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I

REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIAS Y TECNOLOGÍA

FICHA DE REGISTRO DE TESIS

TÍTULO “ ANÁLISIS CONTABLE DE LA FINCA “TRES MARIAS” DE LA PARROQUIA CHACRAS, CANTÓN ARENILLAS Y

ELABORACIÓN DE UN SISTEMA DE CONTROL DE COSTOS DE PRODUCCIÓN”

REVISORES:

INSTITUCIÓN: Universidad de Guayaquil FACULTAD: CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

CARRERA: INGENIERIA COMERCIAL

FECHA DE PUBLICACIÓN: N° DE PÁGS. 170

ÁREA TEMÁTICA: COMERCIO Y ADMIONISTRACION

PALABRAS CLAVES: Indicadores , PRESUPUESTO, COSTO, GASTOS, PRODUCCION

RESUMEN: La “Finca Tres Marías” en base a este proyecto de tesis se pudo evidenciar ciertas falencias en el Sistema Contable, además

el desconocimiento de las funciones del mismo por parte del personal, se ha observado que muchas empresas dedicadas a las

actividades agrícolas en la provincia de El Oro, carecen de un Sistema de Control de Costos de Producción Contable

N° DE REGISTRO(en base de datos): N° DE CLASIFICACIÓN: Nº

DIRECCIÓN URL (tesis en la web):

ADJUNTO PDF

SI

NO

CONTACTO CON AUTORES:

DELGADO QUINDE CELINDA CECILIA

SUAREZ DELGADO MAYRA LISSETT

SUÁREZ SALTOS PEDRO XAVIER

Teléfono: 0997304593

0959278072

0996690856

E-mail:

[email protected]

[email protected]

[email protected]

CONTACTO DE LA INSTITUCIÓN

DECANO

Nombre: ING. COM. OTTO VILLAPRADO CHAVEZ, MCE.

Teléfono: 042394259 - [email protected]

II

CERTIFICACIÓN DEL TUTOR

HABIENDO SIDO NOMBRADO, MEDIANTE OFICIO NO. 348-CSA-FCA-2013 DEL

17 DE JULIO DE 2013, COMO TUTOR DE TESIS DE GRADO, EL CUAL ES

CONSIDERADO REQUISITO PARA OPTAR POR TITULO DE INGENIERO

COMERCIAL, PRESENTADO POR LOS EGRESADOS:

DELGADO QUINDE CELINDA CECILIA con C.I. 0908013352

SUAREZ DELGADO MAYRA LISSETT con C.I. 0922813449

SUÁREZ SALTOS PEDRO XAVIER con C.I. 0907337760

CUYO TEMA: “ANÁLISIS CONTABLE DE LA FINCA “TRES MARIAS” DE LA

PARROQUIA CHACRAS, CANTÓN ARENILLAS Y ELABORACIÓN DE UN

SISTEMA DE CONTROL DE COSTOS DE PRODUCCIÓN“

CERTIFICO QUE: HE REVISADO Y APROBADO EN TODAS SUS PARTES,

ENCONTRÁNDOSE APTO PARA PODER CONTINUAR CON EL RESPECTIVO

PROCESO.

Atentamente,

III

CERTIFICACIÓN DE GRAMATÓLOGA

QUIEN SUSCRIBE EL PRESENTE CERTIFICADO, SE PERMITE INFORMAR QUE

DESPUÉS DE HABER LEÍDO Y REVISADO GRAMATICALMENTE EL CONTENIDO DE

LA TESIS DE GRADO PRESENTADA POR LOS SEÑORES DELGADO QUINDE

CELINDA CECILIA con C.I. 09080133352, SUAREZ DELGADO MAYRA LISSETT con C.I.

0922813449, SUÁREZ SALTOS PEDRO XAVIER con C.I. 0907337760, CUYO TEMA:

“ANÁLISIS CONTABLE DE LA FINCA “TRES MARIAS” DE LA PARROQUIA CHACRAS,

CANTÓN ARENILLAS Y ELABORACIÓN DE UN SISTEMA DE CONTROL DE COSTOS

DE PRODUCCIÓN“

CERTIFICO QUE ES UN TRABAJO DE ACUERDO A LAS NORMAS MORFOLÓGICAS,

SINTÁCTICAS Y SIMÉTRICAS VIGENTES

ATENTAMENTE

IV

DEDICATORIA

DEDICAMOS ESTE TRABAJO SOBRE TODO A DIOS, QUE ES QUIEN A SIDO NUESTRA

GUIA EN TODO MOMENTO, A NUESTRA FAMILIA POR HABER SIDO EL PILAR

FUNDAMENTAL PARA SEGUIR ADELANTE, EL APOYO INCONDICIONAL EN TODO

MOMENTO, A NUESTRO TUTOR POR SIEMPRE ESTAR AL PENDIENTE , A LA

COMUNIDAD QUE NOS AYUDO EN LA OBTENCION DE MUESTRAS ACADEMICAS.

MAYRA SUAREZ DELGADO

PEDRO SUÁREZ SALTOS

CELINDA DELGADO QUINDE

V

AGRADECIMIENTO

NUESTRO MAS SINCERO A DIOS GUIA DE NUESTRA VIDA, A LA UNIVERSIDAD DE

GUAYAQUIL, POR SER NUESTRO CENTRO DE ESTUDIOS, A NUESTRA FAMILIA POR

SIEMPRE ESTAR A NUESTRO LADO, Y SOBRE TODO EL AGRADECIMIENTO A

NUESTRO TUTOR POR HABER SIDO EL PILAR FUNDAMENTAL PARA EL

DESARROLLO DEL PRESENTE TRABAJO, HABERNOS APOYADO EN TODO

MOMENTO.

CON MUCHO CARIÑO

MAYRA SUAREZ DELGADO

PEDRO SUÁREZ SALTOS

CELINDA DELGADO QUINDE

VI

RENUNCIA DE DERECHOS DE AUTOR

POR MEDIO DE LA PRESENTE CERTIFICO QUE LOS CONTENIDOS

DESARROLLADOS EN ESTA TESIS SON DE ABSOLUTA PROPIEDAD Y

RESPONSABILIDAD DE LOS SEÑORES: DELGADO QUINDE CELINDA CECILIA con

C.I. 0908013352, SUAREZ DELGADO MAYRA LISSETT con C.I. 0922813449, SUÁREZ

SALTOS PEDRO XAVIER con C.I. 0907337760, CUYO TEMA: “ANÁLISIS CONTABLE

DE LA FINCA “TRES MARIAS” DE LA PARROQUIA CHACRAS, CANTÓN

ARENILLAS Y ELABORACIÓN DE UN SISTEMA DE CONTROL DE COSTOS DE

PRODUCCIÓN“

DERECHOS QUE RENUNCIAMOS A FAVOR DE LA UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL,

PARA QUE HAGA USO COMO A BIEN TENGA.

GUAYAQUIL DICIEMBRE DEL 2014

1

INDICE

RESUMEN EJECUTIVO _________________________________________________ 6

1 EL PROBLEMA _______________________________________________________ 8

1.1. JUSTIFICACIÓN _________________________________________________________ 8

1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA ______________________________________ 11 1.2.1. CONTEXTUALIZACIÓN _____________________________________________________ 11 1.2.2. ANÁLISIS __________________________________________________________________ 12 1.2.3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA CENTRAL _________________________________ 12 1.2.4. FORMULACIÓN DE PROBLEMAS COMPLEMENTARIOS ______________________ 12 1.3. OBJETIVO GENERAL _______________________________________________________ 13

1.4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS ____________________________________________ 13

2 MARCO TEÓRICO ___________________________________________________ 14

2.1. MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL ______________________________________ 14 2.1.1. LA HISTORIA DE LA CONTABILIDAD ________________________________________ 14

2.1.1.1. EVOLUCION DE LA CONTABILIDAD ______________________________________ 15 2.1.2. ¿QUE ES LA CONTABILIIDAD? ___________________________________________ 17 2.1.3. IMPORTANCIA QUE TIENE LA CONTABILIDAD COMO SISTEMA DE INFORMACION

Y CONTROL ______________________________________________________________________ 19 2.1.4. OBJETIVOS DE LA CONTABILIDAD ___________________________________________ 19 2.1.5. FUNCIÓN DE LA CONTABILIDAD _____________________________________________ 20 2.1.6. PRINCIPIOS DE LA CONTABILIDAD GENERALMENTE ACEPTADOS ____________ 21 2.1.7. CLASIFICACIÓN DE LA CONTABILIDAD ______________________________________ 26

2.1.7.1. CONTABILIDAD PRIVADA ________________________________________________ 26 2.1.7.2. CONTABILIDAD GUBERNAMENTAL EN OTROS PAÍSES ___________________ 28

2.1.8. RELACIÓN DE LA CONTABILIDAD CON OTRAS DISCIPLINAS_______________ 29 2.1.8.1. CONTABILIDAD DE COSTOS ____________________________________________ 34

2.1.8.1.1. CARACTERÍSTICAS DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS _______________ 35 2.1.8.1.2. OBJETIVOS ESENCIALES DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS _________ 36 2.1.8.1.3. CONTROL DE COSTOS _____________________________________________ 37 2.1.8.1.4. DIFERENCIAS ENTRE COSTOS Y GASTOS __________________________ 38 2.1.8.1.5. CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS Y GASTOS ________________________ 39 2.1.8.1.6. LA CONTABILIDAD AGRÍCOLA Y SU IMPORTANCIA ___________________ 42

2.1.8.2. LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA ______________________________________________ 43 2.1.8.2.1. OBJETIVO DE LA CONTABILIDAD AGRÍCOLA_________________________ 43 2.1.8.2.2. FACTORES DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA _________________________ 44 2.1.8.2.3. COSTOS AGRICOLAS _______________________________________________ 46 2.1.8.2.4. CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS ___________________________________ 47

2.1.8.2.4.1. COSTOS FIJOS Y VARIABLES ___________________________________ 48 2.1.8.2.4.1.1 CARACTERÍSTICAS DE LOS COSTOS FIJOS __________________ 48

2.1.8.2.4.2. COSTOS DIRECTOS E INDIRECTOS _____________________________ 49

2

2.1.8.2.4.3. COSTOS TOTALES Y UNITARIOS DE PRODUCCIÓN _____________ 49 2.1.8.2.4.4. CÁLCULO DE LOS COSTOS _____________________________________ 50 2.1.8.2.4.5. CULTIVOS ANUALES ____________________________________________ 50 2.1.8.2.4.6. CULTIVOS PERMANENTES ______________________________________ 51 2.1.8.2.4.7. FASES DE LOS CULTIVOS PERMANENTES ______________________ 51

2.1.8.2.4.7.1. ESTABLECIMIENTO _________________________________________ 52 2.1.8.2.4.7.2. INCREMENTO _______________________________________________ 52 2.1.8.2.4.7.3. MADUREZ DE LA PLANTA ___________________________________ 53 2.1.8.2.4.7.4. DECREMENTO DE LA PLANTA _______________________________ 53

2.1.9. COSTOS DE LA FASE DE PRODUCCION _____________________________________ 53 2.1.9.1. INSUMOS Y FERTILIZANTES ____________________________________________ 54 2.1.9.2. MANO DE OBRA ________________________________________________________ 54 2.1.9.3. ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN TÉCNICA _______________________________ 54 2.1.9.4. DEPRECIACIONES APLICADAS A FINCA TRES MARIAS___________________ 54

2.1.9.4.1. TIPOS DE DEPRECIACIONES ________________________________________ 55 2.1.9.4.2. METODOS DE DEPRECIACIÓN _______________________________________ 55

2.1.9.4.2.1. METODO LEGAL O DE PORCENTAJES ___________________________ 55 2.1.9.4.2.2. METODO LINEAL O DE LA LINEA RECTA _________________________ 55 2.1.9.4.2.3. METODO DE DEPRECIACION ACELERADA _______________________ 56

2.1.9.4.3. PORCENTAJE DE DEPRECIACIÓN ___________________________________ 56

Terrenos __________________________________________________________ 57

Edificios __________________________________________________________ 57

Maquinaria Agrícola ________________________________________________ 57

Equipo de Computación ____________________________________________ 58

Instalaciones Agrícolas ____________________________________________ 58

Causas de la depreciación _____________________________________________ 58

Cálculo de la depreciación _____________________________________________ 59

2.1.9.4.4. ALQUILER DE MAQUINARIA AGRICOLA ______________________________ 60 2.1.9.4.5. SEGUROS DE ACTIVOS Y EXPORTACIONES _________________________ 60 2.1.9.4.6. MANTENIMIENTO DE ACTIVOS ______________________________________ 60 2.1.9.4.7. ELECTRICIDAD _____________________________________________________ 60 2.1.9.4.8. COMBUSTIBLE Y LUBRICANTES ____________________________________ 61 2.1.9.4.9. INTERESES ________________________________________________________ 61 2.1.9.4.10. TRANSPORTE INTERNO ___________________________________________ 64 2.1.9.4.11. OTROS GASTOS __________________________________________________ 64

2.1.10. COSTOS DE LAS FASES DE INCREMENTO, MADUREZ Y DECREMENTO _____ 65 2.1.11. COSTOS TOTALES DE PRODUCCIÓN GENERALIZADO ______________________ 65

2.2. MARCO TEÓRICO CONTEXTUAL ______________________________________ 66 2.2.1. LA FINCA TRES MARIAS UBICADA EN LA PARROQUIA CHACRAS DEL CANTON

ARENILLAS ______________________________________________________________________ 66 2.2.1.1. RESEÑA HISTÓRICA DE CONSTITUCIÓN ________________________________ 66 2.2.1.2. MISION ________________________________________________________________ 70 2.2.1.3. VISIÓN _________________________________________________________________ 70 2.2.1.4. PROVEEDORES ________________________________________________________ 70

3

2.2.1.5. CLIENTES ______________________________________________________________ 71 2.2.1.6. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL _______________________________________ 72 2.2.1.7. ACTIVOS FIJOS ________________________________________________________ 74

2.3. HIPOTESIS CENTRAL _________________________________________________ 76

2.4. HIPÓTESIS PARTICULARES ___________________________________________ 76

2.5. VARIABLES E INDICADORES ___________________________________________ 77

CAPITULO III __________________________________________________________ 79

3.1 SELECCIÓN DE TÉCNICAS DE RECOLECCION DE DATOS _________________________ 79

3.2. UNIDADES DE INVESTIGACION _________________________________________ 82

3.3. UNIVERSO Y MUESTRA ______________________________________________ 82

3.4. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO METODOLÓGICO GENERAL ______________ 87

CAPITULO lV __________________________________________________________ 88

4.1. EN LA FINCA TRES MARÍAS LOS REGISTROS CONTABLES REALIZADOS

SON INADECUADOS, LOS MISMOS QUE GENERAN INFORMACIÓN NO

CONFIABLE _______________________________________________________________ 88 4.1.1. REGISTROS CONTABLES ___________________________________________________ 88

4.1.1.1. REGISTROS DE DIARIOS _______________________________________________ 88 4.1.1.2. REGISTROS DE MAYORES______________________________________________ 88 4.1.1.3. ESTADOS FINANCIEROS _______________________________________________ 88

FINCA TRES MARÍAS __________________________________________________ 89

Estado de Situación Financiera ______________________________________________ 89


Estado de Resultados _________________________________________________ 91

Al 31 de diciembre de 2011 _____________________________________________ 91


Estado de Costos de Producción _______________________________________ 93

144 hectáreas de mango _______________________________________________ 93

Al 31 de Diciembre de 2011 _____________________________________________ 93

4.1.2. INFORMES FINANCIEROS ___________________________________________________ 95 4.1.2.1. INFORMES CONTABLES ________________________________________________ 95 4.1.2.2. INFORMES TRIBUTARIOS _______________________________________________ 95 4.1.2.3. AUDITORÍA INTERNA ___________________________________________________ 95 4.1.2.4. RATIOS FINANCIEROS __________________________________________________ 95

4.2. LA APLICACIÓN INCORRECTA DEL PLAN DE CUENTAS EVIDENCIA

POSIBLES ERRORES EN LA EMISIÓN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS _______ 96 4.2.1. PLAN DE CUENTAS _________________________________________________________ 96

4.2.1.1. DENOMINACIÓN DE LAS CUENTAS _____________________________________ 96

4

4.2.1.2. CLASIFICACIÓN Y AGRUPACIÓN DE LAS CUENTAS ______________________ 96 4.2.1.3. REVISIÓN DE CUENTAS PRINCIPALES Y AUXILIARES ____________________ 96

4.2.2. ELABORACIÓN DE ESTADOS FINANCIEROS _________________________________ 97 4.2.2.1. REVISIÓN DE DOCUMENTOS CONTABLES ______________________________ 97 4.2.2.2. REVISIÓN DE REGISTROS CONTABLES _________________________________ 97 4.2.2.3. SUPERVISIÓN DE APLICACIÓN DE NORMAS CONTABLES ________________ 97

4.3. LA INADECUADA APLICACIÓN DEL MANUAL DE CONTROL DE COSTOS DE

PRODUCCIÓN EVIDENCIA LA DETERMINACIÓN ERRADA DE LOS MISMOS ____ 97 4.3.1. MANUAL DE CONTROL DE COSTOS DE PRODUCCIÓN _______________________ 97

4.3.1.1. MANUAL DE COMPRA DE MATERIA PRIMA ______________________________ 97 4.3.1.2. MANUAL DE MANO DE OBRA DIRECTA E INDIRECTA ____________________ 98 4.3.1.3. MANUAL DE OTROS COSTOS INDIRECTOS ______________________________ 98

4.3.2. COSTOS DE PRODUCCIÓN __________________________________________________ 98 4.3.2.1. MATERIA PRIMA ________________________________________________________ 98 4.3.2.2. MANO DE OBRA ________________________________________________________ 99 4.3.2.3. COSTOS FIJOS _________________________________________________________ 99 4.3.2.4. COSTOS VARIABLES ___________________________________________________ 99

4.4. POR LA MÍNIMA UTILIZACIÓN DE LOS AUXILIARES EN LOS COSTOS DE

PRODUCCIÓN POR LOTES PROVOCÓ QUE LOS PROCESOS DE COSTOS

APLICADOS TENGAN INFORMACIÓN INOPORTUNA _________________________ 100 4.4.1. AUXILIARES DE COSTOS DE PRODUCCIÓN _________________________________ 100

4.4.1.1. ORDEN DE COMPRA __________________________________________________ 100 4.4.1.2. REGISTRO DE COMPRAS ______________________________________________ 101 4.4.1.3. ORDEN DE SALIDA DE MATERIALES ___________________________________ 102 4.4.1.4. REGISTRO DE INSUMOS Y MATERIALES _______________________________ 102 4.4.1.5. REGISTRO DE APLICACIÓN DE LABORES ______________________________ 102

4.4.2. PROCESOS DE COSTOS APLICADOS _______________________________________ 103 4.4.2.1. COSTOS MAYORES ___________________________________________________ 103 4.4.2.2. COSTOS MENORES ___________________________________________________ 103

4.5. LA FALENCIA DEL PROGRAMA CONTABLE NO PERMITE OBTENER

INFORMACIÓN OPORTUNA PARA LA TOMA DE DECISIONES INMEDIATAS ___ 103 4.5.1. PROGRAMA CONTABLE ____________________________________________________ 103

4.5.1.1. SOFTWARE APLICADO ________________________________________________ 103 4.5.1.2. PLAN DE CUENTAS ____________________________________________________ 104 4.5.1.3. HARDWARE Y EQUIPO DE IMPRESIÓN _________________________________ 107

4.5.2. INFORMES CONTABLES____________________________________________________ 108 4.5.2.1. BALANCE GENERAL ___________________________________________________ 108 4.5.2.2. MAYOR GENERAL _____________________________________________________ 108 4.5.2.3. RAZONES FINANCIERAS _______________________________________________ 109 4.5.2.4. ESTADO DE RESULTADOS_____________________________________________ 109

4.6. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS DE LOS INSTRUMENTOS

DE INVESTIGACIÓN _______________________________________________________ 109 4.6.1. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LA ENTREVISTA AL PROPIETARIO Y

EMPLEADOS DE LA FINCA TRES MARÍAS _________________________________________ 109 4.6.2. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LA ENTREVISTA AL CONTADOR DE LA FINCA

TRES MARÍAS ___________________________________________________________________ 116

5

4.6.3. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LA ENCUESTA REALIZADA A LOS

CONTADORES AJENOS A LA FINCA TRES MARÍAS ________________________________ 117

4.7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES _______________________________ 123 4.7.1. CONCLUSIONES ___________________________________________________________ 123 4.7.2. RECOMENDACIONES ______________________________________________________ 124

5 PROPUESTA _______________________________________________________ 126

5.1. NOMBRE DE LA PROPUESTA __________________________________________ 126

5.2. ANTECEDENTES ______________________________________________________ 126

5.3. JUSTIFICACIÓN _______________________________________________________ 126

5.4. OBJETIVOS __________________________________________________________ 127

5.5. DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA ____________________________________ 127 5.5.1. REDISEÑO DEL PLAN DE CUENTAS: PROPUESTA __________________________ 128 5.5.2. BOSQUEJAR EL MANUAL DE FUNCIONES DE PERSONAL DE LA FINCA TRES

MARIAS. ________________________________________________________________________ 133 5.5.2.1. FUNCIONES DEL GERENTE ____________________________________________ 134 5.5.2.2. FUNCIONES DEL CONTADOR __________________________________________ 135 5.5.2.3. FUNCIONES DEL AUXILIAR CONTABLE _________________________________ 136 5.5.2.4. FUNCIONES DEL ADMINISTRADOR DE LA FINCA _______________________ 137 5.5.2.5. FUNCIONES DEL BODEGUERO ________________________________________ 137 5.5.2.6. FUNCIONES DE LOS JORNALEROS ____________________________________ 138

5.5.3. FLUJOGRAMA DE PROCESOS ______________________________________________ 138 5.5.4. REGISTROS CONTABLES. __________________________________________________ 141 5.5.5. SISTEMA DE CONTROL DE COSTOS DE PRODUCCIÓN ______________________ 145

5.5.5.1. MÉTODOS DE VALORACIÓN DE INVENTARIOS _________________________ 145 5.5.5.2. REGISTRO DE LA MANO DE OBRA _____________________________________ 146 5.5.5.3. LA ORDEN DE PRODUCCIÓN Y LA HOJA DE COSTOS ___________________ 146

5.5.5.3.1. LA ORDEN DE PRODUCCIÓN ______________________________________ 146 5.5.5.3.2. LA HOJA DE COSTOS ______________________________________________ 147 5.5.5.3.3. EL ESTADO DE COSTOS DE PRODUCTOS VENDIDOS _______________ 148

5.8. RESULTADOS ESPERADOS __________________________________________ 153

5.9 ESTRATEGIAS DE IMPLEMENTACIÓN DE LA PROPUESTA ______________ 154

5.10. PRESUPUESTO _____________________________________________________ 155

5.11. CRONOGRAMA _____________________________________________________ 156

5.12 BIBLIOGRAFIA _______________________________________________________ 158

Anexos ______________________________________________________________ 159

Anexo No. 1 ________________________________________________________________ 160

Anexo No. 2 ________________________________________________________________ 160

Anexo No. 3 _______________________________________________________________ 160

6

RESUMEN EJECUTIVO

La “Finca Tres Marías” en base a este proyecto de tesis se pudo evidenciar ciertas

falencias en el Sistema Contable, además el desconocimiento de las funciones del

mismo por parte del personal, se ha observado que muchas empresas dedicadas a las

actividades agrícolas en la provincia de El Oro, carecen de un Sistema de Control de

Costos de Producción Contable.

El interés de la finca “Tres Marías” es mejorar el Sistema de Control de Costos de

Producción, para luego ir incrementando su rentabilidad en cada período de cosecha,

esto se logrará cumpliendo de manera correcta las aplicaciones del sistema.

Se realizara un seguimiento de todos los costos aplicados y presupuestados en todas

sus etapas determinando de esta manera los costos que no han sido incluidos en este

proceso con el fin de beneficiar a la empresa, que está dedicada a esta actividad, la

propuesta de la aplicación de un sistema contable que permita a los proceso contables

generales tener soporte real para poder tomar decisiones financieras.

Se realizara capacitaciones a todo el personal que trabaja dentro de la Finca para

promover la integración de todas las áreas de la finca en el sistema de control de costos

de producción, a fin de obtener un proceso operativo de producción verídica y confiable

En el capítulo V se podrá evidenciar los cambios que se prevé implementar en la Finca

Tres Marías con las cuales dará resultados favorables para el personal y la economía

de la misma elaborando un plan de acción que al culminar dará resultado eficaces y

favorables para la empresa.

7

ABSTRACT

The "Finca Tres Marias " based on this thesis project was evident certain

weaknesses in the accounting system , plus ignorance of the functions thereof by

staff , it has been observed that many companies engaged in agricultural activities

in the province El Oro, lack of a Control System Production Cost Accounting .

The interest of the estate "Tres Marias” is to improve the Control System Production

Costs , soon to be increasing profitability in each harvest period, this will be achieved

properly fulfilling system applications .

Track all costs and budgeted applied at all stages thereby determining the costs

have not been included in this process in order to benefit the company , which is

dedicated to this activity is carried out , the proposed application an accounting

system that allows the general accounting process have real support to make

financial decisions.

Training for all staff working within the Finca to promote the integration of all areas

of the farm in the control system production costs, in order to obtain an operating

process truthful and reliable production will take place

In chapter V may demonstrate the changes that are expected to implement at Finca

Tres Marias with which will favor the staff and the economy just developing a plan of

action on completion will result effective and favorable results for the company.

8

CAPÍTULO I

1 EL PROBLEMA

1.1. JUSTIFICACIÓN

Uno de los grandes problemas que han vivido ciertas empresas de producción

agrícola a nivel nacional, es la falta de utilización de un Sistema de Control de

Costos para el Control de la Producción, los tipos de contabilidades aplicadas a

estas actividades, no reflejan la utilización de los elementos básicos en la

clasificación de los costos como son: costos de producción, costos de

administración, costos de venta y de comercialización, con los cuales se podrán

determinar los costos reales del proceso de producción. La Contabilidad de

Costos es una fase de los procedimientos de la Contabilidad General, porque

permite registrar, resumir, analizar e interpretar los detalles de los costos de

materiales, mano de obra, cargos indirectos, costos fijos, costos variables y otros

costos ajenos a la producción los cuales son necesarios para llevar a cabo la

elaboración y venta del mango, para poder determinar el precio real del producto

cosechado, es necesario realizar un Manual de Control de Costos de Producción.

