Trabajo Escrito de Mercadotecnia

8/18/2019 Trabajo Escrito de Mercadotecnia

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INTRODUCCIÓN

Nuestro proyecto está enfocado a modificar un producto ya existente, en nuestro

caso en particular Waffles congelados de forma circular, la modificación que

haremos a este producto consiste en cambios de dimensiones que serán de

8cm de diámetro que es la medida estándar en waffles a 10 cm de diámetro,

medida que pretendemos nos haga preferenciales para el pblico a la hora de

adquirir nuestro producto, un plus que a!adimos a nuestro producto será que

nuestros waffles tendrán sabor "ainilla y chispas de chocolate derretidas#

$l modificar este producto nosotros tenemos una mayor "enta%a competiti"a en el

mercado, por que ofrecemos a nuestros clientes mayor cantidad de producto a un

me%or precio y con el plus de las chispas de chocolate#

MISIÓN

&ro"eer a nuestros clientes 'cafeter(as escolares) con calidad, ser"icio y

honestidad nuestro producto 'waffles con chispas de chocolate) manteniendo y

expandiendo nuestra cartera de clientes, siendo responsables de los procesos

producti"os y materias primas que emplee, para as( poder cumplir con las

expectati"as de nuestros clientes#

VISIÓN

*ar satisfacción a nuestros clientes ofreciendo un producto de calidad a un precio

competiti"o mediante el compromiso, la optimi+ación de los recursos, efecti"idad yme%oramiento continuo de nuestro proceso, para lograr ser una marca reconocida

y as( colocarnos en la mente de las personas#

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OBJETIVOS

• frecer productos de calidad a nuestros clientes

• &restar un excelente ser"icio

• -er honestos

• .enerar recordación de marca en nuestros clientes

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

Nuestro producto es un bien de consumo y consiste en waffles caseros sabor

"ainilla con chispas de chocolate derretidas, preparados con harina de trigo parawaffles enriquecida 'Niacina, /ierro reducido, inomonitrato de "itamina 1,

2ibofla"ina 3 y acido fólico), agua, aceite "egetal, hue"o, leche, a+car, sal,

extracto de "ainilla#

4l nombre de nuestro producto es Waffles Up! -abor "ainilla# 5a imagen de

nuestro producto es el perro 6Waffy7# omo empresa buscamos que nuestro

producto sea de me%or calidad y que tenga un buen posicionamiento en el

mercado#

4l dise!o de nuestra ca%a tiene los colores amarillo, ro%o y naran%a# 4l amarillo lo

pusimos ya que es un color que llama mucho la atención y tambi9n se utili+a

mucho en los alimentos procesados, decidimos usar el color ro%o ya que pro"oca

una reacción en la mente del consumidor y tambi9n es un color pro"ocati"o, el

naran%a pro"oca alegr(a y es un estimulante del apetito# 5a ca%a del producto

cuenta con datos como: la información nutrimental, ingredientes e instrucciones de

preparación#

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Características

1#; ada ca%a contiene < bolsas con = waffles de 10 cm de diámetro cada una#

3#; 5os waffles tiene una duración de 1> a 30 d(as en refrigeración, pero es

recomendable tenerlos en congelación ya que tienen una duración de ? meses en

congelación#

5os waffles @pA -on un producto muy fácil de preparar ya que se pueden

calentar en el horno de microondas en un tiempo de 1:?0 a 3:00 minutosB tambi9n

se pueden prepara en horno con"encional a un temperatura de 1:00 a 8:00 minutos, otra forma de prepararlos escocinándolos en una sart9n a fuego lento#

