Post on 23-Jun-2015
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Codigo MATERIA PRIMA
1 Carne de res 4200 libra 8.42 Carne de cerdo 5500 libra 113 Tocino 2500 libra 54 Hielo 1200 kilo 1.25 Harina de trigo 2200 kilo 2.26 P.V.A. 7600 kilo 7.67 Unipack Hamburguesa 8900 kilo 8.98 Curandina 1100 kilo 1.19 Sal 1100 kilo 1.1
10 Acido ascorbico 31000 kilo 3111 Tripa natural de cerdo 32480 - 80 mts 40612 Azucar 1900 kilo 1.913 Humo Liquido 7200 litro 7.214 Tripa fibrosa de jamon 1020 mts 102015 Gelatina 12000 kilo 1216 Unipack Chorizo 8200 kilo 8.217 Eritorbato de sodio 8400 kilo 8.418 Cabeza de cerdo 9000 9000
COSTO POR KILO- LITRO- GALON-
BOTELLA
COSTO POR GRAMO-C.C.- UNIDAD
CODIGO PRODUCTO TAMAÑO DEL LOTEPRECIO DE VENTA
1 Longaniza 3 75002 Chorizo 3 60003 Queso de cabeza 3 6000
202020
METAS DE VENTA
MENSUALES
UNIDAD PRODUCTIVA
RICURAS SUMAPACEÑAS
HOJA DE COSTOSCodigo de producto: 1
Nombre del producto: Longaniza
Precio de venta: 7500
CODIGO MATERIAS PRIMAS
1 Carne de res 4200 libra 8.42 Carne de cerdo 5500 libra 113 Tocino 2500 libra 54 Hielo 1200 kilo 1.25 Harina de trigo 2200 kilo 2.26 P.V.A. 7600 kilo 7.67 Unipack Hamburgue 8900 kilo 8.98 Curandina 1100 kilo 1.19 Sal 1100 kilo 1.1
10 Acido ascorbico 31000 kilo 3111 Tripa natural de cerd32480 - 80 mts 406
COSTO TOTAL DE LAS MATERIAS PRIMASOTROS COSTOS VARIABLES:
TOTAL DE OTROS COSTOS VARIABLES
COSTO VARIABLE POR UNIDADCONTRIBUCION A LOS COSTOS FIJOS Y UTILIDAD
COSTO POR KILO- LITRO- GALON-BOTELLA
COSTO POR GRAMO-C.C.
* Mano de obra al destajo* Empaques* Comisiones por ventas
COSTO VARIABLE TOTAL (Materias primas + otros costos variables)
UNIDAD PRODUCTIVA
RICURAS SUMAPACEÑAS
HOJA DE COSTOS
Tamaño del lote: 3
20
COSTO
400 3360500 5500200 1000275 330
137.5 302.541 311.623 204.74 4.4
13 14.31 312 812
11870.5
011870.53956.847.24%
Metas de ventas mensuales:
UNIDADES UTILIZADAS
Mano de obra al destajo
Comisiones por ventas
UNIDAD PRODUCTIVA
RICURAS SUMAPACEÑAS
HOJA DE COSTOSCodigo de producto: 2
Nombre del producto: Chorizo
Precio de venta: 6000
CODIGO MATERIAS PRIMAS
1 Carne de res 4200 libra 8.42 Carne de cerdo 5500 libra 113 Tocino 2500 libra 55 Harina de trigo 2200 kilo 2.26 P.V.A. 7600 kilo 7.6
16 Unipack Chorizo 8200 kilo 8.213 Humo Liquido 7200 litro 7.2
9 Sal 1100 kilo 1.18 Curandina 1100 kilo 1.1
17 Eritorbato de sodio 8400 kilo 8.411 Tripa natural de cerd32480 - 80 mts 406
COSTO TOTAL DE LAS MATERIAS PRIMASOTROS COSTOS VARIABLES:
TOTAL DE OTROS COSTOS VARIABLES
COSTO VARIABLE POR UNIDADCONTRIBUCION A LOS COSTOS FIJOS Y UTILIDAD
COSTO POR KILO- LITRO- GALON-
BOTELLA
COSTO POR GRAMO-C.C.
* Mano de obra al destajo* Empaques* Comisiones por ventas
COSTO VARIABLE TOTAL (Materias primas + otros costos variables)
UNIDAD PRODUCTIVA
RICURAS SUMAPACEÑAS
HOJA DE COSTOS
Tamaño del lote: 3
20
COSTO
400 3360500 5500200 1000137 301.444 334.412 98.41 7.2
12 13.23.3 3.630.3 2.52
2 812
11432.75
011432.75
3810.936.48%
Metas de ventas mensuales:
UNIDADES UTILIZADAS
Mano de obra al destajo
Comisiones por ventas
UNIDAD PRODUCTIVA
RICURAS SUMAPACEÑAS
HOJA DE COSTOSCodigo de producto: 3
Nombre del producto: Queso de cabeza
Precio de venta: 6000
CODIGO MATERIAS PRIMAS
18 Cabeza de cerdo 9000 900012 Azucar 1900 kilo 1.913 Humo Liquido 7200 litro 7.2
8 Curandina 1100 kilo 1.19 Sal 1100 kilo 1.1
14 Tripa fibrosa de jam 1020 mts 102015 Gelatina 12000 kilo 12
COSTO TOTAL DE LAS MATERIAS PRIMASOTROS COSTOS VARIABLES:
TOTAL DE OTROS COSTOS VARIABLES
COSTO VARIABLE POR UNIDADCONTRIBUCION A LOS COSTOS FIJOS Y UTILIDAD
COSTO POR KILO- LITRO- GALON-
BOTELLA
COSTO POR GRAMO-C.C.