Si al relacionar la actividad agrícola nacional con los aspectos organizacionales

de la empresa presenta un distanciamiento, esto ha reflejado escasa colaboración

para la aplicación de procesos contables, la contabilidad es un sistema de control

y registro que nos entrega como resultado información estructurada de todas las

transacciones sean estas comerciales, financieras y económicas, con el fin de

saber en qué estado se encuentra la “Finca Tres Marías”.

En el ámbito regional al no existir un Sistema de Control de Costos de Producción

en el sector productivo ha generado falencias que no permiten proyectar sus

estrategias y presupuestos de los costos de producción en próximas cosechas.

9

En la investigación previa realizada en la oficina de la “Finca Tres Marías” en base

a este proyecto de tesis se pudo evidenciar ciertas falencias en el Sistema

Contable, además el desconocimiento de las funciones del mismo por parte del

personal, se ha observado que muchas empresas dedicadas a las actividades

agrícolas en la provincia de El Oro, carecen de un Sistema de Control de Costos

de Producción Contable, esta falencia posee la Finca Tres Marías que está

ubicada en la parroquia Chacras, del cantón Arenillas, provincia del Oro. Es parte

esta investigación, en la cual se analiza que los costos aplicados se realizan en

forma global, por esta razón no cuenta con información oportuna para la toma de

decisiones.

Para mejorar la marcha de la empresa y los procesos de control, como tesistas se

escogió el siguiente tema: “ANÁLISIS CONTABLE DE LA FINCA TRES

MARIAS DE LA PARROQUIA CHACRAS, CANTÓN ARENILLAS Y

ELABORACIÓN DE UN SISTEMA DE CONTROL DE COSTOS DE

PRODUCCIÓN”. Hay que destacar que las normas internacionales de

información financiera (NIIF) no se aplican para las personas naturales y solo es

obligatorio para las sociedades y compañías legalmente constituidas.

Este proyecto a la fecha no ha sido investigado por otros tesistas, y sus resultados

aportarán con nuevos conocimientos a este campo económico; en el que

demostraremos lo importante que es incorporar todos los costos que existen al

realizar dicha actividad, pues es una parte muy importante para el control de los

procesos de producción.

Es relevante porque le permitirá solucionar las falencias detectadas que han

impedido el buen desarrollo organizativo, administrativo y contable en todas sus

etapas, razón por la que se diseñó un Sistema de Control de Costos de Producción

10

para que una vez aplicado se pueda realizar un seguimiento de todos los costos

aplicados y presupuestados en todas sus etapas determinando de esta manera

los costos de producción reales por lotes tomando como referencia verídica los

costos históricos, los costos de ventas, los costos de conversión, los costos de

capacidad, los costos comprometidos, los costos promedios, los costos

funcionales, los costos comerciales, los costos de almacenamiento, los costos de

investigación, los costos de oportunidad, los costos de estructura, los costos de

capacidad ociosa, los costos de reproceso, que no han sido incluidos en este

proceso con el fin de beneficiar a la empresa, que está dedicada a esta actividad,

la propuesta de la aplicación de un sistema contable que permita a los proceso

contables generales tener soporte real para poder tomar decisiones financieras.

El interés de la finca “Tres Marías” es mejorar el Sistema de Control de Costos de

Producción, para luego ir incrementando su rentabilidad en cada período de

cosecha, esto se logrará cumpliendo de manera correcta las aplicaciones del

sistema.

La presente propuesta de investigación se fundamenta en el interés por la

aceptación de este proyecto y en lo posterior ejecutar el desarrollo de la misma,

con el objetivo de concluir la carrera profesional y la obtención al título de Ingeniero

Comercial, tenemos conocimiento sobre el desenvolvimiento del tema propuesto

porque todos los integrantes del mismo ejercemos la profesión en el área contable

hace algunos años, queremos aportar con la profundización de la Contabilidad

Agrícola como es, la aplicación de los procesos de costos de producción con el fin

de aportar con nuevas teorías de investigación que permitan el mejor control y

desenvolvimiento económico y financiero al sector agrícola.

La propuesta de esta investigación se realizó previa autorización y apoyo del Sr.

Luis Arcenio Román Alvarado, propietario de la “Finca Tres Marías” el mismo que

está de acuerdo en su desarrollo, además nos facilitó la información que se

requirió para el desarrollo y presentación del informe final, esta investigación es

11

garantizada mediante el acceso de toda información teórica y documentada así

como: libros diarios, registros contables, registros de labores agrícolas, registros

de ingresos y egresos de materiales.

Ante los criterios expuestos, quienes integramos el presente grupo que realizamos

este proyecto de tesis, solicitamos a las autoridades de la Facultad de Ciencias

Empresariales y a la comisión calificadora la aceptación de nuestro propuesta de

investigación para llevar a cabo la culminación de este trabajo.

1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.2.1. CONTEXTUALIZACIÓN

Lo principal para atender el problema central que se detectó en la “Finca Tres

Marías”, en el cual se evidencia la ausencia de un Sistema de Control de Costos

de Producción y un sistema contable no acorde a sus necesidades, los mismos

que no ha permitido realizar el control adecuado de los procesos de costos de

producción que incurren en la empresa, para mejorar la toma de decisiones, medir

su productividad y analizar su desenvolvimiento.

Una vez desarrollada la tesis, previo el análisis de la estructura contable y los

costos de producción, se podrá contribuir con la empresa en la elaboración de un

Sistema de Control de Costos de Producción que permitirá mejorar, optimizar los

recursos y obtener resultados positivos en el desarrollo de las actividades que

intervienen en los costos de producción.

Esto beneficiará al propietario de la “Finca Tres Marías”, para obtener los costos

reales aplicados y conocer su situación financiera que permitirá la toma de

decisiones oportunas.

12

1.2.2. ANÁLISIS

De acuerdo al análisis realizado en la “Finca Tres Marías,” se evidencio la

ausencia de un Sistema de Control de Costos de Producción y del sistema

contable, no permite contar con información oportuna de los costos y gastos de

producción, gastos administrativos, gastos de ventas y otros gastos indirectos que

han generado un desorden de la información contable en producción de mangos

orgánicos. Es importante para el desarrollo del proyecto determinar las causas

que han generado este problema, las que permitió analizar y aplicar estrategias

para solucionar los inconvenientes en la aplicación de los procesos de costos de

producción y del sistema contable.

1.2.3. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA CENTRAL

¿Por qué la falencia de un sistema contable y la aplicación incorrecta del control

de costos de producción en la “Finca Tres Marías”, ubicado en la parroquia

Chacras, cantón Arenillas?

1.2.4. FORMULACIÓN DE PROBLEMAS COMPLEMENTARIOS

¿Existe registros contables adecuados en la empresa?

¿Existe la aplicación correcta de un plan de cuentas?

¿Por qué carece de un manual de control de costos de producción?

¿Existe mínima utilización de auxiliares en los costos de producción?

¿Por qué la falencia de un programa contable?

13

1.3. OBJETIVO GENERAL

Elaborar un Sistema de Control de Costos de Producción para la “Finca Tres

Marías”, ubicado en la parroquia Chacras, cantón Arenillas.

1.4. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

Definir los registros contables inadecuados que se generan en la empresa.

Determinar la aplicación incorrecta del plan de cuentas.

Diseñar un sistema de control de costos de producción.

Determinar la utilización de los auxiliares de los costos de producción.

Establecer un programa adaptado a la realidad de la empresa.

14

CAPITULO II

2 MARCO TEÓRICO

2.1. MARCO TEÓRICO CONCEPTUAL

2.1.1. LA HISTORIA DE LA CONTABILIDAD

“La contabilidad es una actividad tan antigua como la propia Humanidad. En

efecto, desde que el hombre es hombre, y aun mucho antes de conocer la

escritura, ha necesitado llevar cuentas, guardar memoria y dejar constancia de

datos relativos a su vida económica y a su patrimonio: bienes que recolectaba,

cazaba, elaboraba, consumía y poseía; bienes que almacenaba; bienes que

prestaba o enajenaba; bienes que daba en administración.” ( HERNÁNDEZ

ESTEVE , 2002)

“Desde esos primeros tiempos, las actividades de registro contable se han venido

sucediendo ininterrumpidamente, aunque sólo a partir de los siglos XIV y XV se

conservan testimonios escritos con un carácter regular y relativamente abundante.

Los datos contenidos en la documentación contable, aun la más antigua y

fragmentaria, son cuantitativos y exactos, y no digamos ya en el caso de las

contabilidades modernas llevadas por partida doble, en las que los datos se

presentan formando un todo coherente, completo e íntimamente interrelacionado.

Por ello, su estudio e interpretación permiten arrojar una luz muchas veces

enteramente nueva e insospechada sobre hechos histórico que, a falta de ellos,

habían sido explicados de manera errónea o insuficiente.” ( HERNÁNDEZ

ESTEVE , 2002)

15

“El estudio de la historia de la contabilidad proporciona, asimismo, una visión

desconocida e inesperada del rey Felipe II, que, con la imagen hierática

y distante que la historia le ha asignado tradicionalmente, era sin embargo, de

estar perfectamente al corriente de las prácticas mercantiles de su tiempo y de

interesarse profundamente por ellas. A él se debe la incorporación a la

Administración pública de relevantes hombres de negocios para aprovechar sus

conocimientos, así como la introducción en 1592, tras un intento fallido en 1580,

de la contabilidad por partida doble para llevar las cuentas centrales de su Real

Hacienda, estos hechos dan idea del grado de interés y atención con que en la

Corte española se seguían las novedades en el mundo mercantil y financiero”.

( HERNÁNDEZ ESTEVE , 2002)

2.1.1.1. EVOLUCION DE LA CONTABILIDAD

“La contabilidad se remonta desde tiempos muy antiguos, cuando el hombre se

ve obligado a llevar registros y controles de sus propiedades porque su memoria

no bastaba para guardar la información requerida. Se ha demostrado, a través

de diversos historiadores que en épocas como la egipcia o romana, se

empleaban técnicas contables que se derivan del intercambio comercial.”

(Contables. US, 2010)

“Según Juan Juliá y Ricardo Server en su libro Introducción a la Contabilidad

nos muestra la evolución de la misma mediante un cuadro sinóptico divido en

todas sus etapas”.

17

“Las actividades de registro contable se han venido sucediendo de forma

ininterrumpida, aunque sólo a partir de los siglos XIV y XV se conservan

testimonios escritos con un carácter regular y relativamente abundante. Los datos

contenidos en la documentación contable, aun la más antigua y fragmentaria, son

cuantitativos y exactos, y en el caso de las contabilidades modernas llevadas por

partida doble, los datos se presentan formando un todo coherente, completo e

íntimamente interrelacionado. (MONAGAS DULCE & VÉLIZ L, CARLOS, 2007)

2.1.2. ¿QUE ES LA CONTABILIIDAD?

De acuerdo con las definiciones y el contenido se evidencio demasiados

criterios apoyados por unos y criticados por otros.

Para los europeos, especialmente para los italianos y los españoles, no hay

duda de que la contabilidad es una ciencia y así la definen y sustentan con muy

valederas y poderosas razones. En cambio, para los tratadistas de la escuela

sajona no pasa de ser una técnica y ahora me toca a mí zambullirme en ese

problema donde nadie parece ponerse de acuerdo con lo que hace, o quiere

hacer o decir.

En Argentina fueron varios los intentos hechos para pronunciarse sobre este

tema y hasta se llegó a hacer un seminario al que se invitó a un filósofo para

que emitiera su opinión. En mi caso, cuando terminó la exposición del orador

creo que mi confusión fue mayor que antes de entrar. Por lo tanto, no sería de

extrañar que tampoco pudiera aclarar mucho esta situación tan controvertida

de la contabilidad, a pesar de que el mencionado filósofo negó el carácter

científico sin llegar a ser claro en sus fundamentos ni exponer con la precisión

que hubiera sido adecuada para saber cuándo hay ciencia o no; para no volver

por las ramas sin decir que es una ciencia, que abarca una ciencia o definir

18

de la ciencia misma cuatro vocablos están en discusión y lo primero que habría

que hacer es conocer y analizar cada uno de ellos con detenida paciencia y

observación. Esto es:

Según Rubén Sarmiento la Contabilidad es “la técnica que registra, analiza e

interpreta cronológicamente los movimientos o transacciones comerciales de

una empresa, cuyo objetivo principal es conocer la situación económica-

financiera de la empresa en un periodo determinado, el que generalmente es

de un año; así como también analiza e informa sobre los resultados obtenidos,

para poder tomar decisiones adecuadas a los intereses de la empresa. (Fuente

Consultada Contabilidad General, Rubén Sarmiento R. Décima Edición 2004)

Según Fernando Boter Maupi la "Contabilidad es la ciencia que coordina y

dispone en libros adecuados, las anotaciones de las operaciones, efectuadas

por una empresa mercantil, con el objeto de poder conocer la situación de dicha

empresa, determinar los resultados obtenidos y explicar las causas que han

producido estos resultados” 1

1 MAUPI BOTER, Fernando. Curso de Contabilidad. España 1.923.Pag. 7

19

2.1.3. IMPORTANCIA QUE TIENE LA CONTABILIDAD COMO SISTEMA DE

INFORMACION Y CONTROL

“La contabilidad como sistema de información trata de reunir datos de

naturaleza contable y procesarlos utilizando un sistema adecuado de

procesamiento; crear y mantener archivos contables y producir información

contable que sea útil a distintos usuarios.-

Los datos utilizados para la confección del Sistema de información contable

surgen de los llamados documentos o comprobantes comerciales”. (Adrian

Serruya, 2009)

2.1.4. OBJETIVOS DE LA CONTABILIDAD

“Proporcionar información a: propietarios, accionistas, gerentes, con

relación a la naturaleza del valor de las cosas que el negocio deba a

terceros, la cosas poseídas por los negocios. Sin embargo, su primordial

objetivo es suministrar información razonada, con base en registros

técnicos, de las operaciones realizadas por un ente privado o público”

(Contabilidad, 2011)

“Para ello deberá realizar:

Registros con bases en sistemas y procedimientos técnicos adaptados a la

diversidad de operaciones que pueda realizar un determinado ente.

Clasificar operaciones registradas como medio para obtener objetivos

propuestos.

Interpretar los resultados con el fin de dar información detallada y razonada.”

(Contabilidad, 2011)

Con relación a la información suministrada, esta deberá cumplir con un

objetivo administrativo y uno financiero:

“Administrativo: Ofrecer información a los usuarios internos para

suministrar y facilitar a la administración intrínseca la planificación, toma de

decisiones y control de operaciones. Para ello, comprende información

20

histórica presente y futura de cada departamento en que se subdivida la

organización de la empresa”. (Contabilidad, 2011)

“Financiero: Proporcionar información a usuarios externos de las

operaciones realizadas por un ente, fundamentalmente en el pasado por lo

que también se le denomina contabilidad histórica”. (Contabilidad, 2011)

2.1.5. FUNCIÓN DE LA CONTABILIDAD

“La emisión de Estados Financieros que sean útiles, oportunos y que ayuden

o simplifiquen la toma de decisiones de los accionistas o propietarios de una

negociación es nuestro principal objetivo”. (Directorio Local , 2010)

“La finalidad de la contabilidad es suministrar, en momentos precisos o

determinados, información razonada, en base a registros técnicos, de las

operaciones realizadas por un ente privado. Para obtener esta finalidad:

1) Registra, en base a sistemas y procedimientos técnicos, la diversidad de

operaciones que pueda realizar un determinado ente.

2) Clasifica las operaciones registradas, como un medio para obtener su fin.

3) Resume la información obtenida, resaltando los hechos más importantes

ocurridos en el patrimonio.

4) Interpreta los resúmenes con objeto de proporcionar información

razonada.” (Directorio Local , 2010)

Maurice Moonitz, en su obra titulada The Basic Postulates for Accounting

(1962) [citado por Kohler, 1979:110], afirma que la función de la

contabilidad es quíntuple:

a) Medir los recursos de las entidades;

b) Reflejar los derechos de propiedad en relación con las mismas;

21

c) Medir los cambios en unas y otros;

d) Lo anterior en relación con períodos; y,

e) Todo ello expresado en términos monetarios.

La Contabilidad tiene aún varias funciones, en proveer los componentes de

los estados financieros: entre aquellas podemos destacar su contribución al

desarrollo de ideas modernas sobre administración participativa, tales como:

mejores políticas de operación; la formación y mejoramiento de controles a

altos niveles de la administración; delegaciones claras de autoridad;

presupuestos operantes desde su iniciación hasta su administración y

cumplimiento a todos los niveles de responsabilidad; conciencia del costo a

través de la organización; puntos de vista más precisos sobre costos

alternativos a niveles básicos de operación, y más aún, establecimiento de

mejores conductos de información dentro de la organización. Sin las

técnicas proporcionadas por la contabilidad para ayudar en la dirección y

coordinación ordenadas de los asuntos de las empresas comerciales de

hoy, puede decirse que el desarrollo y el éxito de la operación lucrativa de

una empresa comercial moderna serían casi imposibles.2

2.1.6. PRINCIPIOS DE LA CONTABILIDAD GENERALMENTE ACEPTADOS

Los 14 principios de contabilidad generalmente aceptados (P.C.G.A.)

aprobados por la VII Conferencia Interamericana de Contabilidad y la VII

Asamblea nacional de graduados en ciencias económicas efectuada en Mar

del Plata en 1965, se enuncian de la siguiente forma:

1) EQUIDAD

La equidad entre intereses opuestos debe ser una preocupación constante en

la contabilidad, dado que los que se sirven o utilizan los datos contables

pueden encontrarse ante el hecho de que sus intereses particulares se hallen

en conflicto. De esto se desprende que los estados financieros deben

2 Maurice Moonitz, en su obra titulada The Basic Postulates for Accounting (1962) [citado por Kohler, 1979:110],

22

prepararse de tal modo que reflejen con equidad, los distintos intereses en

juego en una hacienda o empresa dada. (Universidad de Cauca, s.f.)

2) ENTE

Los estados financieros se refieren siempre a un ente donde el elemento

subjetivo o propietario es considerado como tercero. El concepto de "ente" es

distinto del de "persona" ya que una misma persona puede producir estados

financieros de varios "entes" de su propiedad. (Universidad de Cauca, s.f.)

3) BIENES ECONÓMICOS

Los estados financieros se refieren siempre a bienes económicos, es decir

bienes materiales e inmateriales que posean valor económico y por ende

susceptibles de ser valuados en términos monetarios. (Universidad de Cauca,

s.f.)

4) MONEDA DE CUENTA

Los estados financieros reflejan el patrimonio mediante un recurso que se

emplea para reducir todos sus componentes heterogéneos a una expresión

que permita agruparlos y compararlos fácilmente. Este recurso consiste en

elegir una moneda de cuenta y valorizar los elementos patrimoniales aplicando

un "precio"a cada unidad. (Universidad de Cauca, s.f.)

Generalmente se utiliza como moneda de cuenta el dinero que tiene curso legal

en el país dentro del cual funciona el "ente" y en este caso el "precio" está dado

en unidades de dinero de curso legal. (Universidad de Cauca, s.f.)

En aquellos casos donde la moneda utilizada no constituya un patrón estable

de valor, en razón de las fluctuaciones que experimente, no se altera la validez

del principio que se sustenta, por cuanto es factible la corrección mediante la

aplicación de mecanismos apropiados de ajuste. (Universidad de Cauca, s.f.)

5) EMPRESA EN MARCHA

Salvo indicación expresa en contrario se entiende que los estados financiero

pertenecen a una "empresa en marcha", considerándose que el concepto que

23

informa la mencionada expresión, se refiere a todo organismo económico cuya

existencia personal tiene plena vigencia y proyección futura. (Universidad de

Cauca, s.f.)

6) VALUACIÓN AL COSTO

El valor de costo –adquisición o producción- constituye el criterio principal y

básico de la valuación, que condiciona la formulación de los estados

financieros llamados "de situación", en correspondencia también con el

concepto de "empresa en marcha", razón por la cual esta norma adquiere el

carácter de principio. (Universidad de Cauca, s.f.)

Esta afirmación no significa desconocer la existencia y procedencia de otras

reglas y criterios aplicables en determinadas circunstancias, sino que, por el

contrario, significa afirmar que en caso de no existir una circunstancia especial

que justifique la aplicación de otro criterio, debe prevalecer el de "costo" como

concepto básico de valuación. (Universidad de Cauca, s.f.)

Por otra parte, las fluctuaciones del valor de la moneda de cuenta, con su

secuela de correctivos que inciden o modifican las cifras monetarias de los

costos de determinados bienes, no constituyen, asimismo, alteraciones al

principio expresado, sino que, en sustancia, constituyen meros ajustes a la

expresión numeraria de los respectivos costos. (Universidad de Cauca, s.f.)

7) EJERCICIO

En las empresas en marcha es necesario medir el resultado de la gestión de

tiempo en tiempo, ya sea para satisfacer razones de administración, legales,

fiscales o para cumplir con compromisos financieros, etc. Es una condición que

los ejercicios sean de igual duración, para que los resultados de dos o más

ejercicios sean comparables entre sí. (Universidad de Cauca, s.f.)

24

8) DEVENGADO

Las variaciones patrimoniales que deben considerarse para establecer el

resultado económico son las que competen a un ejercicio sin entrar a

considerar si se han cobrado o pagado. (Universidad de Cauca, s.f.)

9) OBJETIVIDAD

Los cambios en los activos, pasivos y en la expresión contable del patrimonio

neto, deben reconocerse formalmente en los registros contables, tan pronto

como sea posible medirlos objetivamente y expresar esa medida en moneda

de cuenta. (Universidad de Cauca, s.f.)

10) REALIZACIÓN

Los resultados económicos solo deben computarse cuando sean realizados, o

sea cuando la operación que los origina queda perfeccionada desde el punto

de vista de la legislación o prácticas comerciales aplicables y se hayan

ponderado fundamentalmente todos los riesgos inherentes a tal operación.

Debe establecerse con carácter general que el concepto "realizado" participa

del concepto devengado. (Universidad de Cauca, s.f.)

11) PRUDENCIA

Significa que cuando se deba elegir entre dos valores por un elemento del

activo, normalmente se debe optar por el mas bajo, o bien que una operación

se contabilice de tal modo que la alícuota del propietario sea menor. Este

principio general se puede expresar también diciendo: "contabilizar todas las

pérdidas cuando se conocen y las ganancias solamente cuando se hayan

realizado". (Universidad de Cauca, s.f.)

La exageración en la aplicación de este principio no es conveniente si resulta

en detrimento de la presentación razonable de la situación financiera y el

resultado de las operaciones (Universidad de Cauca, s.f.)

25

12) UNIFORMIDAD

Los principios generales, cuando fuere aplicable, y las normas particulares

utilizadas para preparar los estados financieros de un determinado ente deben

ser aplicados uniformemente de un ejercicio al otro. Debe señalarse por medio

de una nota aclaratoria, el efecto en los estados financieros de cualquier

cambio de importancia en la aplicación de los principios generales y de las

normas particulares. (Universidad de Cauca, s.f.)

Sin embargo, el principio de la uniformidad no debe conducir a mantener

inalterables aquellos principios generales, cuando fuere aplicable, o normas

particulares que las circunstancias aconsejen sean modificadas. (Universidad

de Cauca, s.f.)

13) MATERIALIDAD (significación o importancia relativa)

Al ponderar la correcta aplicación de los principios generales y de las normas

particulares debe necesariamente actuarse con sentido práctico.

Frecuentemente se presentan situaciones que no encuadran dentro de

aquéllos y, que, sin embargo, no presentan problemas porque el efecto que

producen no distorsiona el cuadro general. (Universidad de Cauca, s.f.)

Desde luego, no existe una línea demarcatoria que fije los limites de lo que es

y no es significativo y debe aplicarse el mejor criterio para resolver lo que

corresponda en cada caso, de acuerdo con las circunstancias, teniendo en

cuenta factores tales como el efecto relativo en los activos o pasivos, en el

patrimonio o en el resultado de las operaciones. (Universidad de Cauca, s.f.)

14) EXPOSICIÓN

Los estados financieros deben contener toda la información y discriminación

básica y adicional que sea necesaria para una adecuada interpretación de la

situación financiera y de los resultados económicos del ente a que se refieren.

(Universidad de Cauca, s.f.)

26

2.1.7. CLASIFICACIÓN DE LA CONTABILIDAD

“La Contabilidad se clasifica de acuerdo a las actividades que vaya hacer

utilizado. Es decir que se divide en dos sectores que son privada y

gubernamental” 3

2.1.7.1. CONTABILIDAD PRIVADA

Es la que registra, clasifica y analiza todos los hechos económicos que

ejecutan las empresas de particulares regidas por el derecho privado, permite

tomar decisiones administrativas, financieras y económicas.

La contabilidad privada según su actividad específica se puede dividir de

acuerdo al sector de la economía a la que pertenezca el ente económico:

Contabilidad del Sector Primario:

“Es la contabilidad de las empresas privadas pertenecientes al sector primario

de la economía, el de explotación directa de la naturaleza sin mayor

transformación, como el de las actividades de caza, pesca, silvicultura,

minería, ganadería etc. De este sector se destaca la contabilidad

agropecuaria.” (Cuellar , 2004)

Contabilidad del Sector Secundario:

“Es la contabilidad de las empresas privadas que se dedican a la

transformación de bienes para convertirlos en otros totalmente diferentes. Es

la contabilidad industrial, la cual se caracteriza por llevar una contabilidad

separada de la contabilidad general, denominada contabilidad de costos la

cual es una parte especializada de esta, que tiene aplicación en este sector,

pero también en el de servicios y extracción minera. Registra en forma técnica

los procedimientos y operaciones que van a determinar el costo de los

3 MOLINA, Antonio. Contabilidad de Costos, Tercera Edición. Quito- Ecuador “La clasificación de la

Contabilidad”. Pág. 36-43

27

productos terminados presentando informes claros y precisos a la dirección

de la empresa.” (Cuellar , 2004)

Contabilidad del Sector Terciario.

