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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

TRABAJO DE TITULACIÓN

PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE:

MÉDICO VETERINARIO ZOOTECNISTA

TÍTULO

“EVALUACIÓN NUTRICIONAL Y BROMATOLÓGICA DE GERMINADO DE

MAÍZ HIDROPÓNICO TRUENO NB 7443 PARA ALIMENTACIÓN

COMPLEMENTARIA EN PRODUCCIÓN ANIMAL”

AUTORA:

JOICE ELIZABETH ORTIZ CAÑARTE

TUTOR ACADÉMICO:

ING. ALDO LOQUI SÁNCHEZ MSc.

GUAYAQUIL-ECUADOR, MARZO 2018

ii

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL



PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE:


TÍTULO

“EVALUACIÓN NUTRICIONAL Y BROMATOLÓGICA DE GERMINADO DE

MAÍZ HIDROPÓNICO TRUENO NB 7443 PARA ALIMENTACIÓN

COMPLEMENTARIA EN PRODUCCIÓN ANIMAL”

AUTORA:

JOICE ELIZABETH ORTIZ CAÑARTE

TUTOR ACADÉMICO:

ING. ALDO LOQUI SÁNCHEZ MSc.

GUAYAQUIL-ECUADOR, MARZO 2018

iii

REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA

FICHA DE REGISTRO DE TESIS/TRABAJO DE GRADUACIÓN

TÍTULO Y SUBTÍTULO:

Evaluación nutricional y bromatológica de germinado de maíz

hidropónico trueno nb 7443 para alimentación complementaria en

producción animal.

AUTOR(ES)

(apellidos/nombres): Joice Elizabeth Ortiz Cañarte

REVISOR(ES)/TUTOR(ES)

(apellidos/nombres):

Ing. Aldo Loqui Sánchez, MSc.

Dr. Pablo Torres Lasso, MSc.

INSTITUCIÓN: Universidad de Guayaquil.

UNIDAD/FACULTAD: Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia.

ESPECIALIDAD: Medicina Veterinaria y Zootecnia.

FECHA DE PUBLICACIÓN: 14 03 2018 No. DE PÁGINAS: 69

ÁREAS TEMÁTICAS: Producción animal

PALABRAS CLAVES/

KEYWORDS: HIDROPONÍA, MAÍZ, NB7443

RESUMEN/ABSTRACT

Esta investigación se realizó con la finalidad de evaluar el valor nutricional del forraje del maíz hidropónico Trueno NB7443 con tres tipos de densidades de siembra (1.5 lb, 2.2 lb y 2.4 lb en bandejas cuyas dimensiones medidas son 45.7cm largo x 33 cm ancho y 3cm de profundidad, el trabajo consistió en realizar la medición de altura de planta y el peso de materia fresca diaria, por un periodo de dieciséis días; finalmente se realizó el examen bromatológico y dio resultado 3.12% de proteína 0.08 % de grasa, 0.97 % de fibra, 35.96 Kcal/100g de energía. El análisis estadístico mostró que la mejor altura de planta se obtuvo a una densidad de siembra de 2,2 lb. Y el peso de materia fresca (lb) más alto se obtuvo con una densidad de siembra de 2,4 lb, el análisis de varianza mostró que existieron diferencias significativas (p=0,05) para el peso de materia fresca entre los tratamientos (densidades de siembra) 2,2 lb y 1,5 lb; 2,4 y 1,5 lb. Para la variable altura de planta si existieron diferencias estadísticamente significativas entre las densidades 2,2 y 2,4 lb. Los resultados del análisis bromatológico permiten sugerir que el cultivo hidropónico de maíz Trueno NB 7443 se puede utilizar como complemento nutricional en la alimentación animal.

ADJUNTO PDF: X SI NO

CONTACTO CON AUTOR/ES: Teléfono: 0967613835 E-mail: [email protected]

CONTACTO CON LA

INSTITUCIÓN:

Nombre: Universidad de Guayaquil

Teléfono:04-211-9498

E-mail: [email protected]

mailto:[email protected]

mailto:[email protected]

iv

FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

UNIDAD DE TITULACIÓN


PREVIO A LA OBTENCIÓN DEL TITULO DE:


Los miembros del tribunal de sustentación designados por la comisión

interna de la facultad de medicina veterinaria y zootecnia, damos por

aprobada la presente investigación con la nota de ___________ equivalente a

__________.

--------------------------------------------------

Dra. Guadalupe García Moncayo, MSc

Decano o/ delegado.

---------------------------------------- ------------------------------------------

Dr. Pablo Torres Lasso, MSc Dra. Georgia Mendoza Castañeda MSc.

Tutor revisor Docente de área

v

I

INSTRUCTIVO ACADÉMICO

vi

CERTIFICADO SISTEMA ANTIPLAGIO

vii

CERTIFICACIÓN DE TUTOR

viii

LICENCIA GRATUITA INTRANSFERIBLE

ix

DEDICATORIA

Dedico este proyecto a Dios que con su infinito amor me ha guardado hasta

hoy, a mis queridos padres Francisco Ortiz y Esther Cañarte quienes han sido

un pilar fundamental en mi vida y con su esfuerzo logro culminar mi carrera

profesional.

A mis hermanos Daniel y Abel que han sido mi gran motivación y ejemplo a

seguir.

x

AGRADECIMIENTO

A Dios por darme salud y fortaleza en todo tiempo, a mi tutor Ing. Aldo loqui

Sánchez, Dr. Pablo torres tutor revisor y a todos mis maestros que con sus

conocimientos han sabido guiarme para concluir esta hermosa carrera

estudiantil.

A mi compañero de aulas Diego Casignia ya que en estos cinco años de

carrera estudiantil siempre estuvo dispuesto a ayudarme en cualquier

situación con mucha paciencia.

A mi dupla, colega Jeniffer Ullauri que me demostró que en la universidad si

encontramos verdaderos amigos.

A mis amigas de infancia Angie, majo, Andreina que han estado en alegrías y

momentos difíciles

xi

ÍNDICE DE CONTENIDO

PORTADA i

REPOSITORIO NACIONAL CIENCIA Y TECNOLOGÍA iii

FIRMAS DEL TRIBUNAL iv

INSTRUCTIVO ACADÉMICO v

CERTIFICADO SISTEMA ANTIPLAGIO vi

CERTIFICACIÓN DE TUTOR vii

LICENCIA GRATUITA INTRANSFERIBLE viii

DEDICATORIA ix

AGRADECIMIENTO x

ÍNDICE DE TABLAS xiv

ÍNDICE DE GRAFICOS xv

ÍNDICE DE FIGURAS xvi

RESUMEN xvii

ABSTRACT xviii

I. INTRODUCCIÓN……………………………………………………………19

1.1. Planteamiento del Problema. .............................................................. 20

1.2. Justificación.......................................................................................... 21

1.3. Objetivos de la investigación………..………………….…………………22

1.3.1. Objetivo General…………….…………………….…………………..22

1.3.2. Objetivos Específicos……………………….…….……………...…..22

1.4. Variables……….....……………………………………………….……….23

1.4.1. Variables independientes……………………………………...…...23

1.4.2. Variables dependientes……………………………………………..23

xii

II. MARCO TEÓRICO ............................................................................... 24

2.1. El Maíz. ....................................................................................... 24

2.1.1. Clasificación Taxonomía. ............................................................ 24

2.1.2. El cultivo del maíz. ...................................................................... 25

2.1.3. Los híbridos. ................................................................................ 25

2.1.4. Ventajas de los híbridos. ............................................................. 25

2.1.5. Desventajas de los híbridos. ....................................................... 26

2.1.6. Característica del hibrido trueno NB7443. ................................... 26

2.1.7. Hidroponía. .................................................................................. 27

2.1.8. La Luz. ........................................................................................ 28

2.1.9. Bodega de semilla ....................................................................... 28

2.2. Proceso de producción ......................................................................... 29

2.3. Capacidad de producción ..................................................................... 29

2.4. Análisis bromatológico ................................................................ 30

III. MARCO METODOLÓGICO………………………………………………..31

3.1.Localización de la zona de trabajo ......................................................... 31

3.2.Diseño De La Investigación ................................................................... 31

3.3.Metodología De Trabajo......................................................................... 31

3.3.1.Estudio experimental exploratorio ................................................... 32

3.4.Técnica e instrumento de investigación ................................................. 32

3.5. Población y muestra .............................................................................. 35

3.6. Número de repeticiones ........................................................................ 35

3.6.1.Características de las bandejas ...................................................... 35

