I
REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍA
FICHA DE REGISTRO DE TESIS
TÍTULO “ ANÁLISIS CONTABLE DE LA FINCA “TRES MARIAS” DE LA PARROQUIA CHACRAS, CANTÓN ARENILLAS Y
ELABORACIÓN DE UN SISTEMA DE CONTROL DE COSTOS DE PRODUCCIÓN”
REVISORES:
INSTITUCIÓN: Universidad de Guayaquil FACULTAD: CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA: INGENIERIA COMERCIAL
FECHA DE PUBLICACIÓN: N° DE PÁGS. 170
ÁREA TEMÁTICA: COMERCIO Y ADMIONISTRACION
PALABRAS CLAVES: Indicadores , PRESUPUESTO, COSTO, GASTOS, PRODUCCION
RESUMEN: La “Finca Tres Marías” en base a este proyecto de tesis se pudo evidenciar ciertas falencias en el Sistema Contable, además
el desconocimiento de las funciones del mismo por parte del personal, se ha observado que muchas empresas dedicadas a las
actividades agrícolas en la provincia de El Oro, carecen de un Sistema de Control de Costos de Producción Contable
N° DE REGISTRO(en base de datos): N° DE CLASIFICACIÓN: Nº
DIRECCIÓN URL (tesis en la web):
ADJUNTO PDF
SI
NO
CONTACTO CON AUTORES:
DELGADO QUINDE CELINDA CECILIA
SUAREZ DELGADO MAYRA LISSETT
SUÁREZ SALTOS PEDRO XAVIER
Teléfono: 0997304593
0959278072
0996690856
E-mail:
CONTACTO DE LA INSTITUCIÓN
DECANO
Nombre: ING. COM. OTTO VILLAPRADO CHAVEZ, MCE.
Teléfono: 042394259 - [email protected]
II
CERTIFICACIÓN DEL TUTOR
HABIENDO SIDO NOMBRADO, MEDIANTE OFICIO NO. 348-CSA-FCA-2013 DEL
17 DE JULIO DE 2013, COMO TUTOR DE TESIS DE GRADO, EL CUAL ES
CONSIDERADO REQUISITO PARA OPTAR POR TITULO DE INGENIERO
COMERCIAL, PRESENTADO POR LOS EGRESADOS:
DELGADO QUINDE CELINDA CECILIA con C.I. 0908013352
SUAREZ DELGADO MAYRA LISSETT con C.I. 0922813449
SUÁREZ SALTOS PEDRO XAVIER con C.I. 0907337760
CUYO TEMA: “ANÁLISIS CONTABLE DE LA FINCA “TRES MARIAS” DE LA
PARROQUIA CHACRAS, CANTÓN ARENILLAS Y ELABORACIÓN DE UN
SISTEMA DE CONTROL DE COSTOS DE PRODUCCIÓN“
CERTIFICO QUE: HE REVISADO Y APROBADO EN TODAS SUS PARTES,
ENCONTRÁNDOSE APTO PARA PODER CONTINUAR CON EL RESPECTIVO
PROCESO.
Atentamente,
III
CERTIFICACIÓN DE GRAMATÓLOGA
QUIEN SUSCRIBE EL PRESENTE CERTIFICADO, SE PERMITE INFORMAR QUE
DESPUÉS DE HABER LEÍDO Y REVISADO GRAMATICALMENTE EL CONTENIDO DE
LA TESIS DE GRADO PRESENTADA POR LOS SEÑORES DELGADO QUINDE
CELINDA CECILIA con C.I. 09080133352, SUAREZ DELGADO MAYRA LISSETT con C.I.
0922813449, SUÁREZ SALTOS PEDRO XAVIER con C.I. 0907337760, CUYO TEMA:
“ANÁLISIS CONTABLE DE LA FINCA “TRES MARIAS” DE LA PARROQUIA CHACRAS,
CANTÓN ARENILLAS Y ELABORACIÓN DE UN SISTEMA DE CONTROL DE COSTOS
DE PRODUCCIÓN“
CERTIFICO QUE ES UN TRABAJO DE ACUERDO A LAS NORMAS MORFOLÓGICAS,
SINTÁCTICAS Y SIMÉTRICAS VIGENTES
ATENTAMENTE
IV
DEDICATORIA
DEDICAMOS ESTE TRABAJO SOBRE TODO A DIOS, QUE ES QUIEN A SIDO NUESTRA
GUIA EN TODO MOMENTO, A NUESTRA FAMILIA POR HABER SIDO EL PILAR
FUNDAMENTAL PARA SEGUIR ADELANTE, EL APOYO INCONDICIONAL EN TODO
MOMENTO, A NUESTRO TUTOR POR SIEMPRE ESTAR AL PENDIENTE , A LA
COMUNIDAD QUE NOS AYUDO EN LA OBTENCION DE MUESTRAS ACADEMICAS.
MAYRA SUAREZ DELGADO
PEDRO SUÁREZ SALTOS
CELINDA DELGADO QUINDE
V
AGRADECIMIENTO
NUESTRO MAS SINCERO A DIOS GUIA DE NUESTRA VIDA, A LA UNIVERSIDAD DE
GUAYAQUIL, POR SER NUESTRO CENTRO DE ESTUDIOS, A NUESTRA FAMILIA POR
SIEMPRE ESTAR A NUESTRO LADO, Y SOBRE TODO EL AGRADECIMIENTO A
NUESTRO TUTOR POR HABER SIDO EL PILAR FUNDAMENTAL PARA EL
DESARROLLO DEL PRESENTE TRABAJO, HABERNOS APOYADO EN TODO
MOMENTO.
CON MUCHO CARIÑO
MAYRA SUAREZ DELGADO
PEDRO SUÁREZ SALTOS
CELINDA DELGADO QUINDE
VI
RENUNCIA DE DERECHOS DE AUTOR
POR MEDIO DE LA PRESENTE CERTIFICO QUE LOS CONTENIDOS
DESARROLLADOS EN ESTA TESIS SON DE ABSOLUTA PROPIEDAD Y
RESPONSABILIDAD DE LOS SEÑORES: DELGADO QUINDE CELINDA CECILIA con
C.I. 0908013352, SUAREZ DELGADO MAYRA LISSETT con C.I. 0922813449, SUÁREZ
SALTOS PEDRO XAVIER con C.I. 0907337760, CUYO TEMA: “ANÁLISIS CONTABLE
DE LA FINCA “TRES MARIAS” DE LA PARROQUIA CHACRAS, CANTÓN
ARENILLAS Y ELABORACIÓN DE UN SISTEMA DE CONTROL DE COSTOS DE
PRODUCCIÓN“
DERECHOS QUE RENUNCIAMOS A FAVOR DE LA UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL,
PARA QUE HAGA USO COMO A BIEN TENGA.
GUAYAQUIL DICIEMBRE DEL 2014
1
INDICE
RESUMEN EJECUTIVO _________________________________________________ 6
1 EL PROBLEMA _______________________________________________________ 8
1.1. JUSTIFICACIÓN _________________________________________________________ 8
1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ______________________________________ 11 1.2.1. CONTEXTUALIZACIÓN _____________________________________________________ 11 1.2.2. ANÁLISIS __________________________________________________________________ 12 1.2.3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA CENTRAL _________________________________ 12 1.2.4. FORMULACIÓN DE PROBLEMAS COMPLEMENTARIOS ______________________ 12 1.3. OBJETIVO GENERAL _______________________________________________________ 13
1.4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ____________________________________________ 13
2 MARCO TEÓRICO ___________________________________________________ 14
2.1. MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL ______________________________________ 14 2.1.1. LA HISTORIA DE LA CONTABILIDAD ________________________________________ 14
2.1.1.1. EVOLUCION DE LA CONTABILIDAD ______________________________________ 15 2.1.2. ¿QUE ES LA CONTABILIIDAD? ___________________________________________ 17 2.1.3. IMPORTANCIA QUE TIENE LA CONTABILIDAD COMO SISTEMA DE INFORMACION
Y CONTROL ______________________________________________________________________ 19 2.1.4. OBJETIVOS DE LA CONTABILIDAD ___________________________________________ 19 2.1.5. FUNCIÓN DE LA CONTABILIDAD _____________________________________________ 20 2.1.6. PRINCIPIOS DE LA CONTABILIDAD GENERALMENTE ACEPTADOS ____________ 21 2.1.7. CLASIFICACIÓN DE LA CONTABILIDAD ______________________________________ 26
2.1.7.1. CONTABILIDAD PRIVADA ________________________________________________ 26 2.1.7.2. CONTABILIDAD GUBERNAMENTAL EN OTROS PAÍSES ___________________ 28
2.1.8. RELACIÓN DE LA CONTABILIDAD CON OTRAS DISCIPLINAS_______________ 29 2.1.8.1. CONTABILIDAD DE COSTOS ____________________________________________ 34
2.1.8.1.1. CARACTERÍSTICAS DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS _______________ 35 2.1.8.1.2. OBJETIVOS ESENCIALES DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS _________ 36 2.1.8.1.3. CONTROL DE COSTOS _____________________________________________ 37 2.1.8.1.4. DIFERENCIAS ENTRE COSTOS Y GASTOS __________________________ 38 2.1.8.1.5. CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS Y GASTOS ________________________ 39 2.1.8.1.6. LA CONTABILIDAD AGRÍCOLA Y SU IMPORTANCIA ___________________ 42
2.1.8.2. LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA ______________________________________________ 43 2.1.8.2.1. OBJETIVO DE LA CONTABILIDAD AGRÍCOLA_________________________ 43 2.1.8.2.2. FACTORES DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA _________________________ 44 2.1.8.2.3. COSTOS AGRICOLAS _______________________________________________ 46 2.1.8.2.4. CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS ___________________________________ 47
2.1.8.2.4.1. COSTOS FIJOS Y VARIABLES ___________________________________ 48 2.1.8.2.4.1.1 CARACTERÍSTICAS DE LOS COSTOS FIJOS __________________ 48
2.1.8.2.4.2. COSTOS DIRECTOS E INDIRECTOS _____________________________ 49
2
2.1.8.2.4.3. COSTOS TOTALES Y UNITARIOS DE PRODUCCIÓN _____________ 49 2.1.8.2.4.4. CÁLCULO DE LOS COSTOS _____________________________________ 50 2.1.8.2.4.5. CULTIVOS ANUALES ____________________________________________ 50 2.1.8.2.4.6. CULTIVOS PERMANENTES ______________________________________ 51 2.1.8.2.4.7. FASES DE LOS CULTIVOS PERMANENTES ______________________ 51
2.1.8.2.4.7.1. ESTABLECIMIENTO _________________________________________ 52 2.1.8.2.4.7.2. INCREMENTO _______________________________________________ 52 2.1.8.2.4.7.3. MADUREZ DE LA PLANTA ___________________________________ 53 2.1.8.2.4.7.4. DECREMENTO DE LA PLANTA _______________________________ 53
2.1.9. COSTOS DE LA FASE DE PRODUCCION _____________________________________ 53 2.1.9.1. INSUMOS Y FERTILIZANTES ____________________________________________ 54 2.1.9.2. MANO DE OBRA ________________________________________________________ 54 2.1.9.3. ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN TÉCNICA _______________________________ 54 2.1.9.4. DEPRECIACIONES APLICADAS A FINCA TRES MARIAS___________________ 54
2.1.9.4.1. TIPOS DE DEPRECIACIONES ________________________________________ 55 2.1.9.4.2. METODOS DE DEPRECIACIÓN _______________________________________ 55
2.1.9.4.2.1. METODO LEGAL O DE PORCENTAJES ___________________________ 55 2.1.9.4.2.2. METODO LINEAL O DE LA LINEA RECTA _________________________ 55 2.1.9.4.2.3. METODO DE DEPRECIACION ACELERADA _______________________ 56
2.1.9.4.3. PORCENTAJE DE DEPRECIACIÓN ___________________________________ 56
Terrenos __________________________________________________________ 57
Edificios __________________________________________________________ 57
Maquinaria Agrícola ________________________________________________ 57
Equipo de Computación ____________________________________________ 58
Instalaciones Agrícolas ____________________________________________ 58
Causas de la depreciación _____________________________________________ 58
Cálculo de la depreciación _____________________________________________ 59
2.1.9.4.4. ALQUILER DE MAQUINARIA AGRICOLA ______________________________ 60 2.1.9.4.5. SEGUROS DE ACTIVOS Y EXPORTACIONES _________________________ 60 2.1.9.4.6. MANTENIMIENTO DE ACTIVOS ______________________________________ 60 2.1.9.4.7. ELECTRICIDAD _____________________________________________________ 60 2.1.9.4.8. COMBUSTIBLE Y LUBRICANTES ____________________________________ 61 2.1.9.4.9. INTERESES ________________________________________________________ 61 2.1.9.4.10. TRANSPORTE INTERNO ___________________________________________ 64 2.1.9.4.11. OTROS GASTOS __________________________________________________ 64
2.1.10. COSTOS DE LAS FASES DE INCREMENTO, MADUREZ Y DECREMENTO _____ 65 2.1.11. COSTOS TOTALES DE PRODUCCIÓN GENERALIZADO ______________________ 65
2.2. MARCO TEÓRICO CONTEXTUAL ______________________________________ 66 2.2.1. LA FINCA TRES MARIAS UBICADA EN LA PARROQUIA CHACRAS DEL CANTON
ARENILLAS ______________________________________________________________________ 66 2.2.1.1. RESEÑA HISTÓRICA DE CONSTITUCIÓN ________________________________ 66 2.2.1.2. MISION ________________________________________________________________ 70 2.2.1.3. VISIÓN _________________________________________________________________ 70 2.2.1.4. PROVEEDORES ________________________________________________________ 70
3
2.2.1.5. CLIENTES ______________________________________________________________ 71 2.2.1.6. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL _______________________________________ 72 2.2.1.7. ACTIVOS FIJOS ________________________________________________________ 74
2.3. HIPOTESIS CENTRAL _________________________________________________ 76
2.4. HIPÓTESIS PARTICULARES ___________________________________________ 76
2.5. VARIABLES E INDICADORES ___________________________________________ 77
CAPITULO III __________________________________________________________ 79
3.1 SELECCIÓN DE TÉCNICAS DE RECOLECCION DE DATOS _________________________ 79
3.2. UNIDADES DE INVESTIGACION _________________________________________ 82
3.3. UNIVERSO Y MUESTRA ______________________________________________ 82
3.4. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO METODOLÓGICO GENERAL ______________ 87
CAPITULO lV __________________________________________________________ 88
4.1. EN LA FINCA TRES MARÍAS LOS REGISTROS CONTABLES REALIZADOS
SON INADECUADOS, LOS MISMOS QUE GENERAN INFORMACIÓN NO
CONFIABLE _______________________________________________________________ 88 4.1.1. REGISTROS CONTABLES ___________________________________________________ 88
4.1.1.1. REGISTROS DE DIARIOS _______________________________________________ 88 4.1.1.2. REGISTROS DE MAYORES______________________________________________ 88 4.1.1.3. ESTADOS FINANCIEROS _______________________________________________ 88
FINCA TRES MARÍAS __________________________________________________ 89
Estado de Situación Financiera ______________________________________________ 89
FINCA TRES MARÍAS __________________________________________________ 91
Estado de Resultados _________________________________________________ 91
Al 31 de diciembre de 2011 _____________________________________________ 91
FINCA TRES MARÍAS __________________________________________________ 93
Estado de Costos de Producción _______________________________________ 93
144 hectáreas de mango _______________________________________________ 93
Al 31 de Diciembre de 2011 _____________________________________________ 93
4.1.2. INFORMES FINANCIEROS ___________________________________________________ 95 4.1.2.1. INFORMES CONTABLES ________________________________________________ 95 4.1.2.2. INFORMES TRIBUTARIOS _______________________________________________ 95 4.1.2.3. AUDITORÍA INTERNA ___________________________________________________ 95 4.1.2.4. RATIOS FINANCIEROS __________________________________________________ 95
4.2. LA APLICACIÓN INCORRECTA DEL PLAN DE CUENTAS EVIDENCIA
POSIBLES ERRORES EN LA EMISIÓN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS _______ 96 4.2.1. PLAN DE CUENTAS _________________________________________________________ 96
4.2.1.1. DENOMINACIÓN DE LAS CUENTAS _____________________________________ 96
4
4.2.1.2. CLASIFICACIÓN Y AGRUPACIÓN DE LAS CUENTAS ______________________ 96 4.2.1.3. REVISIÓN DE CUENTAS PRINCIPALES Y AUXILIARES ____________________ 96
4.2.2. ELABORACIÓN DE ESTADOS FINANCIEROS _________________________________ 97 4.2.2.1. REVISIÓN DE DOCUMENTOS CONTABLES ______________________________ 97 4.2.2.2. REVISIÓN DE REGISTROS CONTABLES _________________________________ 97 4.2.2.3. SUPERVISIÓN DE APLICACIÓN DE NORMAS CONTABLES ________________ 97
4.3. LA INADECUADA APLICACIÓN DEL MANUAL DE CONTROL DE COSTOS DE
PRODUCCIÓN EVIDENCIA LA DETERMINACIÓN ERRADA DE LOS MISMOS ____ 97 4.3.1. MANUAL DE CONTROL DE COSTOS DE PRODUCCIÓN _______________________ 97
4.3.1.1. MANUAL DE COMPRA DE MATERIA PRIMA ______________________________ 97 4.3.1.2. MANUAL DE MANO DE OBRA DIRECTA E INDIRECTA ____________________ 98 4.3.1.3. MANUAL DE OTROS COSTOS INDIRECTOS ______________________________ 98
4.3.2. COSTOS DE PRODUCCIÓN __________________________________________________ 98 4.3.2.1. MATERIA PRIMA ________________________________________________________ 98 4.3.2.2. MANO DE OBRA ________________________________________________________ 99 4.3.2.3. COSTOS FIJOS _________________________________________________________ 99 4.3.2.4. COSTOS VARIABLES ___________________________________________________ 99
4.4. POR LA MÍNIMA UTILIZACIÓN DE LOS AUXILIARES EN LOS COSTOS DE
PRODUCCIÓN POR LOTES PROVOCÓ QUE LOS PROCESOS DE COSTOS
APLICADOS TENGAN INFORMACIÓN INOPORTUNA _________________________ 100 4.4.1. AUXILIARES DE COSTOS DE PRODUCCIÓN _________________________________ 100
4.4.1.1. ORDEN DE COMPRA __________________________________________________ 100 4.4.1.2. REGISTRO DE COMPRAS ______________________________________________ 101 4.4.1.3. ORDEN DE SALIDA DE MATERIALES ___________________________________ 102 4.4.1.4. REGISTRO DE INSUMOS Y MATERIALES _______________________________ 102 4.4.1.5. REGISTRO DE APLICACIÓN DE LABORES ______________________________ 102
4.4.2. PROCESOS DE COSTOS APLICADOS _______________________________________ 103 4.4.2.1. COSTOS MAYORES ___________________________________________________ 103 4.4.2.2. COSTOS MENORES ___________________________________________________ 103
4.5. LA FALENCIA DEL PROGRAMA CONTABLE NO PERMITE OBTENER
INFORMACIÓN OPORTUNA PARA LA TOMA DE DECISIONES INMEDIATAS ___ 103 4.5.1. PROGRAMA CONTABLE ____________________________________________________ 103
4.5.1.1. SOFTWARE APLICADO ________________________________________________ 103 4.5.1.2. PLAN DE CUENTAS ____________________________________________________ 104 4.5.1.3. HARDWARE Y EQUIPO DE IMPRESIÓN _________________________________ 107
4.5.2. INFORMES CONTABLES____________________________________________________ 108 4.5.2.1. BALANCE GENERAL ___________________________________________________ 108 4.5.2.2. MAYOR GENERAL _____________________________________________________ 108 4.5.2.3. RAZONES FINANCIERAS _______________________________________________ 109 4.5.2.4. ESTADO DE RESULTADOS_____________________________________________ 109
4.6. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS DE LOS INSTRUMENTOS
DE INVESTIGACIÓN _______________________________________________________ 109 4.6.1. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LA ENTREVISTA AL PROPIETARIO Y
EMPLEADOS DE LA FINCA TRES MARÍAS _________________________________________ 109 4.6.2. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LA ENTREVISTA AL CONTADOR DE LA FINCA
TRES MARÍAS ___________________________________________________________________ 116
5
4.6.3. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LA ENCUESTA REALIZADA A LOS
CONTADORES AJENOS A LA FINCA TRES MARÍAS ________________________________ 117
4.7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES _______________________________ 123 4.7.1. CONCLUSIONES ___________________________________________________________ 123 4.7.2. RECOMENDACIONES ______________________________________________________ 124
5 PROPUESTA _______________________________________________________ 126
5.1. NOMBRE DE LA PROPUESTA __________________________________________ 126
5.2. ANTECEDENTES ______________________________________________________ 126
5.3. JUSTIFICACIÓN _______________________________________________________ 126
5.4. OBJETIVOS __________________________________________________________ 127
5.5. DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA ____________________________________ 127 5.5.1. REDISEÑO DEL PLAN DE CUENTAS: PROPUESTA __________________________ 128 5.5.2. BOSQUEJAR EL MANUAL DE FUNCIONES DE PERSONAL DE LA FINCA TRES
MARIAS. ________________________________________________________________________ 133 5.5.2.1. FUNCIONES DEL GERENTE ____________________________________________ 134 5.5.2.2. FUNCIONES DEL CONTADOR __________________________________________ 135 5.5.2.3. FUNCIONES DEL AUXILIAR CONTABLE _________________________________ 136 5.5.2.4. FUNCIONES DEL ADMINISTRADOR DE LA FINCA _______________________ 137 5.5.2.5. FUNCIONES DEL BODEGUERO ________________________________________ 137 5.5.2.6. FUNCIONES DE LOS JORNALEROS ____________________________________ 138
5.5.3. FLUJOGRAMA DE PROCESOS ______________________________________________ 138 5.5.4. REGISTROS CONTABLES. __________________________________________________ 141 5.5.5. SISTEMA DE CONTROL DE COSTOS DE PRODUCCIÓN ______________________ 145
5.5.5.1. MÉTODOS DE VALORACIÓN DE INVENTARIOS _________________________ 145 5.5.5.2. REGISTRO DE LA MANO DE OBRA _____________________________________ 146 5.5.5.3. LA ORDEN DE PRODUCCIÓN Y LA HOJA DE COSTOS ___________________ 146
5.5.5.3.1. LA ORDEN DE PRODUCCIÓN ______________________________________ 146 5.5.5.3.2. LA HOJA DE COSTOS ______________________________________________ 147 5.5.5.3.3. EL ESTADO DE COSTOS DE PRODUCTOS VENDIDOS _______________ 148
5.8. RESULTADOS ESPERADOS __________________________________________ 153
5.9 ESTRATEGIAS DE IMPLEMENTACIÓN DE LA PROPUESTA ______________ 154
5.10. PRESUPUESTO _____________________________________________________ 155
5.11. CRONOGRAMA _____________________________________________________ 156
5.12 BIBLIOGRAFIA _______________________________________________________ 158
Anexos ______________________________________________________________ 159
Anexo No. 1 ________________________________________________________________ 160
Anexo No. 2 ________________________________________________________________ 160
Anexo No. 3 _______________________________________________________________ 160
6
RESUMEN EJECUTIVO
La “Finca Tres Marías” en base a este proyecto de tesis se pudo evidenciar ciertas
falencias en el Sistema Contable, además el desconocimiento de las funciones del
mismo por parte del personal, se ha observado que muchas empresas dedicadas a las
actividades agrícolas en la provincia de El Oro, carecen de un Sistema de Control de
Costos de Producción Contable.
El interés de la finca “Tres Marías” es mejorar el Sistema de Control de Costos de
Producción, para luego ir incrementando su rentabilidad en cada período de cosecha,
esto se logrará cumpliendo de manera correcta las aplicaciones del sistema.
Se realizara un seguimiento de todos los costos aplicados y presupuestados en todas
sus etapas determinando de esta manera los costos que no han sido incluidos en este
proceso con el fin de beneficiar a la empresa, que está dedicada a esta actividad, la
propuesta de la aplicación de un sistema contable que permita a los proceso contables
generales tener soporte real para poder tomar decisiones financieras.
Se realizara capacitaciones a todo el personal que trabaja dentro de la Finca para
promover la integración de todas las áreas de la finca en el sistema de control de costos
de producción, a fin de obtener un proceso operativo de producción verídica y confiable
En el capítulo V se podrá evidenciar los cambios que se prevé implementar en la Finca
Tres Marías con las cuales dará resultados favorables para el personal y la economía
de la misma elaborando un plan de acción que al culminar dará resultado eficaces y
favorables para la empresa.
7
ABSTRACT
The "Finca Tres Marias " based on this thesis project was evident certain
weaknesses in the accounting system , plus ignorance of the functions thereof by
staff , it has been observed that many companies engaged in agricultural activities
in the province El Oro, lack of a Control System Production Cost Accounting .
The interest of the estate "Tres Marias” is to improve the Control System Production
Costs , soon to be increasing profitability in each harvest period, this will be achieved
properly fulfilling system applications .
Track all costs and budgeted applied at all stages thereby determining the costs
have not been included in this process in order to benefit the company , which is
dedicated to this activity is carried out , the proposed application an accounting
system that allows the general accounting process have real support to make
financial decisions.
Training for all staff working within the Finca to promote the integration of all areas
of the farm in the control system production costs, in order to obtain an operating
process truthful and reliable production will take place
In chapter V may demonstrate the changes that are expected to implement at Finca
Tres Marias with which will favor the staff and the economy just developing a plan of
action on completion will result effective and favorable results for the company.
8
CAPÍTULO I
1 EL PROBLEMA
1.1. JUSTIFICACIÓN
Uno de los grandes problemas que han vivido ciertas empresas de producción
agrícola a nivel nacional, es la falta de utilización de un Sistema de Control de
Costos para el Control de la Producción, los tipos de contabilidades aplicadas a
estas actividades, no reflejan la utilización de los elementos básicos en la
clasificación de los costos como son: costos de producción, costos de
administración, costos de venta y de comercialización, con los cuales se podrán
determinar los costos reales del proceso de producción. La Contabilidad de
Costos es una fase de los procedimientos de la Contabilidad General, porque
permite registrar, resumir, analizar e interpretar los detalles de los costos de
materiales, mano de obra, cargos indirectos, costos fijos, costos variables y otros
costos ajenos a la producción los cuales son necesarios para llevar a cabo la
elaboración y venta del mango, para poder determinar el precio real del producto
cosechado, es necesario realizar un Manual de Control de Costos de Producción.