Es la contabilidad de las empresas privadas que se dedican a la prestación

de servicios. Esta es la contabilidad de mayor uso y desarrollo, por ser este el

sector de crecimiento acelerado que ha desplazado a los sectores anteriores.

En forma no exhaustiva se puede enumerar así:

a. Contabilidad Comercial. Hace relación a la actividad del comercio o sea

a la compra y venta de mercancías, y se encarga de registrar todas las

operaciones mercantiles. (Cuellar , 2004)

b. Contabilidad Bancaria. Está relacionada con prestación de servicios

monetarios y se encarga de registrar todas las operaciones de las cuentas

de depósitos o retiros de dinero que efectúen los clientes; también registra

las actividades de crédito, las de giros, etc. (Cuellar , 2004)

c. Contabilidad de Cooperativas. Está relacionada con la empresa

cooperativa, que busca satisfacer las necesidades de sus asociados sin

ánimo de lucro en los diferentes frentes de la actividad humana, como son:

la producción, la distribución, el consumo, ahorro y crédito, la vivienda, el

transporte, la salud, la educación y la recreación. Registra y controla las

operaciones que realiza la cooperativa y analiza e interpreta el

comportamiento y desarrollo cooperativo. (Cuellar , 2004)

d. Contabilidad. Hotelera. Está relacionada con la actividad turística y por

lo tanto registra y controla todas las operaciones propias de estos

establecimientos. (Cuellar , 2004)

e. Contabilidad de otros servicios. Hace referencia a actividades tales como

Transporte, salud, educación, actividades profesionales, etc. (Cuellar ,

2004)

28

2.1.7.2. CONTABILIDAD GUBERNAMENTAL EN OTROS PAÍSES

Se distingue por aplicar principios contables específicos; la partida doble;

registra y facilita la información presupuestal, patrimonial y programática, con

estas características, la contabilidad gubernamental tiene entonces como

objetivos, el registro contable y presupuestal de los ingresos y egresos

públicos y las operaciones financieras, así como proporcionar información

sobre la aplicación de los fondos públicos para la evaluación de las acciones

de gobierno, la planeación y programación de la gestión gubernamental y la

integración de la cuenta pública.

Para una correcta y homogénea operación, es importante contar con

instrumentos normativos que la guíen y sustenten. Para ello, se ha integrado

este manual de contabilidad gubernamental, con el objetivo de proporcionar a

las entidades de la administración pública, los elementos necesarios que les

permitan contabilizar sus operaciones con criterios homogéneos. El manual

es entonces una herramienta que facilita la consistencia en la presentación de

los resultados del ejercicio, facilita su interpretación, y proporciona las bases

para consolidar la información contable.

Este tipo de contabilidades ya tiene un siglo de aplicación en México y

Colombia.

En relación a Ecuador este tipo de contabilidad no se aplica, porque de

acuerdo a reformas emitidas por el gobierno este tipo de contabilidad fue

reemplazada por la Ley Orgánica de Servicio Civil y Carrera Administrativa

de Unificación y Homologación de Remuneraciones del Sector Público

(LOSCCA). Según disposición general en:

29

Art. 1.- Objetivos.- Tiende propender el desarrollo profesional y personal

de servidores públicos, con el fin de lograr el mejoramiento de la eficacia,

eficiencia y productividad del Estado y sus Instituciones.

Art. 2.- Principios.- Estas se sustentan en los principios de unicidad,

transparencia, igualdad, equidad, lealtad, racionalidad, descentralización y

desconcentración.

Art. 3.- Ámbito.- Las disposiciones son de aplicación obligatoria en todas

las instituciones, entidades y organismo del Estado. Además son aplicables

a las corporaciones, fundaciones, empresas, compañías y en general

sociedades en los cuales el Estado tiene la mayoría de las acciones o un

aporte total o parcial al menos del 50%.

2.1.8. RELACIÓN DE LA CONTABILIDAD CON OTRAS DISCIPLINAS

La Contabilidad tiene relación con muchas ciencias como:

El Derecho: Que abarca un amplio radio de acción como él:

"Código de Comercio: El Código de Comercio rige las obligaciones de los

comerciantes en sus operaciones mercantiles, y los actos y contratos de

comercio, aunque sean ejecutados por no comerciantes.” (Lexis, 2012)

“Código Civil: Este código norma la propiedad y su usufructo, los contratos

y otras relaciones entre personas naturales o jurídicas.” (Slideshare, 2011)

"Legislación Laboral: Esta Ley se encuentra regulada por el Régimen

Laboral Ecuatoriano, el Código de Trabajo que en su: Art. 1.- Ámbito de este

Código.- Los preceptos de este Código regulan las relaciones entre

empleadores y trabajadores y se aplican a las diversas modalidades y

condiciones de trabajo. La capacidad de contratar de los efectos del contrato

de trabajo, la duración máxima de la jornada de trabajo, descansos

obligatorios y de las vacaciones, de los salarios, de los sueldos, de las

30

utilidades, de las bonificaciones y remuneraciones adicionales, de la

remuneración unificada, del trabajo de mujeres y menores, de los

aprendices, de la terminación del contrato de trabajo, del desahucio y

despido, del fondo de reserva, de su disponibilidad y de la jubilación”.”

(Funcion judicial , 2013)

“Ley del Seguro Social Obligatorio”: Será aplicada por el Instituto

Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS), en los términos de esta ley, de sus

estatutos y reglamentos, es también el depositario y administrador de la caja

militar, mientras se organice legalmente el seguro militar. Para regular; su

organización y funcionamiento, de los asegurados y casos de exención, de

las prestaciones en el régimen general, disposiciones comunes a las

prestaciones, del seguro obligatorio del trabajador agrícola, seguro social

campesino, seguro de profesionales, seguro artesanal, seguro del trabajo

doméstico, del seguro del clero secular, seguro de trabajadores de iglesias,

seguro de trabajadores de la construcción, seguridad social marginal,

seguridad de choferes profesionales, seguro de artistas profesionales, de

sueldos y salarios.

"Legislación Fiscal y Regulación Municipal”: Se refiere a todos los

impuestos que los sujetos pasivos están en la obligación de dar

cumplimiento de acuerdo a la Ley de Régimen Tributario Interno y la Ley de

Régimen Municipal, las instituciones que recaudan los mismos son los

municipios y el Servicio de Rentas Internas.

Estos impuestos son:

Impuesto a la renta: sobre ganancias y activos: impuesto a la renta

corporativo, impuesto a la renta personal, impuesto sobre activos totales,

contribuciones a agencias regulatorias, impuesto a los predios urbanos y

rural, patente y contribución del uno por mil del capital en giro.

31

Impuestos sobre transacciones: impuesto al valor agregado, impuesto a

consumos especiales, impuesto a la transferencia de títulos de propiedad

de bienes raíces e impuestos aduaneros.

“La administración que se ocupa de la optimización de los recursos al

servicio de la entidad económica.” ( Artes Industriales ERP, 2011)

“Las matemáticas a través de cuantificaciones y modelos matemáticos se

resuelven los problemas financieros de la empresa. El engranaje contable

es de naturaleza esencialmente matemática, pues a menudo se emplean

axiomas y fórmulas matemáticas en la resolución de problemas contables.

Las matemáticas son un instrumento útil y valioso para los contadores, en

la formulación de procedimientos contables sistemáticos, distintos a la

simple recopilación de prácticas contables.” ( Artes Industriales ERP,

2011)

“La informática, que se encarga del diseño e implementación de sistemas

de información general ofreciendo modelos y sistemas.” ( Artes

Industriales ERP, 2011)

“Derecho: Es el que se encarga del manejo legal de las entidades

económicas. Las leyes repercuten en la contabilidad en diversas formas,

puesto que los contadores actúan en un ambiente jurídico.” ( Artes


“Economía: Las relaciones son tan estrechas, que no se puede suponer la

una sin la otra, se complementan. La economía estudia la riqueza de un país

o de una organización cualquiera, y la contabilidad la registra y da cuenta

de ella.” ( Artes Industriales ERP, 2011)

“Estadística: Podemos afirmar que la contabilidad se vale de los métodos

estadísticos de investigación, para alcanzar mejor sus objetivos; y que, a su

32

vez, la estadística se nutre de los datos que aporta la contabilidad.” ( Artes


“Ingeniería: Determina y controla los costos. Ayuda a evaluar la factibilidad

financiera de los proyectos.” ( Artes Industriales ERP, 2011)

“La sociología que estudia la realidad social del elemento humano de las

actividades económicas.

Con esto concluimos que ninguna ciencia es autosuficiente. Es decir, que

para poder desarrollarse a cabalidad necesita de los conocimientos de otras

ciencias.” ( Artes Industriales ERP, 2011)

"Legislación de Comercio Exterior” Durante los últimos tiempos, la

Balanza Comercial no petrolera de Ecuador a experimentado resultados

negativos, producto del constante incremento de importaciones frente a la

exportaciones desde nuestro país.

Tomando en cuenta que Ecuador es un país con una extensa gama de

productos exportables, es inevitable hacernos una pregunta: ¿Por qué

nuestras exportaciones no crecen a la par de los otros países en similares

condiciones?

Las expectativas por remitir productos nacionales al exterior son múltiples y

diversas, sin embargo son muchas las personas y empresas, que se

rehúsan a incursionar en estas prácticas, por temor y desconocimiento de

enfrentarse a trámites engorrosos y barreras infranqueables, que les

impidan la consecución de este tipo de intentos y expansión.

Tomando en cuenta que podrían ser múltiples las personas que actualmente

se encuentran en estas circunstancias, hemos creído conveniente presentar

un breve resumen de los pasos que debe seguir quien busca incursionar en

la exportación de sus productos.

33

1.- Una vez que la persona jurídica o natural ha decidido dedicarse a la

actividad de exportación debe obtener el Registro Único del Contribuyente

(RUC), otorgado por el Servicio de Rentas Internas (SRI), el que debe

encontrarse activo para la actividad de exportación y contar con la

autorización para emitir comprobantes de venta.

2.- Como siguiente paso, se debe registrar como exportador ante la Aduana

del Ecuador, lo que se realiza directamente en la página web de la

Corporación Aduanera Ecuatoriana (www.aduana.gov.ec) donde se llena un

formulario electrónico con su información y se le asigna un nombre de

usuario y una clave para desempeñarse como exportador.

3.- Cumplidos los requisitos habilitantes el exportador deberá contactar con

una naviera o una empresa consolidada, a fin de identificar el tipo de

transporte y la compañía que movilizara la carga.

4.- Dentro del trámite aduanero, la mercancía puede abandonar el país, al

amparo de una orden de embarque, que no es otra cosa que una

información que se le provee a la aduana con el detalle de los bienes que

abandonaran el país. Esta orden proporciona un panorama general de lo

que el exportador desea exportar ya que contiene información como datos

del exportador, descripción y peso de la mercadería y referencias a la factura

provisional.

Este trámite en la actualidad se lo puede hacer de manera electrónica en el

sistema interactivo de comercio exterior. Es importante tener en cuenta que

previa a la salida de la carga del territorio nacional, esta podría ser sujeta a

verificación física, ya sea por parte de la aduana, antinarcóticos, agricultura

u otros.

http://www.aduana.gov.ec/

34

Vale la pena mencionar, que la participación de un gerente de aduana para

un proceso de exportación, está determinado como opcional, por lo que será

el usuario quien deberá evaluar la pertenencia de contar con este apoyo.

5.- Para regularizar su exportación, dentro de los 15 días posteriores a su

ingreso a zona primaria, el usuario debe presentar ante el distrito aduanero

por el que la carga salió, una declaración aduanera única de exportación

(orden 15), formulario en el que deberá hacer constar la información

referente a la mercancía exportada. Como respaldo a este documento se

deben adjuntar los siguientes documentos de acompañamiento.

Autorizaciones previas

Certificado de origen y peso

Certificado fitosanitario cuando se trata de mercancía de consumo

Certificado de manifiesto de carga

2.1.8.1. CONTABILIDAD DE COSTOS

“Se ocupa de la planeación, clasificación, acumulación, control y asignación

de costos, el autor Neuner señala que la contabilidad de costos es una fase

del procedimiento de contabilidad general, por medio de la cual se registran,

resumen, analizan e interpretan los detalles de costos de material, mano de

obra, cargos indirectos y costos ajenos a la producción necesarios para

producir y vender un artículo.” (Gestiopolis, 2002)

“Los costos que se acumulan en las cuentas de la contabilidad sirven para

tres objetivos esenciales:

Proporcionar informes relativos a costos para determinar los resultados y

valorizar los inventarios (Balance General y Estados de Resultados).

Proporcionan información para ejercer el control administrativos de las

operaciones y actividades de la empresa (informes de control).

35

Proporcionar información que sirve de base a la gerencia para planeación y

toma de decisiones (análisis y estudios especiales).” (Gestiopolis, 2002)

2.1.8.1.1. CARACTERÍSTICAS DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS

“Es una rama o fase de la contabilidad general que permite la obtención de

información referente al costo de kilo producido. Analiza todos los costos

que intervienen en la producción, con el fin de lograr una información

detallada para los ejecutivos de la empresa.” (Gestiopolis, 2002)

“El control de los tres elementos del costo para la producción de mango tiene

como prioridad; registrar, clasificar, agrupar y presentar las operaciones,

pasadas o futuras necesarias para determinar, lo que cuesta adquirir,

producir y vender el fruto cosechado.” (Gestiopolis, 2002)

“El principio que debe regir para la contabilidad de costos es el siguiente: “A

cada kilo producido debe asignársele una participación equitativa de los

costos de producción que se han incurrido para la producción.”

(Gestiopolis, 2002)

36

2.1.8.1.2. OBJETIVOS ESENCIALES DE LA CONTABILIDAD DE COSTOS

“Uno de los objetivos primarios de la contabilidad de costos es la medición

significativa de los resultados. Esencialmente el costo consiste en asignar

valores a los suministros y materiales utilizados en la producción, con la

finalidad de obtener un beneficio económico que pueda promover la

habilidad de generar utilidades a la empresa.” (Gestiopolis, 2002)

“Los costos que pueden aplicarse directamente al fruto cosechado; se

clasifican como costos inventaríales, que se llaman costos de producción,

estos costos son considerados como activos hasta que son vendidos el fruto

cosechado a los cuales se les relacionan, aplicándose a los resultados al

realizarse los productos que se asocian a las ventas o sea que es un costo

no incurrido representa un valor de activo o un servicio que puede realizarse

como beneficio en el futuro y cuando incurre un costo, este se refiere a un

costo del periodo, es decir, la medición de un servicio económico que ha

sido utilizado durante un periodo contable y que ayudó a generar los

ingresos de la empresa durante ese ejercicio contable.” (Gestiopolis, 2002)

“La medición de la utilidad periódica de un ejercicio es el exceso de los

ingresos realizados en ese periodo sobre los costos incurridos para producir

esos ingresos (utilidad = ventas netas - costos de producción), costos ajenos

a la producción para determinar la utilidad de cada ejercicio es necesario

asignar costos al fruto vendido con el objeto de lograr la recuperación de

estas erogaciones a través de las ventas por lo cual es necesario utilizar la

contabilidad de costos para poder recuperar el costo del producto que se

vende. Las dos decisiones que afectan a la determinación de los resultados

son: ¿Qué costos son aplicables al ejercicio contable actual? ¿Qué costos

de los precisados en la decisión anterior son inventaríales para aplicarlos en

ejercicios futuros?.” (Gestiopolis, 2002)

37

“Otra finalidad importante de los costos es que son la medida monetaria del

valor de los inventarios de producción en proceso y de fruto cosechado,

información básica para la determinación de las utilidades.” (Gestiopolis,

2002)

2.1.8.1.3. CONTROL DE COSTOS

“Todos los análisis de informes contables implican comparaciones que

pueden hacerse contra datos históricos de misma empresa, contra datos de

otra compañía de la competencia o con una medida predeterminada como

puede ser un presupuesto o una norma de eficiencia.” (Gestiopolis, 2002)

“Al realizar las comparaciones de los datos reales que se analizan con los

datos medida que se seleccionan como base de comparación, se está

realizando una actividad del control de costos. Los resultados reales

siempre se comparan con alguna norma que indica lo que se espera en tales

y cuales circunstancias.” (Gestiopolis, 2002)

“El rendimiento de la producción de mango se juzga sobre la base de

resultados e ingresos. Los primeros se miden en función de su calidad y los

segundos se miden por su costo, tomando en cuenta 3 datos fundamentales:

¿Cuánto se produjo? ¿De qué calidad? ¿Cuánto costó lo producido?”.

(Gestiopolis, 2002)

“El objetivo del control lo más sobresaliente no es saber cuáles son los

costos, sino que los originó y quién es el responsable de esos costos. Lo

más importante no es saber a cuánto ascienden los costos, sino a cuánto

debieron ascender.” (Gestiopolis, 2002)

“La atención se concentra no en lo ya previsto, sino en los sectores débiles

que requieren correcciones. De estos planteamientos se desprende la

38

importancia del control de costos que debe ejercer la empresa en toda la

actividad de la producción de mango, por lo cual la gerencia desea controlar

siempre sus costos, para asegurarse de que no sean excesivos según los

objetivos y los planes de la compañía.” (Gestiopolis, 2002)

“Generalmente la toma de decisiones requiere de la consideración de datos

contables y sobretodo de los costos. Los diferentes tipos de problemas que

se presentan pueden sintetizarse en tres grupos; problemas vinculados

únicamente con costos; problemas vinculados con ingresos y con costos;

problemas vinculados con ingresos, costos e inversiones de capital.”

(Gestiopolis, 2002)

“Por lo cual la contabilidad de costos coadyuva a resolver los problemas que

se han planteado y la parte del análisis cuantitativo se refiere a costos, ya

que los ingresos no son afectados por la alternativa o son afectados de una

forma reducida que no crean problemas analíticos.” (Gestiopolis, 2002)

2.1.8.1.4. DIFERENCIAS ENTRE COSTOS Y GASTOS

Costos

Costo del producto o costos inventaríales

El valor monetario de los recursos inherentes a la función de producción;

es decir, suministros y materiales de explotación

agrícola, mano de obra directa y otros costos indirectos

Estos costos se incorporan a los inventarios de suministros y materiales

de explotación agrícola, producción en proceso, frutos cosechados y el

mismo que se reflejan dentro del Balance General

Los costos totales del producto se llevan al Estado de Resultados cuando y

a medida que los frutos cosechados se venden, afectando el renglón de

costo de los frutos vendidos

39

Gastos

Gastos del periodo o gastos no inventaríales

Son los que se identifican con intervalos de tiempo y no con los frutos

cosechados

Se relacionan con las funciones de distribución, administración y

financiamiento de la empresa

Estos gastos no se incorporan a los inventarios y se llevan al Estado de

Resultados a través del renglón de gastos de ventas, gastos de

administración y gastos financieros, en el periodo en el cual se incurren

Costos capitalizables

Son aquellos que se capitalizan como activo fijo o cargos diferidos y después

se deprecian o amortizan a medida que se usan o expiran, dando origen a

cargos inventaríales (costos) o del periodo (gastos).

2.1.8.1.5. CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS Y GASTOS

Por su función

Costo de producción

Son los que se generan en el proceso de transformar las materias primas

en productos elaborados: materia prima directa, mano de obra directa y

cargos indirectos.

Gasto de distribución

Corresponden al área que se encarga de llevar los productos terminados

desde la empresa hasta el consumidor: sueldos y prestaciones de los

empleados del departamento de ventas, comisiones a vendedores,

publicidad, etc.

40

Gasto de administración

Se originan en el área administrativa, relacionados con la dirección y manejo

de las operaciones generales de la empresa: sueldos y prestaciones del

director general, del personal de tesorería, de contabilidad, etc.

Gastos financieros

Se originan por la obtención de recursos monetarios o crediticios ajenos.

Por su identificación

Costos directos

Son aquellos que se pueden identificar o cuantificar plenamente con los

productos o áreas específicas.

Gastos indirectos

Son gastos que no se pueden identificar o cuantificar plenamente con los

productos o áreas específicas.

41

Por el periodo en que se llevan al Estado de Resultados

Costos de producción

Están relacionados con la función de producción. Se incorporan a los

inventarios de materias primas, producción en proceso y artículos

terminados y se reflejan como activo dentro del Balance General.

Los costos del producto se llevan al estado de resultados, cuando y a medida

que los productos elaborados se venden, afectando el renglón de costo de

los artículos vendidos.

Gastos del periodo

Se identifican con intervalos de tiempo y no con los de productos elaborados.

Se relacionan con la función de operación y se llevan al estado de resultados

en el periodo en el cual se incurren.

Por su grado de variabilidad

Costos fijos

Son los costos que permanecen constantes dentro de un periodo

determinado, independientemente de los cambios en el volumen de

operaciones realizadas.

Costos variables

Aquellos cuya magnitud cambia en razón directa del volumen de las

operaciones realizadas.

42

Costos semifijos

Los que tienen elementos tanto fijos como variables

Por el momento en que se determinan

Costos históricos

Se determinan después de la conclusión del periodo de costos.

Costos predeterminados

Se determinan con anticipación al periodo en que se generan los costos o

durante el transcurso del mismo.

2.1.8.1.6. LA CONTABILIDAD AGRÍCOLA Y SU IMPORTANCIA

“La contabilidad agropecuaria es el punto de partida para obtener la

información confiable sobre el entorno que involucra al proceso de la

producción, estableciendo adecuados controles y reuniendo una adecuada

información que sirva a éste para la toma de decisiones. Todo sector

agropecuario debe hacer uso de la contabilidad, cualquiera que sea la

importancia de su explotación, ya que así obtendría una mayor comprensión

del resultado económico y a la vez tiene un mejor conocimiento para

determinar si debe seguir en su cultivo actual, diversificarlo, combinarlo o

arrendar la tierra”. (Janco, 2012)

“La contabilidad agropecuaria se aplica también a otros fines tales como

obtener información necesaria y correcta para cumplir con los requisitos del

pago del impuesto de la renta; ayudar al finquero a planificar el mejoramiento

de la infraestructura de su finca, con lo que éste tendrá mayor conocimiento

sobre la gestión empresarial y la rentabilidad del negocio, de acuerdo a los

beneficios obtenidos en la explotación. Asimismo, obtiene la información

necesaria para hacer comparaciones entre periodos y determinar si ha

habido errores que en el futuro pueden ser corregidos de acuerdo a las

43

experiencias vividas, brindar la información necesaria para reunir los

requisitos solicitados por los entes financieros para el trámite de créditos.”

(Janco, 2012)

2.1.8.2. LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA

La actividad agrícola hoy en día es una de la más importante dentro de la

economía nacional, ya que ayuda a contribuir a la balanza comercial,

convirtiéndose en el principal generador de divisas, generando más empleo

a los habitantes de un país.

2.1.8.2.1. OBJETIVO DE LA CONTABILIDAD AGRÍCOLA

Para tener un panorama de qué, cómo y cuándo producir, los empresarios

necesitan de información correcta y oportuna, de cómo se están moviendo

los mercados internos y externos para proyectarse sobre qué se va a

producir y a que costos. (Jennifer Blanco Torrez, 2012)

El Administrador obtiene esta información a través del sistema de

contabilidad agrícola, la que pone a disposición del empresario para que se

tomen las decisiones más acertadas y oportunas. (Jennifer Blanco Torrez,

2012)

Debido a que en la agricultura los cambios en el mercado son frecuentes, el

productor debe contar con técnicas de investigación y proyecciones que le

permita realizar modificaciones frecuentes de los procesos de producción.

(Jennifer Blanco Torrez, 2012)

El conocer cuáles son los propios costos de producción, la proyección y

diversificación de nuevos cultivos, le ayuda a tomar mejores decisiones a la

44

hora de determinar que les es más rentable producir. (Jennifer Blanco

Torrez, 2012)

2.1.8.2.2. FACTORES DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

La actividad agrícola cuenta con cuatro factores fundamentales para la producción

que son las siguientes:

a) a Tierra

b) El Capital

c) El Trabajo

d) La Tecnología

e) La Empresa

Factor de Producción La Tierra

“La Tierra, junto al capital y el trabajo constituyen los conocidos tres factores de

producción, en este caso se trata del lugar donde se asienta la actividad agrícola,

la redacción de Agro Tecnología Tropical, opina que los atributos otorgados

históricamente al factor de producción Tierra son en cierta medida obsoletos por

los grandes adelantos tecnológicos que permiten cultivar alimentos incluso en el

espacio sideral, en este documento pasamos a describir el factor de producción

tierra y las modificaciones que proponemos a los atributos del mismo.” ( Ing.

Fernando Hernández, 2012)

El Factor Capital

“El capital es un factor de producción fundamental para el desarrollo de la actividad

agrícola, este documento busca explorar como se potencia la producción agrícola

cuando este factor está en cantidad suficiente y es administrado con moderación,

45

las leyes de la microeconomía aplican en el sector agrícola en forma similar a otros

sectores productivos.” (Fernando Hernández, 2012)

Factor de Producción "El Trabajo"

“Al analizar los factores de producción, surge el "Factor de Producción Trabajo"

como un eslabón en la cadena de producción agrícola, en este artículo

analizaremos el factor trabajo, en el caso específico de un sistema de producción

de vainitas cuya cosecha en Latinoamérica es eminentemente manual, disertando

sobre las decisiones que se toman partiendo de la baja productividad que tiene este

factor de producción en nuestras condiciones de cultivo.” (Ing. Agr. MsC. Arístides

Campos, 2012)

Factor de Producción Tecnología en la Agricultura

“En documentos previos hemos tratado los factores de producción tradicionales,

reconocidos por la comunidad científica en las áreas agroeconómicas los cuales

son tierra, capital y trabajo. La redacción de este sitio web se suma a aquellos que

quieren incluir un cuarto factor de producción que es la tecnología.” (Ing. Fernando

Hernández, 2012)

Factor de Producción Empresa en la Agricultura Tropical

“Después de revisar los tres factores de producción clásicos que son la tierra, el

capital y el trabajo y sumarnos a los que opinan que el factor tecnología es una

opción a considerar como factor de producción.” (Autor: Ing. Fernando

Hernández, 2012)

46

2.1.8.2.3. COSTOS AGRICOLAS

“Toda empresa agrícola necesita el recurso financiero para adquirir los insumos y

medios de producción, tales como: semillas, herbicidas, fertilizantes, insecticidas,

maquinaria y equipo, instalaciones y construcciones, mano de obra contratada, etc.”


