CURSO: HORTICULTURA GENERAL

INTEGRANTES:

AMARILZ CAJAMARCA HUAROTO SAIRA CANALES GUERRA DENIS MARTINEZ DE LACRUZ

Perescibilidad (corta vida

poscosecha)Ciclo corto

Siembras continuas,

escalonadas

Localización especializada

(regionalización)

Marco teórico

CARACTERISTICAS DEL CULTIVO

ETAPA 1: ETAPA DE PLANTULA

ETAPA 2 : ETAPA DE ROSETA

ETAPA 3 : FORMACION DE LA CABEZA

ETAPA 3 : FORMACION DE LA CABEZA

ETAPA 2 : ETAPA DE ROSETA

ETAPA 1: ETAPA DE PLANTULA

•Hojas más anchas que largas•Hojas curvadas por el eje de la nervadura central

•Hojas en posición erecta•Como consecuencia… las nuevas hojas quedan envueltas por las hojas formadas anteriormente

•Aparición de nuevas hojas•Disminuye relación largo-ancho de folíolos

•Acortamiento de los “pecíolos”•Formación de roseta con 12 a 14 hojas

•Aparición de la radícula, emergencia de los cotiledones

•Crecimiento radicular en profundidad

•Aparición de 3 a 4 hojas verdaderas

MARCO PRÁCTICOFACULTAD DE AGRONOMÍA (FUNDO ARRABALES)

CULTIVO: lechuga (LACTUCA SATIVA var. Batavia rubia)

CLIMA: Seco y soleado, de temperatura promedio anual de 19°C

TIPO DE SUELO: franco

AREA SEMBRADA: 8 M2

SISTEMA DE SIEMBRA: almacigo - en vivero

SISTEMA DE RIEGO: riego por gravedad

DISTANCIAMIENTOS ENTRE HILERAS Y PLANTAS: 25 X 25

MODELO DEL SISTEMA DE SIEMBRA

LABORES CULTURALES DE LA SIEMBRA

A LA COSECHA

SIEMBRAPREPARACIÓN DEL TERRENO

Debe ser trabajado en profundidad (labores verticales hasta 30 cm.) para lograr buen drenaje y favorecer el lavado de las sales del agua de riego y de la fertilización Antes de la siembra debe desmenuzarse bien el terreno.

LABORES REALIZADAS1.-Riego de machaco - se realiza por 4 horas mediante el riego por gravedad inundando el terreno.2.-Volteado del suelo - manual (1 h) 3.-Nivelado del suelos.- manual (1 h)

NIVELACIONAspecto muy importante que deberá tenerse presente en la preparación del suelo, ya que de lo contrario ocurren encharcamientos que originan las condiciones predisponentes para la instalación de un complejo de enfermedades fúngicas, como Sclerotinia, entre otras. En esta tarea se utiliza una pala.

ABONAMIENTO

Se realizó 2 semanas antes de efectuar el trasplante se

agregó al suelo 1 saco de humus x 8m2. Mediante

laboreo manual, esto se hizo con el fin de que los

nutrientes que requiere la planta estén disponibles al

momento del establecimiento del cultivo según requiera los

nutrientes.

Herramientas utilizadas: pala y rastrillo

PLÁNTULALas plántulas de lechuga deben tener buena procedencia, con un buen vigor y estado fitosanitario que hayan sido endurecidas posteriormente para poder soportar los problemas a la hora de trasplante, se riega abundantemente, unas horas antes del trasplante. Se consigio las plantulas de un proveedor.al precio de 0.13 S/. por plantula

Se debe contar con plántulas en buen estado fitosanitario. Y que sean vigorosas.

Se hicieron hoyos y se trasplantaron las plantulas con

distancias de 25 cm en todo sentido.