Si al relacionar la actividad agrícola nacional con los aspectos organizacionales
de la empresa presenta un distanciamiento, esto ha reflejado escasa colaboración
para la aplicación de procesos contables, la contabilidad es un sistema de control
y registro que nos entrega como resultado información estructurada de todas las
transacciones sean estas comerciales, financieras y económicas, con el fin de
saber en qué estado se encuentra la “Finca Tres Marías”.
En el ámbito regional al no existir un Sistema de Control de Costos de Producción
en el sector productivo ha generado falencias que no permiten proyectar sus
estrategias y presupuestos de los costos de producción en próximas cosechas.
9
En la investigación previa realizada en la oficina de la “Finca Tres Marías” en base
a este proyecto de tesis se pudo evidenciar ciertas falencias en el Sistema
Contable, además el desconocimiento de las funciones del mismo por parte del
personal, se ha observado que muchas empresas dedicadas a las actividades
agrícolas en la provincia de El Oro, carecen de un Sistema de Control de Costos
de Producción Contable, esta falencia posee la Finca Tres Marías que está
ubicada en la parroquia Chacras, del cantón Arenillas, provincia del Oro. Es parte
esta investigación, en la cual se analiza que los costos aplicados se realizan en
forma global, por esta razón no cuenta con información oportuna para la toma de
decisiones.
Para mejorar la marcha de la empresa y los procesos de control, como tesistas se
escogió el siguiente tema: “ANÁLISIS CONTABLE DE LA FINCA TRES
MARIAS DE LA PARROQUIA CHACRAS, CANTÓN ARENILLAS Y
ELABORACIÓN DE UN SISTEMA DE CONTROL DE COSTOS DE
PRODUCCIÓN”. Hay que destacar que las normas internacionales de
información financiera (NIIF) no se aplican para las personas naturales y solo es
obligatorio para las sociedades y compañías legalmente constituidas.
Este proyecto a la fecha no ha sido investigado por otros tesistas, y sus resultados
aportarán con nuevos conocimientos a este campo económico; en el que
demostraremos lo importante que es incorporar todos los costos que existen al
realizar dicha actividad, pues es una parte muy importante para el control de los
procesos de producción.
Es relevante porque le permitirá solucionar las falencias detectadas que han
impedido el buen desarrollo organizativo, administrativo y contable en todas sus
etapas, razón por la que se diseñó un Sistema de Control de Costos de Producción
10
para que una vez aplicado se pueda realizar un seguimiento de todos los costos
aplicados y presupuestados en todas sus etapas determinando de esta manera
los costos de producción reales por lotes tomando como referencia verídica los
costos históricos, los costos de ventas, los costos de conversión, los costos de
capacidad, los costos comprometidos, los costos promedios, los costos
funcionales, los costos comerciales, los costos de almacenamiento, los costos de
investigación, los costos de oportunidad, los costos de estructura, los costos de
capacidad ociosa, los costos de reproceso, que no han sido incluidos en este
proceso con el fin de beneficiar a la empresa, que está dedicada a esta actividad,
la propuesta de la aplicación de un sistema contable que permita a los proceso
contables generales tener soporte real para poder tomar decisiones financieras.
El interés de la finca “Tres Marías” es mejorar el Sistema de Control de Costos de
Producción, para luego ir incrementando su rentabilidad en cada período de
cosecha, esto se logrará cumpliendo de manera correcta las aplicaciones del
sistema.
La presente propuesta de investigación se fundamenta en el interés por la
aceptación de este proyecto y en lo posterior ejecutar el desarrollo de la misma,
con el objetivo de concluir la carrera profesional y la obtención al título de Ingeniero
Comercial, tenemos conocimiento sobre el desenvolvimiento del tema propuesto
porque todos los integrantes del mismo ejercemos la profesión en el área contable
hace algunos años, queremos aportar con la profundización de la Contabilidad
Agrícola como es, la aplicación de los procesos de costos de producción con el fin
de aportar con nuevas teorías de investigación que permitan el mejor control y
desenvolvimiento económico y financiero al sector agrícola.
La propuesta de esta investigación se realizó previa autorización y apoyo del Sr.
Luis Arcenio Román Alvarado, propietario de la “Finca Tres Marías” el mismo que
está de acuerdo en su desarrollo, además nos facilitó la información que se
requirió para el desarrollo y presentación del informe final, esta investigación es
11
garantizada mediante el acceso de toda información teórica y documentada así
como: libros diarios, registros contables, registros de labores agrícolas, registros
de ingresos y egresos de materiales.
Ante los criterios expuestos, quienes integramos el presente grupo que realizamos
este proyecto de tesis, solicitamos a las autoridades de la Facultad de Ciencias
Empresariales y a la comisión calificadora la aceptación de nuestro propuesta de
investigación para llevar a cabo la culminación de este trabajo.
1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
1.2.1. CONTEXTUALIZACIÓN
Lo principal para atender el problema central que se detectó en la “Finca Tres
Marías”, en el cual se evidencia la ausencia de un Sistema de Control de Costos
de Producción y un sistema contable no acorde a sus necesidades, los mismos
que no ha permitido realizar el control adecuado de los procesos de costos de
producción que incurren en la empresa, para mejorar la toma de decisiones, medir
su productividad y analizar su desenvolvimiento.
Una vez desarrollada la tesis, previo el análisis de la estructura contable y los
costos de producción, se podrá contribuir con la empresa en la elaboración de un
Sistema de Control de Costos de Producción que permitirá mejorar, optimizar los
recursos y obtener resultados positivos en el desarrollo de las actividades que
intervienen en los costos de producción.
Esto beneficiará al propietario de la “Finca Tres Marías”, para obtener los costos
reales aplicados y conocer su situación financiera que permitirá la toma de
decisiones oportunas.
12
1.2.2. ANÁLISIS
De acuerdo al análisis realizado en la “Finca Tres Marías,” se evidencio la
ausencia de un Sistema de Control de Costos de Producción y del sistema
contable, no permite contar con información oportuna de los costos y gastos de
producción, gastos administrativos, gastos de ventas y otros gastos indirectos que
han generado un desorden de la información contable en producción de mangos
orgánicos. Es importante para el desarrollo del proyecto determinar las causas
que han generado este problema, las que permitió analizar y aplicar estrategias
para solucionar los inconvenientes en la aplicación de los procesos de costos de
producción y del sistema contable.
1.2.3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA CENTRAL
¿Por qué la falencia de un sistema contable y la aplicación incorrecta del control
de costos de producción en la “Finca Tres Marías”, ubicado en la parroquia
Chacras, cantón Arenillas?
1.2.4. FORMULACIÓN DE PROBLEMAS COMPLEMENTARIOS
¿Existe registros contables adecuados en la empresa?
¿Existe la aplicación correcta de un plan de cuentas?
¿Por qué carece de un manual de control de costos de producción?
¿Existe mínima utilización de auxiliares en los costos de producción?
¿Por qué la falencia de un programa contable?
13
1.3. OBJETIVO GENERAL
Elaborar un Sistema de Control de Costos de Producción para la “Finca Tres
Marías”, ubicado en la parroquia Chacras, cantón Arenillas.
1.4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Definir los registros contables inadecuados que se generan en la empresa.
Determinar la aplicación incorrecta del plan de cuentas.
Diseñar un sistema de control de costos de producción.
Determinar la utilización de los auxiliares de los costos de producción.
Establecer un programa adaptado a la realidad de la empresa.
14
CAPITULO II
2 MARCO TEÓRICO
2.1. MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL
2.1.1. LA HISTORIA DE LA CONTABILIDAD
“La contabilidad es una actividad tan antigua como la propia Humanidad. En
efecto, desde que el hombre es hombre, y aun mucho antes de conocer la
escritura, ha necesitado llevar cuentas, guardar memoria y dejar constancia de
datos relativos a su vida económica y a su patrimonio: bienes que recolectaba,
cazaba, elaboraba, consumía y poseía; bienes que almacenaba; bienes que
prestaba o enajenaba; bienes que daba en administración.” ( HERNÁNDEZ
ESTEVE , 2002)
“Desde esos primeros tiempos, las actividades de registro contable se han venido
sucediendo ininterrumpidamente, aunque sólo a partir de los siglos XIV y XV se
conservan testimonios escritos con un carácter regular y relativamente abundante.
Los datos contenidos en la documentación contable, aun la más antigua y
fragmentaria, son cuantitativos y exactos, y no digamos ya en el caso de las
contabilidades modernas llevadas por partida doble, en las que los datos se
presentan formando un todo coherente, completo e íntimamente interrelacionado.
Por ello, su estudio e interpretación permiten arrojar una luz muchas veces
enteramente nueva e insospechada sobre hechos histórico que, a falta de ellos,
habían sido explicados de manera errónea o insuficiente.” ( HERNÁNDEZ
ESTEVE , 2002)
15
“El estudio de la historia de la contabilidad proporciona, asimismo, una visión
desconocida e inesperada del rey Felipe II, que, con la imagen hierática
y distante que la historia le ha asignado tradicionalmente, era sin embargo, de
estar perfectamente al corriente de las prácticas mercantiles de su tiempo y de
interesarse profundamente por ellas. A él se debe la incorporación a la
Administración pública de relevantes hombres de negocios para aprovechar sus
conocimientos, así como la introducción en 1592, tras un intento fallido en 1580,
de la contabilidad por partida doble para llevar las cuentas centrales de su Real
Hacienda, estos hechos dan idea del grado de interés y atención con que en la
Corte española se seguían las novedades en el mundo mercantil y financiero”.
( HERNÁNDEZ ESTEVE , 2002)
2.1.1.1. EVOLUCION DE LA CONTABILIDAD
“La contabilidad se remonta desde tiempos muy antiguos, cuando el hombre se
ve obligado a llevar registros y controles de sus propiedades porque su memoria
no bastaba para guardar la información requerida. Se ha demostrado, a través
de diversos historiadores que en épocas como la egipcia o romana, se
empleaban técnicas contables que se derivan del intercambio comercial.”
(Contables. US, 2010)
“Según Juan Juliá y Ricardo Server en su libro Introducción a la Contabilidad
nos muestra la evolución de la misma mediante un cuadro sinóptico divido en
todas sus etapas”.
16
17
“Las actividades de registro contable se han venido sucediendo de forma
ininterrumpida, aunque sólo a partir de los siglos XIV y XV se conservan
testimonios escritos con un carácter regular y relativamente abundante. Los datos
contenidos en la documentación contable, aun la más antigua y fragmentaria, son
cuantitativos y exactos, y en el caso de las contabilidades modernas llevadas por
partida doble, los datos se presentan formando un todo coherente, completo e
íntimamente interrelacionado. (MONAGAS DULCE & VÉLIZ L, CARLOS, 2007)
2.1.2. ¿QUE ES LA CONTABILIIDAD?
De acuerdo con las definiciones y el contenido se evidencio demasiados
criterios apoyados por unos y criticados por otros.
Para los europeos, especialmente para los italianos y los españoles, no hay
duda de que la contabilidad es una ciencia y así la definen y sustentan con muy
valederas y poderosas razones. En cambio, para los tratadistas de la escuela
sajona no pasa de ser una técnica y ahora me toca a mí zambullirme en ese
problema donde nadie parece ponerse de acuerdo con lo que hace, o quiere
hacer o decir.
En Argentina fueron varios los intentos hechos para pronunciarse sobre este
tema y hasta se llegó a hacer un seminario al que se invitó a un filósofo para
que emitiera su opinión. En mi caso, cuando terminó la exposición del orador
creo que mi confusión fue mayor que antes de entrar. Por lo tanto, no sería de
extrañar que tampoco pudiera aclarar mucho esta situación tan controvertida
de la contabilidad, a pesar de que el mencionado filósofo negó el carácter
científico sin llegar a ser claro en sus fundamentos ni exponer con la precisión
que hubiera sido adecuada para saber cuándo hay ciencia o no; para no volver
por las ramas sin decir que es una ciencia, que abarca una ciencia o definir
18
de la ciencia misma cuatro vocablos están en discusión y lo primero que habría
que hacer es conocer y analizar cada uno de ellos con detenida paciencia y
observación. Esto es:
Según Rubén Sarmiento la Contabilidad es “la técnica que registra, analiza e
interpreta cronológicamente los movimientos o transacciones comerciales de
una empresa, cuyo objetivo principal es conocer la situación económica-
financiera de la empresa en un periodo determinado, el que generalmente es
de un año; así como también analiza e informa sobre los resultados obtenidos,
para poder tomar decisiones adecuadas a los intereses de la empresa. (Fuente
Consultada Contabilidad General, Rubén Sarmiento R. Décima Edición 2004)
Según Fernando Boter Maupi la "Contabilidad es la ciencia que coordina y
dispone en libros adecuados, las anotaciones de las operaciones, efectuadas
por una empresa mercantil, con el objeto de poder conocer la situación de dicha
empresa, determinar los resultados obtenidos y explicar las causas que han
producido estos resultados” 1
1 MAUPI BOTER, Fernando. Curso de Contabilidad. España 1.923.Pag. 7
19
2.1.3. IMPORTANCIA QUE TIENE LA CONTABILIDAD COMO SISTEMA DE
INFORMACION Y CONTROL
“La contabilidad como sistema de información trata de reunir datos de
naturaleza contable y procesarlos utilizando un sistema adecuado de
procesamiento; crear y mantener archivos contables y producir información
contable que sea útil a distintos usuarios.-
Los datos utilizados para la confección del Sistema de información contable
surgen de los llamados documentos o comprobantes comerciales”. (Adrian
Serruya, 2009)
2.1.4. OBJETIVOS DE LA CONTABILIDAD
“Proporcionar información a: propietarios, accionistas, gerentes, con
relación a la naturaleza del valor de las cosas que el negocio deba a
terceros, la cosas poseídas por los negocios. Sin embargo, su primordial
objetivo es suministrar información razonada, con base en registros
técnicos, de las operaciones realizadas por un ente privado o público”
(Contabilidad, 2011)
“Para ello deberá realizar:
Registros con bases en sistemas y procedimientos técnicos adaptados a la
diversidad de operaciones que pueda realizar un determinado ente.
Clasificar operaciones registradas como medio para obtener objetivos
propuestos.
Interpretar los resultados con el fin de dar información detallada y razonada.”
(Contabilidad, 2011)
Con relación a la información suministrada, esta deberá cumplir con un
objetivo administrativo y uno financiero:
“Administrativo: Ofrecer información a los usuarios internos para
suministrar y facilitar a la administración intrínseca la planificación, toma de
decisiones y control de operaciones. Para ello, comprende información
20
histórica presente y futura de cada departamento en que se subdivida la
organización de la empresa”. (Contabilidad, 2011)
“Financiero: Proporcionar información a usuarios externos de las
operaciones realizadas por un ente, fundamentalmente en el pasado por lo
que también se le denomina contabilidad histórica”. (Contabilidad, 2011)
2.1.5. FUNCIÓN DE LA CONTABILIDAD
“La emisión de Estados Financieros que sean útiles, oportunos y que ayuden
o simplifiquen la toma de decisiones de los accionistas o propietarios de una
negociación es nuestro principal objetivo”. (Directorio Local , 2010)
“La finalidad de la contabilidad es suministrar, en momentos precisos o
determinados, información razonada, en base a registros técnicos, de las
operaciones realizadas por un ente privado. Para obtener esta finalidad:
1) Registra, en base a sistemas y procedimientos técnicos, la diversidad de
operaciones que pueda realizar un determinado ente.
2) Clasifica las operaciones registradas, como un medio para obtener su fin.
3) Resume la información obtenida, resaltando los hechos más importantes
ocurridos en el patrimonio.
4) Interpreta los resúmenes con objeto de proporcionar información
razonada.” (Directorio Local , 2010)
Maurice Moonitz, en su obra titulada The Basic Postulates for Accounting
(1962) [citado por Kohler, 1979:110], afirma que la función de la
contabilidad es quíntuple:
a) Medir los recursos de las entidades;
b) Reflejar los derechos de propiedad en relación con las mismas;
21
c) Medir los cambios en unas y otros;
d) Lo anterior en relación con períodos; y,
e) Todo ello expresado en términos monetarios.
La Contabilidad tiene aún varias funciones, en proveer los componentes de
los estados financieros: entre aquellas podemos destacar su contribución al
desarrollo de ideas modernas sobre administración participativa, tales como:
mejores políticas de operación; la formación y mejoramiento de controles a
altos niveles de la administración; delegaciones claras de autoridad;
presupuestos operantes desde su iniciación hasta su administración y
cumplimiento a todos los niveles de responsabilidad; conciencia del costo a
través de la organización; puntos de vista más precisos sobre costos
alternativos a niveles básicos de operación, y más aún, establecimiento de
mejores conductos de información dentro de la organización. Sin las
técnicas proporcionadas por la contabilidad para ayudar en la dirección y
coordinación ordenadas de los asuntos de las empresas comerciales de
hoy, puede decirse que el desarrollo y el éxito de la operación lucrativa de
una empresa comercial moderna serían casi imposibles.2
2.1.6. PRINCIPIOS DE LA CONTABILIDAD GENERALMENTE ACEPTADOS
Los 14 principios de contabilidad generalmente aceptados (P.C.G.A.)
aprobados por la VII Conferencia Interamericana de Contabilidad y la VII
Asamblea nacional de graduados en ciencias económicas efectuada en Mar
del Plata en 1965, se enuncian de la siguiente forma:
1) EQUIDAD
La equidad entre intereses opuestos debe ser una preocupación constante en
la contabilidad, dado que los que se sirven o utilizan los datos contables
pueden encontrarse ante el hecho de que sus intereses particulares se hallen
en conflicto. De esto se desprende que los estados financieros deben
2 Maurice Moonitz, en su obra titulada The Basic Postulates for Accounting (1962) [citado por Kohler, 1979:110],
22
prepararse de tal modo que reflejen con equidad, los distintos intereses en
juego en una hacienda o empresa dada. (Universidad de Cauca, s.f.)
2) ENTE
Los estados financieros se refieren siempre a un ente donde el elemento
subjetivo o propietario es considerado como tercero. El concepto de "ente" es
distinto del de "persona" ya que una misma persona puede producir estados
financieros de varios "entes" de su propiedad. (Universidad de Cauca, s.f.)
3) BIENES ECONÓMICOS
Los estados financieros se refieren siempre a bienes económicos, es decir
bienes materiales e inmateriales que posean valor económico y por ende
susceptibles de ser valuados en términos monetarios. (Universidad de Cauca,
s.f.)
4) MONEDA DE CUENTA
Los estados financieros reflejan el patrimonio mediante un recurso que se
emplea para reducir todos sus componentes heterogéneos a una expresión
que permita agruparlos y compararlos fácilmente. Este recurso consiste en
elegir una moneda de cuenta y valorizar los elementos patrimoniales aplicando
un "precio"a cada unidad. (Universidad de Cauca, s.f.)
Generalmente se utiliza como moneda de cuenta el dinero que tiene curso legal
en el país dentro del cual funciona el "ente" y en este caso el "precio" está dado
en unidades de dinero de curso legal. (Universidad de Cauca, s.f.)
En aquellos casos donde la moneda utilizada no constituya un patrón estable
de valor, en razón de las fluctuaciones que experimente, no se altera la validez
del principio que se sustenta, por cuanto es factible la corrección mediante la
aplicación de mecanismos apropiados de ajuste. (Universidad de Cauca, s.f.)
5) EMPRESA EN MARCHA
Salvo indicación expresa en contrario se entiende que los estados financiero
pertenecen a una "empresa en marcha", considerándose que el concepto que
23
informa la mencionada expresión, se refiere a todo organismo económico cuya
existencia personal tiene plena vigencia y proyección futura. (Universidad de
Cauca, s.f.)
6) VALUACIÓN AL COSTO
El valor de costo –adquisición o producción- constituye el criterio principal y
básico de la valuación, que condiciona la formulación de los estados
financieros llamados "de situación", en correspondencia también con el
concepto de "empresa en marcha", razón por la cual esta norma adquiere el
carácter de principio. (Universidad de Cauca, s.f.)
Esta afirmación no significa desconocer la existencia y procedencia de otras
reglas y criterios aplicables en determinadas circunstancias, sino que, por el
contrario, significa afirmar que en caso de no existir una circunstancia especial
que justifique la aplicación de otro criterio, debe prevalecer el de "costo" como
concepto básico de valuación. (Universidad de Cauca, s.f.)
Por otra parte, las fluctuaciones del valor de la moneda de cuenta, con su
secuela de correctivos que inciden o modifican las cifras monetarias de los
costos de determinados bienes, no constituyen, asimismo, alteraciones al
principio expresado, sino que, en sustancia, constituyen meros ajustes a la
expresión numeraria de los respectivos costos. (Universidad de Cauca, s.f.)
7) EJERCICIO
En las empresas en marcha es necesario medir el resultado de la gestión de
tiempo en tiempo, ya sea para satisfacer razones de administración, legales,
fiscales o para cumplir con compromisos financieros, etc. Es una condición que
los ejercicios sean de igual duración, para que los resultados de dos o más
ejercicios sean comparables entre sí. (Universidad de Cauca, s.f.)
24
8) DEVENGADO
Las variaciones patrimoniales que deben considerarse para establecer el
resultado económico son las que competen a un ejercicio sin entrar a
considerar si se han cobrado o pagado. (Universidad de Cauca, s.f.)
9) OBJETIVIDAD
Los cambios en los activos, pasivos y en la expresión contable del patrimonio
neto, deben reconocerse formalmente en los registros contables, tan pronto
como sea posible medirlos objetivamente y expresar esa medida en moneda
de cuenta. (Universidad de Cauca, s.f.)
10) REALIZACIÓN
Los resultados económicos solo deben computarse cuando sean realizados, o
sea cuando la operación que los origina queda perfeccionada desde el punto
de vista de la legislación o prácticas comerciales aplicables y se hayan
ponderado fundamentalmente todos los riesgos inherentes a tal operación.
Debe establecerse con carácter general que el concepto "realizado" participa
del concepto devengado. (Universidad de Cauca, s.f.)
11) PRUDENCIA
Significa que cuando se deba elegir entre dos valores por un elemento del
activo, normalmente se debe optar por el mas bajo, o bien que una operación
se contabilice de tal modo que la alícuota del propietario sea menor. Este
principio general se puede expresar también diciendo: "contabilizar todas las
pérdidas cuando se conocen y las ganancias solamente cuando se hayan
realizado". (Universidad de Cauca, s.f.)
La exageración en la aplicación de este principio no es conveniente si resulta
en detrimento de la presentación razonable de la situación financiera y el
resultado de las operaciones (Universidad de Cauca, s.f.)
25
12) UNIFORMIDAD
Los principios generales, cuando fuere aplicable, y las normas particulares
utilizadas para preparar los estados financieros de un determinado ente deben
ser aplicados uniformemente de un ejercicio al otro. Debe señalarse por medio
de una nota aclaratoria, el efecto en los estados financieros de cualquier
cambio de importancia en la aplicación de los principios generales y de las
normas particulares. (Universidad de Cauca, s.f.)
Sin embargo, el principio de la uniformidad no debe conducir a mantener
inalterables aquellos principios generales, cuando fuere aplicable, o normas
particulares que las circunstancias aconsejen sean modificadas. (Universidad
de Cauca, s.f.)
13) MATERIALIDAD (significación o importancia relativa)
Al ponderar la correcta aplicación de los principios generales y de las normas
particulares debe necesariamente actuarse con sentido práctico.
Frecuentemente se presentan situaciones que no encuadran dentro de
aquéllos y, que, sin embargo, no presentan problemas porque el efecto que
producen no distorsiona el cuadro general. (Universidad de Cauca, s.f.)
Desde luego, no existe una línea demarcatoria que fije los limites de lo que es
y no es significativo y debe aplicarse el mejor criterio para resolver lo que
corresponda en cada caso, de acuerdo con las circunstancias, teniendo en
cuenta factores tales como el efecto relativo en los activos o pasivos, en el
patrimonio o en el resultado de las operaciones. (Universidad de Cauca, s.f.)
14) EXPOSICIÓN
Los estados financieros deben contener toda la información y discriminación
básica y adicional que sea necesaria para una adecuada interpretación de la
situación financiera y de los resultados económicos del ente a que se refieren.
(Universidad de Cauca, s.f.)
26
2.1.7. CLASIFICACIÓN DE LA CONTABILIDAD
“La Contabilidad se clasifica de acuerdo a las actividades que vaya hacer
utilizado. Es decir que se divide en dos sectores que son privada y
gubernamental” 3
2.1.7.1. CONTABILIDAD PRIVADA
Es la que registra, clasifica y analiza todos los hechos económicos que
ejecutan las empresas de particulares regidas por el derecho privado, permite
tomar decisiones administrativas, financieras y económicas.
La contabilidad privada según su actividad específica se puede dividir de
acuerdo al sector de la economía a la que pertenezca el ente económico:
Contabilidad del Sector Primario:
“Es la contabilidad de las empresas privadas pertenecientes al sector primario
de la economía, el de explotación directa de la naturaleza sin mayor
transformación, como el de las actividades de caza, pesca, silvicultura,
minería, ganadería etc. De este sector se destaca la contabilidad
agropecuaria.” (Cuellar , 2004)
Contabilidad del Sector Secundario:
“Es la contabilidad de las empresas privadas que se dedican a la
transformación de bienes para convertirlos en otros totalmente diferentes. Es
la contabilidad industrial, la cual se caracteriza por llevar una contabilidad
separada de la contabilidad general, denominada contabilidad de costos la
cual es una parte especializada de esta, que tiene aplicación en este sector,
pero también en el de servicios y extracción minera. Registra en forma técnica
los procedimientos y operaciones que van a determinar el costo de los
3 MOLINA, Antonio. Contabilidad de Costos, Tercera Edición. Quito- Ecuador “La clasificación de la
Contabilidad”. Pág. 36-43
27
productos terminados presentando informes claros y precisos a la dirección
de la empresa.” (Cuellar , 2004)
Contabilidad del Sector Terciario.
Es la contabilidad de las empresas privadas que se dedican a la prestación
de servicios. Esta es la contabilidad de mayor uso y desarrollo, por ser este el
sector de crecimiento acelerado que ha desplazado a los sectores anteriores.
