WILLIAM ALBARRACIN HERNÁNDEZ - udenar · APLICADA A LOS ESTUDIANTES 6. CONTRIBUCIÓN AL CLIMA...
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WILLIAM ALBARRACIN HERNÁNDEZDecano 2018-2020
Facultad de Ingeniería Agroindustrial
Audiencia pública de rendición de cuentas
Fortaleciendo la identidad universitaria para desarrollar la
misión y visión
“FACTOR MISIÓN Y PROYECTO INSTITUCIONAL”
MISION: La misión del Programa de Ingeniería Agroindustrialde la Universidad de Nariño, es la formación de profesionalescon principios éticos, capaces de transformar su entornoregional y nacional; el desarrollo de investigación pertinente yla interacción permanente con la sociedad, para promover laagro industrialización sostenible del país
VISIÓN: En el año 2025 el programa de IngenieríaAgroindustrial de la Universidad de Nariño será reconocidopor mantener su alto nivel de formación académica, la calidadde sus egresados y sus logros en investigación contribuyendosignificativamente al desarrollo agroindustrial del Dpto deNariño, proyectando su posicionamiento a nivel internacional
Construyendo el futuro de nuestra región
“FACTOR ESTUDIANTES”
Movilidad estudiantil - Convenio
Gestión para nuevos convenios
Misión a España, Junio de 2018
Participación en:
Eventos científicos y académicosI Convención Internacional en Ciencia de Alimentos y Biotecnología (1 estudiante - Ecuador)IV Congreso Internacional de Ingeniería Agroindustrial (3 estudiantes – Perú)Biotecnología Agropecuaria (2 estudiantes – Cuba)
Solicitudes Comité Curricular y Consejo de Facultad
Comité Curricular: 27 sesiones, 326 peticiones estudiantilesConsejo de facultad: 24 sesiones, 70 solicitudes estudiantiles
Practicas Académicas
Practica Integrada VIII semestre $6’299,665Medellín VI Semestre 60 estudiantes; $8´524,073Eje Cafetero VIII Semestre, 36 estudiantes; $4´340,034
Fortaleciendo la docencia en beneficio de la calidad educativa
“FACTOR PROFESORES”
Participación en:
Reunión con centros de investigación. (Agrosavia) Eventos científicos y académicos
I Convención Internacional para la producción de Hongos (Argentina)V Seminario Internacional de Investigaciones Agroindustriales (Buga)IV Congreso Internacional de Investigación e Innovación, Ciencia y Tecnología de Alimentos (Cali).I Congreso Internacional de Alimentos, Ciencia y Tecnología (Ecuador)V Congreso Latinoamericano de Plantas MedicinalesIX Congreso Latinoamericano de Micología (Perú)IV Congreso Internacional de Ingenieria Agroindustrial (Perú)
Cursos de FormaciónCurso de Identificación y Bioprospección de Hongos MacromicetosColombianosRevalorización de Residuos Agroalimentarios (Guatemala)
Capacitación Docente
Mejorando las políticas para el desarrollo académico
“FACTOR PROCESOS ACADÉMICOS”
Reglamentación Cursos especiales
Modificación Plan Curricular
Evaluación Docente
98,60%
98,00%
100,00% 100,00%
99,00%
100,00%
93,80%
95,00%
98,20%
97,00%
94,00%
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95,80%
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98%
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97%
100%
86,00%
88,00%
90,00%
92,00%
94,00%
96,00%
98,00%
100,00%
102,00%
1. CUMPLIMIENTO Y USOEFICIENTE DEL TIEMPO
2. CONOCIMIENTOS 3. FOMENTO DELESPÍRITU INVESTIGATIVO
4. METODOLOGÍA 5. EVALUACIÓNAPLICADA A LOS
ESTUDIANTES
6. CONTRIBUCIÓN ALCLIMA ORGANIZACIONAL
Resultados de la evaluación docente por característica programa de Ing. Agroindustrial 2015-2018
A 2015 B 2015 A 2016 B 2016 A 2017 B 2017 A 2018
Investigando por y para la región
“FACTOR INVESTIGACIÓN”
Proyectos aprobados 2018
Título del proyectoFuente de
financiación
Presupuesto Investigador
principalcoinvestigadores
Obtención de compuestos bioactivos
mediante el aprovechamiento y manejo
sostenible de residuos vegetales generados
en las plazas de mercado del municipio de
pasto
Colciencias 500.000.000 William Díaz Oswaldo Osorio Mora
Evaluación de la aptitud del almidón de una
variedad de papa nativa (Solanum pureja),
como ingrediente funcional en la
elaboración de productos de panadería con
bajo índice glucémico
VIPRI 25.000.000 Diego Mejia EspañaOswaldo Osorio Mora
Diana Melisa Chavez
Implementación del proceso de
microencapsulación de pulpa de lulo
mediante secado por aspersión
VIPRI19.000.000
Oscar Arango Bedoya Andrés Hurtado B
Efecto del secado por ventana de
refractancia sobre la calidad y compuestos
volátiles de Pleorotus ostreatusVIPRI 27.000.000 Veronica Jarrin Oscar Arango Bedoya
Proyectos aprobados 2018
Título del proyectoFuente de
financiación
Presupuesto Investigador
principalcoinvestigadores
Actividad antibacterial y citotóxica in vitro
de aceites vegetales de semillas de frutas
tropicales y andinas.