Marca

&ara nosotros la marca es muy importante porque es nuestra carta de

presentación ante nuestros consumidores y la marca representa la diferencia

frente a nuestra competencia además de las caracter(sticas ya antes mencionadas

como son: tama!o, precio, cantidad, etc# *e la misma forma los colores elegidos

para nuestra marca son colores muy caracter(sticos en sector alimenticio#

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Etieta

4sta parte del producto cuenta con la información necesaria requerida por

nuestros clientes para el buen uso de nuestro producto, tambi9n cuenta con la

información nutrimental, contenido neto e instrucciones de uso#

E"#ase

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I"#ersi)" I"icial

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C(st( U"itari(

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P"t( *e eili+ri(

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1011121314151617181920

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

ventas

costos fjos

costos variables

E >80F'=0;33#0G) E 1>#3H1?3=13G1 1= unidades

# E >80F'33#0GF=0) E H1G#=G=3> H1G#> III

4stimamos nuestros costos fi%os considerando transporte, gas y lu+ dándonos un

resultado de I >80B producir cada ca%a 'costos "ariables) nos cuesta I 33#0G y el

precio de "enta que calculamos ser(a de I =0 por ca%a, as(:

ostos E 33#0Gx J >80

Kentas E =0x

*onde 6x7 representa el nmero de ca%as "endidas#

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'act(res e,ter"(s

onsideramos que el tipo de competencia en el mercado es pura# 4n nuestras

"isitas a diferentes supermercados encontramos tan sólo 1 o 3 marcas de waffles

congelados y casi en todos los casos se trataba de las mismas marcasB a pesar deesto, creemos que el mercado es de competencia pura porque en realidad la

existencia de marcas de este tipo de producto es mayor a la que aparenta y

además estamos tratando con un mercado abierto a cualquier tipo de marca de

alimentos ya establecida 'marcas reconocidas)#

Nestra c($pete"cia e" el $erca*(

icLey waffles

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Mstas tres marcas de waffles representan nuestra competencia principal ya que

fueron las marcas más comnes en los supermercados y en muchos casos las

nicas# 5os waffles marca 6aunt %emima7 cuenta con 10 pie+as de

aproximadamente 8 cm de diámetro con un precio promedio de I0 por paqueteB y por ltimo los

6rustea+7 que cuentan con 10 waffles de forma cuadrada de aproximadamente

8x8 cm, y se encuentran a un precio de I la ca%a#

4stas marcas de waffles se pueden encontrar en los supermercados y es el nico

lugar donde los pudimos encontrar#

ESTR%TE&I%S DE DISTRIBUCIÓN

*istribución directa

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EMPRESA A!!"ES #P$

%A!E&ER'AS

%()S#M'*(RES+Al,-nos. -aestros

ersonal en


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L(-ística *e la *istri+ci)"

&reparamos la producción de tres semanas para tener lista la producción actual ycontar con un in"entario de 80 ca%as que serán almacenados en 3 refrigeradorescon los que ya contamos, 9sto para poder contar con productos en caso de

emergencia#

&ara el procesamiento de los pedidos "isitaremos cada una de las 30 cafeterias#Nos repartiremos la "isita a 10 cafeter(as un d(a y a las otras 10 el siguiente d(a 4ld(a de las "isitas se programará de conforme a lo acordado con el cliente# $demáspretendemos ofrecer un ser"icio personal, para lo cual nuestros clientes contaráncon un nmero telefónico para contactarnos en casos de mergencia#

@na "e+ hecho el pedido distribuiremos el producto en un automó"il particular quelle"ara el producto hacia la uni"ersidad, una "e+ en la uni"ersidad cada uno de losintegrantes se encargara de la distribución del producto segn las cafeter(as quele correspondan#

