Calculo del costo en mano de obra

En la siguiente tabla detallamos todo el personal que forman parte de KFC, luego determinaremos el costo total en emplear un trabajador considerando los diferentes aportes (en nuestro caso solo es a Essalud) y provisiones o aportes sociales así como gratificaciones, CTS y otros establecidas por ley a favor del trabajador las cuales están a cargo del empleador (KFC)

CARGONÚMERO DE

TRABAJADORES

LABORES PRINCIPALES QUE DESEMPEÑA

REMUNERACIÓN BRUTA MENSUAL POR

PERSONA (S/.)

TIPO DE CONTRATACIÓN

Gerente 1Administración general de la empresa S/. 2,250.00 Planilla

Asistentes gerenciales 2 Administración y apoyo S/. 1,250.00 Planilla

Producción 8Encargados de la producción S/. 850.00 Planilla

Ventas 7 Efectúan las ventas S/. 850.00 PlanillaPersonal de seguridad 1

Guardar seguridad dentro del local de KFC S/. 800.00 Planilla

Personal de limpieza 1

Mantener limpio el local de KFC S/. 750.00 Planilla

Aportes y beneficios sociales que están a cargo del empleador a favor del trabajador

CONCEPTO % DE LA REMUNERACIÓN

APORTES ESSALUD 9,00%

BENEFICIOS SOCIALES

Gratificaciones 16,66%

CTS 9,72%Vacaciones 8,33%Aportes y beneficios 43,71%

Costo en mano de obra directa

43

PERSONAL DEPENDIENT

E

REMUNERACIÓN BRUTA

MENSUAL POR PERSONA (S/.)

NÚMERO DE TRABAJADORE

SSUELDO BRUTO

APORTES BENEFICIOS

(43,71%)COSTO MOD

Producción S/. 850.00 8 S/. 6,800.00 S/. 2,972.28 S/. 9,772.28COSTO TOTAL EN

M.O.D S/. 9,772.28

Costo total en mano de obra indirecta

PERSONAL DEPENDIENTE

REMUNERACIÓN BRUTA MENSUAL

POR PERSONA (S/.)

NÚMERO DE TRABAJADORE

SSUELDO BRUTO

APORTES Y BENEFICIOS

(43,71%)costo M.O.I

PERSONAL DE SEGURIDAD S/. 800,00 1 S/. 800,00 S/. 349,68 S/. 1.149,68

PERSONLA DE LIMPIEZA S/. 750,00 1 S/. 750,00 S/. 327,83 S/. 1.077,83

COSTO TOTAL M.O.I S/. 2.227,51

Gasto en personal administrativo y de ventas

PERSONAL DEPENDIENTE

REMUNERACIÓN BRUTA

MENSUAL POR PERSONA (S/.)

NÚMERO DE TRABAJADORES

SUELDO BRUTO

APORTES BENEFICIOS

(43,71%)

GASTO DE PERSONAL

ADMINISTRATIVO Y DE VENTAS

Gerente S/. 2,250.00 1 S/. 2,250.00 S/. 983.48 S/. 3,233.48Asistentes gerenciales S/. 1,250.00 2 S/. 2,500.00 S/. 1,092.75 S/. 3,592.75VENTAS S/. 850.00 7 S/. 5,950.00 S/. 2,600.75 S/. 8,550.75

TOTAL S/. 15,376.97

Resumen de los costos

costo en MOD S/. 9,772.28

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costo en MOI S/. 2,227.51Gasto de personal de admr. y de ventas S/. 15,376.97 Costo total en mano de obra S/. 27,376.76

En resumen el costo total de mano de obra en un mes es de S/. 27,376.76 y la carga social que viene ha ser la diferencia entre el costo total en mano de obra y el suedo bruto es de S/. 19,050.00lo cual sera asumido por la empresa KFC.

COSTEO POR PEDIDO

La empresa KFC durante un periodo de tiempo recibe 03 pedidos de productos diferentes en las siguientes cantidades Pedido 01 con 2660 unidades, Pedido 02 con 1900 unidades y Pedido 03 con 3040 unidades

PEDIDO UNIDADESCOMBO 1 2660 35%BIG BOX 1900 25%MEGA 3 3040 40%

Las consideraciones en cuanto a insumos necesarios, son las siguientes:

PEDIDO

INSUMOS (UND) MANO DE OBRA TOTAL AL MES (S/.)POLLO (kg) PAPAS (kg) GASEOSA (l)

COMBO 1 0.3 0.116 0.5 5341BIG BOX 0.52 0.116 0.5 3815MEGA 3 1.66 0.24 2 6104COSTO (S/.) 8 2 1.5 15260

Complementariamente la empresa ha incurrido en los siguientes gastos:

COSTOS ASIGNACIONAlquiler del local 3500 Numero de productosElectricidad 1550 MaterialOtros Gastos 4000 Costos directos

