Download - iNFORME MENSUAL PRECiOS DE LOS ALiMENtOSmes de julio. Respecto a la inflacióngeneral en el mes de agosto fue de 0,4 %, disminuyendo 0,1 puntos porcentuales respecto al mes anterior.

• EnagostoAméricaLatinayelCaribemantuvolamismatasadeinflaciónalimentariaenqueelmesdejulio,siendoestade0,4%.

• DelospaísesmonitoreadosdelasubregióndeCentroaméricayMéxico,duranteagostoenElSalvadoryNicaraguaseobservarontasasnegativasdeinflaciónalimentaria.EnGuatemala,HondurasyPanamálainflaciónalimentariapresentóunadisminuciónencomparaciónaladelmesanterior.CostaRica,MéxicoyRepúblicaDominicanapresentaronunaumentoenlastasasdeinflaciónalimentaria.

• De los paísesmonitoreadosde la subregiónde Sudamérica, durante agosto en Brasil y Paraguay seobservarontasasnegativasdeinflaciónalimentaria.EnBoliviayUruguaylastasasdeinflaciónalimentariadisminuyeronrespectoalasdejulio.Argentina,Chile,Colombia,EcuadoryPerúenagostopresentaronunaumentoensutasadeinflaciónalimentaria,conrespectoalmesanterior.

• Duranteelmesdeagostolosdistintoscortesdecarnedereshansidounodelosproductosalimenticiosquemáshancontribuidoalaumentodelainflaciónalimentariadelamayoríadelospaísesdelaregión.La cebolla continúa presentando alzas en varios países de la región. El precio del tomate presentódisminucionesimportantesenelprecioenseisdelospaísesmonitoreados.Lapapa,entanto,presentóvariacionestantopositivascomonegativas.

• ElíndicedepreciosdelosalimentosdelaFAOduranteagostofuede155,7,esdecirundescensodeun5,2%conrespectoajulio,siendoestalacaídamensualmáspronunciadadesdediciembrede2008.Eldescensoafectóatodoslosproductosbásicosregistradosenelíndice,exceptolacarne.

MENSAjESPRiNCiPALES

iNFORMEDEiNFLACióNENAMéRiCALAtiNAyELCARiBE 02

iNFLACióNMENSUALENPAÍSESDEAMéRiCALAtiNA 04

PRiNCiPALESALiMENtOSqUEiNCiDiERONENLAiNFLACióNENAMéRiCALAtiNA 06

PRECiOSiNtERNACiONALESDELOSALiMENtOS 09

ANExO 11GLOSARiO 12

ElpresentedocumentoentregaunpanoramamensualsobrelasituacióndelospreciosdealimentosenAméricaLatinayelCaribe.Medianteelmonitoreodelainformaciónoficialdelospaísesdelaregión,sebuscaentregarunaalertasobrelospotencialesimpactosqueunalzadelospreciosdelosalimentospuedegenerarsobreelbienestardeloshogaresmáspobresyvulnerablesdelaregión,dadoquesonquienesdestinanunaproporción importantede sus ingresosal consumodealimentos.Unadecuadomonitoreode lospreciosde los alimentosresulta,entalsentido,claveparalaseguridadalimentariaynutricionaldelaregión.

iNFORMEMENSUALPRECiOSDELOSALiMENtOSENAMéRiCALAtiNAyELCARiBEOficinaRegionaldelaFAOparaAméricaLatinayelCaribe

septiembre 2015

ÍNDiCE

©FAO

/Migue

lHerrera

INFORME MENSUAL / SEPTIEMBRE 2015 2

EnagostolainflaciónalimentariaenAméricaLatinayelCaribefuede0,4%,manteniendolamismatasaqueelmesdejulio.

Respectoalainflacióngeneralenelmesdeagostofuede0,4%,disminuyendo0,1puntosporcentualesrespectoalmesanterior.

1Apartir de agosto,Venezuela está excluidodel cálculode la inflación regionaldebido aque a la fechade la elaboracióndeestedocumento,Venezuela(R.B.).notienedisponibleinformacióndelainflacióndelosúltimossietemeses.Elpromediodeinflaciónestácalculadoentoncescon14paísesdeALCquerepresentanalrededordel90%delPiBregional.Lospaísesincluidosson:Argentina,Bolivia,Brasil,Chile,Colombia,CostaRica,Rep.Dominicana,Ecuador,ElSalvador,Guatemala,México,Paraguay,PerúyUruguay.