SE&MENT%CIÓN DE MERC%DO

5a segmentación de nuestro mercado la hicimos por medio de la segmentación

por comportamiento, debido a que el resultado de la encuesta reali+ada en base al

consumo de waffles nos demostró que a los alumnos les gustar(a comer waffles no

solo a la hora del desayuno sino a cualquier hora del d(a#

Nuestro mercado meta son los %ó"enes estudiantes entre los 1> y los 3> a!os de

edad principalmente %ó"enes foráneos que son los que generalmente consumen

productos ya elaborados# 5os clientes meta son las cafeter(as de las diferentes

instituciones educati"as#

4n "ista de que la mayor(a de los alumnos lle"an un ritmo de "ida acelerado

hemos dise!ado nuestro producto en base a sus necesidades ya que es unalimento económico y de fácil preparación y tomando "enta%a de que nuestra

competencia solo se encuentra en sper mercados a precios más altos hemos

"isto la oportunidad de modificar nuestro producto y colocarlo en cafeter(as

escolares para que sea de mas fácil acceso a %ó"enes y tengamos una mayor

aceptación en nuestro mercado meta y nuestros clientes meta#

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%N.LISIS 'ORD

Oortale+as Pama!o y cantidad de producto, precio, nico con chocolate

derretido, son caseros#

portunidades &osibilidad de crecimiento de mercado y de expansión a otras

cafeter(as escolares yFo cafeter(as en general#

2iesgos *ecli"e de demanda del producto, aumento de precio de

materias primas, incremento de competencia, precio#

*ebilidades Oalta de equipo para producción en masa, falta de espacio para

almacenamiento de producto terminado#

INVESTI&%CIÓN DE MERC%DOS

E"cesta

omo primer punto para nuestra in"estigación de mercados, reali+amos dos

encuestas# 5a primer encuesta la dirigimos a alumnos de diferentes facultades ya

que ellos son nuestros clientes indirectos y consumidores finales# 5a muestra para

la encuesta fu9 de =0 alumnos y la reali+amos de manera aleatoria estratificada#

QPe gustan los waffles con chocolateR

QPe gustar(a comer waffles en la cafeter(a de tu facultadR

Quántos waffles comer(as de 10cm de diámetroR

Quánto estas dispuestos a pagar por un waffleR

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re,nta 1 re,nta 2

0

20

40

60

80

100

120

si%ol,-na1

re,nta 3

0

5

10

15

20

25

30

1

2

3

4 a -as

re,nta 4

0

5

10

15

20

25

30

35

7 a 9

9 a 12

12 a 15

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5os resultados demuestran que casi el 100S de las personas encuestadas les

gustar(a comer waffles en sus cafeter(as, aunque solo el H0S les gustar(a sus

waffles con chocolate# 4sto nos hace suponer que podr(amos ofrecer un segundoproducto de diferete sabor# 5a mayor(a de personas encuestadas '?S estar(an dispuestos a pagar de IH a I13 pesos

cada waffle# $ partir de esta encuesta nos guiamos para dar nuestro precio de

"enta sugerido a las cafeter(as: 3 waffles por I30#

E"cesta II

4n la segunda encuesta nos dirigimos a nuestros clientes directos, o sea a las

diferentes cafeterias escolares# -e entre"istó una muestra de 30 cafeter(as por

medio de un cuestionario en relación a la compra y "enta de waffles#

1#; QKende waffles en su cafeter(aR

3#; Quenta con un refrigeradorFcongelador con espacio suficienteR

?#; Q5e gustar(a "ender waffles con chocolate derretido en su cafeter(aR


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.racias a esta encuesta nos dimos cuenta que ninguna cafeter(a "ende waffles

aunque la mayor(a '8>S) estar(an dispuestos a "ender waffles con chocolate y

tambi9n el H0S de los encuestados cuentan con espacio suficiente en los

refrigeradores para almacenar los productos# 5os resultados de la primera

encuesta se le dieron a conocer a las cafeter(as y el H0S de ellas estar(an

dispuestas a "ender nuestros waffles en su local#

ESTR%TE&I% DEL PRODUCTO

Difsi)" *el pr(*ct(

• QuándoR &laneamos lan+ar nuestro producto a mitad del siguiente

cuatrimestre# Pomamos esta decisión porque en este per(odo nuestro

producto causará mas atención# 5os consumidores estarán familiari+ados

con todos los productos de las cafeter(as por lo que la introducción de un

nue"o producto puede causar más inter9s#• Q*óndeR *ecidimos lan+arlo dentro de ciudad uni"ersitaria de la

enem9rita @ni"ersidad $utónoma de &uebla porque conocemos el medioy no tenemos competencia dentro de la uni"ersidad#