3.6.2. Métodos de evaluación de las variables ...................................... 35

3.6.3. Peso de materia fresca ............................................................... 35

3.6.4. Altura de planta ........................................................................... 36

xiii

3.6.5. Infraestructura ............................................................................. 36

3.6.6. Instalaciones ............................................................................... 36

3.7. Materia prima ........................................................................................ 36

IV. RESULTADOS 37

4.1. Análisis de Altura de planta ................................................................... 37

4.2. Análisis de los resultados bromatológicos ............................................ 40

V. DISCUSIÓN………………………………………………………………….41

VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES……………………………43

BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………………….44

ANEXOS…………………………………………………………………………….46

xiv

ÍNDICE DE TABLAS

Tabla 1 métodos realizados en examen bromatológico .................................... 32

Tabla 2 Análisis de Altura de planta (cm) ......................................................... 37

Tabla 3 Análisis de la Varianza Altura de planta (cm) ....................................... 38

Tabla 4 Análisis de peso de materia fresca (lb) ................................................ 38

Tabla 5 Análisis de la varianza Peso de materia fresca (lb) ............................. 39

Tabla 6 Resultado de análisis Bromatológico ................................................... 40

Tabla 7 Cronograma de actividades ................................................................. 46

Tabla 8 altura de planta en días, con densidad de 1,5lb ................................... 48

Tabla 9 Altura de planta en días con densidad de 2,2 lb .................................. 52

Tabla 10 Altura de planta cm medidas diarias 2,4 lb ........................................ 56

Tabla 11 Peso diario densidad de siembra 1,5lb .............................................. 60

Tabla 12 peso diario densidad de siembra 2,4 lb.............................................. 61

Tabla 13 Peso diario densidad de siembra 2,2 lb ............................................. 62

Tabla 14 Examen Bromatológico ...................................................................... 63

xv

ÍNDICE DE GRAFICOS

Grafico 1 Peso diario densidad de siembra 1,5lbz ............................................ 60

Grafico 2 Peso diario densidad de siembra 2,2 lb ............................................. 61

Grafico 3 Peso diario densidad de siembra 2,4 ................................................ 62

xvi

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura 1 Limpieza Del Invernadero ................................................................... 64

Figura 2 Construcción Del Invernadero ............................................................ 64

Figura 3 Semilla Pregerminada ......................................................................... 65

Figura 4 Brote De Coleóptilo ............................................................................. 65

Figura 5 Crecimiento De Raíces ....................................................................... 66

Figura 6 Medición Altura De Planta .................................................................. 66

Figura 7 Numero De Hojas ............................................................................... 67

Figura 8 Temperatura Del Invernadero ............................................................. 67

Figura 9 Peso De Semilla ................................................................................. 68

Figura 10 Fumigación ....................................................................................... 68

Figura 11 Cosecha ............................................................................................ 69

Figura 12 Examen Bromatológico (Cenizas) .................................................... 69

xvii


CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

“Evaluación nutricional y bromatológica de germinado de maíz hidropónico

trueno NB 7443 para alimentación complementaria en producción animal”.

Autora: Joice Elizabeth Ortiz Cañarte

Tutor: Ing. Aldo Loqui Sánchez, MSc.

RESUMEN

Esta investigación se realizó con la finalidad de evaluar el valor nutricional del forraje del maíz hidropónico Trueno NB7443 con tres tipos de densidades de siembra 1.5 lb, 2.2 lb y 2.4 lb en bandejas cuyas dimensiones medidas son 45.7cm largo x 33 cm ancho y 3cm de profundidad, el trabajo consistió en realizar la medición de altura de planta y el peso de materia fresca diaria, por un periodo de dieciséis días; finalmente se realizó el examen bromatológico y dio resultado 3.12% de proteína 0.08 % de grasa, 0.97 % de fibra, 35.96 Kcal/100g de energía. El análisis estadístico mostró que la mejor altura de planta se obtuvo a una densidad de siembra de 2,2 lb con un promedio de 24,83. Y el peso de materia fresca (lb) más alto se obtuvo con una densidad de siembra de 2,4 lb con un promedio de 4,03. El análisis de varianza mostró que existieron diferencias significativas para el peso de materia fresca entre los tratamientos 2,2 lb y 1,5 lb; 2,4 lb y 1,5 lb, con un cv de 15,86. En la variable altura de planta no existieron diferencias significativas pero hubo diferencias en cuanto a la altura de planta en las densidades 2,2 y 2,4 lb con un cv 14,57.

Palabras claves: HIDROPONÍA, MAÍZ, NB7443

UNIDAD DE TITULACIÓN

xviii

FACULTY OF VETERINARY MEDICINE AND ZOOTECNIA

CAREER OF VETERINARY MEDICINE AND ZOOTECNIA

UNIT OF QUALIFICATIONS

" Nutritional evaluation and bromatológica of germinated of maize

hidropónico thunder NB 7443 for complementary supply in animal

production ".

Author: Joice Eizabeth Ortiz Cañarte.

Tutor: Ing. Aldo Loqui Sánchez, MSc.

ABSTRACT

This research was conducted with the purpose of evaluating the nutritional value of the forage of Thunder corn NB7443 with three types of stocking densities 1.5 lb, 2.2 lb and 2.4 lb in trays whose measured dimensions are 45.7cm long x 33cm wide and 3cm wide. depth, the work consisted in carrying out the measurement of plant height and daily fresh weight, for a period of sixteen days; Finally the bromatological examination was carried out and gave 3.12% protein 0.08% fat, 0.97% fiber, 35.96 Kcal / 100g energy. Statistical analysis showed that the best plant height was obtained at a stocking density of 2.2 lb with an average of 24.83. And the highest weight of fresh matter (lb) was obtained with a seeding density of 2.4 lb with an average of 4.03. The analysis of variance showed that there were significant differences for the weight of fresh matter between treatments 2.2 lb and 1.5 lb; 2.4 lb and 1.5 lb, with a CV of 15.86. In the plant height variable there were no significant differences but there were differences in plant height in densities 2.2 and 2.4 lb with a cv 14.57.

Keywords: HYDROPONICS, CORN NB7443

19

I. INTRODUCCIÓN.

El cultivo hidropónico consiste en cultivar las plantas únicamente en el agua, sin

contar con los recursos del suelo, es una forma sencilla y limpia. La hidroponía

permite ahorrar agua y no requiere abonar fertilizantes por utilizar una técnica a

corto plazo hasta etapa de germinación del cultivo de maíz (FMH). Este cambio,

induce a profundizar en las posibilidades de aplicación masiva de la hidroponía

en la producción de maíz, y diferentes variedades de semillas certificadas para

obtener mayor producción germinativa. (Aruquipa, 2008).

Las ventajas de los cultivos hidropónicos de maíz es que son libres de

parásitos, bacterias, hongos y contaminación también se evita la maquinaria

agrícola, tractores, rastras, y la posibilidad de cosechar repetidamente la misma

especie de planta al año, productos libres de químicos y mayor precocidad de

los cultivos.

El Forraje Verde Hidropónico (FVH), es el efecto del proceso de germinación

de granos de cereales o leguminosas como avena, trigo, maíz y sorgo; que han

crecido por un periodo de 7 a 18 días, logrando alcanzar una altura de 15 a 30

cm. Esto en función a las condiciones micro climáticas en que se produce, tales

como: luz, temperatura y humedad. (Vargas, Rodríguez 2008)

En los años noventa se inició con desarrolló de cultivo hidropónico en el

Ecuador, aplicando las técnicas de otros países donde se ha difundido más esta

tecnología, por lo cual los primeros experimentos estaban centrados en la

utilización de sustrato, cáscara de coco. (Guanochanga y Betancourt, 2010)

El forraje, está condicionado por factores climáticos adversos como bajas

temperaturas, una opción importante es el empleo de los invernaderos para la

producción de forraje verde hidropónico (FVH), que puede proveer de forraje en

cantidad y calidad a todo tipo de Ganado y animales de producción, para esto

no se necesitan grandes extensiones de terrenos ni periodos largos de

producción, incluso formas de conservación y almacenamiento.

De tal manera se buscó producir FVH con un alto contenido nutricional en

espacio reducido, mediante la aplicación de tres densidades de siembra.

20

1.1. Planteamiento del Problema.

En Ecuador existe muy poca información sobre el manejo de la hidroponía y

especies forrajeras que pueden ser utilizadas para satisfacer las necesidades

alimenticias de animales de producción.

En el país contamos con sectores que se dedican a la crianza de ganado pero

que en ciertas épocas del año carecen de alimento debido a que son zonas

propensas a sequías e inundaciones en las cuales sería de gran ayuda la

implementación de esta técnica agrícola.

La siembra de alimento a campo abierto destinado para animales requiere del

uso de grandes extensiones de tierra, mayor tiempo de producción y la cantidad

de alimento producido depende de las condiciones climáticas durante todo el

año.

21

1.2. Justificación.

Con la producción hidropónica sin suelo, se puede obtener forrajes de excelente

calidad y palatabilidad aceptable para su consumo, se asegura un uso más

eficiente del agua y fertilizantes. Los rendimientos por unidad de área cultivada

son altos, por la mayor densidad y la elevada productividad por planta en

comparación con la producción de alimento a campo abierto.