2Enlosgráficosseutilizanlastasasdeinflacióncontodoslosdecimales,sinembargoeneltextosemuestralacifraredondeadaconundecimalporloquepuedenocoincidirconlosvaloresquesemuestranenelgráfico.

informedeinflaciónenAméricaLatinayelCaribe1

*/Promediode14paísesdeALCquerepresentanalrededordel90%delPiBregional.Lospaísesincluidosson:Argentina,Bolivia,Brasil,Chile,Colombia,CostaRica,Rep.Dominicana,Ecuador,ElSalvador,Guatemala,México,Paraguay,PerúyUruguay.

Fuente:ElaboraciónFAORLCconinformaciónoficialdelospaíses(2015).

-0,5

0,0

0,5

1,0

1,5

2010/01 2010/07 2011/01 2011/07 2012/01 2012/07 2013/01 2013/07 2014/01 2014/07 2015/01 Ago.

Alimentos General

GrÁFiCO 1 inflación mensual en América Latina y el Caribe, 2010-20152

Enporcentaje


inflacióninteranualLainflacióninteranualalimentariafuede7,4%enagosto,loquesignificaunadisminuciónmenora0,1puntosporcentualesrespectoalatasaanualobservadaenjulio.Lainflacióninteranualgeneral,entanto,fuede6,6%,manteniendolatasaregistradaenjulio.

Mensual Anual

General Alimentos General Alimentos

Argentina 1,2 1,7 14,7 11,9

Bolivia, E.P. 0,2 0,5 3,2 2,5

Brasil 0,2 0,0 9,5 10,6

Chile 0,7 1,5 5,0 8,2

Colombia 0,5 0,8 4,8 6,1

Costa Rica -0,1 0,0 -0,7

Ecuador 0,0 0,0 4,1 4,4

El Salvador -0,3 -0,4 -2,0 -1,4

Guatemala 0,1 0,4 2,0 8,5

Honduras 0,0 0,0 3,1 2,8

México 0,2 0,2 2,6 3,2

Nicaragua 0,0 -0,2 2,8 1,7

Panamá -0,4 0,2 0,4

Paraguay -0,1 -1,3 3,9 4,5

Perú 0,4 0,9 3,8 4,5

Rep. Dominicana 0,3 1,5 0,4 6,6

Uruguay 1,2 1,6 9,5 10,5

ALC* 0,4 0,4 6,6 7,4

*/ Promedio de 14 países de ALC que representan alrededor del 90% del PIB regional. Los países incluidos son: Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Rep. Dominicana, Ecuador, El Salvador, Guatemala, México, Paraguay, Perú y Uruguay. Cifra preliminar.

… / No disponible.


©FAO

/Migue

lHerrera

tAbLA 1 inflación mensual y anual en países de ALC, agosto 2015

Porcentajes


inflaciónmensualenpaísesdeAméricaLatina3

AméricaCentralyMéxicoDe los países monitoreados de la subregión, en El Salvador y Nicaragua se observaron tasas negativas deinflaciónalimentariaduranteagosto.EnGuatemala,HondurasyPanamálainflaciónalimentariapresentóunadisminuciónencomparaciónaladelmesanterior.CostaRica,MéxicoyRepúblicaDominicanaduranteagostopresentaronunaumentoenlastasasdeinflaciónalimentaria.

Nicaragua,informóunatasadeinflaciónalimentariade-0,2%,reportandoasí,portercermesconsecutivo,unatasadeinflaciónalimentarianegativa,sinembargo,estacifrarepresentaunaumentode0,8puntosporcentualesrespectoa julio.Por suparteenElSalvador la tasade inflaciónalimentaria fuede -0,4%,disminuyendo0,4puntosporcentualesrespectoalmesanterior.

EnGuatemala,lainflaciónalimentariaduranteagostofuede0,4%,0,8puntosporcentualespordebajolatasadelmesanterior.EnHonduraslatasafuede0%,teniendounadisminuciónde0,7puntosporcentualesrespectoalmesprevio.EnPanamálainflaciónalimentariafuede0,2%,0,3puntosmenosqueenelmesdejulio.

EnCostaRicalatasafuede0%,loquesignificaunaumentode0,6puntosporcentualesenrelaciónajulio.EnMéxicoduranteagostolatasafuede0,2%,loquesignificaunaumentomenorde0,1puntosporcentualesyenRepúblicaDominicanalainflaciónalimentariafuede1,5%aumentando0,4puntosporcentualesrespectoajulio.

GrÁFiCO 2 inflación mensual en América Central y méxico

Porcentajes

*/Lasdiferenciasdepuntosporcentualesentrelainflacióndeunmesyotromostradaseneltextosoncalculadascontodoslosdecimales,porloquepuedenocoincidirconladiferenciaquesepuedecalculardelosporcentajesmostradosenelgráfico,yaqueestassoncifrasredondeadas.