En forma no exhaustiva se puede enumerar así:
a. Contabilidad Comercial. Hace relación a la actividad del comercio o sea
a la compra y venta de mercancías, y se encarga de registrar todas las
operaciones mercantiles. (Cuellar , 2004)
b. Contabilidad Bancaria. Está relacionada con prestación de servicios
monetarios y se encarga de registrar todas las operaciones de las cuentas
de depósitos o retiros de dinero que efectúen los clientes; también registra
las actividades de crédito, las de giros, etc. (Cuellar , 2004)
c. Contabilidad de Cooperativas. Está relacionada con la empresa
cooperativa, que busca satisfacer las necesidades de sus asociados sin
ánimo de lucro en los diferentes frentes de la actividad humana, como son:
la producción, la distribución, el consumo, ahorro y crédito, la vivienda, el
transporte, la salud, la educación y la recreación. Registra y controla las
operaciones que realiza la cooperativa y analiza e interpreta el
comportamiento y desarrollo cooperativo. (Cuellar , 2004)
d. Contabilidad. Hotelera. Está relacionada con la actividad turística y por
lo tanto registra y controla todas las operaciones propias de estos
establecimientos. (Cuellar , 2004)
e. Contabilidad de otros servicios. Hace referencia a actividades tales como
Transporte, salud, educación, actividades profesionales, etc. (Cuellar ,
2004)
28
2.1.7.2. CONTABILIDAD GUBERNAMENTAL EN OTROS PAÍSES
Se distingue por aplicar principios contables específicos; la partida doble;
registra y facilita la información presupuestal, patrimonial y programática, con
estas características, la contabilidad gubernamental tiene entonces como
objetivos, el registro contable y presupuestal de los ingresos y egresos
públicos y las operaciones financieras, así como proporcionar información
sobre la aplicación de los fondos públicos para la evaluación de las acciones
de gobierno, la planeación y programación de la gestión gubernamental y la
integración de la cuenta pública.
Para una correcta y homogénea operación, es importante contar con
instrumentos normativos que la guíen y sustenten. Para ello, se ha integrado
este manual de contabilidad gubernamental, con el objetivo de proporcionar a
las entidades de la administración pública, los elementos necesarios que les
permitan contabilizar sus operaciones con criterios homogéneos. El manual
es entonces una herramienta que facilita la consistencia en la presentación de
los resultados del ejercicio, facilita su interpretación, y proporciona las bases
para consolidar la información contable.
Este tipo de contabilidades ya tiene un siglo de aplicación en México y
Colombia.
En relación a Ecuador este tipo de contabilidad no se aplica, porque de
acuerdo a reformas emitidas por el gobierno este tipo de contabilidad fue
reemplazada por la Ley Orgánica de Servicio Civil y Carrera Administrativa
de Unificación y Homologación de Remuneraciones del Sector Público
(LOSCCA). Según disposición general en:
29
Art. 1.- Objetivos.- Tiende propender el desarrollo profesional y personal
de servidores públicos, con el fin de lograr el mejoramiento de la eficacia,
eficiencia y productividad del Estado y sus Instituciones.
Art. 2.- Principios.- Estas se sustentan en los principios de unicidad,
transparencia, igualdad, equidad, lealtad, racionalidad, descentralización y
desconcentración.
Art. 3.- Ámbito.- Las disposiciones son de aplicación obligatoria en todas
las instituciones, entidades y organismo del Estado. Además son aplicables
a las corporaciones, fundaciones, empresas, compañías y en general
sociedades en los cuales el Estado tiene la mayoría de las acciones o un
aporte total o parcial al menos del 50%.
2.1.8. RELACIÓN DE LA CONTABILIDAD CON OTRAS DISCIPLINAS
La Contabilidad tiene relación con muchas ciencias como:
El Derecho: Que abarca un amplio radio de acción como él:
"Código de Comercio: El Código de Comercio rige las obligaciones de los
comerciantes en sus operaciones mercantiles, y los actos y contratos de
comercio, aunque sean ejecutados por no comerciantes.” (Lexis, 2012)
“Código Civil: Este código norma la propiedad y su usufructo, los contratos
y otras relaciones entre personas naturales o jurídicas.” (Slideshare, 2011)
"Legislación Laboral: Esta Ley se encuentra regulada por el Régimen
Laboral Ecuatoriano, el Código de Trabajo que en su: Art. 1.- Ámbito de este
Código.- Los preceptos de este Código regulan las relaciones entre
empleadores y trabajadores y se aplican a las diversas modalidades y
condiciones de trabajo. La capacidad de contratar de los efectos del contrato
de trabajo, la duración máxima de la jornada de trabajo, descansos
obligatorios y de las vacaciones, de los salarios, de los sueldos, de las
30
utilidades, de las bonificaciones y remuneraciones adicionales, de la
remuneración unificada, del trabajo de mujeres y menores, de los
aprendices, de la terminación del contrato de trabajo, del desahucio y
despido, del fondo de reserva, de su disponibilidad y de la jubilación”.”
(Funcion judicial , 2013)
“Ley del Seguro Social Obligatorio”: Será aplicada por el Instituto
Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS), en los términos de esta ley, de sus
estatutos y reglamentos, es también el depositario y administrador de la caja
militar, mientras se organice legalmente el seguro militar. Para regular; su
organización y funcionamiento, de los asegurados y casos de exención, de
las prestaciones en el régimen general, disposiciones comunes a las
prestaciones, del seguro obligatorio del trabajador agrícola, seguro social
campesino, seguro de profesionales, seguro artesanal, seguro del trabajo
doméstico, del seguro del clero secular, seguro de trabajadores de iglesias,
seguro de trabajadores de la construcción, seguridad social marginal,
seguridad de choferes profesionales, seguro de artistas profesionales, de
sueldos y salarios.
"Legislación Fiscal y Regulación Municipal”: Se refiere a todos los
impuestos que los sujetos pasivos están en la obligación de dar
cumplimiento de acuerdo a la Ley de Régimen Tributario Interno y la Ley de
Régimen Municipal, las instituciones que recaudan los mismos son los
municipios y el Servicio de Rentas Internas.
Estos impuestos son:
Impuesto a la renta: sobre ganancias y activos: impuesto a la renta
corporativo, impuesto a la renta personal, impuesto sobre activos totales,
contribuciones a agencias regulatorias, impuesto a los predios urbanos y
rural, patente y contribución del uno por mil del capital en giro.
31
Impuestos sobre transacciones: impuesto al valor agregado, impuesto a
consumos especiales, impuesto a la transferencia de títulos de propiedad
de bienes raíces e impuestos aduaneros.
“La administración que se ocupa de la optimización de los recursos al
servicio de la entidad económica.” ( Artes Industriales ERP, 2011)
“Las matemáticas a través de cuantificaciones y modelos matemáticos se
resuelven los problemas financieros de la empresa. El engranaje contable
es de naturaleza esencialmente matemática, pues a menudo se emplean
axiomas y fórmulas matemáticas en la resolución de problemas contables.
Las matemáticas son un instrumento útil y valioso para los contadores, en
la formulación de procedimientos contables sistemáticos, distintos a la
simple recopilación de prácticas contables.” ( Artes Industriales ERP,
2011)
“La informática, que se encarga del diseño e implementación de sistemas
de información general ofreciendo modelos y sistemas.” ( Artes
Industriales ERP, 2011)
“Derecho: Es el que se encarga del manejo legal de las entidades
económicas. Las leyes repercuten en la contabilidad en diversas formas,
puesto que los contadores actúan en un ambiente jurídico.” ( Artes
Industriales ERP, 2011)
“Economía: Las relaciones son tan estrechas, que no se puede suponer la
una sin la otra, se complementan. La economía estudia la riqueza de un país
o de una organización cualquiera, y la contabilidad la registra y da cuenta
de ella.” ( Artes Industriales ERP, 2011)
“Estadística: Podemos afirmar que la contabilidad se vale de los métodos
estadísticos de investigación, para alcanzar mejor sus objetivos; y que, a su
32
vez, la estadística se nutre de los datos que aporta la contabilidad.” ( Artes
Industriales ERP, 2011)
“Ingeniería: Determina y controla los costos. Ayuda a evaluar la factibilidad
financiera de los proyectos.” ( Artes Industriales ERP, 2011)
“La sociología que estudia la realidad social del elemento humano de las
actividades económicas.
Con esto concluimos que ninguna ciencia es autosuficiente. Es decir, que
para poder desarrollarse a cabalidad necesita de los conocimientos de otras
ciencias.” ( Artes Industriales ERP, 2011)
"Legislación de Comercio Exterior” Durante los últimos tiempos, la
Balanza Comercial no petrolera de Ecuador a experimentado resultados
negativos, producto del constante incremento de importaciones frente a la
exportaciones desde nuestro país.
Tomando en cuenta que Ecuador es un país con una extensa gama de
productos exportables, es inevitable hacernos una pregunta: ¿Por qué
nuestras exportaciones no crecen a la par de los otros países en similares
condiciones?
Las expectativas por remitir productos nacionales al exterior son múltiples y
diversas, sin embargo son muchas las personas y empresas, que se
rehúsan a incursionar en estas prácticas, por temor y desconocimiento de
enfrentarse a trámites engorrosos y barreras infranqueables, que les
impidan la consecución de este tipo de intentos y expansión.
Tomando en cuenta que podrían ser múltiples las personas que actualmente
se encuentran en estas circunstancias, hemos creído conveniente presentar
un breve resumen de los pasos que debe seguir quien busca incursionar en
la exportación de sus productos.
33
1.- Una vez que la persona jurídica o natural ha decidido dedicarse a la
actividad de exportación debe obtener el Registro Único del Contribuyente
(RUC), otorgado por el Servicio de Rentas Internas (SRI), el que debe
encontrarse activo para la actividad de exportación y contar con la
autorización para emitir comprobantes de venta.
2.- Como siguiente paso, se debe registrar como exportador ante la Aduana
del Ecuador, lo que se realiza directamente en la página web de la
Corporación Aduanera Ecuatoriana (www.aduana.gov.ec) donde se llena un
formulario electrónico con su información y se le asigna un nombre de
usuario y una clave para desempeñarse como exportador.
3.- Cumplidos los requisitos habilitantes el exportador deberá contactar con
una naviera o una empresa consolidada, a fin de identificar el tipo de
transporte y la compañía que movilizara la carga.
4.- Dentro del trámite aduanero, la mercancía puede abandonar el país, al
amparo de una orden de embarque, que no es otra cosa que una
información que se le provee a la aduana con el detalle de los bienes que
abandonaran el país. Esta orden proporciona un panorama general de lo
que el exportador desea exportar ya que contiene información como datos
del exportador, descripción y peso de la mercadería y referencias a la factura
provisional.
Este trámite en la actualidad se lo puede hacer de manera electrónica en el
sistema interactivo de comercio exterior. Es importante tener en cuenta que
previa a la salida de la carga del territorio nacional, esta podría ser sujeta a
verificación física, ya sea por parte de la aduana, antinarcóticos, agricultura
u otros.
34
Vale la pena mencionar, que la participación de un gerente de aduana para
un proceso de exportación, está determinado como opcional, por lo que será
el usuario quien deberá evaluar la pertenencia de contar con este apoyo.
5.- Para regularizar su exportación, dentro de los 15 días posteriores a su
ingreso a zona primaria, el usuario debe presentar ante el distrito aduanero
por el que la carga salió, una declaración aduanera única de exportación
(orden 15), formulario en el que deberá hacer constar la información
referente a la mercancía exportada. Como respaldo a este documento se
deben adjuntar los siguientes documentos de acompañamiento.
Autorizaciones previas
Certificado de origen y peso
Certificado fitosanitario cuando se trata de mercancía de consumo
Certificado de manifiesto de carga
2.1.8.1. CONTABILIDAD DE COSTOS
“Se ocupa de la planeación, clasificación, acumulación, control y asignación
de costos, el autor Neuner señala que la contabilidad de costos es una fase
del procedimiento de contabilidad general, por medio de la cual se registran,
resumen, analizan e interpretan los detalles de costos de material, mano de
obra, cargos indirectos y costos ajenos a la producción necesarios para
producir y vender un artículo.” (Gestiopolis, 2002)
“Los costos que se acumulan en las cuentas de la contabilidad sirven para
tres objetivos esenciales:
Proporcionar informes relativos a costos para determinar los resultados y
valorizar los inventarios (Balance General y Estados de Resultados).
Proporcionan información para ejercer el control administrativos de las
operaciones y actividades de la empresa (informes de control).
35
Proporcionar información que sirve de base a la gerencia para planeación y
toma de decisiones (análisis y estudios especiales).” (Gestiopolis, 2002)
2.1.8.1.1. CARACTERÍSTICAS DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS
“Es una rama o fase de la contabilidad general que permite la obtención de
información referente al costo de kilo producido. Analiza todos los costos
que intervienen en la producción, con el fin de lograr una información
detallada para los ejecutivos de la empresa.” (Gestiopolis, 2002)
“El control de los tres elementos del costo para la producción de mango tiene
como prioridad; registrar, clasificar, agrupar y presentar las operaciones,
pasadas o futuras necesarias para determinar, lo que cuesta adquirir,
producir y vender el fruto cosechado.” (Gestiopolis, 2002)
“El principio que debe regir para la contabilidad de costos es el siguiente: “A
cada kilo producido debe asignársele una participación equitativa de los
costos de producción que se han incurrido para la producción.”
(Gestiopolis, 2002)
36
2.1.8.1.2. OBJETIVOS ESENCIALES DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS
“Uno de los objetivos primarios de la contabilidad de costos es la medición
significativa de los resultados. Esencialmente el costo consiste en asignar
valores a los suministros y materiales utilizados en la producción, con la
finalidad de obtener un beneficio económico que pueda promover la
habilidad de generar utilidades a la empresa.” (Gestiopolis, 2002)
“Los costos que pueden aplicarse directamente al fruto cosechado; se
clasifican como costos inventaríales, que se llaman costos de producción,
estos costos son considerados como activos hasta que son vendidos el fruto
cosechado a los cuales se les relacionan, aplicándose a los resultados al
realizarse los productos que se asocian a las ventas o sea que es un costo
no incurrido representa un valor de activo o un servicio que puede realizarse
como beneficio en el futuro y cuando incurre un costo, este se refiere a un
costo del periodo, es decir, la medición de un servicio económico que ha
sido utilizado durante un periodo contable y que ayudó a generar los
ingresos de la empresa durante ese ejercicio contable.” (Gestiopolis, 2002)
“La medición de la utilidad periódica de un ejercicio es el exceso de los
ingresos realizados en ese periodo sobre los costos incurridos para producir
esos ingresos (utilidad = ventas netas - costos de producción), costos ajenos
a la producción para determinar la utilidad de cada ejercicio es necesario
asignar costos al fruto vendido con el objeto de lograr la recuperación de
estas erogaciones a través de las ventas por lo cual es necesario utilizar la
contabilidad de costos para poder recuperar el costo del producto que se
vende. Las dos decisiones que afectan a la determinación de los resultados
son: ¿Qué costos son aplicables al ejercicio contable actual? ¿Qué costos
de los precisados en la decisión anterior son inventaríales para aplicarlos en
ejercicios futuros?.” (Gestiopolis, 2002)
37
“Otra finalidad importante de los costos es que son la medida monetaria del
valor de los inventarios de producción en proceso y de fruto cosechado,
información básica para la determinación de las utilidades.” (Gestiopolis,
2002)
2.1.8.1.3. CONTROL DE COSTOS
“Todos los análisis de informes contables implican comparaciones que
pueden hacerse contra datos históricos de misma empresa, contra datos de
otra compañía de la competencia o con una medida predeterminada como
puede ser un presupuesto o una norma de eficiencia.” (Gestiopolis, 2002)
“Al realizar las comparaciones de los datos reales que se analizan con los
datos medida que se seleccionan como base de comparación, se está
realizando una actividad del control de costos. Los resultados reales
siempre se comparan con alguna norma que indica lo que se espera en tales
y cuales circunstancias.” (Gestiopolis, 2002)
“El rendimiento de la producción de mango se juzga sobre la base de
resultados e ingresos. Los primeros se miden en función de su calidad y los
segundos se miden por su costo, tomando en cuenta 3 datos fundamentales:
¿Cuánto se produjo? ¿De qué calidad? ¿Cuánto costó lo producido?”.
(Gestiopolis, 2002)
“El objetivo del control lo más sobresaliente no es saber cuáles son los
costos, sino que los originó y quién es el responsable de esos costos. Lo
más importante no es saber a cuánto ascienden los costos, sino a cuánto
debieron ascender.” (Gestiopolis, 2002)
“La atención se concentra no en lo ya previsto, sino en los sectores débiles
que requieren correcciones. De estos planteamientos se desprende la
38
importancia del control de costos que debe ejercer la empresa en toda la
actividad de la producción de mango, por lo cual la gerencia desea controlar
siempre sus costos, para asegurarse de que no sean excesivos según los
objetivos y los planes de la compañía.” (Gestiopolis, 2002)
“Generalmente la toma de decisiones requiere de la consideración de datos
contables y sobretodo de los costos. Los diferentes tipos de problemas que
se presentan pueden sintetizarse en tres grupos; problemas vinculados
únicamente con costos; problemas vinculados con ingresos y con costos;
problemas vinculados con ingresos, costos e inversiones de capital.”
(Gestiopolis, 2002)
“Por lo cual la contabilidad de costos coadyuva a resolver los problemas que
se han planteado y la parte del análisis cuantitativo se refiere a costos, ya
que los ingresos no son afectados por la alternativa o son afectados de una
forma reducida que no crean problemas analíticos.” (Gestiopolis, 2002)
2.1.8.1.4. DIFERENCIAS ENTRE COSTOS Y GASTOS
Costos
Costo del producto o costos inventaríales
El valor monetario de los recursos inherentes a la función de producción;
es decir, suministros y materiales de explotación
agrícola, mano de obra directa y otros costos indirectos
Estos costos se incorporan a los inventarios de suministros y materiales
de explotación agrícola, producción en proceso, frutos cosechados y el
mismo que se reflejan dentro del Balance General
Los costos totales del producto se llevan al Estado de Resultados cuando y
a medida que los frutos cosechados se venden, afectando el renglón de
costo de los frutos vendidos
39
Gastos
Gastos del periodo o gastos no inventaríales
Son los que se identifican con intervalos de tiempo y no con los frutos
cosechados
Se relacionan con las funciones de distribución, administración y
financiamiento de la empresa
Estos gastos no se incorporan a los inventarios y se llevan al Estado de
Resultados a través del renglón de gastos de ventas, gastos de
administración y gastos financieros, en el periodo en el cual se incurren
Costos capitalizables
Son aquellos que se capitalizan como activo fijo o cargos diferidos y después
se deprecian o amortizan a medida que se usan o expiran, dando origen a
cargos inventaríales (costos) o del periodo (gastos).
2.1.8.1.5. CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS Y GASTOS
Por su función
Costo de producción
Son los que se generan en el proceso de transformar las materias primas
en productos elaborados: materia prima directa, mano de obra directa y
cargos indirectos.
Gasto de distribución
Corresponden al área que se encarga de llevar los productos terminados
desde la empresa hasta el consumidor: sueldos y prestaciones de los
empleados del departamento de ventas, comisiones a vendedores,
publicidad, etc.
40
Gasto de administración
Se originan en el área administrativa, relacionados con la dirección y manejo
de las operaciones generales de la empresa: sueldos y prestaciones del
director general, del personal de tesorería, de contabilidad, etc.
Gastos financieros
Se originan por la obtención de recursos monetarios o crediticios ajenos.
Por su identificación
Costos directos
Son aquellos que se pueden identificar o cuantificar plenamente con los
productos o áreas específicas.
Gastos indirectos
Son gastos que no se pueden identificar o cuantificar plenamente con los
productos o áreas específicas.
41
Por el periodo en que se llevan al Estado de Resultados
Costos de producción
Están relacionados con la función de producción. Se incorporan a los
inventarios de materias primas, producción en proceso y artículos
terminados y se reflejan como activo dentro del Balance General.
Los costos del producto se llevan al estado de resultados, cuando y a medida
que los productos elaborados se venden, afectando el renglón de costo de
los artículos vendidos.
Gastos del periodo
Se identifican con intervalos de tiempo y no con los de productos elaborados.
Se relacionan con la función de operación y se llevan al estado de resultados
en el periodo en el cual se incurren.
Por su grado de variabilidad
Costos fijos
Son los costos que permanecen constantes dentro de un periodo
determinado, independientemente de los cambios en el volumen de
operaciones realizadas.
Costos variables
Aquellos cuya magnitud cambia en razón directa del volumen de las
operaciones realizadas.
42
Costos semifijos
Los que tienen elementos tanto fijos como variables
Por el momento en que se determinan
Costos históricos
Se determinan después de la conclusión del periodo de costos.
Costos predeterminados
Se determinan con anticipación al periodo en que se generan los costos o
durante el transcurso del mismo.
2.1.8.1.6. LA CONTABILIDAD AGRÍCOLA Y SU IMPORTANCIA
“La contabilidad agropecuaria es el punto de partida para obtener la
información confiable sobre el entorno que involucra al proceso de la
producción, estableciendo adecuados controles y reuniendo una adecuada
información que sirva a éste para la toma de decisiones. Todo sector
agropecuario debe hacer uso de la contabilidad, cualquiera que sea la
importancia de su explotación, ya que así obtendría una mayor comprensión
del resultado económico y a la vez tiene un mejor conocimiento para
determinar si debe seguir en su cultivo actual, diversificarlo, combinarlo o
arrendar la tierra”. (Janco, 2012)
“La contabilidad agropecuaria se aplica también a otros fines tales como
obtener información necesaria y correcta para cumplir con los requisitos del
pago del impuesto de la renta; ayudar al finquero a planificar el mejoramiento
de la infraestructura de su finca, con lo que éste tendrá mayor conocimiento
sobre la gestión empresarial y la rentabilidad del negocio, de acuerdo a los
beneficios obtenidos en la explotación. Asimismo, obtiene la información
necesaria para hacer comparaciones entre periodos y determinar si ha
habido errores que en el futuro pueden ser corregidos de acuerdo a las
43
experiencias vividas, brindar la información necesaria para reunir los
requisitos solicitados por los entes financieros para el trámite de créditos.”
(Janco, 2012)
2.1.8.2. LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA
La actividad agrícola hoy en día es una de la más importante dentro de la
economía nacional, ya que ayuda a contribuir a la balanza comercial,
convirtiéndose en el principal generador de divisas, generando más empleo
a los habitantes de un país.
2.1.8.2.1. OBJETIVO DE LA CONTABILIDAD AGRÍCOLA
Para tener un panorama de qué, cómo y cuándo producir, los empresarios
necesitan de información correcta y oportuna, de cómo se están moviendo
los mercados internos y externos para proyectarse sobre qué se va a
producir y a que costos. (Jennifer Blanco Torrez, 2012)
El Administrador obtiene esta información a través del sistema de
contabilidad agrícola, la que pone a disposición del empresario para que se
tomen las decisiones más acertadas y oportunas. (Jennifer Blanco Torrez,
2012)
Debido a que en la agricultura los cambios en el mercado son frecuentes, el
productor debe contar con técnicas de investigación y proyecciones que le
permita realizar modificaciones frecuentes de los procesos de producción.
(Jennifer Blanco Torrez, 2012)
El conocer cuáles son los propios costos de producción, la proyección y
diversificación de nuevos cultivos, le ayuda a tomar mejores decisiones a la
44
hora de determinar que les es más rentable producir. (Jennifer Blanco
Torrez, 2012)
2.1.8.2.2. FACTORES DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
La actividad agrícola cuenta con cuatro factores fundamentales para la producción
que son las siguientes:
a) a Tierra
b) El Capital
c) El Trabajo
d) La Tecnología
e) La Empresa
Factor de Producción La Tierra
“La Tierra, junto al capital y el trabajo constituyen los conocidos tres factores de
producción, en este caso se trata del lugar donde se asienta la actividad agrícola,
la redacción de Agro Tecnología Tropical, opina que los atributos otorgados
históricamente al factor de producción Tierra son en cierta medida obsoletos por
los grandes adelantos tecnológicos que permiten cultivar alimentos incluso en el
espacio sideral, en este documento pasamos a describir el factor de producción
tierra y las modificaciones que proponemos a los atributos del mismo.” ( Ing.
Fernando Hernández, 2012)
El Factor Capital
“El capital es un factor de producción fundamental para el desarrollo de la actividad
agrícola, este documento busca explorar como se potencia la producción agrícola
cuando este factor está en cantidad suficiente y es administrado con moderación,
45
las leyes de la microeconomía aplican en el sector agrícola en forma similar a otros
sectores productivos.” (Fernando Hernández, 2012)
Factor de Producción "El Trabajo"
“Al analizar los factores de producción, surge el "Factor de Producción Trabajo"
como un eslabón en la cadena de producción agrícola, en este artículo
analizaremos el factor trabajo, en el caso específico de un sistema de producción
de vainitas cuya cosecha en Latinoamérica es eminentemente manual, disertando
sobre las decisiones que se toman partiendo de la baja productividad que tiene este
factor de producción en nuestras condiciones de cultivo.” (Ing. Agr. MsC. Arístides
Campos, 2012)
Factor de Producción Tecnología en la Agricultura
“En documentos previos hemos tratado los factores de producción tradicionales,
reconocidos por la comunidad científica en las áreas agroeconómicas los cuales
son tierra, capital y trabajo. La redacción de este sitio web se suma a aquellos que
quieren incluir un cuarto factor de producción que es la tecnología.” (Ing. Fernando
Hernández, 2012)
Factor de Producción Empresa en la Agricultura Tropical
“Después de revisar los tres factores de producción clásicos que son la tierra, el
capital y el trabajo y sumarnos a los que opinan que el factor tecnología es una
opción a considerar como factor de producción.” (Autor: Ing. Fernando
Hernández, 2012)
46
2.1.8.2.3. COSTOS AGRICOLAS
“Toda empresa agrícola necesita el recurso financiero para adquirir los insumos y
medios de producción, tales como: semillas, herbicidas, fertilizantes, insecticidas,
maquinaria y equipo, instalaciones y construcciones, mano de obra contratada, etc.”
(Jennifer Blanco Torrez, 2012)
Los costos de las empresas agrícolas se pueden agrupar de acuerdo a su
naturaleza en:
· “Relaciones con la tierra: Se refiere al costo por agotamiento o arrendamiento
(cuando no se es dueño); a la carga financiera y al costo de oportunidad, cuando
se ha invertido capital propio.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)
· “Por remuneraciones al trabajo: Son los jornales de obreros permanentes o
temporales, valor de la mano de obra brindada por éstos y su familia.” (Jennifer
Blanco Torrez, 2012)
· “Medios de producción duraderos: Tenemos las maquinaria y equipo de
trabajo, instalaciones y construcciones conforman los medios de producción.”