Los costos de las empresas agrícolas se pueden agrupar de acuerdo a su

naturaleza en:

· “Relaciones con la tierra: Se refiere al costo por agotamiento o arrendamiento

(cuando no se es dueño); a la carga financiera y al costo de oportunidad, cuando

se ha invertido capital propio.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)

· “Por remuneraciones al trabajo: Son los jornales de obreros permanentes o

temporales, valor de la mano de obra brindada por éstos y su familia.” (Jennifer

Blanco Torrez, 2012)

· “Medios de producción duraderos: Tenemos las maquinaria y equipo de

trabajo, instalaciones y construcciones conforman los medios de producción.”


· “Medios de producción consumidos: Esta representado por lasSemillas,

herbicidas, fertilizantes, insecticidas y fungicidas.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)

· “Servicios contratados externamente: A este punto se hace referencia a: la

molida y mezcla de granos, transporte de granos y servicios mecanizados.”


· “Gastos de operación: Entre los principales gastos podemos mencionar;

la electricidad y comunicaciones (teléfono, radio, localizador), combustible y

lubricantes, materiales (re-acondicionamiento de caminos), entre otros.” (Jennifer


47

“Es de suma importancia distinguir o hacer una separación de lo que son gastos y

costos. Los costos son los recursos utilizados directamente en el proceso de

producción, mientras que los gastos son desembolsos que pueden aplicarse a uno

o más períodos de producción y aún pueden darse, no habiendo producción. Por

ejemplo, un costo puede ser la de un agricultor que invierte en la compra de

maquinaria y equipo de trabajo e instalaciones, está invirtiendo a largo plazo y por

lo tanto, se involucra a varios períodos de operación.” (Jennifer Blanco Torrez,

2012)

“Hay salida de dinero al adquirir esos bienes en el período de compra, y en los

demás períodos que se utilizan, no hay más desembolsos, sin embargo, en cada

período de operación debe asignarse una parte del valor del bien con base en la

vida útil de éste, para determinar de una forma razonable, cuáles han sido las

ganancias o pérdidas en el proceso de producción.” (Jennifer Blanco Torrez,

2012)

2.1.8.2.4. CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS

“Para tener un conocimiento razonable de la rentabilidad de una empresa, es

indispensable identificar y conocer el comportamiento de cada uno de los costos

involucrados en sus actividades, los cuales de acuerdo a su naturaleza contable los

podemos clasificar como:

· Costos fijos y variables

· Costos directos e indirectos

· Costos totales y unitarios” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)

48

2.1.8.2.4.1. COSTOS FIJOS Y VARIABLES

“Costos fijos: Son aquellos que no varían en relación con el volumen de la

producción, es decir, permanecen constantes o casi constantes,

independientemente de las fluctuaciones en los volúmenes de producción y/o

venta. Ejemplo: la depreciación, primas de seguros sobre las propiedades, rentas

de locales, Formula de los costos fijos: Costo Fijo = Costo Variable / Costo Total”


2.1.8.2.4.1.1 CARACTERÍSTICAS DE LOS COSTOS FIJOS

“Tienden a permanecer igual en total dentro de ciertos márgenes de capacidad, sin

que importe el volumen de producción lograda de artículos o servicios”. (Jennifer


“Están en función del tiempo”. (Jennifer Blanco Torrez, 2012)

“La cantidad de un costo fijo no cambia básicamente sin un cambio significativo y

permanente en la potencia de la empresa, ya sea para producir artículos o para

prestar servicios”. (Jennifer Blanco Torrez, 2012)

“Estos costos son necesarios para mantener la estructura de la empresa.” (Jennifer


“Costos variables: Son aquellos que están directamente relacionados con los

volúmenes de producción, significa que aumentan en la medida en que aumenta

la producción. Ejemplo: combustibles, fertilizantes y mano de obra. Formula del

costo variable: Costo Variable = Costo Fijo / Costo Total” (Jennifer Blanco

Torrez, 2012)

No existe costo variable si no hay producción de artículos o servicios. (Jennifer


La cantidad de costo variable tenderá a ser proporcional a la cantidad de

producción. (Jennifer Blanco Torrez, 2012)

El costo variable no está en función del tiempo. El simple transcurso del tiempo no

significa que se incurra en un costo variable. (Jennifer Blanco Torrez, 2012)

49

2.1.8.2.4.2. COSTOS DIRECTOS E INDIRECTOS

· “Costos directos: Aquellos cuya incidencia monetaria en un producto o en

una orden de trabajo puede establecerse con precisión (materia prima, jornales,

etc.). Es también cuando el costo está directamente relacionado con la producción

de un producto determinado, por ejemplo el valor de la semilla, del fertilizante.”


· “Costos indirectos: Son los que no tienen ninguna relación con la producción

en un producto determinado, son necesarios para la producción pero no se pueden

identificar con un costo específico de algún producto, por ejemplo los costos de la

electricidad, no necesarios para la empresa pero se hace difícil saber cuánto

corresponde a cada uno de los productos; También se puede decir son aquellos

que no pueden asignarse con precisión; por lo tanto se necesita una base de

prorrateo ( seguros, lubricantes).” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)

2.1.8.2.4.3. COSTOS TOTALES Y UNITARIOS DE PRODUCCIÓN

“Costos totales: Es la suma de todos los costos fijos y variables incurridos en un

producto determinado, por ejemplo una hectárea de maíz no es suficientes para

evaluar la eficiencia de la producción mientras no se tome en cuenta el rendimiento

por hectárea. En los costos totales por kilos de maíz producidos se consideran tanto

los costos como el rendimiento, lo que resulta un mejor dato para la comparación

de la eficiencia de la producción. Formula de los costos totales: Costo Total =

Costo Fijo + Costo Variable” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)

“Costos unitarios: Es el que se determina dividiendo el costo total de la producción

entre las unidades producida. Para complementar las decisiones se acostumbra

calcular otros costos por unidad a corto plazo como: Costo fijo promedio = Costo

fijo / Cantidad de unidades producidas. Costo variable promedio = Costo variable /

Cantidad de unidades producidas.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)

http://www.monografias.com/trabajos10/lamateri/lamateri.shtml

50

“Costo marginal = Costo de cada unidad adicional. El costo unitario es importante

ya que sirve de base para distintos análisis o comparaciones, que detallamos a

continuación:

Fijar el precio de venta

Para comparar el costo anual con el de períodos anteriores” (Jennifer Blanco

Torrez, 2012)

2.1.8.2.4.4. CÁLCULO DE LOS COSTOS

La metodología para el cálculo de los costos de producción en las empresas

agrícolas o ganaderas difiere una de la otra, dependiendo de la clase de producto

de que se trate.

Para efectos de ese cálculo, se pueden agrupar en dos grupos tales como:

1. Cultivos anuales

2. Cultivos permanentes

2.1.8.2.4.5. CULTIVOS ANUALES

Son los que se siembran y se cosechan dentro de un mismo año. Los cultivos

anuales se clasifican en costos monetarios y costos imputados. Los monetarios

representan gastos en efectivo del agricultor y pueden ser:

Semillas

Fertilizantes

Insecticidas

Mano de obra (asalariada)

Dirección Técnica

Intereses (en el caso de capital ajeno)

Renta de la Tierra (en el caso de arrendamiento) (Jennifer Blanco Torrez,

2012)

“Los costos imputados no representan desembolsos en efectivo y que pueden ser

costos diferidos (depreciaciones de capital fijo) o costos estimados, de acuerdo a

51

cálculos matemáticos. Estos costos pueden ser depreciación de activo fijo en la

maquinaria usada en el proceso de siembra.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)

2.1.8.2.4.6. CULTIVOS PERMANENTES

“Son cultivos que no agotan su vida productiva en el primer año de cosecha, sino

que duran por varios años. Una característica importante de estos cultivos es que

antes de recoger su primera cosecha, habrá transcurrido un período significativo en

el cual es necesario que el empresario realice una gran inversión, sin percibir

ingreso alguno. En esta actividad, las diferentes etapas por la que pasa son:

adquisición o producción de semilla, preparación del área de siembra, del almácigo,

deshierba, abonamientos, y previsión o control de plagas hasta que el almácigo sea

trasplantado.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)

“Una vez efectuado el trasplante y hasta su desarrollo normal para iniciar el ciclo

de producción debe dársele un mantenimiento semejante al indicado, en un lapso

que va de uno a cuatro años; según el tipo de cultivo. Algunos ejemplos de cultivos

permanentes son: café, caña de azúcar, banano, cacao, palma africana, nuez

moscada, cítricos y otros frutales como papaya, mango, guanábana, durazno, etc.”


2.1.8.2.4.7. FASES DE LOS CULTIVOS PERMANENTES

Estos cultivos también son llamados arbóreos ya que su ciclo vegetativo puede

dividirse en cuatro fases.

· Establecimiento

· Incremento

· Madurez

· Decremento (Jennifer Blanco Torrez, 2012)

52

2.1.8.2.4.7.1. ESTABLECIMIENTO

“Esta fase comienza en el año en que se siembra la plantación y termina en el año

en el que el valor de la producción obtenida supera los costos anuales de

explotación. En los últimos años esta fase se obtiene las primeras producciones,

pero el valor de ellas no alcanza a cubrir los costos anuales de producción y

normalmente los ingresos percibidos por esa producción se descuentan de los

costos para establecer el costo neto de cada uno de los años.” (Jennifer Blanco

Torrez, 2012)

“El período de duración de esta fase oscila entre los tres años como mínimo y un

máximo de siete años, dependiendo del cultivo de que se trate o de las condiciones

climáticas en que se desarrolle. Se calculan por separado y posteriormente deben

ser distribuidos entre todo el período de producción de la plantación, sumándoselos

a los costos de explotación anual.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)

“Estos costos se pueden agrupar en: semillas o plántulas, dependiendo del sistema

de siembra, si dividimos el costo total de vivero más acarreos entre el número de

plántulas producidas obtenemos el costo de cada una. El tiempo que permanece la

plántula en el vivero no se cuenta para efectos de la fase de establecimiento y

cuando la siembra es directa solo se cargará el valor de la semilla.” (Jennifer


2.1.8.2.4.7.2. INCREMENTO

“Esta fase se caracteriza en que la producción aumenta en función de la edad de

la planta en forma ininterrumpida. El último año de esta fase es aquel en que la

producción cesa de crecer y se vuelve constante; su tiempo de duración oscila entre

los cuatro y seis años.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)

53

2.1.8.2.4.7.3. MADUREZ DE LA PLANTA

“La característica de esta fase es que la producción se vuelve constante en función

de la edad de la planta y solo varía en función del clima o de las condiciones

naturales. Hay algunos productos como el café, que su producción varia en esta

fase por condiciones particulares de este cultivo, la cual es que solo produce

en madera nueva, es decir, que ni produce dos veces en la misma rama y por lo

tanto necesita ciertas labores de poda, lo cual hace variar su producción en ciclos

bianuales. Esta fase termina en el año en que la producción entra en una franca

declinación. La duración de la fase de madurez varía entre los diez y veinte años.”


2.1.8.2.4.7.4. DECREMENTO DE LA PLANTA

“En esta fase, la producción decrece en función directa de la edad de la planta, su

duración se mide en función puramente económica y llega el año en que los costos

de producción superan a los ingresos. La plantación puede seguir produciendo por

muchos años más, pero para el productor rentable es mejor establecer una nueva

plantación, que seguir explotando ésta con producciones deficitarias.” (Jennifer


2.1.9. COSTOS DE LA FASE DE PRODUCCION

Estos costos se clasifican por separado, ya que después deben ser distribuidos en

todo el período de producción de la plantación, sumados a los costos de explotación

anual. Dichos costos se pueden agrupar en:

1.- Insumos y fertilizantes

2.- Mano de obra

3.- Administración y dirección técnica

4.- Depreciaciones de activos fijos

5.- Alquiler de maquinaria agrícola (ocasional)

6.- Seguros de activos y exportaciones

7.- Mantenimiento de los activos fijos

54

8.- Electricidad

9.- Combustible y lubricantes

10.- Intereses financieros

11.- Transporte de materiales

12.- Otros gastos

2.1.9.1. INSUMOS Y FERTILIZANTES

“Se refieren a los gastos de insecticidas, fertilizantes, fungicidas que se aplican a

los cultivos. El costo se le carga a la explotación.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)

2.1.9.2. MANO DE OBRA

“Incluye los trabajos en la preparación del terreno, siembra, recolección y corta de

cosechas. Deben diferenciarse los jornales estimados para mano de obra familiar,

cuyo costo no representa desembolsos de dinero. La mano de obra es la partida

mayor del costo de la explotación agrícola, su distribución también ofrece más

dificultades que los demás gastos. Es imposible cargar todos los gastos por mano

de obra directamente a la actividad a que afecten, al tiempo de realizarse los

trabajos, por la razón de que costo total por hora o por día es desconocido en dicha

fecha.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)

2.1.9.3. ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN TÉCNICA

“Los cálculos se hacen basándose en estimaciones de cifras absolutas y de

acuerdo con la experiencia o sobre el costo total.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)

2.1.9.4. DEPRECIACIONES APLICADAS A FINCA TRES MARIAS

“Es considerada, como la pérdida paulatina del valor de los activos fijos por

desgaste u obsolescencias.” (Ivon Carrera, 2010)

55

2.1.9.4.1. TIPOS DE DEPRECIACIONES

“Depreciaciones normales son aquellas que se sujetan a la naturaleza de los

bienes y a la duración normal de su vida útil, acorde con las normas legales

aceptadas por la práctica contable.” (Ivon Carrera, 2010)

“Depreciaciones especiales son las que no se sujetan al período de vida útil,

por razones de: renovación anticipada, obsolescencia o por depreciación

acelerada. Estas depreciaciones deben ser autorizadas de acuerdo a las

disposiciones legales”. (Ivon Carrera, 2010)

2.1.9.4.2. METODOS DE DEPRECIACIÓN

2.1.9.4.2.1. METODO LEGAL O DE PORCENTAJES

“Se basa en los porcentajes establecidos en la ley. Los porcentajes de depreciación

que establece el Art. 21 numeral 6 de la Ley Orgánica de Régimen Tributario

Interno, son los siguientes:” (Ivon Carrera, 2010)

2.1.9.4.2.2. METODO LINEAL O DE LA LINEA RECTA

“Se basa en la determinación de cuotas proporcionales iguales, fijas o constantes

en función de la vida útil estimada este es el método más aplicado.” (Ivon Carrera,

2010)

56

2.1.9.4.2.3. METODO DE DEPRECIACION ACELERADA

“Este método es aplicable a consecuencia del uso intensivo de maquinarias y

equipos, los cuales estarán en función del servicio efectivo que preste cada uno de

los activos, permitiendo de esta manera relacionar por ejemplo el número de

unidades producidas, número de horas o días de trabajo está depreciación trata de

cargas los gastos por depreciación más altos en los primeros años y luego

paulatinamente irán disminuyendo precisamente por considerar que un bien

conforme pasan los años va disminuyendo su nivel de servicio o productividad, está

depreciación puede aplicarse de dos formas:” (Ivon Carrera, 2010)

1. Depreciación acelerada por la suma de números dígitos.

Depreciación acelerada por alícuotas o unidades de producción, horas maquinas,

kilometraje recorrido, etc. (Fuente Contabilidad General décima edición 2004

Rubén Sarmiento A.

2.1.9.4.3. PORCENTAJE DE DEPRECIACIÓN

Cuadro No. 1

NOMBRE DEL ACTIVO % DEP. ANUAL AÑOS DE VIDA UTIL

Edificios 5% 20

Vehículos, equipos de transporte 20% 5

Muebles y enseres 10% 10

Equipo de oficina 10% 10

Equipo de cómputo y software 33.33% 3

Equipo y maquinaria 10% 10

Fuente: Art. 21 numeral 6 de la LORTI

Elaboración: Los autores

57

Terrenos

El costo de los terrenos además del precio de compra comprende los desembolsos

relacionados con:

1) Su adquisición (elaboración de escritura pública, impuestos rurales pendiente u

obligaciones que puedan existir al tiempo de la compra, legalización en registro de

la propiedad etc.)

2) Sus mejoras (rellenos, desagüe, etc.)

3) La demolición de construcciones existentes netas del precio obtenido por la venta

del material de demolición.

Edificios

El costo de los edificios que se adquieren terminados comprende el precio de

compra más los desembolsos relacionados con su adquisición.

En el caso de construcción de edificios deberán capitalizarse, todos los

desembolsos inherentes a la obra, incluso seguros, impuestos, indemnizaciones

por accidentes, etc.

Maquinaria Agrícola

Cuanta con las siguientes maquinarias:

Tractores Agrícola (canguros) se deprecian al 10% a 10 años por su vida útil

Rozadoras Mecánicas: Se deprecian al 20% porque su vida útil es de cinco años

Fumigadoras: Se deprecian al 20% porque su vida útil es de cinco años

58

Desbrozadoras: Se deprecian al 20% porque su vida útil es de cinco años

Equipo de Computación

Este activo lo depreciamos al 20% en cinco años por su vida útil

Instalaciones Agrícolas

La finca cuenta con las siguientes instalaciones:

Redes eléctricas.- Se deprecian al 10% porque su vida útil es de 10 años

Sistemas de Riegos por goteo.- Se deprecian a 20% porque su vida útil no se

prolonga más de los cinco años.

Sistemas de bombeo.- Se deprecian a 20% porque su vida útil no se prolonga más

de los cinco años.

Causas de la depreciación

Las causas pueden ser:

1.- La duración física del activo se incluyen las causas por:

Agotamiento

Desgaste

Envejecimiento

2.- La duración económica del activo se incluyen las causas por:

Explotación por tiempo limitado

Envejecimiento técnico

59

Envejecimiento económico

3.- La duración del activo según la contabilidad; se incluyen las causas por:

Consolidación

Política de dividendos

Políticas tributarias

Cálculo de la depreciación

Para poder calcular la depreciación hay que tener en cuenta:

El valor a depreciar

El valor residual

La vida útil (LORTI)

El método a aplicar

Valor a depreciar: Es básicamente el costo de adquisición, pero no se debe

ignorar, el valor que el bien pueda tener para la empresa al dejar de ser útil en su

actividad (nos referimos al posible valor residual).

El valor a depreciar surge de la siguiente operación:

C - V r

D = -------------------------

Nº

Valor residual: Es la estimación del valor que el bien tendrá para la empresa una

vez finalizada su utilización. Surgirá de la diferencia entre el precio de venta

estimado y todas las erogaciones necesarias para retirar el bien de servicio.

Vida útil: Es la duración que se le asigna a un bien como elemento de provecho

para la empresa.

60

2.1.9.4.4. ALQUILER DE MAQUINARIA AGRICOLA

Se puede dar en forma ocasional cuando la maquinaria de Finca Tres Marías se

encuentran en otras labores de forma más prioritaria y también dependiendo de la

necesidad que se requiera.

2.1.9.4.5. SEGUROS DE ACTIVOS Y EXPORTACIONES

Este rubro representa a las primas anuales para asegurar algunos activos como es

la maquinaria agrícola e instalaciones, etc., estos activos son utilizados en los

diferentes lotes, deberá estimarse la parte proporcional que se cargaría a cada lote

de acuerdo que al uso que deben tener, al igual que las exportaciones que se

realizan el seguro cubre el valor de la fruta desde la plantación hasta el puerto de

embarque y desde el puerto de embarque hasta su destino final viaja con una póliza

de seguros por posibles daños que fueren.

2.1.9.4.6. MANTENIMIENTO DE ACTIVOS

En este rubro se incluyen aquellos gastos por reparaciones de maquinaria agrícola,

mantenimiento de instalaciones, estructuras, equipos de fumigación y de riego etc.

Con la finalidad de mantenerlos en buenas condiciones para las labores agrícolas.

Normalmente estos costos se calculan a base de un porcentaje sobre su valor

inicial, o de acuerdo a las labores que ellos realicen.

2.1.9.4.7. ELECTRICIDAD

Los gastos por estos conceptos que relacionen las actividades de limpieza de

tendido eléctricos, mantenimiento de sistema eléctrico y consumo de energía,

61

también se debe estimar los gastos extraordinarios por alquiler de generadores

eléctricos si la ocasión lo permite para no paralizar las actividades de

procesamiento de fruta por inconvenientes de racionamiento energético, deberán

ser cargados al precio que les resulte puesto a la finca.

2.1.9.4.8. COMBUSTIBLE Y LUBRICANTES

En lo referente al consumo de combustible y lubricante para las maquinarias

agrícolas, vehículos y bombas de riego que son utilizados en las labores agrícolas

de la plantación, se cargara lo utilizado al costo de producción aplicable en el

ejercicio económico.

2.1.9.4.9. INTERESES

Es una tasa de interés presentado, el valor de disponer de un dinero en un

determinado tiempo o periodo de tiempo, existen dos tipos de tasa de interés.

Tasa de interés pasiva.- Es aquella tasa de interés que cancelan los bancos a los

depositantes, por haber hecho un deposito o darle fondos monetarios a la

institución.

Tasa de interés activa.- Es la tasa de interés que cobran los bancos por brindar

dinero en forma de préstamo o créditos a sus clientes, por lo que se deduce que la

tasa de interés activa es superior a la tasa de interés pasiva.

Los únicos intereses que deben ser considerados en los costos de producción son

los que se pagan sobre créditos obtenidos para financiar la cosecha. Este interés

debe ser devengado, puede resultar de una inversión o acreencia, se lo registra en

el activo porque aún no se han hecho efectivo el cobro o devengo, Ejemplo:

Al cierre de un periodo mensual o anual se contabiliza el interés devengado o

ganado hasta el momento del cierre a fin de reflejar la ganancia en el periodo o

62

ejercicio que se esté cerrando de esa forma se registra en el activo y a lo que

transcurre cada periodo mensual se devenga al gasto o costo dependiendo de la

naturaleza que lo origina.

Para registrar los intereses generados por concepto de intereses ganados e

intereses devengados estas cuentas deben ajustar en el Estado de Resultados de

la siguiente forma:

Intereses ganados

Intereses ganados es una cuenta de Ingresos. Se DEBITA por los ajustes y cierres

al fin del ejercicio. Se ACREDITA por los montos devengados

Intereses devengados

Intereses devengados es una cuenta de Egresos. Se DEBITA por los montos

devengados. Se ACREDITA por los ajustes y cierre al fin del ejercicio

Al capital aportado por el agricultor no se le deberá pagar intereses para ser

incluidos en los costos, pues estos formaran parte de la rentabilidad de su inversión

si se incluyeran estos intereses dentro de los costos, (lo mismo que la renta

imputada a la tierra propia), entonces la rentabilidad resultante del proyecto estaría

disminuida en esa proporción y no representaría una base de comparación entre

diferentes tipos de inversión.

A continuación presentamos asientos de diario modelos de los intereses ganados

y devengados:

63

Caso 1

Fcha Cod CUENTAS Ref. Parcial DEBE HABER

06-feb-11 - 1 -

Gastos financieros xxxx,xx

Inter Intereses devengados xxxx,xx

Intereses por pagar xxxx,xx

p/r intereses pendientes de

pagar

T O T A L $ xxxx,xx xxxx,xx

Elaborado por Revisado por Aprobado por

Caso 2


FECHA COD CUENTAS REF. PARCIAL DEBE HABER

06-feb-11 - 1 -

Gastos financieros xxxx,xx

Intereses devengados xxxx,xx

Intereses pagados por anticipados xxxx,xx

p/r intereses pagados por

anticipado


64

Caso 3

FECHA COD CUENTAS REF. PARCIAL DEBE HABER

06-feb-11 - 1 -

Intereses recibidos por anticipado xxxx,xx

Otros ingresos xxxx,xx

Intereses ganados xxxx,xx

p/r intereses ganados



2.1.9.4.10. TRANSPORTE INTERNO

“Los gastos relativos al acarreo dentro de la plantación, deberán agruparse en este

rubro ya sea que se utilicen medios propios o alquilados. En el caso de este acarreo

sea hecho por personas sin utilizar ningún vehículo de tracción mecánica o animal,

esta labor deberá ser detallada en el rubro de la mano de obra.” (Jennifer Blanco

Torrez, 2012)

2.1.9.4.11. OTROS GASTOS

“En este rubro se agrupan aquellos gastos cuyo valor es tan reducido que no vale

la pena detallarlo, como por ejemplo compra de ciertos utensilios o materiales para

la cosecha como sacos redes, cestas, canastas, bolsas, etc.” (Jennifer Blanco

Torrez, 2012)

65

2.1.10. COSTOS DE LAS FASES DE INCREMENTO, MADUREZ Y

DECREMENTO

“A los costos de estas tres fases se les llaman comúnmente costos de explotación

y pueden calcularse en un solo cuadro ya que incluyen los mismos rubros excepto

la fase de incremento que debe detallarse año por año, ya que cambian todos los

años con o sin los costos variables (mano de obra) combustibles y lubricantes,

electricidad, intereses, etc.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)

2.1.11. COSTOS TOTALES DE PRODUCCIÓN GENERALIZADO

“Se incluyen aquí tanto las inversiones iniciales de la fase de establecimiento, como

los costos de explotación incurridos. Para determinar el costo de producción anual

se suma al costo de explotación una cuota anual de recargo por las inversiones

iniciales. Para establecer el costo de producción anual, se le suma al costo de

producción anual el recargo por las inversiones iniciales.” (Jennifer Blanco Torrez,

2012)

“En el caso de los cultivos permanentes todos los costos en los que se incurren en

la fase de establecimiento se consideran como partes integrantes de las inversiones

iniciales debido a que esta fase en que se forma la estructura productiva de esta

plantación. Consecuentemente, estos costos deben ser distribuidos en todos los

años de las fases de producción.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)

“Para calcular la cuota anual de recargo por las inversiones iniciales, se debe

proceder de la siguiente manera: acumulando todos los costos de la fase

establecimiento menos la producción obtenida en esos años, y dividiéndolos entre

el número de años de la producción.” (Jennifer Blanco Torrez, 2012)

66

2.2. MARCO TEÓRICO CONTEXTUAL

2.2.1. LA FINCA TRES MARIAS UBICADA EN LA PARROQUIA CHACRAS

DEL CANTON ARENILLAS

2.2.1.1. RESEÑA HISTÓRICA DE CONSTITUCIÓN

“El Sr. Luís Arcenio Román Alvarado, se dedicó en sus inicios al cultivo de camarón

en cautiverio por el año de 1982, entre uno de sus viajes realizados al exterior por

el año de 1988 en una escala técnica en Costa Rica, en el hotel donde se

encontraba hospedado pudo observar un cultivo de mango para exportación y

retornó a Ecuador con esa visión de sembrar este tipo de fruta no tradicional, como

alternativa económica generadora de trabajo.