Los animales consumen todo el colchón formado por el forraje verde

hidropónico donde se encuentran las raíces, semillas sin germinar y la parte

verde de la planta, este colchón aporta nutrientes como vitaminas en especial

del grupo B (B1 y B3), e importantes cantidades de hierro, calcio y fosforo,

satisfaciendo las necesidades alimenticias de los animales destinados a

producción.

El consumo de agua, muy inferiores a producciones a campo abierto, donde las

pérdidas de agua se dan por percolación, evaporación y evapotranspiración,

nos demuestran que el uso de hidroponía juega un papel a favor del medio

ambiente. Para una producción de maíz se necesita de 100 litros de agua para

producir 1 kilo de maíz forrajero bajo el mismo sistema de riego cosa que

disminuye significativamente en producciones Hidropónicas.

22

1.3. Objetivos de la investigación.

1.3.1. Objetivo General.

Evaluar bromatológicamente el germinado de Maíz hidropónico Trueno NB

7443 para alimentación complementaria en producción animal.

1.3.2. Objetivos Específicos.

Producir plantas de maíz hidropónico con tres densidades de siembra

diferentes

Establecer si existe asociación entre la densidad de siembra con las

variables altura de planta y peso de la materia fresca.

Realizar un examen bromatológico de maíz hibrido trueno NB7443 cultivado

hasta etapa de germinación.

23

1.4. Variables.

1.4.1. Variables independientes.

Densidad de siembra

1.4.2. Variables dependientes.

Altura de planta (cm).

Peso de materia fresca (lb)

24

II. MARCO TEÓRICO

2.1. El Maíz.

El maíz es una planta monocotiledónea muy cultivada a lo largo de todo el

mundo, siendo uno de los alimentos de consumo básico en muchas

poblaciones. Perteneciente a la familia de las Poáceas, de la tribu Maydeas, las

especies del género Tripsacum son formas salvajes parientes del maíz, también

con origen americano, pero sin valor económico directo. (Sánchez, 2014)

El género Tripsacum relacionado con Zea, es nativo del Nuevo Mundo con 20

especies distribuidas desde la región noreste de Estados Unidos de

Norteamérica, hasta Paraguay, su número cromosómico básico es x = 18 y

puede ser diploide, triploide y aún con mayores niveles de ploidía dentro del

género. Existen híbridos naturales entre maíz y Tripsacum, una de las especies

T. andersonii es considerada un híbrido estéril de éstas. Son plantas perennes,

herbáceas y robustas de uno y hasta 4 metros de alto. Las características

morfológicas que separan al Tripsacum del maíz y del teocintle son: 1) Cada

una de las ramas de las inflorescencias poseen en su parte basal las flores

femeninas y en la terminal las masculinas y 2) la forma y consistencia del fruto.

(Kato, Mapes, Mera, Serratos, & Bye, 2009).

2.1.1. Clasificación Taxonomía.

Reino: Plantae

Orden: Poales

Familia: Poaceae

Subfamilia: Panicoideae

Género: Zea

Especie: Zea mays

Fuente: (Acosta, 2009)

25

2.1.2. El cultivo del maíz.

El cultivo del maíz se puede llevar a cabo entre el nivel del mar y los 4.000 m de

altitud, entre las latitudes de 40º S y 48º N. Las plantas del maíz son de tipo C4.

Factores perjudiciales para el cultivo son el exceso de humedad y la cantidad

de granizo, además los vientos secos y calientes pueden producir un descenso

de la disponibilidad de polen para la fertilización. (Sánchez, 2014).

2.1.3. Los híbridos.

Según el postulado de Paliwal (s.f.) técnicamente un híbrido es la primera

generación -F1- de un cruzamiento entre dos genotipos claramente diferentes.

Normalmente se producen numerosos tipos de híbrido en todos los programas

de mejoramiento para combinar diferentes caracteres de los distintos genotipos.

En el caso del mejoramiento del maíz, el término híbrido implica un

requerimiento específico y diferente, o sea que el híbrido F1 es usado para la

producción comercial. El híbrido debe mostrar un razonable alto grado de

heterosis para que el cultivo y su producción sean económicamente

viables.(Rodríguez, 2013)

Lo cual les proporciona una mayor ventaja en cuanto a desarrollo adaptabilidad

e incluso producción en comparación con las variedades nativas.

2.1.4. Ventajas de los híbridos.

Presentan un alto vigor hibrido en condiciones óptimas.

Plantas con resistencias a herbicidas, plagas y enfermedades causadas por virus,

bacterias y hongos.

Presentan cantidad y calidad de almidón, aceites y proteínas.

Son resistentes a condiciones ambientales adversas, como sequias y prolongación

del periodo de la vida del fruto luego de la cosecha. (Poehlman and Allen, 2003)

.

26

2.1.5. Desventajas de los híbridos.

Los agricultores necesitan comprar nueva semilla en cada ciclo de producción.

El costo de las semillas es un 30% mayor que las semillas comunes. (Borrego,

2008).

2.1.6. Característica del hibrido trueno NB7443.

Características agronómicas:

Hibrido doble

Días de floración femenina: 52 – 54 días

Altura de planta: 2.1 metros

Inserción de Mazorca: 1.1 metros

Acame de raíz: muy bajo

Acame de tallo: muy bajo

Enfermedades: altamente tolerante a las principales

Amplia adaptabilidad a las diferentes zonas maiceras del ecuador.

Características de mazorca:

Uniformidad de mazorca: muy buena

Cierre de punta: excelente

Longitud de mazorca: 16 cm

N° de hileras/mazorca: 14 – 16

Grano: anaranjado cristalino. (AGRIPAC 2014)

27

2.1.7. Hidroponía.

La hidroponía palabra deriva de la palabra griega 'trabajo de agua'. Hydro

significa 'agua' y ponic significa 'trabajo' es una tecnología de cultivo de plantas

sin suelo en agua o solución nutritiva rica, por un corto período de tiempo en un

ambiente controlado por máquina o manualmente.(Jemimah, Gnanaraj,

Muthuramalingam, & Devi, 2015)

Una planta obtiene su fuente de alimento girando Co2, luz y agua (o hidrógeno)

en carbohidratos a través de un proceso llamado fotosíntesis. Con la extensión

de la hidroponía, las plantas se cultivan sin suelo por lo que deben obtener sus

nutrientes de las soluciones añadidas al agua. La ausencia de suelo en el

crecimiento significa que el sistema hidropónico debe tener alguna manera de

apoyar a las plantas mientras sigue permitiendo la exposición máxima del

sistema de raíz desnuda a la solución nutritiva. Un "medio de cultivo" es de uso

frecuente como apoyo y ayuda en la retención de humedad y nutrientes en el

cultivo de hidroponía, porque carecen de medios para almacenar agua y

nutrientes, sistemas de cultivo de agua necesitan un constante flujo de

nutrientes para evitar que se sequen las raíces de la planta.

Las plantas necesitan una fuente de energía para crecer. Con el cultivo

hidropónico esta energía puede provenir de la luz natural, que tiene el espectro

completo de color o mediante el uso de diferentes tipos de iluminación artificial

(luces de crecer), que pueden seleccionarse para especificas variedades y

crecimiento óptimo de las plantas características.(Agriculture & Fisheries, 2011)

2.1.7.1. Sistema de micro-aspersión.

En la bomba de agua o por presión de agua pulveriza el agua sobre las plantas

en pequeñas gotas, esto puede ser continua o en intervalos de tiempo. El agua,

por gravedad, comenzará a gotear sobre las plantas y en el depósito.(Griffiths,

2014).

28

2.1.7.2. Sistema de vaciado/drenaje.

En este sistema, el embalse de agua que se encuentra directamente debajo de

la zona de crecimiento es drenado y recolectado por unos canales. En ciertos

intervalos de tiempo se aplicarán los riegos lo que llenará la zona de cultivo con

agua. Cuando el riego acaba el agua caerá hacia abajo en el depósito de los

recipientes.(Griffiths, 2014).

2.1.7.3. Temperatura del agua.

Para que los nutrientes sean correctamente absorbidos por las plantas la

temperatura del agua debe estar en el rango de 18-26° C. Si la temperatura del

agua es demasiado baja o alta provocaría estrés a la planta e impediría su

desarrollo.(Griffiths, 2014)

2.1.8. La Luz.

Según el postulado de Samperio (2007), indica que la luz es un factor

indispensable para el buen desarrollo de las plantas, pues es la energía que

necesita para realizar la fotosíntesis, por medio de la cual logran llevar a cabo

sus diferentes etapas de desarrollo, desde su crecimiento hasta su producción.

(GOMEZ, 2007).

