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Aunque a veces no nos demos cuenta, España es una poten-cia mundial en el sector de la alimentación. El segmento de la confitería -caramelos y

chicles- no es una excepción. Según los datos de la asociación Produlce, somos los primeros productores de caramelos y chicles de Europa. Den-tro del sector hay grandes multina-cionales –Mondelez, Chupa Chups, Wrigley, Trolli, Haribo–, pero una empresa familiar como Vidal Golo-sinas no ha dejado que estos grupos le hagan sombra, consolidándose como el primer productor nacional. Además, es unos de los mayores exportadores de nuestro país.

“Los cincuenta años de vida de Vidal Golosinas son la historia de una empresa que nació como un sueño familiar realizado con esfuer-zo, constancia y mucho trabajo. Y nos hemos convertido, años des-pués, en una importante empresa internacional con presencia global y unos datos que nos posicionan como referencia en el panorama empresarial. Lo que nació como un proyecto modesto en el patio familiar se ha transformado en una compañía fuerte, cuyo volumen de ventas fuera de nuestras fronteras supera el 70% de su facturación y está presente en más de 80 paí-ses”, explica Francisco Hernández Vicente, presidente de la compañía.

ENDULZANDO EL MUNDOLa exportación está siendo la ‘tabla de salvación’ de la mayor parte de la industria en nuestro país. Mien-tras que la facturación global del

Vidal Golosinas endulza la vida de niños y mayores de 80 países distintos con 1.500 referencias de chuches

EMPRESAS

sector confitero ha caído, la ven-ta internacional experimentó un notable incremento en el último ejercicio. En este escenario, Vidal se ha convertido en una de las com-pañías del sector que más expor-tan, junto a Chupa Chups –en manos de la italiana Perfetti Van Melle–y a Fini. De hecho, la ven-ta internacional supone casi tres cuartas parte de su facturación.Aunque ya tenía presencia en el extranjero antes del comienzo de la crisis, la coyuntura económica ha incidido en la profundización de su expansión internacional.

A principios de los setenta,

comenzó a exportar a países como Alemania, Inglaterra, Suiza o Bél-gica. Pero el primer gran paso se dio en 1975, cuando la compa-ñía adquirió el 50% de la inglesa Ashlyn Confectionery, que diez años después se transformaría en Vidal Confectionery UK. Y en 1995 se instaló en Portugal.

El salto definitivo, sin embar-go, ha llegado en la última déca-da, con la puesta en marcha de sucursales en Italia (2005), Fran-cia (2006), Alemania (2009), EE UU (2010) y Escandinavia (2013). Y está estudiando la posibilidad de asentarse en nuevos destinos.

Francisco Fernández Vicente preside esta compañía con medio siglo de historia que es la primera productora nacional de golosinas.

¿Quién no ha comido alguna vez un ‘ladrillo’ de regaliz o un ‘melón’ de chicle? Pues estas ‘chuches’ son creaciones de la empresa murciana Vidal Golosinas. La compañía nació hace 51 años como un pequeño proyecto de la familia Hernández Vicente que hoy sigue al frente del negocio. Este año prevé facturar 100 millones de euros.

El boom del ladrillo… de regaliz

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Además de estos mercados, en los que tiene filial y platafor-ma comercial y logística propia, Vidal está presente en casi todo el mundo, llegando a 80 países.

A CADA PAÍS SU SABORLa empresa cuida con mimo su negocio internacional, adaptán-dose a lo que pide el cliente en cada lugar. Gracias a este especial cuidado, ha descubierto curiosas inclinaciones de los consumidores de cada país. Por ejemplo, en Fran-cia gustan especialmente los sabo-res ácidos y con ‘pica-pica’. En los países nórdicos prevalece el gusto por el salmiak, una sustancia que aporta matices salados a las golosi-nas, usándose sobre todo en el rega-liz negro. Además, las ‘chuches’ se toman como snack o aperitivo junto al consumo de bebidas alcohólicas.

En Alemania y en otros países de Centroeuropa destaca la preocu-pación por los valores añadidos y funcionales, prestando atención a la incorporación de zumos de frutas, vitaminas, colorantes natu-rales, etc. Por otro lado, en EE UU la diferenciación no viene tanto de los gustos como del hábito de consumo, vinculado a determi-

El mercado nacional tiene un gran peso. Cuentan con un total de 350.000 puntos de venta

nadas celebraciones y épocas del año, como Halloween, Navidad, Pascua o San Valentín. Vidal se ha adecuado creando artículos estacionales para satisfacer la demanda específica de esas fechas.