-0,6

-0,4

0,0

-0,1

-0,6

-0,4

-0,2

0,0

jul ago

Costa Rica0,0

-0,1

-0,4-0,3

-0,4

-0,3

-0,2

-0,1

0,0

jul ago

El Salvador

1,2

0,50,4

0,10,0

0,5

1,0

1,5

jul ago

Guatemala

0,7

0,3

0,0 0,00,0

0,2

0,4

0,6

0,8

jul ago

Honduras

0,1

0,1

0,2 0,2

0,0

0,1

0,1

0,1

0,2

jul ago

México

-1,0

-0,2 -0,2

-0,0

-1,0

-0,8

-0,6

-0,4

-0,2

0,0

jul ago

Nicaragua0,5

0,10,2

-0,4-0,4

-0,2

0,0

0,2

0,4

0,6

jul ago

Panamá

1,1

0,2

1,5

0,3

0,0

0,5

1,0

1,5

jul ago

Rep. Dominicana

Fuente: Elaboración FAORLC con información oficial de los países.

Alimentos General

1,7

0,30,1

-0,2-0,5

0,0

0,5

1,0

1,5

nov dic

Costa Rica

-0,7-0,5

-1,2

-0,8

-1,5

-1,0

-0,5

0,0

nov dic

El Salvador1,1

0,2

0,4

-0,1

0,0

0,5

1,0

nov dic

Guatemala1,6

0,4

-1,2

-0,2

-1,0

-0,5

0,0

0,5

1,0

1,5

nov dic

Honduras

-0,1

-0,5-0,6

-0,4

-0,6

-0,4

-0,2

0,0

nov dic

Jamaica

0,70,8

1,4

0,5

0,0

0,5

1,0

1,5

nov dic

México3,6

1,4

0,2

-0,10,0

1,0

2,0

3,0

4,0

nov dic

Nicaragua

-0,0

-0,3

0,0

-0,4-0,4

-0,3

-0,2

-0,1

0,0

0,1

nov dic

Panamá0,9

-0,1

1,0

-0,7

-0,5

0,0

0,5

1,0

nov dic

Rep. Dominicana


Alimentos General

3Lasdiferenciasdepuntosporcentualesentrelainflacióndeunmesyotromostradaseneltextosoncalculadascontodoslosdecimales,porloquepuedenocoincidirconladiferenciaquesepuedecalculardelosporcentajesmostradosenelgráfico,yaqueestassoncifrasredondeadas.


AméricadelSurDe lospaísesmonitoreadosde la subregiónenBrasil y Paraguay seobservaron tasasnegativasde inflaciónalimentaria. En Bolivia y Uruguay las tasas de inflación alimentaria disminuyeron respecto a las de julio. EnArgentina,Chile,Colombia,EcuadoryPerúlastasasdeinflaciónalimentariadeagostopresentaronunaumentoconrespectoalmesanterior.

La tasa de inflación alimentaria en Brasil fuemenor al 0 %, mostrando así una disminución de 0,7 puntosporcentualesrespectoalmesanterior.EnParaguaylatasaenelmesdeagostofuede-1,3%,loquesignificaunadisminuciónde2,8puntosporcentualesrespectoalmesprevio.

LatasadeinflaciónalimentariaenBoliviaparaelmesdeagostofuede0,5%,conunadisminuciónde0,8puntosporcentuales, respectoa julio.EnUruguay la tasa fuede1,6%, loquesignificaunavariaciónde -0,1puntosporcentuales.

EnArgentinalatasafuede1,7%,conunavariaciónde0,8puntosporcentualesrespectoalmesdejulio,enChilela inflaciónduranteagostofuede1,5%,aumentando0,6puntosporcentuales,mientrasqueenColombia lainflaciónalimentariafuede0,8%,0,9puntosporcentualesmásqueenjulio.Ecuadorpresentóunatasamayora0%aumentando0,3puntosporcentualesenrelaciónconelmesprevio.EnPerúlainflaciónalimentariadeagostofuede0,9%,aumentando0,7puntosporcentualesrespectoajulio.

*/Lasdiferenciasdepuntosporcentualesentrelainflacióndeunmesyotromostradaseneltextosoncalculadascontodoslosdecimales,porloquepuedenocoincidirconladiferenciaquesepuedecalculardelosporcentajesmostradosenelgráfico,yaqueestassoncifrasredondeadas.


