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AUTORIDADES

Gran Canciller: Dr. Fray Pablo Carlos Sicouly OP Presidente de la Junta de Gobierno: Dr. Fray Rafael Roberto Cúnsulo OP Rector: Ing. Luís Raúl Alcaide Vicerrector de formación: Dr. Fray Rafael Roberto Cúnsulo OP Secretario General: Ing. Juan Carlos Muzzo Secretario Académico: Dr. Bernardo Pedro Carlino Administrador General: CPN Sebastián Zanoni Director de Pastoral Universitaria: Fray Horacio A. Ibáñez Hlawaczek OP Subsecretaria de Asuntos Académicos e Investigación: Prof. Liliana del Valle Oterino Subsecretario de Coordinación Académica: Lic. Jorge Andrés Abbate Subsecretaria de Asuntos Estudiantiles: Lic. Marta Susana Sánchez Facultad de Ciencias Jurídicas, Políticas y Sociales Decano: Dr. Edgardo Santiago López Herrera Secretaria Académica: Dra. María Isabel Rico de Aguilar Coordinador Académico Administrativo: Lic. Eduardo Robinson Facultad de Ingeniería Decano: Mag. José Federico Fanjul Secretario Académico: Ing. Héctor Alberto Solórzano Facultad de Economía y Administración Decano: CP Guillermo Jorge Di Lella Secretaria Académica: CP Mónica Martino de Dilascio Facultad de Humanidades Decano: Dr. Fray Juan José Herrera OP Secretaria Académica interina: Lic. Fátima Salas de Cruz Facultad de Ciencias de la Salud Decana: Dra. Graciela Beatriz Di Benedetto Puerto Secretaria Académica: Lic. María Eugenia Ruiz

Centro de Estudios de Filosofía y Teología de la Orden de Predicadores (Bs. As.) Facultad de Filosofía Instituto Teológico Moderador: Dr. Fray Guillermo Facundo A. Juárez OP Secretario Académico: Dr. Juan Francisco Franck Centro Universitario Concepción Decano: Arq. Eduardo Ernesto Kern Secretario Académico: Dr. Hugo Felipe Rojas Departamento de Formación Humanístico-Cristiana Director: Dr. Fray Juan José Herrera OP Secretaria Académica interina: Lic. Fátima Salas de Cruz

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PROGRAMA UNSTA SALUDABLE

Comité Ejecutivo: Res. Rect. Nº 110/09 CP Guillermo Jorge Di Lella CP Mónica Martino de Dilascio CP Gloria Lotti Comité Asesor: Res. Rec. Nº 051/09 Dra. Isabel Risco de Aguilar, Secretaria Académica de la Fac. de Cs. Jurídicas, Políticas y Sociales CP Mónica Martino, Secretaria Académica de la Fac. de Economía y Administración Ing. Héctor Solórzano, Secretario Académico de la Fac. de Ingeniería. Prof. Susana Graneros de Terán, Secretaria Académica de la Fac. de Humanidades Dr. Hugo Felipe Rojas, Secretario Académico del Centro Universitario Concepción Equipo de trabajo Edith Castillo, Licenciada en Educación para la Salud Bruno Cirnigliaro, Licenciado en Comunicación Social Florencia Gómez, Licenciada en Nutrición Victoria Jiménez, Licenciada en Comunicación Social Patricia Merino, Licenciada en Nutrición Nora Morales, Licenciada en Nutrición Ramiro Salazar Burgos, Licenciado en Nutrición Asesor Fray John Emery (Res. Rec. Nº 051/09) Coordinación general Dra. Marta Viñas de Rodríguez Rey (Res. Rec. Nº 051/09)

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AUTORES

Dra. Marta Viñas de Rodríguez Rey Lic. Edith Castillo Lic. Patricia Merino Lic, Nora Morales Lic. Ramiro Salazar Burgos

PARTICIPANTES DE LA INVESTIGACIÓN

Diseño, adaptación y revisión del Instrumento Lic. Edith Castillo, Lic. Patricia Merino, Lic. Nora Morales, Lic. Ramiro Salazar Burgos, Dra. Marta Viñas de Rodríguez Rey

Aprobación del Instrumento Comité Ejecutivo y Comité Asesor

Diseño del Instrumento Lic. Diego Véliz

Diseño de la muestra y procesamiento de datos Lic. Daniela Gorosito Prof. CP Aída López de Sosa

Asesoría metodológica Dra. Liliana Fracchia

Trabajo de Campo En Sede Central y Campus: Lic. Javier Sal, Lic. Ramiro Salazar Burgos, Lic. Paula Sosa López, Lic. Carmen Ahumada, Lic. Patricia Merino, Lic. Eugenia Habra En el Centro Universitario Concepción: Lic. Dolores Moreno, Lic. Noelia Soria, Lic. Josefina María Figueroa, Lic. Adriana Doua

Discusión de los resultados y elaboración del informe final Lic. Edith Castillo, Lic. Patricia Merino, Lic. Nora Morales, Lic. Ramiro Salazar Burgos, Dra. Marta Viñas de Rodríguez Rey

Revisión del Documento Dr. Bernardo Carlino CP Guillermo Di Lella CP Mónica Martino Dr. Pedro W. Lobo (h) Dra. Liliana Fracchia

Diseño y comunicación Lic. Victoria Jiménez Lic. Soledad Vildoza

Dirección y coordinación general Dra. Marta Viñas de Rodríguez Rey

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AGRADECIMIENTOS

- Al Señor Rector y Autoridades de la UNSTA - A Decanos y Autoridades de las distintas Facultades de Sede

Central, Campus y Centro Universitario Concepción - Lic. Ana María de Francesco, Directora de Comunicaciones

Institucionales de la UNSTA - Ing. Darío Presti, Director del Cegepsi - Lic. Gabriela Lombardo, Diseño, Editorial UNSTA - Sra. Flavia Allende, Edición, Editorial UNSTA - Prof. María Lilia Rodríguez del Busto, Responsable Editorial

UNSTA - Dr. Raúl Audi, Médico geneco-obstetra, Docente UNT - Martín Audi, Médico gineco-obstetra, Docente UNT - Dra. Cristina Orellana, Médico Jefe del Programa Provincial de

Lucha Antitabáquica - Dra. Ariela Tarcic, Médica neumonóloga integrante Programa

Pronvicial de Lucha Antitabáquica - Lic. Ilta Lange, Pontificia Universidad Católica de Chile - Lic. Mónica Muñoz, Pontificia Universidad Católica de Chile - Dr. Hiram Arroyo, Red Íberoamericana de Universidades

promotoras de la salud - Dr. Roberto Escoto, Organización Panamericana de la Salud

(OPS-OMS)

A la señora Directora General de Personal de la UNSTA, Dra. María Inés Gómez de Nieto,

al señor Jefe de Intendencia Sr. Marcelo Cervera y en particular al Personal de Administración y Servicios de la

UNSTA que participaron en la presente investigación

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ESTILOS DE VIDA Y CONOCIMIENTOS ACERCA DE LA SALUD DEL PERSONAL DE

ADMINISTRACIÓN Y SERVICIOS UNIVERSITARIOS

LA INVESTIGACIÓN: BASE PARA LA ACCIÓN

Presentación

Este documento forma parte de la investigación basal para el Programa UNSTA Saludable y es continuación de Estilos de vida y conocimientos acerca de la salud de estudiantes universitarios: la investigación base para la acción, publicado por Editorial UNSTA, Tucumán, Argentina en marzo de 2010.

Por este motivo comparte y reproduce, introducción, antecedentes y algunos aspectos del marco conceptual del estudio mencionado anteriormente. Contiene consideraciones específicas acerca del estamento de personal de administración y servicios universitarios (PAS), que constituye el universo en que se focaliza el presente estudio.

Las personas que trabajan en las áreas de administración y servicios de las universidades son responsables de numerosos procesos administrativos y de gestión que le dan soporte a la vida universitaria: tienen que ver, entre otros, con los recursos humanos, materiales y físicos; con la disponibilidad de insumos, equipos y materiales para la docencia y administración, registro y control de alumnos, información y comunicación, contaduría, tesorería, presupuesto, patrimonio, mantenimiento y cuidado de la planta física y de los ambientes donde se estudia y trabaja. De su calidad y eficiencia dependerá en gran medida, la posibilidad de que los procesos de enseñanza aprendizaje se desarrollen exitosamente. Este colectivo, el más estable de las universidades, trasmite de manera explícita y muchas veces sin darse cuenta, los valores, usos y

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costumbres de la institución. De allí la importancia de incorporarlos en el diagnóstico de situación basal del Programa UNSTA Saludable.

Se estima que es responsabilidad de los investigadores hacer conocer los resultados de los estudios a quienes brindaron su buena voluntad y tiempo para participar en las entrevistas y en el llenado de Encuestas. También corresponde publicar y divulgar los datos y conclusiones obtenidos, para que los mismos puedan ser analizados, corroborados, enriquecidos, discutidos, corregidos y/o modificados, a fin de contribuir al conocimiento científico. La publicación y difusión toma particular relevancia en este tipo de investigaciones destinadas a servir de bases sólidas para acciones concretas que contribuyan al bienestar de la comunidad universitaria de acuerdo a sus reales necesidades, expectativas y demandas en salud. Sin su publicación la investigación es incompleta.

Es necesario destacar la voluntad política de las autoridades de la UNSTA que proporcionaron el aval y los recursos necesarios; el interés demostrado por el personal jerárquico de las unidades funcionales, quienes consideraron que las conclusiones del estudio contribuirían al desarrollo de los recursos humanos de la universidad y la voluntaria participación de la mayoría de las personas que componen este estamento.

Los resultados obtenidos señalan algunos aspectos coincidentes con los encontrados recientemente en la población estudiantil lo que facilitaría desarrollar acciones que impacten y potencien los efectos en ambos estamentos. Para completar el diagnóstico basal del Programa UNSTA Saludable, falta estudiar al estamento docente, que se debería realizar próximamente.

Se espera que la presente investigación no sólo sea útil a la Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino, sino que aporte elementos que motiven la reflexión sobre la particular responsabilidad que tienen las universidades e instituciones de educación superior, de estimular y crear entornos saludables para enseñar, aprender, trabajar y vivir.

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Al mismo tiempo que estimulen y faciliten la integración de la promoción de la salud en la cultura universitaria y así fortalecer la jerarquía de las universidades como interlocutores válidos para la construcción intersectorial de la salud como bien social.

Prof. Dra. Marta Viñas de Rodríguez Rey∗

∗ Profesora Honoraria UNSTA. Res. Rectoral Nº 390- 07. Profesora Consulta UNT. Res. Rectoral Nº 0775-06. Profesora Plenaria Facultad de Medicina de la UNT. Res. 559-04.

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Capítulo 1 Introducción

La UNSTA tiene una larga y rica trayectoria en el cuidado y promoción de las personas que estudian y trabajan en ella. Desde sus inicios hasta el más reciente Plan Estratégico Institucional y Plan de Acción 2006-20101 donde lo explicita claramente, y lo fortalece en la «Prospectiva» en su libro de celebración de los 40 años de Reconocimiento Oficial del Estado Argentino, como Universidad Autónoma, cuando dice: soñamos con una universidad constructora de un nuevo humanismo, hogar comunitario y familiar, educadora a la plenitud de vida de la persona y la sociedad, solidaria ante los desafíos del país y partícipe del servicio a la Iglesia.2

Ello se comprueba tanto en sus documentos políticos, como en acciones concretas de sus distintas unidades, entre otras, de Pastoral Universitaria, Centro de Información Universitaria (CIU), Servicio de Orientación Vocacional y Educativa, Acción Social, Deportes, Bienestar Estudiantil, Consultoría Psicológica y en el especial cuidado que dedica a su medio ambiente.

En coherencia con esta política institucional, en el año 2008 aprueba el programa Universidad Saludable: vida en plenitud de sus integrantes que propone contribuir a lograr el desarrollo de las potencialidades de sus integrantes, tomando como marco referencial las propuestas y la experiencia del movimiento mundial; Universidades saludables.3

Se entiende que una UNIVERSIDAD SALUDABLE es aquella que incorpora la PROMOCIÓN DE LA SALUD a su proyecto educativo y laboral con el fin de propiciar el desarrollo humano y mejorar la calidad de vida de quienes allí estudian o trabajan y a la vez, contribuir a formarlos como promotores de conductas

1 UNSTA: Plan Estratégico Institucional y Plan de acción 2006-2010. Ed. UNSTA. 2 UNSTA: 40 Años de vida - UNSTA - 8 siglos de historia. Ed. UNSTA 2005. 3 Tsouros, A.; Dowding, G.; Thomson, J. y Dooris M.: Eds. Health Promoting Universities, WHO Regional Office for Europe, Copenhagen, Denmark, 2001.