Dialogando con unos amigos en Guayaquil, los cuales le manifestaron que en la

zona de Daule provincia del Guayas, ya estaban emprendiendo en este tipo cultivo

no tradicional y por lo que decidió hacer un estudio con técnicos entendidos en este

campo, los cuales le sugirieron que el terreno idóneo para cultivar esta variedad

tiene que estar ubicado en un sector que exista, un clima seco-tropical.

Entonces analizando la sugerencia de los expertos se detectó que el clima

adecuado se encontraba en el sector de la frontera sur-oeste limitando con Perú,

por ser un terreno que tiene mayor luminosidad, que significa (horas-luz).

Es así que en el año 1990, mediante asesoría técnica, toma la decisión de comprar

los predios rurales que son las primeras 60 hectáreas de luzara (monte-maleza) de

propiedad de los herederos Avilés, luego comenzó a desbrozar el terreno, antes de

empezar el primer cultivo, se hizo el estudio hidrográfico del suelo para determinar

la existencia de agua dulce y poder construir los pozos profundos, una vez

comprobados las corrientes de agua se procedió a preparar el primer vivero que se

utilizará en las siembras, previo a eso se preparó el terreno, colocada de balizas,

instalaciones de riego por goteo en el lugar donde iban hacer trasplantadas las

primeras 5 hectáreas de Mango variedad Edward, luego al transcurrir el tiempo, se

67

extendió más el cultivo de manera progresiva de cultivo de mango variedad Tommy

Atkins, Kent y Keith.

En los años siguientes se adquirieron 84 hectáreas más, en forma paulatina, vale

recalcar que como el terreno se caracteriza por su escases de agua, los agricultores

del sector se dedican a los cultivos cíclicos que se pueden producir en temporada

de invierno y el resto del año no se puede producir, esto hizo que los agricultores

del sector, realicen poco a poco la venta de sus predios al Sr. Luís Román y a la

actualidad cuenta con 144 hectáreas de terreno en producción de mango orgánico

y divididas de la siguiente manera:

En la Finca Tres Marías la siembra de los arboles está a una distancia de 8 x 10

mts.2, (8 mts. en hilera y 10 mts. de ancho de calle), si dividimos 10.000 mts2. Que

tiene una hectárea para 80 mts2. (10.000/80 = 125) nos da un resultado de 125

plantas por hectárea aproximadamente distribuidas de la siguiente manera:

Variedad de Mango Tommy Atkins:

30 Hect. x 125 árboles / hect. = 3.750 árboles aproximados

Variedad de Mango Kent:

4 Hect. x 125 árboles / hect. = 500 árboles aproximados

Variedad de Mango Keith:

110 Hect. x 125 árboles / hect. = 13.750

Total: 18.000 árboles de mango aproximadamente en las 144 hectáreas en la Finca

Tres Marías.

(Fuente consultada: Ing. Agro. José Sarango Técnico Finca Tres Marías)

En la temporada de cosecha del año 1997-1998, se hizo la primera exportación, en

la que se envió los dos primeros contenedores refrigerados de mango de las

68

variedades Tommy Atkins y Kent para la empresa Tropical Fruit Company de

Holanda, representada por el Ingeniero Rinus Yaznik.

Para la siguiente temporada de cosecha de los años 1998-1999, se exportaron tres

contenedores de mango al mercado holandés solo de la variedad Tommy Atkins y

Kent, cabe indicar que la variedad de mango Edward se produce solo para el

mercado interno ya que por su débil textura o firmeza no permite que se exporte

por el tiempo de tránsito en barco.

Para los siguientes años de 1999-2000, se realizó los primeros contactos con la

empresa Agrofair V. Benelux de Holanda, a la cual se exportó cinco contenedores

de mango de la variedad Tommy Atkins y Kent, vale recalcar que en el año 2000

nace la propuesta de la mencionada empresa para cambiar el método de cultivo

convencional a cultivo orgánico, este proceso de transición duró tres prolongados

años porque así lo establecen las normas internacionales de certificación y luego

de cumplido se logró obtener el certificado del método de producción orgánico ante

la empresa certificadora Skal International de Holanda, esta misma empresa realizó

los análisis técnicos para obtener el certificado Eurep Gap, que significa (buenas

prácticas alimenticias) y ahora se denomina Global Gap, y a su vez esta misma

empresa Agrofair V. Benelux de Holanda nos ingresó al mercado denominado Fair

Trade, que significa comercio justo, esto es que del total ventas bajo esta

modalidad se destina un porcentaje para obras de desarrollo social de los

trabajadores como educación y salud y otras obras benéficas de los trabajadores

de la plantación, esto es aplicable para los países del tercer mundo, con el fin de

compensar el esfuerzo de la mano de obra en la producción orgánica, los

agricultores que hacen posible esto cuenten con beneficios directos entregados

por el consumidor, en la actualidad ya no pertenecemos al Fair Trade (comercio

justo) por que el mercado es muy reducido para este tipo de cultivo .

A continuación se presenta las características del mango respecto a las variedades

que se exportan en el mercado internacional, además de otros aspectos, requisitos

de carácter técnico y comercial, de acuerdo a la diversidad y gustos de los

consumidores. Existen elementos que son básicos para implantarse en el mercado

mundial; buena calidad de la fruta, que alcance un buen grado brix (dulce), una

69

excelente campaña publicitaria para introducirla al mercado por lo que tenemos las

siguientes variedades.

Variedad media temporada: Tommy Atkins, Van Dike cuenta con un período de

conservación mayor, pero es menos apreciada desde el punto de vista gustativo.

Esta variedad tiene elevada preferencia en el mercado de EE.UU. debido a su

coloración roja.

Variedad final, media, temporada: Kent y haden representan las mejores

variedades porque poseen un color agradable y buenas cualidades gustativas.

Variedad tardía final: Keith es la menos buscada en razón de su falta de calidad

gustativa. Existen otras variedades en el mercado que no son muy comercializadas

por no cumplir con sus condiciones como son:

Irwin.- Es de calidad mediana.

Parvin.- Es una variedad de Puerto Rico. Es apreciada en Gran Bretaña.

Zill.- Variedad cultivada en África del sur, es de buena calidad pero su calibre

pequeño representa una desventaja

Irwin.- Es de calidad mediana.

Parvin.- Es una variedad de Puerto Rico. Es apreciada en Gran Bretaña.

Zill.- Variedad cultivada en África del sur, es de buena calidad pero su calibre

pequeño representa una desventaja.” 4

4 Entrevista realizada al propietario de la Finca Tres Marías

70

2.2.1.2. MISION

“La misión del Sr. Luis Román Alvarado propietario de la Finca Tres Marías

productora de mangos orgánicos es producir fruta de excelente calidad para

satisfacer la demanda del mercado exterior e interior.” 5

2.2.1.3. VISIÓN

“La visión a futuro como productor y exportador de mangos orgánicos es continuar

en la actividad y buscar el ingreso a nuevos mercados en el exterior, local e

incrementar la producción necesaria para satisfacer las demandas requeridas a

futuro y así cumplir con el objetivo propuesto por la empresa.” 6

2.2.1.4. PROVEEDORES

“Los proveedores de la Finca Tres Marías son los siguientes: 7

Cuadro No. 2

PROVEEDOR CIUDAD DIRECCIÓN TELEFONO

AGRIPAC S.A. MACHALA KM. 5 VIA A PASAJE 07293-1813

ECUAQUIMICA S.A. MACHALA AV. 25 DE JUNIO KM 1.5 VIA

PASAJE MACHALA

072982-526

BRENTAG

ECUADOR S.A.

MACHALA AV. 25 DE JUNIO KM 0.5 VIA

PASAJE MACHALA

072983-286

INCOAGRO S.A. GUAYAQUIL CDLA. ATARAZANA AV. CARLOS

L. PLAZA DAÑIN

042280232

NATURQUIM S.A. GUAYAQUIL KM. 6.5 AV. JUAN TANCA

MARENGO

042650-190

Fuente: Finca Tres Marías


5 Ídem 6 Ídem 7 Ídem

71

2.2.1.5. CLIENTES

“Los clientes de la Finca Tres Marías son los siguientes:

De la provincia de El Oro:

Industrias Inborja S.A. (Parroquia Barbones cantón El Guabo)

Indarbio S.A. (Sector Motuche Vía Machala Santa Rosa)

De la provincia del Guayas:

Cuadro No. 3

PROVEEDOR CIUDAD DIRECCIÓN TELEFONO

EXOFRUT S.A. GUAYAQUIL KM. 19.5 VIA A LA

COSTA

042737-043

AGRICOLA OFICIAL S.A. GUAYAQUIL KM. 43 VIA A LA

COSTA

042445-266

ECUAPLANTATION S.A. GUAYAQUIL KM. 4.5 VIA DUARN

TAMBO

042814446



De la provincia de Pichincha:

Terra Fértil S.A. (Vía Laguna de Mojanda, Tabacundo Ecuador, Pichincha,

Teléfono: 022675-365)

72

Para la exportación:

Para España Empresa FRUNET S.L.

Holanda Empresa OTC.

Para Alemania la Empresa BIOTROPIC Gmbh.

Para Canadá la Empresa OTC

Para USA la empresa OTC.” 8

2.2.1.6. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

La estructura organizacional de la Finca Tres Marías se la describe en el siguiente

organigrama:

ORGANIGRAMA DE LA FINCA TRES MARIAS

Gráfico No. 1


8 Ídem

GERENTE

ADMINISTRACION GENERAL

CONTABILIDAD DPTO. DE PRODUCCION

VENTAS RECURSOS HUMANOS COMERCIALIZACION

EXPORTACIONES VENTAS LOCALES

73


74

2.2.1.7. ACTIVOS FIJOS

Los activos fijos de la Finca Tres Marías son los siguientes:

FINCA TRES MARÍAS

ACTIVOS FIJOS

Cuadro No. 4

No. DENOMINACION VALOR

UNITARIO

VALOR TOTAL

TERRENOS

1 Terreno 144 hectáreas

(Arenillas)

1’000.000

EDIFICIO

1 Cámara frigorífica (área 150

mts2)

50.000,00

1 Empacadora de mango (área

500 mts2)

80.000,00

1 Casa (área 72 mts2) 15.000,00

1 Bodega (área 120 mts2) 8.000,00 153.000,00

MAQUINARIA AGRICOLA

1 Canguro JD 5250 35.010,00

1 Canguro JD 5215 28.000,00

1 Canguro JD 5200 25.000,00 88.010,00

2 Rozadoras (radio 2 mts) 9.000,00

1 Rozadora Lateral (radio 2 mts) 18.000,00

2 Fumigadora 8.000,00

2 Desbrozadoras 7.000,00 42.000,00

PLANTACION PERMANENTE

18.000 Plantación de mango 35,00 630.000,00

VEHICULOS

2 Camiones Mitsubishi año 2000 10.000,00

1 Camioneta Ford 350 año 2000 5.000,00 15.000,00

75

EQUIPO DE COMPUTACION

1 Computadora Pentium III +

Impresora

750,00

1 Computadora Pentium III 300,00 1.050,00

MUEBLES Y EQUPO DE

OFICINA

3 Escritorios 555,00

8 Sillas giratorias 350,00

2 Archivadores 250,00

1 Aire acondicionado 8.000 BTU 750,00

2 Teléfonos 180,00

1 Telefax 220,00 2.305,00

INSTALACIONES

AGRICOLAS

4 Pozos profundos (profundidad

120 mts) de 12’’

88.000,00

- Redes eléctricas 8.000,00

- Sistemas de riego 12.000,00 108.000,00

TOTAL GENERAL 2’039.365,00



76

2.3. HIPOTESIS CENTRAL

En el cantón Arenillas, parroquia Chacras, en la Finca Tres Marías; se

evidencia; registros contables inadecuados, aplicación incorrecta de un plan

de cuentas, un manual de control de costos de producción con falencias,

mínima utilización de auxiliares en los costos de producción y falencia de un

programa contable que no permite obtener los costos de producción.

2.4. HIPÓTESIS PARTICULARES

En la Finca Tres Marías los registros contables realizados son inadecuados,

los mismos que generan información no confiable.

La aplicación incorrecta del plan de cuentas evidencia posibles errores en la

emisión de los estados financieros.

La inadecuada aplicación del manual de control de costos de producción

evidencia la determinación errada de los mismos.

Por la mínima utilización de los auxiliares en los costos de producción por

lotes provocó que los procesos de costos aplicados tengan información

inoportuna

La falencia del programa contable no permite obtener información oportuna

para la toma de decisiones inmediatas.

77

2.5. VARIABLES E INDICADORES

Cuadro No. 5

HIPOTESIS VARIABLES INDICADORES

Los registros contables inadecuados han generado informes contables que son presentados en forma irreal

VI Adecuado registros contables VD Informes contables son presentados en forma real

-Registros de diarios -Registro de mayores -Estados financieros -Informe contable -Informe tributario -Auditoría interna -Ratios financieros

La aplicación incorrecta de un plan de cuentas evidencia posibles errores en la emisión de los estados financieros

VI Existe un plan de cuentas acorde a las necesidades de la empresa VD Elaboración de estados financieros en forma correcta

-Plan de cuentas -Clasificación y agrupación del plan de cuentas -Revisión de cuentas principales y auxiliares -Revisión de documentos contables Revisión registros contables -Supervisión de aplicación de normas contables

La carencia de un manual de control de costos de producción evidencia la determinación errada de los mismos

VI Existencia de un manual de control de costos de producción VD Determinación acertada de los costos de producción

-Manual de compra de materia prima -Manual de mano de obra directa e indirecta -Manual de otros costos indirectos -Materia prima -Mano de obra -Costos fijos -Costos variables

Por la mínima utilización de auxiliares en los costos de producción por lotes provoca que los procesos de costos aplicados tengan información inoportuna

VI

Optima utilización de auxiliares en los costos de producción

VD

Información inoportuna de los procesos de costos aplicados

- Orden de compra - Registros de compra - Orden salida de materiales -Registros de aplicación

-Costos mayores -Costos menores - Otros costos aplicados

La falencia de un programa contable para el control de costos no

VI

Utilización de un programa contable

-Software - Plan cuentas

78

permite obtener información real e inmediata para la toma de decisiones

para el control de costos.

V.D

Emisión de informes contables en forma oportuna

-Hardware y equipos de Impresión -Balance general -Mayor general -Razones financieras -Estado de resultados

79

CAPITULO III

METODOLOGÍA

INDICADORES MÉTODO TÉCNICAS INSTRUMENTOS UNIDADES DE INVESTIGACION

¿Qué es lo que se Investiga? ¿Cómo se Investiga?

¿A través de que se Investiga?

¿Con que se Investiga?

¿Qué o a que se va a Investigar?

Materia Prima Muestreo selectivo Entrevista Guía de

entrevista Auxiliar contable

Mano de Obra Muestreo selectivo Entrevista Guía de


Costos Fijos Muestreo selectivo Entrevista Guía de


Costos Variables Muestreo selectivo Entrevista Guía de


Orden de Compras Muestreo selectivo Entrevista Guía de


Registros de Compras Muestreo selectivo Entrevista Guía de


3.1 SELECCIÓN DE TÉCNICAS DE RECOLECCION DE DATOS Cuadro No. 6

80

Orden de Salida de Materiales Muestreo selectivo Entrevista Guía de

entrevista Auxiliar contable-bodega

Registro aplicación insumos y fertilizantes

Muestreo selectivo Entrevista Guía de


Registro de aplicación de labores Muestreo selectivo Entrevista Guía de


Costos mayores Muestreo selectivo Entrevista Guía de

entrevista Contador

Costos menores Muestreo selectivo Entrevista Guía de

entrevista Contador

Otros costos Muestreo selectivo Entrevista Guía de

entrevista Contador

Software Síntesis de observación

Observación Guía de observación

Técnico de sistema

Plan de cuentas Síntesis de

observación Observación Guía de observación

Técnico de sistema

Hardware-equipo de impresión Síntesis de

observación Observación Guía de observación

Técnico de sistema

Balance general Muestreo selectivo Entrevista Guía de

entrevista Contador

Mayor general Muestreo selectivo Entrevista Guía de

entrevista Contador

81

Razones financieras Muestreo selectivo Entrevista Guía de

entrevista Contador

Estado de resultados Muestreo selectivo Entrevista Guía de

entrevista Contador

82

3.2. UNIDADES DE INVESTIGACION

Para facilitar el proceso de investigación se usa una herramienta muy

importante como son las unidades de investigación, el presente cuadro

permite identificar los elementos que fueron objeto de estudio a continuación:

Cuadro No. 7

Personas

Organización o unidad objeto de estudio

Eventos Bienes Materiales

Actividades

Gerente, personal administrativo, personal técnico y contador, personal de campo,

A la Finca Tres Marías y todos sus departamentos

Los procesos administrativos, registros contables, registro de labores agrícolas, registro de aplicación de insumos y fertilizantes, historial de inventario de frutos en proceso y fruto cosechado

Bienes inmuebles, instalaciones eléctricas, instalaciones de riego, instalaciones agrícolas, equipo de oficina, bodega y maquinaria agrícola,

Administrativas, contables, agrícolas, proceso de cosecha y empaque y comercialización interna y externa

3.3. UNIVERSO Y MUESTRA

En la finca Tres Marías dentro del universo y muestra se direccionó la

investigación para obtener la totalidad de la información relacionada a los

procesos contables, se analizó las estrategias y técnicas aplicadas en labores

de campo con la finalidad de alcanzar el objetivo propuesto de la investigación

planteada y para llevar a cabo el propósito se utilizó la unidad de investigación

mediante la entrevista a las siguientes unidades de investigación:

83

a) A los funcionarios que conforman el directorio de la Finca Tres Marías:

administrador, técnico agrónomo y contador.

b) A los empleados de la Finca tres Marías, que realizan las labores de campo.

c) A los profesionales agremiados al Colegio de Contadores del Oro que

conocen de la materia.

UNIDADES DE INVESTIGACIÓN

Personal administrativo 03

Personal de Contabilidad 02

Personal de campo 18

Profesionales en el área contable del Guayas 292

Total 315

Con respecto a la Finca Tres Marías el personal administrativo está

conformado por el propietario, técnico de campo y administrador del personal

de campo, que da un total de tres elementos de investigación; dado que el

número de unidades de investigación es pequeño, se aplicó la guía de la

entrevista a todos los que conforman esta unidad.

Con respecto al personal del departamento de contabilidad de la Finca Tres

Marías, está conformado por el contador y la asistente contable que da un

total dos elementos; el mismo que al ser pequeño se lo trató de igual manera

que el anterior, es decir, se aplicó la guía de la entrevista a todos los que lo

conforman.

Con lo referente a la información requerida de los profesionales afiliados al

Colegio de Contadores de la provincia del Guayas, el número asciende a un

total de 292 elementos de investigación, el mismo que por ser un número

mayor a 100 se aplicó la formulación para obtener el tamaño muestra.

85

FORMULA PARA LA OBTENER EL TAMAÑO MUESTRAL

Tm = N .

1 + (% EA)2 x N)

Tm =Tamaño muestral N =Población universo 1 =Valor constante EA =Error admisible % =Porcentaje (Debe reducir a decimal) (% EA)2 =Porcentaje de error

Datos

Tm =?

N =292

EA =

Tm= 292_________ = 292_________=

1 + ((0.07)2 x 292) 1 + ((0.0049)x 292)

Tm= 292_________ = 292_________ =

1 + 1.4308 2,430

Tm= 120

Descripción de las unidades de investigación

86

Cuadro No. 8

Universo de personal administrativo, contable, de campo y profesionales

de la provincia del Guayas Cuadro No. 9

Personal administrativo 3 1

Personal de Contabilidad 2 1

Personal de campo 18 7

Arenillas 1 0

Pasaje 21 8

Machala 208 79

Santa Rosa 17 6

Paccha 4 2

Huaquillas 7 3

Balsas 1 0

Personal

administrativo

(120 x 3/ 315) = 1,14 = 1

Personal Contabilidad (120 x 2/ 315) =

0,76

= 1

Personal de campo (120 x 18/ 315) = 6,86 = 7

Arenillas (120 x 1/ 315) = 0,38 = 0

Pasaje (120 x 21/ 315) = 8,00 = 8

Machala (120 x 208/ 315) =

79,24

= 79

Santa Rosa (120 x 17/ 315) = 6,48 = 6

Paccha (120 x 4/ 315) = 1,52 = 2

Huaquillas (120 x 7/ 15) = 2,67 = 3

Balsas (120 x 1/ 315) = 0,38 = 0

Puerto Bolívar (120 x 7/ 315) = 2,67 = 3

Zaruma (120 x 3/ 315) = 1,14 = 1

El Guabo (120 x 20/ 315) = 7,62 = 8

Marcabeli (120 x 1/ 315) = 0,38 = 0

Portovelo (120 x 2/ 315) = 0,76 = 1

Total unidades de investigación = 120

87

Puerto Bolívar 7 3

Zaruma 3 1

El Guabo 20 8

Marcabeli 1 0

Portovelo 2 1

Total 315 120

3.4. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO METODOLÓGICO GENERAL

En primera instancia se verificó que los indicadores estén bien establecidos

con el tema de estudio, se procedió a la profundización de las teorías

conceptuales que justifico el desarrollo de la tesis, ya que de ellos dependió

el entendimiento de los objetivos de la investigación, luego se procedió a la

ejecución de los métodos de muestreo selectivo y la síntesis de observación,

la técnica que se aplico es la entrevista y la observación, los instrumentos que

se utilizó fueron; la guía de entrevista y la guía de observación con la cual se

obtuvo la información del departamento administrativo, del departamento de

contabilidad, del departamento de ventas y del departamento de bodega, los

que aportaron con la información disponible como documento fuentes,

aplicación de los principios contables, manuales de control de costos y

canales de comunicación, que fortalecieron esta investigación.

Se utilizó la síntesis bibliográfica, cuya técnica permitió conocer detalles

bibliográficos de las fuentes de información, a través de las fichas

bibliográficas se obtuvo información de los procesos contables, estados

financieros, análisis financieros, labores de campo, procesos de cosecha y

gestiones de comercialización.

De esta manera se aplicó muestreos probabilísticos, los mismo que fueron; la

entrevista y la observación en los se recopilo información que aporto para

detectar las falencias que dieron origen al tema de investigación, los que

aportaron con datos que permitió mejorar los procedimientos contables, plan de

cuentas, políticas contables, manual de control de costos.

88

CAPITULO lV

ANALISIS E INTERPRETACION DE RESULTADOS

4.1. EN LA FINCA TRES MARÍAS LOS REGISTROS CONTABLES

REALIZADOS SON INADECUADOS, LOS MISMOS QUE GENERAN

INFORMACIÓN NO CONFIABLE

4.1.1. REGISTROS CONTABLES

4.1.1.1. REGISTROS DE DIARIOS

La Finca Tres Marías no realiza registros de asientos de diario por el ingreso

y egreso de dinero (ventas y compras).

4.1.1.2. REGISTROS DE MAYORES

No se realizan en la Finca Tres Marías registros de mayor general y auxiliar

de las transacciones contables de las operaciones de la misma.

4.1.1.3. ESTADOS FINANCIEROS

Los estados financieros que emite la Finca Tres Marías dentro del proceso

contable, así como también para la declaración de impuestos al Servicio de

Rentas Internas, son los siguientes:

1) Estado de Situación Financiera

Es un balance que presenta ordenadamente las cuentas de activo, pasivo y

patrimonio y determina la posición financiera de la Finca Tres Marías en un

momento determinado. Los rubros que componen este estado financiero son:

activo, pasivo y patrimonio.

89

Las partes del Estado de Situación Financiera son las siguientes:

Encabezamiento.- Contendrá el nombre de la empresa, nombre del estado

y fecha de presentación.

Textos.- Parte de las cuentas de activo, pasivo y patrimonio distribuidas de

tal manera que permita efectuar un análisis financiero eficaz y objetivo.

Firmas de legalización.- En la parte inferior del estado deberán ir las firmas

y rúbricas del gerente y del contador. Ver formato a continuación.

FINCA TRES MARÍAS Estado de Situación Financiera Al 31 de diciembre de 2011

ACTIVO

ACTIVO CORRIENTE

Caja – bancos

Cuentas y documentos por

cobrar

Insumos y fertilizantes

Retención fuente I.R recibidas

ACTIVO NO CORRIENTE

Terrenos

Propiedad, planta y equipos

(-) Depreciación acumulada

TOTAL ACTIVO $

PASIVO

PASIVO CORRIENTE

Documentos por pagar

Beneficios sociales por pagar

Impuestos fiscales por pagar

PASIVO NO CORRIENTE

90

Préstamo bancario

TOTAL PASIVO $

PATRIMONIO

CAPITAL Y RESERVAS

Capital

RESULTADOS

Utilidad de ejercicios

anteriores

Utilidad del ejercicio

TOTAL PATRIMONIO $

TOTAL PASIVO Y

PATRIMONIO $

Gerente Contador

2) Estado de Resultados o de Pérdidas y Ganancias

Es aquel que muestra los efectos de las operaciones de una empresa y sus

resultados finales, ya sea de pérdida o ganancia.

Muestra un resultado de los hechos que originaron un aumento o disminución

en el patrimonio de la finca durante un período determinado.

Los rubros que intervienen en este estado son: los ingresos, costos y gastos.