(Jennifer Blanco Torrez, 2012)
· “Medios de producción consumidos: Esta representado por lasSemillas,
herbicidas, fertilizantes, insecticidas y fungicidas.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)
· “Servicios contratados externamente: A este punto se hace referencia a: la
molida y mezcla de granos, transporte de granos y servicios mecanizados.”
(Jennifer Blanco Torrez, 2012)
· “Gastos de operación: Entre los principales gastos podemos mencionar;
la electricidad y comunicaciones (teléfono, radio, localizador), combustible y
lubricantes, materiales (re-acondicionamiento de caminos), entre otros.” (Jennifer
Blanco Torrez, 2012)
47
“Es de suma importancia distinguir o hacer una separación de lo que son gastos y
costos. Los costos son los recursos utilizados directamente en el proceso de
producción, mientras que los gastos son desembolsos que pueden aplicarse a uno
o más períodos de producción y aún pueden darse, no habiendo producción. Por
ejemplo, un costo puede ser la de un agricultor que invierte en la compra de
maquinaria y equipo de trabajo e instalaciones, está invirtiendo a largo plazo y por
lo tanto, se involucra a varios períodos de operación.” (Jennifer Blanco Torrez,
2012)
“Hay salida de dinero al adquirir esos bienes en el período de compra, y en los
demás períodos que se utilizan, no hay más desembolsos, sin embargo, en cada
período de operación debe asignarse una parte del valor del bien con base en la
vida útil de éste, para determinar de una forma razonable, cuáles han sido las
ganancias o pérdidas en el proceso de producción.” (Jennifer Blanco Torrez,
2012)
2.1.8.2.4. CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS
“Para tener un conocimiento razonable de la rentabilidad de una empresa, es
indispensable identificar y conocer el comportamiento de cada uno de los costos
involucrados en sus actividades, los cuales de acuerdo a su naturaleza contable los
podemos clasificar como:
· Costos fijos y variables
· Costos directos e indirectos
· Costos totales y unitarios” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)
48
2.1.8.2.4.1. COSTOS FIJOS Y VARIABLES
“Costos fijos: Son aquellos que no varían en relación con el volumen de la
producción, es decir, permanecen constantes o casi constantes,
independientemente de las fluctuaciones en los volúmenes de producción y/o
venta. Ejemplo: la depreciación, primas de seguros sobre las propiedades, rentas
de locales, Formula de los costos fijos: Costo Fijo = Costo Variable / Costo Total”
(Jennifer Blanco Torrez, 2012)
2.1.8.2.4.1.1 CARACTERÍSTICAS DE LOS COSTOS FIJOS
“Tienden a permanecer igual en total dentro de ciertos márgenes de capacidad, sin
que importe el volumen de producción lograda de artículos o servicios”. (Jennifer
Blanco Torrez, 2012)
“Están en función del tiempo”. (Jennifer Blanco Torrez, 2012)
“La cantidad de un costo fijo no cambia básicamente sin un cambio significativo y
permanente en la potencia de la empresa, ya sea para producir artículos o para
prestar servicios”. (Jennifer Blanco Torrez, 2012)
“Estos costos son necesarios para mantener la estructura de la empresa.” (Jennifer
Blanco Torrez, 2012)
“Costos variables: Son aquellos que están directamente relacionados con los
volúmenes de producción, significa que aumentan en la medida en que aumenta
la producción. Ejemplo: combustibles, fertilizantes y mano de obra. Formula del
costo variable: Costo Variable = Costo Fijo / Costo Total” (Jennifer Blanco
Torrez, 2012)
No existe costo variable si no hay producción de artículos o servicios. (Jennifer
Blanco Torrez, 2012)
La cantidad de costo variable tenderá a ser proporcional a la cantidad de
producción. (Jennifer Blanco Torrez, 2012)
El costo variable no está en función del tiempo. El simple transcurso del tiempo no
significa que se incurra en un costo variable. (Jennifer Blanco Torrez, 2012)
49
2.1.8.2.4.2. COSTOS DIRECTOS E INDIRECTOS
· “Costos directos: Aquellos cuya incidencia monetaria en un producto o en
una orden de trabajo puede establecerse con precisión (materia prima, jornales,
etc.). Es también cuando el costo está directamente relacionado con la producción
de un producto determinado, por ejemplo el valor de la semilla, del fertilizante.”
(Jennifer Blanco Torrez, 2012)
· “Costos indirectos: Son los que no tienen ninguna relación con la producción
en un producto determinado, son necesarios para la producción pero no se pueden
identificar con un costo específico de algún producto, por ejemplo los costos de la
electricidad, no necesarios para la empresa pero se hace difícil saber cuánto
corresponde a cada uno de los productos; También se puede decir son aquellos
que no pueden asignarse con precisión; por lo tanto se necesita una base de
prorrateo ( seguros, lubricantes).” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)
2.1.8.2.4.3. COSTOS TOTALES Y UNITARIOS DE PRODUCCIÓN
“Costos totales: Es la suma de todos los costos fijos y variables incurridos en un
producto determinado, por ejemplo una hectárea de maíz no es suficientes para
evaluar la eficiencia de la producción mientras no se tome en cuenta el rendimiento
por hectárea. En los costos totales por kilos de maíz producidos se consideran tanto
los costos como el rendimiento, lo que resulta un mejor dato para la comparación
de la eficiencia de la producción. Formula de los costos totales: Costo Total =
Costo Fijo + Costo Variable” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)
“Costos unitarios: Es el que se determina dividiendo el costo total de la producción
entre las unidades producida. Para complementar las decisiones se acostumbra
calcular otros costos por unidad a corto plazo como: Costo fijo promedio = Costo
fijo / Cantidad de unidades producidas. Costo variable promedio = Costo variable /
Cantidad de unidades producidas.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)
50
“Costo marginal = Costo de cada unidad adicional. El costo unitario es importante
ya que sirve de base para distintos análisis o comparaciones, que detallamos a
continuación:
Fijar el precio de venta
Para comparar el costo anual con el de períodos anteriores” (Jennifer Blanco
Torrez, 2012)
2.1.8.2.4.4. CÁLCULO DE LOS COSTOS
La metodología para el cálculo de los costos de producción en las empresas
agrícolas o ganaderas difiere una de la otra, dependiendo de la clase de producto
de que se trate.
Para efectos de ese cálculo, se pueden agrupar en dos grupos tales como:
1. Cultivos anuales
2. Cultivos permanentes
2.1.8.2.4.5. CULTIVOS ANUALES
Son los que se siembran y se cosechan dentro de un mismo año. Los cultivos
anuales se clasifican en costos monetarios y costos imputados. Los monetarios
representan gastos en efectivo del agricultor y pueden ser:
Semillas
Fertilizantes
Insecticidas
Mano de obra (asalariada)
Dirección Técnica
Intereses (en el caso de capital ajeno)
Renta de la Tierra (en el caso de arrendamiento) (Jennifer Blanco Torrez,
2012)
“Los costos imputados no representan desembolsos en efectivo y que pueden ser
costos diferidos (depreciaciones de capital fijo) o costos estimados, de acuerdo a
51
cálculos matemáticos. Estos costos pueden ser depreciación de activo fijo en la
maquinaria usada en el proceso de siembra.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)
2.1.8.2.4.6. CULTIVOS PERMANENTES
“Son cultivos que no agotan su vida productiva en el primer año de cosecha, sino
que duran por varios años. Una característica importante de estos cultivos es que
antes de recoger su primera cosecha, habrá transcurrido un período significativo en
el cual es necesario que el empresario realice una gran inversión, sin percibir
ingreso alguno. En esta actividad, las diferentes etapas por la que pasa son:
adquisición o producción de semilla, preparación del área de siembra, del almácigo,
deshierba, abonamientos, y previsión o control de plagas hasta que el almácigo sea
trasplantado.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)
“Una vez efectuado el trasplante y hasta su desarrollo normal para iniciar el ciclo
de producción debe dársele un mantenimiento semejante al indicado, en un lapso
que va de uno a cuatro años; según el tipo de cultivo. Algunos ejemplos de cultivos
permanentes son: café, caña de azúcar, banano, cacao, palma africana, nuez
moscada, cítricos y otros frutales como papaya, mango, guanábana, durazno, etc.”
(Jennifer Blanco Torrez, 2012)
2.1.8.2.4.7. FASES DE LOS CULTIVOS PERMANENTES
Estos cultivos también son llamados arbóreos ya que su ciclo vegetativo puede
dividirse en cuatro fases.
· Establecimiento
· Incremento
· Madurez
· Decremento (Jennifer Blanco Torrez, 2012)
52
2.1.8.2.4.7.1. ESTABLECIMIENTO
“Esta fase comienza en el año en que se siembra la plantación y termina en el año
en el que el valor de la producción obtenida supera los costos anuales de
explotación. En los últimos años esta fase se obtiene las primeras producciones,
pero el valor de ellas no alcanza a cubrir los costos anuales de producción y
normalmente los ingresos percibidos por esa producción se descuentan de los
costos para establecer el costo neto de cada uno de los años.” (Jennifer Blanco
Torrez, 2012)
“El período de duración de esta fase oscila entre los tres años como mínimo y un
máximo de siete años, dependiendo del cultivo de que se trate o de las condiciones
climáticas en que se desarrolle. Se calculan por separado y posteriormente deben
ser distribuidos entre todo el período de producción de la plantación, sumándoselos
a los costos de explotación anual.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)
“Estos costos se pueden agrupar en: semillas o plántulas, dependiendo del sistema
de siembra, si dividimos el costo total de vivero más acarreos entre el número de
plántulas producidas obtenemos el costo de cada una. El tiempo que permanece la
plántula en el vivero no se cuenta para efectos de la fase de establecimiento y
cuando la siembra es directa solo se cargará el valor de la semilla.” (Jennifer
Blanco Torrez, 2012)
2.1.8.2.4.7.2. INCREMENTO
“Esta fase se caracteriza en que la producción aumenta en función de la edad de
la planta en forma ininterrumpida. El último año de esta fase es aquel en que la
producción cesa de crecer y se vuelve constante; su tiempo de duración oscila entre
los cuatro y seis años.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)
53
2.1.8.2.4.7.3. MADUREZ DE LA PLANTA
“La característica de esta fase es que la producción se vuelve constante en función
de la edad de la planta y solo varía en función del clima o de las condiciones
naturales. Hay algunos productos como el café, que su producción varia en esta
fase por condiciones particulares de este cultivo, la cual es que solo produce
en madera nueva, es decir, que ni produce dos veces en la misma rama y por lo
tanto necesita ciertas labores de poda, lo cual hace variar su producción en ciclos
bianuales. Esta fase termina en el año en que la producción entra en una franca
declinación. La duración de la fase de madurez varía entre los diez y veinte años.”
(Jennifer Blanco Torrez, 2012)
2.1.8.2.4.7.4. DECREMENTO DE LA PLANTA
“En esta fase, la producción decrece en función directa de la edad de la planta, su
duración se mide en función puramente económica y llega el año en que los costos
de producción superan a los ingresos. La plantación puede seguir produciendo por
muchos años más, pero para el productor rentable es mejor establecer una nueva
plantación, que seguir explotando ésta con producciones deficitarias.” (Jennifer
Blanco Torrez, 2012)
2.1.9. COSTOS DE LA FASE DE PRODUCCION
Estos costos se clasifican por separado, ya que después deben ser distribuidos en
todo el período de producción de la plantación, sumados a los costos de explotación
anual. Dichos costos se pueden agrupar en:
1.- Insumos y fertilizantes
2.- Mano de obra
3.- Administración y dirección técnica
4.- Depreciaciones de activos fijos
5.- Alquiler de maquinaria agrícola (ocasional)
6.- Seguros de activos y exportaciones
7.- Mantenimiento de los activos fijos
54
8.- Electricidad
9.- Combustible y lubricantes
10.- Intereses financieros
11.- Transporte de materiales
12.- Otros gastos
2.1.9.1. INSUMOS Y FERTILIZANTES
“Se refieren a los gastos de insecticidas, fertilizantes, fungicidas que se aplican a
los cultivos. El costo se le carga a la explotación.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)
2.1.9.2. MANO DE OBRA
“Incluye los trabajos en la preparación del terreno, siembra, recolección y corta de
cosechas. Deben diferenciarse los jornales estimados para mano de obra familiar,
cuyo costo no representa desembolsos de dinero. La mano de obra es la partida
mayor del costo de la explotación agrícola, su distribución también ofrece más
dificultades que los demás gastos. Es imposible cargar todos los gastos por mano
de obra directamente a la actividad a que afecten, al tiempo de realizarse los
trabajos, por la razón de que costo total por hora o por día es desconocido en dicha
fecha.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)
2.1.9.3. ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN TÉCNICA
“Los cálculos se hacen basándose en estimaciones de cifras absolutas y de
acuerdo con la experiencia o sobre el costo total.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)
2.1.9.4. DEPRECIACIONES APLICADAS A FINCA TRES MARIAS
“Es considerada, como la pérdida paulatina del valor de los activos fijos por
desgaste u obsolescencias.” (Ivon Carrera, 2010)
55
2.1.9.4.1. TIPOS DE DEPRECIACIONES
“Depreciaciones normales son aquellas que se sujetan a la naturaleza de los
bienes y a la duración normal de su vida útil, acorde con las normas legales
aceptadas por la práctica contable.” (Ivon Carrera, 2010)
“Depreciaciones especiales son las que no se sujetan al período de vida útil,
por razones de: renovación anticipada, obsolescencia o por depreciación
acelerada. Estas depreciaciones deben ser autorizadas de acuerdo a las
disposiciones legales”. (Ivon Carrera, 2010)
2.1.9.4.2. METODOS DE DEPRECIACIÓN
2.1.9.4.2.1. METODO LEGAL O DE PORCENTAJES
“Se basa en los porcentajes establecidos en la ley. Los porcentajes de depreciación
que establece el Art. 21 numeral 6 de la Ley Orgánica de Régimen Tributario
Interno, son los siguientes:” (Ivon Carrera, 2010)
2.1.9.4.2.2. METODO LINEAL O DE LA LINEA RECTA
“Se basa en la determinación de cuotas proporcionales iguales, fijas o constantes
en función de la vida útil estimada este es el método más aplicado.” (Ivon Carrera,
2010)
56
2.1.9.4.2.3. METODO DE DEPRECIACION ACELERADA
“Este método es aplicable a consecuencia del uso intensivo de maquinarias y
equipos, los cuales estarán en función del servicio efectivo que preste cada uno de
los activos, permitiendo de esta manera relacionar por ejemplo el número de
unidades producidas, número de horas o días de trabajo está depreciación trata de
cargas los gastos por depreciación más altos en los primeros años y luego
paulatinamente irán disminuyendo precisamente por considerar que un bien
conforme pasan los años va disminuyendo su nivel de servicio o productividad, está
depreciación puede aplicarse de dos formas:” (Ivon Carrera, 2010)
1. Depreciación acelerada por la suma de números dígitos.
Depreciación acelerada por alícuotas o unidades de producción, horas maquinas,
kilometraje recorrido, etc. (Fuente Contabilidad General décima edición 2004
Rubén Sarmiento A.
2.1.9.4.3. PORCENTAJE DE DEPRECIACIÓN
Cuadro No. 1
NOMBRE DEL ACTIVO % DEP. ANUAL AÑOS DE VIDA UTIL
Edificios 5% 20
Vehículos, equipos de transporte 20% 5
Muebles y enseres 10% 10
Equipo de oficina 10% 10
Equipo de cómputo y software 33.33% 3
Equipo y maquinaria 10% 10
Fuente: Art. 21 numeral 6 de la LORTI
Elaboración: Los autores
57
Terrenos
El costo de los terrenos además del precio de compra comprende los desembolsos
relacionados con:
1) Su adquisición (elaboración de escritura pública, impuestos rurales pendiente u
obligaciones que puedan existir al tiempo de la compra, legalización en registro de
la propiedad etc.)
2) Sus mejoras (rellenos, desagüe, etc.)
3) La demolición de construcciones existentes netas del precio obtenido por la venta
del material de demolición.
Edificios
El costo de los edificios que se adquieren terminados comprende el precio de
compra más los desembolsos relacionados con su adquisición.
En el caso de construcción de edificios deberán capitalizarse, todos los
desembolsos inherentes a la obra, incluso seguros, impuestos, indemnizaciones
por accidentes, etc.
Maquinaria Agrícola
Cuanta con las siguientes maquinarias:
Tractores Agrícola (canguros) se deprecian al 10% a 10 años por su vida útil
Rozadoras Mecánicas: Se deprecian al 20% porque su vida útil es de cinco años
Fumigadoras: Se deprecian al 20% porque su vida útil es de cinco años
58
Desbrozadoras: Se deprecian al 20% porque su vida útil es de cinco años
Equipo de Computación
Este activo lo depreciamos al 20% en cinco años por su vida útil
Instalaciones Agrícolas
La finca cuenta con las siguientes instalaciones:
Redes eléctricas.- Se deprecian al 10% porque su vida útil es de 10 años
Sistemas de Riegos por goteo.- Se deprecian a 20% porque su vida útil no se
prolonga más de los cinco años.
Sistemas de bombeo.- Se deprecian a 20% porque su vida útil no se prolonga más
de los cinco años.
Causas de la depreciación
Las causas pueden ser:
1.- La duración física del activo se incluyen las causas por:
Agotamiento
Desgaste
Envejecimiento
2.- La duración económica del activo se incluyen las causas por:
Explotación por tiempo limitado
Envejecimiento técnico
59
Envejecimiento económico
3.- La duración del activo según la contabilidad; se incluyen las causas por:
Consolidación
Política de dividendos
Políticas tributarias
Cálculo de la depreciación
Para poder calcular la depreciación hay que tener en cuenta:
El valor a depreciar
El valor residual
La vida útil (LORTI)
El método a aplicar
Valor a depreciar: Es básicamente el costo de adquisición, pero no se debe
ignorar, el valor que el bien pueda tener para la empresa al dejar de ser útil en su
actividad (nos referimos al posible valor residual).
El valor a depreciar surge de la siguiente operación:
C - V r
D = -------------------------
Nº
Valor residual: Es la estimación del valor que el bien tendrá para la empresa una
vez finalizada su utilización. Surgirá de la diferencia entre el precio de venta
estimado y todas las erogaciones necesarias para retirar el bien de servicio.
Vida útil: Es la duración que se le asigna a un bien como elemento de provecho
para la empresa.
60
2.1.9.4.4. ALQUILER DE MAQUINARIA AGRICOLA
Se puede dar en forma ocasional cuando la maquinaria de Finca Tres Marías se
encuentran en otras labores de forma más prioritaria y también dependiendo de la
necesidad que se requiera.
2.1.9.4.5. SEGUROS DE ACTIVOS Y EXPORTACIONES
Este rubro representa a las primas anuales para asegurar algunos activos como es
la maquinaria agrícola e instalaciones, etc., estos activos son utilizados en los
diferentes lotes, deberá estimarse la parte proporcional que se cargaría a cada lote
de acuerdo que al uso que deben tener, al igual que las exportaciones que se
realizan el seguro cubre el valor de la fruta desde la plantación hasta el puerto de
embarque y desde el puerto de embarque hasta su destino final viaja con una póliza
de seguros por posibles daños que fueren.
2.1.9.4.6. MANTENIMIENTO DE ACTIVOS
En este rubro se incluyen aquellos gastos por reparaciones de maquinaria agrícola,
mantenimiento de instalaciones, estructuras, equipos de fumigación y de riego etc.
Con la finalidad de mantenerlos en buenas condiciones para las labores agrícolas.
Normalmente estos costos se calculan a base de un porcentaje sobre su valor
inicial, o de acuerdo a las labores que ellos realicen.
2.1.9.4.7. ELECTRICIDAD
Los gastos por estos conceptos que relacionen las actividades de limpieza de
tendido eléctricos, mantenimiento de sistema eléctrico y consumo de energía,
61
también se debe estimar los gastos extraordinarios por alquiler de generadores
eléctricos si la ocasión lo permite para no paralizar las actividades de
procesamiento de fruta por inconvenientes de racionamiento energético, deberán
ser cargados al precio que les resulte puesto a la finca.
2.1.9.4.8. COMBUSTIBLE Y LUBRICANTES
En lo referente al consumo de combustible y lubricante para las maquinarias
agrícolas, vehículos y bombas de riego que son utilizados en las labores agrícolas
de la plantación, se cargara lo utilizado al costo de producción aplicable en el
ejercicio económico.
2.1.9.4.9. INTERESES
Es una tasa de interés presentado, el valor de disponer de un dinero en un
determinado tiempo o periodo de tiempo, existen dos tipos de tasa de interés.
Tasa de interés pasiva.- Es aquella tasa de interés que cancelan los bancos a los
depositantes, por haber hecho un deposito o darle fondos monetarios a la
institución.
Tasa de interés activa.- Es la tasa de interés que cobran los bancos por brindar
dinero en forma de préstamo o créditos a sus clientes, por lo que se deduce que la
tasa de interés activa es superior a la tasa de interés pasiva.
Los únicos intereses que deben ser considerados en los costos de producción son
los que se pagan sobre créditos obtenidos para financiar la cosecha. Este interés
debe ser devengado, puede resultar de una inversión o acreencia, se lo registra en
el activo porque aún no se han hecho efectivo el cobro o devengo, Ejemplo:
Al cierre de un periodo mensual o anual se contabiliza el interés devengado o
ganado hasta el momento del cierre a fin de reflejar la ganancia en el periodo o
62
ejercicio que se esté cerrando de esa forma se registra en el activo y a lo que
transcurre cada periodo mensual se devenga al gasto o costo dependiendo de la
naturaleza que lo origina.
Para registrar los intereses generados por concepto de intereses ganados e
intereses devengados estas cuentas deben ajustar en el Estado de Resultados de
la siguiente forma:
Intereses ganados
Intereses ganados es una cuenta de Ingresos. Se DEBITA por los ajustes y cierres
al fin del ejercicio. Se ACREDITA por los montos devengados
Intereses devengados
Intereses devengados es una cuenta de Egresos. Se DEBITA por los montos
devengados. Se ACREDITA por los ajustes y cierre al fin del ejercicio
Al capital aportado por el agricultor no se le deberá pagar intereses para ser
incluidos en los costos, pues estos formaran parte de la rentabilidad de su inversión
si se incluyeran estos intereses dentro de los costos, (lo mismo que la renta
imputada a la tierra propia), entonces la rentabilidad resultante del proyecto estaría
disminuida en esa proporción y no representaría una base de comparación entre
diferentes tipos de inversión.
A continuación presentamos asientos de diario modelos de los intereses ganados
y devengados:
63
Caso 1
Fcha Cod CUENTAS Ref. Parcial DEBE HABER
06-feb-11 - 1 -
Gastos financieros xxxx,xx
Inter Intereses devengados xxxx,xx
Intereses por pagar xxxx,xx
p/r intereses pendientes de
pagar
T O T A L $ xxxx,xx xxxx,xx
Elaborado por Revisado por Aprobado por
Caso 2
Elaborado por Revisado por Aprobado por
FECHA COD CUENTAS REF. PARCIAL DEBE HABER
06-feb-11 - 1 -
Gastos financieros xxxx,xx
Intereses devengados xxxx,xx
Intereses pagados por anticipados xxxx,xx
p/r intereses pagados por
anticipado
T O T A L $ xxxx,xx xxxx,xx
64
Caso 3
FECHA COD CUENTAS REF. PARCIAL DEBE HABER
06-feb-11 - 1 -
Intereses recibidos por anticipado xxxx,xx
Otros ingresos xxxx,xx
Intereses ganados xxxx,xx
p/r intereses ganados
T O T A L $ xxxx,xx xxxx,xx
Elaborado por Revisado por Aprobado por
2.1.9.4.10. TRANSPORTE INTERNO
“Los gastos relativos al acarreo dentro de la plantación, deberán agruparse en este
rubro ya sea que se utilicen medios propios o alquilados. En el caso de este acarreo
sea hecho por personas sin utilizar ningún vehículo de tracción mecánica o animal,
esta labor deberá ser detallada en el rubro de la mano de obra.” (Jennifer Blanco
Torrez, 2012)
2.1.9.4.11. OTROS GASTOS
“En este rubro se agrupan aquellos gastos cuyo valor es tan reducido que no vale
la pena detallarlo, como por ejemplo compra de ciertos utensilios o materiales para
la cosecha como sacos redes, cestas, canastas, bolsas, etc.” (Jennifer Blanco
Torrez, 2012)
65
2.1.10. COSTOS DE LAS FASES DE INCREMENTO, MADUREZ Y
DECREMENTO
“A los costos de estas tres fases se les llaman comúnmente costos de explotación
y pueden calcularse en un solo cuadro ya que incluyen los mismos rubros excepto
la fase de incremento que debe detallarse año por año, ya que cambian todos los
años con o sin los costos variables (mano de obra) combustibles y lubricantes,
electricidad, intereses, etc.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)
2.1.11. COSTOS TOTALES DE PRODUCCIÓN GENERALIZADO
“Se incluyen aquí tanto las inversiones iniciales de la fase de establecimiento, como
los costos de explotación incurridos. Para determinar el costo de producción anual
se suma al costo de explotación una cuota anual de recargo por las inversiones
iniciales. Para establecer el costo de producción anual, se le suma al costo de
producción anual el recargo por las inversiones iniciales.” (Jennifer Blanco Torrez,
2012)
“En el caso de los cultivos permanentes todos los costos en los que se incurren en
la fase de establecimiento se consideran como partes integrantes de las inversiones
iniciales debido a que esta fase en que se forma la estructura productiva de esta
plantación. Consecuentemente, estos costos deben ser distribuidos en todos los
años de las fases de producción.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)
“Para calcular la cuota anual de recargo por las inversiones iniciales, se debe
proceder de la siguiente manera: acumulando todos los costos de la fase
establecimiento menos la producción obtenida en esos años, y dividiéndolos entre
el número de años de la producción.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)
66
2.2. MARCO TEÓRICO CONTEXTUAL
2.2.1. LA FINCA TRES MARIAS UBICADA EN LA PARROQUIA CHACRAS
DEL CANTON ARENILLAS
2.2.1.1. RESEÑA HISTÓRICA DE CONSTITUCIÓN
“El Sr. Luís Arcenio Román Alvarado, se dedicó en sus inicios al cultivo de camarón
en cautiverio por el año de 1982, entre uno de sus viajes realizados al exterior por
el año de 1988 en una escala técnica en Costa Rica, en el hotel donde se
encontraba hospedado pudo observar un cultivo de mango para exportación y
retornó a Ecuador con esa visión de sembrar este tipo de fruta no tradicional, como
alternativa económica generadora de trabajo.