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saludables a nivel de sus familias, entornos laborales y sociedad en general. Para que ello sea posible incorporan el concepto de Promoción de la Salud en sus políticas institucionales, en su entorno (lo que incluye estructuras y procesos) y en las mallas curriculares explícitas e implícitas.

Estos conceptos armonizan con la Doctrina Social de la Iglesia, expresada en múltiples Encíclicas Papales en especial Ex Corde Ecclesiae de Juan Pablo II y Caritas in Veritate4 de Benedicto XVI, quien concluye su mensaje refiriéndose a la «necesidad de continuar generosamente la tarea a favor del desarrollo de todo el hombre y todos los hombres.»

Capítulo 2

Antecedentes

El concepto de universidades saludables se basa en los principios de ciudades saludables5 escuelas promotoras de la salud,6 que priorizan iniciativas de promoción de la salud, dirigidas a la Universidad como entorno, más que como estrategias de cambio de hábitos de cada persona en particular.

Esta conceptualización fortalece la idea de que la estrategia está focalizada en construir ambientes físicos, psíquicos y sociales que influyan en mejorar la calidad de vida de la comunidad universitaria, creando un entorno saludable propicio para que las personas inicien o refuercen cambios positivos en sus estilos de vida.

La Primera Conferencia Internacional de Universidades Promotoras de Salud se llevó a cabo en Lancashire, Reino Unido en l996. En la Región de las Américas, el primer Congreso Internacional

4 Benedicto XVI . Caritas in Veritate. Ed. UNSTA. 2009. 5 OPS/OMS. Municipios Saludables. El movimiento de Municipios saludables, una estrategia para la Promoción de la Salud en América Latina, 1996. 6 OPS/OMS Escuelas promotoras de la salud. Entornos saludables y mejor salud para las generaciones futuras. 1998.

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se realizó en Santiago de Chile en el 2003 y en el 2005 tuvo lugar el Segundo Congreso Internacional de la Región de las Américas en Edmonton, Canadá, organizado por la Universidad de Alberta.

Fue precisamente en esta última reunión que los países representados elaboraron la Carta de Edmonton para Universidades Promotoras de la Salud e Instituciones de Educación Superior donde sentaron las bases de esta estrategia.

La propuesta de Universidades Saludables se está implementando, con distintos grados de avance, en países europeos como Alemania, España, Reino Unido y en América Latina en países tales como Colombia, México y Chile. En especial en este último país, donde la mayoría de sus universidades han constituido una red para lograr el éxito de la estrategia.

En el año 2009 la Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino fue reconocida por la Organización Panamericana de la Salud (OPS) como pionera de la Iniciativa Universidades Saludables entre las universidades argentinas, y en el mismo año fue integrada a la Red Iberoamericana de Universidades Promotoras de la Salud.

Capítulo 3 Marco conceptual

Prevención y promoción de la salud; la Universidad; Opinión de los jóvenes; Rol del personal de administración y servicios

universitarios

• La promoción de la salud -La promoción de la salud es el proceso de facilitar que las

personas adquieran un mayor control sobre su salud y sus determinantes y a través de ello mejorar su salud. Recientemente, la Carta de Bangkok de Promoción de la Salud (2005), reconoce que alcanzar el más alto nivel de salud, sin discriminación, es uno de los derechos fundamentales de todo ser humano.

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Según la Carta de Ottawa (1986), «La salud es el resultado de los cuidados que uno se dispensa a sí mismo y de la capacidad de tomar decisiones y controlar la vida propia (autocuidado); la ayuda mutua o acciones que las personas realizan para ayudarse unas a otras (respaldo social) y de las condiciones y entornos que favorezcan la buena salud (medioambiente saludable). La salud es construida y vivida por las personas en el marco de la vida cotidiana: en los centros de enseñanza, de trabajo y de recreo.»7

Este innovador concepto positivo entiende que la salud es determinante de la calidad de vida de las personas, que engloba no sólo la salud física sino también el bienestar mental, espiritual y social. Estos conceptos inducen necesariamente a cambiar los paradigmas en salud y ciencias sociales: en Salud, desde una antigua conceptualización de enfermedad y factores de riesgo, al enfoque de salud y factores salugénicos y protectores que fortalecen al individuo, las familias y las comunidades. En Educación y Ciencias Sociales, orientan las intervenciones al fortalecimiento y estímulo del desarrollo de las capacidades más que a la corrección de los errores, proponiendo, por lo tanto, acciones anticipatorias de prevención y de promoción de desarrollo humano más que de recuperación.

• La prevención en una universidad saludable

Existen distintos niveles de prevención. Lo más reconocido es la prevención primaria, que intenta prevenir la enfermedad y la muerte. La participación de las universidades en las campañas de vacunación o de prevención de enfermedades emergentes o pandemias (como sucediera en 2008 y 2009) contribuye de manera importante a las acciones de los ministerios y sectores de la salud en esta tradicional y eficiente asociación entre salud y educación.

Pero, si este intento preventivo es superado y la enfermedad se presenta, existe la prevención secundaria que se enfoca a prevenir

7 Ottawa Charter for Health Promotion Health International. 1986.

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secuelas, efectos residuales y discapacidades evitables. Si la condición o enfermedad es crónica o permanente, la meta es que la persona afectada logre una vida productiva y feliz, lo más «normal» posible. En un Programa Universidad Saludable la prevención debería manejarse con estos criterios. Baste tener en cuenta las experiencias recogidas en la presente investigación en relación a la activa participación de estudiantes no videntes y de personal con enfermedades crónicas o con secuelas de enfermedades neurológicas rehabilitados.

A los fines de la prevención de enfermedades, es necesario tener en cuenta, «que en la mayoría de los países de América, las enfermedades crónicas NO transmisibles, como las enfermedades cardiovasculares, cáncer y diabetes, son las principales causas de muertes prematuras y discapacidad al representar 60% al 70% de todas las defunciones en la Región...

...comparten factores de riesgo comunes que incluyen el tabaquismo, el sedentarismo, la obesidad y la hipertensión. Existen datos probatorios suficientes de que estas enfermedades se pueden prevenir y controlar mediante cambios en los estilos de vida, políticas públicas e intervenciones en salud y que requieren un abordaje intersectorial e integrado.»8

Para los que padecen de enfermedades crónicas las medidas de prevención ayudan a llevar una vida útil, productiva y satisfactoria, permitiendo su plena y activa participación en la sociedad.

• Las universidades

- La Universidad, al decir de Paola del Bosco,9 es el lugar donde crece el conocimiento humano, el punto donde se renueva el proyecto de humanidad y es el campo propicio para trasmitir valores… y por lo tanto es un espacio privilegiado… Privilegiado porque permite aplicar

8 Prevención y control de enfermedades crónicas: Publicación de OPS en http://new, paho.org/hq/index. 9 Del Bosco, Paola: Trasmisión de Valores en la Universidad. Conferencia magistral. VII CAEM. Córdoba, Argentina, 2006.

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el discernimiento para seleccionar, de nuestra cultura, lo que consideramos que es bueno para la persona y la sociedad «legándolo» a las otras generaciones, y rechazar lo que creemos que es una pérdida en lo humano, desechándolo o transformándolo. Es el espacio propicio para estimular el logro del bien integral de la persona como individuo y como ser social, lo cual significa perseguir la excelencia en el desarrollo de las personas, y, por supuesto, hacerlas relevantes dentro de su entorno.

Es un lugar donde los individuos deberían adquirir capacidad para sobreponerse a la adversidad, aprender a adaptarse exitosamente a las presiones y problemas de la vida actual y obtener competencias -social, académica y vocacional- para salir adelante, incorporando elementos que contribuyan a desarrollar factores de resiliencia.

Las universidades son organizaciones donde muchas personas pasan una importante parte de sus vidas estudiando o trabajando y que, además, utilizan una amplia gama de servicios que se relacionan con la salud (alimentación, actividad física, transporte, seguridad, relaciones interpersonales, etc.) Su cuerpo docente realiza tareas de formación, investigación y extensión, que permiten la incorporación del concepto de salud, como responsabilidad personal y social.

Equipo UNSTA Saludable durante la redacción del informe final

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• Las universidades promotoras de la salud La Carta de Edmonton10 para Universidades Promotoras de

la Salud e Instituciones de Educación Superior señala que las Universidades Saludables son aquellas que educan a sus estudiantes, creando conocimientos a través de la investigación y contribuyendo a que la comunidad y sociedad civil mejoren su calidad de vida. Ejercen impacto sobre la salud y el bienestar de los individuos que asisten a ella y tienen la capacidad para influir en quienes toman decisiones, actuando como catalizadores para el cambio y motivando el diálogo sobre Promoción de la Salud. Apoyan el desarrollo de habilidades para convivencia en grupo, reforzando espacios y oportunidades para dialogar, concertar, decidir. Fortalecen al joven para que desarrolle sus potencialidades psicológicas, sociales, biológicas y espirituales, para lograr una integración armónica en sí mismo y desarrollan una conciencia de que se es parte de un entorno vital con el que es necesario interactuar en forma constructiva y respetuosa.

Son propósitos de las Universidades Saludables aceptar la responsabilidad que tiene la universidad por la salud y bienestar de sus estudiantes y su personal, promover y crear entornos saludables para vivir, trabajar y aprender, integrar la promoción de la salud en la cultura universitaria y el diario vivir y ser un lugar formador de ciudadanos y líderes del futuro para promover la salud local, nacional y global.

Por lo tanto las Universidades Saludables tendrán como metas, entre otras:

• Modelar institucionalmente una cultura promotora de salud y un ambiente sustentable para trabajar, vivir y aprender.

• Realizar acciones para mejorar los entornos.

• Facilitar y apoyar a las personas para vivir una vida significativa y optar por estilos de vida saludables.

10 Carta de Edmonton para Universidades Promotoras de la Salud e Instituciones de Educación Superior. Universidad de Alberta. Edmonton. Canadá, 2005.

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• Estimular a funcionarios y estudiantes a asumir su responsabilidad por su propia salud y bienestar.

• Comprometer a los alumnos a abogar por los conceptos de promoción de la salud e involucrarse en la vida universitaria.

• Preparar a los estudiantes como ciudadanos del futuro, para que promuevan la salud en las instituciones y comunidades.

• Mejorar la accesibilidad a los Servicios de Salud para funcionarios y estudiantes.

Lograr dichas metas redundan en indudables beneficios que enriquecen la vida universitaria atrayendo más estudiantes y proporcionando mayor satisfacción laboral a las personas que allí estudian y trabajan.

Esta estrategia se constituye en un elemento de formación integral, contribuyendo a mejorar la percepción de calidad de vida, en el estudio como en el trabajo, favoreciendo relaciones armoniosas y de convivencia y, por ende, se espera que disminuya el ausentismo de alumnos como de personal. A largo plazo, promoverá cambios en la salud en su comunidad.

Ello significa lograr que la comunidad universitaria esté constituida por individuos sanos, felices, satisfechos de su rol en la vida, comprometidos con los demás seres que los rodean, y convertidos en agentes generadores del cambio en la salud de sus docentes, estudiantes, trabajadores, familias y de la comunidad en general.

Cabe preguntarse, ¿cómo la Universidad Saludable puede aportar factores protectores ambientales e individuales? Hawkins, J.; Catalano, R. y Miller, J.11 proponen dos tipos de estrategias para lograr tal fin: mitigar los riesgos y construir resiliencia. a) Mitigar los riesgos a través de enriquecer los vínculos prosociales,

los cuales fortalecen la conexión entre los individuos. Está demostrado que fuertes vínculos positivos desarrollan mejor las potencialidades de las personas, en especial de los jóvenes, los

11 Howakins, J. D.; Catalano, R. & Miller, J. (1992): «Risk and protective factors for alcohol and other drugs problems», en Psychological Journal, pp. 64-105.

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cuales incurrirían menos en conductas de riesgo. Fijar límites claros y firmes: explicitar expectativas de conducta en el ámbito universitario y social. Enseñar habilidades para la vida: cooperación, resolución de conflictos, habilidad para resolver problemas y tomar decisiones, manejo sano del estrés, etc. (Botvin y Botvin 1992).

b) Construir Resiliencia: brindar afecto y apoyo (Noddings, 1998). Establecer y transmitir expectativas elevadas y realistas. Brindar oportunidades de participación significativa mediante enseñanza más práctica, currículo más pertinente y atento al mundo real.

