The beer box insurgentes
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CRONOLOGÍA
1544 - La primera cervecería fue construida en la hacienda “El Portal” en laciudad de Amecameca, cerca de la Ciudad de México.
1995 - La Revolución de microcervecerías y cervezas artesanales comienzacon Cosaco.
2002 - Desde este año a la fecha, han ido apareciendo las nuevas estrellas dela escena cervecera artesanal: Cucapá, Bayernbrau, Beer Lounge, Minerva,Jack, Cervecera Mexicana, Primus, Baja Brewing, La Bru, Poe, Calavera,Revolución, Rarámuri.
2007 - Nace The Beer Box México.
CRONOLOGÍA
2008 - Se crea la Asociación Cervecera de la República Mexicana con lafinalidad de fortalecer la presencia de la cerveza artesanal en el país.
2010 - Primer año en el que se lleva a cabo una expo-congreso y competenciallamada “Cerveza México”. Evento que difundirá la naciente industria de lacerveza artesanal en México.
2010 - Nace el movimiento ciudadano “Por la cerveza libre” que buscaimpulsar la apertura de mercado, evitar contratos exclusivos, y defender elderecho de libre elección.
DATO CURIOSO
Hoy México se encuentra entre los países en donde más se bebe cerveza anivel mundial, ocupando el lugar número 30.
FAMILIAS
Según el tipo de fermentación, existen tres familias de cervezas:
Ale
Se caracterizan por ser cervezas de fermentación alta, es decir, que esteproceso ocurre en la superficie del líquido.En general las cervezas Ale tienenmayor graduación alcohólica que las Lager. La cerveza Ale tiene un saborcomplejo, así como un aroma y un paladar afrutados. Este estilo de cervezasurge a partir de su especial proceso de fermentación y no de los tipos demalta o lúpulos utilizados durante la receta.
FAMILIAS
Lager
Uno de los estilos de cerveza más producidos en el mundo. Este tipo decerveza tiene un sabor acentuado y siempre se sirve fría. A diferencia de laAle, las cervezas Lager pasan por un proceso de fermentación baja, encondiciones más lentas y mediante el uso de levaduras especiales. La cervezaes almacenada en bodegas en condiciones de baja temperatura, con el fin deque se eliminen las partículas residuales y se estabilicen los sabores.
FAMILIAS
Lambic
Incluye a un grupo de cervezas de fermentación espontánea, lo cual lasconvierte en unas de las cervezas más raras del mundo. En lugar de utilizarlevadura, durante la elaboración de las Lambic se deja actuar a las levadurassalvajes del ambiente en el que se fermenta. Una característica que diferenciaa las Lambic de los demás estilos es su proceso de elaboración; dura variosaños y para aromatizarla no se utiliza lúpulo, sino frutas.
PROPIEDADES Y CUALIDADES DE
LA CERVEZA
-El consumo de cerveza moderado y responsable se considera favorable parala salud e investigaciones aseguran que ayuda a prevenir enfermedadescardiovasculares, algunos tipos de cáncer y enfermedades degenerativas.
-Entre sus diversos componentes la cerveza contiene hidratos de carbono,vitaminas del grupo B, antioxidantes, minerales y proteínas.
-La cerveza contiene antioxidantes naturales con cualidades para reducir losfenómenos oxidativos responsables del envejecimiento. Un litro de cervezapuede aportar a la dieta diaria un 20% de antioxidantes.
PROPIEDADES Y CUALIDADES DE
LA CERVEZA
-Su fibra soluble evita el estreñimiento.
-Contiene maltodextrinas (carbohidrato), una fuente energética importanteañadida a las bebidas elaboradas para deportistas.
-Favorece la circulación sanguínea.
-Las propiedades antisépticas y sedantes en el lúpulo le hacen ser un buenprotector estomacal.
LA CERVEZA ARTESANAL EN
MÉXICO
En México, el movimiento de la cerveza artesanal empezó hace poco más dediez años, a la fecha existen más de 20 microcervecerías, pero la mayoría sonmuy pequeñas y su producción es aún limitada. Se estima que la produccióntotal de microcervecerías es de 60,000 hectolitros (HL), una cantidad mínimacomparada con los 93 millones de HL que producen los dos grandes gruposcerveceros.