2.1.9. Bodega de semilla

Es el lugar diseñado para el almacenaje de las semillas para la producción del

forraje y otros enceres de la producción. Es recomendado optimizar el uso del

espacio disponible en la bodega de semilla, a fin de acortar la distancia del

transporte de la bodega hacia el lugar de germinación de la semilla y la salida

de la misma hacia la producción. (GOMEZ, 2007).

29

2.2. Proceso de producción

Para lograr bueno resultados en una producción de FMH será necesario

escoger y clasificar muy bien la semilla a utilizar, que sean de buena calidad, de

origen conocido, de probada germinación y rendimiento, ya que de ella depende

el crecimiento y calidad del forraje. (Jemimah et al., 2015).

El forraje verde hidropónico consiste en la germinación de granos (semillas) y

su posterior crecimiento bajo condiciones ambientales controladas como luz,

temperatura y humedad, en ausencia del suelo.(Jemimah et al., 2015).

La producción de FVH es una tecnología de producción de biomasa vegetal en

invernaderos mediante bandejas y sistema de riego a través de micro

aspersores, bajo condiciones ambientales controladas, diferentes a las

proporcionadas por el ambiente natural. Esto hará que la producción no

dependa de las condiciones climáticas del lugar donde funciona. (Jemimah et

al., 2015).

2.3. Capacidad de producción

La capacidad de producción depende en principio del tipo de FVH que se cultive

ya que la biomasa de este reflejara bastante en la producción tomando en

cuenta que el invernadero cuenta con cinco perchas y cada percha tiene la

capacidad de albergar hasta 24 bandejas podríamos establecer la capacidad

neta de forraje que puede caber en el área de producción del invernadero.

Es importante tener en cuenta que en el área de producción existe espacio

suficiente para el transporte y buen manejo de las bandejas y cuenta con

personal que estarán a cargo de la producción del forraje verde hidropónico.

30

2.4. Análisis bromatológico

La bromatología es la ciencia que se encarga de estudiar íntegramente los

alimentos en toda su constitución, tal es así que para realizar un análisis

bromatológico se necesita hacer un estudio químico, físico e higiénico

(microorganismos y toxinas), para con ellos determinar el tratamiento y la

conservación de los alimentos.(Canchila, E.R.; Soca, Mildrey; Ojeda, F.;

Machado, 2009).

El uso de estos análisis es Conocer la composición cualitativa y cuantitativa

(composición química y calidad) tanto del alimento como de las materias

primas, y así analizar qué es lo que se están consumiendo mis animales, y

que tan benéfico puede ser para su nutrición. También se utiliza para poder

hacer la medición de la dieta de los animales, de acuerdo con sus regímenes

alimenticios específicos (bromatología dietológica). Con el fin de comprender

el estado higiénico y toxicológico (bromatología sanitaria) y con esto analizar

a partir de lo anterior, si el alimento o materias primas que he analizado

cumplen con lo establecido por el productor, además de ver si tiene

alteraciones o contaminantes.

(Edis Macías Rodríguez, Melisa Fernández Curí, 2015)

31

III. MARCO METODOLÓGICO

3.1. Localización de la zona de trabajo

El estudio en general se lo realizó en el kilómetro 27½ vías a Daule en la

hacienda el Rosario de la Facultad de medicina veterinaria y zootecnia de la

Universidad de Guayaquil.

Clima de la zona Daule

Provincia: Guayas

Cantón: Daule

Recinto: Puente Lucia

Altura: 5,2 m.s.n.m

Humedad relativa: 90%

Temperatura: 25.7 °C

Topografía: Plano regular

Clima: Tropical

3.2. Diseño De La Investigación

Se realizó un diseño estadístico de bloques completamente al azar con arreglo

factorial para el análisis de aplicación general con el software INFOSTAT

Versión 2017e.

3.3. Metodología De Trabajo

La presente investigación se realizó en un espacio de 120 m2 el cual se adecuó

para funcionar como invernadero adaptándolo a las condiciones climáticas de la

zona para producir forraje verde hidropónico. Realizado por estudiantes de la

Facultad De Medicina Veterinaria Y Zootecnia De La Universidad De Guayaquil.

32

3.3.1. Estudio experimental exploratorio

Tabla 1 métodos realizados en examen bromatológico

Fuente: Joice Ortiz Cañarte

3.4. Técnica e instrumento de investigación

Las herramientas para poder analizar los resultados en el presente estudio

fueron:

Evaluación diaria de materia fresca (lb).

Evaluación diaria de altura de planta (cm)

Todos estos datos fueron anotados en las fichas correspondientes al

cronograma de actividades ilustrada en la tabla 8.

MÉTODO PARAMETRO

POE-UBA-01 Basado en AOAC 17th 984.13 Proteína

Folch Modificado Grasa

POE-UBA-02 Basado en AOAC 930.15 Humedad

POE-UBA-02 Basado en AOAC 942.05 Ceniza

AOAC 978.1 Fibra

Clegg-Antrone Carbohidratos totales

Codex CAC-GL2-EN (calculo) Energía

AOAC 968.08 Hierro

AOAC 965.17 Fosforo

AOAC 927.02 Calcio

AOAC 975.03 **Magnesio

AOAC 986.16 **Potasio

AOAC 965.09 **Sodio

33

3.4.1. Los materiales de campo utilizados fueron los siguientes:

Materiales para la construcción del invernadero (120m²):

Malla de invernadero Sarán

Clavos de cemento de 1 pulgadas

Alambre retorcido quemado

Flexómetro de 5 metros

Machetes bellota

Martillos Stanley

Serrucho Stanley

Tijeras

Lápiz hb2

Lona Plástica negra

Tubos cuadrados de 1 pulgada y varillas de metal de 8 mm

Cable de Extensión de 10 mt

Máquina de soldar

12 hojas de zinc

1 amoladora de 15.000 rpm

3.4.2. Materiales para el sistema de riego.

Canaletas pvc

Gaveta de 3 galones

Bomba manual de 10 litros para fumigar

15 mt de Mangueras de ½ pulgada

30 codos de ½ pulgada

2 tubos de Pegamento de tubería

7 tubos de PVC de 2 pulgadas

18 codos PVC de 2 pulgadas

34

3.4.3. Materiales de siembra

Semillas de maíz Hibrida Trueno NB7443

Agua potable

Gaveta Saco de Semillas de 15 kg de maíz Hibrido Trueno NB7443

Agua potable

Gaveta plástica para la base de semilla

Bandejas de 45.7x33 y 3 de profundidad

Bomba de fumigar de 10 lts

Humus y azufre

3.4.4. Equipos de oficina

Computadora

Impresora

Hoja de registro

Bolígrafos

Balanzas de 50 kg

Cámara fotográfica

Calculadora

Cuaderno de apuntes

Lápices

Regla

Termómetro

3.4.5. Personal

Estudiante

Tutor académico

35

3.5. Población y muestra

Número de tratamientos

Para este estudio, tenemos 3 tratamientos con las siguientes medidas:

De 1,5lb de densidad de siembra.



3.6. Número de repeticiones

Tenemos 20 repeticiones en total conformada de la siguiente manera:

El primer tratamiento de 1,5 Lb tenemos 9 repeticiones

El segundo tratamiento de 2,2 Lb tenemos 7 repeticiones

El tercer tratamiento de 2,4 Lb tenemos 4 repeticiones

3.6.1. Características de las bandejas

Nº de bandejas: 20

Cada bandeja mide 45,7 cm de largo x 33 cm de ancho, con una profundidad de

3 cm.

3.6.2. Métodos de evaluación de las variables

Para poder realizar el seguimiento de las diferentes variables se procedió a

tomar los datos de la siguiente manera:

3.6.3. Peso de materia fresca

Para obtener el peso de las distintas densidades se registró el peso neto de

cada bandeja diariamente.

36

3.6.4. Altura de planta

Para poder obtener la variable de altura se procedió a medir el crecimiento

diario en cm con una regla de 30 cm y tomando en cuenta los tres tipos de

densidades de siembra. Se procede a medir de cada charola por al menos 3

medidas, esto se repite para todas las muestras de FVH.

3.6.5. Infraestructura

El área destinada para la producción de forraje verde hidropónico se encuentra

ubicado en las instalaciones de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia

de la Universidad de Guayaquil, instalaciones asentadas en el Km 27 ½ vía a

Daule Hacienda El Rosario

3.6.6. Instalaciones

El invernadero construido en la Facultad De Medicina Veterinaria y Zootecnia

brindo una producción de forraje verde hidropónico, así mismo que se construyó

con cubierta plástica (maya Sarán) y el techo de metal recubierto con otra maya

sombra para evitar que los rayos solares quemen el forraje de la parte

superiores de las perchas.

El piso del invernadero para la producción de FVH es de concreto con caída y

salida de agua, con el fin de evitar que con la gran frecuencia de riegos y la alta

humedad relativa se produzcan encharcamientos lo cual provocaría la

proliferación de hongos y enfermedades.