Se define Resiliencia como la capacidad para recuperarse, sobreponerse y adaptarse con éxito frente a la adversidad, y desarrollar competencia social, académica y vocacional pese a estar expuesto a un estrés grave o simplemente a las tensiones inherentes al mundo de hoy. (Rirkin y Hoopman 1991).

Se identifican así dos componentes en la Resiliencia: la resistencia que significa la capacidad para proteger la propia integridad bajo presión y la construcción de conductas positivas, de una forma personal, social y éticamente aceptables a pesar de las circunstancias difíciles.

La resiliencia es un atributo que varía de una persona a otra, que no es estática, sino que puede manifestarse según las circunstancias. Investigaciones recientes han identificado factores protectores, que son características de la persona o del ambiente que mitigan el impacto negativo de las situaciones o condiciones estresantes. Las universidades pueden aportar condiciones ambientales que promuevan reacciones resilientes ante circunstancias inmediatas, así como también enfoques educativos, programas de prevención e intervención y currículos adecuados para desarrollar factores protectores individuales y ambientales.12

Se consideran factores protectores internos a las características individuales que facilitan la resiliencia entre los que podemos señalar: autoestima y confianza en sí mismo, visión positiva del futuro

12 Henderson, N. y Milstein, M.: Resiliencia en la escuela. Ed. Paidós, 2003.

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personal, sociabilidad, capacidad de ser amigo, de relaciones positivas, sentido del humor, tener un adulto o persona significativa en quien confiar plenamente.

Los factores protectores ambientales son las características de las familias, escuelas, universidades, comunidades y grupos de pares que fomentan la resiliencia, entre los que se destacan: la promoción de vínculos estrechos, la valoración y el aliento a la educación, el empleo de un estilo de interacción cálido y no crítico, la expresa expectativa de éxito elevada y realista, la promoción del establecimiento y el logro de metas, el fomento del desarrollo de valores prosociales (como el altruismo) y las estrategias de convivencia (como la cooperación). Proporciona liderazgo, adopción de decisiones y otras oportunidades de participación significativas, aprecia los talentos específicos de cada individuo.13 • Opinión de los jóvenes

En el reciente Congreso Internacional ONE YOUNG WORLD (OYW) «Un mundo joven», llevado a cabo en Londres en febrero de 2010, se reunieron cerca de un millar de jóvenes de más de 100 países para deliberar y sacar sus conclusiones sobre las preocupaciones mundiales centrales. En esa ocasión tuvieron oportunidad de escuchar y relacionarse con personalidades de prestigio internacional como Mohamed Yunus -economista indio y premio Nobel de la Paz- y Kofi Annan -ex Secretario General de la Organización de las Naciones Unidas (ONU)- entre otros. Analizaron los resultados del Estudio Global de la Juventud OYW que refleja la opinión de 15.000 personas de entre 23 y 28 años de todos los continentes. Llamó la atención el alto grado de consenso de los jóvenes sobre los problemas y preocupaciones de alcance global, los que quedaron plasmados en un documento. Los dos

13 Adaptado de Richardson y otros: (1990) Benard (1991) Werner y Smith (1992) Hawkins, Catalano y Miller, (1992) en Henderson, N. y Milstein, M.: Resiliencia en la escuela. Op cit.

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primeros lugares son ocupados por la salud global y el cuidado del medio ambiente.

Textualmente dice: Propuestas globales:

- Salud mundial: todos los seres humanos tienen derecho a los tratamientos médicos y a la nutrición. El sector privado, los gobiernos y la sociedad civil deben trabajar más efectivamente para priorizar el acceso a la salud.

- Medio ambiente: el cambio climático afectará seriamente a las futuras generaciones. Los gobiernos deben comprometerse a adoptar leyes que garanticen que habrá una reducción significativa de las emisiones de dióxido de carbono para 2020. -Medios de comunicación: la libertad de expresión es esencial para el triunfo de la sociedad. Los medios de comunicación deben usar su capacidad de influencia y poder para proteger la verdad y la libertad de los ciudadanos. -Diálogo interreligioso: la guerra nunca debe ser declarada en nombre de la religión. Los líderes y fieles de todos los credos deben participar inequívocamente del proceso de paz entre las naciones, etnias y religiones. - Liderazgo político: la defensa de los derechos humanos debe ser la prioridad de la actividad política. Los líderes deben tomar posiciones claras en asuntos humanitarios. -Multinacionales: las corporaciones transnacionales tienen la responsabilidad de comportarse éticamente. Las corporaciones deben diseñar una estrategia para luchar contra la pobreza.

De esta manera queda explícita la preocupación sustancial de los jóvenes de todo el mundo por el cuidado de la salud individual y colectiva y por la responsabilidad de preservar el medio ambiente. • Rol del personal de administración y servicios (PAS) en las universidades

El rol más reconocido del personal de las áreas de administración y servicios de las universidades es su aspecto

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funcional: apoyan y facilitan el cumplimiento de los fines de la institución. Constituye el grupo humano más estable en cuanto a horas y años de permanencia, ya que muchos desarrollan toda su etapa laboral en la misma. Por lo tanto son los que trasmiten vivencialmente pautas, normas, costumbres escritas o no, y hasta el curriculum oculto. De allí, la importancia de incorporarlos en el programa UNSTA Saludable, no sólo como sujetos de participación y recepción de las acciones, sino, ayudándoles a formarse como promotores de la salud, que influirán en su propio estamento, en la población estudiantil, en la docente y en sus respectivos grupos sociales de origen.

Se debe enfatizar la importancia de la interrelación y la mutua dependencia de los tres colectivos universitarios: estudiantes, docentes y PAS, porque al compartir valores, estilos de vida y convivir armoniosamente, facilitan los procesos de enseñanza-aprendizaje y contribuyen al clima psicosocial apropiado para una buena calidad de vida y buena salud.

Para acercarnos a este ideal, es necesario tener en cuenta los principios de salud ocupacional, no sólo en sus aspectos biológicos y físicos, sino también en los psicosociales, incluidos los riesgos de estrés laboral que afecta, negativamente, a la salud psicológica y física de los trabajadores y a la eficacia de las entidades en las que se desempeñan,14 cuyas causas son muy descuidadas y sus consecuencias poco comprendidas, sobre todo, en los países en desarrollo.15

Si bien no todos los factores generadores de estrés laboral dependen de las condicones de trabajo, las universidades pueden desarrollar activas políticas basadas en estudios de situación, capacitación e intervenciones que favorezcan condiciones ambientales y relacionales saludables. Es necesario tener en cuenta

14 Leka, S. y colaboradores: La organización del trabajo y el estrés. Instituto de Trabajo, Salud y Organizaciones. Reino Unido. OMS. 2004. Disponible http://www.who.int/ocupational_health/publicationqstress. 15 Houtman, I. y colaboradores: Protección de la salud de los trabajadores. Serie Nº 6. OMS. TNO. Países bajos y México; Sensibilizando sobre el estrés laboral en los países en desarrollo. Un riesgo moderno en un ambiente de trabajo tradicional. www.who.int/occupational_health.

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que la respuesta individual depende, en gran parte, de las habilidades de cada persona para hacer frente a situaciones difíciles (resiliencia), las que deben ser estimuladas y fortalecidas desde la institución.

Maslach desarrolló un inventario de burnout (M.B.I.) para estudiar los aspectos relacionados con el estrés laboral. Lo evalúa en tres dimensiones: agotamiento emocional, despersonalización y logro o realización personal en el trabajo. Las universidades españolas de Salamanca, Burgos y Navarra, entre otras, que realizaron estudios sobre su personal, observaron que dicha escala mide el grado de estrés laboral pero no identifica posibles causas, por lo cual, elaboraron sus propios cuestionarios para aplicar a sus investigaciones.

Temas estratégicos en una Universidad Saludable

La experiencia acumulada ha permitido seleccionar ejes

temáticos de aspectos que reconocidamente influyen sobre la sensación de bienestar y afectan la productividad laboral y académica. Las universidades chilenas proponen, en su «Guía para Universidades Saludables y otras Instituciones de Educación Superior»16 ejes temáticos que se interrelacionan e interaccionan para complementar y fortalecer las acciones orientadas a promover la salud .El diagnóstico de situación de estos aspectos permite identificar intervenciones concretas destinadas a mejorar la calidad de vida. Los temas propuestos son: factores psicosociales, estrés, violencia, seguridad, aspectos ambientales, tipo de alimentación, actividad física, consumo de tabaco y otras drogas.

16 Lange, I. y Vio, F.: Guía para Universidades Saludables, Pontificia Universidad Católica de Chile, Universidad de Chile, OPS/OMS, 2006.

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Estudiantes de distintas carreras observan un banner del Programa

Capítulo 4 La investigación: base para la acción

La primera etapa del Programa Universidad Saludable exige

realizar un diagnóstico de los estilos de vida y conocimientos acerca de la salud de los distintos estamentos universitarios, a fin de que las acciones que se realicen estén sustentadas en la realidad con base científica.

El presente trabajo corresponde al estudio realizado durante 2009-2010 en el estamento de Personal de Administración y de Servicios (PAS) que trabaja en las distintas sedes, Sede Central, Campus y Centro Universitario Concepción (CUC), de la Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino (UNSTA), Tucumán, Argentina, como parte integrante del Diagnóstico Basal del Programa UNSTA Saludable. Propósitos

• Estudiar características de los estilos de vida y conocimientos básicos del Personal de Administración y Servicios (PAS) acerca de temas esenciales relacionados con la salud.

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Objetivos

• Detectar hábitos alimentarios y de actividad física del PAS de la UNSTA.

• Indagar acerca de las relaciones personales e institucionales del PAS de la UNSTA.

• Relevar algunos comportamientos relacionados con el consumo de alcohol, tabaco, sustancias psicoactivas y automedicación en el PAS de la UNSTA.

• Conocer aspectos relevantes del cuidado de la salud del adulto del PAS de la UNSTA.

Capítulo 5 Material y métodos

Se trata de un estudio descriptivo y transversal de una

muestra representativa (63%) del personal de Administración y Servicios de la Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino, en sus tres sedes situadas en la Provincia de Tucumán, durante 2009-2010. Instrumento

En este estudio se optó por la Encuesta como instrumento técnico para realizar el diagnóstico. Se tomó como base la encuesta aplicada al colectivo estudiantil,17 y se modificaron e incorporaron aspectos pertinentes al personal de administración y servicio universitarios (PAS).

Se consultaron encuestas semejantes efectuadas en instituciones de educación superior que llevan a cabo el programa Universidad Saludable, como la Universidad Pública de Navarra y la Universidad de Alicante, entre otras. También se tuvo en cuenta

17 Viñas, M.; Castillo, E.; Merino, P.; Morales, N.; Salazar R. y colaboradores: Estilos de vida y conocimientos acerca de la salud de Estudiantes Universitarios. La Investigación base para la acción. Ed. UNSTA, 2010.

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los ítems incluidos en la Encuesta Nacional de Factores de Riesgo 2005 (INDEC), sobre aspectos de la salud del adulto de la República Argentina.1818

Se recabaron sugerencias de docentes y expertos de cada tema, que enriquecieron la experiencia del equipo interdisciplinario. Se incorporaron en el instrumento aspectos de salud del adulto, satisfacción laboral, enfoque de género, discriminación, violencia institucional, etc.

Los temas que se abordaron fueron: hábitos alimentarios, actividad física, relaciones interpersonales familiares, sociales y laborales, percepción del clima laboral, comportamientos relacionados con el consumo de tabaco, alcohol, sustancias psicoactivas y automedicación, recreación y uso del tiempo libre, cuidado de la salud del adulto, conocimiento de prevención de enfermedades emergentes. En cada tema se seleccionaron aspectos relevantes (comportamientos, conocimientos y percepciones) que se estimó ayudarían a comprender conductas que inciden en forma positiva o negativa en los estilos de vida y en la salud.