Convocatoria
Docente
Universidad de
Nariño (VIPRI)
2018
31.249.680Orfa Alexandra
España Jojoa
Andrés Mauricio Hurtado
Benavides
Sandra Jaqueline Mena
Huertas
Implementación del proceso de
microencapsulación de pulpa de lulo
mediante secado por aspersión.
Convocatoria
Docente
Universidad de
Nariño (VIPRI)
2018
19.530.000 Oscar Arango
Bedoya
Andrés Mauricio Hurtado
Benavides
Desarrollo y evaluación de recubrimientos
comestibles y biopelículas activas
adaptables a empaques para prolongar la
vida útil de frutas andinas: Lulo (Solanum
quitoense) y Uchuva (Physalis peruviana L.)
producidas en el departamento de Nariño
Colciencias 500.000.000 William Albarracín Oswaldo Osorio Mora
Estudiantes vinculados a investigación
Grupo Est. Practica Trabajos de grado
BIOTA 2 5
TEA 5 5
GAIDA 5 7
INMERSO 1 5
Creación grupo INMERSO
Aportando al desarrollo social de la región y construyendo una
sociedad justa y equitativa
“FACTOR PERTINENCIA E IMPACTO SOCIAL”
Estudiantes en practicas y pasantías 2018
Practicas empresariales: 46 estudiantes. Colacteos, Sena, Cafés especiales de Buesaco, Grupo TEA, Grupo GAIDA, Asoprocolyda, Lácteos los Andes; Lácteos Suroccidente, Asociación de Lácteos Buenavista; Planta Piloto
Pasantías: 3 estudiantes. Planta piloto, Cenipalma, UMATA Florida
“FACTOR AUTOEVALUACIÓN Y AUTORREGULACIÓN”
Implementando procesos de mejoramiento continuo orientados desde
la autoevaluación y la autorregulación
Reacreditación del programa
Creación del comité de autoevaluación: 1 febrero 2018Olga Lucia BenavidesOscar Arango BedoyaLiliana Cristina bravoWilliam Albarracín H.
Realización de talleres y encuestas: Mayo a Octubre 2018
Redacción de Factores e Informe Final: Noviembre - actualmente
“FACTOR BIENESTAR INSTITUCIONAL”
Construyendo vida universitaria
Semana AgroindustrialCambio de fecha para la ultima semana de Septiembre
“FACTOR ORGANIZACIÓN, GESTIÓN Y
ADMINISTRACIÓN”
Trabajando al servicio de los propósitos misionales
Traslado estudiantes Ipiales
Plan de Mejoramiento
Delegaciones de Rectoría
Comité Metodológico de Implementación del CONPES AGRARIO Comité Directivo Proyecto “Investigación programa de mejoramiento
genético de uchuva en la zona alto andina del departamento de Nariño” Comité Directivo Proyecto “Mejoramiento tecnológico y productivo del
sistema de papa en el departamento de Nariño” Reunión Ministerio de Agricultura (Crisis por granizadas 2018)
Convocatoria Icetex
Apoyo por $ 3´913,020 Boris de Mesones (España)Apoyo por $ 4´025,220 Elba Copado (México)
Creciendo en Pro de unaEducación Integral
“FACTOR RECURSOS DE APOYO ECONÓMICO Y
PLANTA FÍSICA”
Presupuesto Planta pilotoPLAN DE COMPRAS PLANTA PILOTO AÑO 2018
ITEMBIEN O
SERVICIODETALLE CANTIDAD ESPECIFICACIÓN
VALOR TOTAL
APROXIMADO
VALOR TOTAL
1Utensilios y
otros
Baterias de botón 10 3 Voltios CR2032$
95.000
$ 712.000
Baterias de botón para termómetro
10 357A$
95.000
Ensendedor de estufa de gas 2 De chispa$
22.000
Envase de hojalata para alimentos
1 Caja x 1000$
500.000
2 Aseo
Toalla Natural para Manos10 1 A 1 X 100 MTS
$ 199.000
$ 735.800
Toalla Natural contínua para manos
10 X 100 MTS $
185.000
Detergente Industrial 10 X 3800 CC$
161.000
Hipoclorito 5 AL 13% X 3800 CC$
55.000
Esponja Matrix 12 INOXIDABLE$
7.800
Esponja Scoth 40 BRITE CLASICA VERDE$
44.000
Jabón de Manos 1 ANTIBACTERIAL X 3800 CC$
16.000
Balde Plástico 10 X 12 LTS $
68.000
3
Servicio de mantenimi
ento de equipos
Operaciones Unitarias _
- Instalación de tablero de control eléctrico trifásico de
doce circuitos - Traslado e instalación de Filtro Prensa
- Acondicionamiento de áreas de refrigeración, molienda,
horneado y empaque -Traslado y reubicación del
pasteurizador y dosificadora -Reparación de motobomba y válvula solenoide del Chiller -Reparación piso laboratorio 1
$ 10.600.000
$ 10.600.000
4Combustibl
eCombustible para Caldera _ Recarga de ACPM y GAS
$ 916.981
$ 916.981
TOTAL
$ 12.964.781
Propuesta Intervención de Planta Piloto
Diplomado
Semestre A 2018 - III Cohorte Diplomado “Negocios innovadores”
10 estudiantes inscritos – No hubo punto de equilibrio
Semestre A 2019 – Se ofertó el Diplomado en “Cervecería Artesanal”
9 pre-inscritos – Por falta de inscritos no se pudo abrir
Gestionando para una educación de excelencia
“FACTOR RECURSOS FINANCIEROS”
Ejecución presupuestal