Download - MEJILLONES EN SALSA DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: … · mejillones y la salsa de tomate. Mezcla e incorpora los mejillones. Cocina a fuego suave durante 3-4 minutos 5. DECLARACIONES

1. IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTOCÓDIGO: MEJILLONES EN SALSAORIGEN: España

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO: MEJILLONES EN SALSA

2.DATOS DEL FABRICANTENOMBRE EMPRESA: Luis Marza Marti

DIRECCIÓN: Cl Campoamor 12 1 12001 Castellón Castellón EspañaNº TELÉFONO: 964236791

E-MAIL: [email protected]º REGISTRO SANITARIO:

3. INGREDIENTES INGREDIENTE PORCENTAJE ORIGENFASE GENERALMEJILLON -- EspañaVino blanco -- EspañaTOMATE FRITO -- EspañaPIMIENTO VERDE -- --HARINA DE TRIGO -- España

4. RECETA Pela y pica la cebolla y ponla a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Pica el pimiento verde y añádelo. Echa un poco de sal y otro poco de azúcar (en la misma medida), para quitar la acidez. Cuando empiecen a tomar color, trocea los tomates e incorpóralos junto con las dos guindillas cayenas. Cocina a fuego moderado durante 20-25 minutos. Tritura con la batidora eléctrica y reserva.Limpia bien los mejillones y retira las barbas. Colócalos en una cazuela, vierte una copa de vino blanco, tapa y cocina hasta que se abran. Una vez abiertos, retira los mejillones a una fuente y deja atemperar. Cuela el caldo con una estameña. Reserva el caldo. Retira las valvas vacías de los mejillones y reserva las otras valvas con los mejillones.Pela y lamina los dientes de ajo y ponlos a dorar en una tartera con un chorrito de aceite. Añade una cucharada de harina y cocina. Vierte un vaso del caldo de mejillones y la salsa de tomate. Mezcla e incorpora los mejillones. Cocina a fuego suave durante 3-4 minutos

5. DECLARACIONES DE ALÉRGENOS

ALÉRGENO CONTENIDO EN EL INGREDIENTE TRAZAS DE ALÉRGENO

CEREALES QUE CONTENGAN GLUTEN CRUSTÁCEOS O PRODUCTOS EN BASE DE CRUSTÁCEOS

HUEVOS Y PRODUCTOS EN BASE DE HUEVO PESCADO Y PRODUCTOS EN BASE DE PESCADO

CACAHUETES Y PRODUCTOS EN BASE DE CACAHUETES SOJA Y PRODUCTOS EN BASE DE SOJA

LECHE Y SUS DERIVADOS FRUTOS DE CÁSCARA

APIO Y DERIVADOS MOSTAZA Y SUS DERIVADOS

GRANOS DE SÉSAMO Y PRODUCTOS EN BASE DE GRANOS DE SÉSAMO

ANHÍDRIDO SULFUROSO Y SULFITOS EN CONCENTRACIONES DE 10 MG/KG O LITRO

EXPRESADO EN SO2

ALTRAMUCES Y DERIVADOS MOLUSCOS

6. INFORMACIÓN NUTRICIONALVALORES NUTRICIONALES POR 100 GR POR UNIDAD (250 G)VALOR ENERGETICO 347,76 kJ / 83,06 kcal 869,39 kJ / 207,65 kcalGRASAS 2,28 g 5,71 gHIDRATOS DE CARBONO 6,77 g 16,92 gFIBRA ALIMENTARIA 0,14 g 0,36 gPROTEINAS 8,78 g 21,96 g

FICHA TÉCNICA DE PRODUCTOMEJILLONES EN SALSA

V.07.06.2018

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