CERVEZA ARTESANAL
La cerveza artesanal se clasifica generalmente como una cerveza gourmet,porque está elaborada con ingredientes de muy alta calidad, 100 % malta y sinadjuntos que aligeran el sabor, con estilos muy variados, diferentes a lascervezas industriales y elaboradas en lotes pequeños. Esto hace que el costo yprecio de venta sean aún más altos.
HISTORIA THE BEER BOX
Nace después de que Gerardo Luna realizó un viaje a New York, donde probóuna cerveza Holandesa, al degustarla le surgió la idea de comercializarcervezas de tipo artesanal en México.
Gerardo Luna contacto a los fabricantes y distribuidores de cerveza artesanalque se hace en México, con la idea de juntar a estos pequeños empresarios ycomercializar estas bebidas.
The Beer Box nació en México, formalmente en el año 2007.
HISTORIA THE BEER BOX
Su Taggline es: “Grandes Cervezas del Mundo”
Sus primeras ventas fueron básicamente por internet con entrega a domicilio,después creo el concepto “The Beer Box in Your Store”.
La primera boutique de The Beer Box fue la de Satélite, que ahora es la matrizde las demás sucursales.
Actualmente The Beer Box cuenta con 280 etiquetas de cerveza, así como 19locales distribuidos por toda la república, de los cuales 15 operan comoboutiques y los otros 4 bajo el concepto de taberna.
THE BEER BOX INSURGENTES
La idea de abrir un nuevo The Beer Box fue la de tres socios que estabanbuscando un concepto inonovador para hacer un negocio, y fue en The BeerBox donde encontraron ese concepto.
The Beer Box Insurgentes abrió sus puertas el viernes 26 de Noviembre del2010 y desde entonces ha buscado acercar la cerveza artesanal a la gente.
The Beer Box insurgentes se puede describir como una boutique de cervezasimportadas y cervezas artesanales mexicanas, ya únicamente se puedecomprar la cerveza y no consumirse en tienda como en las tabernas.
Se ubica en: Culiacán 96, Hipódromo Condesa, esquina con eje 4,Cuauhtémoc, D.F., cerca del metrobús Nuevo León.
COMPETIDORES
The Beer Company
Su Taggline es: “Apasionados al mundo cervecero“.
Es una empresa mexicana de venta y distribución de cerveza importada yartesanal mexicana.
Nace en Septiembre de 2009, con el objetivo de satisfacer la necesidad delconsumidor por conocer nuevos estilos y marcas de cerveza importada yartesanal mexicana, a través de la venta de estos productos por medio unatienda especializada.
COMPETIDORES
Hoy día cuentan con tiendas asociadas en 14 ciudades de la repúblicamexicana.
The Beer Company ofrece más de 200 tipos diferentes de cerveza importada yartesanal mexicana.
Distribuyea hoteles, restaurantes, bares y eventos especiales. Hacen entregaa domicilio en los 31 Estados y el Distrito Federal.
COMPETIDORES
El Depósito
Su Taggline es: World Beer Store “La juguetería de las cervezas”.
Se puede apreciar cervezas de 30 países y 4 continentes, es como entrar auna juguetería de cervezas, donde se puede explorar la variedad de cervezas.
El lugar es accesible para personas con discapacidad; y cuenta con serviciosde salones privados, televisión, terraza o jardín, sección de fumar, juegos demesa, taxi seguro y pagos con tarjeta de crédito.
Cuenta con 4 tiendas, una de ellas se localiza en el Distrito Federal.
PÚBLICO OBJETIVOEstrategia PARA THE BEER BOX INSURGENTES
Perfil Demográfico
Hombres y mujeres de 25 a 35 años de nivel socioeconómico C. Estáspersonas viven o transitan por las imediaciones de la boutique.