Sus resultados permiten identificar características de estilos de vida y conocimientos acerca de la salud en el estamento de personal de administración y servicios y sirven de base para la elaboración de diferentes estrategias y programas. Consideraciones éticas

La investigación contó con el respaldo legal de las autoridades de la UNSTA, quienes proveyeron los recursos para su ejecución. El diseño del cuestionario fue aprobado por el Comité Ejecutivo y el Comité Asesor del Programa UNSTA Saludable. La Señora Jefa de Personal manifestó su acuerdo, estimando que las conclusiones del estudio serían de gran utilidad para el desarrollo de la política

18 Ministerio de Salud y Ambiente de la Nación. INDEC. Encuesta Nacional de Factores de Riesgo 2005.

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institucional de recursos humanos en el que la universidad está empeñada.

En el momento de la entrega del cuestionario, el personal fue informado de los objetivos de la Encuesta y se garantizó la confidencialidad de las respuestas, existiendo la posibilidad de no contestarlo sin que ello significara consecuencia alguna para quien así lo decidiera.

Los resultados del estudio están disponibles para ser difundidos por los medios de comunicación institucional y accesibles a quienes tengan particular interés. Validación del instrumento

El día 31 de julio de 2009 se realizó la prueba de campo en la oficina de Personal de la UNSTA. Participaron ocho integrantes de la misma en condiciones semejantes a las previstas para la aplicación de la Encuesta. Se entregó una copia del cuestionario a cada uno, solicitándoles leer las indicaciones, llenar la ficha, comentar y sugerir modificaciones si las creían necesarias. Se tomó el tiempo de llenado, valorándose la participación, comprensibilidad y aceptación del personal. Se recogieron sugerencias, que fueron aplicadas al formulario definitivo. El tiempo mínimo requerido fueron 13 minutos y el máximo 25 minutos. Descripción del instrumento

El Formulario se organizó en varios apartados:

• Nota introductoria donde se explicitan los objetivos del estudio, se brinda el listado de los temas a indagar, se dan instrucciones para su llenado y se garantiza el anonimato y la confidencialidad de las respuestas.

a) Características de la población: se solicitaron datos básicos: edad, sexo, estado civil, hijos, con quién viven, cuántas horas trabaja en la UNSTA y cuantas horas semanales trabaja habitualmente en todos sus empleos-ocupaciones, a fin de obtener un perfil sociodemográfico y laboral.

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b) Hábitos alimentarios y actividad física: teniendo en cuenta recomendaciones de las «Guías Alimentarias para la Población de la República Argentina», se indagó acerca del número y tipo de ingestas diarias, consumo de agua, verduras y frutas, si agrega sal a las comidas, con quién o quiénes comen. Se preguntó acerca de la apreciación de la calidad de su alimentación e interés por participar en talleres de alimentación saludable. Si practican actividad física en forma sistemática y si les gustaría hacerla. Se solicitó que registraran su peso y talla corporal y su conformidad o no con su peso. Con estos datos se previó obtener una estimación del índice de masa corporal (IMC) individual y promedio de esta muestra.

c) Aspectos psicosociales. Relaciones interpersonales, sociales y laborales: se estudiaron aspectos que permitirían identificar factores protectores para su salud en su sentido más amplio, tales como, autoestima, compartir preocupaciones, tener una persona de confianza a quien recurrir en el ámbito laboral, formar parte de grupos de amigos, equipos deportivos, hobbies, etc. Se exploraron relaciones interpersonales con compañeros y jefes pidiendo que las califiquen. Se indagó la percepción del clima social laboral, si se siente valorado, exposición a situaciones de violencia, maltrato o discriminación en la universidad (por género, edad, nacionalidad, ideología, religión, enfermedad o discapacidad y otras). Se exploró si sienten que la UNSTA satisface sus expectativas laborales. También se investigó el conocimiento que los empleados tienen de las actividades que realizan las áreas de Pastoral, Deportes y Recreación de UNSTA. Se preguntó si les gustaría que la universidad organizara actividades extralaborales que contribuyeran a su bienestar, se indagó sobre la importancia que atribuyen al aspecto espiritual en sus vidas y si realizan actividades para fortalecerlo.

Se integran a este ítem aspectos relacionados con el estrés laboral, adaptando aspectos del inventario de burnout de Maslach (Maslach Burnout Inventory) y otros, productos de la revisión de la bibliografía relacionada, a fin de identificar factores de estrés laboral que se podrían modificar a través de un programa de intervención.

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d) Comportamientos relacionados con consumo de alcohol, tabaco, sustancias psicoactivas y automedicación: se indagó sobre la cantidad de veces que beben más de dos vasos de bebida alcohólica en una misma ocasión y si lo hacen, cuáles son sus motivaciones. Si fuman, a qué edad comenzaron, y si desean que la UNSTA sea declarada Universidad 100% libre de humo de tabaco. Si se automedican, cuáles medicamentos toman sin prescripción médica y cuáles con mayor frecuencia. Sobre consumo actual o pasado de marihuana y de otras sustancias psicoactivas.

e) Tiempo libre: se preguntó si comparten el tiempo libre con su familia y cuáles son sus actividades preferidas dentro de una lista de nueve opciones y con posibilidad de otro aporte.

f) Salud del adulto: para explorar los cuidados de salud individual se pidió autocalificar su estado de salud; si tienen alguna enfermedad crónica diagnosticada por médico, y en caso positivo, cuál. Si realiza controles de salud y con qué frecuencia, y si no lo hace, cuál es el motivo. Se averiguó si conocen los valores de su presión arterial, colesterolemia, glucemia, y cuándo fue la última vez que los controlaron. En caso de registrar alteraciones de estas variables, diagnosticadas por el médico, se preguntó si hacen tratamiento y cuál. Se solicitó autocalificar su salud bucal e informar si alguna vez un oculista le tomó la presión ocular.

Se les preguntó si saben cómo prevenir enfermedades de trasmisión sexual: sífilis, gonorrea/blenorragia, sida /HIV, Herpes, Virus del Papiloma Humano /HPV- Hepatitis B y Hepatitis C.

Sobre enfermedades consideradas emergentes para esta región en el momento del estudio: Influenza A H1N1 y Dengue, se consultó si saben cómo se trasmiten o previenen.

Se hicieron preguntas separadas por sexo; a la población femenina se le consultó cuándo fue la última vez que se hizo una mamografía y un Papanicolau. A los varones de más de 50 años, cuándo fue la última vez que se hizo un examen de próstata.

g) Prevención de accidentes y seguridad: se preguntó que si maneja o viaja en bicicleta o en motocicleta, con qué frecuencia usa casco. Si maneja o viaja en auto, con qué frecuencia usa cinturón de seguridad. Se consultó si en los últimos doce meses

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presenció o fue víctima de robo o situación de violencia fuera de la universidad.

h) Para saber los aspectos que los empleados reconocen importantes para su bienestar, se ofreció una lista de 15 opciones no excluyentes.

i) Para finalizar la Encuesta, se destinó un espacio para a recibir opiniones, comentarios y sugerencias.

El cuestionario constó de 86 preguntas planteadas en forma estructurada o semiestructurada, ofreciendo alternativas intermedias y brindando espacios para aclaraciones; se evitó así forzar una respuesta, lo que podría haber producido un sesgo en la investigación.

El último ítem fue un espacio abierto destinado a rescatar la riqueza cualitativa del punto de vista del encuestado, e incentivar la participación activa y espontánea que en un cuestionario totalmente estructurado suelen perderse. La elaboración de las preguntas de cada tema, fue asesorada y revisada por especialistas de reconocido prestigio en la materia. Diseño muestral

Se decidió invitar a todo el estamento del PAS a participar en la investigación teniendo en cuenta el reducido tamaño del universo y analizando las dificultades que podría causar la sensación de discriminación por parte de los empleados, tanto por ser o no incluidos en la Encuesta. De esta manera se logró una amplia participación voluntaria (63%) de este universo.

Tabla Nº 1 Universo y población muestral por Sedes

UNSTA, Tucumán, 2009

Sede Universo Población encuestada

% de población encuestada

Central Campus 182 104 57

Concepción 33 32 97

Total 215 136 63

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Tabla Nº 2 Nivel de confianza, margen de error y valores de p y q

Universo Tamaño

muestral % sobre universo

Nivel de confianza

Margen de error

Valores de p y q

215 136 63 95,5% ± 8,5% p = q = 0,50

La población muestral estuvo constituida por todo el

personal de las áreas de Administración y de Intendencia que trabajan en la Sede Central, en el Campus, y en el Centro Universitario Concepción (CUC), de la Provincia de Tucumán. Respondieron la Encuesta 136 personas, 63% del universo, lo que se considera una muestra representativa.

La participación en la Sede Central y Campus fue del 57% mientras que en el CUC fue del 97%. Aplicación del instrumento

Se decidió que la Encuesta fuera autoadministrada y anónima, para favorecer la adhesión, sinceridad y privacidad de las respuestas, y se tuvieron en cuenta los recursos disponibles. Estas consideraciones hicieron descartar otras opciones, como entrevistas personales, telefónicas, correo postal o electrónico.

Los Encuestadores, que ya habían tenido la experiencia de realizar la Encuesta a los estudiantes, reajustaron su propio rol y su guía de procedimientos para este nuevo grupo.

Inicialmente y por Resolución Rectoral se citó a los empleados en el Anfiteatro de la UNSTA en distintos horarios, para facilitar su concurrencia sin alterar el cumplimiento de las funciones habituales de cada sector. No obstante, algunos empleados adujeron que les era imposible retirarse de sus puestos de trabajo, situación que fue corroborada.

Por tal motivo, los Encuestadores entregaron los formularios en cada unidad funcional, informaron los propósitos del programa Universidad Saludable y estimularon el llenado completo y sincero. Se garantizó la privacidad por ser cuestionario anónimo, colocado

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personalmente dentro de un sobre que cada empleado devolvió sellado, los que fueron retirados oportunamente por los Encuestadores. Se presentó una situación particular que se resolvió flexibilizando la norma de autoadministración. Una persona, con dificultades para leer y escribir debido a secuelas de meningitis, solicitó ser ayudado por un compañero quien llenó el cuestionario en base a sus respuestas verbales, situación semejante a la descripta en el estudio al estamento estudiantil de la UNSTA,19 respecto a dos alumnos no videntes que fueron parte de la muestra. En ambos casos, pudieron expresar su necesidad de ayuda, prefiriendo estar incluidos en el proyecto, antes que excluirse por sus limitaciones personales. Con este procedimiento se logró un alto porcentaje de respuestas.

El trabajo de campo se realizó durante el mes de septiembre de 2009, completando la encuesta 104 personas de Sede Central y Campus, y 32 del CUC. El Informe final se redactó en abril y mayo de 2010.

Resultados y discusión

Descripción de la población La población del personal de Administración y Servicios

(PAS) de la UNSTA está constituida por 215 empleados que se desempeñan en las áreas funcionales de las tres sedes académicas de la universidad: Sede Central, Campus y Centro Universitario Concepción (CUC). De ellos, participaron en esta investigación

136 personas (63%). La diferente proporción de participación en ambas sedes (Sede Central 57% y CUC 97%) podría atribuirse,

entre otras, a las características de los grupos, de la modalidad de trabajo, y/o de la ciudad donde se asienta.

19 Viñas, M.; Castillo, E.; Merino, P.; Morales, M. y Salazar, R.: Estilos de vida y conocimientos acerca de la salud de estudiantes universitarios. La investigación base para la acción. Ed. UNSTA. 2010.

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Tabla Nº 3 Grupos de edad del personal de Administración y Servicios de

la UNSTA (PAS) 2009

Grupo de edad Nº % 20 a 29 años 19 14 30 a 39 35 26 40 a 49 27 20 50 a 59 41 30 60 y más 7 5 No responde 7 5 Total 136 100

La edad media del personal es de 45 años, 14% son menores de 30 años, 46% tiene entre 30 y 49 años de edad y 35% más de 50 años de edad.

Existe un ligero predominio de la población femenina (57% femenino y 43% masculino). La mitad del PAS está casada.

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Tabla Nº 4 Número de hijos del PAS, UNSTA, 2009

Número de hijos Nº %

1 hijo 19 23 2 a 4 hijos 53 63 5 y más hijos 8 10 No responde 4 4 Total 84 100

El 62% del personal tiene hijos, de los cuales, seis de cada

diez tienen entre dos a cuatro hijos. Seis de cada diez personas viven con sus cónyuges y/o sus hijos, dos de cada diez, con su familia originaria (padres y/o hermanos) y uno de cada diez vive solo.