Dialogando con unos amigos en Guayaquil, los cuales le manifestaron que en la
zona de Daule provincia del Guayas, ya estaban emprendiendo en este tipo cultivo
no tradicional y por lo que decidió hacer un estudio con técnicos entendidos en este
campo, los cuales le sugirieron que el terreno idóneo para cultivar esta variedad
tiene que estar ubicado en un sector que exista, un clima seco-tropical.
Entonces analizando la sugerencia de los expertos se detectó que el clima
adecuado se encontraba en el sector de la frontera sur-oeste limitando con Perú,
por ser un terreno que tiene mayor luminosidad, que significa (horas-luz).
Es así que en el año 1990, mediante asesoría técnica, toma la decisión de comprar
los predios rurales que son las primeras 60 hectáreas de luzara (monte-maleza) de
propiedad de los herederos Avilés, luego comenzó a desbrozar el terreno, antes de
empezar el primer cultivo, se hizo el estudio hidrográfico del suelo para determinar
la existencia de agua dulce y poder construir los pozos profundos, una vez
comprobados las corrientes de agua se procedió a preparar el primer vivero que se
utilizará en las siembras, previo a eso se preparó el terreno, colocada de balizas,
instalaciones de riego por goteo en el lugar donde iban hacer trasplantadas las
primeras 5 hectáreas de Mango variedad Edward, luego al transcurrir el tiempo, se
67
extendió más el cultivo de manera progresiva de cultivo de mango variedad Tommy
Atkins, Kent y Keith.
En los años siguientes se adquirieron 84 hectáreas más, en forma paulatina, vale
recalcar que como el terreno se caracteriza por su escases de agua, los agricultores
del sector se dedican a los cultivos cíclicos que se pueden producir en temporada
de invierno y el resto del año no se puede producir, esto hizo que los agricultores
del sector, realicen poco a poco la venta de sus predios al Sr. Luís Román y a la
actualidad cuenta con 144 hectáreas de terreno en producción de mango orgánico
y divididas de la siguiente manera:
En la Finca Tres Marías la siembra de los arboles está a una distancia de 8 x 10
mts.2, (8 mts. en hilera y 10 mts. de ancho de calle), si dividimos 10.000 mts2. Que
tiene una hectárea para 80 mts2. (10.000/80 = 125) nos da un resultado de 125
plantas por hectárea aproximadamente distribuidas de la siguiente manera:
Variedad de Mango Tommy Atkins:
30 Hect. x 125 árboles / hect. = 3.750 árboles aproximados
Variedad de Mango Kent:
4 Hect. x 125 árboles / hect. = 500 árboles aproximados
Variedad de Mango Keith:
110 Hect. x 125 árboles / hect. = 13.750
Total: 18.000 árboles de mango aproximadamente en las 144 hectáreas en la Finca
Tres Marías.
(Fuente consultada: Ing. Agro. José Sarango Técnico Finca Tres Marías)
En la temporada de cosecha del año 1997-1998, se hizo la primera exportación, en
la que se envió los dos primeros contenedores refrigerados de mango de las
68
variedades Tommy Atkins y Kent para la empresa Tropical Fruit Company de
Holanda, representada por el Ingeniero Rinus Yaznik.
Para la siguiente temporada de cosecha de los años 1998-1999, se exportaron tres
contenedores de mango al mercado holandés solo de la variedad Tommy Atkins y
Kent, cabe indicar que la variedad de mango Edward se produce solo para el
mercado interno ya que por su débil textura o firmeza no permite que se exporte
por el tiempo de tránsito en barco.
Para los siguientes años de 1999-2000, se realizó los primeros contactos con la
empresa Agrofair V. Benelux de Holanda, a la cual se exportó cinco contenedores
de mango de la variedad Tommy Atkins y Kent, vale recalcar que en el año 2000
nace la propuesta de la mencionada empresa para cambiar el método de cultivo
convencional a cultivo orgánico, este proceso de transición duró tres prolongados
años porque así lo establecen las normas internacionales de certificación y luego
de cumplido se logró obtener el certificado del método de producción orgánico ante
la empresa certificadora Skal International de Holanda, esta misma empresa realizó
los análisis técnicos para obtener el certificado Eurep Gap, que significa (buenas
prácticas alimenticias) y ahora se denomina Global Gap, y a su vez esta misma
empresa Agrofair V. Benelux de Holanda nos ingresó al mercado denominado Fair
Trade, que significa comercio justo, esto es que del total ventas bajo esta
modalidad se destina un porcentaje para obras de desarrollo social de los
trabajadores como educación y salud y otras obras benéficas de los trabajadores
de la plantación, esto es aplicable para los países del tercer mundo, con el fin de
compensar el esfuerzo de la mano de obra en la producción orgánica, los
agricultores que hacen posible esto cuenten con beneficios directos entregados
por el consumidor, en la actualidad ya no pertenecemos al Fair Trade (comercio
justo) por que el mercado es muy reducido para este tipo de cultivo .
A continuación se presenta las características del mango respecto a las variedades
que se exportan en el mercado internacional, además de otros aspectos, requisitos
de carácter técnico y comercial, de acuerdo a la diversidad y gustos de los
consumidores. Existen elementos que son básicos para implantarse en el mercado
mundial; buena calidad de la fruta, que alcance un buen grado brix (dulce), una
69
excelente campaña publicitaria para introducirla al mercado por lo que tenemos las
siguientes variedades.
Variedad media temporada: Tommy Atkins, Van Dike cuenta con un período de
conservación mayor, pero es menos apreciada desde el punto de vista gustativo.
Esta variedad tiene elevada preferencia en el mercado de EE.UU. debido a su
coloración roja.
Variedad final, media, temporada: Kent y haden representan las mejores
variedades porque poseen un color agradable y buenas cualidades gustativas.
Variedad tardía final: Keith es la menos buscada en razón de su falta de calidad
gustativa. Existen otras variedades en el mercado que no son muy comercializadas
por no cumplir con sus condiciones como son:
Irwin.- Es de calidad mediana.
Parvin.- Es una variedad de Puerto Rico. Es apreciada en Gran Bretaña.
Zill.- Variedad cultivada en África del sur, es de buena calidad pero su calibre
pequeño representa una desventaja
Irwin.- Es de calidad mediana.
Parvin.- Es una variedad de Puerto Rico. Es apreciada en Gran Bretaña.
Zill.- Variedad cultivada en África del sur, es de buena calidad pero su calibre
pequeño representa una desventaja.” 4
4 Entrevista realizada al propietario de la Finca Tres Marías
70
2.2.1.2. MISION
“La misión del Sr. Luis Román Alvarado propietario de la Finca Tres Marías
productora de mangos orgánicos es producir fruta de excelente calidad para
satisfacer la demanda del mercado exterior e interior.” 5
2.2.1.3. VISIÓN
“La visión a futuro como productor y exportador de mangos orgánicos es continuar
en la actividad y buscar el ingreso a nuevos mercados en el exterior, local e
incrementar la producción necesaria para satisfacer las demandas requeridas a
futuro y así cumplir con el objetivo propuesto por la empresa.” 6
2.2.1.4. PROVEEDORES
“Los proveedores de la Finca Tres Marías son los siguientes: 7
Cuadro No. 2
PROVEEDOR CIUDAD DIRECCIÓN TELEFONO
AGRIPAC S.A. MACHALA KM. 5 VIA A PASAJE 07293-1813
ECUAQUIMICA S.A. MACHALA AV. 25 DE JUNIO KM 1.5 VIA
PASAJE MACHALA
072982-526
BRENTAG
ECUADOR S.A.
MACHALA AV. 25 DE JUNIO KM 0.5 VIA
PASAJE MACHALA
072983-286
INCOAGRO S.A. GUAYAQUIL CDLA. ATARAZANA AV. CARLOS
L. PLAZA DAÑIN
042280232
NATURQUIM S.A. GUAYAQUIL KM. 6.5 AV. JUAN TANCA
MARENGO
042650-190
Fuente: Finca Tres Marías
Elaboración: Los autores
5 Ídem 6 Ídem 7 Ídem
71
2.2.1.5. CLIENTES
“Los clientes de la Finca Tres Marías son los siguientes:
De la provincia de El Oro:
Industrias Inborja S.A. (Parroquia Barbones cantón El Guabo)
Indarbio S.A. (Sector Motuche Vía Machala Santa Rosa)
De la provincia del Guayas:
Cuadro No. 3
PROVEEDOR CIUDAD DIRECCIÓN TELEFONO
EXOFRUT S.A. GUAYAQUIL KM. 19.5 VIA A LA
COSTA
042737-043
AGRICOLA OFICIAL S.A. GUAYAQUIL KM. 43 VIA A LA
COSTA
042445-266
ECUAPLANTATION S.A. GUAYAQUIL KM. 4.5 VIA DUARN
TAMBO
042814446
Fuente: Finca Tres Marías
Elaboración: Los autores
De la provincia de Pichincha:
Terra Fértil S.A. (Vía Laguna de Mojanda, Tabacundo Ecuador, Pichincha,
Teléfono: 022675-365)
72
Para la exportación:
Para España Empresa FRUNET S.L.
Holanda Empresa OTC.
Para Alemania la Empresa BIOTROPIC Gmbh.
Para Canadá la Empresa OTC
Para USA la empresa OTC.” 8
2.2.1.6. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
La estructura organizacional de la Finca Tres Marías se la describe en el siguiente
organigrama:
ORGANIGRAMA DE LA FINCA TRES MARIAS
Gráfico No. 1
Fuente: Finca Tres Marías
8 Ídem
GERENTE
ADMINISTRACION GENERAL
CONTABILIDAD DPTO. DE PRODUCCION
VENTAS RECURSOS HUMANOS COMERCIALIZACION
EXPORTACIONES VENTAS LOCALES
73
Elaboración: Los autores
74
2.2.1.7. ACTIVOS FIJOS
Los activos fijos de la Finca Tres Marías son los siguientes:
FINCA TRES MARÍAS
ACTIVOS FIJOS
Cuadro No. 4
No. DENOMINACION VALOR
UNITARIO
VALOR TOTAL
TERRENOS
1 Terreno 144 hectáreas
(Arenillas)
1’000.000
EDIFICIO
1 Cámara frigorífica (área 150
mts2)
50.000,00
1 Empacadora de mango (área
500 mts2)
80.000,00
1 Casa (área 72 mts2) 15.000,00
1 Bodega (área 120 mts2) 8.000,00 153.000,00
MAQUINARIA AGRICOLA
1 Canguro JD 5250 35.010,00
1 Canguro JD 5215 28.000,00
1 Canguro JD 5200 25.000,00 88.010,00
2 Rozadoras (radio 2 mts) 9.000,00
1 Rozadora Lateral (radio 2 mts) 18.000,00
2 Fumigadora 8.000,00
2 Desbrozadoras 7.000,00 42.000,00
PLANTACION PERMANENTE
18.000 Plantación de mango 35,00 630.000,00
VEHICULOS
2 Camiones Mitsubishi año 2000 10.000,00
1 Camioneta Ford 350 año 2000 5.000,00 15.000,00
75
EQUIPO DE COMPUTACION
1 Computadora Pentium III +
Impresora
750,00
1 Computadora Pentium III 300,00 1.050,00
MUEBLES Y EQUPO DE
OFICINA
3 Escritorios 555,00
8 Sillas giratorias 350,00
2 Archivadores 250,00
1 Aire acondicionado 8.000 BTU 750,00
2 Teléfonos 180,00
1 Telefax 220,00 2.305,00
INSTALACIONES
AGRICOLAS
4 Pozos profundos (profundidad
120 mts) de 12’’
88.000,00
- Redes eléctricas 8.000,00
- Sistemas de riego 12.000,00 108.000,00
TOTAL GENERAL 2’039.365,00
Fuente: Finca Tres Marías
Elaboración: Los autores
76
2.3. HIPOTESIS CENTRAL
En el cantón Arenillas, parroquia Chacras, en la Finca Tres Marías; se
evidencia; registros contables inadecuados, aplicación incorrecta de un plan
de cuentas, un manual de control de costos de producción con falencias,
mínima utilización de auxiliares en los costos de producción y falencia de un
programa contable que no permite obtener los costos de producción.
2.4. HIPÓTESIS PARTICULARES
En la Finca Tres Marías los registros contables realizados son inadecuados,
los mismos que generan información no confiable.
La aplicación incorrecta del plan de cuentas evidencia posibles errores en la
emisión de los estados financieros.
La inadecuada aplicación del manual de control de costos de producción
evidencia la determinación errada de los mismos.
Por la mínima utilización de los auxiliares en los costos de producción por
lotes provocó que los procesos de costos aplicados tengan información
inoportuna
La falencia del programa contable no permite obtener información oportuna
para la toma de decisiones inmediatas.
77
2.5. VARIABLES E INDICADORES
Cuadro No. 5
HIPOTESIS VARIABLES INDICADORES
Los registros contables inadecuados han generado informes contables que son presentados en forma irreal
VI Adecuado registros contables VD Informes contables son presentados en forma real
-Registros de diarios -Registro de mayores -Estados financieros -Informe contable -Informe tributario -Auditoría interna -Ratios financieros
La aplicación incorrecta de un plan de cuentas evidencia posibles errores en la emisión de los estados financieros
VI Existe un plan de cuentas acorde a las necesidades de la empresa VD Elaboración de estados financieros en forma correcta
-Plan de cuentas -Clasificación y agrupación del plan de cuentas -Revisión de cuentas principales y auxiliares -Revisión de documentos contables Revisión registros contables -Supervisión de aplicación de normas contables
La carencia de un manual de control de costos de producción evidencia la determinación errada de los mismos
VI Existencia de un manual de control de costos de producción VD Determinación acertada de los costos de producción
-Manual de compra de materia prima -Manual de mano de obra directa e indirecta -Manual de otros costos indirectos -Materia prima -Mano de obra -Costos fijos -Costos variables
Por la mínima utilización de auxiliares en los costos de producción por lotes provoca que los procesos de costos aplicados tengan información inoportuna
VI
Optima utilización de auxiliares en los costos de producción
VD
Información inoportuna de los procesos de costos aplicados
- Orden de compra - Registros de compra - Orden salida de materiales -Registros de aplicación
-Costos mayores -Costos menores - Otros costos aplicados
La falencia de un programa contable para el control de costos no
VI
Utilización de un programa contable
-Software - Plan cuentas
78
permite obtener información real e inmediata para la toma de decisiones
para el control de costos.
V.D
Emisión de informes contables en forma oportuna
-Hardware y equipos de Impresión -Balance general -Mayor general -Razones financieras -Estado de resultados
79
CAPITULO III
METODOLOGÍA
INDICADORES MÉTODO TÉCNICAS INSTRUMENTOS UNIDADES DE INVESTIGACION
¿Qué es lo que se Investiga? ¿Cómo se Investiga?
¿A través de que se Investiga?
¿Con que se Investiga?
¿Qué o a que se va a Investigar?
Materia Prima Muestreo selectivo Entrevista Guía de
entrevista Auxiliar contable
Mano de Obra Muestreo selectivo Entrevista Guía de
entrevista Auxiliar contable
Costos Fijos Muestreo selectivo Entrevista Guía de
entrevista Auxiliar contable
Costos Variables Muestreo selectivo Entrevista Guía de
entrevista Auxiliar contable
Orden de Compras Muestreo selectivo Entrevista Guía de
entrevista Auxiliar contable
Registros de Compras Muestreo selectivo Entrevista Guía de
entrevista Auxiliar contable
3.1 SELECCIÓN DE TÉCNICAS DE RECOLECCION DE DATOS Cuadro No. 6
80
Orden de Salida de Materiales Muestreo selectivo Entrevista Guía de
entrevista Auxiliar contable-bodega
Registro aplicación insumos y fertilizantes
Muestreo selectivo Entrevista Guía de
entrevista Auxiliar contable-bodega
Registro de aplicación de labores Muestreo selectivo Entrevista Guía de
entrevista Auxiliar contable-bodega
Costos mayores Muestreo selectivo Entrevista Guía de
entrevista Contador
Costos menores Muestreo selectivo Entrevista Guía de
entrevista Contador
Otros costos Muestreo selectivo Entrevista Guía de
entrevista Contador
Software Síntesis de observación
Observación Guía de observación
Técnico de sistema
Plan de cuentas Síntesis de
observación Observación Guía de observación
Técnico de sistema
Hardware-equipo de impresión Síntesis de
observación Observación Guía de observación
Técnico de sistema
Balance general Muestreo selectivo Entrevista Guía de
entrevista Contador
Mayor general Muestreo selectivo Entrevista Guía de
entrevista Contador
81
Razones financieras Muestreo selectivo Entrevista Guía de
entrevista Contador
Estado de resultados Muestreo selectivo Entrevista Guía de
entrevista Contador
82
3.2. UNIDADES DE INVESTIGACION
Para facilitar el proceso de investigación se usa una herramienta muy
importante como son las unidades de investigación, el presente cuadro
permite identificar los elementos que fueron objeto de estudio a continuación:
Cuadro No. 7
Personas
Organización o unidad objeto de estudio
Eventos Bienes Materiales
Actividades
Gerente, personal administrativo, personal técnico y contador, personal de campo,
A la Finca Tres Marías y todos sus departamentos
Los procesos administrativos, registros contables, registro de labores agrícolas, registro de aplicación de insumos y fertilizantes, historial de inventario de frutos en proceso y fruto cosechado
Bienes inmuebles, instalaciones eléctricas, instalaciones de riego, instalaciones agrícolas, equipo de oficina, bodega y maquinaria agrícola,
Administrativas, contables, agrícolas, proceso de cosecha y empaque y comercialización interna y externa
3.3. UNIVERSO Y MUESTRA
En la finca Tres Marías dentro del universo y muestra se direccionó la
investigación para obtener la totalidad de la información relacionada a los
procesos contables, se analizó las estrategias y técnicas aplicadas en labores
de campo con la finalidad de alcanzar el objetivo propuesto de la investigación
planteada y para llevar a cabo el propósito se utilizó la unidad de investigación
mediante la entrevista a las siguientes unidades de investigación:
83
a) A los funcionarios que conforman el directorio de la Finca Tres Marías:
administrador, técnico agrónomo y contador.
b) A los empleados de la Finca tres Marías, que realizan las labores de campo.
c) A los profesionales agremiados al Colegio de Contadores del Oro que
conocen de la materia.
UNIDADES DE INVESTIGACIÓN
Personal administrativo 03
Personal de Contabilidad 02
Personal de campo 18
Profesionales en el área contable del Guayas 292
Total 315
Con respecto a la Finca Tres Marías el personal administrativo está
conformado por el propietario, técnico de campo y administrador del personal
de campo, que da un total de tres elementos de investigación; dado que el
número de unidades de investigación es pequeño, se aplicó la guía de la
entrevista a todos los que conforman esta unidad.
Con respecto al personal del departamento de contabilidad de la Finca Tres
Marías, está conformado por el contador y la asistente contable que da un
total dos elementos; el mismo que al ser pequeño se lo trató de igual manera
que el anterior, es decir, se aplicó la guía de la entrevista a todos los que lo
conforman.
Con lo referente a la información requerida de los profesionales afiliados al
Colegio de Contadores de la provincia del Guayas, el número asciende a un
total de 292 elementos de investigación, el mismo que por ser un número
mayor a 100 se aplicó la formulación para obtener el tamaño muestra.
84
85
FORMULA PARA LA OBTENER EL TAMAÑO MUESTRAL
Tm = N .
1 + (% EA)2 x N)
Tm =Tamaño muestral N =Población universo 1 =Valor constante EA =Error admisible % =Porcentaje (Debe reducir a decimal) (% EA)2 =Porcentaje de error
Datos
Tm =?
N =292
EA =
Tm= 292_________ = 292_________=
1 + ((0.07)2 x 292) 1 + ((0.0049)x 292)
Tm= 292_________ = 292_________ =
1 + 1.4308 2,430
Tm= 120
Descripción de las unidades de investigación
86
Cuadro No. 8
Universo de personal administrativo, contable, de campo y profesionales
de la provincia del Guayas Cuadro No. 9
Personal administrativo 3 1
Personal de Contabilidad 2 1
Personal de campo 18 7
Arenillas 1 0
Pasaje 21 8
Machala 208 79
Santa Rosa 17 6
Paccha 4 2
Huaquillas 7 3
Balsas 1 0
Personal
administrativo
(120 x 3/ 315) = 1,14 = 1
Personal Contabilidad (120 x 2/ 315) =
0,76
= 1
Personal de campo (120 x 18/ 315) = 6,86 = 7
Arenillas (120 x 1/ 315) = 0,38 = 0
Pasaje (120 x 21/ 315) = 8,00 = 8
Machala (120 x 208/ 315) =
79,24
= 79
Santa Rosa (120 x 17/ 315) = 6,48 = 6
Paccha (120 x 4/ 315) = 1,52 = 2
Huaquillas (120 x 7/ 15) = 2,67 = 3
Balsas (120 x 1/ 315) = 0,38 = 0
Puerto Bolívar (120 x 7/ 315) = 2,67 = 3
Zaruma (120 x 3/ 315) = 1,14 = 1
El Guabo (120 x 20/ 315) = 7,62 = 8
Marcabeli (120 x 1/ 315) = 0,38 = 0
Portovelo (120 x 2/ 315) = 0,76 = 1
Total unidades de investigación = 120
87
Puerto Bolívar 7 3
Zaruma 3 1
El Guabo 20 8
Marcabeli 1 0
Portovelo 2 1
Total 315 120
3.4. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO METODOLÓGICO GENERAL
En primera instancia se verificó que los indicadores estén bien establecidos
con el tema de estudio, se procedió a la profundización de las teorías
conceptuales que justifico el desarrollo de la tesis, ya que de ellos dependió
el entendimiento de los objetivos de la investigación, luego se procedió a la
ejecución de los métodos de muestreo selectivo y la síntesis de observación,
la técnica que se aplico es la entrevista y la observación, los instrumentos que
se utilizó fueron; la guía de entrevista y la guía de observación con la cual se
obtuvo la información del departamento administrativo, del departamento de
contabilidad, del departamento de ventas y del departamento de bodega, los
que aportaron con la información disponible como documento fuentes,
aplicación de los principios contables, manuales de control de costos y
canales de comunicación, que fortalecieron esta investigación.
Se utilizó la síntesis bibliográfica, cuya técnica permitió conocer detalles
bibliográficos de las fuentes de información, a través de las fichas
bibliográficas se obtuvo información de los procesos contables, estados
financieros, análisis financieros, labores de campo, procesos de cosecha y
gestiones de comercialización.
De esta manera se aplicó muestreos probabilísticos, los mismo que fueron; la
entrevista y la observación en los se recopilo información que aporto para
detectar las falencias que dieron origen al tema de investigación, los que
aportaron con datos que permitió mejorar los procedimientos contables, plan de
cuentas, políticas contables, manual de control de costos.
88
CAPITULO lV
ANALISIS E INTERPRETACION DE RESULTADOS
4.1. EN LA FINCA TRES MARÍAS LOS REGISTROS CONTABLES
REALIZADOS SON INADECUADOS, LOS MISMOS QUE GENERAN
INFORMACIÓN NO CONFIABLE
4.1.1. REGISTROS CONTABLES
4.1.1.1. REGISTROS DE DIARIOS
La Finca Tres Marías no realiza registros de asientos de diario por el ingreso
y egreso de dinero (ventas y compras).
4.1.1.2. REGISTROS DE MAYORES
No se realizan en la Finca Tres Marías registros de mayor general y auxiliar
de las transacciones contables de las operaciones de la misma.
4.1.1.3. ESTADOS FINANCIEROS
Los estados financieros que emite la Finca Tres Marías dentro del proceso
contable, así como también para la declaración de impuestos al Servicio de
Rentas Internas, son los siguientes:
1) Estado de Situación Financiera
Es un balance que presenta ordenadamente las cuentas de activo, pasivo y
patrimonio y determina la posición financiera de la Finca Tres Marías en un
momento determinado. Los rubros que componen este estado financiero son:
activo, pasivo y patrimonio.
89
Las partes del Estado de Situación Financiera son las siguientes:
Encabezamiento.- Contendrá el nombre de la empresa, nombre del estado
y fecha de presentación.
Textos.- Parte de las cuentas de activo, pasivo y patrimonio distribuidas de
tal manera que permita efectuar un análisis financiero eficaz y objetivo.
Firmas de legalización.- En la parte inferior del estado deberán ir las firmas
y rúbricas del gerente y del contador. Ver formato a continuación.
FINCA TRES MARÍAS Estado de Situación Financiera Al 31 de diciembre de 2011
ACTIVO
ACTIVO CORRIENTE
Caja – bancos
Cuentas y documentos por
cobrar
Insumos y fertilizantes
Retención fuente I.R recibidas
ACTIVO NO CORRIENTE
Terrenos
Propiedad, planta y equipos
(-) Depreciación acumulada
TOTAL ACTIVO $
PASIVO
PASIVO CORRIENTE
Documentos por pagar
Beneficios sociales por pagar
Impuestos fiscales por pagar
PASIVO NO CORRIENTE
90
Préstamo bancario
TOTAL PASIVO $
PATRIMONIO
CAPITAL Y RESERVAS
Capital
RESULTADOS
Utilidad de ejercicios
anteriores
Utilidad del ejercicio
TOTAL PATRIMONIO $
TOTAL PASIVO Y
PATRIMONIO $
Gerente Contador
2) Estado de Resultados o de Pérdidas y Ganancias
Es aquel que muestra los efectos de las operaciones de una empresa y sus
resultados finales, ya sea de pérdida o ganancia.
Muestra un resultado de los hechos que originaron un aumento o disminución
en el patrimonio de la finca durante un período determinado.
Los rubros que intervienen en este estado son: los ingresos, costos y gastos.