* Mano de obra al destajo* Empaques* Comisiones por ventas
COSTO VARIABLE TOTAL (Materias primas + otros costos variables)
UNIDAD PRODUCTIVA
RICURAS SUMAPACEÑAS
HOJA DE COSTOS
Tamaño del lote: 3
20
COSTO
1 900048 91.22.4 17.2880 88
128 140.80.5 51030 360
10207.28
010207.28
3402.443.29%
Metas de ventas mensuales:
UNIDADES UTILIZADAS
Mano de obra al destajo
Comisiones por ventas
COSTOS FIJOS Y GASTOS ADMINISTRATIVOSUNIDAD PRODUCTIVA
RICURAS SUMAPACEÑAS
Costos fijos mensualesArriendo 30000DepreciaciónServicios públicos 50000MantenimientoSalarios operariosIntereses préstamoTotal 80000
Gastos administrativosPapeleríaPublicidad 5000Elementos de aseoTeléfonoSalario administradorTotal 5000
PUNTO DE EQUILIBRIOUNIDAD PRODUCTIVA
RICURAS SUMAPACEÑAS
PRODUCTOS
Longaniza 20 $ 7,500 $ 3,957 $ 3,543 $ 150,000 $ 70,863Chorizo 20 $ 6,000 $ 3,811 $ 2,189 $ 120,000 $ 43,782Queso de cabeza 20 $ 6,000 $ 3,402 $ 2,598 $ 120,000 $ 51,951
Total $ 390,000 $ 166,596
42.72% $ 85,000
$198,984
Proyeccion de Ventas Mensual: $ 390,000
Unidades vendidas en el
mes
Precio de Venta del producto
Costo variable unitario del
producto
Margen de contribución del
producto en pesos
Ventas del producto en el mes
Margen de contribución
total en pesos
Margen de contribución de la empresa en
porcentaje
Costos fijos + Gastos administrativos
Punto de equilibrio
VIABILIDAD ECONÓMICA: El proyecto es viable ya que la proyeccion de ventas ($ 390.000) es mayor al punto de equilibrio ($ 198.984)
PROYECCION FINANCIERAUNIDAD PRODUCTIVA
RICURAS SUMAPACEÑAS
UTILIDAD MENSUAL
Ventas Mensuales $ 390,000Costos Mensuales $ 223,404Utilidad Mensual $ 166,596
RENTABILIDAD MENSUAL
Aporte Emprendedor $ 430,000Aporte Alcaldía $ 2,400,000Valor del proyecto $ 2,830,000Rentabilidad mensua 5.9%
TIEMPO DE RECUPERACION DE LA INVERSION
Valor del Proyecto
Utilidad Mensual
17.0 MESES
Utilidad Mensual: Ventas Mensuales - Costos Mensuales
Rentabilidad Mensual: (Utilidad Mensual/Valor del Proyecto) * 100%
Tiempo de Recuperacion de la Inversion:
Tiempo de Recuperacion de la Inversion:
PUNTO DE EQUILIBRIOUNIDAD PRODUCTIVA
CERDITOS EL SANJUANERO
PRODUCTOS
Cerdo 9 $ 500,000 $ 231,500 $ 268,500 $ 4,500,000 $ 2,416,500
Total $ 4,500,000 $ 2,416,500
53.70% $ 1,150,000
$2,141,527 5 cerdos
Proyeccion de Ventas Anual: 9 cerdos
Unidades vendidas en el
año
Precio de Venta del producto
Costo variable unitario del
producto
Margen de contribución del
producto en pesos
Ventas del producto en el año
Margen de contribución
total en pesos
Margen de contribución de la empresa en
porcentaje
Costos fijos + Gastos administrativos
Punto de equilibrio en
pesos
Punto de equilibrio en
unidades
VIABILIDAD ECONÓMICA: El proyecto es viable ya que la proyeccion de ventas (9 cerdos anuales) es mayor al punto de equilibrio (5 cerdos anuales)
COSTOS FIJOS Y GASTOS ADMINISTRATIVOSUNIDAD PRODUCTIVA
CERDITOS EL SANJUANERO
Costos fijos anualesArriendoDepreciación 10000Servicios públicos 240000MantenimientoIncentivo emprendedor 900000Intereses préstamoTotal 1150000
Gastos administrativosTransporte 0PublicidadElementos de aseoTeléfonoSalario administradorTotal 0
PUNTO DE EQUILIBRIOUNIDAD PRODUCTIVA
LOS CHANCHITOS DE FERCHO
PRODUCTOS
Cerdo 9 $ 300,000 $ 231,500 $ 68,500 $ 2,700,000 $ 616,500
Total $ 2,700,000 $ 616,500
22.83% $ 390,000
$1,708,029 6 cerdos
Proyeccion de Ventas Anual: 9 cerdos
Unidades vendidas en el
año
Precio de Venta del producto
Costo variable unitario del
producto
Margen de contribución del
producto en pesos
Ventas del producto en el año
Margen de contribución
total en pesos
Margen de contribución de la empresa en
porcentaje
Costos fijos + Gastos administrativos
Punto de equilibrio en
pesos
Punto de equilibrio en
unidades
VIABILIDAD ECONÓMICA: El proyecto es viable ya que la proyeccion de ventas (9 cerdos anuales) es mayor al punto de equilibrio (6 cerdos anuales)
COSTOS FIJOS Y GASTOS ADMINISTRATIVOSUNIDAD PRODUCTIVA
LOS CHANCHITOS DE FERCHO
Costos fijos anualesArriendoDepreciación 10000Servicios públicos 180000MantenimientoIncentivo emprendedor 200000Intereses préstamoTotal 390000
Gastos administrativosTransporte 0PublicidadElementos de aseoTeléfonoSalario administradorTotal 0