Perfil Psicológico
Son personas denomidas Yuppie (Young Urban Profesional), es decir, un jovenprofesional urbano.
Los yuppies son jóvenes que usan ropa cara, tienen teléfono móvil, sonpersonas que prosperan rápidamente en la escala profesional.
PÚBLICO OBJETIVO
Son personas recientemente graduadas en las universidades de prestigio,valoran mucho los bienes materiales como los coches.Suelen tener uncarácter arrogante de “nuevo rico”.
El Yuppies se identifica por aparentar más independencia económica, su lemaes “soy lo mejor que hay”, prefiere ser llamados “adulto joven”, aunquedenote ser “la combinación de inmadurez con vejez”.
Su vehículo es del año, sus lecturas son únicamente de BestSellers, desayunaen Starbucks, se viste con ropa de marca de boutique, sus aparatoselectrónicos son de última generación. Su carácter es muy prepotente.
PALABRAS DE ADRIÁN MILLARES(SOCIO Y ÚNICO “BEERMAN”DE THE BEER BOX INSURGENTES )
Al mes vendemos un aproximado de 400 cervezas, que se traduce en unaentrada de 60,000.00 pesos.
El aproximado de “Beer Lovers” que recibimos en The Beer Box Insurgentes ala semana es de 50.
Actualmente en The Beer Box Insurgentes vendemos 50 marcas diferentes decerveza y 120 estilos distintos.
Las más populares son la Doble Chocolate, Poe y OeTTinger bier, y las menospedidas son la Cucapá Lowrider y la Ed Hardy.
PASO A PASITO
Para sacar gustos y preferencias de los consumidores, la agencia optóprincipalmente por un cuestionario online. El total de la muestra fue de 100personas, que fueron impactadas por la palabra “cerveza” vía redes sociales yque accedieron a la encuesta sin promesa alguna.
Se optó por una estrategia coolhunting en donde los días de investigación fueron:
Miércoles 26 de Octubre de 2011 de 13:36 a 15:00Viernes 4 de Noviembre de 2011 de 16:12 a 17:30Sábado 5 de Noviembre de 2011 de 12:30 a 14:10 Martes 8 de Noviembre de 2011 de 15:23 a 18:00Sábado 12 de Noviembre de 2011 de 19:00 a 21:00
RESULTADOS
Para medir un porcentaje de resultados el “BeerMan”Adrián Millares fuenuestro ayudante, él preguntaba a los “Beer Lovers”¿Cómo se habíanenterado de The Beer Box Insurgentes? Obteniendo los siguientes resultados.
Respuesta Resultado
Vivo cerca/Paso por aquí 70%
Internet 20%
Recomendación 9%
Otros 1%
RESULTADOSCOOLHUNTING
Los resultados del coolhunting que implementó la agencia arrojan queprincipalmente la hora de llegada de los “Beer Lovers” es a partir de las18:00hrs estando dentro de la boutique un promedio de 7 minutos ycomprando desde $30 hasta $1,000. En promedio 4 de cada 10 van con parejay de estos 10 el 80% entra con un teléfono en la mano; apoyando con esto laopción de una estrategia de Marketing Mobile en POP.
RESULTADOS DEL CUESTIONARIO
ONLINE
18%
30%34%
18%
¿Dónde sueles beber?Restaurante Bar o Antro Casa Otro
Consideramos importante esta gráfica dado que casa y bar presentan el mismo porcentaje, locual nos justifica el hecho de crear un catálogo para elegir, llamar al BeerPhone y pasar por ella ala hora acordada.
¿Dónde suelebeber? Resultado
Restaurante 34
Bar o Antro 57
Casa 63
Otro 33
RESULTADOS DEL CUESTIONARIO
ONLINE
The Beer Box se encuentra en el mismo nivel de conocimiento que The Beer Company, esdecir, su posicionamiento en la mente del consumidor es bueno lo cual permite utilizar ese statuspara The Beer Box Insurgentes como parte de una campaña propia.
¿Conoces uno omás de estoslugares? Resultado
Beer Box 65
Beer Bank 22
Beer Company 61
El Depósito 55
Ninguno 22
Otros 13
27%
9%
26%
23%
9%
6%
¿Conoces uno o más de estos lugares?
