VITAMINA B1

DEFINICINEn la mayora de las personas que llevan unadieta balanceada y equilibrada, la deficiencia de esta vitamina no suele presentarse, pero existen situaciones o circunstancias, donde la Vitamina B1 debe tomarse como suplemento en forma de comprimidos, teniendo en cuenta que su absorcin ser optima siempre que vaya acompaada de otras vitaminas del complejo B.Conocida tambin como Tiamina, esta vitamina participa en el metabolismo de loshidratos de carbonopara la generacin de energa, cumple un rol indispensable en el funcionamiento del sistema nervioso, adems de contribuir con el crecimiento y el mantenimiento de la piel.Estavitamina hidrosolublese puede encontrar encarnesespecialmente en hgado,yema de huevo, cereales integrales,lcteos, legumbres,verduras, levaduras y algunosfrutos secos.Su carencia, detectable a travs de anlisis de sangre y orina, genera irritabilidad psquica, prdida de apetito, fatiga persistente, depresin, constipacin, adormecimiento de piernas por la disminucin de la presin arterial y temperatura del cuerpo. Una causa que puede generar su carencia es laingesta excesiva de bebidas alcohlicas.FUNCIONES:

La tiamina interviene en varios procesos de nuestro metabolismo: en latransformacin de los alimentos en energa, puesto que las enzimas que intervienen en este proceso metablico necesitan de Vitamina B. la absorcin de glucosa por parte delsistema nervioso: es un proceso donde interviene la tiamina, y como consecuencia de su deficiencia, se pueden presentar sntomas como la falta de coordinacin y hormigueo en extremidades. Todo ello causado por la degradacin de las fibras nerviosas. Cuando se nombra al sistema nervioso se incluye al cerebro, ya que esta vitamina es esencial para que el mismo pueda absorber la glucosa de manera adecuada. Si as no sucede, pueden aparecer problemas depresivos, cansancio, poca habilidad mental, etc. el buen estado de uno de los sentidos como la vista, tambin depende de la tiamina, para funcionar ptimamente, y as no padecer enfermedades como glaucoma (donde se han detectado niveles muy bajos de esta vitamina).

LAS PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA B1 LAS ENCONTRAMOS EN:Alimentos de origen animal carnes (principalmente en la carne de cerdo y el hgado de ternera) lcteosAlimentos de origen vegetal:las mejores fuentes de tiamina en este reino son: los frutos secos los cereales integrales y todos sus derivados Tambin encontramos vitamina B1 en los guisantes, las naranjas, las patatas, coles, esprragos Siempre que los cereales hayan pasado por el proceso de refinacin, deben ser suplementados con Vitamina B1, ya que en ese proceso es donde se pierde la tiamina.TOXICIDAD

La toxicidad de la Vitamina B no es frecuente, ya que es unavitamina hidrosoluble, es decir que es soluble en agua, y sus excesos son eliminados a travs de la orina.Las dosis de tiamina administradas en inyecciones cantidades 100 veces mayor a la recomendada puede causar dolores de cabeza, convulsiones, debilidad muscular, arritmias cardiacas y reacciones alrgicas.DEFICIENCIA

En la mayora de las personas que llevan unadieta balanceada y equilibrada, la deficiencia de esta vitamina no suele presentarse, pero existen situaciones o circunstancias, donde la Vitamina B1 debe tomarse como suplemento en forma de comprimidos, teniendo en cuenta que su absorcin ser optima siempre que vaya acompaada de otras vitaminas del complejo B. Por lo tanto, solo bajo supervisin mdica y segn circunstancias particulares, se suplementan con vitamina B los siguientes casos: Insuficiencia cardiaca y enfermedades relacionadas (retencin de lquidos en el organismo), ya que la tiamina mejora la actividad coronaria, este suplemento de vitamina, contrarresta la prdida de vitamina que producen otros medicamentos como los diurticos. Demencia: mejora el funcionamiento cerebral en este tipo de enfermedad. Depresin: las personas que sufren depresin presentan deficiencia de tiamina, por lo tanto el suplemento vitamnico reduce los efectos negativos de la depresin estabilizando, y equilibrando emocionalmente a la persona. En situaciones deestrstambin puede resultar beneficioso suplementar con Vitamina B1 Alcoholismo: la adiccin al alcohol destruye a la Vitamina B1. Con elalcoholismo se ve dificultada y reducida la absorcin de muchos nutrientes, entre ellos la tiamina, por consiguiente la suplementacin vitamnica resulta beneficiosa ante el tratamiento de personas alcohlicas. Acidez estomacal: la tiamina reduce los niveles de cidos gstricos segregados por el estmago. Cuando se padece de enfermedades crnicas o durante un post-operatorio, la administracin de tiamina proporciona resultados positivos. Durante momentos especiales en la vida de la mujer, como ser el embarazo o la lactancia, la suplementacin con tiamina suele ser necesaria.VITAMINA B2

