.

Postres y pastries de Starbucks: Galletas, 2 tipos de cheesecake, 3 tipos de muffins, empanada de choclo, cinnamon rollos y alfajores.

En Sweet and Coffee contamos con una variedad de 24 postres diferentes como cheesecakes, tortas mojadas, entre otros.

Dentro de la gama de productos de sal se ofrecen humitas, palitos de queso, torta de choclo, tarta de espinaca, tarta de jamón serrano y tarta de jamón y queso; logrando así una variedad de 7 opciones de sal. Con esto tendríamos una variedad de más de 30 productos en alimentos que superaría a la variedad de Starbucks ampliamente.

SITUACIÓN DE LA COMPETENCIAActualmente creemos que nuestro más grande

competidor en Perú sería Starbucks, ya que cuenta con locales en las ciudades de Lima, Chiclayo y Trujillo.

En Lima cuenta con 28 locales ubicados en los siguientes distritos: Miraflores, Callao, Independencia, La Molina, San Isidro, San Borja, Santiago de Surco, San Miguel, Cercado, Puerto Libre y Surquillo.

Para el año 2010 se abrirán los locales 29 y 30 en dos centros comerciales nuevos, así como su primera sucursal en la ciudad de Arequipa.

Perú consiguió abrir la primera sucursal de Starbucks de Sudamérica y está en territorio peruano desde el 2003.

SISTEMA DE DISTRIBUCIÓNCreemos que inicialmente para que

nuestro negocio tenga una acogida inmediata, enviaremos un Gerente de nuestro país para que impulse el crecimiento de nuestra franquicia en el exterior.

Además de esto que ya tenga experiencia en nuestro sistema de distribución y pueda capacitar al nuevo personal de Perú.

AMBIENTE DE NEGOCIOSActualmente una de las ventajas que vemos en

invertir en este país es que a diferencia del Ecuador tiene un gobierno que motiva mucho la inversión extranjera y da mucha apertura a nuevos negocios que vienen del exterior.

El Ecuador así como Perú pertenecen a la Comunidad Andina de Naciones, razón por la cual las importaciones de estos dos países son bienvenidas gravadas con un arancel de 0; lo cual nos ayudaría a importar insumos a un bajísimo costo.

Por ser miembro de la CAN también se le da a los inversionistas de estos países ventajas en pagos de impuestos, entre otros.

ANÁLISIS FODA: ANÁLISIS INTERNO

FORTALEZAS DEBILIDADES

Dentro de los factores relevantes al momento de elegir a qué lugar asistir, los consumidores se basan en el precio, buen servicio y ubicación, en lo cual nuestra empresa destaca ofreciendo variedad de bocaditos y bebidas a precios competitivos.

La marca no está posicionada en el mercado.

Localización estratégica en la cual hay un gran transito de carros y personas en las cercanías.

No contamos con un amplio conocimiento del mercado.

Alta calidad en servicios y productos. Operación compleja en el control y manejo del lugar para mantener la calidad de los productos que se ofertan.

Liquidez del negocio.

Especialización del personal en sus tareas.

Ambiente grato y espacioso para el servicio.

ANÁLISIS FODA: ANÁLISIS EXTERNO

OPORTUNIDADES AMENAZASEl menú y el servicio que se ofrecerá será un factor diferenciador con respecto a las otras cafeterías pues está dirigido a un amplio target de clientes. Contamos con una diversidad de postres de dulce y de sal además de las bebidas frías y calientes, con los más altos estándares de sabor y calidad que ninguna otra cafetería podría proporcionar.

Al ser una innovadora en el mercado, puede tener inconvenientes en su primer año de implementación ya que no se tiene una noción exacta del grado de aceptación por parte de los clientes al momento de elegir si asistir a las cafeterías existentes o a una nueva propuesta, Sweet & Coffee.

Esta idea de negocio ofrece grandes oportunidades puesto que generaría nuevas plazas de empleo para los ciudadanos, contribuyendo al desarrollo social de Perú así como también al desarrollo comercial con la generación de ingresos que permitan el crecimiento económico de la urbe.

La existencia de la línea cafetera de Starbucks, nuestra competencia directa, la cual tiene una larga trayectoria y es una empresa que cuenta con 16 mil cafeterías en el mundo incluyendo países como Rusia, China, Vietnam, Corea.

Ofrecerá satisfacción de darles a los potenciales clientes un ambiente diferente que vaya de acuerdo a sus expectativas y exigencias.

Proliferación de nuevos establecimientos en el mercado.

Las importaciones de estos dos países son gravadas con un arancel de 0; lo cual nos ayudaría a importar insumos a un bajísimo costo.

Inestabilidad económica y social.

DEFINICIÓN DE OBJETIVOSDentro de los objetivos de Sweet & Coffee que se acordaron y

definieron tenemos:

Ofrecer la mejor opción de cafetería a todos nuestros clientes, haciendo que éstos disfruten un momento muy especial con nuestra cordial atención y nuestra extensa variedad de cafés y dulces hechos para los gustos más exigentes.

