Objetivo: Comprender y diferenciar cambios físicos y químicos

Todos los materiales que vemos y tenemos a nuestro alrededor constantemente sufren cambios.

Por ejemplo: el hierro se oxida, el papel de los periódicos viejos se pone amarillo. Algunos de estos cambios son producidos por el hombre, como cuando se disuelve azúcar en el café.

Los cambios que ocurren en los materiales pueden dividirse en dos grandes grupos: cambios físicos y cambios químicos.

Cambios físicosEs aquel que ocurre

sin que haya transformación de la materia involucrada. En otras palabras, cuando se conserva la sustancia original.

Entre los cambios físicos más importantes tenemos los cambios de estado del agua, los cuales se producen por acción del calor.

Curva de Calentamiento

Cambios QuímicosEs aquél que, al

ocurrir, tiene como resultado una transformación de materia. En otras palabras, cuando no se conserva la sustancia original.

Ejemplos: cuando quemamos un papel, cuando respiramos, y en cualquier reacción química. En todos los casos, encontraremos que las sustancias originales han cambiado, puesto que en estos fenómenos es imposible conservar las sustancias iniciales.

Reacciones Químicas

¿Qué ocurre con un trozo de hierro si lo dejamos a la intemperie?

Lo que ocurre es una reacción química en la cual el hierro se combina con el oxígeno presente en el aire para formar una sustancia distinta a las originales, un óxido de hierro.

El origen de una nueva sustancia se debe a que ha ocurrido un reordenamiento de los electrones dentro de los átomos, y se han creado nuevos enlaces químicos. Estos enlaces químicos determinarán las propiedades de la nueva sustancia.

La mayoría de los cambios químicos son irreversibles.

Toda reacción química necesita de reactantes para obtener productos.

2H2   +  O2    —›   2 H2 O    

3 H2  +  N2     —›      2 N H3