1,7

0,30,1

-0,2-0,5

0,0

0,5

1,0

1,5

nov dic

Costa Rica

-0,7-0,5

-1,2

-0,8

-1,5

-1,0

-0,5

0,0

nov dic

El Salvador1,1

0,2

0,4

-0,1

0,0

0,5

1,0

nov dic

Guatemala1,6

0,4

-1,2

-0,2

-1,0

-0,5

0,0

0,5

1,0

1,5

nov dic

Honduras

-0,1

-0,5-0,6

-0,4

-0,6

-0,4

-0,2

0,0

nov dic

Jamaica

0,70,8

1,4

0,5

0,0

0,5

1,0

1,5

nov dic

México3,6

1,4

0,2

-0,10,0

1,0

2,0

3,0

4,0

nov dic

Nicaragua

-0,0

-0,3

0,0

-0,4-0,4

-0,3

-0,2

-0,1

0,0

0,1

nov dic

Panamá0,9

-0,1

1,0

-0,7

-0,5

0,0

0,5

1,0

nov dic

Rep. Dominicana


Alimentos General

0,9

1,3

1,7

1,2

0,0

0,5

1,0

1,5

2,0

jul ago

Argentina

1,2

0,60,5

0,2

0,0

0,5

1,0

1,5

jul ago

Bolivia, E.P.0,6 0,6

-0,0

0,2

0,0

0,2

0,4

0,6

jul ago

Brasil

0,9

0,4

1,5

0,7

0,0

0,5

1,0

1,5

jul ago

Chile

-0,1

0,2

0,8

0,5

-0,2

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

jul ago

Colombia

-0,3

-0,1

0,0

-0,0

-0,3

-0,2

-0,1

0,0

0,1

jul ago

Ecuador

1,5

0,8

-1,3

-0,1

-2,0

-1,0

0,0

1,0

2,0

jul ago

Paraguay

0,3

0,4

0,9

0,4

0,0

0,2

0,4

0,6

0,8

1,0

jul ago

Perú

1,7

1,2

1,6

1,2

0,0

0,5

1,0

1,5

2,0

jul ago

Uruguay


Alimentos General

©FAO

/Migue

lHerrera

GrÁFiCO 3 inflación mensual en América del sur

Porcentajes


PrincipalesalimentosqueincidieronenlainflaciónmensualdelospaísesdeALC

Duranteelmesdeagostolosdistintoscortesdecarnedereshansidounosdelosproductosalimenticiosquemáshancontribuidoalasalzasdelainflaciónalimentariadelamayoríadelospaísesdelaregión.Deigualforma,lacebollacontinúapresentandoalzasenvariospaísesdelaregión,mientrasqueelpreciodeltomatepresentódisminucionesimportantesenseisdelospaísesmonitoreados.Lapapa,entanto,presentóvariacionestantopositivascomonegativas.

Encuantoalacarnedereslasvariacionesdesuspreciosfuerondelasquemásinfluyeronenlainflaciónengranpartedelospaísesmonitoreadosenlaregión.EsasícomoenUruguayelalzadelpreciodelasadodetirafuede4,6%ydelacarnepicadafuede3,8%.EnNicaraguaelpreciodelacarnederessinhuesopresentóunalzade1,9%.EnColombiaelpreciodelacarnederesaumentóun1,8%.EnChileelalzadelprecioparalacarnedevacunofuede1,5%.EnCostaRicaelbistecderesmostróunavariaciónensupreciodel1,4%yenMéxicoelpreciodelacarnederespresentóunaumentode1,2%.Asímismolacarnederestambiénpresentóvariacionespositivasenotrospaísesdelaregión,comoeselcasodeHondurasdondeelpreciodelhígadoderesfrescoorefrigeradoaumentóun2,9%yenPanamáelpreciodelacarnederessubióun0,9%.

Elpreciodedistintostiposdecebollaincidiódeformapositivaenlainflacióndeseisdelospaísesmonitoreadosenlaregión.EsasícomoenBoliviaelpreciodelacebollasubióun28,5%,enUruguayaumentó27,5%,enCostaRicaun10,7%yenNicaraguaelalzafuede8,6%.PorsuparteenRepúblicaDominicanalacebollarojapresentóunaumentode35,6%yenPerúlacebolladecabezatuvounaumentode33,8%.PorelcontrarioenBrasilelpreciodelacebolladisminuyó8,3.

Distintos tipos de tomate presentaron disminuciones en sus precios en seis países de losmonitoreados delaregión.EsasícomoenUruguayeltomatetuvounadisminuciónensupreciosde21,2%,enNicaraguasuvariaciónfuede-11,1%,enBoliviaelpreciobajóun9,4%,enGuatemalalavariaciónfuede-5,2%yenBrasilelpreciodeltomatetuvounadisminuciónde12,9%.PorsuparteenMéxicoelpreciodeltomateverdedisminuyóenun12,9%.EncontrasteconloanteriorenRepúblicaDominicanayCostaRicaelpreciodeltomatepresentóalzasde15,5%y14,8%,respectivamente.

ElpreciodelapapapresentódisminucionesimportantesenBrasil,ColombiayCostaRica,siendoestasde-14,8%,-11%y-6,14%,respectivamente.PorsuparteenChileelpreciode lapapaaumentó23,2%yenPerúelaumentodelpreciodelapapaamarillafuede8,1%.

