INGREDIENTES

- 3 huevos- 140 g de azcar- 20 gr grenetina - 450 ml de baileys- 1 litro de crema lynconnt

Ponemos a hidratar la gelatina 5 minutos en agua fra.Montamos la nata y reservamos. No debe quedar demasiado durita.Calentamos el baileys en un cazo sin que llegue a hervir, escurrimos bien la gelatina y la incorporamos. Removemos hasta que se derrita. Dejamos templar.En otro bol montamos el huevo con el azcar con varillas elctricas hasta que blanquee y doble su tamao. Incorporamos el baileys y mezclamos bien.Por ltimo incorporamos la nata con una varilla manual y movimientos suaves y envolventes.Pasamos la mousse al recipiente donde la vayamos a servir y metemos en la nevera mnimos 4 o 5 horas para que cuaje bien, tapada con papel film.