Pese a la importancia de la expor-tación, el mercado nacional sigue teniendo un gran peso. “Contamos con 350.000 puntos de venta sólo en España”, asegura el presidente. Sus productos se pueden comprar tanto en súper e hipermercados –distribución moderna– como en el denominado ‘canal impulso’ –tien-das de frutos secos y golosinas–.

Además, la compañía ofrece venta directa a través de su tien-da online. Y completa su factura-ción con la fabricación de golosi-nas para marcas de distribuidor.

PRODUCCIÓN LOCALToda la producción de la compa-ñía sale de sus fábricas en nuestro país, desde donde abastece al resto de mercados. Cuenta con instala-ciones productivas en su sede cen-tral de Molina de Segura (Murcia), pero el grupo también participa en la fabricante Candy Spain, empla-zada en Hellín (Albacete). Asimis-mo, tiene presencia en la distribui-dora de golosinas Gluck & Sweet.

Vidal tiene capacidad para produ-cir 50 millones de unidades diarias y ofrece 1.500 referencias distintas, que se reparten en cinco categorías: caramelo de goma, regaliz, marsh-mallow –la típica ‘nube’–, caramelo y chicle. Se trata de productos en los que es muy importante ofrecer una amplia variedad, que satisfaga

Un momento económico dulceA pesar de la crisis, Vidal Golosinas no ha dejado de crecer en los últimos años. La com-pañía espera cerrar el presente ejercicio con una facturación de

100 millones de euros, un 28% más que hace cuatro años. Una de las principales causas de este incremento ha sido la evolución de sus exportaciones, que

en el 2013 se elevaron un 16%. Sus ventas internacionales ascen-dieron en el último año hasta los 64 millones de euros, un 70% de su facturación total.

*

Toda la producción sale de sus instalaciones en España que tienen capacidad para producir 50 millones de unidades diarias.

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82 85

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2010 2011 2012 2013 2014

* Previsión(En millones de euros) EVOLUCIÓN DE LAS VENTAS

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EMPRESAS

a todos los consumidores. Y hay que saber despertar el interés. ”Hemos tenido siempre presente la impor-tancia de sorprender a nuestros consumidores y escuchar sus nece-sidades”, señala Hernández Vicente.

INSPIRACIÓN INTERNACIONALAdemás, la compañía siempre ha estado muy atenta a la evolución de su entorno. Ya en 1971, cuando el resto de las empresas de su sector apenas miraba qué pasaba fuera de aquí, Vidal fue la primera compa-ñía española que participó en la feria ISM de Colonia (Alemania), referente mundial. Y en 1997 fue la primera española que expuso en la Sweet & Snacks Expo de Chicago (EE

UU). Desde entonces, no ha falla-do ni un año a estos encuentros.

Este interés por la innovación se ha materializado de diversas formas.Catálogo dinámico. “Cada año sorprendemos con más de una veintena de novedades que nos permiten distinguirnos cla-ramente ante nuestro cliente, que aprecia esta preocupación”, anota el presidente. Esto implica ser pioneros en muchos sentidos. Por ejemplo, en 1980 adaptó tec-nología militar para usarla en las cámaras de secado empleadas en la elaboración de golosinas.Búsqueda nuevos públicos. Además de las golosinas tradicio-nales, la empresa ha trabajado en la ampliación de su target hacia el público adulto, con productos como chicles sin azúcar, carame-los balsámicos, caramelos lácteos…Atención al packaging… La novedad no se limita al produc-to, sino a todo el conjunto, en el que la presentación tiene una gran relevancia. En 1975, patentó el primer tarro de plástico para exponer sus golosinas, un avan-ce que ‘dignificó’ el producto. …y a la mercadotecnia. Ya en

En 1980 adaptó tecnología militar para usarla en las cámaras de secado de las golosinas

Aunque tal vez no seamos conscientes de ello, las golosinas Vidal nos han acompañado práctica-mente desde siempre.

‘CHUCHES’ CON REGA-LO. En los años sesenta, fueron muy populares sus golosinas con calco-manías de actores y cantantes o de equipos de fútbol. Pero quizá sean más recordados los juguetes que venían con sus ‘chuches’, como las figuritas de plástico –de indios y vaqueros, soldaditos, vikingos…-, las canicas, etc. Y en los setenta, llegarían los ‘mo-vigramas’ de la Familia Telerín o los chicles Hippy 2000 y sus pegatinas con caricaturas de Ibáñez,

–‘padre’ de Mortade-lo y Filemón–.

LAS PRIMERAS NOVE-DADES. A principios de los años setenta, Vidal fue la primera compañía española en fabricar de manera industrial cara-melos de goma y chicle grageado y espumoso con y sin chocolate.