LaCarnedepollopresentódisminucionesimportantesensuspreciosparatrespaísesdelosmonitoreadosenlaregión.EsasícomoenMéxicoelpreciócayóun2,2%,enUruguayelpreciodelpolloenterobajóun1,4%yenHonduraselpreciodelacarnedepollofrescaorefrigeradaladisminuciónfuede1,1%.SinembargoenBoliviaelpreciodelacarnedepolloaumentóun1%.

Loslácteostambiénpresentarondisminucionesimportantesensuspreciosenalgunospaísesdelaregión,esasícomoenNicaragualacuajadatuvounavariaciónde-5,5%,enBoliviaelpreciodelquesocriollobajó5,3%yenCostaRicalalecheenpolvodisminuyóun3,7%suprecio.EnPanamáelpreciodelquesoseredujoun1,1%.PorotroladoenArgentinayBrasilalgunoslácteosmostraronalzasensusprecios,esasícomoenArgentinaelpreciodeotrosproductoslácteosaumentóun1,7%yenBrasilelpreciodelalechelargavidatambiénaumentóun1,7%.

EnHondurasyPanamádistintos tiposde frijolespresentarondisminucionesensusprecios.Los frijoles rojossecosenHondurasdisminuyeronsuprecioenun2,4%,enPanamáelpreciodelosfrijolesenconservabajóun2%,sinembargoelpreciodelaslegumbresenPanamáaumentóun1,8%.

EnPerúelchoclopresentóunalzaensupreciode10,9%yenHonduraselmaízdesgranadoaumentóun2,1%suprecio.

LasNaranjaspresentaronunareducciónensupreciode13,5%enNicaraguayde7,4%enChile.


Incidencias Positivas Incidencias Negativas

ProductoIncidencia Variación

ProductoIncidencia Variaicón

(Puntos%) (%) (Puntos%) (% )

Bolivia, E.P.

Cebolla 0,38 28,5 Tomate -0,21 -9,42 Carne de pollo

(entero)

0,02

0,98 Queso criollo

-0,03 -5,26 Zanahoria 0,02 3,30 Locoto -0,02 -9,92

Chile

Papa 0,10 23,2 Lechuga -0,01 -4,50 Cecinas 0,03 2,30 Naranja -0,01 -7,40

Carne de vacuno 0,03 1,50 Limon -0,00 -5,60

Colombia

Otras frutas frescas 0,05 5,94 Papa -0,06 -11,00 Res 0,04 1,81 Arroz -0,02 -1,53

Otras hortalizas y legumbres frescas 0,04 8,00

Costa Rica

Tomate 0,03 14,80 Papa -0,02 -6,14 Cebolla 0,02 10,74 Sandía -0,02 -13,11

Bistec de res 0,01 1,43 Leche en polvo -0,01 -3,67

Guatemala

Carne de Res 0,09 Tomate -0,06 -5,23 Productos de

Tortillería 0,06 Otras Legumbres y

Hortalizas 0,04

México

Carne de res 0,03 1,23 Pollo -0,03 -2,17 Limón

0,02 25,37

Papa y otros tubérculos -0,02 -5,60

Manzana 0,01 6,09 Tomate verde -0,01 -12,92

Nicaragua

Plátano 0,05 5,03 Naranja -0,08 -13,52 Carne sin hueso

de res 0,05 1,9 Tomate

-0,05 -11,06 Cebolla 0,03 8,6 Cuajada -0,03 -5,46

Perú/1

Cebolla de cabeza 0,15 33,80 Brocoli -0,02 -15,10 Papa amarilla 0,02 8,10 Fresa -0,02 -26,10

Choclo 0,02 10,90 Zanahoria -0,01 -7,30

Uruguay

Cebolla 0,10 27,05 Tomate -0,09 -21,19 Carne picada 0,04 3,83 Zapallito -0,03 -21,00 Asado de tira 0,03 4,55 Pollo entero -0,01 -1,40

tAbLA 2 productos con mayor incidencia en la inflación general de los países de ALC, julio 2015

1/Limametropolitana



©FAO

/Migue

lHerrera

tAbLA 3 Variación mensual del precio de alimentos seleccionados en países de ALC, julio 2015

Positiva NegativaProducto Variación (%) Producto Variación (%)