Determinar los costos unitarios de cada producto

Primero se calculan los costos directos de fabricación

COSTOS DIRECTOS

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Sueldo bruto S/. 19,050.00

Carga social S/. 8,326.76

PEDIDO POLLO PAPAS GASEOSAMANO DE

OBRA

TOTAL COSTOS DIRECTO

COMBO 1 6384 617.12 1995 5341 14337.12BIG BOX 7904 440.8 1425 3815 13584.8MEGA 3 40371.2 1459.2 9120 6104 57054.4TOTAL 54659.2 2517.12 12540 15260 84976.32

Luego se realiza el cálculo de los costos indirectos en los que se incurrirán a lo largo del proceso productivo

COSTOS INDIRECTOS

PEDIDO UNIDADES ALQUILER ELECTRICIDAD OTROS GASTOS

TOTAL COSTOS

INDIRECTOS

COMBO 1 2660 1225 200.0103563674.87601

3 2099.88637

BIG BOX 1900 1400 217.211551639.46285

3 2256.6744

MEGA 3 3040 875 1132.7780932685.6611

3 4693.43923TOTAL 7600 3500 1550 4000 9050

Seguidamente se calcula el costo total requerido para la producción de cada pedido y con una división simple sobre el número de unidades producidas se obtiene el precio unitario de cada producto.

PEDIDOCOSTO

DIRECTOCOSTO

INDIRECTOCOSTO DE FABRICACION

TOTAL UNITARIOCOMBO 1 14337.12 2099.88637 16437.00637 6.1793257BIG BOX 13584.8 2256.6744 15841.4744 8.33761811MEGA 3 57054.4 4693.43923 61747.83923 20.3117892

Los costos unitarios para cada producto son los siguientes: COMBO 1 a S/.6,17 9, BIG BOX a S/. 8,338 y MEGA 3 a S/.20.311.

Siendo estos precios unitarios adecuados para la generación de utilidades que la empresa espera recibir.

46

Con la información anterior se culmino el periodo vendiéndose las siguientes cantidades:

PEDIDOUNIDADES VENDIDAS

PRECIO (S/.)

COMBO 1 2300 13.90BIG BOX 2750 19.90MEGA 3 1500 59.90

También durante el perido de análisis la empresa redistra como gastos administrativos y de ventas la cantidad de S/.35000. se pide el margen bruto por pedido y el margen neto del periodo.

MARGEN BRUTO

MEDIDA VENTAS COSTO DE VENTAS

UTILIDAD BRUTA

MARGEN BRUTO

COMBO 1 31970 14212.4491 17757.55088 55.5444194BIG BOX 54725 22928.4498 31796.55021 58.1024216MEGA 3 89850 30467.6838 59382.31617 66.0905021

TOTAL 17654567608.582

7 108936.4173 61.7046177

MARGEN NETO

CONCEPTO S/. %VENTAS 176545 100.00%

(-) COSTO VENTAS 67608.5827 38.30%

UTILIDAD BRUTA 108936.417 61.70%

(-) G. ADM. Y VENTAS 35000 19.82%UTILIDAD

NETA 73936.4173 41.88%

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PROYECCIONES

1. METODO DE LA TENDENCIA: REGRESION SIMPLE (MRLS)

MES N (x)VENTAS

(S/.)ENERO 1 251546

FEBRERO 2 280378MARZO 3 289932ABRIL 4 271095MAYO 5 268932

JUNIO 6 280023.3JULIO 7 282572.2

AGOSTO 8 285121.1SEPTIEMBR

E 9 287670OCTUBRE 10 290218.9

NOVIEMBRE 11 292767.8

DICIEMBRE 12 295316.7

COEF. D CORRELACION 0.281541389R2 0.079265554

264729.9INTERSECCIO

N EJE2548.9 PENDIENTE

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2. METODO DE CRECIMIENTO

MES N (x)VENTAS

(S/.)ENERO 1 251546

FEBRERO 2 280378MARZO 3 289932ABRIL 4 271095MAYO 5 268932

JUNIO 6280357.77

8

JULIO 7283175.30

7

AGOSTO 8286021.15

2SEPTIEMBR

E 9288895.59

6

OCTUBRE 10291798.92

8NOVIEMBR

E 11294731.43

8

DICIEMBRE 12297693.41

9

3. METODO DE TASA PROMEDIO ANUAL DE CRECIMIENTO

MES VENTASENERO 251546MAYO 268932TC: (%) 0.26727915

JUNIO 6340811.91

5

JULIO 7431903.83

3AGOSTO 8 547342.72

SEPTIEMBRE 9

693636.015

OCTUBRE 10879030.45

7NOVIEMBR

E 111113976.9

7

DICIEMBRE 121411719.7

8

49

50