El trasplante se realizó sobre terreno inundado

Con la raíz desnuda se colocaron en una caja para llevarlos a la

parcela donde se trasplantaron

Con el almacigo húmedo, se arrancaron las plántulas

con una pala recta, cuidando de no dañarlo

Lo primero que se hizo fue regar el almacigo, a menos que mantuviera

una humedad suficiente.

4

3

2

1

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TRASPLANTE

Hoyo en el suelo y colocación del cultivo

Se procede a tapar los hoyos y enterrar el sistema radicular

Herramientas utilizadas: pala

AL FINAL DES TRANPLANTE LAS PLANTAS

QUEDAN CON UN DISTANCIAMIEN

TO DE 25*25

CONTROL DE MALEZAS1 semana Después del trasplante de las plántulas la primera labor realizada fue la del deshierbo manual ya que este tipo de cultivo como todos. En sus primero estadios no

admite competencia ya que las malezas compiten con el cultivo principal por los nutrientes que se encuentran en el suelo.

Herramientas utilizadas: pala, rastrillo y la labor manual, esta labor se realizó 3 veces durante el ciclo vegetativo del cultivo.

El sistema de surcado para el manejo de esta hortalizas fue en camellones, a una altura de 20 cm. Ya que bajo este sistema evitaremos los encharcamientos y que las hojas estén en contacto directo con la humedad, además evitaremos el ataque de hongos. Otro sistema de surcado utilizado son los surcos simples

SURCADO

CAMELLONES

SURCO (PROF. DE 20 CM

Herramientas utilizadas: palay pico, la labor se realizó durante 1 hora, siempre cuidando de que los surcos y camellones, estén a la altura adecuada, para favorecer el drenaje y evitar encharcamientos alrededor de las hojas de lechuga.

La lechuga es una hortaliza que necesita riegos constantes, pero no muy abundantes, se trata de mantener el suelo húmedo a capacidad de campo.

estando el suelos húmedo casi no requiere riegos, sin embargo se pueden efectuar riegos 3 veces a la semana o interdiario viendo siempre que el suelo este húmedo,

ya que la lechuga es una hortaliza que requiere mucha agua, considerar los riego , pero evitando que crezcan malezas , las cuales controlaremos manualmente , si es un terreno pequeño.

Riegos y

cuidados

Como todo cultivo la lechuga tiene patógenos que afectan su desarrollo. En el caso del cultivo ecológico. Se evitan con los deshierbos y riegos no muy copiosos manteniendo el suelo húmedo pero no excesivamente, otras formas de control también son el control etológico, biológico y el químico. Si se necesita se pueden hacer aplicaciones de químicos, pero en este caso evitamos el uso de químicos, para poder obtener una lechuga con un manejo ECOLOGICO.

Condiciones para la mejor formación de la cabezaa.-Alta luminosidadb.-Temperaturas medias

Criterios para la cosecha:a.-Tamañob.-Formación de la cabezac.-Sin defectos de conformaciónd.-Sin problemas sanitarios

cosecha12 3

LABOR REALIZADA EN LA COSECHA Se efectúa antes de que ocurra la floración y cuando su configuración lo permite por estar ya firme, grande y conformada por grandes y amplias hojas o tenga el centro de, cogollo duro como el suelo se mantiene húmedo hay que tirar y quitarle la raíz y raicicillas de la base

Herramientas utilizadas.- la cosecha se realizó de forma manual, se colocaron las lechugas en bolsas plástico.

VIDA POST COSECHA LA LECHUGACaracterísticas determinantes del producto Órgano vegetativo, con alta tasa respiratoria Alto % de agua en su constitución (91-94%) Gran pérdida de agua en su corto período Relación Superficie/Volumen = Alta

LABOR REALIZADA EN EL MANEJO POST COSECHAPosteriormente a la cosecha se trasladaron las plantas con bastante cuidado, ya que las hojas son muy susceptibles. Se procede al lavado de las lechugas para su consumo y embolsado para su venta.

Fin de la presentacion

Gracias por su atención