Argentina

Verduras frescas y congeladas 5,50 Frutas frescas -0.30Carne de ave

2,10

Frutas secas, deshidratadas y en

conserva -0.40Otros productos lácteos 1,70

Brasil

Harina de mandioca 4,40 Batata-inglesa -14,75Ajo 2,74 Tomate -12,88

Leche larga vida 1,69 Cebolla -8,28

Rep. Dominica

Cebollas rojas 35,63 Tomates 15,56

Ñame 15,16

Honduras

Hígado de res fresco o refrigerado 2,85

Frijoles rojos secos-2,40

Maíz desgranado2,06

Carne de pollo fresca o refrigerada -1,08

Huevos1,35

Costilla de cerdo fresca o refrigerada -0,58

Panamá

Frutas 2,14 Frijoles en conserva -1,99Legumbres 1,75 Queso -1,05

Carne de res 0,92 Pastas -0,20



PreciosinternacionalesdelosalimentosElíndicedepreciosdelosalimentosdelaFAOfuede155,7puntosenagostode2015,esdecir,undescensodeun5,2% con respecto a julio, loque representa la caídamensualmáspronunciadadesdediciembrede2008.Eldescensoafectóatodoslosproductosbásicosregistradosenelíndiceexceptolacarne,cuyospreciospermanecieronengeneralestables.

Elíndicedepreciosdeloscerealesenagostodisminuyóun7,0%enrelaciónajulioyun15,1%queelmismomeselañopasado,siendoelnivelmásbajodesdejuniode2010.Lospreciosdeltrigodisminuyerondebidoalosabundantessuministrosyalascosechasmayoresdeloprevistoenelhemisferionorte.Lospreciosdelmaíztambiéncayeron,debidoa lamejorade lasperspectivas sobre laproducciónen losEstadosUnidosyaunaprevisióndemayoresventasdeBrasil.Lascotizacionesdelarrozbajarondeformamarginalduranteagosto.

Elíndicedepreciosdelosaceitesvegetalesseredujoun8,6%conrespectoajulioyconstituyesuvalormásbajodesdemarzode2009.Lospreciosinternacionalesdelaceitedepalmahanalcanzadosunivelmásbajodesdehaceseisañosymedio,debidoalaralentizacióndelademandadeimportaciones,enespecialdeChinaylaindiadebidoalasexpectativasdeaumentodelaproducción.Asímismolasprevisionesdesuministrosmundialesdesojaabundantesen2015/16,lacaídadelospreciosdelpetróleoylaspreocupacionessobreladesaceleracióneconómicaenChinacontribuyeronamantenerlospreciosdelaceitedepalmaydeotrosaceitesalabaja.

Elíndicedepreciosdelosproductoslácteostuvoundescensodeun9,1%conrespectoajulio.Aligualqueenlostresmesesanteriores,lospreciosdelalecheenpolvofueronlosmásafectados,aunquelospreciosdelquesoylamantequillatambiéndisminuyeronnotablemente.LalimitadademandadeimportacionesdesdeChina,elCercanoOrienteyÁfricadelNortehaseguidoinfluyendoenlosmercadosinternacionalesdeproductoslácteos.Elíndicedepreciosdelacarneprácticamentenotuvovariacionesdesdeelmesanterior.Lospreciosinternacionalesdelacarnedeovinoaumentaronligeramente,mientrasquelospreciosdeotrostiposdecarnepermanecieronestables.Sinembargo,comparadoconagostode2014,engenerallosprecioscayeronun18%,siendolacarnedeporcinoyladeovinolasmásafectadas,aunquelascotizacionesdelacarnedeavesdecorralydebovinotambiénbajarondeformaimportanteenrelaciónaagostodelañopasado.

El índicedepreciosdelazúcardisminuyóun10,0%respectoa juliode2015.Lareducciónsedebióengranmedidaaladepreciaciónconstantedelrealbrasileñorespectodeldólarestadounidenseyalasexpectativasmásfirmesdequelaindia,elsegundomayorproductordeazúcardelmundo,seconvertiráenexportadornetoenlaactualcampaña2015/16.

Fuente:FAO(2015).

GrÁFiCO 4 Índice mensual de la FAO para los precios de los alimentos

Nivelyvariaciónporcentualmensual

-15

-10

-5

0

5

10

%

0

100

150

200

250

Bas

e 20

02-2

004=

100

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Índice (eje izquierdo) Variación (%)

-15

-10

-5

0

5

10

%0

100

150

200

250

Bas

e 20

02-2

004=

100

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Índice (eje izquierdo) Variación (%)


Fuente:FAO(2015).

GrÁFiCO 5 Índice mensual de la FAO para los precios de los alimentos, según grandes grupos

Base2002-2004=100

100

200

300

400

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Cereales Carnes Lácteos Aceites y grasas Azúcar

100

200

300

400

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Cereales Carnes Lácteos Aceites y grasas Azúcar

©FAO

/Migue

lHerrera


Anexo

tasasdeinflacióndealimentosygeneralenpaísesseleccionadosdeALCPorcentajes

País

inflacióndealimentos inflacióngeneral

Variación(%)anual Variación(%)mensual Variación(%)anual Variación(%)mensual

2012 2013 2014 ago2015 jun jul ago 2012 2013 2014 ago

2015 jun jul ago

2015 2015 2015 2015 2015 2015

AntiguayBarbuda 2,6 2,1 1,2 ... -0,6 ... ... 1,8 1,1 1,3 ... -0,1 ... ...

