Trabajo de Hoteles f.

8/17/2019 Trabajo de Hoteles f.

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EGOCIO HOTELERO

INDICE

PRESENTACIÓN..................................................................................................3

INTRODUCCIÓN..................................................................................................4

1. ATECEDENTES – MARCO REFERENCIAL.................................................5

1.1. NIVEL INTERNACIONAL........................................................................5

1.2. NIVEL NACIONAL...................................................................................6

1.3. NIVEL LOCAL........................................................................................10

2. MARCO CONCEPTUAL..............................................................................12

2.1. COMPETITIVIDAD................................................................................12

2.2. CEO.......................................................................................................14

2.3. INFRAESRUCTURA.............................................................................15

2.4. INFRAESTRUCTURA...........................................................................18

2.5. INVERSION...........................................................................................19

2.6. NEGOCIO..............................................................................................20

2.7. SERVICIO OTELERO........................................................................212.8. PROCESOS..........................................................................................22

2.8.1. LA GESTIÓN POR PROCESOS....................................................22

2.9. FORMACIÓN.........................................................................................26

2.10. INVESTIGACION...............................................................................26

2.11. INNOVACION.....................................................................................26

3. IMPORTANCIA DEL NEGOCIO ENFO!UE OTELERO SUSTENTA"LE28

3.1. ECONOMICA........................................................................................283.2. SOCIOCULTURAL................................................................................28

3.3. MEDIOAM"IENTAL...............................................................................29

3.4. TURISTICA............................................................................................30

4. MARCO TEORICO......................................................................................32

4.1. EL NEGOCIO OTELERO...................................................................32

4.2. CONOCIMIENTO DEL NEGOCIO OTELERO...................................32

4.3. ENFO!UE DEL NEGOCIO OTELERO AL CLIENTE........................414.4. ENFO!UE DEL NEGOCIO SO"RE LOS PROCESOS OTELEROS44

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4.5. ENFO!UE DEL NEGOCIO A LAS FINAN#AS DE LA EMPRESA.......48

4.6. PROCESOS DE LA CULTURA DE SERVICIO EN EL NEGOCIOOTELERO.....................................................................................................72

4.7. PLAN DE EMPRESA............................................................................75

4.8. AN$LISIS DEL MERCADO...................................................................76

4.9. AN$LISIS T%CNICO.............................................................................77

4.10. AN$LISIS ADMINISTRATIVO............................................................77

4.11. EL M%TODO DEL COSTE COMPLETO O &FULL COSTING'..........78

4.12. GESTIÓN DIRECTA..........................................................................79

5. CASOS E(EMPLOS....................................................................................80

6. ERRAMIENTAS DE EVALUACION...........................................................82

7. "I"LIOGRAFIA............................................................................................85

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PRESENTACIÓN

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