Entradas:
Ventas de mercaderías, servicios o de productos terminados
Cobro a clientes
Préstamos de socios
Venta de cartera vencida
Intereses ganados
91
Salidas:
Compra de mercaderías, insumos y servicios
Pago a proveedores
Pago de sueldos y beneficios sociales a trabajadores y empleados
Pago por impuesto al fisco
Intereses pagados
Ver formato del Estado de Resultados a continuación:
FINCA TRES MARÍAS Estado de Resultados
Al 31 de diciembre de 2011
INGRESOS OPERACIONALES
Ventas tarifa 0%
COSTO DE VENTAS
Inventario inicial de insumos
COMPRAS
Compras de materia prima
Disponibilidad mercadería para la
producción
I.F productos terminados
UTILIDAD BRUTA EN VENTAS
GASTOS OPERACIONALES
GASTOS DE ADMINISTRACIÓN
Sueldos y salarios
Beneficios sociales
Fondo de reserva
Aporte patronal
92
IECE
Secap
Honorarios profesionales
Depreciaciones
GASTOS DE VENTAS
Sueldos y salarios
Beneficios sociales
Fondo de reserva
Aporte patronal
IECE
Secap
Honorarios profesionales
UTILIDAD OPERACIONAL
UTILIDAD/PERDIDA ANTES PARTIC. A TRAB.
15% de participación a
trabajadores
UTILIDAD ANTES IMP.A LA RENTA
Impuesto a la renta
UTILIDAD LIQUIDA DEL
EJERCICIO $
Gerente Contador
93
FINCA TRES MARÍAS Estado de Costos de Producción
144 hectáreas de mango Al 31 de Diciembre de 2011
INGRESOS NETOS 478.386,75
Exportaciones netas 39.204,00
Ventas de plantación + 60.000,00
Ventas locales industria 379.182,75
TOTAL INGRESOS NETOS $ 478.386,75
COSTOS Y GASTOS
INVENTARIOS - 2.935,35
Inventario Inicial Productos Terminados
6.540,54
Inventario Final Productos terminados
9.475,89
MANTENIMIENTO Y REPARACIONES
1.974,85
Mantenim. y reparac. maq. Equipos e instal.
1.974,85
SUMINISTROS Y MATERIALES 154.688,23
Lubricantes 3.150,25
Materiales de ferretería 3.882,34
Papel y suministros de oficina + 1.602,13
Repuestos y accesorios 9.358,66
Suministros y materiales agrícolas 136.694,85
OTROS COSTOS DE PRODUCCIÓN
20.320,70
Combustibles + 7.347,02
Otros servicios 12.973,68
DEPRECIACIÓN DE ACTIVOS FIJOS
66.286,50
94
Depreciación de construcciones
7.650,00
Deprec. Maquinaria, equipos e instalaciones
+ 24.136,50
Depreciación vehículos 3.000,00
Depreciación de plantaciones 31.500,00
BENEFICIOS SOCIALES 2.540,32
Décimo tercer sueldo 1.256,32
Décimo cuarto sueldo + 960,00
Vacaciones 324,00
SERVICIOS PÚBLICOS 21.093,99
Energía eléctrica 19.716,81
Agua potable + 941,64
Telecomunicaciones 435,54
TOTAL COSTOS Y GASTOS GANANCIA
263.969,24 214.417.51
NÚMERO DE HECTÁREAS 144
COSTO DE PRODUCCIÓN HECTÁREA
1.489.01
KILOS DE PRODUCCIÓN POR HECTÁREA
23.000,00
COSTO KILO PRODUCIDO POR HECTÁREA
0,06
Gerente Contador
Fuente: Departamento de Contabilidad Finca Tres Marías
95
4.1.2. INFORMES FINANCIEROS
4.1.2.1. INFORMES CONTABLES
En la Finca Tres Marías no se emiten informes contables, por lo tanto no se
puede conocer datos de su actividad en un momento determinado.
4.1.2.2. INFORMES TRIBUTARIOS
No se emiten informes tributarios en la Finca Tres Marías, solo se realizan
ingresos y egresos de compras y ventas para la elaboración de las
declaraciones al Servicio de Rentas Internas.
4.1.2.3. AUDITORÍA INTERNA
En la Finca Tres Marías no existe un área de auditoría interna, ni tampoco
existe un sistema de control interno contable.
4.1.2.4. RATIOS FINANCIEROS
La Finca Tres Marías no realiza análisis de sus operaciones mediante ratios
financieros, ya que los estados financieros no son emitidos cada período.
96
4.2. LA APLICACIÓN INCORRECTA DEL PLAN DE CUENTAS EVIDENCIA
POSIBLES ERRORES EN LA EMISIÓN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS
4.2.1. PLAN DE CUENTAS
4.2.1.1. DENOMINACIÓN DE LAS CUENTAS
La denominación de las cuentas de la actividad productiva de la Finca Tres
Marías es realizada de acuerdo a su naturaleza, es decir se les otorga el
nombre específico con el fin que realiza.
4.2.1.2. CLASIFICACIÓN Y AGRUPACIÓN DE LAS CUENTAS
La clasificación de los grupos del plan de cuentas de la Finca Tres Marías es
la siguiente:
Activos
Pasivos
Patrimonio
Ingresos
Costos y gastos
4.2.1.3. REVISIÓN DE CUENTAS PRINCIPALES Y AUXILIARES
Las cuentas principales y auxiliares del plan de cuentas de la Finca Tres
Marías se utilizan para la jornalización de las transacciones económicas, se
denominan de acuerdo a su naturaleza o función que realiza.
97
4.2.2. ELABORACIÓN DE ESTADOS FINANCIEROS
4.2.2.1. REVISIÓN DE DOCUMENTOS CONTABLES
En la Finca Tres Marías solo se realiza revisión de documentos para la
elaboración de la declaración de impuestos a la administración tributaria.
4.2.2.2. REVISIÓN DE REGISTROS CONTABLES
En la Finca Tres Marías no se realizan revisión de registros contables, ya que
no existen los mismos, lo que motiva datos financieros sin veracidad.
4.2.2.3. SUPERVISIÓN DE APLICACIÓN DE NORMAS CONTABLES
En la Finca Tres Marías es escasa la aplicación de las normas contables, por
lo tanto no existe supervisión de las mismas.
4.3. LA INADECUADA APLICACIÓN DEL MANUAL DE CONTROL DE COSTOS
DE PRODUCCIÓN EVIDENCIA LA DETERMINACIÓN ERRADA DE LOS
MISMOS
4.3.1. MANUAL DE CONTROL DE COSTOS DE PRODUCCIÓN
4.3.1.1. MANUAL DE COMPRA DE MATERIA PRIMA
En la Finca Tres Marías no existe una manual de compra de materia prima
necesaria para la producción.
98
4.3.1.2. MANUAL DE MANO DE OBRA DIRECTA E INDIRECTA
No existe en la Finca Tres Marías un manual de mano de obra directa e
indirecta, lo que dificulta el control de estos rubros de costos de producción.
4.3.1.3. MANUAL DE OTROS COSTOS INDIRECTOS
El manual de otros costos indirectos en la Finca Tres Marías no existe, por lo
tanto los costos indirectos de producción no tiene fiabilidad.
4.3.2. COSTOS DE PRODUCCIÓN
4.3.2.1. MATERIA PRIMA
Son las semillas, insumos y otros elementos de naturaleza corporal
necesarios para la producción. También se denominan materiales directos,
con la materia prima y los otros materiales, empezamos el proceso de
producción de mango.
El control de los materiales directos o materia prima en la finca debe ser
desempeñada por el bodeguero, este recibe la orden de requisición de
materiales que requiere el administrador de la finca, el cual comunica al
auxiliar de contabilidad de los ingresos y egresos de las documentaciones que
están en bodega, de esta manera tener un registro contable diario.
99
4.3.2.2. MANO DE OBRA
Son los recursos humanos que se emplean para el proceso de producción de
siembra, producción y cosecha del mango. Dentro de la mano de obra directa
empleada en el proceso de producción de mango, encontramos a las distintas
personas que son empleadas en esta actividad, ya sean hombres o mujeres;
esta labor es desempeñada por jornaleros que tienen conocimiento en el
proceso de siembra y dentro del lapso de su proceso de desarrollo y cosecha.
También es utilizada la mano de obra en el proceso de embalaje, para colocar
el producto terminado en empaques debidamente preparados para su
exportación.
El control de la mano de obra directa de la finca, la realiza la auxiliar de
contabilidad, la misma que registra en la tarjeta de tiempo el ingreso y salida
de los trabajadores de la misma. Ella mismo realiza los asientos de pagos de
salarios a todo el personal.
4.3.2.3. COSTOS FIJOS
Los costos fijos son los que no presentan variación. Entre los cuales se
encuentran la materia prima y la mano de obra directa.
4.3.2.4. COSTOS VARIABLES
Estos costos presentan variación constantemente, entre estos se encuentran
la mano de obra indirecta, materiales indirectos, depreciaciones,
amortizaciones y mantenimiento y reparaciones de los activos fijos.
100
4.4. POR LA MÍNIMA UTILIZACIÓN DE LOS AUXILIARES EN LOS COSTOS
DE PRODUCCIÓN POR LOTES PROVOCÓ QUE LOS PROCESOS DE
COSTOS APLICADOS TENGAN INFORMACIÓN INOPORTUNA
4.4.1. AUXILIARES DE COSTOS DE PRODUCCIÓN
4.4.1.1. ORDEN DE COMPRA
En la Finca Tres Marías no existe el documento orden de compra, que de
acuerdo a su actividad económica si debería existir para tener respaldo de los
pedidos realizados al proveedor de bienes y servicios.
La orden de compra debe ser realizada por la finca y es una solicitud escrita
a un proveedor, por determinados artículos a un precio convenido. La solicitud
también especifica los términos de pago y de entrega.
La orden de compra es una autorización al proveedor para entregar los
artículos y presentar una factura.
Todos los artículos comprados por la empresa deben acompañarse de las
órdenes de compra, que se enumeran en serie con el fin de suministrar control
sobre su uso.
Por lo general se incluyen los siguientes aspectos en una orden de compra:
- Nombre impreso y dirección de la compañía que hace el pedido
- Número de orden de compra
101
- Nombre y dirección del proveedor
- Fecha del pedido y fecha de entrega requerida
- Términos de entrega y de pago
- Cantidad de artículos solicitados
- Número de catálogo
- Descripción
- Precio unitario y total
- Costo de envío, de seguro, costo total
- Firma autorizada
El original se envía al proveedor y las copias usualmente van al departamento
de contabilidad para ser registrados en la cuenta por pagar y otra copia para
el departamento de compras.
4.4.1.2. REGISTRO DE COMPRAS
En la Finca Tres Marías existe un registro de compras, pero solo se lo realiza
para la declaración de impuestos fiscales al SRI, el cual es generalizado.
Se debe realizar un registro detallado de las compras a los proveedores con
el nombre del mismo, fecha, número de comprobante de venta, monto sin IVA,
IVA y total general, esto debe ser elaborado por la auxiliar de contabilidad.
102
4.4.1.3. ORDEN DE SALIDA DE MATERIALES
Tampoco existe en la Finca Tres Marías la orden de salida de materiales de
bodega, lo que dificulta el registro apropiado de materiales directos e
indirectos.
La orden de salida de materiales se la realza en el kardex mediante orden de
requisición de materiales que solicita el administrador de la finca al bodeguero,
esta debe ser registrada por la auxiliar de contabilidad mediante el asiento
contable respectivo.
4.4.1.4. REGISTRO DE INSUMOS Y MATERIALES
No existe en la Finca Tres Marías un registro de insumos y materiales, lo que
dificulta conocer el stock de los mismos para el proceso de producción de
mango.
El registro de los insumos y materiales se debe realizar en la finca mediante
la factura de compra al proveedor, esta es registrada en el kardex del producto
por el bodeguero y registrada en contabilidad por la auxiliar de este
departamento.
4.4.1.5. REGISTRO DE APLICACIÓN DE LABORES
En la Finca Tres Marías no existe un registro de funciones de los recursos
humanos que laboran en el área de producción, lo que motiva el conocimiento
de las labores productivas.
103
El registro de aplicaciones de labores en la fina la debe realizar la auxiliar de
contabilidad, la misma que registra en la tarjeta de tiempo el ingreso y salida
de los trabajadores de la misma. Ella mismo realiza los asientos de pagos de
salarios a todo el personal de la empresa.
4.4.2. PROCESOS DE COSTOS APLICADOS
4.4.2.1. COSTOS MAYORES
Los costos mayores de la Finca Tres Marías comprenden la materia prima, y
la mano de obra directa.
4.4.2.2. COSTOS MENORES
En la Finca Tres Marías los costos menores comprenden los materiales
indirectos, la mano de obra indirecta y los costos indirectos de producción.
4.5. LA FALENCIA DEL PROGRAMA CONTABLE NO PERMITE OBTENER
INFORMACIÓN OPORTUNA PARA LA TOMA DE DECISIONES INMEDIATAS
4.5.1. PROGRAMA CONTABLE
4.5.1.1. SOFTWARE APLICADO
En la Finca Tres Marías no existe un software para el control de las
operaciones contables, financieras y de costos de la misma.
104
4.5.1.2. PLAN DE CUENTAS
Es la lista de cuentas ordenadas e identificadas metódicamente, de manera
específica para un mejor manejo, que sirve de base al sistema contable para
el logro de sus fines.
El plan de cuentas de la Finca Tres Marías esta realizado acorde a la actividad
de la misma, existen ciertas cuentas que son muy generales.
El plan de cuentas que se utiliza en la empresa, antes del rediseño del mismo
es el siguiente:
CÓDIGO DESCRIPCIÓN DE LA CUENTA NIVEL
1 ACTIVOS 1
11 ACTIVOS CORRIENTES 2
1102 CAJA BANCOS 3
1102001 CAJA GENERAL 4
1105 CC/DC CLIENTES 3
1105001 CLIENTES NO RELACIONADOS 4
1108 IMP. RENTA ANTICIPADO 3
1108001 IMPUESTOS RETENIDOS 4
1108003 ANTICIPO POR IMP. RENTA 4
1112 INVENTARIOS 3
1112003 INVENTARIO PRODUCTOS EN PROCESO 4
1112009 INVENTARIO PRODUCTOS TERMINADOS 4
12 ACTIVOS NO CORRIENTES 2
1201 FIJOS NO DEPRECIABLES 3
1201001 INMUEBLES 4
1102003 DEPREC. ACUMULADA INMUEBLES 4
105
1102007 MUEBLES Y ENSERES 4
1102009 DEPREC. ACUM. MUEBLES Y ENSERES 4
1102011 MAQUIN. EQUIPOS E INSTALACIONES 4
1102013 DEP. AC. MAQ. EQUIPOS E INSTALACIONES 4
1102015 EQUIPOS DE COMPUTACIÓN 4
1102017 DEP. ACUM. EQUIPO DE DE COMPUTACIÓN 4
1102019 VEHÍCULOS 4
1102021 DEPREC. ACUM. VEHÍCULOS 4
1102031 OTROS ACTIVOS FIJOS 4
1102033 DEPREC. ACUM. OTROS ACTIVOS FIJOS 4
1202 FIJOS NO DEPRECIABLES 3
1202001 TERRENOS 4
1202002 OBRAS EN PROCESO 4
2 PASIVOS 1
CÓDIGO
21
DESCRIPCIÓN DE LA CUENTA
PASIVOS CORRIENTES
NIVEL
2
2101 CP/DP PROVEEDORES 3
2101001 PROVEEDORES NO RELACIONADOS 4
2107 RETENCIONES EN LA FUENTE 3
2107007 RETENCIONES EN LA FUENTE IMP. RENTA 4
2107012 RETENCIONES EN LA FUENTE IVA 4
2113 OTRAS CP/DP 3
2113001 OTRAS CP/DP NO RELACIONADAS 4
3 PATRIMONIO 1
31 CAPITAL Y RESERVAS 2
3101 APORTES DIRECTOS 3
3101001 CAPITAL PROPIO 4
33 RESULTADOS 2
3301 UTILIDADES/PÉRDIDAS 3
3301001 RESULTADOS EJERCICIOS ANTERIORES 4
3301003 RESULTADO DEL EJERCICIO 4
4 INGRESOS 1
41 INGRESOS OPERACIONALES 2
106
4101 EXPORTACIONES NETAS 3
4101003 VENTAS TARIFA 0% 4
4105 OTRAS RENTAS EXENTAS 3
4105001 INGRESOS POR ACTIVIDAD AGRÍCOLA 4
5 COSTOS Y GASTOS 1
51 COSTOS 2
5103 INVENTARIOS 3
5103005 INVENTARIO INICIAL PRODUCTOS TERMINADOS 4
5103006 INVENTARIO FINAL PRODUCTOS TERMINADOS 4
5107 BIENES NO PRODUCIDOS POR LA SOCIEDAD 3
CÓDIGO
5115
DESCRIPCIÓN DE LA CUENTA
SUELDOS Y SALARIOS
NIVEL
3
5117 BENEFICIOS SOCIALES E INDEMNIZACIONES 3
5119 FONDO DE RESERVA 3
5120 APORTES AL IESS 3
5125 MANTENIMIENTO Y REPARACIONES 3
5125001 MANTENIM. Y REPARAC. MUEBLES Y ENSERES 4
5125003 MANT. Y REP. MAQ. EUIP. E INSTALACIONES 4
5125005 MANTENIM. Y REPAR. EQUIP. DE COMPUTACIÓN 4
5125007 MANT. Y REPAR. VEHÍCULOS 4
5127 SUMINISTROS Y MATERIALES 3
5127001 LUBRICANTES 4
5127003 MATERIALES DE FERRETERÍA 4
5127005 PAPEL Y SUMINISTROS DE OFICINA 4
5127007 REP. Y ACC. MAQUINARIA DE FINCA 4
5127008 SUMINISTROS Y MATERIALES AGRÍCOLAS 4
5135 OTROS COSTOS DE PRODUCCIÓN 3
5135001 MANTENIMIENTO Y REPARACIONES 4
5135005 COMBUSTIBLES 4
5135009 TRANSPORTE 4
5135099 OTROS SERVICIOS 4
107
5137 DEPRECIACIÓN DE ACTIVOS FIJOS 3
5137001 DEPRECIACIÓN DE CONSTRUCCIONES 4
5137003 DEPREC. MAQUIN. EQUIPOS E INSTALACIONES 4
5137005 DEPRECIACIÓN DE OTROS ACTIVOS FIJOS 4
5141 SERVICIOS PÚBLICOS 3
5141001 ENERGÍA ELÉCTRICA 4
5141003 AGUA POTABLE 4
5141005 CORREOS Y PARALELOS 4
5141007 TELECOMUNICACIONES 4
CÓDIGO
52
DESCRIPCIÓN DE LA CUENTA
GASTOS
NIVEL
2
5235 OTROS GASTOS 3
5235001 IMPUESTOS, CONTRIBUCIONES Y OTROS 4
53 GASTOS NO DEDUCIBLES 2
5335 OTROS GASTOS NO DEDUCIBLES 3
5335005 INTERESES Y MULTAS SRI 4
4.5.1.3. HARDWARE Y EQUIPO DE IMPRESIÓN
La Finca Tres Marías si posee equipo de impresión (matricial y de inyección)
y hardware básico como es el Office 2007.
108
4.5.2. INFORMES CONTABLES
4.5.2.1. BALANCE GENERAL
Este estado financiero se emite anualmente solo para la presentación y
declaración del impuesto a la renta al Servicio de Rentas Internas.
4.5.2.2. MAYOR GENERAL
La Finca Tres Marías realiza el procedimiento de mayorización luego de
realizar la jornalización de las transacciones contables debidamente
sustentadas mediante comprobantes de venta válidos.
FINCA TRES MARÍAS
Mayorización
FECH
A DESCRIPCIÓN
Asien
to No.
MOVIMIENTOS SALDOS
DEB
E
HAB
ER
DEUD
OR
ACREE
DOR
SUMAN
109
4.5.2.3. RAZONES FINANCIERAS
En la Finca Tres Marías no se analizan los estados financieros mediante
razones financieras, ya que los mismos no presentan datos verídicos y fiables.
4.5.2.4. ESTADO DE RESULTADOS
Este estado financiero se emite anualmente solo para la presentación y
declaración del impuesto a la renta al Servicio de Rentas Internas.
4.6. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS DE LOS
INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN
4.6.1. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LA ENTREVISTA AL PROPIETARIO
Y EMPLEADOS DE LA FINCA TRES MARÍAS
Esta entrevista fue realizada al propietario de la Finca Tres Marías. En total
fueron 8 entrevistados, los resultados de la misma fueron los siguientes:
Pregunta No. 1.- ¿Existe control en la finca Tres Marías que permite
conocer los costos en forma detallada?
110
Cuadro No. 10
Gráfico No. 2
Fuente: Entrevista Elaboración: Los Autores
Análisis: El 87.50% del total de entrevistados opinaron que NO existe control
en forma detallada de los costos en la Finca Tres Marías, y por el SI tan solo el
12.50%.
Pregunta No. 2.- ¿Qué tipo de sistema de control aplica?
Cuadro No. 11
Gráfico No. 3
Fuente: Entrevista Elaboración: Los Autores
OPINIÓN No. DE
ENTREVISTADOS
PORCENT
AJE
SI 1 12.50 %
NO 7 87.50 %
TOTAL 8 100 %
OPINIÓN
No. DE
ENTREVISTA
DOS
PORCENT
AJE
MANUAL 0 100 %
SISTEMATIZADO 8 0 %
TOTAL 8 100 %
111
Análisis: El 100% del total de entrevistados opinaron que existe un sistema de
control de costos en forma manual en la Finca Tres Marías, y por el sistema
automatizado no hubo respuestas.
Pregunta No. 3.- ¿Cómo se encuentra clasificado los costos?
Cuadro No. 12
Gráfico No. 4
Fuente: Entrevista Elaboración: Los Autores
Análisis: A esta pregunta los entrevistados respondieron así: por los costos
generalizados el 87.50%, por los costos directos e indirectos el 12.50%, por
los costos fijos y variables el 0% y por los costos totales y unitarios no hubo
respuesta también.
Pregunta No. 4.- ¿La ejecución de tareas agrícolas se realiza de manera?
OPINIÓN
No. DE
ENTREVISTA
DOS
PORCENT
AJE
GENERALIZADO 7 87.50 %
COSTOS DIRECTOS E
INDIRECTOS
1 12.50 %
COSTOS FIJOS Y VARIABLES 0 0 %
COSTOS TOTALES Y UNITARIOS 0 0 %
TOTAL 8 100 %
112
Cuadro No. 13
Gráfico No. 5
Fuente: Entrevista Elaboración: Los Autores
Análisis: Los entrevistados respondieron a esta pregunta de la siguiente
manera: por la opción adecuada el 87.50%, poco adecuada el 12.50% y por
la respuesta no adecuada no hubo respuesta alguna. Demostrando que las
tareas agrícolas en la Finca Tres Marías se las realiza en su mayoría de
manera no adecuada.
Pregunta No. 5.- ¿El flujo de la información a través de sus respectivos
reportes es?
Cuadro No. 14
OPINIÓN
No. DE
ENTREVISTA
DOS
PORCENT
AJE
ADECUADA 7 87.50 %
POCO ADECUADA 1 12.50 %
NO ADECUADA 0 0
%
TOTAL 8 100 %
OPINIÓN
No. DE
ENTREVISTA
DOS
PORCENT
AJE
OPORTUNA 1 12.50 %
INOPÒRTUNA 7 87.50%
NO EXISTE 0 0 %
TOTAL 8 100 %
113
Gráfico No. 6
Fuente: Entrevista Elaboración: Los Autores
Análisis: Los entrevistados manifestaron que la información a través de sus
respectivos reportes en la Finca Tres Marías es: oportuna el 12.50%,
inoportuna el 87.50% y por la opción no existe no hubo respuesta alguna.
Pregunta No. 6.- ¿Se aplican normas contables para la generación de los
documentos de soporte?
Cuadro No. 15
Gráfico No. 7
Fuente: Entrevista Elaboración: Los Autores
Análisis: Los entrevistados manifestaron a esta pregunta lo siguiente: por la
opción frecuente el 0%, poco frecuente el 87.50%, y tan solo el 12.50% por la
respuesta no se aplica.
Pregunta No. 7.- ¿Existe políticas de control interno?
OPINIÓN
No. DE
ENTREVISTA
DOS
PORCENT
AJE
FRECUENTE 0 0 %
POCO FRECUENTE 7 87.50%
NO SE APLICA 1
12.50%
TOTAL 8 100 %
114
Cuadro No. 16
Gráfico No. 8
Fuente: Entrevista Elaboración: Los Autores
Análisis: Los entrevistados manifestaron que las políticas de control interno
no existen en la Finca Tres Marías (100%) y nadie respondió positivamente a
esta pregunta.
Pregunta No. 8.- ¿Cómo se determina el margen de utilidad de la
empresa?
Cuadro No. 17
OPINIÓN
No. DE
ENTREVISTA
DOS
PORCENT
AJE
SI 0 0 %
NO 8 100 %
TOTAL 8 100 %
OPINIÓN
No. DE
ENTREVISTA
DOS
PORCENT
AJE
DE FORMA GLOBAL 8 100 %
DEDUCIENDO COSTOS Y
GASTOS
0 0 %
TOTAL 8 100 %
115
Gráfico No. 9
Fuente: Entrevista Elaboración: Los Autores
Análisis: Los entrevistados manifestaron que el margen de utilidad en la
Finca Tres Marías se determina de manera global (100%) y por la otra opción
deduciendo costos y gastos nadie respondió.
Pregunta No. 9.- ¿Son confiables los estados financieros para la toma de
decisiones?
Cuadro No. 18
Gráfico No. 10
Fuente: Entrevista Elaboración: Los Autores
Análisis: Los entrevistados manifestaron que los estados financieros para la
toma de decisiones en la Finca Tres Marías son regulares el 87.50% y bueno
el 12.50% ya que no se aplican las normas contables vigentes.
OPINIÓN
No. DE
ENTREVISTA
DOS
PORCENT
AJE
EXCELENTE 0 0 %
MUY BUENO 0 0 %
BUENO 1
12.50%
REGULAR 7
87.50%
TOTAL 8 100 %
116
4.6.2. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LA ENTREVISTA AL CONTADOR
DE LA FINCA TRES MARÍAS
Esta entrevista fue realizada al contador de la Finca Tres Marías. Los
resultados de la misma fueron los siguientes:
Pregunta No. 1.- ¿Qué tipo de sistema contable aplica?
De acuerdo al entrevistado se aplica un sistema manual, en formato Excel.
Pregunta No. 2.- ¿Con el sistema actual está obteniendo información de
todos los departamentos?
Según el entrevistado si se obtiene poca información de los departamentos
de la Finca Tres Marías.
Pregunta No. 3.- ¿Con que frecuencia se capacita el personal?
El entrevistado manifiesta que se capacita con poca frecuencia al personal de
la Finca Tres Marías.