‘MELONES’ DE CHICLE. Esta creación, del año 1977, fue una completa innovación, tanto por el lanzamiento de un sabor inédito en el mercado como por su textura, completamente diferente a lo que se vendía en-tonces. Aún sigue siendo una de las golosinas más vendidas y apreciadas.

‘LADRILLOS’ Y REGALIZ EN CONTINUO. En 1979, Vidal fue la primera em-presa en fabricar regaliz y geles dulces en proceso continuo. Tres años después, presentó los ‘ladrillos’ de regaliz, todo

un clásico del sector. La compañía es un referente absoluto en este seg-mento, con marcas como Dulcipica y Dulcitar.

MARSHMALLOWS RELLENOS. En la década de los 90, lanzó este producto que combina la típica ‘nube’ con un relle-no de gelatina de frutas. La familia del marshma-llow, con la marca Cotone Dolce, cuenta con una veintena de referencias.

OTROS ÉXITOS. Algunas creaciones destacadas de los noventa fueron los chicles en stick rellenos de efervescente, los chi-cles grageados rellenos de líquido, los caramelos de goma rellenos –Relle-nolas– y los caramelos de goma con sabores frutales –Softfruit–. Su último gran lanzamiento son los Footballs, balones de chicle grageado.

Los chicles de melón son una referencia en el mundo de las golosinas. Se crearon en el año 1977 y todavía hoy son una de las golosinas más vendidas.

Una historia de indios, vaqueros, ‘nubes’ y ‘melones’

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sus inicios, Vidal pasó del méto-do tradicional de venta de golosi-nas al peso a la comercialización por número de unidades, ‘indi-vidualizando’ el producto. Ade-más, al poco de nacer, empezó a vender caramelos con palo que incorporaban un globo de regalo.

Más adelante vendrían sus chicles y caramelos con calcomanías, pega-tinas, juguetes, etc. Incluso recu-rrió a promociones indirectas. Por ejemplo, en los años setenta, con los chicles Ringo se podían acumu-lar puntos canjeables por electro-domésticos, menaje o televisores.‘Chuches’ kosher y halal. Hace ya casi 20 años que descubrió que en el mercado había cierto ‘vacío’ en las necesidades de las comunida-des judía y musulmana. Entonces, desarrolló sendas líneas de produc-tos respetuosos con los preceptos religiosos de cada confesión: kos-her para el público judío y halal para el musulmán. Entre ambas, suman ya cerca de 300 referencias de producto. Tiene el certifica-do de Conformidad Halal y hace cuatro años obtuvo la certifica-ción oficial Kosher. E / DAVID RAMOS

El sector se vuelca en la exportaciónSegún los datos de la asocia-ción Produlce, España es el primer productor de carame-los y chicles de toda Europa. Su último informe señala que el área de caramelos y chicles facturó 690 millones de euros en 2012, de los que un tercio correspondió a exportación. Ésta es una de las claves de la industria confitera. Mientras que el negocio doméstico retroce-dió un 7,4%, las ventas en el mercado internacional cre-cieron un 8,1%. Estas cifras son refrendadas por un infor-me de DBK, que indica que el sector de chicles, caramelos, gominolas y otras golosinas facturó 635 millones de eu-ros en 2012, un 7,3% menos que en el ejercicio previo. No obstante, la exportación cre-ció un 10,5%, que se ha de sumar incremento del 14% registrado el año anterior. Y la consultora concede una importancia mayor a las ven-tas internacionales, que cifra

en 368 millones, un 58% de la facturación global.El informe de DBK también revela que la Unión Europea absorbe el 65% de las expor-taciones, concentrando las ventas en Francia, Alemania, Reino Unido y Portugal, países en los que Vidal tiene presencia directa con plata-forma de comercialización y logística propia.Además, el estudio remarca la significativa presencia de capital extranjero en el sector, que se materializa en filiales españolas de grupos europeos o estadouniden-ses. Junto a ellas, operan un gran número de empresas nacionales, generalmente de pequeño tamaño y carácter familiar. Y el mercado está muy concentrado en las grandes compañías. Las cinco primeras empresas aglutinan el 51,8% de las ventas, mientras que el ‘top 10’ controla el 72,2% de todo el mercado.

283 millones

283 millones

159 millones

REPARTO DE LAS VENTAS POR TIPO DE PRODUCTO

Chicles

44,6%

Otras golosinas

25%Caramelos

30,4%

Han desarrollado sendas líneas acordes con las necesidades de las comunidades judías y musulmana

Los chicles representan la parte más importante

de las ventas de un sector que ha crecido

casi un 10% en el mercado internacional.

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S: J

UAN

CAN

ICIO

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FUENTE: DBK