TEMA:

NUTRICION

El Concepto de Nutrición

•         La nutrición es una ciencia que se encarga de estudiar los nutrientes (sustancias nutricias/alimenticias o nutrimentos) que constituyen los alimentos, la función de estos nutrientes, las reaciones del organismo a la ingestión de los alimentos y nutrientes, y como interaccionan dichos nutrientes respecto a la salud y a la enfermedad (la relación entre la nutrición, la salud y la enfermedad).

Importancia de la nutrición• En estos días, la nutrición es verdaderamente importante. La

mitad de las  muertes en los EUA provienen de cáncer, problemas del corazón y diabetes. Todas estas enfermedades están relacionadas con nuestros hábitos alimenticios. Uno de los fundamentos de una buena salud es por lo tanto, una buena alimentación.

• A través del tiempo la ciencia se ha encargado de demostrar la importancia de la nutrición para el buen funcionamiento del cuerpo humano. La gran variedad de alimentos que existen nos proveen de todos los elementos que necesitamos para mantener la vida de una manera saludable.

Concepto del sobrepeso.

• El sobrepeso es un estado anormal caracterizado por la acumulación excesiva de grasa en el organismo. El concepto de sí una persona está excedida de peso, varía con la raza, sexo, edad, época y el lugar. En términos generales es más frecuente en las mujeres y después de los 35 años (aunque puede darse a cualquier edad).

Factores del sobrepeso.

• Un reciente estudio resalta la importancia de los factores psicológicos frente a la obsesión por la báscula en la lucha contra la obesidad y sus efectos. Si conseguimos sentirnos mejor con nuestro aspecto físico y ser conscientes de cuándo tenemos hambre o estamos saciados, podremos mitigar algunos efectos negativos de la obesidad, aunque no bajemos de peso.

Pirámide nutricional.

Tipos de sobrepeso

• Según la (OMS), el sobrepeso implica un índice de masa corporal (IMC) igual o superior a 25. Estos índices se dividen de la siguiente manera: IMC

•Sobrepeso 25-29.9Adiposidad nivel 1 (Obesidad leve) 30-34.9Adiposidad nivel 2 (Obesidad media) 35-39.9Adiposidad nivel 3 (Obesidad mórbida) > 40

Estadísticas• El número de personas desnutridas (millones) en 2001-2003, de acuerdo con la FAO, los siguientes países tenían 5 millones de personas desnutridas o más: 1

• País y Número de desnutridos (millones)• India 198,0• China 150,0• Bangladesh 43,1• República Democrática del Congo 37,0• Pakistán 35,2• Etiopía 31,5• Tanzania 16,1• Filipinas 15,2• Brasil 14,4• Indonesia 13,8• Vietnam 13,8• Tailandia 13,4• Nigeria 11,5• Kenia 9,7• Sudan 8,8• Mozambique 8,3• Corea del Norte 7,9• Yemen 7,1• Madagascar 7,1• Colombia 5,9• Zimbabwe 5,7• México 5,1• Zambia 5,11• Angola 5,0

Datos Estadisticos de sobrepeso• Desde 1980, la obesidad se ha más que doblado en todo el mundo.• En 2008, 1500 millones de adultos (de 20 y más años) tenían

sobrepeso. Dentro de este grupo, más de 200 millones de hombres y cerca de 300 millones de mujeres eran obesos.

• El 65% de la población mundial vive en países donde el sobrepeso y la obesidad se cobran más vidas de personas que la insuficiencia ponderal.

• En 2010, alrededor de 43 millones de niños menores de cinco años tenían sobrepeso.

• La obesidad puede prevenirse.

NUTRICION• LA NUTRICION Y SUS DIENTES • Una buena nutrición no es sólo necesaria

para llevar una vida saludable, también juega un papel clave en el desarrollo y protección de una buena salud dental. Una buena salud dental es parte de una vida saludable.

• Necesitamos tener los dientes y las encías saludables para masticar y tragar los alimentos eficazmente y para absorber los nutrientes indispensables que nos proporcionan una buena salud general. De la misma manera, una nutrición buena y unas costumbres de alimentación adecuadas fomentan una buena salud dental.

Países y sus grados de desnutrición

Costa Rica

Ecuador

Peru

Honduras

India

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30%

Porcentaje de paises con desnutricion

Grados de Desnutricion

• Un nutrimento o nutriente es un producto químico procedente del exterior de la célula y que ésta necesita para realizar sus funciones vitales. Éste es tomado por la célula y transformado en constituyente celular a través de un proceso metabólico de biosíntesis llamado anabolismo o bien es degradado para la obtención de otras moléculas y de energía.

• Proteínas.• Glúcidos.• Lípidos.• Vitaminas.• Sales minerales.• Agua.

Importancia de los nutrientes

• Las proteínas son compuestos orgánicos constituidos por aminoácidos dispuestos en una cadena lineal y unidos por vínculos péptidos.

• Las proteínas son ensambladas a partir de los aminoácidos usando la información codificada en los genes. Cada proteína tiene su propia secuencia de aminoácidos que se especifica por la secuencia de nucleótidos del gen que codifica esta proteína.

Que son Proteínas

Tipos de Lípidos

Comidas altas en Carbohidratos

Comidas dañinas para la salud

BIBLIOGRAFIA• http://es.wikipedia.org/wiki/Pir%C3%A1mide_alimentaria• http://es.wikipedia.org/wiki/Nutrici%C3%B3n• http://www.zonadiet.com/alimentacion/l-sobrepeso.htm• http://es.wikipedia.org/wiki/Prote%C3%ADna• http://es.wikipedia.org/wiki/Anexo:Pa%C3%ADses_por_porcentaje_de_po

blaci%C3%B3n_con_desnutrici%C3%B3n• http://seres-vivos.deoaxaca.mx/lipidos/tipos-de-lipidos.htm• http://nutricionysalud.org.es/carbohidratos-alimentos