Pregunta No. 4.- ¿Cómo cree usted que se maneja la información
contable?
La información contable de la Finca Tres Marías según el entrevistado es poco
oportuna.
Pregunta No. 5.- ¿Cómo se clasifican los costos de producción?
Los costos de producción se clasifican de manera general según respondió el
entrevistado a esta pregunta.
117
Pregunta No. 6.- ¿Cómo se realizan los registros del proceso de
producción?
De acuerdo al entrevistado los registros del proceso de producción en la Finca
Tres Marías se realizan en forma global.
Pregunta No. 7.- ¿De qué manera son manejados los kardex de insumos
y fertilizantes?
Según el entrevistado los kardex de insumos y fertilizantes son manejados de
manera regular
Pregunta No. 8.- ¿Cómo calificaría el rendimiento del manual de control
de producción actual?
El entrevistado a esta pregunta respondió que el rendimiento del manual de
costos de producción actual y llevada en forma global es regular.
4.6.3. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LA ENCUESTA REALIZADA A LOS
CONTADORES AJENOS A LA FINCA TRES MARÍAS
De acuerdo al tamaño muestral se encuestará a 111 profesionales en
contabilidad ajenos a la empresa. Los resultados de la misma son los
siguientes:
118
Pregunta No. 1.- ¿Cómo se debería realizar la clasificación y el manejo
de un sistema de control de costos de producción agrícola?
Cuadro No. 19
Gráfico No. 11
Fuente: Encuesta Elaboración: Los Autores
Análisis: A esta pregunta los profesionales en contabilidad respondieron así:
por la clasificación y manejo por lotes el 96.40%, por la forma generalizada el
3.60%, la primera opción es la más viable y efectiva al momento de clasificar
y manejar un sistema de control de costos de producción.
Pregunta No. 2.- ¿De qué forma se debería clasificar el control de costos
de producción?
Cuadro No. 20
OPINIÓN
No. DE
ENCUESTAD
OS
PORCENT
AJE
GENERALIZADO 4 3.60%
LOTES 107 96.40 %
TOTAL 111 100 %
OPINIÓN
No. DE
ENCUESTAD
OS
PORCENT
AJE
COSTOS FIJOS Y VARIABLES 11 9.90%
COSTOS DIRECTOS E
INDIRECTOS
91 81.98 %
COSTOS TOTALES Y UNITARIOS 9 8.12 %
TOTAL 111 100 %
119
Gráfico No. 12
Fuente: Encuesta Elaboración: Los Autores
Análisis: A la pregunta No. 2 los encuestados respondieron así: por los costos
fijos y variables el 9.90%, el 81.98% por los costos directos e indirectos; y el
8.12% por los costos totales y unitarios, todas estas respuestas son
necesarias en el momento de clasificar los costos de producción.
Pregunta No. 3.- ¿Qué tipo de sistema contable sugiere para conocer los
costos agrícolas aplicados?
Cuadro No. 21
Gráfico No. 13
Fuente: Encuesta Elaboración: Los Autores
Análisis: Los sistemas contables para los costos de producción que se deben
aplicar según los encuestados son los siguientes: el 0.90% el sistema manual
y el 99.10% el sistema automatizado.
OPINIÓN
No. DE
ENCUESTAD
OS
PORCENT
AJE
SISTEMA MANUAL 1 0.90 %
SISTEMA AUTOMATIZADO 110 99.10 %
OTROS 0 0 %
TOTAL 111 100 %
120
Pregunta No. 4.- ¿Recomienda usted que se deben clasificar los tipos de
gastos operacionales en?
Cuadro No. 22
Gráfico No. 14
Fuente: Encuesta
Elaboración: Los Autores
Análisis: Los encuestados respondieron de la siguiente manera a esta
pregunta: el 11.71% gastos administrativos, el 25.22% gastos de ventas, el
62.16% por gastos de producción y tan solo el 0.91% por los gastos
financieros, todas estas opciones se deben tomar en cuenta al momento de
clasificar los gastos en la empresa.
OPINIÓN
No. DE
ENCUESTAD
OS
PORCENT
AJE
GASTOS ADMINISTRATIVOS 13 11.71 %
GASTOS DE VENTAS 28 25.22 %
GASTOS DE PRODUCCIÓN 69 62.16 %
GASTOS FINANCIEROS 1 0.91 %
TOTAL 111 100 %
121
Pregunta No. 5.- ¿Cree usted que es importante aplicar los tres
elementos del costo?
Cuadro No. 23
Gráfico No. 15
Fuente: Encuesta Elaboración: Los Autores
Análisis: El 99.09% del total de encuestados opinaron que SI es importante
aplicar los tres elementos el costo, y por el NO tan solo el 0.91% respondió por
esta opción.
Pregunta No. 6.- ¿Recomienda usted que se deben personificar las
cuentas para el control de la producción?
Cuadro No. 24
OPINIÓN
No. DE
ENCUESTAD
OS
PORCENT
AJE
SI 110 99.09 %
NO 1 0.91 %
TOTAL 111 100 %
OPINIÓN
No. DE
ENCUESTAD
OS
PORCENT
AJE
SI 110 99.09 %
NO 1 0.91 %
TOTAL 111 100 %
122
Gráfico No. 16
Fuente: Encuesta Elaboración: Los Autores
Análisis: A esta pregunta sobre la personificación de las cuentas para el control
de la producción los encuestados opinaron así: por el SI el 99.09 % y por el NO
el 0.91%.
Pregunta No. 7.- ¿Qué políticas recomienda usted que se debería aplicar
para el manejo correcto del control de costos de producción?
Cuadro No. 25
Gráfico No. 17
Fuente: Encuesta Elaboración: Los Autores
Análisis: Los encuestados respondieron de la siguiente manera a esta
pregunta: por las políticas de compras el 45.05%, políticas de ventas el 50.45%
y por las políticas de patrimonio el 4.50% del total de encuestados, definiendo
que estas tres tipos de políticas son necesarias para el proceso operativo y de
producción de la empresa.
OPINIÓN
No. DE
ENCUESTAD
OS
PORCENT
AJE
POLITICAS DE COMPRAS 50 45.05 %
POLITICAS DE VENTAS 56 50.45 %
POLITICAS DE PATRIMONIO 5 4.50 %
TOTAL 111 100 %
123
Pregunta No. 8.- ¿Ud. Recomienda la elaboración de un manual de
sistema de control de costos de producción?
Cuadro No. 26
Gráfico No. 18
Fuente: Encuesta Elaboración: Los Autores
Análisis: A esta pregunta sobre la elaboración de un manual de costos de
producción los encuestados respondieron así: por el SI el 100% y negativamente
no hubo ninguna respuesta.
4.7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
4.7.1. CONCLUSIONES
Efectuado el análisis e interpretación de resultados, entrevista realizada a
propietario y empleados de la empresa y encuesta a profesionales en
Contabilidad, deducimos las siguientes conclusiones:
1) Que los registros contables en la Finca Tres Marías son inadecuados y no
generan información confiable y veraz.
2) El plan de cuentas de la Finca Tres Marías presenta errores, lo que dificulta la
emisión de estados financieros oportunos.
OPINIÓN
No. DE
ENCUESTAD
OS
PORCENT
AJE
SI 111 100 %
NO 0 0 %
TOTAL 111 100 %
124
3) No existe en la Finca Tres Marías un sistema de control de costos de
producción.
4) En la Finca Tres Marías no existen auxiliares para el control de los costos de
producción lo que origina información generalizada.
5) Existen falencias en el sistema contable, originando información inoportuna que
no permite la toma de decisiones acertadas por el propietario de la Finca Tres
Marías.
4.7.2. RECOMENDACIONES
Acorde a las conclusiones emitidas, enunciamos las siguientes
recomendaciones:
1) Diseñar registros contables para el control de los costos de producción que
reflejen información confiable y veraz.
2) Rediseñar el plan de cuentas para que permita el registro adecuado de las
operaciones económicas y la emisión de estados financieros confiables.
3) Diseñar un sistema de control de costos de producción acorde a las
necesidades de la empresa.
4) Implementar auxiliares para el control de los costos de producción que
permitan información por lotes y de manera específica.
5) Diseñar procesos contables eficaces mediante flujogramas de compras y
ventas que permitan la aplicación de procedimientos contables adecuados.
125
126
CAPITULO V
5 PROPUESTA
5.1. NOMBRE DE LA PROPUESTA
El nombre de la propuesta es “Elaboración de un sistema de control de costos
de producción para la Finca Tres Marías de la parroquia Chacras cantón
Arenillas”
5.2. ANTECEDENTES
La Finca Tres Marías desde su creación hasta la actualidad no ha contado en
ningún momento con un sistema de control de costos de producción que le
permita un adecuado manejo de sus inventarios de insumos y materiales
directos; y el control efectivo de los costos de producción que reflejan datos
reales y confiables. El personal administrativo del área contable debe manejar
los procesos operativos de la finca pero se ha evidenciado varias falencias en
materia de costos, finanzas y tributación, debido a la falta de capacitación lo
que refleja una ineficacia en la contabilidad y administración de los recursos,
el designar el costo de la producción del mango.
5.3. JUSTIFICACIÓN
La falta de control en el proceso productivo de la Finca Tres Marías permite
crear este sistema de control de costos de producción, con el cual la empresa
se vería beneficiada ya que le permitiría contar con información real que daría
como resultado la elaboración de estados financieros con datos reales y
confiables que le daría una mejor visión en la toma de decisiones por parte
del propietario de la finca. Para el debido funcionamiento de este sistema de
costos de producción se deben utilizar las normas, reglamentos y leyes
vigentes en materia contable, financiera y tributaria; las cuales regulan las
127
operaciones contables, financieras y tributarias de toda empresa en la
actualidad.
5.4. OBJETIVOS
1) Rediseñar el plan de cuentas de la Finca Tres Marías para que permita un
proceso operativo eficiente de control de los costos de producción.
2) Bosquejar un manual con las funciones que deben cumplir los empleados
de la Finca Tres Marías, de esta manera se obtendría una mejora en el
desempeño laboral.
3) Diseñar comprobantes de registro contable para el área de compra de
materia prima, insumos y fertilizantes; y de ventas del producto terminado
(mango), mediante la descripción de la funcionalidad operativa con los
flujogramas de procesos en la Finca Tres Marías.
4) Elaborar registros contables (asientos modelo) para la aplicación correcta
de los costos de producción en la Finca Tres Marías.
5) Implementar el sistema de control de costos de producción del proceso
operativo en la Finca Tres Marías.
5.5. DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA
1) Rediseño del plan de cuentas
2) Bosquejar el manual de funciones de personal de la Finca Tres Marías.
3) Flujogramas del proceso de compra – venta
4) Buen manejo de los registros contables
5) Implementación del sistema de costos de producción
128
5.5.1. REDISEÑO DEL PLAN DE CUENTAS: PROPUESTA
FINCA TRES MARÍAS
PLAN DE CUENTAS
CÓDIGO DESCRIPCIÓN NIVEL
1. ACTIVO 1
1.1. ACTIVO CORRIENTE 2
1.1.1. CAJA 3
1.1.1.01 CAJA GENERAL 4
1.1.1.02 CAJA CHICA 4
1.1.1.04 BANCOS 4
1.1.2. INVERSIONES TEMPORALES * 3
1.1.2.01 INVERSIONES FINANCIERAS * 4
1.1.3. CUENTAS Y DOCUMENTOS POR COBRAR 3
1.1.3.01 CUENTAS POR COBRAR 4
1.1.3.02 DOCUMENTOS POR COBRAR 4
1.1.3.03 ANTICIPOS A EMPLEADOS * 4
1.1.3.04 ANTICIPOS A PROVEEDORES * 4
1.1.3.05 (-) PROVISIÓN PARA CUENTAS INCOBRABLES 4
1.1.4. INVENTARIO 3
1.1.4.01 INVENTARIO DE PRODUCTOS TERMINADOS 4
1.1.4.02 INVENTARIO DE PRODUCTOS EN PROCESO 4
CÓDIGO DESCRIPCIÓN NIVEL
1.1.4.04 INVENTARIO MATERIALES, SUMIN. Y
REPUESTOS *
4
1.1.4.05 MANO DE OBRA EN PROCESO * 4
1.1.5. IMPUESTOS ANTICIPADOS * 3
1.1.5.01 RETENCIÓN EN LA FUENTE 1% * 4
1.2. ACTIVO NO CORRIENTE 2
1.2.1. INMUEBLES 3
1.2.1.01 TERRENOS * 4
129
1.2.2. PROPIEDAD, PLANTA Y EQUIPO * 3
1.2.2.01 EDIFICIO * 4
1.2.2.02 (-) DEPRECIACION ACUMULADA DE EDIFICIO * 4
1.2.2.03 MAQUINARIA Y EQUIPO 4
1.2.2.04 (-) DEPREC. ACUM. MAQUINARIA Y EQUIPO 4
1.2.2.05 PLANTACION PERMANENTE * 4
1.2.2.06 (-) DEPREC. ACUM. PLANTACIÓN PERMANENTE
*
4
1.2.2.07 MUEBLES Y ENSERES 4
1.2.2.08 (-) DEPREC. ACUM. DE MUEBLES Y ENSERES 4
1.2.2.09 EQUIPO DE OFICINA 4
1.2.2.10 (-) DEPREC. ACUM. DE EQUIPO DE OFICINA 4
1.2.2.11 EQUIPO DE COMPUTACION 4
1.2.2.12 (-) DEPREC. ACUM. DE EQUIP. DE
COMPUTACION
4
1.2.2.13 VEHICULOS 4
1.2.2.14 (-) DEPRECIACION ACUMULADA DE VEHICULOS 4
1.2.2.15 INSTALACIONES AGRICOLAS * 4
1.2.2.16 (-) DEPREC. ACUM. DE INSTALACIONES
AGRICOLAS *
4
1.3. OTROS ACTIVOS 2
1.3.1. AMORTIZABLE * 3
1.3.1.01 GASTOS DE ORGANIZACIÓN * 4
1.3.2. CUENTAS DE VALUACIÓN O DE REGULACION * 3
1.3.3.01 AMORTIZACION ACUMULADA * 4
2. PASIVO 1
CÓDIGO DESCRIPCIÓN NIVEL
2.1.1. CUENTAS POR PAGAR * 3
2.1.1.01 AGRIPAC S.A. * 4
2.1.1.02 ECUAQUIMICA S.A. * 4
2.1.1.03 INCOAGRO S.A. * 4
2.1.1.04 BRENTAG ECUADOR S.A. * 4
2.1.2 DOCUMENTOS POR PAGAR * 3
130
2.1.2.01 AGRIPAC S.A. * 4
2.1.2.02 ECUAQUIMICA S.A. * 4
2.1.2.03 INCOAGRO S.A. * 4
2.1.2.04 BRENTAG ECUADOR S.A. * 4
2.1.3 ANTICIPO DE CLIENTES * 3
2.1.3.01 INDUSTRIAS INBORJA S.A. * 4
2.1.3.02 INDARBIO S.A. * 4
2.1.3.03 EXOFRUT S.A. * 4
2.1.3.04 ECUAPLANTATION S.A. * 4
2.1.3.05 FRUNET S.L. * 4
2.1.4 UTILIDADES A TRABAJADORES * 3
2.1.4.01 15% PARTICIPACION A TRABAJADORES * 4
2.1.5 IMPUESTO A LA RENTA POR PAGAR * 3
2.1.5.01 IMPUESTO A LA RENTA PERSONAS NATURALES
*
4
2.1.6 OBLIGACIONES PATRONALES POR PAGAR * 3
2.1.6.01 XIII SUELDO * 4
2.1.6.02 XIV SUELDO * 4
2.1.6.03 VACACIONES * 4
2.1.7 IESS POR PAGAR * 3
2.1.7.01 APORTE PERSONAL * 4
2.1.7.02 PRESTAMOS AL IESS * 4
2.1.7.03 FONDO DE RESERVA * 4
2.1.7.04 APORTE PATRONAL * 4
2.1.7.05 IECE * 4
CÓDIGO DESCRIPCIÓN NIVEL
2.1.8 IMPUESTOS RETENIDOS POR PAGAR 3
2.1.8.01 RETENCION FUENTE IMP. RENTA POR PAGAR 4
2.1.8.02 RETENCION FUENTE IVA POR PAGAR 4
2.1.8.03 IVA 4
2.1.9 ACREEDORES VARIOS * 3
2.1.9.01 SR. JOSE LOAYZA ROMERO * 4
2.1.10 GASTOS POR PAGAR * 3
131
2.1.10.01 CNEL S.A. * 4
2.1.10.02 TRIPLEORO * 4
2.1.10.03 CNT * 4
2.1.11 PRESTAMOS AL PROPIETARIO * 3
2.1.11.01 SR. LUIS ROMAN ALVARADO * 4
2.2. PASIVO NO CORRIENTE 2
2.2.1 CUENTAS POR PAGAR 3
2.2.1.01 ORO AUTO CIA. LTDA. * 4
2.2.1.02 MAVESA S.A. * 4
2.2.2 DOCUMENTOS POR PAGAR 3
2.2.2.01 ORO AUTO CIA. LTDA. * 4
2.2.2.02 MAVESA S.A. * 4
2.3 OTROS PASIVOS 2
3. PATRIMONIO 1
3.1. CAPITAL SOCIAL 2
3.1.1. CAPITAL 3
3.1.1.01 APORTE DEL PROPIETARIO 4
3.2 RESERVAS * 2
3.2.1 RESERVA FACULTATIVA * 3
3.3 SUPERAVIT DE CAPITAL * 2
3.3.1 SUPERAVIT DE CAPITAL REVAL. DE ACTIVOS * 3
3.3.2 OTROS SUPERAVIT * 3
3.5 RESULTADOS 2
CÓDIGO DESCRIPCIÓN NIVEL
3.5.1.01 UTILIDAD EJERCICIO AÑO 2010 * 4
3.5.1.02 UTILIDAD EJERCICIOS AÑOS ANTERIORES 4
3.5.2 PERDIDAS DEL EJERCICIO 3
3.5.2.01 PERDIDAS EJERCICIO AÑO 2010 * 4
3.5.2.02 PERDIDAS DEL EJERCICIOS AÑOS
ANTERIORES *
4
4. INGRESOS 1
4.1. VENTAS 2
4.1.1. VENTAS DE PRODUCTOS TERMINADOS * 3
132
4.1.1.01 VENTAS LOCALES 4
4.1.1.02 VENTAS AL EXTERIOR 4
4.1.1.03 (-) DESCUENTOS EN VENTAS * 4
4.1.1.04 (-) DEVOLUCION EN VENTAS * 4
5. COSTOS 1
5.1. COSTOS DE PRODUCCIÓN * 2
5.1.1. COSTOS DIRECTOS DE PRODUCCION * 3
5.1.1.01 MATERIALES DIRECTOS * 4
5.1.1.02 MANO DE OBRA DIRECTA * 4
5.1.2. COSTOS INDIRECTOS DE PRODUCCIÓN * 3
5.1.2.01 MATERIALES INDIRECTOS * 4
5.1.2.02 MANO DE OBRA INDIRECTA * 4
5.1.2.03 DEPRECIACION DE MAQUINARIA Y EQUIPO * 4
5.1.3 COSTO DE PRODUCTOS VENDIDOS * 3
6. GASTOS 1
6.1. GASTOS OPERACIONALES 2
6.1.1. GASTOS DE VENTAS 3
6.1.1.01 SUELDOS Y SALARIOS * 4
6.1.1.02 COMISIONES * 4
6.1.1.03 VACACIONES * 4
6.1.1.04 HORAS EXTRAS * 4
6.1.1.05 BENEFICIOS SOCIALES * 4
CÓDIGO DESCRIPCIÓN NIVEL
6.1.1.06 SEMINARIOS DE CAPACITACION * 4
6.1.1.07 VIATICOS Y MOVILIZACIÓN * 4
6.1.1.08 PUBLICIDAD Y PROPAGANDA * 4
6.1.1.09 HONORARIOS PROFESIONALES * 4
6.1.2 GASTOS DE ADMINISTRACIÓN 3
6.1.2.01 SUELDOS Y SALARIOS * 4
6.1.2.02 VACACIONES * 4
6.1.2.03 HORAS EXTRAS * 4
6.1.2.04 BENEFICIOS SOCIALES * 4
6.1.2.05 SUMINISTROS Y MATERIALES DE OFICINA 4
133
6.1.2.06 SEMINARIOS DE CAPACITACIÓN * 4
6.1.2.07 HONORARIOS PROFESIONALES * 4
6.1.2.08 MANTENIMIENTO DE ACTIVOS FIJOS 4
6.1.2.09 SERVICIOS BASICOS * 4
6.1.2.10 DEPRECIACION DE ACTIVOS FIJOS 4
6.1.2.11 IMPUESTOS VARIOS * 4
6.1.3. GASTOS FINANCIEROS 3
6.1.3.01 INTERESES EN PRESTAMOS BANCARIOS * 4
6.1.3.02 COMISIONES BANCARIAS * 4
6.2. GASTOS NO OPERACIONALES * 2
6.2.1 PERDIDA EN VENTA DE ACTIVOS FIJOS * 3
7 CUENTAS DE ORDEN * 1
7.1. CUENTAS DE ORDEN DEUDORAS * 2
7.1.1. BIENES Y VALORES ENTREGADOS * 3
7.1.1.01 BIENES EN PRESTAMO * 4
7.1.1.02 BIENES EN CUSTODIA * 4
7.1.1.03 VALORES Y BIENES ENTREGADOS EN GARANTÍA * 4
7.2. CUENTAS DE ORDEN ACREEDORAS * 2
7.2.1. BIENES Y VALORES RECIBIDOS * 3
7.2.1.01 BIENES RECIBIDOS EN PRESTAMO * 4
CÓDIGO DESCRIPCIÓN NIVEL
7.2.1.02 BIENES RECIBIDOS EN CUSTODIA * 4
7.2.1.03 VALORES Y BIENES RECIBIDOS EN GARANTIA * 4
5.5.2. BOSQUEJAR EL MANUAL DE FUNCIONES DE PERSONAL DE LA
FINCA TRES MARIAS.
A continuación presentamos el Bosquejo del Manual de Funciones que debe
cumplir el personal de la Finca Tres Marías:
134
5.5.2.1. FUNCIONES DEL GERENTE
El Gerente de la Finca Tres Marías debe de cumplir con las siguientes
funciones:
El Gerente es el representante legal de la finca en forma judicial y
extrajudicial.
Administrar todas las gestiones económicas y financieras de la finca.
Cumplir con los pagos por concepto de gastos administrativos, ventas y de
producción de la finca y suscribir y autorizar toda la documentación de
soporte de la finca.
Designar al personal administrativo, ventas, producción y auxiliares que
solicite la finca.
Se encarga de dirigir, planificar y coordinar las actividades generales de los
empleados y jornaleros de la finca.
Evaluar las operaciones y sus resultados para el bien de la finca.
135
5.5.2.2. FUNCIONES DEL CONTADOR
El Contador de la Finca Tres Marías debe cumplir con las siguientes
funciones:
Registrar los movimientos contables, financieros, tributarios y de producción
de la finca.
Verificar que el inventario de insumos y materiales, concuerde con el registro
del bodeguero para evidenciar cualquier faltante.
Desempeñar los ajustes necesarios para la emisión de los reportes
financieros.
Realiza la declaración de impuestos fiscales al SRI.
Emite los Estados Financieros de la finca.
Promueve y controla las estrategias financieras de la finca para un mejor
proceso operativo.
136
5.5.2.3. FUNCIONES DEL AUXILIAR CONTABLE
Las funciones específicas del Auxiliar Contable son las siguientes:
Apoyar la agenda de trabajo del gerente de la finca.
Redactar informes, notas, memorandos y otros documentos para el gerente
de la finca.
Recibir, clasificar, registrar y distribuir notas, memorandos y otros
documentos de la finca.
Mantener actualizado los archivos de documentos de soporte contable y
otros materiales de información del propietario.
Elaborar el anexo de compras y retenciones en la fuente por otros conceptos
y auxiliares tributarios para la declaración del impuesto mensual al SRI.
Recibir las llamadas telefónicas y realizar aquellas solicitadas por el gerente
de la finca.
Atender personalmente a los clientes y proveedores de la finca.
137
5.5.2.4. FUNCIONES DEL ADMINISTRADOR DE LA FINCA
Las funciones del administrador de la Finca Tres Marías son las siguientes:
Informar al propietario de la finca del desempeño de los jornaleros de la
misma.
Cumplir a cabalidad las órdenes encomendadas por parte del propietario de
la finca.
Controlar de manera integral las labores productivas de la finca.
Mantener el archivo acerca de las actividades realizadas en la finca.
Supervisar y apoyar el trabajo de los jornaleros de la finca.
5.5.2.5. FUNCIONES DEL BODEGUERO
Las funciones del bodeguero de la Finca Tres Marías son las siguientes.
Controlar los movimientos de ingreso y egreso de los suministros y
materiales de la bodega de la finca, vía Kardex.
Realizar el ingreso en el sistema de nuevos productos con su respectivo
costo y stock físico.
Registra los faltantes de suministros y materiales para realizar el
seguimiento de cualquier anomalía dentro de la bodega.
Autorizar la salida de los suministros y materiales de la bodega de la finca.
138
5.5.2.6. FUNCIONES DE LOS JORNALEROS
Las funciones de los jornaleros de la Finca Tres Marías son las siguientes:
Realizar las actividades operativas que requiera la finca para su adecuado
funcionamiento y el cumplimiento de los objetivos de la misma.
Realizar las labores de siembra, producción y cultivo del mango.
Cumplir a cabalidad las labores encomendadas por el administrador de la
finca.
5.5.3. FLUJOGRAMA DE PROCESOS
Es un proceso gráfico que muestra las secuencias de las actividades a
realizar.
El flujograma puede ser utilizado para describir paso a paso las operaciones que
se realizarán dentro del proceso de fabricación de un producto o para dar una
mejor distribución de lo que ingresa y sale en la empresa (clientes/ proveedores).
Este flojograma facilita el análisis y ayuda a identificar los puntos críticos del
proceso de producción o fabricación dentro de una empresa.
A continuación presentamos la descripción de las actividades del proceso de
compra de materia prima e insumos:
El bodeguero revisa diariamente, el stock de la materia prima e insumos a
través del kardex (Ver anexo No. 5), al evidenciar faltante de los mismos,
comunica al propietario de la Finca este le asigna verbalmente al Auxiliar
Contable que realice el pedido de los mismos.
