GALLETAS DE QUINUA, CAÑIHUA Y MACA
PREPARACIÓN
Poner en un tazón la margarina y cremarla con un tenedor. Luego añadir el azúcar y la sal, mezclar bien.
Agregar las harinas de trigo, quinua, cañihua, maca y bicarbonato de sodio.
Luego agregar los huevos y se incorpora la leche poco a poco.
Después de adicionar la esencia de vainilla se mezcla todo hasta formar una masa uniforme.
La masa se estira con un rodillo hasta tener un grosor de ½ cm. Después cortar con moldes que tengan la forma que se desee.
Colocar las galletas en una bandeja para hornear y ponerla dentro del horno precalentado a 18° C de 10 a 15 min.
UTILIDAD
Estas galletas al ser un dulce, pueden ser
consumidas por grandes y chicos ya que son
nutritivas y su sabor es muy agradable.
Son saludables por lo que personas con
problemas de sobrepeso pueden ingerirlas
como si fuera una golosina común pero
hecha a base de ingredientes que aportan
proteínas, carbohidratos y energía necesaria
para llevar una vida sana.
CONCLUSIONES
En estos tiempos en los que se come
demasiada comida chatarra, ésta es una
alternativa deliciosa y alimenticia que
puede reemplazar a las galletas ordinarias.
Los ingredientes usados para elaborar
estas galletas son originarios del Perú por
lo que a la vez que nos nutrimos de ellas
también prevalecemos los alimentos que
consumían nuestros ancestros así como
sus tradiciones.
FERIA ESCOLAR DE CIENCIA Y
TECNOLOGÍA (FENCYT) - 2013
I.E. 3058 “VIRGEN DE FÁTIMA”
GRADO: 4° “B”
PROFESORA: Ivana Chávez Mauricio
INTEGRANTES:
Neyra Cifuentes Yamiré
Soria Salazar Tifany
Portuguez Salas Sherlyn
2013
PRESENTACIÓN
Este proyecto se realizó con el objetivo de elaborar recetas de postres que estén hechos a base de ingredientes nutritivos y que sean oriundos del Perú. Las galletas de quinua, cañihua y maca son una alternativa saludable y deliciosa para aquellos que se preocupen por llevar una vida sana, libre de los componentes artificiales que tienen los snack que consumimos normalmente.
LA QUINUA
La quinua es un cereal originario de los Andes Peruanos y de otros países de Sudamérica. Sus orígenes son muy antiguos. Las vitaminas de la quinua son A, B, C, D y E; sus minerales son el hierro, zinc y calcio.
La quinua puede reemplazar casi cualquier otro grano, incluyendo el arroz, en la preparación de cualquier plato, desde entremeses hasta postres.
LA CAÑIHUA
Es un producto original del área andina del sur de Perú y Bolivia. Se encuentra en las zonas más altas del altiplano. Su color varía desde el negro a diversos tonos de marrón.
La cañihua tiene un alto valor nutritivo. Es considerado un producto típico del Perú y se utiliza de diversas maneras. Este producto ha sido utilizado hace miles de años desde la época del Tahuantinsuyo.
LA MACA
La maca es uno de los productos andinos más conocidos y reconocidos a nivel mundial por las propiedades curativas y revitalizantes que posee.
Es principalmente una raíz que puede consumirse fresca, como también seca, y que puede ser almacenada sin perder sus nutrientes; lo que es un aspecto positivo para su consumo. En el campo la maca se
suele ser asada como huatias o en pachamancas.