Entradas:

Ventas de mercaderías, servicios o de productos terminados

Cobro a clientes

Préstamos de socios

Venta de cartera vencida

Intereses ganados

91

Salidas:

Compra de mercaderías, insumos y servicios

Pago a proveedores

Pago de sueldos y beneficios sociales a trabajadores y empleados

Pago por impuesto al fisco

Intereses pagados

Ver formato del Estado de Resultados a continuación:

FINCA TRES MARÍAS Estado de Resultados

Al 31 de diciembre de 2011

INGRESOS OPERACIONALES

Ventas tarifa 0%

COSTO DE VENTAS

Inventario inicial de insumos

COMPRAS

Compras de materia prima

Disponibilidad mercadería para la

producción

I.F productos terminados

UTILIDAD BRUTA EN VENTAS

GASTOS OPERACIONALES

GASTOS DE ADMINISTRACIÓN

Sueldos y salarios

Beneficios sociales

Fondo de reserva

Aporte patronal

92

IECE

Secap

Honorarios profesionales

Depreciaciones

GASTOS DE VENTAS

Sueldos y salarios

Beneficios sociales

Fondo de reserva

Aporte patronal

IECE

Secap

Honorarios profesionales

UTILIDAD OPERACIONAL

UTILIDAD/PERDIDA ANTES PARTIC. A TRAB.

15% de participación a

trabajadores

UTILIDAD ANTES IMP.A LA RENTA

Impuesto a la renta

UTILIDAD LIQUIDA DEL

EJERCICIO $

Gerente Contador

93

FINCA TRES MARÍAS Estado de Costos de Producción

144 hectáreas de mango Al 31 de Diciembre de 2011

INGRESOS NETOS 478.386,75

Exportaciones netas 39.204,00

Ventas de plantación + 60.000,00

Ventas locales industria 379.182,75

TOTAL INGRESOS NETOS $ 478.386,75

COSTOS Y GASTOS

INVENTARIOS - 2.935,35

Inventario Inicial Productos Terminados

6.540,54

Inventario Final Productos terminados

9.475,89

MANTENIMIENTO Y REPARACIONES

1.974,85

Mantenim. y reparac. maq. Equipos e instal.

1.974,85

SUMINISTROS Y MATERIALES 154.688,23

Lubricantes 3.150,25

Materiales de ferretería 3.882,34

Papel y suministros de oficina + 1.602,13

Repuestos y accesorios 9.358,66

Suministros y materiales agrícolas 136.694,85

OTROS COSTOS DE PRODUCCIÓN

20.320,70

Combustibles + 7.347,02

Otros servicios 12.973,68

DEPRECIACIÓN DE ACTIVOS FIJOS

66.286,50

94

Depreciación de construcciones

7.650,00

Deprec. Maquinaria, equipos e instalaciones

+ 24.136,50

Depreciación vehículos 3.000,00

Depreciación de plantaciones 31.500,00

BENEFICIOS SOCIALES 2.540,32

Décimo tercer sueldo 1.256,32

Décimo cuarto sueldo + 960,00

Vacaciones 324,00

SERVICIOS PÚBLICOS 21.093,99

Energía eléctrica 19.716,81

Agua potable + 941,64

Telecomunicaciones 435,54

TOTAL COSTOS Y GASTOS GANANCIA

263.969,24 214.417.51

NÚMERO DE HECTÁREAS 144

COSTO DE PRODUCCIÓN HECTÁREA

1.489.01

KILOS DE PRODUCCIÓN POR HECTÁREA

23.000,00

COSTO KILO PRODUCIDO POR HECTÁREA

0,06

Gerente Contador

Fuente: Departamento de Contabilidad Finca Tres Marías

95

4.1.2. INFORMES FINANCIEROS

4.1.2.1. INFORMES CONTABLES

En la Finca Tres Marías no se emiten informes contables, por lo tanto no se

puede conocer datos de su actividad en un momento determinado.

4.1.2.2. INFORMES TRIBUTARIOS

No se emiten informes tributarios en la Finca Tres Marías, solo se realizan

ingresos y egresos de compras y ventas para la elaboración de las

declaraciones al Servicio de Rentas Internas.

4.1.2.3. AUDITORÍA INTERNA

En la Finca Tres Marías no existe un área de auditoría interna, ni tampoco

existe un sistema de control interno contable.

4.1.2.4. RATIOS FINANCIEROS

La Finca Tres Marías no realiza análisis de sus operaciones mediante ratios

financieros, ya que los estados financieros no son emitidos cada período.

96

4.2. LA APLICACIÓN INCORRECTA DEL PLAN DE CUENTAS EVIDENCIA

POSIBLES ERRORES EN LA EMISIÓN DE LOS ESTADOS FINANCIEROS

4.2.1. PLAN DE CUENTAS

4.2.1.1. DENOMINACIÓN DE LAS CUENTAS

La denominación de las cuentas de la actividad productiva de la Finca Tres

Marías es realizada de acuerdo a su naturaleza, es decir se les otorga el

nombre específico con el fin que realiza.

4.2.1.2. CLASIFICACIÓN Y AGRUPACIÓN DE LAS CUENTAS

La clasificación de los grupos del plan de cuentas de la Finca Tres Marías es

la siguiente:

Activos

Pasivos

Patrimonio

Ingresos

Costos y gastos

4.2.1.3. REVISIÓN DE CUENTAS PRINCIPALES Y AUXILIARES

Las cuentas principales y auxiliares del plan de cuentas de la Finca Tres

Marías se utilizan para la jornalización de las transacciones económicas, se

denominan de acuerdo a su naturaleza o función que realiza.

97

4.2.2. ELABORACIÓN DE ESTADOS FINANCIEROS

4.2.2.1. REVISIÓN DE DOCUMENTOS CONTABLES

En la Finca Tres Marías solo se realiza revisión de documentos para la

elaboración de la declaración de impuestos a la administración tributaria.

4.2.2.2. REVISIÓN DE REGISTROS CONTABLES

En la Finca Tres Marías no se realizan revisión de registros contables, ya que

no existen los mismos, lo que motiva datos financieros sin veracidad.

4.2.2.3. SUPERVISIÓN DE APLICACIÓN DE NORMAS CONTABLES

En la Finca Tres Marías es escasa la aplicación de las normas contables, por

lo tanto no existe supervisión de las mismas.

4.3. LA INADECUADA APLICACIÓN DEL MANUAL DE CONTROL DE COSTOS

DE PRODUCCIÓN EVIDENCIA LA DETERMINACIÓN ERRADA DE LOS

MISMOS

4.3.1. MANUAL DE CONTROL DE COSTOS DE PRODUCCIÓN

4.3.1.1. MANUAL DE COMPRA DE MATERIA PRIMA

En la Finca Tres Marías no existe una manual de compra de materia prima

necesaria para la producción.

98

4.3.1.2. MANUAL DE MANO DE OBRA DIRECTA E INDIRECTA

No existe en la Finca Tres Marías un manual de mano de obra directa e

indirecta, lo que dificulta el control de estos rubros de costos de producción.

4.3.1.3. MANUAL DE OTROS COSTOS INDIRECTOS

El manual de otros costos indirectos en la Finca Tres Marías no existe, por lo

tanto los costos indirectos de producción no tiene fiabilidad.

4.3.2. COSTOS DE PRODUCCIÓN

4.3.2.1. MATERIA PRIMA

Son las semillas, insumos y otros elementos de naturaleza corporal

necesarios para la producción. También se denominan materiales directos,

con la materia prima y los otros materiales, empezamos el proceso de

producción de mango.

El control de los materiales directos o materia prima en la finca debe ser

desempeñada por el bodeguero, este recibe la orden de requisición de

materiales que requiere el administrador de la finca, el cual comunica al

auxiliar de contabilidad de los ingresos y egresos de las documentaciones que

están en bodega, de esta manera tener un registro contable diario.

99

4.3.2.2. MANO DE OBRA

Son los recursos humanos que se emplean para el proceso de producción de

siembra, producción y cosecha del mango. Dentro de la mano de obra directa

empleada en el proceso de producción de mango, encontramos a las distintas

personas que son empleadas en esta actividad, ya sean hombres o mujeres;

esta labor es desempeñada por jornaleros que tienen conocimiento en el

proceso de siembra y dentro del lapso de su proceso de desarrollo y cosecha.

También es utilizada la mano de obra en el proceso de embalaje, para colocar

el producto terminado en empaques debidamente preparados para su

exportación.

El control de la mano de obra directa de la finca, la realiza la auxiliar de

contabilidad, la misma que registra en la tarjeta de tiempo el ingreso y salida

de los trabajadores de la misma. Ella mismo realiza los asientos de pagos de

salarios a todo el personal.

4.3.2.3. COSTOS FIJOS

Los costos fijos son los que no presentan variación. Entre los cuales se

encuentran la materia prima y la mano de obra directa.

4.3.2.4. COSTOS VARIABLES

Estos costos presentan variación constantemente, entre estos se encuentran

la mano de obra indirecta, materiales indirectos, depreciaciones,

amortizaciones y mantenimiento y reparaciones de los activos fijos.

100

4.4. POR LA MÍNIMA UTILIZACIÓN DE LOS AUXILIARES EN LOS COSTOS

DE PRODUCCIÓN POR LOTES PROVOCÓ QUE LOS PROCESOS DE

COSTOS APLICADOS TENGAN INFORMACIÓN INOPORTUNA

4.4.1. AUXILIARES DE COSTOS DE PRODUCCIÓN

4.4.1.1. ORDEN DE COMPRA

En la Finca Tres Marías no existe el documento orden de compra, que de

acuerdo a su actividad económica si debería existir para tener respaldo de los

pedidos realizados al proveedor de bienes y servicios.

La orden de compra debe ser realizada por la finca y es una solicitud escrita

a un proveedor, por determinados artículos a un precio convenido. La solicitud

también especifica los términos de pago y de entrega.

La orden de compra es una autorización al proveedor para entregar los

artículos y presentar una factura.

Todos los artículos comprados por la empresa deben acompañarse de las

órdenes de compra, que se enumeran en serie con el fin de suministrar control

sobre su uso.

Por lo general se incluyen los siguientes aspectos en una orden de compra:

- Nombre impreso y dirección de la compañía que hace el pedido

- Número de orden de compra

101

- Nombre y dirección del proveedor

- Fecha del pedido y fecha de entrega requerida

- Términos de entrega y de pago

- Cantidad de artículos solicitados

- Número de catálogo

- Descripción

- Precio unitario y total

- Costo de envío, de seguro, costo total

- Firma autorizada

El original se envía al proveedor y las copias usualmente van al departamento

de contabilidad para ser registrados en la cuenta por pagar y otra copia para

el departamento de compras.

4.4.1.2. REGISTRO DE COMPRAS

En la Finca Tres Marías existe un registro de compras, pero solo se lo realiza

para la declaración de impuestos fiscales al SRI, el cual es generalizado.

Se debe realizar un registro detallado de las compras a los proveedores con

el nombre del mismo, fecha, número de comprobante de venta, monto sin IVA,

IVA y total general, esto debe ser elaborado por la auxiliar de contabilidad.

102

4.4.1.3. ORDEN DE SALIDA DE MATERIALES

Tampoco existe en la Finca Tres Marías la orden de salida de materiales de

bodega, lo que dificulta el registro apropiado de materiales directos e

indirectos.

La orden de salida de materiales se la realza en el kardex mediante orden de

requisición de materiales que solicita el administrador de la finca al bodeguero,

esta debe ser registrada por la auxiliar de contabilidad mediante el asiento

contable respectivo.

4.4.1.4. REGISTRO DE INSUMOS Y MATERIALES

No existe en la Finca Tres Marías un registro de insumos y materiales, lo que

dificulta conocer el stock de los mismos para el proceso de producción de

mango.

El registro de los insumos y materiales se debe realizar en la finca mediante

la factura de compra al proveedor, esta es registrada en el kardex del producto

por el bodeguero y registrada en contabilidad por la auxiliar de este

departamento.

4.4.1.5. REGISTRO DE APLICACIÓN DE LABORES

En la Finca Tres Marías no existe un registro de funciones de los recursos

humanos que laboran en el área de producción, lo que motiva el conocimiento

de las labores productivas.

103

El registro de aplicaciones de labores en la fina la debe realizar la auxiliar de

contabilidad, la misma que registra en la tarjeta de tiempo el ingreso y salida

de los trabajadores de la misma. Ella mismo realiza los asientos de pagos de

salarios a todo el personal de la empresa.

4.4.2. PROCESOS DE COSTOS APLICADOS

4.4.2.1. COSTOS MAYORES

Los costos mayores de la Finca Tres Marías comprenden la materia prima, y

la mano de obra directa.

4.4.2.2. COSTOS MENORES

En la Finca Tres Marías los costos menores comprenden los materiales

indirectos, la mano de obra indirecta y los costos indirectos de producción.

4.5. LA FALENCIA DEL PROGRAMA CONTABLE NO PERMITE OBTENER

INFORMACIÓN OPORTUNA PARA LA TOMA DE DECISIONES INMEDIATAS

4.5.1. PROGRAMA CONTABLE

4.5.1.1. SOFTWARE APLICADO

En la Finca Tres Marías no existe un software para el control de las

operaciones contables, financieras y de costos de la misma.

104

4.5.1.2. PLAN DE CUENTAS

Es la lista de cuentas ordenadas e identificadas metódicamente, de manera

específica para un mejor manejo, que sirve de base al sistema contable para

el logro de sus fines.

El plan de cuentas de la Finca Tres Marías esta realizado acorde a la actividad

de la misma, existen ciertas cuentas que son muy generales.

El plan de cuentas que se utiliza en la empresa, antes del rediseño del mismo

es el siguiente:

CÓDIGO DESCRIPCIÓN DE LA CUENTA NIVEL

1 ACTIVOS 1

11 ACTIVOS CORRIENTES 2

1102 CAJA BANCOS 3

1102001 CAJA GENERAL 4

1105 CC/DC CLIENTES 3

1105001 CLIENTES NO RELACIONADOS 4

1108 IMP. RENTA ANTICIPADO 3

1108001 IMPUESTOS RETENIDOS 4

1108003 ANTICIPO POR IMP. RENTA 4

1112 INVENTARIOS 3

1112003 INVENTARIO PRODUCTOS EN PROCESO 4

1112009 INVENTARIO PRODUCTOS TERMINADOS 4

12 ACTIVOS NO CORRIENTES 2

1201 FIJOS NO DEPRECIABLES 3

1201001 INMUEBLES 4

1102003 DEPREC. ACUMULADA INMUEBLES 4

105

1102007 MUEBLES Y ENSERES 4

1102009 DEPREC. ACUM. MUEBLES Y ENSERES 4

1102011 MAQUIN. EQUIPOS E INSTALACIONES 4

1102013 DEP. AC. MAQ. EQUIPOS E INSTALACIONES 4

1102015 EQUIPOS DE COMPUTACIÓN 4

1102017 DEP. ACUM. EQUIPO DE DE COMPUTACIÓN 4

1102019 VEHÍCULOS 4

1102021 DEPREC. ACUM. VEHÍCULOS 4

1102031 OTROS ACTIVOS FIJOS 4

1102033 DEPREC. ACUM. OTROS ACTIVOS FIJOS 4

1202 FIJOS NO DEPRECIABLES 3

1202001 TERRENOS 4

1202002 OBRAS EN PROCESO 4

2 PASIVOS 1

CÓDIGO

21

DESCRIPCIÓN DE LA CUENTA

PASIVOS CORRIENTES

NIVEL

2

2101 CP/DP PROVEEDORES 3

2101001 PROVEEDORES NO RELACIONADOS 4

2107 RETENCIONES EN LA FUENTE 3

2107007 RETENCIONES EN LA FUENTE IMP. RENTA 4

2107012 RETENCIONES EN LA FUENTE IVA 4

2113 OTRAS CP/DP 3

2113001 OTRAS CP/DP NO RELACIONADAS 4

3 PATRIMONIO 1

31 CAPITAL Y RESERVAS 2

3101 APORTES DIRECTOS 3

3101001 CAPITAL PROPIO 4

33 RESULTADOS 2

3301 UTILIDADES/PÉRDIDAS 3

3301001 RESULTADOS EJERCICIOS ANTERIORES 4

3301003 RESULTADO DEL EJERCICIO 4

4 INGRESOS 1

41 INGRESOS OPERACIONALES 2

106

4101 EXPORTACIONES NETAS 3

4101003 VENTAS TARIFA 0% 4

4105 OTRAS RENTAS EXENTAS 3

4105001 INGRESOS POR ACTIVIDAD AGRÍCOLA 4

5 COSTOS Y GASTOS 1

51 COSTOS 2

5103 INVENTARIOS 3

5103005 INVENTARIO INICIAL PRODUCTOS TERMINADOS 4

5103006 INVENTARIO FINAL PRODUCTOS TERMINADOS 4

5107 BIENES NO PRODUCIDOS POR LA SOCIEDAD 3

CÓDIGO

5115


SUELDOS Y SALARIOS

NIVEL

3

5117 BENEFICIOS SOCIALES E INDEMNIZACIONES 3

5119 FONDO DE RESERVA 3

5120 APORTES AL IESS 3

5125 MANTENIMIENTO Y REPARACIONES 3

5125001 MANTENIM. Y REPARAC. MUEBLES Y ENSERES 4

5125003 MANT. Y REP. MAQ. EUIP. E INSTALACIONES 4

5125005 MANTENIM. Y REPAR. EQUIP. DE COMPUTACIÓN 4

5125007 MANT. Y REPAR. VEHÍCULOS 4

5127 SUMINISTROS Y MATERIALES 3

5127001 LUBRICANTES 4

5127003 MATERIALES DE FERRETERÍA 4

5127005 PAPEL Y SUMINISTROS DE OFICINA 4

5127007 REP. Y ACC. MAQUINARIA DE FINCA 4

5127008 SUMINISTROS Y MATERIALES AGRÍCOLAS 4

5135 OTROS COSTOS DE PRODUCCIÓN 3

5135001 MANTENIMIENTO Y REPARACIONES 4

5135005 COMBUSTIBLES 4

5135009 TRANSPORTE 4

5135099 OTROS SERVICIOS 4

107

5137 DEPRECIACIÓN DE ACTIVOS FIJOS 3

5137001 DEPRECIACIÓN DE CONSTRUCCIONES 4

5137003 DEPREC. MAQUIN. EQUIPOS E INSTALACIONES 4

5137005 DEPRECIACIÓN DE OTROS ACTIVOS FIJOS 4

5141 SERVICIOS PÚBLICOS 3

5141001 ENERGÍA ELÉCTRICA 4

5141003 AGUA POTABLE 4

5141005 CORREOS Y PARALELOS 4

5141007 TELECOMUNICACIONES 4

CÓDIGO

52


GASTOS

NIVEL

2

5235 OTROS GASTOS 3

5235001 IMPUESTOS, CONTRIBUCIONES Y OTROS 4

53 GASTOS NO DEDUCIBLES 2

5335 OTROS GASTOS NO DEDUCIBLES 3

5335005 INTERESES Y MULTAS SRI 4

4.5.1.3. HARDWARE Y EQUIPO DE IMPRESIÓN

La Finca Tres Marías si posee equipo de impresión (matricial y de inyección)

y hardware básico como es el Office 2007.

108

4.5.2. INFORMES CONTABLES

4.5.2.1. BALANCE GENERAL

Este estado financiero se emite anualmente solo para la presentación y

declaración del impuesto a la renta al Servicio de Rentas Internas.

4.5.2.2. MAYOR GENERAL

La Finca Tres Marías realiza el procedimiento de mayorización luego de

realizar la jornalización de las transacciones contables debidamente

sustentadas mediante comprobantes de venta válidos.

FINCA TRES MARÍAS

Mayorización

FECH

A DESCRIPCIÓN

Asien

to No.

MOVIMIENTOS SALDOS

DEB

E

HAB

ER

DEUD

OR

ACREE

DOR

SUMAN

109

4.5.2.3. RAZONES FINANCIERAS

En la Finca Tres Marías no se analizan los estados financieros mediante

razones financieras, ya que los mismos no presentan datos verídicos y fiables.

4.5.2.4. ESTADO DE RESULTADOS

Este estado financiero se emite anualmente solo para la presentación y

declaración del impuesto a la renta al Servicio de Rentas Internas.

4.6. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS DE LOS

INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN

4.6.1. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LA ENTREVISTA AL PROPIETARIO

Y EMPLEADOS DE LA FINCA TRES MARÍAS

Esta entrevista fue realizada al propietario de la Finca Tres Marías. En total

fueron 8 entrevistados, los resultados de la misma fueron los siguientes:

Pregunta No. 1.- ¿Existe control en la finca Tres Marías que permite

conocer los costos en forma detallada?

110

Cuadro No. 10

Gráfico No. 2

Fuente: Entrevista Elaboración: Los Autores

Análisis: El 87.50% del total de entrevistados opinaron que NO existe control

en forma detallada de los costos en la Finca Tres Marías, y por el SI tan solo el

12.50%.

Pregunta No. 2.- ¿Qué tipo de sistema de control aplica?

Cuadro No. 11

Gráfico No. 3


OPINIÓN No. DE

ENTREVISTADOS

PORCENT

AJE

SI 1 12.50 %

NO 7 87.50 %

TOTAL 8 100 %

OPINIÓN

No. DE

ENTREVISTA

DOS

PORCENT

AJE

MANUAL 0 100 %

SISTEMATIZADO 8 0 %

TOTAL 8 100 %

111

Análisis: El 100% del total de entrevistados opinaron que existe un sistema de

control de costos en forma manual en la Finca Tres Marías, y por el sistema

automatizado no hubo respuestas.

Pregunta No. 3.- ¿Cómo se encuentra clasificado los costos?

Cuadro No. 12

Gráfico No. 4


Análisis: A esta pregunta los entrevistados respondieron así: por los costos

generalizados el 87.50%, por los costos directos e indirectos el 12.50%, por

los costos fijos y variables el 0% y por los costos totales y unitarios no hubo

respuesta también.

Pregunta No. 4.- ¿La ejecución de tareas agrícolas se realiza de manera?

OPINIÓN

No. DE

ENTREVISTA

DOS

PORCENT

AJE

GENERALIZADO 7 87.50 %

COSTOS DIRECTOS E

INDIRECTOS

1 12.50 %

COSTOS FIJOS Y VARIABLES 0 0 %

COSTOS TOTALES Y UNITARIOS 0 0 %

TOTAL 8 100 %

112

Cuadro No. 13

Gráfico No. 5


Análisis: Los entrevistados respondieron a esta pregunta de la siguiente

manera: por la opción adecuada el 87.50%, poco adecuada el 12.50% y por

la respuesta no adecuada no hubo respuesta alguna. Demostrando que las

tareas agrícolas en la Finca Tres Marías se las realiza en su mayoría de

manera no adecuada.

Pregunta No. 5.- ¿El flujo de la información a través de sus respectivos

reportes es?

Cuadro No. 14

OPINIÓN

No. DE

ENTREVISTA

DOS

PORCENT

AJE

ADECUADA 7 87.50 %

POCO ADECUADA 1 12.50 %

NO ADECUADA 0 0

%

TOTAL 8 100 %

OPINIÓN

No. DE

ENTREVISTA

DOS

PORCENT

AJE

OPORTUNA 1 12.50 %

INOPÒRTUNA 7 87.50%

NO EXISTE 0 0 %

TOTAL 8 100 %

113

Gráfico No. 6


Análisis: Los entrevistados manifestaron que la información a través de sus

respectivos reportes en la Finca Tres Marías es: oportuna el 12.50%,

inoportuna el 87.50% y por la opción no existe no hubo respuesta alguna.

Pregunta No. 6.- ¿Se aplican normas contables para la generación de los

documentos de soporte?

Cuadro No. 15

Gráfico No. 7


Análisis: Los entrevistados manifestaron a esta pregunta lo siguiente: por la

opción frecuente el 0%, poco frecuente el 87.50%, y tan solo el 12.50% por la

respuesta no se aplica.

Pregunta No. 7.- ¿Existe políticas de control interno?

OPINIÓN

No. DE

ENTREVISTA

DOS

PORCENT

AJE

FRECUENTE 0 0 %

POCO FRECUENTE 7 87.50%

NO SE APLICA 1

12.50%

TOTAL 8 100 %

114

Cuadro No. 16

Gráfico No. 8


Análisis: Los entrevistados manifestaron que las políticas de control interno

no existen en la Finca Tres Marías (100%) y nadie respondió positivamente a

esta pregunta.

Pregunta No. 8.- ¿Cómo se determina el margen de utilidad de la

empresa?

Cuadro No. 17

OPINIÓN

No. DE

ENTREVISTA

DOS

PORCENT

AJE

SI 0 0 %

NO 8 100 %

TOTAL 8 100 %

OPINIÓN

No. DE

ENTREVISTA

DOS

PORCENT

AJE

DE FORMA GLOBAL 8 100 %

DEDUCIENDO COSTOS Y

GASTOS

0 0 %

TOTAL 8 100 %

115

Gráfico No. 9


Análisis: Los entrevistados manifestaron que el margen de utilidad en la

Finca Tres Marías se determina de manera global (100%) y por la otra opción

deduciendo costos y gastos nadie respondió.

Pregunta No. 9.- ¿Son confiables los estados financieros para la toma de

decisiones?

Cuadro No. 18

Gráfico No. 10


Análisis: Los entrevistados manifestaron que los estados financieros para la

toma de decisiones en la Finca Tres Marías son regulares el 87.50% y bueno

el 12.50% ya que no se aplican las normas contables vigentes.

OPINIÓN

No. DE

ENTREVISTA

DOS

PORCENT

AJE

EXCELENTE 0 0 %

MUY BUENO 0 0 %

BUENO 1

12.50%

REGULAR 7

87.50%

TOTAL 8 100 %

116

4.6.2. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LA ENTREVISTA AL CONTADOR

DE LA FINCA TRES MARÍAS

Esta entrevista fue realizada al contador de la Finca Tres Marías. Los

resultados de la misma fueron los siguientes:

Pregunta No. 1.- ¿Qué tipo de sistema contable aplica?

De acuerdo al entrevistado se aplica un sistema manual, en formato Excel.

Pregunta No. 2.- ¿Con el sistema actual está obteniendo información de

todos los departamentos?

Según el entrevistado si se obtiene poca información de los departamentos

de la Finca Tres Marías.