3.7. Materia prima

La materia prima necesaria para iniciar la actividad está dada por el nivel de

producción. Se utilizará semillas de maíz trueno NB7443. Para comprobar su

efectividad al analizar en laboratorio.

37

IV. RESULTADOS

4.1. Análisis de Altura de planta

Con tres densidades de siembra 1,5lb; 2,2lb y 2,4lb se realizó un análisis

estadístico en la variable altura de planta los resultados que obtuvimos en el

análisis de varianza y test de Duncan, no existieron diferencias significativas

pero hubo diferencias en cuanto a la altura de planta en las densidades 2,2 y

2,4 lb con un cv 14,57. Dando mayor altura de planta 24,83cm en la densidad

de 2,2lb.

Tabla 2 Análisis de Altura de planta (cm)

REPETICIONES TRATAMIENTOS

  1,5 2,2 2,4

1 25,9 26,33 21,5

2 28,5 23,33 24,7

3 26,0 29,00 17,7

4 22,7 20,67 17,3

5 28,3 26,00  

6 24,0 26,33  

7 26,7 22,17  

8 17,0    

9 20,3    

PROMEDIO 24,38 24,83 20,30

Fuente: Joice Elizabeth Ortiz Cañarte

Tabla 3 Análisis de varianza

Variable N R² R² Aj CV ALTURA DE PLANTA (CM) 20 0,23 0,14 14,57 Cuadro de Análisis de la Varianza (SC tipo III) F.V. SC gl CM F p-valor Modelo. 59,35 2 29,67 2,48 0,1132 MUESTRAS 59,35 2 29,67 2,48 0,1132 Error 203,18 17 11,95 Total 262,53 19


38

Tabla 4 Análisis de Test de Duncan

Error: 11,9520 gl: 17 MUESTRAS Medias n E.E. T2: 2,2LB 24,83 7 1,31 A T1: 1,5LB 24,38 9 1,15 A B T3: 2,4LB 20,30 4 1,73 B Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)


Con tres densidades de siembra 1,5lb; 2,2lb y 2,4lb se realizó un análisis

estadístico de varianza y test de Duncan en la variable densidad de siembra, se

puede aseverar que las densidades 2,2 lb y 1,5 lb mostraron diferencia

significativa en cuanto al peso promedio, el cual fue 4,03 lb y 2,93 lb

respectivamente y 2,4 lb y 1,5 lb mostraron diferencia significativa en cuanto al

peso promedio fue 4,03 y 2,93 con un CV de 15, 86. Dando mayor ganancia de

peso en las densidades de 2,2lb y 2,4lb.

Tabla 5 Análisis de peso de materia fresca (lb)

REPETICIONES

 

TRATAMIENTO

1,5 2,2 2,4

1 3,20 4,00 4,10

2 3,80 3,90 4,50

3 3,50 4,50 4,20

4 2,80 3,00 3,30

5 2,90 4,70  

6 3,00 4,50  

7 2,90 3,60  

8 2,20    

9 2,10    

PROMEDIO 2,93 4,03 4,03


39

Tabla 6 Análisis de varianza

Variable N R² R² Aj CV PESO (LB) 20 0,53 0,47 15,86 Cuadro de Análisis de la Varianza (SC tipo III) F.V. SC gl CM F p-valor Modelo. 5,92 2 2,96 9,43 0,0018 MUESTRAS 5,92 2 2,96 9,43 0,0018 Error 5,34 17 0,31 Total 11,27 19


Tabla 7 Análisis de Test de Duncan

Error: 0,3142 gl: 17 MUESTRAS Medias n E.E. T2: 2,2LB 4,03 7 0,21 A T3: 2,4LB 4,03 4 0,28 A T1: 1,5LB 2,93 9 0,19 B Medias con una letra común no son significativamente diferentes (p > 0,05)


40

4.2. Análisis de los resultados bromatológicos

El examen bromatológico del forraje maíz hidropónico Trueno NB7443 arrojó

como resultado un porcentaje de proteína de 3.12% y fibra de 0,97 % que junto

con el balanceado podría ser usado como alimentación complementaria para la

producción de aves.

Tabla 8 Resultado de análisis Bromatológico


MÉTODO PARAMETRO RESULTADOS

POE-UBA-01 Basado en AOAC 17th 984.13 Proteína 3.12 %

Folch Modificado Grasa 0.08 %

POE-UBA-02 Basado en AOAC 930.15 Humedad 83.89 %

POE-UBA-02 Basado en AOAC 942.05 Ceniza 0.41 %

AOAC 978.1 Fibra 0.97 %

Clegg-Antrone Carbohidratos totales 5,69 %

Codex CAC-GL2-EN (calculo) Energía 35,96 Kcal/100g 450.46(kj/100g)

AOAC 968.08 Hierro 1.61 mg/kg

AOAC 965.17 Fosforo 491.01 mg/kg

AOAC 927.02 Calcio 253.79 mg/kg

AOAC 975.03 **Magnesio 283.88 mg/kg

AOAC 986.16 **Potasio 0.22 mg/kg

AOAC 965.09 **Sodio 41.37 mg/kg

41

V. DISCUSIÓN

Una vez realizada la presente investigación con tres densidades de siembra

1,5lb, 2,2lb y 2,4lb, como resultado tenemos que no existieron diferencias

significativas en la variable altura de planta pero en la variable peso de

materia fresca si se encontraron diferencias significativas entre las

densidades de 1,5lb y 2,2lb como también entre 1,5lb y 2,4lb. Se obtuvo la

mayor altura de planta 24,83cm en 2,2lb y mayor ganancia de peso de

materia fresca en las densidades de 2,2lb y 2,4lb con un peso final a los 15

días de 4,03lb en las dos densidades.

Los resultados de la investigación realizada por Jeniffer Ana Ullauri Bastidas

con tres densidades de siembra 1,2lb, 1,5lb y 2,4lb nos muestran diferencias

significativas en la variable altura de planta entre las densidades de 1,2lb y

1,5lb y la variable peso de materia fresca entre las densidades de 1,2lb y

2,4lb como también en 1,5lb y 2,4lb. Se obtuvo mayor altura de planta

22,2cm en 1,2lb y mayor ganancia de peso de materia fresca en la densidad

de 2,4 lb con un peso final de 4,38lb a los 16 días.

En la investigación realizada por Juan Jesús Pérez Paguay con el maíz

híbrido NS82 con densidades de siembra de 1,2lb; 1,5lb y 2,4lb en donde no

existieron diferencias significativas en la variable altura de planta pero en la

variable peso de materia fresca hubo diferencias significativas entre las

densidades de 1,2lb y 2,4lb como también entre 1,5 y 2,4lb. Se obtuvo mayor

altura de planta 26,96cm en 1,2lb y mayor ganancia de peso de materia

fresca en la densidad de 2,4lb con un peso final a los 16 días de 4,20lb.

Datos obtenidos en la investigación realizada por Tannya Cristina Constante

Santos con el híbrido de maíz PIONEER 30K73 con densidades de siembra

de 1,2lb; 1,5lb y 2,4lb se obtuvo como resultado en la variable altura de

planta diferencias significativas entre las densidades 1,2lb y 1,5lb y en la

variable peso de materia fresca existieron diferencias significativas entre las

42

densidades 1,2lb y 2,4lb y entre 1,5lb y 2,4lb. Se obtuvo mayor altura de

planta 12,58cm en 1,2lb y mayor ganancia de peso de materia fresca en la

densidad de 2,4lb con un peso final a los 16 días de 3,63lb.

Los resultados obtenidos en las investigaciones fueron analizados con la

ayuda del software INFOSTAT con análisis de varianza y test de Duncan.

43

VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Conociendo los resultados de los análisis de varianza y test de Duncan se

concluye que el maíz hidropónico Trueno NB7443 alcanza su mayor

rendimiento en la densidad de 2,4 lb en un periodo de siembra de 14 días,

logrando una alta producción de cultivo en etapa germinativo a corto plazo. El

examen bromatológico arrojó como resultado un porcentaje de proteína de

3.12% y fibra de 0,97 % que junto con el balanceado podría ser usado como

alimentación complementaria para la producción de aves.

Se recomienda realizar investigaciones respecto a la implementación de

cultivos hidropónicos como fuente de alimento el maíz con diferentes

densidades de siembra y días de corte, ya que existen grandes diferencias con

un simple cambio en estos factores tal como lo muestra la presente

investigación, lo cual hace indispensable obtener la mejor información en cada

región para mantener un óptimo desarrollo económico.

La implementación y ejecución del proyecto se presenta como una opción

válida, con posibilidades de crecimiento. Por lo que se recomienda su uso de

exámenes bromatológicos para conocer la dosificación adecuada del alimento

forrajero de maíz hidropónico.