Ser una empresa auto-sostenible, ofreciendo un servicio de calidad y competitivo.

Generar un servicio de calidad y promover esta cultura entre los socios y el personal.

Formar las estructuras y los recursos humanos para el manejo empresarial y el desarrollo de las comunidades.

Convertirnos en la primera opción en la mente de los consumidores.

POSICIONAMIENTOLo que empezó como un detalle de enamorados entre Richard y Soledad

(dueños de Sweet & Coffee) es ahora una cadena exitosa de cafeterías cuyo nombre vende por sí solo: Sweet & Coffee. Es una combinación de dulces y café, que invita a charlar, a hacer negocios o entablar amistades mientras se toma una humeante taza de capuccino y se disfruta de un postre hecho al estilo casero.

La marca Sweet- &Coffee se ha logrado posicionar con fuerza en el país y ello motiva a llevarla fuera, con un ingrediente que no poseen las conocidas franquicias de cafés: una gama de postres que factura por igual.

Según el estudio realizado a nuestra competencia directa, sabemos que contamos con una mejor infraestructura, personal altamente calificado que se encargará de brindar un servicio agradable a nuestros clientes acompañado de la calidad en la preparación de nuestros postres y bebidas a precios competitivos. Por tal razón, esperamos del mismo modo lograr el posicionamiento de la franquicia en el mercado exterior para luego expandirnos por todo el país.

A pesar de que en el mercado existen otras franquicias locales de cafeterías, Sweet & Coffee contará con una característica diferenciadora de sus productos y servicios con lo cual puede satisfacer los gustos y necesidades de los consumidores.

COMERCIALIZACIÓN El producto principal que ofrece el

establecimiento de Sweet & Coffee son las taza de café tradicional.

Capuccino, cafés con licor, café al peso y cafés fríos.

PRODUCTO (ACOMPAÑANTES)

Para acompañar el café que se ofrece en S&C, se cuenta con una extensa variedad de dulces y también se ofrecerá productos de sal como sánduches.

PRECIO Los precios para la

comercialización de nuestro producto tendría que adaptarse al mercado peruano y al tipo de moneda que se utiliza.

Nuestro producto estrella que será una taza de café tradicional tendría un precio aprox. de $2 y $2,50 aproximadamente 6 o 7 soles peruanos.

PUESTO Los canales de

distribución de nuestro producto serán a través de nuestro establecimiento, por lo cual nuestros clientes deberán acercarse a nuestro local para adquirirlos.

Nuestro primer local estará ubicado en el sector de Miraflores en la ciudad de Lima, Perú. Específicamente en el centro comercial Larcomar.

PROMOCIÓN Los objetivos

principales de las actividades promocionales, serán dar a conocer la próxima apertura de local y sus nuevos y originales productos, a través de las redes sociales.

Facebook, twitter, mouth to mouth.

Ejemplos: facebook/Sweet&CoffeePeru @Sweet&CoffeePeru.

ESTRUCTURA LEGALLa internacionalización de Sweet & Coffee será representado en Perú por

una compañía creada entre 5 socios por lo que la siguiente información es para la constitución de dicha persona jurídica.

 Estos pasos son los necesarios para constituir una empresa en el Perú 1. Búsqueda y reserva del nombre de la empresa en los Registros

Públicos (sólo para Persona Jurídica)2. Elaboración de la minuta (sólo Persona Jurídica)3. Elevar la minuta a escritura pública (sólo Persona Jurídica)4. Elevar la escritura pública en los Registros Público (sólo Persona

Jurídica)5. Obtención del número de RUC6. Elegir régimen tributario 7. Comprar y legalizar libros contables8. Legalizar el Libro de Planillas en el Ministerio de Trabajo (si fuera el

caso)9. Inscribir a los trabajadores en ESSALU (si fuera el caso)10. Solicitud de licencia municipal

ORGANIZACIÓN Y CONTROL

Gerente General

Jefe Financiero

Jefe Administrati

vo

Jefe de Producción y

Servicio

Jefe de Ventas

Sweet & Coffee

INVERSIÓN DEL PROYECTO

INVERSIÓN DEL PROYECTO

INVERSIÓN DEL PROYECTOFranquicia $ 150.000

Inversion

utensilios $ 12.605

organizacionales $ 3.220

Inversión Inicial $ 165.825

Inversión Inicial $ 165.825

Capital de Trabajo $ 25.564

Total $ 191.389

Costo KCosto ponderado k

Valor a financiar (80%) $ 153.111 80% 0,13 0,104

Capital propio $ 38.278 20% 0,35 0,07

Total $ 191.389 0,174tasa

INVERSIÓN DEL PROYECTO

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INVERSIÓN DEL PROYECTO

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