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TAREA DE LA UNIDAD 02

1. Instrucciones para el desarrollo de la tarea  Antes de resolver la tarea, es necesario que lea

el manual e investigue, Desarrolle, y Elabore un resumen o conclusiones.

Consideraciones generales Las copias de tareas y foros serán penalizadas con NOTA

DESAPROBATORIA. Los alumnos que envíen tareas y foros 03 días antes que

termine la unidad, NO TENDRÁN opción a mejorar su

calicación. Las tareas entreadas en la primera semana de la unidad,tendrán una !onicación en su calicación.

La tarea de!e tener como má"imo 0# páinas incluyendo laportada.

La portada de!e incluir$ %ítulo de la tarea, nom!re y apellidosdel participante, nom!re y apellidos del %utor, &entro de'ormación y dirección electrónica.

(l contenido de la propuesta, de!e tener una secuencialóica, ser preciso, claro y co)erente. 

*ecuerde que los títulos y su!títulos ayudan a presentar lasideas clave y demuestran claridad en los documentos.

*evise su ortorafía, la numeración, la puntuación, entreotros detalles.

&ite !i!liorafía y páinas consultadas.

Para obtener nota aprobatoria, seleccione y desarrolle la tareade su GRUPO correctamente.

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A continuación identifiue su !rupo " desarrolle la TAREA#

R!PO TAREAru"o#$

+o!re las )erramientas para la ejora de la &alidad-. dentica un pro!lema en tu centro de tra!ajo.

/. nvestia en internet cuáles son las )erramientas másutilizadas para mejorar la calidad.

3. +elecciona la )erramienta de la calidad queconsideres aplica!le a tu tipo de tra!ajo ydesarróllala.

. 1escri!e los !enecios de utilizar la )erramienta decalidad 2!revemente.

#. *edacta tus conclusiones y recomendaciones.

ru"o#%

(n un restaurante se )an dado cuenta de que desde)ace un tiempo se )a incrementado la cantidad de papafritas que los clientes no comen y vienen de vuelta conlos platos ya consumidos. A continuación se da aconocer las posi!les causas que eneran el pro!lema$

• 4uevo proveedor

• 1escuidos

•  %iempos de cocción no estándar

• 4o siuen un m5todo

• *otación del personal

• *etirarlas antes para no )acer esperar el plato

•

'reidoras antiuas• 6ersonal ine"perto

• 'ormación

• &antidad de sal varia!le

• &am!io en tipo de papas

• 6oca importancia de la uarnición

• 'alta de calienta platos

• 1emasiado tiempo antes de servir

•  %ipo de aceite

• 'alta de ventilación

•  %emperatura del aceite varia!le• 1emasiado calor

+e )a decidido realizar un diarama de s)i7a8a paraesclarecer las causas, para lo cual )an contratado susservicios. 6resente además sus conclusiones nales.

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$.$.  En%&o de la TareaEn%&o de la Tarea  Al terminar la Tarea, deberá enviarla por la plataforma.Para ello, diríjase a su curso, busue !"nviar la tareaal Tutor#, lue$o si$a las instrucciones.