TORTILLA DE PATATA

Historia de la tortilla de patata

• El primer documento conocido en el que aparece una referencia a la tortilla de patatas es en Navarra.

• Según la leyenda afirma que la inventó una ama de casa navarra, dicha señora tenía que dar de comer a un general y solo había en su casa patatas, huevo y cebolla, con ello hizo un revuelto y es lo que conocemos hoy día como la tortilla de patata.

Ingredientes

Forma de cocinarla

• Existen tantas formas de hacerla como cocineros. Para hacer la tortilla, primero se pelan las patatas, se lavan, se pican en laminas finas y se ponen a freír a fuego lento, se añade la cebolla picada para que se haga a la vez, cuando las patatas están fritas, se escurren bien del aceite.

Forma de cocinarla

• Mientras se fríen las patatas se baten los huevos y cuando las patatas estén escurridas se añaden al huevo y se deja reposar de diez a treinta minutos pues según los expertos queda mas jugosa.

FINAL RECETA

• Cuando esta todo bien mezclado se hecha en la sartén y se deja hacer lentamente, cuando se va cuajando el huevo, se da la vuelta con un plato o con una tapadera especial para que se haga por el otro lado.

Variedad de Recetas

• Hay muchas recetas de tortilla de patata:

– Tortilla de patata con pimientos

– Tortilla de patata con ajos

– Tortilla con champiñón.

• También hay tortillas con diferentes salsas:

– Con mahonesa

– Salsa rosa

– Alioli

VARIANTES DE TORTILLAS

• Con la nueva cocina, se han ido incluyendo variantes de recetas de las cuales os presento algunas de ellas:

LISTOS PARA COMER

• Ya es hora de sentarse a la mesa y comer estas deliciosas recetas que hemos elaborado para la cena.

Buen apetito y espero que os guste

Maite González