139
El Auxiliar Contable una vez conociendo los faltantes de materiales e insumos,
realiza vía telefónica y mediante nota de pedido al proveedor, buscando
ofertas y descuentos para determinar el mejor precio de costo.
El proveedor una vez conocido el pedido realiza el despacho y entrega de la
materia prima e insumos a la Finca.
El bodeguero recibe de parte del proveedor la materia prima e insumos
solicitados mediante la nota de pedido elaborada por el proveedor, luego
adjunta a la factura de compra, para lo cual el bodeguero revisa los productos
para proceder a almacenarlos, registrando en el respectivo kardex (Ver anexo
No. 5) para que no haya ningún reclamo posterior al proveedor. Luego de la
recepción en bodega de la materia prima e insumos por parte del bodeguero,
el mismo pone el visto bueno y procede a enviar la factura de compra a la
auxiliar de contabilidad.
Dicha factura la recibe el Auxiliar Contable y procede a su revisión y registro,
elabora el comprobante de pago y lo registra contablemente (Ver anexo No.
6). Elabora un comprobante de retención (Ver anexo No. 7), dichos
comprobantes da soporte junto con el cheque son revisados y aceptados por
el propietario y de acuerdo a la información económica proporcionada por el
contador se procede a cancelar, ya sea en efectivo o cheque a fecha.
El propietario de la Finca entrega al auxiliar contable la factura y el cheque
para que ella haga el respectivo pago, luego procede a archivar la factura de
compra. Con estos datos se procede a la elaboración del anexo de compras
y retenciones en la fuente por otros conceptos auxiliares tributarios necesarios
para la declaración del impuesto mensual.
Cuando el capataz requiere materia prima e insumos agrícolas para la
producción de mango, solicita a bodega mediante requisición de materiales
(Ver anexo No. 8) y el bodeguero procede a despachar dichos productos
140
requeridos y registrar su salida en el kardex, luego envía a contabilidad para
su registro respectivo.
A continuación presentamos la descripción de las actividades del proceso de
ventas del producto terminado:
El propietario de la Finca es el encargado de vender y recibir el pedido de
parte del exportador o comprador nacional sea en forma verbal o vía
telefónica, y procede a solicitar al bodeguero la existencia del producto, el
mismo que consulta en el kardex (Ver anexo No. 5), para conocer si existe el
producto solicitado.
El propietario ordena al auxiliar contable que analice la forma de pago por
parte del exportador o comprador nacional ya sea mediante transferencia
bancaria, cheque o efectivo, al concretar la venta se pide el RUC y demás
datos adicionales para proceder a realizar la factura de venta (Ver anexo No.
9) al exportador-cliente.
El bodeguero informa de la existencia del producto solicitado por el exportador
o comprador nacional y procede a facturar, para este se entrega la factura
original al exportador-cliente y la copia al departamento de contabilidad. Se
realiza el ingreso de la transferencia, efectivo o cheque mediante
comprobante de ingreso (Ver anexo No. 10).
Si existiera devolución del producto por parte del exportador-cliente el
bodeguero procede a receptarla, el cual informa al departamento de
contabilidad para que la auxiliar de contabilidad emita la respectiva nota de
crédito (Ver anexo No. 11), dicha nota de crédito es contabilizada y legalizada
por el propietario, luego la auxiliar de contabilidad procede al registro del
auxiliar tributario y luego es archivada en orden cronológico.
autores
Elaborado por: Las
141
5.5.4. REGISTROS CONTABLES.
El proceso para el registro contable de la producción de Mango en la Finca
Tres Marías es el siguiente:
Finca Tres Marías
Asiento de diario
Compra de materiales directos
FECH
A
CO
D CUENTAS
RE
F.
PARC
IAL
DEB
E
HAB
ER
02-
feb-
11 - 1 -
Insumos y fertilizantes
xxx,x
x
Bancos
xxx,x
x
Retención en la
fuente 1%
xxx,x
x
p/r Compra de
insumos
T O T A L $
xxx,
xx
xxx,
xx
Elaborado por Revisado por Aprobado por
142
Finca Tres Marías
Asiento de diario Devengamiento de la mano de obra
FECHA
CO
D CUENTAS
REF
.
PARCI
AL
DEBE
HABE
R
02-feb-
11 - 2 -
Mano de obra directa xxx,xx
Sueldos y salarios por
pagar xxx,xx
p/r Devengamiento de la
mano de obra
T O T A L $
xxx,x
x
xxx,x
x
Elaborado por Revisado por Aprobado por
Finca Tres Marías
Asiento de diario Depreciaciones
FECHA
CO
D CUENTAS
REF
.
PARCI
AL
DEBE
HABE
R
29-feb-
11 - 3 -
Depreciación de maquinaria y
equipo xxx,xx
Dep. Acum. Maquinaria y
equipo xxx,xx
p/r registro de
depreciaciones del
mes
T O T A L $
xxx,x
x
xxx,x
x
Elaborado por Revisado por Aprobado por
143
Finca Tres Marías
Asiento de diario Consumo de materiales directos
FECH
A
CO
D CUENTAS
RE
F.
PARCI
AL
DEBE
HABE
R
03-
mar-11 - 4 -
Materia prima en proceso xxx,xx
Materiales directos xxx,xx
p/r Consumo de materiales
directos
T O T A L $
xxx,x
x
xxx,x
x
Elaborado por Revisado por Aprobado por
Finca Tres Marías
Asiento de diario Utilización de mano de obra directa
FECH
A
CO
D CUENTAS
RE
F.
PARCI
AL
DEBE
HABE
R
04-
mar-11 - 5 -
Mano de obra directa en
proceso xxx,xx
Mano de obra directa xxx,xx
p/r Utilización de mano de
obra directa
T O T A L $
xxx,x
x
xxx,x
x
Elaborado por Revisado por Aprobado por
144
Finca Tres Marías
Asiento de diario Producción terminada
FECHA
CO
D CUENTAS
REF
.
PARCI
AL DEBE
HABE
R
12-mar-
11 - 6 -
Inventario de productos
terminados xxx,xx
Productos en proceso xxx,xx
Mano de obra en
proceso xxx,xx
p/r Producción
terminada
T O T A L $ xxx,xx xxx,xx
Elaborado por Revisado por Aprobado por
Finca Tres Marías
Asiento de diario Costo de productos vendidos
FECHA
CO
D CUENTAS
REF
.
PARCI
AL DEBE
HABE
R
14-mar-
11 - 7 -
Costo de productos vendidos xxx,xx
Inventario de productos
terminados xxx,xx
p/r Costo de productos
vendidos
T O T A L $ xxx,xx xxx,xx
Elaborado por Revisado por Aprobado por
145
Finca Tres Marías
Asiento de diario Venta de productos terminados
FECHA
CO
D CUENTAS
REF
.
PARCI
AL
DEBE
HABE
R
16-mar-
11 - 8 -
Bancos xxx,xx
Ventas tarifa 0% xxx,xx
p/r Venta de la producción
de mango
T O T A L $
xxx,x
x
xxx,x
x
Elaborado por Revisado por Aprobado por
5.5.5. SISTEMA DE CONTROL DE COSTOS DE PRODUCCIÓN
5.5.5.1. MÉTODOS DE VALORACIÓN DE INVENTARIOS
En la Finca Tres Marías se requiere la utilización de un método de valor de
inventario por eso se escogió el PEPS (primero en entrar, primero en salir)
este permite costear el inventario y se basa en la interpretación lógica de que
los primeros productos elaborados o comprados son los primeros en salir a
despacho.
146
5.5.5.2. REGISTRO DE LA MANO DE OBRA
El documento fuente para la mano de obra en un sistema de costos por
órdenes de trabajo: la tarjeta de tiempo (Ver anexo No. 12) diariamente los
empleados insertan las tarjetas de tiempo en un reloj que registra ingreso,
salida, receso, descanso en el trabajo. Este da un registro del total de horas
trabajadas diarias por cada empleado y suministra, de esta forma, una fuente
confiable para el cálculo y el registro de la nómina. La suma del costo de la
mano de obra y las horas empleadas en las diversas órdenes de trabajo, debe
ser igual al costo total de la mano de obra y al total de horas de mano de obra
para el periodo.
A intervalos periódicos se resumen las tarjetas de tiempo para registrar la
nómina, para cargarlas al inventario de trabajo en proceso o a control de
costos indirectos de producción. Deben cancelarse las horas de las tarjetas
de tiempo con las boletas de trabajo.
5.5.5.3. LA ORDEN DE PRODUCCIÓN Y LA HOJA DE COSTOS
5.5.5.3.1. LA ORDEN DE PRODUCCIÓN
La denominada orden de trabajo u orden de producción (Ver anexo No. 13)
es procedimiento que desde la industrialización y racionalización, se utiliza en
todas partes. La sencillez del sistema, contrasta con la gran aportación a la
organización industrial.
Una producción que no esté bajo un control y a una organización de los
medios materiales y humanos disponibles será, siempre, una producción
anárquica y desorganizada. Y además, perderá la ocasión de controlar esos
medios y los costos que conllevan.
147
Sirve para llevar los datos de los pasos a seguir. Especifica la cantidad de
material necesario, en cuanto a la producción del mango.
El orden de producción es un elemento clave de planificación que indica,
según los casos y las variantes de cada lugar, según su lote de producir,
pedido a cumplir, productos concretos a producir o similares:
Los materiales que han de utilizarse y / o los realmente empleados
Las máquinas y equipos que han de intervenir
La mano de obra necesaria
El circuito administrativo o de recorrido de la orden
Las autorizaciones necesarias
La firma de los empleados o de los mandos intermedios que intervienen en
esa producción.
5.5.5.3.2. LA HOJA DE COSTOS
La hoja de costos (Ver anexo No. 14) resume el valor de los materiales
directos, de la mano de obra directa y los costos indirectos de producción por
cada orden de trabajo procesada. La información de los costos de los
materiales directos y de la mano de obra directa se obtiene de las
requisiciones de materiales, y de la tarjeta de tiempo, esta información se
registra en la hoja de costos por cada orden, los costos indirectos de
producción se aplican utilizando una tasa de aplicación.
La Hoja de Costos, se formula tan analíticamente a fin de que pueda facilitarse
la valuación de la producción, de acuerdo con lo planeado.
148
5.5.5.3.3. EL ESTADO DE COSTOS DE PRODUCTOS VENDIDOS
El estado de costos de productos vendidos es un informe que detalla todo el
movimiento de las cuentas de inventario de productos en proceso y de
productos terminados, con el fin de hallar los costos que generaron beneficios-
costos de los productos vendidos durante un periodo.
Detalle de la estructura del estado de productos vendidos:
1) Cálculo del costo de la producción del período. El estado de costos de
productos vendidos, comienza haciendo mención de todos los costos
(materiales directos, mano de obra directa, y costos indirectos de producción)
adicionados a la producción. Lo cual constituye el costo de la producción del
período.
2) Cálculo del costo total de la producción en proceso. Además de
considerar los costos de producción incurridos en el período se deben tomar
en cuenta los incurridos en el período pasado, contenidos en los inventarios
iníciales de productos en proceso, los cuales no generaron beneficio en el
período pasado pero que en el actual son adicionados como parte de la
producción terminada.
3) Cálculo de la producción terminada en el período. La totalidad de los
productos elaborados no son terminados durante el período. En estas
circunstancias, parte de los costos de producción incurridos en el período
actual y en el pasado, quedan valorando los productos medio terminados,
constituyéndose así el inventario final de productos en proceso.
4) Cálculo de la producción terminada y vendida en el período. La
producción vendida, durante el período, no sólo proviene de la terminada en
el mismos, sino también de la producción finalizada en el período anterior,
149
contenida en el inventario inicial de productos terminados; por esto conviene
calcular el costo de la producción disponible para la venta, mediante la
sumatoria de los costos de la producción finalizada en el período y los costos
de la producción terminada en el inventario inicial. Luego, de dicho subtotal
se sustrae el valor del inventario final de productos terminados, para hallar el
costo de la producción terminada y vendida. El estado de costos de
producción y ventas, debe contener el resultado de todas las operaciones
realizadas en el área de producción, y ser presentado con lujos de detalles
especialmente cuando se trata de condensar información con fines internos.
Por ejemplo, a los gerentes y administradores les interesa el valor de los
costos primos incurridos durante el período, o el comportamiento del valor de
los inventarios en el período, con mayor detalle o más urgencia que los
usuarios externos.
150
Finca Tres Marías Estado de costos de productos vendidos Al 31 de Diciembre de 2011
Costos primos:
Inventario inicial de materiales y suministros 3.580.32
Compras brutas de materiales y suministros 6.305.86
Menos: Devoluciones de compras de materiales
y suministros
-
Menos: Descuentos en compras de materiales y
suministros
-
Materiales y suministros disponibles para la
producción
12.886.18
Menos: Inventario final de materiales y
suministros
4.652.92
Costos de los materiales y suministros usados 8.233.26
Menos: Materiales indirectos y suministros
utilizados
-
Total costo de material directo utilizado en la
producción
4.652.92
Costo de mano de obra directa 3.927.40
Total costos primos 8.580.32
Costo indirecto de producción
Materiales indirectos usados 1.985.34
Suministros usados -
Mano de obra indirecta 665.14
Depreciaciones de maquinarias 2.000.00
Total costos indirectos de producción 4.650.38
Total costos de producción del período 17.883.62
Inventario inicial de productos en proceso 2.065.62
Total costo de la producción en proceso 15.818.00
Menos: Inventario final de productos en proceso 1.015.31
Total costo de la producción terminada 14.802.69
151
Inventario inicial de productos terminados 4.423.32
Total costo de la producción disponible para
la venta
10.379.37
Menos: Inventario final de productos terminados 3.562.30
Total costo de la producción terminada y
vendida
6.817.07
5.6. PLAN DE ACCIÓN
El plan de acción de la propuesta es el siguiente:
1) Se inicia con una solicitud al propietario de la finca para concretar día y hora
de la reunión para dar a conocer la propuesta de implementación del sistema
de control de costos de producción.
2) Se realiza la reunión con el propietario de la finca, y se le da a conocer todos
los beneficios que obtendrá con el sistema de control de costos de producción
tales como: conocer el valor exacto del costo de producción del mango por
hectárea y los documentos de soporte a utilizarse para este proceso.
3) Se procede a la impresión y difusión de folletos del sistema de control de
costos de producción el cual contiene todos los procedimientos y formatos
necesarios para su funcionamiento. Los mismos se entregan a todo el
personal del área contable y de bodega de la finca.
4) Se efectúa la presentación del diseño del sistema de control de costos de
producción de la Finca Tres Marías, la cual se la realiza en las instalaciones
administrativas de la empresa, con un expositor y mediante un proyector.
Gerente Contador Fuente: Los autores
152
5) Se realiza el programa de capacitación al personal del área contable y
financiera de la finca los días sábados de cada semana a partir de las 14h00
pm por un periodo de 2 meses, este taller lo dictará un experto en la materia.
5.7. ADMINISTRACIÓN DE LA PROPUESTA
La administración de la propuesta de diseño de un sistema de control de
costos de producción se describe en el siguiente cuadro ilustrativo:
Finca Tres Marías
Administración de la propuesta
Cuadro No. 27
Actividad Responsable
Requerimientos, necesidades operativas del
sistema de control de costos de producción
Propietario y contador
Control y verificación de los costos de
producción
Propietario y bodeguero
Control, ingreso y egreso de productos en
bodega
Administrador y bodeguero
Manejo del sistema de control de costos Contador
Control y evaluación del sistema de control
de costos
Propietario y contador
Cursos y talleres de capacitación contable,
financiera y de costos
Propietario y contador
Elaboración: Los autores
153
5.8. RESULTADOS ESPERADOS
Los beneficios para la Finca Tres Marías se enmarcan en los siguientes
puntos:
Realizar registros contables apropiados y oportunos con la respectiva
documentación de soporte contable que sustente las transacciones
económicas de la finca.
El propietario de la finca puede disponer en el momento que desee y de
manera oportuna la información contable, financiera y de costos, para la toma
de decisiones apropiadas que permitan el desarrollo y productividad de la
finca.
Con la capacitación contable, financiera y de costos recibida se mejorará la
eficiencia del personal que posee la finca dentro del proceso productivo.
Obtener un control adecuado y exacto de los materiales directos del proceso
de producción de la finca.
Mantener un sistema contable de fácil manejo y que proporcione información
financiera confiable y veraz, que permita evaluar el desempeño y conocer la
rentabilidad de la finca.
154
5.9 ESTRATEGIAS DE IMPLEMENTACIÓN DE LA PROPUESTA
Las estrategias de implementación de la propuesta de diseño de un sistema
de control de costos de producción son las siguientes:
1. Capacitar al personal mediante seminarios y talleres en materia contable,
financiera y de costos aplicando la normativa vigente, para que los recursos
humanos de la finca estén debidamente calificados.
2. Autorizar la función al bodeguero de la recepción, revisión y entrega de los
materiales directos adquirida a los proveedores y utilizados en el proceso
productivo del mango, el mismo que mantendrá informado al propietario de la
finca de cualquier observación e inconveniente que se presente.
3. Promover la integración de todas las áreas de la finca en el sistema de control
de costos de producción, a fin de obtener un proceso operativo de producción
verídico y confiable.
4. Controlar de manera periódica por parte del propietario y el contador de la
finca que los objetivos del sistema de control de costos de producción se
cumplan de manera precisa y eficaz.
5. Mantener en constante actualización el sistema contable de la finca de
acuerdo a los cambios y modificaciones que se dan a las leyes tributarias y
normas contables, para que se ejerza un mejor control contable, financiero y
de costos.
155
5.10. PRESUPUESTO
A continuación presentamos el presupuesto para el diseño del sistema de
control de costos de producción de la Finca Tres Marías:
Finca Tres Marías Presupuesto
Cuadro No. 28
Descripción Costos
Diseño del sistema de control de costos de
producción
700.00
Impresión y difusión de los folletos del sistema de
control de costos de producción
70.00
Presentación del sistema de control de costos de
producción
150.00
Programa de capacitación al personal del área
contable y financiera de la hacienda
1.200.00
Total USD $ 2.120.00
Elaboración: Los autores
156
5.11. CRONOGRAMA
El cronograma para el desarrollo de la propuesta de diseño del sistema de
control de costos de producción se detalla de la siguiente manera:
Finca Tres Marías
Cronograma de actividades
Cuadro No. 29
Tiempo
Actividades
Meses
1er mes 2do mes 3er mes
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Proceso de investigación
Recolección de información mediante
encuestas y entrevistas
Revisión y observación de los
documentos contables, tributarios y de
costos
Concordancia de valores entre
registros y documentos contables,
tributarios y de costos
Proceso de datos
Análisis de entrevistas y encuestas
Análisis del proceso contable de la
hacienda
Proceso de elaboración de la
propuesta
Desarrollo del sistema de control de
costos
157
Diseño de estrategias para implantar el
sistema de control de costos de
producción
Elaboración del presupuesto
Presentación de la propuesta
Impresión y entrega de folletos del
sistema de control de costos de
producción
Capacitación al recurso humano del
área contable y financiera
Elaboración: Los autores
158
5.12 BIBLIOGRAFIA
LIBROS W.A. Patón (Essentials of Aconnting Pag.3) Fernando Boter Maupi: (Curso de Contabilidad, Barcelona 1923 Pag.7) ALBUJA Montalvo, Carlos (Introducción a la Codificación) Instituto de Estudios Administrativos. Facultad de Ciencias Administrativas. Universidad Central del Ecuador. Pág. 65-70 CARTIER, E.N. (El Costo basados en Actividades y la Teoría del Costo)”Objetivo de la contabilidad” Pág. 49-52 MOLINA, Antonio. Contabilidad de Costos. Tercera Edición. Quito-Ecuador. Clasificación de la Contabilidad. Pág. 36-43 JOHNSON, Thomas. (Análisis del Costeo por actividades).Contabilidad Agrícola y su Importancia. Pág. 96-102 DOCUMENTOS Archivos de la Finca Tres Marías
159
Anexos
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ESCUELA DE INGENIERA COMERCIAL
Anexo No. 2
160
GUIA DE ENTREVISTA AL CONTADOR
UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA DE INGENIERIA COMERCIAL
GUIA DE ENTREVISTA A DIRECTIVOS Y EMPLEADOS
TEMA DE LA TESIS: ANALISIS CONTABLE DE LA FINCA TRES MARIAS
DE LA PARROQUIA CHACRAS, CANTON ARENILLAS Y ELABORACION
DE UN SISTEMA DE CONTROL DE COSTOS DE PRODUCCION
ENTREVISTA DIRIGIDA A: DIRECTIVOS Y EMPLEADOS DE LA
EMPRESA
OBJETIVO DE LA ENTREVISTA: Determinar a través de la entrevista
personal, para la obtención de información precisa de la Finca Tres Marías
de la Parroquia Chacras, Cantón Arenillas.
DATOS GENERALES:
NOMBRE:________________________________
GENERO: M ( ) F ( ) EDAD: ________________
FUNCION O CARGO QUE
DESEMPEÑA:___________________________________
TITULO:___________________________________________
TIEMPO DE TRABAJO: ____________________________________
FECHA DE ENTREVISTA:_______________________________
1.- ¿Existe control en la finca Tres Marías que permite conocer los costos
en forma detallado?
SI ( )
NO ( )
2.- ¿Qué tipo de sistema de control aplica?
Manual ( )
Sistematizado ( )
3.- ¿Cómo se encuentra clasificado los costos?
( ) Generalizado
( ) Costos directos e indirectos
( ) Costos fijos y variables
( ) Costos totales y unitarios
4.- ¿La ejecución de tareas agrícolas se realiza de manera?
( ) Adecuada
( ) Poco adecuada
( ) No adecuada
Anexo No. 1
161
TEMA DE LA TESIS: “ANALISIS CONTABLE DE LA FINCA TRES MARIAS DE LA PARROQUIA CHACRAS, CANTON ARENILLAS Y ELABORACION DE UN SISTEMA DE CONTROL DE COSTOS DE PRODUCCION”
ENTREVISTA DIRIGIDA: AL PERSONAL DEL DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD
OBJETIVO DE LA ENTREVISTA Determinar las necesidades del sistema contable de la finca tres Marías de la parroquia Chacras, Cantón Arenillas.
DATOS GENERALES: ENTREVISTADO:_______________________________________ GENERO: M ( ) F ( ) EDAD: … LUGAR DE TRABAJO:… FUNCION O CARGO QUE DESEMPEÑA: ________________________ TITULO:………………………………………………………………………………………………………................ AÑOS DE PROFESIÓN:_______________________ TIEMPO DE TRABAJO:________________________________ FECHA DE ENTREVISTA: ________________________________
5.- ¿El flujo de la información a través de sus respectivos reportes es? ( ) Oportuna ( ) Inoportuna ( ) No existe 6.- ¿Se aplican normas contables para la generación de los documentos de soporte? ( ) Frecuentemente ( ) Poco frecuente ( ) No se aplica 7.- ¿Existe políticas de control interno? ( ) SI ( ) NO 8.- ¿Cómo se determina el margen de utilidad de la empresa? ( ) De forma global ( ) Deduciendo los Costos y Gastos aplicados
9.- ¿Son confiables los estados financieros para la toma de decisiones?
( ) Excelente
( ) Muy Bueno
( ) Bueno
( ) Regular
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1.- ¿Qué tipo de sistema contable aplica? __________________________________________________________________________________________________________________________________________ 2.- ¿Con el sistema actual está obteniendo información de todos los Departamentos? __________________________________________________________________________________________________________________________________________ 3.- ¿Con que frecuencia se capacita el personal? __________________________________________________________________________________________________________________________________________ 4.- ¿Cómo cree usted que se maneja la información contable? __________________________________________________________________________________________________________________________________________ 5.- ¿Cómo se clasifican los costos de producción? ______________________________________________________________________________________________________________________ 6.- ¿Cómo se realizan los registros del proceso de producción? __________________________________________________________________________________________________________________________________________ 7.- ¿De qué manera son manejados los Kardex de insumos y fertilizantes? __________________________________________________________________________________________________________________________________________ 8.- ¿Cómo calificaría el rendimiento del manual de control de producción actual? __________________________________________________________________________________________________________________________________________
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UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ESCUELA DE INGENIERIA COMERCIAL
GUIA DE LA ENCUESTA A CONTADORES EXTERNOS
TEMA DE LA TESIS: ANALISIS CONTABLE DE LA FINCA “TRES MARIAS” DE LA PARROQUIA CHACRAS, CANTON ARENILLAS Y ELABORACION DE UN SISTEMA DE CONTROL DE COSTOS DE PRODUCCION”
ENCUESTA DIRIGIDA A: PROFESIONALES EN CONTABILIDAD AJENOS A LA EMPRESA
OBJETIVO DE LA ENCUESTA: Conocer criterios y recomendaciones para elaborar un sistema de control de costos de producción para la Finca “Tres Marías” de la Parroquia Chacras, Cantón Arenillas.
DATOS GENERALES: ENCUESTADO:____________________________________________ TIEMPO DE TRABAJO:______________________________________ GENERO: M ( ) F ( ) EDAD______ LUGAR DE TRABAJO: ______________________________________ FUNCION O CARGO QUE DESEMPEÑA: _______________________ TITULO: __________________________________________________ FECHA DE ENTREVISTA: ___________________________________
1.- ¿Cómo se debería realizar la clasificación el manejo de un sistema de control de costos de producción agrícola? ( ) Generalizado ( ) Por lotes 2.- ¿De qué forma se debería clasificar el control de costos de producción? ( ) Costos Fijos y Variables ( ) Costos Directos e Indirectos ( ) Costos Totales y Unitarios 3.- ¿Qué tipo de sistema contable sugiere para conocer los costos agrícolas aplicados? ( ) Sistema manual ( ) Sistema automatizado 4.- ¿Recomienda usted que se deben clasificar los tipos de gastos operacionales en? ( ) Gastos Administrativos ( ) Gastos de Venta
Anexo No. 3
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( ) Gastos de Producción ( ) Gastos Financieros 5.- ¿Cree usted que es importante aplicar los tres elementos del costo? ( ) Si ( ) No 6.- ¿Recomienda usted que se deben personificar las cuentas para el control de producción? ( ) Si ( ) No 7.- ¿Qué políticas recomienda usted que se debería aplicar para el manejo correcto del Control de Costos de Producción? ( ) Políticas de compras ( ) Políticas de ventas ( ) Políticas de patrimonio 8.- ¿Ud. Recomienda la elaboración de un manual de sistema de control de Costos de Producción? ( ) Si ( ) No
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