Pregunta No. 3.- ¿Con que frecuencia se capacita el personal?

El entrevistado manifiesta que se capacita con poca frecuencia al personal de

la Finca Tres Marías.

Pregunta No. 4.- ¿Cómo cree usted que se maneja la información

contable?

La información contable de la Finca Tres Marías según el entrevistado es poco

oportuna.

Pregunta No. 5.- ¿Cómo se clasifican los costos de producción?

Los costos de producción se clasifican de manera general según respondió el

entrevistado a esta pregunta.

117

Pregunta No. 6.- ¿Cómo se realizan los registros del proceso de

producción?

De acuerdo al entrevistado los registros del proceso de producción en la Finca

Tres Marías se realizan en forma global.

Pregunta No. 7.- ¿De qué manera son manejados los kardex de insumos

y fertilizantes?

Según el entrevistado los kardex de insumos y fertilizantes son manejados de

manera regular

Pregunta No. 8.- ¿Cómo calificaría el rendimiento del manual de control

de producción actual?

El entrevistado a esta pregunta respondió que el rendimiento del manual de

costos de producción actual y llevada en forma global es regular.

4.6.3. ANÁLISIS E INTERPRETACIÓN DE LA ENCUESTA REALIZADA A LOS

CONTADORES AJENOS A LA FINCA TRES MARÍAS

De acuerdo al tamaño muestral se encuestará a 111 profesionales en

contabilidad ajenos a la empresa. Los resultados de la misma son los

siguientes:

118

Pregunta No. 1.- ¿Cómo se debería realizar la clasificación y el manejo

de un sistema de control de costos de producción agrícola?

Cuadro No. 19

Gráfico No. 11

Fuente: Encuesta Elaboración: Los Autores

Análisis: A esta pregunta los profesionales en contabilidad respondieron así:

por la clasificación y manejo por lotes el 96.40%, por la forma generalizada el

3.60%, la primera opción es la más viable y efectiva al momento de clasificar

y manejar un sistema de control de costos de producción.

Pregunta No. 2.- ¿De qué forma se debería clasificar el control de costos

de producción?

Cuadro No. 20

OPINIÓN

No. DE

ENCUESTAD

OS

PORCENT

AJE

GENERALIZADO 4 3.60%

LOTES 107 96.40 %

TOTAL 111 100 %

OPINIÓN

No. DE

ENCUESTAD

OS

PORCENT

AJE

COSTOS FIJOS Y VARIABLES 11 9.90%

COSTOS DIRECTOS E

INDIRECTOS

91 81.98 %

COSTOS TOTALES Y UNITARIOS 9 8.12 %

TOTAL 111 100 %

119

Gráfico No. 12


Análisis: A la pregunta No. 2 los encuestados respondieron así: por los costos

fijos y variables el 9.90%, el 81.98% por los costos directos e indirectos; y el

8.12% por los costos totales y unitarios, todas estas respuestas son

necesarias en el momento de clasificar los costos de producción.

Pregunta No. 3.- ¿Qué tipo de sistema contable sugiere para conocer los

costos agrícolas aplicados?

Cuadro No. 21

Gráfico No. 13


Análisis: Los sistemas contables para los costos de producción que se deben

aplicar según los encuestados son los siguientes: el 0.90% el sistema manual

y el 99.10% el sistema automatizado.

OPINIÓN

No. DE

ENCUESTAD

OS

PORCENT

AJE

SISTEMA MANUAL 1 0.90 %

SISTEMA AUTOMATIZADO 110 99.10 %

OTROS 0 0 %

TOTAL 111 100 %

120

Pregunta No. 4.- ¿Recomienda usted que se deben clasificar los tipos de

gastos operacionales en?

Cuadro No. 22

Gráfico No. 14

Fuente: Encuesta

Elaboración: Los Autores

Análisis: Los encuestados respondieron de la siguiente manera a esta

pregunta: el 11.71% gastos administrativos, el 25.22% gastos de ventas, el

62.16% por gastos de producción y tan solo el 0.91% por los gastos

financieros, todas estas opciones se deben tomar en cuenta al momento de

clasificar los gastos en la empresa.

OPINIÓN

No. DE

ENCUESTAD

OS

PORCENT

AJE

GASTOS ADMINISTRATIVOS 13 11.71 %

GASTOS DE VENTAS 28 25.22 %

GASTOS DE PRODUCCIÓN 69 62.16 %

GASTOS FINANCIEROS 1 0.91 %

TOTAL 111 100 %

121

Pregunta No. 5.- ¿Cree usted que es importante aplicar los tres

elementos del costo?

Cuadro No. 23

Gráfico No. 15


Análisis: El 99.09% del total de encuestados opinaron que SI es importante

aplicar los tres elementos el costo, y por el NO tan solo el 0.91% respondió por

esta opción.

Pregunta No. 6.- ¿Recomienda usted que se deben personificar las

cuentas para el control de la producción?

Cuadro No. 24

OPINIÓN

No. DE

ENCUESTAD

OS

PORCENT

AJE

SI 110 99.09 %

NO 1 0.91 %

TOTAL 111 100 %

OPINIÓN

No. DE

ENCUESTAD

OS

PORCENT

AJE

SI 110 99.09 %

NO 1 0.91 %

TOTAL 111 100 %

122

Gráfico No. 16


Análisis: A esta pregunta sobre la personificación de las cuentas para el control

de la producción los encuestados opinaron así: por el SI el 99.09 % y por el NO

el 0.91%.

Pregunta No. 7.- ¿Qué políticas recomienda usted que se debería aplicar

para el manejo correcto del control de costos de producción?

Cuadro No. 25

Gráfico No. 17


Análisis: Los encuestados respondieron de la siguiente manera a esta

pregunta: por las políticas de compras el 45.05%, políticas de ventas el 50.45%

y por las políticas de patrimonio el 4.50% del total de encuestados, definiendo

que estas tres tipos de políticas son necesarias para el proceso operativo y de

producción de la empresa.

OPINIÓN

No. DE

ENCUESTAD

OS

PORCENT

AJE

POLITICAS DE COMPRAS 50 45.05 %

POLITICAS DE VENTAS 56 50.45 %

POLITICAS DE PATRIMONIO 5 4.50 %

TOTAL 111 100 %

123

Pregunta No. 8.- ¿Ud. Recomienda la elaboración de un manual de

sistema de control de costos de producción?

Cuadro No. 26

Gráfico No. 18


Análisis: A esta pregunta sobre la elaboración de un manual de costos de

producción los encuestados respondieron así: por el SI el 100% y negativamente

no hubo ninguna respuesta.

4.7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

4.7.1. CONCLUSIONES

Efectuado el análisis e interpretación de resultados, entrevista realizada a

propietario y empleados de la empresa y encuesta a profesionales en

Contabilidad, deducimos las siguientes conclusiones:

1) Que los registros contables en la Finca Tres Marías son inadecuados y no

generan información confiable y veraz.

2) El plan de cuentas de la Finca Tres Marías presenta errores, lo que dificulta la

emisión de estados financieros oportunos.

OPINIÓN

No. DE

ENCUESTAD

OS

PORCENT

AJE

SI 111 100 %

NO 0 0 %

TOTAL 111 100 %

124

3) No existe en la Finca Tres Marías un sistema de control de costos de

producción.

4) En la Finca Tres Marías no existen auxiliares para el control de los costos de

producción lo que origina información generalizada.

5) Existen falencias en el sistema contable, originando información inoportuna que

no permite la toma de decisiones acertadas por el propietario de la Finca Tres

Marías.

4.7.2. RECOMENDACIONES

Acorde a las conclusiones emitidas, enunciamos las siguientes

recomendaciones:

1) Diseñar registros contables para el control de los costos de producción que

reflejen información confiable y veraz.

2) Rediseñar el plan de cuentas para que permita el registro adecuado de las

operaciones económicas y la emisión de estados financieros confiables.

3) Diseñar un sistema de control de costos de producción acorde a las

necesidades de la empresa.

4) Implementar auxiliares para el control de los costos de producción que

permitan información por lotes y de manera específica.

5) Diseñar procesos contables eficaces mediante flujogramas de compras y

ventas que permitan la aplicación de procedimientos contables adecuados.

126

CAPITULO V

5 PROPUESTA

5.1. NOMBRE DE LA PROPUESTA

El nombre de la propuesta es “Elaboración de un sistema de control de costos

de producción para la Finca Tres Marías de la parroquia Chacras cantón

Arenillas”

5.2. ANTECEDENTES

La Finca Tres Marías desde su creación hasta la actualidad no ha contado en

ningún momento con un sistema de control de costos de producción que le

permita un adecuado manejo de sus inventarios de insumos y materiales

directos; y el control efectivo de los costos de producción que reflejan datos

reales y confiables. El personal administrativo del área contable debe manejar

los procesos operativos de la finca pero se ha evidenciado varias falencias en

materia de costos, finanzas y tributación, debido a la falta de capacitación lo

que refleja una ineficacia en la contabilidad y administración de los recursos,

el designar el costo de la producción del mango.

5.3. JUSTIFICACIÓN

La falta de control en el proceso productivo de la Finca Tres Marías permite

crear este sistema de control de costos de producción, con el cual la empresa

se vería beneficiada ya que le permitiría contar con información real que daría

como resultado la elaboración de estados financieros con datos reales y

confiables que le daría una mejor visión en la toma de decisiones por parte

del propietario de la finca. Para el debido funcionamiento de este sistema de

costos de producción se deben utilizar las normas, reglamentos y leyes

vigentes en materia contable, financiera y tributaria; las cuales regulan las

127

operaciones contables, financieras y tributarias de toda empresa en la

actualidad.

5.4. OBJETIVOS

1) Rediseñar el plan de cuentas de la Finca Tres Marías para que permita un

proceso operativo eficiente de control de los costos de producción.

2) Bosquejar un manual con las funciones que deben cumplir los empleados

de la Finca Tres Marías, de esta manera se obtendría una mejora en el

desempeño laboral.

3) Diseñar comprobantes de registro contable para el área de compra de

materia prima, insumos y fertilizantes; y de ventas del producto terminado

(mango), mediante la descripción de la funcionalidad operativa con los

flujogramas de procesos en la Finca Tres Marías.

4) Elaborar registros contables (asientos modelo) para la aplicación correcta

de los costos de producción en la Finca Tres Marías.

5) Implementar el sistema de control de costos de producción del proceso

operativo en la Finca Tres Marías.

5.5. DESCRIPCIÓN DE LA PROPUESTA

1) Rediseño del plan de cuentas

2) Bosquejar el manual de funciones de personal de la Finca Tres Marías.

3) Flujogramas del proceso de compra – venta

4) Buen manejo de los registros contables

5) Implementación del sistema de costos de producción

128

5.5.1. REDISEÑO DEL PLAN DE CUENTAS: PROPUESTA

FINCA TRES MARÍAS

PLAN DE CUENTAS

CÓDIGO DESCRIPCIÓN NIVEL

1. ACTIVO 1

1.1. ACTIVO CORRIENTE 2

1.1.1. CAJA 3

1.1.1.01 CAJA GENERAL 4

1.1.1.02 CAJA CHICA 4

1.1.1.04 BANCOS 4

1.1.2. INVERSIONES TEMPORALES * 3

1.1.2.01 INVERSIONES FINANCIERAS * 4

1.1.3. CUENTAS Y DOCUMENTOS POR COBRAR 3

1.1.3.01 CUENTAS POR COBRAR 4

1.1.3.02 DOCUMENTOS POR COBRAR 4

1.1.3.03 ANTICIPOS A EMPLEADOS * 4

1.1.3.04 ANTICIPOS A PROVEEDORES * 4

1.1.3.05 (-) PROVISIÓN PARA CUENTAS INCOBRABLES 4

1.1.4. INVENTARIO 3

1.1.4.01 INVENTARIO DE PRODUCTOS TERMINADOS 4

1.1.4.02 INVENTARIO DE PRODUCTOS EN PROCESO 4


1.1.4.04 INVENTARIO MATERIALES, SUMIN. Y

REPUESTOS *

4

1.1.4.05 MANO DE OBRA EN PROCESO * 4

1.1.5. IMPUESTOS ANTICIPADOS * 3

1.1.5.01 RETENCIÓN EN LA FUENTE 1% * 4

1.2. ACTIVO NO CORRIENTE 2

1.2.1. INMUEBLES 3

1.2.1.01 TERRENOS * 4

129

1.2.2. PROPIEDAD, PLANTA Y EQUIPO * 3

1.2.2.01 EDIFICIO * 4

1.2.2.02 (-) DEPRECIACION ACUMULADA DE EDIFICIO * 4

1.2.2.03 MAQUINARIA Y EQUIPO 4

1.2.2.04 (-) DEPREC. ACUM. MAQUINARIA Y EQUIPO 4

1.2.2.05 PLANTACION PERMANENTE * 4

1.2.2.06 (-) DEPREC. ACUM. PLANTACIÓN PERMANENTE

*

4

1.2.2.07 MUEBLES Y ENSERES 4

1.2.2.08 (-) DEPREC. ACUM. DE MUEBLES Y ENSERES 4

1.2.2.09 EQUIPO DE OFICINA 4

1.2.2.10 (-) DEPREC. ACUM. DE EQUIPO DE OFICINA 4

1.2.2.11 EQUIPO DE COMPUTACION 4

1.2.2.12 (-) DEPREC. ACUM. DE EQUIP. DE

COMPUTACION

4

1.2.2.13 VEHICULOS 4

1.2.2.14 (-) DEPRECIACION ACUMULADA DE VEHICULOS 4

1.2.2.15 INSTALACIONES AGRICOLAS * 4

1.2.2.16 (-) DEPREC. ACUM. DE INSTALACIONES

AGRICOLAS *

4

1.3. OTROS ACTIVOS 2

1.3.1. AMORTIZABLE * 3

1.3.1.01 GASTOS DE ORGANIZACIÓN * 4

1.3.2. CUENTAS DE VALUACIÓN O DE REGULACION * 3

1.3.3.01 AMORTIZACION ACUMULADA * 4

2. PASIVO 1


2.1.1. CUENTAS POR PAGAR * 3

2.1.1.01 AGRIPAC S.A. * 4

2.1.1.02 ECUAQUIMICA S.A. * 4

2.1.1.03 INCOAGRO S.A. * 4

2.1.1.04 BRENTAG ECUADOR S.A. * 4

2.1.2 DOCUMENTOS POR PAGAR * 3

130

2.1.2.01 AGRIPAC S.A. * 4

2.1.2.02 ECUAQUIMICA S.A. * 4

2.1.2.03 INCOAGRO S.A. * 4

2.1.2.04 BRENTAG ECUADOR S.A. * 4

2.1.3 ANTICIPO DE CLIENTES * 3

2.1.3.01 INDUSTRIAS INBORJA S.A. * 4

2.1.3.02 INDARBIO S.A. * 4

2.1.3.03 EXOFRUT S.A. * 4

2.1.3.04 ECUAPLANTATION S.A. * 4

2.1.3.05 FRUNET S.L. * 4

2.1.4 UTILIDADES A TRABAJADORES * 3

2.1.4.01 15% PARTICIPACION A TRABAJADORES * 4

2.1.5 IMPUESTO A LA RENTA POR PAGAR * 3

2.1.5.01 IMPUESTO A LA RENTA PERSONAS NATURALES

*

4

2.1.6 OBLIGACIONES PATRONALES POR PAGAR * 3

2.1.6.01 XIII SUELDO * 4

2.1.6.02 XIV SUELDO * 4

2.1.6.03 VACACIONES * 4

2.1.7 IESS POR PAGAR * 3

2.1.7.01 APORTE PERSONAL * 4

2.1.7.02 PRESTAMOS AL IESS * 4

2.1.7.03 FONDO DE RESERVA * 4

2.1.7.04 APORTE PATRONAL * 4

2.1.7.05 IECE * 4


2.1.8 IMPUESTOS RETENIDOS POR PAGAR 3

2.1.8.01 RETENCION FUENTE IMP. RENTA POR PAGAR 4

2.1.8.02 RETENCION FUENTE IVA POR PAGAR 4

2.1.8.03 IVA 4

2.1.9 ACREEDORES VARIOS * 3

2.1.9.01 SR. JOSE LOAYZA ROMERO * 4

2.1.10 GASTOS POR PAGAR * 3

131

2.1.10.01 CNEL S.A. * 4

2.1.10.02 TRIPLEORO * 4

2.1.10.03 CNT * 4

2.1.11 PRESTAMOS AL PROPIETARIO * 3

2.1.11.01 SR. LUIS ROMAN ALVARADO * 4

2.2. PASIVO NO CORRIENTE 2

2.2.1 CUENTAS POR PAGAR 3

2.2.1.01 ORO AUTO CIA. LTDA. * 4

2.2.1.02 MAVESA S.A. * 4

2.2.2 DOCUMENTOS POR PAGAR 3

2.2.2.01 ORO AUTO CIA. LTDA. * 4

2.2.2.02 MAVESA S.A. * 4

2.3 OTROS PASIVOS 2

3. PATRIMONIO 1

3.1. CAPITAL SOCIAL 2

3.1.1. CAPITAL 3

3.1.1.01 APORTE DEL PROPIETARIO 4

3.2 RESERVAS * 2

3.2.1 RESERVA FACULTATIVA * 3

3.3 SUPERAVIT DE CAPITAL * 2

3.3.1 SUPERAVIT DE CAPITAL REVAL. DE ACTIVOS * 3

3.3.2 OTROS SUPERAVIT * 3

3.5 RESULTADOS 2


3.5.1.01 UTILIDAD EJERCICIO AÑO 2010 * 4

3.5.1.02 UTILIDAD EJERCICIOS AÑOS ANTERIORES 4

3.5.2 PERDIDAS DEL EJERCICIO 3

3.5.2.01 PERDIDAS EJERCICIO AÑO 2010 * 4

3.5.2.02 PERDIDAS DEL EJERCICIOS AÑOS

ANTERIORES *

4

4. INGRESOS 1

4.1. VENTAS 2

4.1.1. VENTAS DE PRODUCTOS TERMINADOS * 3

132

4.1.1.01 VENTAS LOCALES 4

4.1.1.02 VENTAS AL EXTERIOR 4

4.1.1.03 (-) DESCUENTOS EN VENTAS * 4

4.1.1.04 (-) DEVOLUCION EN VENTAS * 4

5. COSTOS 1

5.1. COSTOS DE PRODUCCIÓN * 2

5.1.1. COSTOS DIRECTOS DE PRODUCCION * 3

5.1.1.01 MATERIALES DIRECTOS * 4

5.1.1.02 MANO DE OBRA DIRECTA * 4

5.1.2. COSTOS INDIRECTOS DE PRODUCCIÓN * 3

5.1.2.01 MATERIALES INDIRECTOS * 4

5.1.2.02 MANO DE OBRA INDIRECTA * 4

5.1.2.03 DEPRECIACION DE MAQUINARIA Y EQUIPO * 4

5.1.3 COSTO DE PRODUCTOS VENDIDOS * 3

6. GASTOS 1

6.1. GASTOS OPERACIONALES 2

6.1.1. GASTOS DE VENTAS 3

6.1.1.01 SUELDOS Y SALARIOS * 4

6.1.1.02 COMISIONES * 4


6.1.1.04 HORAS EXTRAS * 4

6.1.1.05 BENEFICIOS SOCIALES * 4


6.1.1.06 SEMINARIOS DE CAPACITACION * 4

6.1.1.07 VIATICOS Y MOVILIZACIÓN * 4

6.1.1.08 PUBLICIDAD Y PROPAGANDA * 4

6.1.1.09 HONORARIOS PROFESIONALES * 4

6.1.2 GASTOS DE ADMINISTRACIÓN 3

6.1.2.01 SUELDOS Y SALARIOS * 4


6.1.2.03 HORAS EXTRAS * 4

6.1.2.04 BENEFICIOS SOCIALES * 4

6.1.2.05 SUMINISTROS Y MATERIALES DE OFICINA 4

133

6.1.2.06 SEMINARIOS DE CAPACITACIÓN * 4

6.1.2.07 HONORARIOS PROFESIONALES * 4

6.1.2.08 MANTENIMIENTO DE ACTIVOS FIJOS 4

6.1.2.09 SERVICIOS BASICOS * 4

6.1.2.10 DEPRECIACION DE ACTIVOS FIJOS 4

6.1.2.11 IMPUESTOS VARIOS * 4

6.1.3. GASTOS FINANCIEROS 3

6.1.3.01 INTERESES EN PRESTAMOS BANCARIOS * 4

6.1.3.02 COMISIONES BANCARIAS * 4

6.2. GASTOS NO OPERACIONALES * 2

6.2.1 PERDIDA EN VENTA DE ACTIVOS FIJOS * 3

7 CUENTAS DE ORDEN * 1

7.1. CUENTAS DE ORDEN DEUDORAS * 2

7.1.1. BIENES Y VALORES ENTREGADOS * 3

7.1.1.01 BIENES EN PRESTAMO * 4

7.1.1.02 BIENES EN CUSTODIA * 4

7.1.1.03 VALORES Y BIENES ENTREGADOS EN GARANTÍA * 4

7.2. CUENTAS DE ORDEN ACREEDORAS * 2

7.2.1. BIENES Y VALORES RECIBIDOS * 3

7.2.1.01 BIENES RECIBIDOS EN PRESTAMO * 4


7.2.1.02 BIENES RECIBIDOS EN CUSTODIA * 4

7.2.1.03 VALORES Y BIENES RECIBIDOS EN GARANTIA * 4

5.5.2. BOSQUEJAR EL MANUAL DE FUNCIONES DE PERSONAL DE LA

FINCA TRES MARIAS.

A continuación presentamos el Bosquejo del Manual de Funciones que debe

cumplir el personal de la Finca Tres Marías:

134

5.5.2.1. FUNCIONES DEL GERENTE

El Gerente de la Finca Tres Marías debe de cumplir con las siguientes

funciones:

El Gerente es el representante legal de la finca en forma judicial y

extrajudicial.

Administrar todas las gestiones económicas y financieras de la finca.

Cumplir con los pagos por concepto de gastos administrativos, ventas y de

producción de la finca y suscribir y autorizar toda la documentación de

soporte de la finca.

Designar al personal administrativo, ventas, producción y auxiliares que

solicite la finca.

Se encarga de dirigir, planificar y coordinar las actividades generales de los

empleados y jornaleros de la finca.

Evaluar las operaciones y sus resultados para el bien de la finca.

135

5.5.2.2. FUNCIONES DEL CONTADOR

El Contador de la Finca Tres Marías debe cumplir con las siguientes

funciones:

Registrar los movimientos contables, financieros, tributarios y de producción

de la finca.

Verificar que el inventario de insumos y materiales, concuerde con el registro

del bodeguero para evidenciar cualquier faltante.

Desempeñar los ajustes necesarios para la emisión de los reportes

financieros.

Realiza la declaración de impuestos fiscales al SRI.

Emite los Estados Financieros de la finca.

Promueve y controla las estrategias financieras de la finca para un mejor

proceso operativo.

136

5.5.2.3. FUNCIONES DEL AUXILIAR CONTABLE

Las funciones específicas del Auxiliar Contable son las siguientes:

Apoyar la agenda de trabajo del gerente de la finca.

Redactar informes, notas, memorandos y otros documentos para el gerente

de la finca.

Recibir, clasificar, registrar y distribuir notas, memorandos y otros

documentos de la finca.

Mantener actualizado los archivos de documentos de soporte contable y

otros materiales de información del propietario.

Elaborar el anexo de compras y retenciones en la fuente por otros conceptos

y auxiliares tributarios para la declaración del impuesto mensual al SRI.

Recibir las llamadas telefónicas y realizar aquellas solicitadas por el gerente

de la finca.

Atender personalmente a los clientes y proveedores de la finca.

137

5.5.2.4. FUNCIONES DEL ADMINISTRADOR DE LA FINCA

Las funciones del administrador de la Finca Tres Marías son las siguientes:

Informar al propietario de la finca del desempeño de los jornaleros de la

misma.

Cumplir a cabalidad las órdenes encomendadas por parte del propietario de

la finca.

Controlar de manera integral las labores productivas de la finca.

Mantener el archivo acerca de las actividades realizadas en la finca.

Supervisar y apoyar el trabajo de los jornaleros de la finca.

5.5.2.5. FUNCIONES DEL BODEGUERO

Las funciones del bodeguero de la Finca Tres Marías son las siguientes.

Controlar los movimientos de ingreso y egreso de los suministros y

materiales de la bodega de la finca, vía Kardex.

Realizar el ingreso en el sistema de nuevos productos con su respectivo

costo y stock físico.

Registra los faltantes de suministros y materiales para realizar el

seguimiento de cualquier anomalía dentro de la bodega.

Autorizar la salida de los suministros y materiales de la bodega de la finca.

138

5.5.2.6. FUNCIONES DE LOS JORNALEROS

Las funciones de los jornaleros de la Finca Tres Marías son las siguientes:

Realizar las actividades operativas que requiera la finca para su adecuado

funcionamiento y el cumplimiento de los objetivos de la misma.

Realizar las labores de siembra, producción y cultivo del mango.

Cumplir a cabalidad las labores encomendadas por el administrador de la

finca.

5.5.3. FLUJOGRAMA DE PROCESOS

Es un proceso gráfico que muestra las secuencias de las actividades a

realizar.

El flujograma puede ser utilizado para describir paso a paso las operaciones que

se realizarán dentro del proceso de fabricación de un producto o para dar una

mejor distribución de lo que ingresa y sale en la empresa (clientes/ proveedores).

Este flojograma facilita el análisis y ayuda a identificar los puntos críticos del

proceso de producción o fabricación dentro de una empresa.

A continuación presentamos la descripción de las actividades del proceso de

compra de materia prima e insumos:

El bodeguero revisa diariamente, el stock de la materia prima e insumos a

través del kardex (Ver anexo No. 5), al evidenciar faltante de los mismos,

comunica al propietario de la Finca este le asigna verbalmente al Auxiliar

Contable que realice el pedido de los mismos.

139

El Auxiliar Contable una vez conociendo los faltantes de materiales e insumos,

realiza vía telefónica y mediante nota de pedido al proveedor, buscando

ofertas y descuentos para determinar el mejor precio de costo.