Argentina 9,9 9,3 19,7 11,9 0,5 0,9 1,7 10,8 11,0 23,9 14,7 1,0 1,3 1,2

Bahamas 1,9 1,2 -6,5 ... -0,1 ... ... 0,8 0,8 0,2 ... 0,4 ... ...

Barbados 5,4 0,5 3,0 ... ... ... ... 2,4 1,1 2,3 ... ... ... ...

Belice 1,7 2,5 -0,9 ... -0,1 0,3 ... 0,8 1,6 -0,2 ... 0,1 0,0 ...

Bolivia,E.P. 5,6 10,4 6,9 2,5 0,5 1,2 0,5 4,6 6,5 5,2 3,2 0,3 0,6 0,2

Brasil 9,9 8,5 8,0 10,6 0,6 0,7 0,0 5,8 5,9 6,4 9,5 0,8 0,6 0,2

Chile 4,7 4,9 8,9 8,2 0,2 0,9 1,5 1,5 3,0 4,6 5,0 0,5 0,4 0,7

Colombia 2,5 0,9 4,7 6,1 -0,2 -0,1 0,8 2,4 1,9 3,7 4,8 0,1 0,2 0,5

CostaRicaa 1,2 3,3 6,3 ... 0,4 -0,6 0,0 4,6 3,7 5,1 -0,7 0,4 -0,4 -0,1

Dominica 2,7 0,9 1,3 ... 0,0 ... ... 1,3 -0,4 0,5 ... 0,0 ... ...

Ecuadorb 5,0 1,9 4,5 4,4 0,4 -0,3 0,0 4,2 2,7 3,7 4,1 0,4 -0,1 0,0

ElSalvador 1,1 1,9 3,7 -1,4 -0,3 0,0 -0,4 0,8 0,8 0,5 -2,0 -0,1 -0,1 -0,3

Granada 1,3 1,1 1,5 ... 0,0 ... ... 1,8 -1,2 -0,6 ... 0,0 ... ...

Guatemala 6,0 8,8 8,5 8,5 0,9 1,2 0,4 3,5 4,4 3,0 2,0 0,4 0,5 0,1

Guyana 9,5 0,1 2,1 ... ... ... ... 3,4 0,9 1,2 ... ... ... ...

Haití 8,8 2,9 5,7 ... 2,3 2,5 ... 7,6 3,4 6,4 ... 1,9 2,0 ...

Honduras 3,8 4,9 7,2 2,8 0,5 0,7 0,0 5,4 4,9 5,8 3,1 0,6 0,3 0,0

jamaica 14,3 7,9 10,1 ... 0,4 2,2 ... 8,0 9,7 6,2 ... 0,5 0,8 ...

México 7,5 4,0 6,5 3,2 0,1 0,1 0,2 3,6 4,0 4,1 2,6 0,2 0,1 0,2

Nicaragua 8,1 6,0 11,7 1,7 -0,4 -1,0 -0,2 6,6 5,7 6,4 2,8 0,0 -0,2 0,0

Panamác 7,2 4,6 ... ... 0,3 0,5 0,2 4,6 3,7 ... 0,4 0,1 0,1 -0,4

Paraguay 0,7 6,7 4,2 4,5 -3,1 1,5 -1,3 4,0 3,8 4,2 3,9 -0,9 0,8 -0,1

Perú ... 1,3 4,5 4,5 -0,1 0,3 0,9 ... 3,1 3,2 3,8 0,2 0,4 0,4

Rep.Dominicana 6,3 1,6 7,1 6,6 1,3 1,1 1,5 3,9 3,9 1,6 0,4 0,4 0,2 0,3

SanCristóbalyNieves -0,1 4,9 -4,2 ... -1,0 ... ... 0,1 0,4 2,0 ... 0,0 ... ...

SanVicenteylasGranadinas 1,1 1,8 0,3 ... 0,2 ... ... 1,0 0,0 0,1 ... 0,1 ... ...

SantaLucía 10,4 -3,0 6,3 ... 0,8 ... ... 5,0 -0,7 3,7 ... 0,1 ... ...

Surinam 4,9 -1,1 8,7 ... 4,0 ... ... 4,4 0,6 3,9 ... 2,0 ... ...

trinidadytobago 12,7 10,1 16,8 ... 1,4 2,7 ... 7,2 5,7 8,5 ... 0,2 0,7 ...