44

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46

ANEXOS TABLAS

Tabla 9 Cronograma de actividades

DÍAS FECHAS RIEGO TEMPERATUR

A PASOS

RESULTADO ESPERADO

1.) Lavado y remojo

24/7/2017

Selección de semilla, Lavar

la semilla, separando basura y granos

quebrados, dejar reposar en agua 24

horas, proceso de germinado

solo queda para pre germinar, semillas con

vigor. Semillas bien hidratadas

con agua

2.) Reposo 24/7/2017

23 °C Tratamientos

de la semilla a las 24 horas de

estar en remojo, quitar

el agua.

26 °C

28 °C

28 °C

3-4) Siembra e inicio del

riego

25/7/2017

8:00 24 °C Poner las semilla

pregerminadas en las bandejas con medidas,

con 3 tratamientos, con medidas de: 1,5- 2,2 y 2,4 Lb, en 20

repeticiones, se realiza los 4 riegos de 1lt por m² por 1

minuto cada 2 horas,

vigilancia del desarrollo.

verificación de todo el sistema del, invernadero para el inicio del

sembrado.

10:00 27 °C

12:00 27 °C

14:00 26 °C

28/7/2017

8:00 22,5 °C

10:00 25 °C

12:00 27 °C

14:00 27,5 °C

5) Desarrollo de la raíz

29/7/2017

8:00 23,5 °C Control de niveles de

temperatura, se realiza los 4 riegos de 1lt por m² por 1


vigilancia del desarrollo., y verificar los

Desarrollo y entrelazamientos

de las raíces

10:00 26,5 °C

12:00 29 °C

14:00 28 °C

6-7) Desarrollo

del tallo 30/7/2017

8:00 22,5 °C

Desarrollo del tallo

10:00 25 °C

12:00 27 °C

14:00 27 °C

47

31/7/2017

8:00 22,5 °C drenajes de los diferentes bloques.

10:00 23,5 °C

12:00 27 °C

14:00 27,5 °C

8) Desarrollo

de las primeras

hojas

1/8/2017

8:00 24 °C A las 8:00 de la mañana no se hace riego y

hacemos fertilización con

azufre 20 gramos en 8

litros de agua, control de niveles de

temperatura y se realiza los 4

riegos de 1lt por m² por 1



Desarrollo de la primera hoja, el entrelazamiento de raíces es más

compacto. La máxima altura de

la planta es de

10:00 26,5 °C

12:00 28°C

14:00 28°C

9-10) Crecimiento

s de las hojas

2/8/2017

8:00 23°C A las 10:00 de la mañana no

se hace riego y hacemos

fertilización con humus 50 ml en 8 litros de agua, control de niveles de temperatura y se realiza los 4




10:00 28°C

12:00 30°C

14:00 29°C

3/8/2017

8:00 23,3°C

10:00 28°C

12:00 30°C

14:00 29°C

11 4/8/2017

8:00 24°C

control de niveles de

temperatura y se realiza los 4




Desarrollo de la segunda hoja, el entrelazamiento de las raíces se

engruesa

10:00 27°C

12:00 29.5°C

14:00 29°C

12 5/8/2017

8:00 25°C

10:00 27°C

12:00 29°C

14:00 29°C

13 6/8/2017 8:00 22.5°C Desarrollo de la

tercera hoja, 10:00 24°C

48

12:00 27°C el entrelazamiento

de las raíces están más

gruesas

14:00 27.5°C

14 7/8/2017

8:00 24°C Hacemos fertilización con

humus 50 ml en 8 litros de agua, control de niveles de temperatura y se realiza los 4




10:00 25°C

12:00 26.5°C

14:00 27.5°C

15 8/8/2017

8:00 24°C El germinado, esta adecuado para darle a los

animales

10:00 24.5°C

12:00 28°C

14:00 28°C


ALTURA DE PLANTA EN CM MEDIDAS DIARIAS 1,5 LB.