El proveedor una vez conocido el pedido realiza el despacho y entrega de la

materia prima e insumos a la Finca.

El bodeguero recibe de parte del proveedor la materia prima e insumos

solicitados mediante la nota de pedido elaborada por el proveedor, luego

adjunta a la factura de compra, para lo cual el bodeguero revisa los productos

para proceder a almacenarlos, registrando en el respectivo kardex (Ver anexo

No. 5) para que no haya ningún reclamo posterior al proveedor. Luego de la

recepción en bodega de la materia prima e insumos por parte del bodeguero,

el mismo pone el visto bueno y procede a enviar la factura de compra a la

auxiliar de contabilidad.

Dicha factura la recibe el Auxiliar Contable y procede a su revisión y registro,

elabora el comprobante de pago y lo registra contablemente (Ver anexo No.

6). Elabora un comprobante de retención (Ver anexo No. 7), dichos

comprobantes da soporte junto con el cheque son revisados y aceptados por

el propietario y de acuerdo a la información económica proporcionada por el

contador se procede a cancelar, ya sea en efectivo o cheque a fecha.

El propietario de la Finca entrega al auxiliar contable la factura y el cheque

para que ella haga el respectivo pago, luego procede a archivar la factura de

compra. Con estos datos se procede a la elaboración del anexo de compras

y retenciones en la fuente por otros conceptos auxiliares tributarios necesarios

para la declaración del impuesto mensual.

Cuando el capataz requiere materia prima e insumos agrícolas para la

producción de mango, solicita a bodega mediante requisición de materiales

(Ver anexo No. 8) y el bodeguero procede a despachar dichos productos

140

requeridos y registrar su salida en el kardex, luego envía a contabilidad para

su registro respectivo.

A continuación presentamos la descripción de las actividades del proceso de

ventas del producto terminado:

El propietario de la Finca es el encargado de vender y recibir el pedido de

parte del exportador o comprador nacional sea en forma verbal o vía

telefónica, y procede a solicitar al bodeguero la existencia del producto, el

mismo que consulta en el kardex (Ver anexo No. 5), para conocer si existe el

producto solicitado.

El propietario ordena al auxiliar contable que analice la forma de pago por

parte del exportador o comprador nacional ya sea mediante transferencia

bancaria, cheque o efectivo, al concretar la venta se pide el RUC y demás

datos adicionales para proceder a realizar la factura de venta (Ver anexo No.

9) al exportador-cliente.

El bodeguero informa de la existencia del producto solicitado por el exportador

o comprador nacional y procede a facturar, para este se entrega la factura

original al exportador-cliente y la copia al departamento de contabilidad. Se

realiza el ingreso de la transferencia, efectivo o cheque mediante

comprobante de ingreso (Ver anexo No. 10).

Si existiera devolución del producto por parte del exportador-cliente el

bodeguero procede a receptarla, el cual informa al departamento de

contabilidad para que la auxiliar de contabilidad emita la respectiva nota de

crédito (Ver anexo No. 11), dicha nota de crédito es contabilizada y legalizada

por el propietario, luego la auxiliar de contabilidad procede al registro del

auxiliar tributario y luego es archivada en orden cronológico.

autores

Elaborado por: Las

141

5.5.4. REGISTROS CONTABLES.

El proceso para el registro contable de la producción de Mango en la Finca

Tres Marías es el siguiente:

Finca Tres Marías

Asiento de diario

Compra de materiales directos

FECH

A

CO

D CUENTAS

RE

F.

PARC

IAL

DEB

E

HAB

ER

02-

feb-

11 - 1 -

Insumos y fertilizantes

xxx,x

x

Bancos

xxx,x

x

Retención en la

fuente 1%

xxx,x

x

p/r Compra de

insumos

T O T A L $

xxx,

xx

xxx,

xx


142

Finca Tres Marías

Asiento de diario Devengamiento de la mano de obra

FECHA

CO

D CUENTAS

REF

.

PARCI

AL

DEBE

HABE

R

02-feb-

11 - 2 -

Mano de obra directa xxx,xx

Sueldos y salarios por

pagar xxx,xx

p/r Devengamiento de la

mano de obra

T O T A L $

xxx,x

x

xxx,x

x


Finca Tres Marías

Asiento de diario Depreciaciones

FECHA

CO

D CUENTAS

REF

.

PARCI

AL

DEBE

HABE

R

29-feb-

11 - 3 -

Depreciación de maquinaria y

equipo xxx,xx

Dep. Acum. Maquinaria y

equipo xxx,xx

p/r registro de

depreciaciones del

mes

T O T A L $

xxx,x

x

xxx,x

x


143

Finca Tres Marías

Asiento de diario Consumo de materiales directos

FECH

A

CO

D CUENTAS

RE

F.

PARCI

AL

DEBE

HABE

R

03-

mar-11 - 4 -

Materia prima en proceso xxx,xx

Materiales directos xxx,xx

p/r Consumo de materiales

directos

T O T A L $

xxx,x

x

xxx,x

x


Finca Tres Marías

Asiento de diario Utilización de mano de obra directa

FECH

A

CO

D CUENTAS

RE

F.

PARCI

AL

DEBE

HABE

R

04-

mar-11 - 5 -

Mano de obra directa en

proceso xxx,xx

Mano de obra directa xxx,xx

p/r Utilización de mano de

obra directa

T O T A L $

xxx,x

x

xxx,x

x


144

Finca Tres Marías

Asiento de diario Producción terminada

FECHA

CO

D CUENTAS

REF

.

PARCI

AL DEBE

HABE

R

12-mar-

11 - 6 -

Inventario de productos

terminados xxx,xx

Productos en proceso xxx,xx

Mano de obra en

proceso xxx,xx

p/r Producción

terminada

T O T A L $ xxx,xx xxx,xx


Finca Tres Marías

Asiento de diario Costo de productos vendidos

FECHA

CO

D CUENTAS

REF

.

PARCI

AL DEBE

HABE

R

14-mar-

11 - 7 -

Costo de productos vendidos xxx,xx

Inventario de productos

terminados xxx,xx

p/r Costo de productos

vendidos

T O T A L $ xxx,xx xxx,xx


145

Finca Tres Marías

Asiento de diario Venta de productos terminados

FECHA

CO

D CUENTAS

REF

.

PARCI

AL

DEBE

HABE

R

16-mar-

11 - 8 -

Bancos xxx,xx

Ventas tarifa 0% xxx,xx

p/r Venta de la producción

de mango

T O T A L $

xxx,x

x

xxx,x

x


5.5.5. SISTEMA DE CONTROL DE COSTOS DE PRODUCCIÓN

5.5.5.1. MÉTODOS DE VALORACIÓN DE INVENTARIOS

En la Finca Tres Marías se requiere la utilización de un método de valor de

inventario por eso se escogió el PEPS (primero en entrar, primero en salir)

este permite costear el inventario y se basa en la interpretación lógica de que

los primeros productos elaborados o comprados son los primeros en salir a

despacho.

146

5.5.5.2. REGISTRO DE LA MANO DE OBRA

El documento fuente para la mano de obra en un sistema de costos por

órdenes de trabajo: la tarjeta de tiempo (Ver anexo No. 12) diariamente los

empleados insertan las tarjetas de tiempo en un reloj que registra ingreso,

salida, receso, descanso en el trabajo. Este da un registro del total de horas

trabajadas diarias por cada empleado y suministra, de esta forma, una fuente

confiable para el cálculo y el registro de la nómina. La suma del costo de la

mano de obra y las horas empleadas en las diversas órdenes de trabajo, debe

ser igual al costo total de la mano de obra y al total de horas de mano de obra

para el periodo.

A intervalos periódicos se resumen las tarjetas de tiempo para registrar la

nómina, para cargarlas al inventario de trabajo en proceso o a control de

costos indirectos de producción. Deben cancelarse las horas de las tarjetas

de tiempo con las boletas de trabajo.

5.5.5.3. LA ORDEN DE PRODUCCIÓN Y LA HOJA DE COSTOS

5.5.5.3.1. LA ORDEN DE PRODUCCIÓN

La denominada orden de trabajo u orden de producción (Ver anexo No. 13)

es procedimiento que desde la industrialización y racionalización, se utiliza en

todas partes. La sencillez del sistema, contrasta con la gran aportación a la

organización industrial.

Una producción que no esté bajo un control y a una organización de los

medios materiales y humanos disponibles será, siempre, una producción

anárquica y desorganizada. Y además, perderá la ocasión de controlar esos

medios y los costos que conllevan.

http://www.monografias.com/trabajos14/comer/comer.shtml

http://www.monografias.com/trabajos10/tarin/tarin.shtml

http://www.monografias.com/trabajos7/regi/regi.shtml

http://www.monografias.com/trabajos7/caes/caes.shtml

http://www.monografias.com/trabajos/costeofabri/costeofabri.shtml

147

Sirve para llevar los datos de los pasos a seguir. Especifica la cantidad de

material necesario, en cuanto a la producción del mango.

El orden de producción es un elemento clave de planificación que indica,

según los casos y las variantes de cada lugar, según su lote de producir,

pedido a cumplir, productos concretos a producir o similares:

Los materiales que han de utilizarse y / o los realmente empleados

Las máquinas y equipos que han de intervenir

La mano de obra necesaria

El circuito administrativo o de recorrido de la orden

Las autorizaciones necesarias

La firma de los empleados o de los mandos intermedios que intervienen en

esa producción.

5.5.5.3.2. LA HOJA DE COSTOS

La hoja de costos (Ver anexo No. 14) resume el valor de los materiales

directos, de la mano de obra directa y los costos indirectos de producción por

cada orden de trabajo procesada. La información de los costos de los

materiales directos y de la mano de obra directa se obtiene de las

requisiciones de materiales, y de la tarjeta de tiempo, esta información se

registra en la hoja de costos por cada orden, los costos indirectos de

producción se aplican utilizando una tasa de aplicación.

La Hoja de Costos, se formula tan analíticamente a fin de que pueda facilitarse

la valuación de la producción, de acuerdo con lo planeado.

148

5.5.5.3.3. EL ESTADO DE COSTOS DE PRODUCTOS VENDIDOS

El estado de costos de productos vendidos es un informe que detalla todo el

movimiento de las cuentas de inventario de productos en proceso y de

productos terminados, con el fin de hallar los costos que generaron beneficios-

costos de los productos vendidos durante un periodo.

Detalle de la estructura del estado de productos vendidos:

1) Cálculo del costo de la producción del período. El estado de costos de

productos vendidos, comienza haciendo mención de todos los costos

(materiales directos, mano de obra directa, y costos indirectos de producción)

adicionados a la producción. Lo cual constituye el costo de la producción del

período.

2) Cálculo del costo total de la producción en proceso. Además de

considerar los costos de producción incurridos en el período se deben tomar

en cuenta los incurridos en el período pasado, contenidos en los inventarios

iníciales de productos en proceso, los cuales no generaron beneficio en el

período pasado pero que en el actual son adicionados como parte de la

producción terminada.

3) Cálculo de la producción terminada en el período. La totalidad de los

productos elaborados no son terminados durante el período. En estas

circunstancias, parte de los costos de producción incurridos en el período

actual y en el pasado, quedan valorando los productos medio terminados,

constituyéndose así el inventario final de productos en proceso.

4) Cálculo de la producción terminada y vendida en el período. La

producción vendida, durante el período, no sólo proviene de la terminada en

el mismos, sino también de la producción finalizada en el período anterior,

149

contenida en el inventario inicial de productos terminados; por esto conviene

calcular el costo de la producción disponible para la venta, mediante la

sumatoria de los costos de la producción finalizada en el período y los costos

de la producción terminada en el inventario inicial. Luego, de dicho subtotal

se sustrae el valor del inventario final de productos terminados, para hallar el

costo de la producción terminada y vendida. El estado de costos de

producción y ventas, debe contener el resultado de todas las operaciones

realizadas en el área de producción, y ser presentado con lujos de detalles

especialmente cuando se trata de condensar información con fines internos.

Por ejemplo, a los gerentes y administradores les interesa el valor de los

costos primos incurridos durante el período, o el comportamiento del valor de

los inventarios en el período, con mayor detalle o más urgencia que los

usuarios externos.

150

Finca Tres Marías Estado de costos de productos vendidos Al 31 de Diciembre de 2011

Costos primos:

Inventario inicial de materiales y suministros 3.580.32

Compras brutas de materiales y suministros 6.305.86

Menos: Devoluciones de compras de materiales

y suministros

-

Menos: Descuentos en compras de materiales y

suministros

-

Materiales y suministros disponibles para la

producción

12.886.18

Menos: Inventario final de materiales y

suministros

4.652.92

Costos de los materiales y suministros usados 8.233.26

Menos: Materiales indirectos y suministros

utilizados

-

Total costo de material directo utilizado en la

producción

4.652.92

Costo de mano de obra directa 3.927.40

Total costos primos 8.580.32

Costo indirecto de producción

Materiales indirectos usados 1.985.34

Suministros usados -

Mano de obra indirecta 665.14

Depreciaciones de maquinarias 2.000.00

Total costos indirectos de producción 4.650.38

Total costos de producción del período 17.883.62

Inventario inicial de productos en proceso 2.065.62

Total costo de la producción en proceso 15.818.00

Menos: Inventario final de productos en proceso 1.015.31

Total costo de la producción terminada 14.802.69

151

Inventario inicial de productos terminados 4.423.32

Total costo de la producción disponible para

la venta

10.379.37

Menos: Inventario final de productos terminados 3.562.30

Total costo de la producción terminada y

vendida

6.817.07

5.6. PLAN DE ACCIÓN

El plan de acción de la propuesta es el siguiente:

1) Se inicia con una solicitud al propietario de la finca para concretar día y hora

de la reunión para dar a conocer la propuesta de implementación del sistema

de control de costos de producción.

2) Se realiza la reunión con el propietario de la finca, y se le da a conocer todos

los beneficios que obtendrá con el sistema de control de costos de producción

tales como: conocer el valor exacto del costo de producción del mango por

hectárea y los documentos de soporte a utilizarse para este proceso.

3) Se procede a la impresión y difusión de folletos del sistema de control de

costos de producción el cual contiene todos los procedimientos y formatos

necesarios para su funcionamiento. Los mismos se entregan a todo el

personal del área contable y de bodega de la finca.

4) Se efectúa la presentación del diseño del sistema de control de costos de

producción de la Finca Tres Marías, la cual se la realiza en las instalaciones

administrativas de la empresa, con un expositor y mediante un proyector.

Gerente Contador Fuente: Los autores

152

5) Se realiza el programa de capacitación al personal del área contable y

financiera de la finca los días sábados de cada semana a partir de las 14h00

pm por un periodo de 2 meses, este taller lo dictará un experto en la materia.

5.7. ADMINISTRACIÓN DE LA PROPUESTA

La administración de la propuesta de diseño de un sistema de control de

costos de producción se describe en el siguiente cuadro ilustrativo:

Finca Tres Marías

Administración de la propuesta

Cuadro No. 27

Actividad Responsable

Requerimientos, necesidades operativas del

sistema de control de costos de producción

Propietario y contador

Control y verificación de los costos de

producción

Propietario y bodeguero

Control, ingreso y egreso de productos en

bodega

Administrador y bodeguero

Manejo del sistema de control de costos Contador

Control y evaluación del sistema de control

de costos


Cursos y talleres de capacitación contable,

financiera y de costos



153

5.8. RESULTADOS ESPERADOS

Los beneficios para la Finca Tres Marías se enmarcan en los siguientes

puntos:

Realizar registros contables apropiados y oportunos con la respectiva

documentación de soporte contable que sustente las transacciones

económicas de la finca.

El propietario de la finca puede disponer en el momento que desee y de

manera oportuna la información contable, financiera y de costos, para la toma

de decisiones apropiadas que permitan el desarrollo y productividad de la

finca.

Con la capacitación contable, financiera y de costos recibida se mejorará la

eficiencia del personal que posee la finca dentro del proceso productivo.

Obtener un control adecuado y exacto de los materiales directos del proceso

de producción de la finca.

Mantener un sistema contable de fácil manejo y que proporcione información

financiera confiable y veraz, que permita evaluar el desempeño y conocer la

rentabilidad de la finca.

154

5.9 ESTRATEGIAS DE IMPLEMENTACIÓN DE LA PROPUESTA

Las estrategias de implementación de la propuesta de diseño de un sistema

de control de costos de producción son las siguientes:

1. Capacitar al personal mediante seminarios y talleres en materia contable,

financiera y de costos aplicando la normativa vigente, para que los recursos

humanos de la finca estén debidamente calificados.

2. Autorizar la función al bodeguero de la recepción, revisión y entrega de los

materiales directos adquirida a los proveedores y utilizados en el proceso

productivo del mango, el mismo que mantendrá informado al propietario de la

finca de cualquier observación e inconveniente que se presente.

3. Promover la integración de todas las áreas de la finca en el sistema de control

de costos de producción, a fin de obtener un proceso operativo de producción

verídico y confiable.

4. Controlar de manera periódica por parte del propietario y el contador de la

finca que los objetivos del sistema de control de costos de producción se

cumplan de manera precisa y eficaz.

5. Mantener en constante actualización el sistema contable de la finca de

acuerdo a los cambios y modificaciones que se dan a las leyes tributarias y

normas contables, para que se ejerza un mejor control contable, financiero y

de costos.

155

5.10. PRESUPUESTO

A continuación presentamos el presupuesto para el diseño del sistema de

control de costos de producción de la Finca Tres Marías:

Finca Tres Marías Presupuesto

Cuadro No. 28

Descripción Costos

Diseño del sistema de control de costos de

producción

700.00

Impresión y difusión de los folletos del sistema de

control de costos de producción

70.00

Presentación del sistema de control de costos de

producción

150.00

Programa de capacitación al personal del área

contable y financiera de la hacienda

1.200.00

Total USD $ 2.120.00


156

5.11. CRONOGRAMA

El cronograma para el desarrollo de la propuesta de diseño del sistema de

control de costos de producción se detalla de la siguiente manera:

Finca Tres Marías

Cronograma de actividades

Cuadro No. 29

Tiempo

Actividades

Meses

1er mes 2do mes 3er mes

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Proceso de investigación

Recolección de información mediante

encuestas y entrevistas

Revisión y observación de los

documentos contables, tributarios y de

costos

Concordancia de valores entre

registros y documentos contables,

tributarios y de costos

Proceso de datos

Análisis de entrevistas y encuestas

Análisis del proceso contable de la

hacienda

Proceso de elaboración de la

propuesta

Desarrollo del sistema de control de

costos

157

Diseño de estrategias para implantar el

sistema de control de costos de

producción

Elaboración del presupuesto

Presentación de la propuesta

Impresión y entrega de folletos del

sistema de control de costos de

producción

Capacitación al recurso humano del

área contable y financiera


158

5.12 BIBLIOGRAFIA

LIBROS W.A. Patón (Essentials of Aconnting Pag.3) Fernando Boter Maupi: (Curso de Contabilidad, Barcelona 1923 Pag.7) ALBUJA Montalvo, Carlos (Introducción a la Codificación) Instituto de Estudios Administrativos. Facultad de Ciencias Administrativas. Universidad Central del Ecuador. Pág. 65-70 CARTIER, E.N. (El Costo basados en Actividades y la Teoría del Costo)”Objetivo de la contabilidad” Pág. 49-52 MOLINA, Antonio. Contabilidad de Costos. Tercera Edición. Quito-Ecuador. Clasificación de la Contabilidad. Pág. 36-43 JOHNSON, Thomas. (Análisis del Costeo por actividades).Contabilidad Agrícola y su Importancia. Pág. 96-102 DOCUMENTOS Archivos de la Finca Tres Marías

159

Anexos

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ESCUELA DE INGENIERA COMERCIAL

Anexo No. 2

160

GUIA DE ENTREVISTA AL CONTADOR

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

ESCUELA DE INGENIERIA COMERCIAL

GUIA DE ENTREVISTA A DIRECTIVOS Y EMPLEADOS

TEMA DE LA TESIS: ANALISIS CONTABLE DE LA FINCA TRES MARIAS

DE LA PARROQUIA CHACRAS, CANTON ARENILLAS Y ELABORACION

DE UN SISTEMA DE CONTROL DE COSTOS DE PRODUCCION

ENTREVISTA DIRIGIDA A: DIRECTIVOS Y EMPLEADOS DE LA

EMPRESA

OBJETIVO DE LA ENTREVISTA: Determinar a través de la entrevista

personal, para la obtención de información precisa de la Finca Tres Marías

de la Parroquia Chacras, Cantón Arenillas.

DATOS GENERALES:

NOMBRE:________________________________

GENERO: M ( ) F ( ) EDAD: ________________

FUNCION O CARGO QUE

DESEMPEÑA:___________________________________

TITULO:___________________________________________

TIEMPO DE TRABAJO: ____________________________________

FECHA DE ENTREVISTA:_______________________________

1.- ¿Existe control en la finca Tres Marías que permite conocer los costos

en forma detallado?

SI ( )

NO ( )

2.- ¿Qué tipo de sistema de control aplica?

Manual ( )

Sistematizado ( )

3.- ¿Cómo se encuentra clasificado los costos?

( ) Generalizado

( ) Costos directos e indirectos

( ) Costos fijos y variables

( ) Costos totales y unitarios

4.- ¿La ejecución de tareas agrícolas se realiza de manera?

( ) Adecuada

( ) Poco adecuada

( ) No adecuada

Anexo No. 1

161

TEMA DE LA TESIS: “ANALISIS CONTABLE DE LA FINCA TRES MARIAS DE LA PARROQUIA CHACRAS, CANTON ARENILLAS Y ELABORACION DE UN SISTEMA DE CONTROL DE COSTOS DE PRODUCCION”

ENTREVISTA DIRIGIDA: AL PERSONAL DEL DEPARTAMENTO DE CONTABILIDAD

OBJETIVO DE LA ENTREVISTA Determinar las necesidades del sistema contable de la finca tres Marías de la parroquia Chacras, Cantón Arenillas.

DATOS GENERALES: ENTREVISTADO:_______________________________________ GENERO: M ( ) F ( ) EDAD: … LUGAR DE TRABAJO:… FUNCION O CARGO QUE DESEMPEÑA: ________________________ TITULO:………………………………………………………………………………………………………................ AÑOS DE PROFESIÓN:_______________________ TIEMPO DE TRABAJO:________________________________ FECHA DE ENTREVISTA: ________________________________

5.- ¿El flujo de la información a través de sus respectivos reportes es? ( ) Oportuna ( ) Inoportuna ( ) No existe 6.- ¿Se aplican normas contables para la generación de los documentos de soporte? ( ) Frecuentemente ( ) Poco frecuente ( ) No se aplica 7.- ¿Existe políticas de control interno? ( ) SI ( ) NO 8.- ¿Cómo se determina el margen de utilidad de la empresa? ( ) De forma global ( ) Deduciendo los Costos y Gastos aplicados

9.- ¿Son confiables los estados financieros para la toma de decisiones?

( ) Excelente

( ) Muy Bueno

( ) Bueno

( ) Regular

162

1.- ¿Qué tipo de sistema contable aplica? __________________________________________________________________________________________________________________________________________ 2.- ¿Con el sistema actual está obteniendo información de todos los Departamentos? __________________________________________________________________________________________________________________________________________ 3.- ¿Con que frecuencia se capacita el personal? __________________________________________________________________________________________________________________________________________ 4.- ¿Cómo cree usted que se maneja la información contable? __________________________________________________________________________________________________________________________________________ 5.- ¿Cómo se clasifican los costos de producción? ______________________________________________________________________________________________________________________ 6.- ¿Cómo se realizan los registros del proceso de producción? __________________________________________________________________________________________________________________________________________ 7.- ¿De qué manera son manejados los Kardex de insumos y fertilizantes? __________________________________________________________________________________________________________________________________________ 8.- ¿Cómo calificaría el rendimiento del manual de control de producción actual? __________________________________________________________________________________________________________________________________________

163

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ESCUELA DE INGENIERIA COMERCIAL

GUIA DE LA ENCUESTA A CONTADORES EXTERNOS

TEMA DE LA TESIS: ANALISIS CONTABLE DE LA FINCA “TRES MARIAS” DE LA PARROQUIA CHACRAS, CANTON ARENILLAS Y ELABORACION DE UN SISTEMA DE CONTROL DE COSTOS DE PRODUCCION”

ENCUESTA DIRIGIDA A: PROFESIONALES EN CONTABILIDAD AJENOS A LA EMPRESA

OBJETIVO DE LA ENCUESTA: Conocer criterios y recomendaciones para elaborar un sistema de control de costos de producción para la Finca “Tres Marías” de la Parroquia Chacras, Cantón Arenillas.

DATOS GENERALES: ENCUESTADO:____________________________________________ TIEMPO DE TRABAJO:______________________________________ GENERO: M ( ) F ( ) EDAD______ LUGAR DE TRABAJO: ______________________________________ FUNCION O CARGO QUE DESEMPEÑA: _______________________ TITULO: __________________________________________________ FECHA DE ENTREVISTA: ___________________________________

1.- ¿Cómo se debería realizar la clasificación el manejo de un sistema de control de costos de producción agrícola? ( ) Generalizado ( ) Por lotes 2.- ¿De qué forma se debería clasificar el control de costos de producción? ( ) Costos Fijos y Variables ( ) Costos Directos e Indirectos ( ) Costos Totales y Unitarios 3.- ¿Qué tipo de sistema contable sugiere para conocer los costos agrícolas aplicados? ( ) Sistema manual ( ) Sistema automatizado 4.- ¿Recomienda usted que se deben clasificar los tipos de gastos operacionales en? ( ) Gastos Administrativos ( ) Gastos de Venta

Anexo No. 3

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( ) Gastos de Producción ( ) Gastos Financieros 5.- ¿Cree usted que es importante aplicar los tres elementos del costo? ( ) Si ( ) No 6.- ¿Recomienda usted que se deben personificar las cuentas para el control de producción? ( ) Si ( ) No 7.- ¿Qué políticas recomienda usted que se debería aplicar para el manejo correcto del Control de Costos de Producción? ( ) Políticas de compras ( ) Políticas de ventas ( ) Políticas de patrimonio 8.- ¿Ud. Recomienda la elaboración de un manual de sistema de control de Costos de Producción? ( ) Si ( ) No

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