• Q$ qui9nR $ las cafeter(as de las diferentes facultades#

Me*i*as pre#e"ti#as a"te el fracas(

4l lan+amiento de este producto puede tener algn riesgo que lo lle"e a su

fracaso, sabemos que en las cafeter(as no hay "enta de waffles de ningn tipo yque son un producto nue"o y esto significa tanto un riesgo como una oportunidad#

4stamos comprometidos a siempre lle"ar un control del origen y contenido de los

ingredientes de los waffles as( como de su empaque y entrega#

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/emos puesto mucha atención en el aspecto de la higiene en la elaboración de los

waffles y en todo el equipo necesario para elaborarlos# 5a cocina siempre está

limpia y organi+ada#

ESTR%TE&I%S DE PROMOCIÓN

Pomando en cuenta nuestra competencia y como promoción introductoriaofreceremos nuestro producto a un precio de I=0 por ca%a de 3< wafflescongelados con chispas de chocolate derretidas, sugiriendo a nuestros clientes"ender cada waffle en I8#00 ya que a pesar de que sabemos que el producto se"ender(a por un precio mayor 'de acuerdo a la encuesta D de IH a I13),

ofreci9ndolos a este precio facilitar(a la introducción del producto en el mercado#on 9ste precio las cafeter(as podr(an tener una ganancia máxima de I1?3#00 por ca%a#

tra promoción a nuestros clientes consistir(a en el regalo de un paquete de =waffles en la compra de dos ca%as#

ESTR%TE&I%S DE PUBLICID%D

Mestras -ratis

&ara dar a conocer nuestro producto a los clientes directos les regalaremos ?waffles y se les ofrecerá una explicación bre"e sobre la facilidad con la que sepreparan los waffles y de nuestro ser"icio de entrega#

&arte de nuestra estrategia de publicidad será ofrecer muestras gratis a nuestrosclientes indirectos durante el per(odo de introducción del producto# 5as muestrasserán ofrecidas en cada una de las diferetentes cafeter(as en donde se encuentrenen "enta los waffles#

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P)ster

4l póster es de tama!o doble carta y su fabricación tiene un costo de I>#00 cadauno#

Mstos estarán pegados en los mostradores de las cafeter(as en las que seencuentre en "enta nuestro producto#

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CONCLUSIÓN

*urante el desarrollo del proyecto nos enfrentamos con algunos proyectosproblemas en la elaboración del producto# @no de los problemas fue el cálculo delas necesidades de materia prima para la producción ya que las caracter(sticas delos ingredientes como la conser"ación, y el tiempo de caducidad son diferentesentre los ingredientes#

tro problema con el que nos podemos encontrar es la dependencia a nuestroequipo refiri9ndonos a los aparatos de cocina que utili+amos ya que en elmomento no contamos con el equipo necesario en caso de emergencia lo cualplaneamos solucionar con el tiempo#

4n la elaboración del proyecto aprendimos que el lan+amiento de un nue"o

producto requiere de mucho esfuer+o# 4n la etapa de creación de un nue"oproducto tu"imos que ponernos de acuerdo para definirlo y muchas "eceschocaban las ideas que generaban conflictos y a la "e+ respuestas a lo quequer(amos ofrecer#

4n la etapa de producción nos dimos cuenta que l elaboración era más dif(cil de loque esperábamos por que experimentamos con diferentes equipos de cocinasobre todo para derretir el chocolate sin que los waffles perdieran suconsistencia #Pu"imos otros retos pero gracias a ellos ahora tenemos un punto de"ista diferente en lo que significa el lan+amiento de un producto y todo lo que esto

conlle"a#

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