Tabla 10 altura de planta en días, con densidad de 1,5lb

Altura de planta en cm. /Peso 1,5 Libras

Fecha: 26 de julio del 2017

Bandeja

1 Bandeja

2 Bandeja

3 Bandeja

4 Bandeja

5 Bandeja

6 Bandeja

7 Bandeja

8 Bandeja

17

0,3 0,3 0,2 0,3 0,8 0,1 0,1 0,5 0,5

0,3 0,2 0,4 0,3 0,4 0,4 0,4 0,2 0,1

0,3 0,2 0,1 0,1 0,3 0,1 0,5 0,1 0,1 TOTAL

TOTAL 0,9 0,7 0,7 0,7 1,5 0,6 1 0,8 0,7 7,60

MEDIA 0,30 0,23 0,23 0,23 0,50 0,20 0,33 0,27 0,23 0,28



Bandeja

1 Bandeja

2 Bandeja

3 Bandeja

4 Bandeja

5 Bandeja

6 Bandeja

7 Bandeja

8 Bandeja

17

1,5 1 0,8 1,7 1,5 2,2 1,3 0,7 1

0,7 1,3 1,5 1,4 1 1 0,8 1 0,5

2 1 1,7 0,5 1,2 1,1 1,5 1,5 1,5 TOTAL

TOTAL 4,2 3,3 4 3,6 3,7 4,3 3,6 3,2 3 32,9

MEDIA 1,40 1,10 1,33 1,20 1,23 1,43 1,20 1,07 1,00 1,22

49



Bandeja

1 Bandeja

2 Bandeja

3 Bandeja

4 Bandeja

5 Bandeja

6 Bandeja

7 Bandeja

8 Bandeja

17

2 1,5 1,6 1,2 2 1,5 2 1,5 1

1,5 2 1,4 1,5 2,5 0,8 1,5 1,6 1

1 1,5 1,5 2 0,5 1,5 1 0,7 0,8 TOTAL

TOTAL 4,5 5 4,5 4,7 5 3,8 4,5 3,8 2,8 38,6

MEDIA 1,50 1,67 1,50 1,57 1,67 1,27 1,50 1,27 0,93 1,43



Bandeja

1 Bandeja

2 Bandeja

3 Bandeja

4 Bandeja

5 Bandeja

6 Bandeja

7 Bandeja

8 Bandeja

17

4 4,1 2,9 1,8 3,5 3,7 3 2,4 1

1,7 2,2 1,5 2,5 3 1,5 4 2 0,5

2 3 2 2 1,5 2,5 1,5 1,5 1,5 TOTAL

TOTAL 7,7 9,3 6,4 6,3 8 7,7 8,5 5,9 3 62,8

MEDIA 2,57 3,10 2,13 2,10 2,67 2,57 2,83 1,97 1,00 2,33



Bandeja

1 Bandeja

2 Bandeja

3 Bandeja

4 Bandeja

5 Bandeja

6 Bandeja

7 Bandeja

8 Bandeja

17

6,5 7 7,2 7,7 8,6 7,2 8,1 6 7

2,3 3,5 4 2,8 4,5 3,5 3,5 3,7 3,5

1,4 1,5 1,5 1,3 2,5 1,5 1,5 2,5 1,5 TOTAL

TOTAL 10,2 12 12,7 11,8 15,6 12,2 13,1 12,2 12 111,8

MEDIA 3,40 4,00 4,23 3,93 5,20 4,07 4,37 4,07 4,00 4,14



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1 Bandeja

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6 Bandeja

7 Bandeja

8 Bandeja

17

6,5 7 7,2 7,7 8,6 7,2 8,1 6 7

2,3 3,5 4 2,8 4,5 3,5 3,5 3,7 3,5

1,4 1,5 1,5 1,3 2,5 1,5 1,5 2,5 1,5 TOTAL

TOTAL 10,2 12 12,7 11,8 15,6 12,2 13,1 12,2 12 111,8

50

MEDIA 3,40 4,00 4,23 3,93 5,20 4,07 4,37 4,07 4,00 4,14



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1 Bandeja

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17

7,1 8,5 5,5 6 7,5 6 7,5 7,5 6

5 6 6,5 6,5 7 5,5 8,8 5,5 4

3 5 6 7 4 7,5 5,5 4 2,5 TOTAL

TOTAL 15,1 19,5 18 19,5 18,5 19 21,8 17 12,5 160,9

MEDIA 5,03 6,50 6,00 6,50 6,17 6,33 7,27 5,67 4,17 5,96


Fecha: 1 de agosto del 2017

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1 Bandeja

2 Bandeja

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17

7,3 8 12 6 9,5 6,5 13 6,5 7

9 10 8 7,5 7 7 11 7 5

8,5 7,5 6 8 9 5 7 5 7 TOTAL

TOTAL 24,8 25,5 26 21,5 25,5 18,5 31 18,5 19 210,3

MEDIA 8,27 8,50 8,67 7,17 8,50 6,17 10,33 6,17 6,33 7,79



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1 Bandeja

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17

11 13 16 10,5 15 14,5 15 8,5 11

14 12 12 9,5 16,5 13 18 9 9,5

13 15,5 11,5 7,5 13,5 12 12 10 9 TOTAL

TOTAL 38 40,5 39,5 27,5 45 39,5 45 27,5 29,5 332

MEDIA 12,67 13,50 13,17 9,17 15,00 13,17 15,00 9,17 9,83 12,30



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1 Bandeja

2 Bandeja

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17

17,1 18 17,5 12 19 18 13 12 14

18,5 20,5 19 13 19 13 22 13 13

51

17 18,2 17 7 12 18 15 15 16 TOTAL

TOTAL 52,6 56,7 53,5 32,0 50,0 49,0 50,0 40,0 43,0 426,8

MEDIA 17,53 18,90 17,83 10,67 16,67 16,33 16,67 13,33 14,33 15,81



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1 Bandeja

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6 Bandeja

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17

19,5 22,5 14,0 21,0 22,0 21,0 23,0 17,0 18,5

18,0 20,0 15,0 20,0 21,0 19,0 20,0 18,0 156,0

20,0 17,0 18,0 19,0 20,0 19,5 22,0 15,0 15,0 TOTAL

TOTAL 57,5 59,5 47,0 60,0 63,0 59,5 65,0 50,0 189,5 651,0

MEDIA 19,17 19,83 15,67 20,00 21,00 19,83 21,67 16,67 63,17 24,11



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1 Bandeja

2 Bandeja

3 Bandeja

4 Bandeja

5 Bandeja

6 Bandeja

7 Bandeja

8 Bandeja

17

21,5 25 22 16 23 20,5 23 18 16

22 18 18 16,5 23,5 19 22 16 18

19 17 19 16 18 19 18 14 17 TOTAL

TOTAL 62,5 60 59 48,5 64,5 58,5 63 48 51 515

MEDIA 20,83 20,00 19,67 16,17 21,50 19,50 21,00 16,00 17,00 19,07



Bandeja

1 Bandeja

2 Bandeja

3 Bandeja

4 Bandeja

5 Bandeja

6 Bandeja

7 Bandeja

8 Bandeja

17

22,5 29 23 19,5 26,5 21 26 18 21

22 21 22 18,5 24 19 22 15 17

24 21 20 17 21 20 22,5 13 14 TOTAL

TOTAL 68,5 71 65 55 71,5 60 70,5 46 52 559,5

MEDIA 22,83 23,67 21,67 18,33 23,83 20,00 23,50 15,33 17,33 20,72



Bandeja

1 Bandeja

2 Bandeja

3 Bandeja

4 Bandeja

5 Bandeja

6 Bandeja

7 Bandeja

8 Bandeja

17

20,5 32 23,2 22,1 23,6 27,1 26,2 24,9 13,7

13,1 21,1 25,6 16 16,5 18,1 26 16,9 17,7

22,1 14,1 12,4 15,7 16 9 21 10,6 17 TOTAL

52

TOTAL 55,7 67,2 61,2 53,8 56,1 54,2 73,2 52,4 48,4 522,2

MEDIA 18,57 22,40 20,40 17,93 18,70 18,07 24,40 17,47 16,13 19,34



Bandeja

1 Bandeja

2 Bandeja

3 Bandeja

4 Bandeja

5 Bandeja

6 Bandeja

7 Bandeja

8 Bandeja

17

23 35 26 22 32 25 32 16 22

25 27 24 24 28 24 28 17 20

30 24 28 22 25 23 20 18 19 TOTAL

TOTAL 78 86 78 68 85 72 80 51 61 658

MEDIA 25,92 28,50 26,00 22,67 28,33 24,00 26,67 17,00 20,33 24,38


ALTURA DE PLANTA EN CM, MEDIDAS DIARIAS 2,2 LB.