En general, los jefes o directores de las unidades funcionales poseen título universitario (abogados, contadores, administradores de empresa, etc.), el personal administrativo, título universitario o secundario y el personal de intendencia, estudios secundarios, según observación y experiencia. La mayoría (95%) pertenece a la planta permanente de personal de la UNSTA, seis de cada diez empleados ostentan una antigüedad mayor a 10 años, y uno de cada tres tiene menos de cinco años de antigüedad. Mientras se hacía el trabajo de campo, se desempeñaban algunas personas que trabajaban desde el nacimiento mismo de la universidad las que constituyeron una invalorable y confiable fuente de información en los pasos previos a esta encuesta.

Ocho de cada diez empleados permanece entre seis a nueve horas diarias, a veces en forma discontinua, en la universidad, aspecto destacado en las opiniones registradas, como posible origen de problemas familiares que contribuirían al estrés laboral.

Siete de cada diez personas completan entre todos sus trabajos, 35 á 45 horas semanales, y tres de cada diez, más de 45 horas semanales lo que significaría que algunas personas trabajarían mas de nueve horas diarias.

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Alimentación y actividad física

La mayoría del personal dice que realiza diariamente las cuatro comidas principales, de cada 10 personas: desayunan y almuerzan 9, cenan 8, meriendan 7 y sólo 1 de cada diez realiza colaciones.

68% de los encuestados almuerzan y cenan habitualmente con familiares, 5% con compañeros y/o amigos y 24% almuerzan y cenan solos.

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10% almuerza o cena fuera de su casa todos los días, 63% a veces y 27% nunca.

Respecto al consumo de vegetales y frutas, la mitad de la población encuestada no las ingiere diariamente, lo que representa un número importante de personas que no comen este grupo de alimentos protectores que son fuente principal de vitaminas y minerales.

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Una de cada cinco personas agrega sal a las comidas antes de probarlas, lo que constituye un indicador de factor de riesgo para enfermedades crónicas no trasmisibles. Igual proporción de empleados no beben dos ó más litros de agua por día, hábito difícil de cumplir, por un lado, por la escasa conciencia de los beneficios que implica, y por otro, por la poca accesibilidad al agua segura y gratuita en el ámbito universitario. En próximos estudios sería conveniente indagar el consumo de otros líquidos, especialmente infusiones y en particular el mate, muy difundido en nuestro medio, que suponemos no fue registrado en el consumo diario de agua.

Un hecho positivo observado durante el desarrollo del programa es el aumento del número de dispensers de agua en oficinas y unidades funcionales de la UNSTA, en muchos casos por gestión de los propios empleados.

Seis de cada diez personas consideran que su alimentación es saludable. Sin embargo, los datos registrados anteriormente sugieren lo contrario. Esto significaría que hay desconocimiento general sobre las características de una alimentación saludable. Aún teniendo el conocimiento y las posibilidades, pueden existir factores de índole emocional ligados a la alimentación, que obstaculicen su puesta en práctica y permitan que prevalezcan las costumbres y la presión

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del marketing. Es necesario tener en cuenta que, en general, los impactos de una mala alimentación suelen producirse a largo plazo (a excepción de las enfermedades trasmitidas por alimentos: ETA), llevando a postergar la oportuna decisión y la necesaria incorporación de hábitos alimentarios saludables.

* Estimada por Lic. en Nutrición.

GRÁFICO VII: Conformidad con su peso. PAS UNSTA, 2009

GRÁFICO VIII: Índice de masa corporal por sexo según autoregistro* de peso y talla. PAS UNSTA,

2009

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Con respecto al peso y talla corporal, 95% dice conocerlos y los consignó en la Encuesta: 43% está conforme con su peso, mientras que 50% considera que está excedido y 5% que le falta peso.

Con los datos de peso y talla registrados por el personal, el equipo de nutricionistas estimó valores de Índice de Masa Corporal (IMC) y se obtuvieron los siguientes resultados: En la población masculina, predomina el sobrepeso (51%), obesidad (22%) y peso normal (27%).En la población femenina, predomina el normopeso (59%), sobrepeso (36%) y obesidad (5%). No obstante que estos datos no son totalmente exactos, debido a las técnicas de estimación, permite hacer una aproximación a un diagnóstico de situación nutricional, que sugeriría la existencia de un numeroso grupo poblacional con sobrepeso ú obesidad que sería necesario abordar con intervenciones específicas para mejorar su calidad de vida personal y laboral y prevenir enfermedades asociadas.

Cabe aclarar que se descartó información consignada en tres encuestas por ser claramente irreal é incompatible con la vida.

En investigaciones posteriores sería conveniente que se realice con rigurosidad científica la medición de peso y talla del grupo en estudio, a fin de que se constituya en un indicador real y confiable del estado nutricional de este estamento, y que sirva para una correcta evaluación y posterior seguimiento. Esta nueva

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investigación serviría además para cotejar los datos reales con la percepción subjetiva y obrar en consecuencia.

Cuatro de cada diez encuestados refieren que hacen o hicieron dieta para cuidar su peso. De estos dos con prescripción profesional.

Sólo uno de cada diez refiere como fuente de información sobre alimentación a médicos o profesionales del campo de la nutrición. Según experiencias recogidas en nuestro medio las indicaciones de los profesionales de salud, distintos a los de nutrición, son generalmente restrictivas y difíciles de aplicar en la vida diaria, lo que agrega un elemento más para no ponerlas en práctica.

Todas estas consideraciones refuerzan la importancia de una educación alimentaria basada en las necesidades, posibilidades y preferencias para promover una alimentación personalizada que contribuya a la salud y bienestar personal y social.

Un 60% del personal manifiesta su interés por participar en

talleres de Educación Alimentaria en la Universidad, lo cual habla de la necesidad sentida por un numeroso grupo de empleados que, sumado al requerimiento del 55% de los alumnos20 señalarían una

20 Viñas, M. y col. Op. cit.

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amplio público potencial para dichas actividades. La UNSTA puede fácilmente satisfacer esta demanda a través de programas coordinados por la Carrera de Licenciados en Nutrición de su Facultad de Ciencias de la Salud, que a su vez, se beneficiaría con un nuevo campo de práctica.

En nuestro grupo de estudio es necesario jerarquizar aspectos cualitativos de la alimentación respecto al desayuno y consumo de vegetales, y al conocimiento, comprensión, y aplicación de contenidos de Educación Alimentaria-Nutricional (EAN) en general.

Estos programas no pueden estar desligados de la realidad circundante, de la cual la comunidad universitaria recibe influencias. Para favorecer el desarrollo de hábitos alimentarios saludables en la población en general y en los líderes de opinión, sería conveniente desarrollar Estrategias Comunicacionales y de Educación Sanitaria, teniendo en cuenta los aportes actuales de la Nutrición, de las Ciencias de la conducta y de los resultados obtenidos por investigaciones, incluida ésta.

El 40% de los encuestados dice que nunca realiza actividad

física, proporción que si sumamos al 28% que la hace en forma insuficiente según recomendaciones vigentes, constituye un 70% del personal con comportamientos sedentarios.

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Muchos empleados dicen que no la practican sistemáticamente por falta de tiempo, debido a sus obligaciones laborales y familiares, constituyéndose en un elemento agregado de insatisfacción personal y factor de riesgo para enfermedades crónicas. Los empleados perciben esta situación, ya que nueve de cada diez manifiestan que quisieran realizar actividad física sistemática. La universidad podría ofrecer, sin necesidad de recursos extraordinarios, un programa de actividad física, y aplicar técnicas modernas de Gimnasia en la oficina, a cargo de su Unidad de Deportes.

Se ha comprobado que la implementación de estos programas redunda en beneficios, tanto a las instituciones como a las personas que se desempeñan en ellas:21 «Para la institución significa facilitar la integración por áreas o sectores, fomentar el trabajo en equipo y el compromiso, generar motivación organizacional, incrementar la productividad y reducir el ausentismo del personal. En las personas, disminuyen el estrés, mejoran su calidad de vida, disminuyen fatigas musculares y contracturas, previenen patologías por rutinas laborales, aumentan la motivación general y mejoran el estado de ánimo.» Relaciones interpersonales, familiares y laborales

Se considera que las relaciones interpersonales, en todos los ámbitos en que desarrollan sus vidas los seres humanos, pueden constituir factores protectores o de riesgo para su salud individual, grupal y social. Por tal motivo, se indagaron algunos aspectos de las mismas, a nivel familiar y laboral.

Nueve de cada diez personas consideran que sus relaciones familiares son muy buenas o buenas, seis de cada diez comparten sus problemas y preocupaciones con su familia frecuentemente y cuatro de cada diez, a veces.

21 Hoffman, Ulla 2010. Op. cit.

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Seis de cada diez personas forman parte de un grupo de

amigos o equipo deportivo. La mayoría del personal dice contar con vínculos familiares y sociales favorables lo que significaría la presencia de importantes factores protectores en el grupo en estudio, a semejanza de lo detectado en el estamento estudiantil. Sin embargo se observa que un 40% del personal no pertenece a algún grupo de actividades sociales, posiblemente por la poca valoración, falta de tiempo y de recursos económicos entre otros. Esta cuestión

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podría ser estimulada desde la universidad, lo mismo que en el colectivo estudiantil, en vista de la importancia que reviste para el bienestar general.

Ocho de cada diez empleados consideran que tienen alguna persona de confianza en su ámbito laboral, a quien podrían recurrir en caso de necesitarlo, y en igual proporción manifiestan que sus relaciones con sus jefes y compañeros de trabajo de la UNSTA son armoniosas.

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Treinta y un empleados manifiestan haber estado expuestos a situaciones de violencia o maltrato en el trabajo en el último año, sin embargo aparecen como situaciones esporádicas, dado que siete de cada diez PAS perciben el clima social en la UNSTA como armonioso.

De las treinta y un personas que percibieron situación de

violencia laboral, catorce la atribuyeron como proveniente de los jefes, diez de la institución, uno de sus compañeros, ocho de los alumnos y cuatro del público. (Algún encuestado marcó más de una opción, lo que es razonable, si se considera la posibilidad de un episodio con diversidad de participantes).

Más de la mitad del PAS, (55%), siente que su trabajo no es valorado, de los cuales, dos de cada tres estiman que por la institución, uno de cada tres por sus jefes y cuatro de ellos por sus compañeros, aspectos que, de alguna manera explicitan en el capítulo de opiniones y comentarios, y donde además aclaran posibles causas.

Se indagaron aspectos de género y discriminación en el trabajo en consonancia con la preocupación vigente a nivel nacional e internacional. La mayoría de los empleados (cuatro de cada cinco) siente que en la UNSTA hay igualdad de oportunidades laborales para hombres y mujeres, mientras que uno de cada tres sintió o

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presenció situaciones de discriminación, pero que éstas no tuvieron que ver siempre con género. Entre los motivos de discriminación consignados figuran la edad, enfermedad y sexo en proporciones semejantes. En otras, que incluyen casi la mitad de las respuestas, figuran las influencias o amiguismo como factor de discriminación.

Cualquiera haya sido su respuesta, se les pidió que la fundamentaran, y respondieron lo siguiente:

…Creo que hay igualdad de oportunidades para ambos sexos, pero hay desigualdades en otros aspectos: influencias, relaciones, etc…

...Los cargos jerárquicos son ocupados por hombres y mujeres según sus condiciones…

...Creo que se tienen en cuenta la experiencia y las habilidades que poseen, sin importar el sexo...

...Si bien hay más hombres que mujeres en puestos de conducción, he logrado posicionarme...

...No quiero explicar, es un tema extenso… y no quiero hacerlo por este medio…

...Las mujeres son menos analizadas en los puestos… A los hombres les piden más requisitos…

...Todo depende de la oportunidad laboral que se presente...

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Existe una mayoría de empleados que considera que la universidad satisface en alguna medida sus expectativas laborales, en tanto que 22 personas afirman que nunca las satisface. Es de señalar que el plantel del PAS, integrado por 215 personas, debe realizar las tareas de gestión, administrativas, mantenimiento y otras, destinadas al cuidado de las tres sedes y a atender las necesidades de una población de más 8.000 estudiantes y 1.000 docentes, distribuidos en cinco facultades e institutos, que realizan tareas de grado, posgrado, investigación y extensión. Esta situación lleva a que el personal de algunas áreas, pase por etapas de acumulación de tareas, lo que agrega otro elemento de malestar laboral.

Tres personas de cada diez no conocen las actividades que

realiza el área de Deportes y cuatro de cada diez, desconocen las actividades que realiza el Área de Pastoral.

