TRABAJO DE LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

ESTRATEGIAS DE CRECIMIENTO EN EMPRENDIMIENTOS DE NICHO:

ANÁLISIS DE CASOS DE EMPRESAS DEL SECTOR GOURMET

AUTOR: ARRIGHI, MARTINA

LEGAJO: 19009

MENTOR: POSTIGO, SERGIO

CO-MENTOR: TAMBORINI, FERNANDA

CÓDIGO DE BIBLIOTECA:

AÑO: 2013

RESUMEN EJECUTIVO

Las nuevas empresas son relevantes ya que cumplen un papel importante en el desarrollo económico de cada país. A pesar de ello, son en mayoría las empresas que fracasan en los primeros años de funcionamiento sin superar aproximadamente los primeros cuatro años. Hoy en día no existe suficiente prueba estadística que demuestre las posibles razones del éxito en los emprendimientos, ya que son una gran cantidad de variables y factores, que influyen en su proceso de crecimiento y consolidación. El presente trabajo de graduación tiene como antecedente de estudio la investigación llevada a cabo por Francisca Saravia (2008). El principal objetivo es dar continuidad de análisis a los emprendimientos estudiados, y observar el comportamiento de los mismos luego de los cinco años de funcionamiento en el país. Estas empresas buscan alcanzar un rápido crecimiento mediante la exportación de sus productos, y su proceso de maduración diferirá según las estrategias utilizadas. Sobre estos emprendimientos, pertenecientes al sector gourmet, se analizarán las estrategias de internacionalización aplicadas en cada caso en particular, con el fin de observar el comportamiento de cada una de ellas a lo largo de la etapa de crecimiento y consolidación. Como resultado se logró demostrar que dependerá de determinados factores, la capacidad de cada empresa en alcanzar un crecimiento rápido a nivel internacional. Tanto los conocimientos de la industria, los recursos como las habilidades de gestión de los emprendedores son aspectos latentes en la toma de decisiones y las principales barreras para el desarrollo de los emprendimientos en los mercados externos.

Definir objetivos claros y estrategias acorde a los factores involucrados en cada etapa del crecimiento de la empresa, son los principales requisitos para avanzar sobre un crecimiento firme.