Tabla 11 Altura de planta en días con densidad de 2,2 lb



Bandeja 13 Bandeja 14 Bandeja 15 Bandeja 16 Bandeja 18 Bandeja 19 Bandeja 20

0,2 0,1 0,1 0,2 0,1 0,1 0,2

0,3 0,5 0,1 0,1 0,4 0,3 0,2

0,1 0,1 0,1 0,4 0,2 0,1 0,2 TOTAL

TOTAL 0,6 0,7 0,3 0,7 0,7 0,5 0,6 4,1

MEDIA 0,20 0,23 0,10 0,23 0,23 0,17 0,20 0,20




2 2 1 2 1,8 2,5 2,5

1,5 2,5 2 3 1,5 2 1

0,5 1 0,5 1 1,5 1 1,5 TOTAL

TOTAL 4 5,5 3,5 6 4,8 5,5 5 34,3

MEDIA 1,33 1,83 1,17 2,00 1,60 1,83 1,67 1,63

53




1,5 1,2 1,4 1,7 0,5 1,6 1,5

1,5 1,4 0,8 1,4 1,5 1,2 0,5

1,5 0,5 0,5 0,7 0,7 0,6 1 TOTAL

TOTAL 4,5 3,1 2,7 3,8 2,7 3,4 3 23,2

MEDIA 1,50 1,03 0,90 1,27 0,90 1,13 1,00 1,10




2 2 1 2 1,8 2,5 2,5

1,5 2,5 2 3 1,5 2 1

0,5 1 0,5 1 1,5 1 1,5 TOTAL

TOTAL 4 5,5 3,5 6 4,8 5,5 5 34,3

MEDIA 1,33 1,83 1,17 2,00 1,60 1,83 1,67 1,63




6,5 7,8 6,2 6,2 7 7,6 6,7

2,5 3,3 3 3,5 3,3 2,5 4,3

1 1,5 1,5 2 2,3 1,3 1,5 TOTAL

TOTAL 10 12,6 10,7 11,7 12,6 11,4 12,5 81,5

MEDIA 3,33 4,20 3,57 3,90 4,20 3,80 4,17 3,88




6,5 5 3,5 5 4 5 2,5

3,5 5,5 5,5 6,5 5,5 7,5 6

8 3 4,5 7 6 3 4 TOTAL

TOTAL 18 13,5 13,5 18,5 15,5 15,5 12,5 107

MEDIA 6,00 4,50 4,50 6,17 5,17 5,17 4,17 5,10



54


8,5 9 8,5 8 7 8 10

5 7 7,5 5 5 9 11

11 10 9 10 9,5 6,5 8,5 TOTAL

TOTAL 24,5 26 25 23 21,5 23,5 29,5 173

MEDIA 8,17 8,67 8,33 7,67 7,17 7,83 9,83 8,24




12 12,5 13 10 11,5 15 15

10 14 12,5 12 14 15,5 13

12,5 14,2 8 8 15 13 15 TOTAL

TOTAL 34,50 40,70 33,50 30,00 40,50 43,50 43,00 265,70

MEDIA 11,50 13,57 11,17 10,00 13,50 14,50 14,33 12,65




12 19,5 17 18 20 19 18,5

15 18,5 19 16 19,5 18,5 17

16 17 18,5 15 13 15 18 TOTAL

TOTAL 43 55 54,5 49 52,5 52,5 53,5 360

MEDIA 21,50 27,50 27,25 24,50 26,25 26,25 26,75 25,71




15 20,35 22,5 20 22 20 21

13 21,5 17 16 21,5 21 20

18 18 18 17 20 18 22 TOTAL

TOTAL 46 59,85 57,5 53 63,5 59 63 401,85

MEDIA 15,33 19,95 19,17 17,67 21,17 19,67 21,00 19,14

55




24 21 24,5 15 23 20 21

24,5 17 22 17 21 21 17

22 16 19 12 22 19 22 TOTAL

TOTAL 70,5 54 65,5 44 66 60 60 420

MEDIA 23,50 18,00 21,83 14,67 22,00 20,00 20,00 20,00




23 22,5 25 24 24 22 22

25 21 23 17 23 22,5 21

25,5 23 24,5 16 25 19 20 TOTAL

TOTAL 73,5 66,5 72,5 57 72 63,5 63 468

MEDIA 24,50 22,17 24,17 19,00 24,00 21,17 21,00 22,29




29,7 23,1 30,7 14 23,6 24,3 25,6

14,5 14,2 18,8 17,5 14 26 22,4

12,6 18 17,6 12,5 16 22 22,9 TOTAL

TOTAL 56,8 55,3 67,1 44 53,6 72,3 70,9 420

MEDIA 18,93 18,43 22,37 14,67 17,87 24,10 23,63 20,00




26 21 28 21 29 27,5 23

27 24 30 23 27 25 20

26 25 29 18 22 26,5 23,5 TOTAL

TOTAL 79 70 87 62 78 79 66,5 521,5

MEDIA 26,33 23,33 29,00 20,67 26,00 26,33 22,17 24,83


56

ALTURA DE PLANTA CM MEDIDAS DIARIAS 2,4 LB

Tabla 12 Altura de planta cm medidas diarias 2,4 lb



Bandeja 9 Bandeja 10 Bandeja 11 Bandeja 12

0,3 0,5 0,1 0,1

0,1 0,3 0,2 0,1

0,1 0,5 0,5 0,5 TOTAL

TOTAL 0,5 1,3 0,8 0,7 3,3

MEDIA 0,17 0,43 0,27 0,23 0,28




3 1,5 2,5 2

1,5 2 2 3

1 2,5 1,5 1 TOTAL

TOTAL 5,5 6 6 6 23,5

MEDIA 1,83 2 2 2 1,96




1,6 1,4 1 1

1,1 1,7 0,9 1

1 1,3 1 1 TOTAL

TOTAL 3,7 4,4 2,9 3 14

MEDIA 1,23 1,47 0,97 1,00 1,17

57




3 1,5 2,5 2

1,5 2 2 3

1 2,5 1,5 1 TOTAL

TOTAL 5,5 6 6 6 23,5

MEDIA 1,83 2 2 2 1,96




4,5 6 7,5 6,3

2,5 1,5 3,3 2,5

1 5 1 1,6 TOTAL

TOTAL 8 12,5 11,8 10,4 42,7

MEDIA 2,67 4,17 3,93 3,47 3,56




4 7,5 5,5 6,5

5,5 5 5 5

6 4,4 2 7 TOTAL

TOTAL 15,5 16,9 12,5 18,5 63,4

MEDIA 5,17 5,63 4,17 6,17 5,28




6 11 6,5 7

9 7 9 8,5

9,5 9 5,5 8 TOTAL

TOTAL 24,5 27 21 23,5 96

MEDIA 8,17 9,00 7,00 7,83 8,00

58




10 14 10 8

9 15 12 10

9 9 10,5 10 TOTAL

TOTAL 28 38 32,5 28 126,5

MEDIA 9,33 12,67 10,83 9,33 10,54




12 20 7 15

13 18 12 10

14 19 14 7 TOTAL

TOTAL 39 57 33 32 161

MEDIA 13,00 19,00 11,00 10,67 13,42




13 22,5 18 12

17 20 16 14

16 17 14 11 TOTAL

TOTAL 46 59,5 48 37 190,5

MEDIA 15,33 19,83 16,00 12,33 15,88




17 23 17 12

15 22 13 14

20 21 15 10 TOTAL

TOTAL 52 66 45 36 199

MEDIA 17,33 22 15 12 16,58

59




18 25,5 17 17

17 17 16 15

24 16 11 14 TOTAL

TOTAL 59 58,5 44 46 207,5

MEDIA 19,67 19,50 14,67 15,33 17,29




23,6 24,3 25,6 24

14 26 22,4 20,5

16 22 22,9 16,4 TOTAL

TOTAL 53,6 72,3 70,9 60,9 257,7

MEDIA 17,87 24,10 23,63 20,30 21,48




22 27 21 15

21,5 25 15 20

21 22 17 17 TOTAL

TOTAL 64,5 74 53 52 243,5

MEDIA 21,50 24,67 17,67 17,33 20,29


60

DENSIDAD DE SIEMBRA 1,5 LB

Tabla 13 Peso diario densidad de siembra 1,5lb


Grafico 1 Peso diario densidad de siembra 1,5lbz


00,5

11,5

22,5

33,5

44,5

5

Peso diario densidad de siembra 1,5lb

Bandeja 1 Bandeja 2 Bandeja 3 Bandeja 4 Bandeja 5 Bandeja 6 Bandeja 7 Bandeja 8 Bandeja 17

DíAS FECHA Bandeja

1 Bandeja

2 Bandeja

3 Bandeja

4 Bandeja

5 Bandeja

6 Bandeja

7 Bandeja

8 Bandeja

17

1 25/07/2017 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50

2 26/07/2017 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,60 1,50 1,50

3 27/07/2017 1,80 1,90 1,90 1,60 1,60 1,60 1,70 1,60 1,50

4 28/07/2017 2,00 2.00 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,60

5 29/07/2017 2,00 2,00 1,90 1,80 1,90 1,80 1,80 1,80 1,60

6 30/07/2017 2,00 2,00 2,00 2,10 2,00 1,80 1,90 1,90 1,70

7 31/07/2017 2,00 2,20 2,20 2,20 2,20 1,90 1,90 2,00 1,70

8 01/08/2017 2,10 2,20 2,30 2,10 2,20 2,00 1,90 2,00 1,80

9 02/08/2017 2,50 2,50 2,50 2,20 2,50 2,20 2,10 2,20 1,80

10 03/08/2017 2,60 2,80 2,70 2,30 2,50 2,30 2,20 2,20 1,80

11 04/08/2017 2,60 2,90 2,80 2,30 2,50 2,30 2,30 2,20 1,90

12 05/08/2017 2,80 3,10 2,90 2,40 2,60 2,50 2,50 2,20 1,90

13 06/08/2017 2,90 3,30 3,10 2,60 2,70 2,60 2,60 2,20 2,00

14 07/08/2017 3,10 3,70 3,30 2,70 2,80 2,70 2,80 2,20 2,10

15 08/08/2017 3,20 3,80 3,50 2,80 2,90 3,00 2,90 2,20 2,10

61


Tabla 14 peso diario densidad de siembra 2,4 lb

DIAS FECHA Bandeja 9 Bandeja 10 Bandeja 11 Bandeja 12

1 25/07/2017 2,40 2,40 2,40 2,40

2 26/07/2017 2,40 2,40 2,40 2,50

3 27/07/2017 2,50 2,40 2,40 2,60

4 28/07/2017 2,60 2,50 2,40 2,80

5 29/07/2017 2,70 2,60 2,50 2,90

6 30/07/2017 2,80 2,70 2,30 2,50

7 31/07/2017 3,00 2,90 2,70 3,10

8 01/08/2017 3,00 3,00 2,90 3,00

9 02/08/2017 3,20 3,20 3,20 3,00

10 03/08/2017 3,40 3,40 3,40 3,10

11 04/08/2017 3,40 3,50 3,60 3,00

12 05/08/2017 3,60 3,70 3,90 3,20

13 06/08/2017 3,80 4,00 3,90 3,20

14 07/08/2017 4,00 3,20 4,30 3,00

15 08/08/2017 4,10 4,50 4,20 3,30


Grafico 2 Peso diario densidad de siembra 2,2 lb


0

1

2

3

4

5

Peso diario densidad de siembra 2,2 lb


62


Tabla 15 Peso diario densidad de siembra 2,2 lb

DIAS FECHA Bandeja

13 Bandeja

14 Bandeja

15 Bandeja

16 Bandeja

18 Bandeja

19 Bandeja

20

1 25/07/2017 2,20 2,20 2,20 2,20 2,20 2,20 2,20

2 26/07/2017 2,20 2,20 2,20 2,20 2,20 2,20 2,20

3 27/07/2017 2,30 2,20 2,40 2,20 2,20 2,40 2,30

4 28/07/2017 2,30 2,20 2,40 2,20 2,20 2,50 2,40

5 29/07/2017 2,40 2,30 2,50 2,40 2,40 2,60 2,40

6 30/07/2017 2,50 2,50 2,60 2,60 2,70 2,90 2,70

7 31/07/2017 2,50 2,80 2,70 2,70 3,00 3,00 2,90

8 01/08/2017 2,60 3,00 2,90 2,80 3,20 3,20 2,90

9 02/08/2017 2,60 3,40 3,10 2,80 3,50 3,50 3,10

10 03/08/2017 2,60 3,60 3,40 2,90 3,80 3,80 3,30

11 04/08/2017 2,80 3,60 3,40 2,90 3,90 3,90 3,30

12 05/08/2017 3,50 3,70 3,70 3,00 4,20 4,10 3,50

13 06/08/2017 3,80 3,80 4,00 3,00 4,40 4,30 3,50

14 07/08/2017 3,80 3,80 4,40 3,00 4,60 4,30 3,60

15 08/08/2017 4,00 3,90 4,50 3,00 4,70 4,50 3,60


Grafico 3 Peso diario densidad de siembra 2,4


0

0,5

1

1,5

2

2,5

3

3,5

4

4,5

5

Peso diario densidad de siembra 2,4

Serie 1 Serie 2 Serie 3 Serie 4 Serie 5 Serie 6 Serie 7

63

Tabla 16 Examen Bromatológico

64

INDICE DE FIGURAS

Figura 1 Limpieza Del Invernadero

Figura 2 Construcción Del Invernadero

65

Figura 3 Semilla Pregerminada

Figura 4 Brote De Coleóptilo

66

Figura 5 Crecimiento De Raíces

Figura 6 Medición Altura De Planta

67

Figura 7 Numero De Hojas

Figura 8 Temperatura Del Invernadero

68

Figura 9 Peso De Semilla

Figura 10 Fumigación

69

Figura 11 Cosecha

Figura 12 Examen Bromatológico (Cenizas)

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