Es de señalar que, a seis de cada diez, les interesaría participar en actividades extralaborales en la UNSTA que contribuyan a su bienestar. La aparente incoherencia entre los datos de los gráficos anteriores, merecería un particular estudio que permitiera identificar las causas posibles de modificar, entre las que probablemente figurarían: comunicación inadecuada, actividades que no condicen con los intereses de este grupo, incompatibilidad horaria, algún motivo de exclusión, etc.

GRÁFICO XVIII: Conocimiento sobre actividades que realiza la UNSTA. PAS UNSTA, 2009

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El aspecto espiritual está incluido en este estudio, no sólo por

tratarse de una universidad católica, sino como parte de la salud integral de las personas, ya que el mismo es fundamental en la búsqueda de sentido de la vida22 con una mirada en el ser humano biopsicoespiritual… En el cuestionario aplicado se aclaró que el

22 Frankl, Viktor, E.: Ante el vacío existencial: hacia una humanización de la psicoterapia. Ed. Herder Soc. Anónima, Barcelona 1990.

GRÁFICO XX: Importancia del aspecto espiritual en sus vidas. PAS UNSTA, 2009

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aspecto espiritual incluye valores, religión, ideologías, y se les pregunta qué importancia tiene en sus vidas. Nueve de cada diez personas afirman que tiene mucha importancia y ocho de ellas dicen realizar actividades que fortalecen su espíritu.

Tal como sugerimos en la publicación referida al estamento estudiantil,23 se estima que la UNSTA puede mejorar la oferta de desarrollo espiritual integral de su personal, promoviendo y facilitando el acceso a mayor diversidad de actividades religiosas, artísticas, culturales y sociales que jerarquicen este aspecto de la vida de su comunidad.

Tiempo libre

El uso adecuado del tiempo libre es fundamental para la salud mental, física, espiritual y social de las personas, especialmente para los trabajadores, en quienes las exigencias cotidianas y el estrés laboral pueden llegar a producir desequilibrios que afecten su integridad. Mejor aún, si este tiempo libre es compartido con sus familiares, amigos y personas de sus afectos.

El 95% del PAS comparte siempre o casi siempre su tiempo

libre con su familia. Similar, pero en mucha menor proporción (35%) ocurre con los estudiantes.

El hecho de que la mayoría del PAS comparta su tiempo libre con la familia constituye un rasgo positivo que todavía perdura en nuestra sociedad, y al mismo tiempo, es un factor de protección

23 Viñas, M. y col. Op. cit.

GRÁFICO XXI: Comparten su tiempo libre con la familia. PAS UNSTA, 2009

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que debe ser estimulado. A este fin sería bueno rescatar la sugerencia expresada por varios de los encuestados de realizar convivencias como se hicieran anteriormente en la UNSTA. Convendría que estas jornadas fueran abiertas a las familias, considerando que la mayoría de los empleados tiene hijos, y posiblemente algunos también nietos, y que además conviven con ellos. Éstas podrían ser amenizadas con actividades recreativas organizadas acordes a cada grupo etáreo, y que promuevan estilos de vida saludable, por ejemplo: actividad física (baile, bicicletada, caminata, etc.) pic nic saludable, leit motiv espiritual, etc. Valores a lograr en estas convivencias serían: facilitar la comunicación, el sentido de pertenencia, y la cohesión intrainstitucional e intergeneracional. Se destaca el valor educativo del ejemplo y de las experiencias positivas compartidas desde la más tierna infancia, a las que estaría contribuyendo la universidad.

Las principales actividades a las que los empleados dicen dedicar su tiempo libre son la práctica de deportes o actividades al aire libre, escuchar música y, ver películas, entre otras.

Comportamiento de riesgo. Consumo de Alcohol

GRÁFICO XXII: Consumo mayor a dos vasos de bebida alcohólica en una misma ocasión. PAS UNSTA,

2009

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Beben más de dos vasos de bebida alcohólica en una misma ocasión.

Un 34% del personal no docente de la UNSTA dice que nunca bebe más de dos vasos de bebida alcohólica en una misma ocasión, un 48% que lo hace ocasionalmente, 14% todos los fines de semana y todos los días 2%.

Al preguntar por sus motivaciones, los que las consumen respondieron de la siguiente manera: más de la mitad dice que porque les gusta, 16% porque tienen problemas, 7% porque me desenchufa y 1% porque lo hacen mis amigos. Hay un 23% que no responde.

Ocho personas declararon que manejan vehículos luego de consumir bebidas alcohólicas y 4 no responden. La mayoría dice que no lo hace.

Estos datos señalan la existencia de un grupo de riesgo por la frecuencia de consumo declarado (16% los fines de semana y todos lo días) más aún si consideramos el 11% que manifiesta consumir más de dos vasos de bebida alcohólica en una misma ocasión una vez a la semana. Estos registros justificarían profundizar estudios en la población universitaria, incluyendo a la población estudiantil, en quienes se encontró24 una situación semejante.

El consumo inadecuado de alcohol constituye actualmente un problema de salud pública a nivel internacional y nacional y nuestra comunidad no es ajena a esta situación, por lo que es necesario un abordaje de la problemática de una manera integral, continua y sistemática. Consumo de tabaco

En la Argentina cada año, por causa del consumo de tabaco, se pierden 40.000 vidas, de ellos 6.000 eran no fumadores. El sistema de salud del país gasta anualmente 6.900 millones de pesos para tratar enfermedades producidas por el tabaquismo, lo que representa aproximadamente el 16% del gasto total de salud en

24 Viñas, M. y col. Op. cit.

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Argentina, y supera ampliamente el conjunto de impuestos al tabaco del año en estudio (2003).25

Taller sobre Tabaquismo: dos empleados presentan sus propuestas en plenario

En las Universidades, el impacto del tabaquismo podría medirse, entre otros indicadores, en ausentismo de personal por enfermedades relacionadas, menor rendimiento laboral, condiciones laborales inadecuadas por humo ambiental, precoz disminución de la capacidad física del empleado, con el consiguiente recargo de tareas para sus compañeros de trabajo, incremento en los gastos de limpieza y mantenimiento, entre otros.

En la UNSTA sólo el 23% del personal declara fumar, valor que se encuentra por debajo de la media nacional y fortalece el concepto de que la mayoría de la población no fuma, a semejanza de lo encontrado en el estamento estudiantil.

Los que fuman dicen que empezaron a hacerlo a una edad media de 17 años y más de la mitad de ellos dice que le gustaría dejar de fumar.

25 Ministerio de Salud de la Nación. Programa Nacional de Control del Tabaco. Plan Argentina saludable. En: http:www.msalgov.ar//sitetabaco/pdf.

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Nueve de cada diez empleados declararon saber que el

humo del cigarrillo es nocivo para los no fumadores y a tres de cada cuatro les gustaría que la UNSTA fuera declarada 100% libre de humo de tabaco. Estos datos ponen de manifiesto un ámbito propicio para trabajar en control de tabaquismo, tanto en prevención primaria, protección del no fumador y Cesación Tabáquica.

Durante 2009 las actividades desarrolladas en la UNSTA sobre tabaquismo tuvieron gran aceptación entre el personal de administración y servicios. Personas claves de la institución fueron

GRÁFICO XXIII: Tabaquismo del PAS. UNSTA, 2009

GRÁFICO XXIV: Interés en declarar la UNSTA 100% libre de humo de tabaco. PAS, 2009

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identificadas y capacitadas como líderes promotores de la salud, quienes trabajaron activamente entre sus pares y también con el resto de la comunidad universitaria, para difundir los conceptos y monitorear su aplicación. Algunos empleados informaron que hicieron extensión de lo aprendido en su barrio y grupo social de origen, consolidando la importancia de concientizarlos y formarlos como líderes en esos ámbitos.

Foto personas en el Bar UNSTA libre de humo de tabaco.

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Al mismo tiempo se desarrolló un programa de Cesación Tabáquica para los fumadores que deseaban superar esta adicción, el cual tuvo un elevado número de participantes con resultados exitosos. Es alta la perspectiva de lograr a corto plazo, si se continua con este programa, la certificación de Universidad 100% libre de humo de tabaco, dado que se reúnen los requisitos elementales para este proceso: Resoluciones Rectorales que prohíben taxativamente fumar en todo el ámbito universitario; la Ley Provincial Antitabáquica Nº 7575 de amplio acatamiento por la población; el apoyo técnico del Programa Provincial de Lucha Antitabáquica del

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Ministerio de Salud Provincial, el trabajo interdisciplinario con el equipo UNSTA Saludable y el acompañamiento activo de los integrantes de la comunidad universitaria.

Un integrante del equipo UNSTA Saludable y docente de la Facultad de Ciencias de la Salud, fue seleccionado como Representante provincial de la Red Nacional de Jóvenes Libre de Humo de Tabaco dentro del Programa Nacional de Control de Tabaco del Ministerio de Salud de la Nación, por su destacada actuación en el programa de esta universidad y su participación en reuniones nacionales. Consumo de drogas y automedicación

El uso de drogas ilegales se mantiene en aumento en la Argentina. Según las organizaciones internacionales que se ocupan del tema, en nuestro país más del 6% de la población consume habitualmente marihuana. Con esta cifra, la Argentina se convierte en el país de mayor consumo de América Latina, lugar que hasta ahora ocupaba Chile, con el 5%.26

En nuestro estudio, del total de encuestados, sólo seis personas dicen haber consumido marihuana u otras drogas en el último año. A pesar de que en número parece pequeño, debe llamar la atención, pues significa que esta problemática, de complejo abordaje, está presente en esta comunidad universitaria.

La automedicación es la administración de medicamentos por uno mismo, sin indicación, y muchas veces, sin el conocimiento del médico. Es una práctica generalizada en nuestra sociedad, ya sea por cuestiones económicas, por sugerencias de una persona a quien le ha resultado beneficioso determinado producto o como resultado del exagerado marketing de los mismos.

Es un serio problema de salud pública, que no siempre se dimensiona en su verdadera magnitud. Se lo suele justificar, entre

26 Gallo, D.: «Aumenta el consumo de marihuana en la Argentina. Pasó a estar primera entre los países latinoamericanos», en: diario La Nación. Buenos Aires, 24-06-2007.

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otros argumentos, por falta de tiempo para ir al médico, enfermedades banales que se supone se resuelven sin atención médica, huelgas y dificultades de acceso que restan credibilidad al sistema de salud. Generalmente se desconocen los efectos adversos del uso incorrecto de la medicación: tales como bajo rendimiento laboral, posibilidad de accidentes por el uso abusivo de tranquilizantes, resistencia a los antibióticos, intoxicaciones. Su uso puede contraponerse con otros medicamentos que estuviera consumiendo, o en algunos casos, potenciar sus efectos negativos o neutraliza a los efectos positivos, provocando nuevas enfermedades. Según la Confederación Farmacéutica Argentina (COFA)27 los problemas relacionados con la autoadministración de fármacos causan 700 muertes y 100 mil internaciones al año, produciendo un gasto extra anual de 1.700 millones de pesos.

En esta investigación, uno de cada cinco PAS se automedica, siendo los productos más usados analgésicos, antiinflamatorios, antiácidos, tranquilizantes y antibióticos. La automedicación es un tema que también sería necesario abordar en los programas de Educación para la Salud que se implementen en la UNSTA Cuidados de la salud

La población en estudio, por su rango etáreo, constituye un grupo de riesgo para enfermedades crónicas del adulto. El conocimiento y la percepción que tienen las personas acerca de su estado de su salud, suelen orientar sus conductas y los cuidados personales que realizan para evitar enfermedades o controlarlas. Por ello se indagó acerca de la calificación que cada PAS da a su salud, encontrándose que el 55% de los encuestados considera que su salud es excelente o muy buena, 33% que es buena y 9% entre regular y mala. El 30% de los empleados dice que tiene alguna enfermedad crónica diagnosticada por médico.

27 Diario La Gaceta, 12 de mayo de 2010, p. 12. Tucumán.

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Tabla Nº 5 Calificación de su estado de salud. PAS, UNSTA, 2009

Considera que su salud es: Nº %

Muy buena 48 35 Buena 45 33 Excelente 27 20 Regular 9 7 Mala 3 2 No sabe 1 1 No responde 3 2 Total 136 100

Entre las personas que dicen tener enfermedades crónicas, las más frecuentemente consignadas son: hipertensión arterial (8 personas); enfermedades respiratorias (7 personas); patologías digestivas (6 personas); hipo o hipertiroidismo (6 personas); diabetes (5 personas); migraña (2 personas). Se consignó una persona operada de un infarto cerebral rehabilitada.

