E L G R I L LT H E G R I L L

G R I L L

Cubierto: 3,75 ¤

Tenemos a su disposición toda la información acerca de alérgenos e intolerancias

en caso de ser requerida

M E N Ú DE G US TAC IÓN

Crema Ligera de CentolloBogavante y Erizos de Mar

Marinado de Vieira Lima Fresca y Caviar de Riofrío

CarabineroPure Cremoso de Jamon Iberico

Tronco de Foie-Gras a la CanelaPan con Tomate y Aceite Virgen

Rodaballo al HornoPatatas Nuevas y Salsa Holandesa al Limón

Solomillo de Ternera LechalSalsa de Mostaza en Grano

Sopa de NaranjaMousse de Chocolate Negro y Almendras a la Canela

Soufflé Frío de CocoMaracuyá y Frutas del Bosque

Mignardices

Precio por persona¤ 96

E N T R A DA S F R Í A S

Terrina de Foie Gras a la PoêleJugo de Trufa, Especias y Brioche de Aceitunas

¤ 42

Ensalada de Bogavante y SalmónCaviar de Trucha y Puntas de Espárragos Verdes

¤ 42

Salmón Ahumado ‘MC’Blinis Gigantes y Mantequilla de Echire

¤ 33

Carpaccio de Vieira MarinadoEneldo Fresco, Lima Verde y Sal Negra

¤ 34

Ceviche de Salmón y Carabinero Cebolla Roja, Cilantro, Lima y Piña Dulce

¤ 34

Ensalada MulticolorFrutos Secos, Vinagreta de Jerez y Aceite de Oliva Virgen

¤ 20

Tartar de Atún Rojo de AlmadrabaAguacate y Tobiko

¤ 36

Crema Fría de Salsifí a la Vainilla Bourbon Polvo de Mandarina

¤ 14

Terrina de Caviar de RiofríoBlinis Integrales y Mantequilla Fresca

¤ 184

E N T R A DA S C A L I E N T E S

Crema Ligera de Buey de MarRoyal de Caviar de Erizos

¤ 14

Caldo de Ave ClarificadoJugo de Trufa y Verduritas

¤ 14

Sopa de Pescado y MariscoHebras de Azafrán y Anisados

¤ 16

Soufflé de Queso a la Crema de Parmesano(20 Minutos)

¤ 25

Pasta FrescaBogavante y Albahaca Fresca

¤ 47

Risotto CremosoBoletus Edulis y Parmesano

¤ 26

Nuez de VieiraEspinacas al dente y Salsa de Champagne

¤ 38

Hígado Caliente de Pato MularTosta de Tomate y Glasa de Ave

¤ 39

Ravioli de MariscoVerduras, Salsa Vino Blanco y Eneldo

¤ 27

PL AT O S P R I NC I PA L E S

Parrillada de MariscoMantequilla de Limón

¤ 50

Corte de Lubina a La PoêleZanahoria Ahumada al Jengibre

¤ 47

Centro de Rodaballo al HornoJudias Verdes Crujientes y Patatas al Ajo

¤ 48

Rulo de LenguadoCremoso de Bogavante y Mantequilla de Trufa

¤ 44

Lomo de Rape a la Marinera de Crustáceos Picante

¤ 42

Tagliata de Ternera LechalSalsa de Mostaza en Grano

¤ 42

Carrillada de Ternera LacadaParmentier de Ibérico y Setas Portobello

a las Finas Hierbas¤ 32

Pechuga de Pato CebadoHigos y Salsa de Foie-Gras

¤ 36

Carré de Cordero Asado Patatas Nuevas al Romero y Verduras

¤ 40

DE N U E S T R A PA R R I L L A

Pallarda de Ternera Blanca al Tomillo

¤ 39

Tournedos Sal Gris, Salsa Diabla

¤ 46

Chuletas de Cordero RecentalSalsa de Menta

¤ 40

Brocheta de Solomillo de Buey Finas Hierbas

¤ 39

Pollo de GranoDeshuesado

¤ 30

Entrecôte Roque Salsa Argentina

¤ 41

Chuleta de Ternera Blancaal Romero

¤ 44

ChâteaubriandSalsa Bearnesa

¤ 44 p.p.

Servido con Patatas y Verduras. Salsas Diabla, Bearnesa o Argentina.

N U E S T R A S G UA R N IC ION E S

Panaché de Verduras¤ 12

Brócolis Naturales¤ 12

Espinacas a la Crema ¤ 14

Champiñones Salteados¤ 12

Patatas a la Mexicana¤ 9

Puré de Patatas¤ 9

Patatas Fritas ¤ 9

Patatas Risoladas¤ 9

Patatas al Vapor¤ 9

Pasta Penne con Queso y Aceite de Trufa¤ 14

Arroz Blanco¤ 9

C A RTA S A LU DA BL E

P L A T O S P R I N C I PA L E S

Pasta de Grano Duro con Ajo, Chile y Langostinos La elección perfecta para aportar energía de larga duración

¤ 29 · 447 Kcal

Langostinos Salteados sobre Espinacas Baby y Tomate SecoCuidadosamente delicioso, naturalmente bajo en calorías

y alto en antioxidantes¤ 38 · 324 Kcal

Lomo de Lubina a la Parrilla con Judías de Kenia y Tomate Ecológico Delicado y sabroso, este plato rico en proteínas para

mejorar el bienestar integral¤ 46 · 260 Kcal

Taco de Rodaballo al Horno con BrócoliUna combinación tradicional, alta en proteínas y vitamina C

¤ 48 · 267 Kcal

E N T R A DA S

Consomé Doble de Buey con Verduritas y Jugo de Trufa Negra Ideal para nutrir las reservas de hierro regenerativas

¤ 14 · 93 Kcal

Ensalada de Tomate y Queso Fresco con Vinagreta de Lima, Tomate y Albahaca

Sabores tradicionales que favorecen al rejuvenecimiento¤ 27 · 184 Kcal

Espárragos Verdes sobre Ensalada de Brotes con Polvo de MandarinaUna ensalada llena de enzimas embellecedoras

¤ 27 · 137 Kcal

C A RTA S A LU DA BL E

Pallarda de Ternera a la ParrillaNutritivo. Mantiene la energía en equilibrio

¤ 39 · 276 Kcal

Pollo de Grano Grillé con Verduras a la Parrilla Jugoso y reparador

¤ 30 · 267 Kcal

DE N U E S T R A PA R R I L L A

Fresas con Zumo de Naranja y Stevia Un plato dulce con antioxidantes solares protectores

¤ 14 · 109 Kcal

Virutas de Piña Maceradas con Anís y Crema InglesaUna deliciosa forma para ayudar a la digestión después de una comida

¤ 14 · 254 Kcal

P O S T R E S

“Prepararse para salir a cenar es como desprenderse de las preocupaciones del día a día,

para sumergirse en un ambiente de relajada celebración.”

Príncipe Alfonso von Hohenlohe

Todos los precios incluyen el IVA