DEFINICION

Esta vitamina hidrosoluble tambin conocida como riboflavina, interviene en los procesos enzimticos relacionados con la respiracin celular en oxidaciones tisulares y en la sntesis de cidos grasos. Es necesaria para la integridad de la piel, las mucosas y por su actividad oxigena dora de la crnea para la buena visin. Su presencia se hace ms necesaria cuantas ms caloras incorpore la dieta.RIBOFLAVINAEs un tipo de vitamina B. Es hidrosoluble, lo cual significa que no se almacena en el cuerpo. Usted debe reponer la vitamina en su cuerpo todos los das.Sus fuentes naturales son las carnes y lcteos, cereales, levaduras y vegetales verdes.Su carencia genera trastornos oculares, bucales y cutneos, cicatrizacin lenta y fatiga. A su vez, la carencia de esta se puede ver causada en regmenes no balanceados, alcoholismo crnico, diabetes, hipertiroidismo, exceso de actividad fsica, estados febriles prolongados, lactancia artificial, estrs, calor intenso y el uso de algunas drogas.Sus necesidades diarias son de 0,4 mg para nios y de 1,4 mg para adultos.FUNCIONESLa vitamina B2 tiene varias funciones: Interviene en la transformacin de los alimentos enenerga, la vitamina es fundamental para la produccin de enzimas tiroideas que intervienen en este proceso. Ayuda a conservar una buena salud visual. Conserva el buen estado de las clulas del sistema nervioso. Interviene en la regeneracin de los tejidos de nuestro organismo (piel, cabellos, uas) Produce glbulos rojos junto a otras vitaminas del complejo B, y en conjunto con laniacinaypiridoxinamantiene al sistema inmune en perfecto estado. Complementa laactividad antioxidantede lavitamina E.LAS PRINCIPALES FUENTES DE VITAMINA B2:Fuentes naturales De origen animal:la principal fuente esla lecheysus derivados, el hgado y vsceras,las carnescomo la de ternera, cerdo, cordero ylos pescados.Fuentes naturales de origen vegetal:espinacas, esprragos, aguacates (paltas), levaduras y hongos, germen de trigo y cereales integrales.Fuentes artificiales Suplementos en forma de comprimidos: puede encontrarse aislada, solo vitamina B2 o en conjunto con otrasvitaminas del complejo B, de esta ltima forma se mejora notablemente la absorcin y funcin, de igual forma que durante alguna ingesta diaria.Nunca deben administrarse suplementos de vitamina B2 si no existe un control mdico, ya que un exceso de vitamina podra empeorar el estado de salud de la persona que carece de la vitamina.TOXICIDADDebido a que la vitamina B2 esuna vitamina soluble en agua, es poco probable su exceso en el organismo, puesto que se elimina a travs de la orina. Cuando esto ocurre la orina presenta un color amarillento.En el caso de altas dosis de riboflavina se pueden presentar algunos de los siguientes sntomas:Picazn, entumecimiento, sensacin de quemazn, sensibilidad a la luz solar.No se han establecido reportes sobre los efectos adversos de la ingesta excesiva de vitamina B2 o riboflavina. De todos modos debe tenerse precaucin en consumir ingestas mayores a las sugeridas.DEFICIENCIA DE VITAMINA B2 O RIBOFLAVINALa carencia de vitamina B2 puede deberse a: El uso de algunos medicamentos como ser anticonceptivos, antibiticos, antidepresivos, ansiolticos, etc. La ausencia delcteosen la dieta diaria. Unadieta vegetariana(vegana o exclusiva). Mala absorcin intestinal Realizar ejercicio fsico intensoBIBLIOGRAFIA http://www.zonadiet.com/nutricion/vit-b1.htm http://www.zonadiet.com/nutricion/vit-b2.htm http://www.zonadiet.com/nutricion/vit-b3.htm