La mayoría de los empleados (seis de cada diez) no realiza

controles periódicos de su salud, por lo que es posible que en este grupo existan similares problemas de salud no diagnosticados. Esto representa una fuerte señal de alarma para quienes quieran trabajar por una universidad saludable promoviendo el autocuidado y la prevención de las enfermedades.

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Cuando se indaga por qué no realizan estos controles, un 69% dice no tener tiempo, o que pidió turno y no se lo dieron, 13% dice que por motivos económicos y 7% considera que es una persona sana y no lo necesita, 11% aduce otros motivos. Estos hechos se relacionarían con baja conciencia colectiva de la necesidad de controles de salud periódicos como estrategia eficiente para mejorar la calidad de vida, prevenir y controlar enfermedades crónicas, con medidas simples y económicas.

Una reciente conferencia del Dr. Ricardo Iglesias, Presidente de la Sociedad Argentina de Cardiología, enfatiza la necesidad de que toda persona conozca sus valores de presión arterial, glucemia y colesterol, y que las mujeres eviten que su cintura abdominal supere los 88 cm y los varones los 102 cm.

Tres de cada diez PAS no conocen sus valores de presión

arterial y seis de diez desconocen sus valores de glucemia y de colesterolemia.

Más de la mitad del personal hace más de un año que no controla su presión arterial, lo cual es una conducta de riesgo en el adulto y evidencia escasa valoración del autocuidado.

43 personas consignan que un médico o personal de salud les dijo que tenían presión arterial alta. De ellos, todos dicen que hacen algún tipo de tratamiento: 35% con medicamentos y en

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proporción mucho menor dieta y actividad física. 15% de estos tratamientos no fueron indicados por médicos o profesional de la salud. Si lo relacionamos con lo registrado en automedicación, podríamos deducir que el consumo de medicamentos, ya sea con o sin indicación médica, es una práctica frecuente, no sólo en este grupo sino posiblemente en la sociedad argentina. Esta exagerada adhesión a los productos farmacéuticos puede obedecer a varios factores, entre los que podríamos enumerar: poco énfasis en la promoción de conductas saludables que se pretende reemplazar con fármacos, déficit en la educación del paciente por el equipo de salud, publicidad irresponsable de productos medicinales, que muchas veces asumen el rango de solución mágica.

45 personas dicen que alguna vez un médico o personal de salud les dijo que tenía colesterolemia alta. De ellos 26 están haciendo algún tipo de tratamiento, de los cuales sólo 17 han sido indicados por médico o profesional de la salud. 45% de ellos señalan como principal tratamiento la dieta, en menor proporción medicamentos y actividad física. El 52% del PAS dice que hace más de un año o que nunca se hicieron un control de colesterolemia.

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13 personas señalan que un médico o personal de salud les informó que tenían hiperglucemia, de los cuales: 4 toman medicamentos, 7 realizan dietas y ninguna de ellas actividad física. Sólo 7 de estas personas dicen que realizan su tratamiento por indicación médica o de personal de salud.

Una cuarta parte del PAS considera que su salud bucal es mala o no sabe y 42% que no conoce o no lleva control de su presión ocular.

La mayoría del personal dice conocer la forma de prevención de las enfermedades de trasmisión sexual más frecuentes. Sin embargo se encontró un número elevado de personas que manifiestan desconocer la forma de prevenir el virus del papiloma humano (HPV), enfermedad de alta incidencia en la población adulta según especialistas.

N=77

N=28

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Seis de cada diez mujeres dicen que pasó más de un año desde que se hicieron su última mamografía y Papanicolau, y ocho de cada diez varones mayores de 50 años señalaron también un tiempo mayor a un año transcurrido desde su último control de próstata.

La poca aplicación por el PAS de las medidas básicas de autocuidado incluidas en este estudio señala la urgente necesidad de iniciar un Programa de Educación que abarque además del nivel cognitivo, la concientización sobre salud del adulto, del trabajador, y la difusión de medidas necesarias y accesibles, no sólo para prevenir las enfermedades más frecuentes en este grupo poblacional (enfermedades cardiovasculares, metabólicas, de los órganos de los sentidos, etc.), sino también para reconocer «signos de alarma», consultar y completar tratamientos. Todo ello enmarcado en una política de recursos humanos que considere la salud del trabajador como un valor positivo para la institución.

Dado que en el momento de realizar la Encuesta se estaba desarrollando la pandemia de virus de influenza A H1N1, y en nuestra región el dengue tuvo una elevada incidencia, se consideró oportuno indagar acerca del conocimiento de las formas de prevención de estas enfermedades. Casi el total de las personas dijo estar informada respecto a las medidas de prevención. Estos datos mostrarían el impacto de las campañas masivas de comunicación y la difusión realizada en la universidad, a través de la organización de Mesas Paneles con expertos y distribución de material educativo por el programa UNSTA Saludable.28 Campañas puntuales y ocasionales lógicamente no reemplazan un programa escalonado que va construyendo una sólida y duradera Educación para la Salud, pero sí la refuerzan en el momento y con el tema oportuno. Prevención de accidentes y seguridad

Los accidentes de tránsito son una de las principales causas de muerte y de discapacidad en la población activa de nuestra

28 Mesa Panel. «Enfermedades emergentes. UNSTA». Especialistas Sistema Provincial de Salud y docentes de la Universidad Nacional de Tucumán. Septiembre 2009.

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provincia. El aumento de la urbanización, del parque automotor, el uso más frecuente de motos y bicicletas como medios económicos de transporte, unidos al desconocimiento e incumplimiento de las normas de tránsito y el consiguiente caos vehicular, constituyen un problema de envergadura y en continuo crecimiento.

Tabla Nº 6 Uso de casco al circular en motos o bicicleta

PAS. UNSTA 2009

Uso de casco en las personas que circulan en moto o bicicleta

Nº %

Siempre 14 10

A veces 11 8

Nunca 10 7

No usa bici o moto 71 53

No responde 30 22

Total 136 100

Hay evidencia científica de que el uso de casco para los que circulan en motos ó bicicletas y del cinturón de seguridad en automóviles disminuyen en forma sustantiva estos riesgos.

En nuestro estudio, de los que usan motos o bicicletas como medio de movilidad, un tercio dice no usar casco nunca o solo en algunas ocasiones. Únicamente el 20% dice que lo usa siempre.

De las 114 personas que usan el automóvil como medio de transporte, solamente el 40% dice usar siempre el cinturón de seguridad.

Estos resultados hacen evidente la necesidad de capacitar a los empleados en la prevención de accidentes de tránsito, con sus secuelas de discapacidad y muerte, más aún teniendo en cuenta que algunas personas reconocen que suelen conducir un vehículo habiendo consumido bebidas alcohólicas. La UNSTA tiene publicado un excelente Manual de Normas de Tránsito elaborado por uno de sus docentes29 y ha desarrollado cursos con este tema

29 Llanes Navarro,A.La Educación vial en los niveles inicial,EGB y polimodal. Ed.Baraga. Bs.As. 2006.

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abiertos a la sociedad en general. Sería importante que se reiterasen, abordándolos con un enfoque integral, destinado a la comunidad universitaria en particular.

Tabla Nº 7 Uso de cinturón de seguridad en automóvil

PAS. UNSTA. 2009

Situación de violencia fuera de la UNSTA

Tabla Nº 8

Robo o violencia fuera de la UNSTA PAS. UNSTA, 2009

Presenció o fue víctima de robo o situación de violencia fuera de la UNSTA

Nº %

Si 46 34 No 78 57 No responde 12 9 Total 136 100

46 personas (34%) fueron víctimas de robo o presenciaron alguna situación de violencia en el curso del último año fuera de la universidad. Estos hechos, que figuran diariamente en los medios de comunicación local y nacional, son corroborados con las experiencias declaradas por el PAS. Si bien pueden desarrollarse acciones concretas para prevenir y mejorar la respuesta personal y familiar ante estas situaciones, el que ellas disminuyan requieren

Uso del cinturón de seguridad cuando circula en auto

Nº %

Siempre 46 34

A veces 38 28

Nunca 12 9

No usa bici o moto 22 16

No responde 18 13

Total 136 100

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firmes políticas de estado en las que algunos grupos sociales ya están trabajando a nivel nacional, provincial y municipal, hasta el momento con escaso impacto.

El marco generalizado de violencia social agrega un factor generador de estrés en la vida cotidiana de los trabajadores que deben transitar hacia y desde sus lugares de trabajo teniendo en cuenta este riesgo, al que además queda expuesto su grupo familiar y es motivo de preocupación agregada a situaciones del ámbito laboral.

Al preguntar al personal qué aspectos consideran importantes para llevar una vida mejor, en orden de frecuencia señalan: alimentación saludable, dormir bien, practicar deportes, estabilidad laboral, no fumar, realizarse control médico periódico, relaciones interpersonales armónicas (familiares y laborales).

96% Comer alimentos saludables. 92% Dormir bien. 83% Practicar deportes sistemáticamente. 82% Estabilidad laboral. 74% No fumar. 72% Hacer chequeos médicos de rutina. 69% Pasar más tiempo con la familia. 68% Relación armoniosa con la pareja. 65% Relación armoniosa con los hijos. 53% Participar en actividades sociales. 47% Pasar más tiempo con los hijos. 46% Participar de grupos religiosos. 44% Tener la oportunidad de estudiar. 39% Pasar más tiempo con la pareja. 35% Participar de grupos de bailes, literarios, coro, etc. 19% Otros.

Estos temas coinciden con los pilares del programa UNSTA Saludable y son universalmente reconocidos como contribuyentes al bienestar general. Este reconocimiento ofrece una oportunidad

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para promover acciones tendientes a lograr dichos objetivos y cubrir las necesidades de la comunidad universitaria. Opiniones, comentarios y sugerencias

En el espacio disponible al final del formulario de la Encuesta para opiniones comentarios y sugerencias, 52 personas, (39% de los encuestados), hicieron aportes.

La mayoría de las personas opinó favorablemente en relación a la Encuesta y al Programa UNSTA Saludable, destacando la importancia de que la universidad se interesara en ellos, no sólo como empleados, sino como personas. Hacen sugerencias concretas, posibles de ejecutarse, muchas de ellas sin requerir recursos adicionales, sino simplemente con la movilización y mejor uso de los existentes. Generalmente solicitan capacitación en algunos temas como alimentación, tabaquismo, prevención de enfermedades, etc., destinada a fortalecer un programa integral de Educación para la salud en forma continua y sistemática. Sugieren se realice actividad física sistemática, si fuera posible «en la oficina» y se organicen periódicamente convivencias que favorezcan las relaciones interpersonales. Proponen organizar mejor la jornada laboral, con disponibilidad de tiempo y lugar para un refrigerio, y accesibilidad gratuita y fácil al agua potable durante las horas de trabajo. También sugieren continuar con las acciones destinadas a ayudar a las personas que lo necesitan en circunstancias especiales -como se hiciera respecto al programa de cesación tabáquica- y facilitar la atención médica cuando sea necesaria.

El tema salarial aparece explicitado por siete personas pero insinuado en varios otros casos desde suaves sugerencias hasta abierto reclamo, lo que coincide con la demanda salarial generalizada y creciente en todo el país en el momento de redactar esta publicación.

A continuación se reproducen textualmente expresiones vertidas por el PAS, que se consideran como valiosos aportes:

Dieciocho personas (35%) explicitaron opiniones favorables sobre la Encuesta y/o el Programa UNSTA Saludable con

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comentarios tales como: ...es una buena forma de comunicarnos… ...nos hacen reflexionar… …siento que nos valoran… ...es importante que podamos expresarnos…

Tres personas consignan su agradecimiento, y una felicita a la Universidad por la iniciativa: ...sería bueno continuar con el Programa para mayor crecimiento de empleados y jefes… ...que pueda concretarse en el menor tiempo posible... …habría que comprometer al personal de conducción para lograr una universidad saludable... ...me parece bárbaro que hagan esta encuesta… ...que se preocupen por nosotros, no sólo como empleados de la UNSTA sino como personas… ...gracias, es algo que hace mucho que no se hacía… ...felicitaciones a la universidad por este proyecto de Universidad Saludable. Hacemos votos para que ésta pueda concretarse en el menor tiempo posible…

Sin embargo, una persona expresa su total desacuerdo con la Encuesta, …no considero que contribuya a algo… ...muchas preguntas sólo las debería responder a mi médico o a mis jefes. No tienen que ver con mi salud…

Algunas personas emiten comentarios positivos sobre la UNSTA: ...la institución es muy valorada por mí, porque me ayuda a crecer y desarrollarme. A mí me dio la oportunidad de crecer en lo material… …desde que comencé a trabajar aquí me sentí tan agradecida a Dios, por permitirme formar parte de éste, mi segundo hogar. Siento que somos una gran familia y como familia deberíamos compartir más cosas…

Los temas citados más frecuentemente como motivos de preocupación o insatisfacción fueron: - Estrés, sensación de injusticia y desamparo, ser poco valorados

como personas y como empleados (8 personas).