Uruguay 10,8 9,0 11,2 10,5 0,1 1,7 1,6 7,5 8,5 8,3 9,5 0,5 1,2 1,2

Venezuela,R.B. 23,7 73,9 102,2 ... ... ... ... 20,1 56,2 68,5 ... ... ... ...

ALCc 7,8 5,9 8,3 7,4 0,3 0,4 0,4 4,9 5,2 6,8 6,6 0,5 0,5 0,4

…/Sininformación.

a/Paraelmesdejuniode2015CostaRicapresentaelCambiodeBase.LascifrasconsideradasenesteinformeparalosmesesanteriorescorrespondenÍndicedePreciosalconsumidorconBasejulio2006=100

b/ParaelmesdeeneroEcuadorpresentaelCambiodeBasea2014=100.LascifrasconsideradasenesteinformeparalosmesesanteriorescorrespondenÍndicedePreciosalconsumidorconBase2004=100.

c/ParaelmesdenoviembrePanamáinicialapublicacióndelÍndicedePreciosalConsumidorconbaseanual2013=100.LascifrasconsideradasenesteinformeparalosmesesanteriorescorrespondenÍndicedePreciosalConsumidorconbaseoctubre2002=100.

d/Apartirdeagosto,Venezuelaestáexcluidodelcálculodelainflaciónregionaldebidoaquealafechadelaelaboracióndeestedocumento,Venezuela(R.B.).notienedisponibleinformacióndelainflacióndelosúltimossietemeses.Elpromediodeinflaciónestácalculadoentoncescon14paísesdeALCquerepresentanalrededordel90%delPiBregional.Lospaísesincluidosson:Argentina,Bolivia,Brasil,Chile,Colombia,CostaRica,Rep.Dominicana,Ecuador,ElSalvador,Guatemala,México,Paraguay,PerúyUruguay

e/Cifrapreliminar



GlosarioincidenciaocontribuciónenlavariacióndeliPC:efectoquetienecadaunodelosbienesyserviciossobrelavariacióndelíndicedepreciosgeneral.Esteefectodependedelamagnituddelavariacióndelprecioylaponderacióndelbienoservicioanalizado.LasumatotaldecadaunodeestosefectosesigualalavariacióndeliPCenelperiododereferencia.

Índicedepreciosalconsumidor(iPC):Índicequemidelasvariacionesdelospreciosdelosbienesyserviciosdeconsumoadquiridosoutilizadosporloshogares.ElconjuntototaldebienesyserviciosqueabarcaeliPCpuededividirseengrupos,porejemplo“alimentosybebidasnoalcohólicas”.Esteíndicegeneralmenteeselaboradomensualmenteypublicadoporelinstitutonacionaldeestadísticadelospaíses.

Índicedepreciosde losalimentosde laFAO: índicequemide lavariaciónmensualde lospreciosinternacionalesdeuna canastadealimentos.Consisteenelpromediode los índicesdepreciosde cincogruposdeproductosbásicos(queincluyenmásde55seriesdepreciosnominales),ponderadoconlascuotasmediasdeexportacióndecadaunodelosgrupospara2002-2004. http://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/es/inflación:aumentosostenidoygeneralizadoenelniveldepreciosdeunaeconomíaelcualesmedidoatravésdeunÍndicedePreciosalConsumidor.Latasadeinflacióneselcambioporcentualpositivoenelíndicedepreciosenunperiododado.

inflaciónacumulada:es lavariaciónporcentualqueexperimentael índicedepreciosentreunmesdereferenciayDiciembredelañoinmediatoanterior.EstavariaciónpuedecalcularseparaeliPCoparacadaunadesusdivisiones.

inflaciónanual/interanual:eslavariaciónporcentualqueexperimentaelíndicedepreciosenunperiododedocemeses. Por convención, a la variaciónentre losmesesdeDiciembrededos años sucesivos se leconocecomoinflaciónanual,mientrasqueparaelrestodelosmesessedenominainflacióninteranual.Estavariaciónpuedecalcularseparaelnivelgeneraldeprecios(usandoeliPC)oparacadaunadelasdivisionesdeliPC(porejemplo,alimentos,vestimenta,trasporte,vivienda,etc).

inflación mensual: es la variación porcentual que experimenta el índice de precios entre dos mesessucesivos.EstavariaciónpuedecalcularseparaeliPCoparacadaunadesusdivisiones.

iNFORMEMENSUALPRECiOSDELOSALiMENtOSENAMéRiCALAtiNAyELCARiBEOficinaRegionaldelaFAOparaAméricaLatinayelCaribe

septiembre 2015i5048E/1/10.15

© FAO, 2015

http://www.fao.org/worldfoodsituation/foodpricesindex/es/