Beer Box Beer Bank Beer Company
El Depósito Ninguno Otros
RESULTADOS DEL CUESTIONARIO
ONLINE
¿Haz comprado enalguno o varios de estoslugares?
Número de personas
Sí 72
No 14
No, pero pienso hacerlo 14
No me interesa 0
TOTAL 100
72%
14%
14%
0%
¿Haz comprado en alguno o varios de estos lugares?
Sí No No, pero pienso hacerlo No me interesa
RESULTADOS DEL CUESTIONARIO
ONLINE
¿Qué te parecen engeneral los precios deestos lugares? Resultado
Caros 17
Regular 50
Económicos 5
24%
69%
7%
¿Qué te parecen en general los precios de estos lugares?
Caros Regular Económicos
Esta gráfica se toma de un porcentaje que dijo sí haber comprado en alguno de los anterioreslugares. En general los precios no son económicos pero la gente acepta pagar el precio portratarse de cervezas artesanales y/o gourmet esto justifica aún más la segmentación al TAGYuppie.
BRIEF
ClienteThe Beer Box Insurgentes.
01 Background-The Beer Box Insurgentes es una franquicia de la marca Beer Box que estácondicionada a la propia publicidad más la que la marca le proporcione.-Cuenta con flyers y mención en la página www.thebeerbox.com-El mercado de la cerveza artesanal crece un promedio de 1% por año.
02 Competencia-The Beer Company – “Apasionados al mundo cervecero“.-El Depósito – World Beer store “La juguetería de las cervezas”.
BRIEF
03 Bussiness Objective – Time line-Generar una propuesta de web page con catálogo.-Creación de una página web móvil para dispositivos Apple.-Implementar una estrategia socialnetworking, aumentando replys yparticipación de usuarios.-Creación de comunidades Blogging y YouTube.-Estrategia de street marketing para autos cercanos a la boutique.-Estrategia POP de mobile marketing.-Rediseño de imagen gráfica.-Personalización de las cervezas con estilo único del cliente.-Creación del concepto Beerman (tono y manera, imagen y actitud deservicio).-La estrategia se realizará del 13 de Enero de 2012 al 13 de Julio de 2012.
BRIEF
04 Posicionamiento del producto-The Beer Box Insurgentes es el único que te dice que cerveza va contigo.
05 TAG de comunicación: Descripción FuncionalHombres y mujeres de 25 a 35 años NSE C.TAG de comunicación: Descripción emocionalYuppies:-Están al día tecnológicamente y valoran lo material.-Buscan primordialmente un status de convivencia.-Se jactan de tener un paladar de buen gusto.
BRIEF
06 Promesa única de venta The Beer Box Insurgentes es el único lugar que sabe la bebida que va contigo en cada ocasión.
07 R2B Porque: En The Beer Box Insurgentes nos dices la cerveza que quieres y la hora en la que pasas y nosotros la tenemos fría y lista. Porque: En The Beer Box Insurgentes no tienes que conformarte con lo que hay, sino la que más vaya contigo y te guste.
BRIEF
08 Acción requerida en cada canal
Canal Acción-Web page - Catálogo en línea-Facebook -Participación, comunicación activa y branding
micropágina de inicio-Twitter -Branding-POP -Códigos QR en la tienda, imagen percibida e
imagen al cliente-Street Marketing -Hangers-Blogging y YouTube -Creación y gestión de contenidos
BRIEF
09 Medición de resultados-Cantidad de volumen en Facebook insights.-Cantidad de llamadas al Beerphone de Insurgentes en el tiempo de duración de campaña.-Clicks on/off site.-Menciones de la campaña street marketing al visitar la tienda.
10 Tono y manera – Mandatorios-Mencionar The Beer Box Insurgentes por lo menos 4 post al día en Facebook y Twitter.-No ser sobreprometedor.-Tono Hard Sell.
Esta presentación fue realizada
por:
Gracias por su atención.
