Verduras Verduras vegetales y vegetales y

especiasespecias

Las verdurasLas verduras Las verduras y hortalizas son, Las verduras y hortalizas son,

alimentos reguladores, porque su alimentos reguladores, porque su principal aporte lo constituyen principal aporte lo constituyen minerales, vitaminas y fibra. Son minerales, vitaminas y fibra. Son nutrientes que regulan las nutrientes que regulan las reacciones químicas que se reacciones químicas que se producen en el organismo.producen en el organismo.

Clasificación de las Clasificación de las verduras verduras

Las hortalizas se pueden clasificar en función de la parte Las hortalizas se pueden clasificar en función de la parte de la planta a la que pertenecen de la planta a la que pertenecen

1.1. hortalizas de hojashortalizas de hojas

2.2. Hortalizas de frutoHortalizas de fruto

3.3. Hortalizas de vainas Hortalizas de vainas

4.4. Hortalizas de tallos y bulbosHortalizas de tallos y bulbos

5.5. Hortalizas de raices y tubérculosHortalizas de raices y tubérculos

6.6. Hortalizas exóticasHortalizas exóticas

Hortalizas de hojasHortalizas de hojas EspinacaEspinaca

AcelgaAcelga

LechugaLechuga

Hortalizas de frutoHortalizas de fruto

TomateTomate

AguacateAguacate

AhuyamaAhuyama

Hortalizas de vainasHortalizas de vainas

AlverjaAlverja

FrijolesFrijoles

GuisantesGuisantes

Hortalizas de tallos y Hortalizas de tallos y bulbosbulbos

EspárragosEspárragos

ApioApio

hinojohinojo

Hortalizas de Raíces y Hortalizas de Raíces y TubérculosTubérculos

RemolachaRemolacha

ZanahoriaZanahoria

CubiosCubios

Hortalizas exóticasHortalizas exóticas

ChampiñonesChampiñones

BerenjenaBerenjena

ÑameÑame

FRUTASFRUTAS

¿Cómo se clasifican las frutas?¿Cómo se clasifican las frutas? DurasDuras Con HuesoCon Hueso CítricasCítricas BayasBayas ExóticasExóticas

Frutas DurasFrutas Duras

ManzanaManzana

PiñaPiña

PeraPera

Frutas con HuesoFrutas con Hueso

CiruelaCiruela

MangoMango

DuraznoDurazno

ZapoteZapote

Frutas CítricasFrutas Cítricas

LimónLimón

NaranjaNaranja

ToronjaToronja

BayasBayas

UvaUva

FresaFresa

MoraMora

Frutas ExóticasFrutas Exóticas

KiwiKiwi

TamarindoTamarindo

PapayaPapaya

ESPECIASESPECIAS

¿Cómo se clasifican?¿Cómo se clasifican?

De semillas o frutos secosDe semillas o frutos secos De cortezas vegetalesDe cortezas vegetales De flores secasDe flores secas De rizomasDe rizomas Hierbas AromáticasHierbas Aromáticas

Especias de Semillas Especias de Semillas AlmendraAlmendra AnísAnís Anís estrelladoAnís estrellado CominoComino MostazaMostaza Nuez MoscadaNuez Moscada PimentónPimentón PimientaPimienta VainillaVainilla

Especias de Cortezas Especias de Cortezas VegetalesVegetales

CanelaCanela

Especias de Flores SecasEspecias de Flores Secas

AzafránAzafrán

Clavo de OlorClavo de Olor

LavandaLavanda

Especias de RizomasEspecias de Rizomas

JengibreJengibre

Especias de Hierbas Especias de Hierbas AromáticasAromáticas

AlbahacaAlbahaca CilantroCilantro LaurelLaurel HinojoHinojo MentaMenta OréganoOrégano PerejilPerejil RudaRuda RomeroRomero TomilloTomillo PoleoPoleo