Técnicas bact básicas 1 2013 mc
-
Upload
tina-sosa -
Category
Health & Medicine
-
view
80 -
download
2
Transcript of Técnicas bact básicas 1 2013 mc
-
TCNICAS BACTERIOLGICAS BSICAS
SEMINARIOMICROBIOLOGA GENERAL
Bioqca. MARA CELIA GMEZ OMIL DE MONZNPARTE 1
-
MICROBIOTA NORMAL o HABITUALMicrobiota: Comunidad de MO vivos residentes en un nicho ecolgico determinado
-
ORIGEN DE LA MICROBIOTA NORMALEL BEB EST EXPUESTO A MUCHOS MO DE LAS PERSONAS QUE LO RODEAN
-
RELACIN SIMBITICALA RESISTENCIA DEL HOSPEDADOR A LAS INFECCIONES
-
MICROBIOTA HABITUAL
-
MICROBIOTA COMENSAL o HABITUALMICROORGANISMOS OPORTUNISTASForman parte de la microbiota habitual o saprofita.
En determinadas ocasiones y coincidiendo con un descenso en las defensas del hospedador o una ruptura de las barreras pueden provocar procesos infecciosos.
-
MICROORGANISMOS PATGENOS
Provienen del Exterior y llegan al organismo por una puerta de entrada causando infecciones exgenas.
Provienen del Propio Organismo. Son bacterias oportunistas, que integraban la flora normal, y que por determinados factores alcanzaron la capacidad de producir infecciones endgenas.
En cualquier caso , para iniciar la infeccin, los microorganismos deben fijarse o adherirse a las clulas y colonizar el epitelio
-
PROBITICOS
-
Diagnstico bacteriolgico
-
DIAGNSTICO BACTERIOLGICO
-
DIAGNSTICO BACTERIOLGICO
-
MUESTRAS MICROBIOLGICAS
-
OBTENCIN DE MUESTRAS BACTERIOLGICAS EN HUMANOS
-
MUESTRAS BACTERIOLGICAS
-
TOMA DE MUESTRAS
-
TOMA DE MUESTRAS
-
MUESTRASUNA MUESTRA INADECUADARESULTADOS CONFUSOSCONTAMINADAMAL OBTENIDAESCASAMAL CONSERVADATRANSPORTE INAPROPIADOAFECTA EL CORRECTO DIAGNSTICO
-
TRANSPORTE DE LA MUESTRA
-
Transporte externoTriple envase
-
CONSERVACIN DE LAS MUESTRAS
-
No se envan placas con cultivos
-
MUESTRAS A ANALIZAR
-
MICROBIOLOGA DEL AIRE
-
ANLISIS DE AIRE GRAVITACIN O IMPACTACIN NATURAL Es el mtodo utilizado en estas placas
-
ANLISIS DE AVES Y HUEVOS
-
ANLISIS DE HELADOS Y FIAMBRES
-
ANLISIS DE CARNES Y SUS PRODUCTOS
-
ANLISIS DE LCTEOS Y OTROS ALIMENTOS
-
ANLISIS DE VEGETALES
-
Se debe evaluar la probabilidad de crecimiento microbiano en el alimento durante su manufactura, almacenamiento, distribucin y preparacin. Tratamiento que recibe el alimento antes de ser consumido (proceso de coccin, etc.). La inocuidad del alimento: se determina la presencia de microorganismos patgenos y/o toxinas
-
En la industria se evala el riesgo microbiolgico asociado a un alimento especfico.Todos los microorganismos transmisibles a travs de los alimentos deben ser considerados incluyendo bacterias, virus, hongos, levaduras, algas y parsitos.
Los riesgos asociados como las toxinas/ metabolitos producidos por estos organismos y algunas propiedades intrnsecas (por ejemplo la resistencia a antibiticos)
-
EN EL ANLISIS MICROBIOLGICO DE LOS ALIMENTOS SE DEBEN EVALUAR:
SI ES UN BROTE (INTOXICACIN ALIMENTARIA) UN CONTROL DE RUTINAUNA TOMA DE MUESTRA EN EL CONTROL DEL PROCESO DE ELABORACINCONTROL EN UN PUNTO DE VENTACONTROL DE PRODUCTOS LISTOS PARA EL CONSUMO
-
ANLISIS DE AGUASAGUA POTABLE: Significa que debe estar libre de microorganismos patgenos, de minerales y sustancias orgnicas que puedan producir efectos fisiolgicos adversos. Debe ser estticamente aceptable y, por lo tanto, debe estar exenta de turbidez, color, olor y sabor desagradable.