VALOR NUTRICIONAL
QUINUA CAÑIHUA MACAEnergía 350 kcal 340 kcal 366 kcal
Proteínas 13.81 g 14.30 g 10.20 gGrasa 5.01 g 5.00 g 2.20 g
Carbohidratos 59.74 g 62.80 g 59.00 gAgua 12.65 g 12.00 g 10.40 g
INGREDIENTES
1 taza de harina de quinua
1 taza de harina de cañihua
1 taza de harina de maca
1 ½ tazas de harina de trigo
½ taza de azúcar
1 cucharada de bicarbonato de sodio
200 gr. de manteca vegetal
½ taza de leche
2 huevos
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Sal al gusto
INGREDIENTES
500 g de mote remojado
1 kg de guanábana
CHAMPÚ DE GUANÁBANA
½ piña
½ kg de membrillo
1 kg de azúcar
1 taza de harina de maíz
5 tazas de agua
Jugo de 1 limón
Canela, anís, clavo de olor al gusto
PREPARACIÓN
Poner a cocinar el mote hasta que esté
tierno con la canela, clavo y anís. Luego
licuar un poco de la preparación y agregar
las frutas menos la guanábana. Añadir el
agua y probar el punto de azúcar, cocinar
unos 10 minutos. Incorporar la harina de
maíz disuelta en un poco de agua, remover
bien para evitar los grumos, cocinando a
fuego lento. Al momento de servir agregar la
guanábana y el jugo de limón. Se sirve
caliente.
UTILIDAD
El champú al ser un postre, puede agradar a
personas de todas las edades debido a su sabor
delicioso. La guanábana presenta beneficios
nutricionales y cualidades medicinales, por lo
que las personas la pueden consumirla dentro
del champú y sin darse cuenta se están
protegiendo y a la vez llevan una vida sana.
CONCLUSIONES
En estos tiempos en los que se come
demasiada comida chatarra, ésta es una
alternativa deliciosa que puede reemplazar a
las golosinas
La guanábana usada para elaborar el champú
es oriunda del Perú por lo que ayudamos a
que nuestros productos se sigan
consumiendo.
FERIA ESCOLAR DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA (FENCYT) - 2013
I.E. 3058 “VIRGEN DE FÁTIMA”
GRADO: 4° “B”
PROFESORA: Ivana Chávez Mauricio
INTEGRANTES:
Pérez Torres Nicole
Palomares Coello Julio
Matos Soto Yosselyn
2013
PRESENTACIÓN
Este proyecto se realizó con el objetivo de
elaborar recetas de postres que estén
hechos a base de ingredientes nutritivos y
que sean oriundos del Perú. El champú de
guanábana es una alternativa saludable y
deliciosa para aquellos que se preocupen
por llevar una vida sana, libre de los
componentes artificiales que tienen los
snack que consumimos normalmente.
LA GUANÁBANA
La guanábana es bien conocida y muy
utilizada en el mundo gracias a su dulce y
blanca pulpa, de textura entre la crema y el
algodón, y superficie verde. Esta fruta es
oriunda del Perú y se cultiva en la mayor
parte de América tropical, pero
generalmente se halla como planta dispersa
en los huertos.
BENEFICOS NUTRICIONALES
Entre sus cualidades nutricionales debemos
destacar las altas cantidades de vitamina
C que nos aporta y que nos ayudarán a
mantener unos buenos niveles de
antioxidantes, además de conseguir reforzar
nuestras defensas al máximo.
A esto hay que sumar las cantidades
de proteínas que contiene esta fruta, y que
son muy valoradas a la hora de conseguir
una buena nutrición muscular.
Junto a esto no debemos olvidar
el aporte mineral que nos ofrece esta
fruta, ya que nos ofrece grandes
cantidades de hierro, fósforo, potasio,
magnesio y sodio consiguiendo
establecer las cantidades necesarias de
electrolitos.
CUALIDADES MEDICINALES
La guanábana ayuda a combatir la
hipertensión, es una potente defensa a la
hora de combatir los resfriados y
enfermedades respiratorias varias, así como
depurar el hígado.
Esta fruta previene la aparición del cáncer.
Se considera un protector natural de las
células del organismo. No debemos olvidar
que se trata de una fruta apetecible, sabrosa
y llena de un sinfín de cualidades que nos
ayudarán a mejorar nuestra salud sin darnos
cuenta.
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