• Agradezco la preocupación por nuestra salud, es uno de los pocos signos que me ayudan a trabajar en la UNSTA con más entusiasmo. La despersonalización que experimento en los últimos tiempos hace que cada día me cueste más permanecer 8 horas en la universidad…

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• La sensación de injusticia y desamparo, de anarquía a veces, contribuye a que el empleado se enferme: el estrés por la injusticia puede ser una enfermedad laboral.

Salarios (7 personas)

• No se menciona en la Encuesta el estrés laboral principalmente por los insuficientes ingresos para afrontar los gastos familiares. Esto también mata…!!!

• Valorar a las personas con buen trato, mejores salarios y reconocimiento de su labor mejora la salud de todos y de su contexto familiar y social. Aprendamos a ser comunidad y a ser más humildes.

Horarios de trabajo (4 personas)

…yo era más feliz cuando trabajaba en horario corrido, podía estar más tiempo con mis hijos y atender mí casa. Ahora siento que paso más tiempo en la universidad y que mi hogar, hijos y marido se encuentran abandonados por mí… Mi vida cambió para mal desde que me cambiaron el horario de trabajo, soy una visita en casa y eso me hace sentir frustrada realmente…

Tres personas se refieren a la necesidad de recibir mejor trato por parte del personal y de los alumnos.

Lo primordial es lograr un buen ambiente de trabajo para poder brindarnos de la mejor forma a los alumnos…

Se señalaron otros aspectos relacionados con la insatisfacción laboral, tales como falta de incentivos, insuficiente comunicación y deficiencias en la administración:

…la UNSTA cuenta con todos los recursos y valores para hacer de la institución una universidad saludable… ...estos factores interactuando positivamente nos ayudarían… ...lamentablemente falta administración, recursos humanos, confianza, predisposición, etc.… ...el 90% del personal actúa por obligación, sin incentivos… ...no se valoran capacidades, no hay trabajo en equipo ni comunicación... ...no se valora al empleado ni a los alumnos…

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Creo que es muy importante para todos los miembros de la UNSTA poder participar expresando su opinión. Así tal vez puedan mejorar algunas cosas que creemos no tienen solución o tardan mucho en tomarse en cuenta por las personas que pueden hacer algo para solucionarlas. Sugerencias

Los encuestados presentaron algunas sugerencias concretas, útiles y probablemente aplicables en la universidad.

• Que la UNSTA realice actividades de capacitación para los empleados. (10 personas), cuatro de ellas, sugieren capacitación laboral, en horarios y lugares accesibles, dos de ellas con evaluación periódica.

…Sería bueno que se den cursos de capacitación para todo el personal de la UNSTA y evaluaciones periódicas donde nos confirmen si somos capaces para ocupar el puesto que tenemos…

…Para una UNSTA saludable psicológicamente hablando, sería muy importante que todo el personal rinda exámenes de capacitación y así corroborar que cada empleado esté en el lugar que le corresponde por el conocimiento del área…

Seis personas proponen cursos y talleres con otros objetivos (alimentación, educación vial, educación sexual, otros no especifican).

• Desearían que la UNSTA ofrezca la posibilidad de realizar actividad física y de recreación: 15 personas, de las cuales cinco especifican yoga, gimnasia y pilates; dos proponen recreación que incluya convivencias, una persona, posibilidad de lectura recreativa.

Nos permiten reflexionar sobre nuestra salud en forma integral… ...la vida no debe consumirse sólo en el ámbito laboral, hay que buscar espacios para la actividad física, la lectura gratuita… Gracias por contribuir al equilibrio de toda la persona, que sin lugar a

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dudas repercute en una mejor calidad de vida en las relaciones familiares, sociales, laborales, etc.

• Once personas consideran que la jornada de trabajo con horario continuo con disponibilidad de lugar y tiempo para un refrigerio, sería más conveniente para ellos y para la institución.

• Con respecto al cuidado de la salud, proponen que se continúe brindando ayuda a los que tienen un hábito perjudicial, (probable referencia al Programa Cesación Tabáquica que se ofreció al personal en el marco del programa UNSTA Saludable en 2009), y que se facilite la accesibilidad de la atención médica en cuanto a horario y recursos.

Sugieren que se les haga conocer los resultados de este estudio, lo que es razonable y ético.

Las sugerencias de mejora que aporta el personal de administración y servicios de la UNSTA apuntan principalmente a aspectos de relaciones interpersonales con énfasis en la comunicación y mejoramiento personal y grupal, a diferencia de lo observado en la Universidad de Navarra30 en donde el mismo estamento consideró prioritarias mejoras que apuntan a la metodología de trabajo y coordinación y mejoras físicas. Conclusiones

La metodología y la articulación de técnicas usadas en esta investigación, (entrevistas, observación sistemática y Encuesta) han demostrado ser adecuadas para lograr una aproximación a los estilos de vida y conocimientos acerca de la salud del personal universitario no docente.

La participación en la investigación provocó adhesión positiva del personal, que la percibió como interés de la universidad por

30 Universidad Pública de Navarra. Estudio sobre salud, bienestar y calidad de vida de la comunidad universitaria. Informe síntesis (2007). Instituto de Salud Pública. Sección de Promoción de la Salud. Universidad de Navarra.

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escuchar sus opiniones, no solamente como empleados, sino como personas.

Los resultados obtenidos en este trabajo permiten vislumbrar una comunidad armoniosa y fuertemente comprometida con la misión y visión de la universidad, que refleja en gran medida los hábitos y costumbres de los adultos trabajadores de clase media tucumana, con sus fortalezas y debilidades como por ejemplo vida familiar, hábitos alimentarios, sedentarismo, automedicación entre otras.

Existe un gran interés del PAS por lograr un mayor bienestar general y en obtener capacitación e información en temas de salud, no solo física, sino también psíquica, espiritual, social y laboral. Se puede inferir que están dadas las condiciones para fortalecer acciones iniciadas por el programa UNSTA Saludable y desarrollar nuevas intervenciones para satisfacer las principales necesidades, expectativas, y demandas, teniendo en cuenta sugerencias del personal.

Sería deseable que las acciones a realizar tengan un enfoque holístico a través de un programa integrador, que incluya a todos los estamentos utilizando la experiencia y los resultados de estas investigaciones. Los mismos servirán también como referencia para monitorear su ejecución, realizar evaluaciones continuas y los ajustes oportunos.

El conocimiento de los resultados del estudio por el personal interviniente es una responsabilidad ética del investigador y una oportunidad de reflexión para el PAS, ya que, tomar conciencia de una situación dada, es el punto de partida para afianzar los buenos hábitos, o para intentar modificarlos si fueran inadecuados o perfectibles. En esto se apoya la presente publicación, ya que la investigación no publicada se considera incompleta.

Si bien se trata de un primer documento con datos de estadística descriptiva, aporta a los decisores institucionales elementos para priorizar y ejecutar medidas adecuadas con base científica, destinadas a fortalecer una política de desarrollo de los

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recursos humanos donde se considere la salud como un bien no sólo personal, sino también institucional y social.

Ofrece, por otra parte, a quienes tengan particular interés, la posibilidad de realizar estudios comparativos por edad, sexo, sede académica, etc., como así también profundizar alguna de las temáticas estudiadas, para lo cual se hacen sugerencias a lo largo de la discusión.

Al mismo tiempo se espera aportar elementos para desarrollar un modelo de abordaje de problemas complejos en instituciones de educación superior. El instrumento elaborado especialmente para este estudio puede ser revisado, obviando algunas imperfecciones u omisiones que involuntariamente pudieran haberse deslizado. Por supuesto, debería adecuarse para el colectivo del PAS y a la institución que decidiera aplicarla, como lo requieren los principios de las investigaciones operativas.

La salud es un derecho que cada uno debe preservar y defender. Se reconoce que muchas cuestiones relacionadas con la salud individual dependen de cada persona y de cada familia. Pero también existen aspectos que están condicionados por el entorno y exceden las decisiones particulares; las mismas, que incluyen políticas de estado destinadas a proteger la vida y la salud de los ciudadanos, son responsabilidad social de las instituciones y de la sociedad en general. Las universidades tienen posibilidades y deberían influir en cada una de esas instancias, desde la acción directa con su propio claustro, hasta incidir en las decisiones del más alto nivel a través de aportes sustanciales en un accionar intersectorial.

En estos conceptos, que parecieran nuevos, es fácil reconocer las ideas originarias del quehacer universitario, que retornan fortalecidas por la evidencia científica y la experiencia de instituciones que asumen la responsabilidad de la excelencia académica, a la vez que la enriquecen y humanizan, propiciando un entorno saludable que estimule el desarrollo de estilos de vida saludable, constructores de una sociedad cada vez mejor.

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Índice - Tomo I

Capítulo 1 Introducción 11

Capítulo 2 Antecedentes 12

Capítulo 3 Marco conceptual 14 -/- La Prevención y la promoción de la salud; la Universidad y la opinión de los jóvenes 14 -/- Opinión de los jóvenes 19 -/- Propuestas globales 20 -/- Temas estratégicos en una Universidad Saludable 21

Capítulo 4 La investigación: base para la acción 21 -/- Propósitos 21 -/- Objetivos 22

Capítulo 5 Material y métodos 23 -/- Construcción del Instrumento 23 -/- Validación del Instrumento 24 -/- Descripción del instrumento 25 -/- Aplicación del Instrumento 28

Capítulo 6 Resultados 30 -/- Características de la Población 31 -/- Hábitos alimentarios y actividad física 34 -/- Relaciones interpersonales 37 -/- Comportamientos relacionados con consumo de alcohol, tabaco, sustancias psicoactivas, y automedicación 40 -/- Uso del tiempo libre 43 -/- Salud y salud sexual 44 -/- Comentarios y sugerencias de los alumnos 48

Capítulo 7 Discusión 49 -/- Características de la población 49 -/- Hábitos alimentarios y actividad física 50 -/- Relaciones interpersonales 52 -/- Recreación y tiempo libre 55 -/- Comportamientos relacionados con consumo de alcohol, tabaco, sustancias psicoactivas y automedicación 55 -/- Salud y salud sexual 58

Capítulo 8 Conclusiones 61 -/- Bibliografía 65

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Índice - Tomo II

Presentación .................................................................................... 9 Capítulo 1 Introducción ............................................................................13

Capítulo 2 Antecedentes ............................................................................14

Capítulo 3 Marco conceptual ...........................................................................15 La promoción de la salud .........................................................15 La prevención en una universidad saludable ..........................16 Las universidades .....................................................................17 Las universidades promotoras de la salud...............................19 Opinión de los jóvenes .............................................................22 Rol del personal de administración y servicios (PAS) en las universidades ..................................................................23 Temas estratégicos en una Universidad Saludable .................25

Capítulo 4 La investigación: base para la acción..............................................26 Propósitos .................................................................................26 Objetivos ...................................................................................27

Capítulo 5 Material y métodos .........................................................................27 Instrumento ..............................................................................27 Consideraciones Éticas .............................................................28 Validación del Instrumento .....................................................29 Descripción del instrumento ...................................................29 Diseño muestral ........................................................................32 Aplicación del instrumento......................................................33

Resultados y discusión ...................................................................34 Descripción de la población.....................................................34 Alimentación y actividad física ................................................37

80

Relaciones interpersonales, familiares y laborales.................. 44 Tiempo libre............................................................................. 51 Comportamiento de riesgo Consumo de alcohol .................. 52 Beben más de dos vasos de bebida alcohólica en una misma ocasión ........................................................................ 53 Consumo de tabaco ................................................................. 53 Consumo de drogas y automedicación................................... 57 Cuidados de la salud ................................................................ 58 Prevención de accidentes y seguridad..................................... 63 Situación de violencia fuera de la UNSTA.............................. 62 Opiniones, comentarios y sugerencias.................................... 67

Conclusiones................................................................................... 71

Bibliografía ..................................................................................... 74

Índice Tomo I ................................................................................. 77