Post on 20-Jul-2020
DDGS EN LA EFICIENCIA DE LA NUTRICIÓN ANIMAL
Carlos López Coello
Departamento de Medicina y Zootecnia de Aves, FMVZ, UNAM
XIV Seminario de Actualización Avícola
Fenavi, Secciónal Santander (Bucaramanga, Colombia)
6 - 7 abril 2017
INGREDIENTES DE USO COMÚN
Poca variación
Metionina
Lisina
Treonina
Calcio
Fósforo
Sal
Colina
“De apoyo”Anticoccidianos
Pigmentos
Prebióticos
Probióticos
Paredes celulares
Antioxidantes
Enzimas
Acidos orgánicos
Extractos aceites
Emulsificantes
“Importantes”Sorgo/Maíz
Soya
Aceite/grasa
DDGS
G. Maíz
Canola
H. Carne
Vitaminas
Minerales
INGREDIENTES DE USO COMÚN
Poca variación
Metionina
Lisina
TreoninaCalcio
FósforoSal
Colina
“De apoyo”Anticoccidianos
Pigmentos
Prebióticos
Probióticos
Paredes celulares
Antioxidantes
Enzimas
Acidos orgánicos
Extractos aceites
Emulsificantes
“Importantes”Sorgo/Maíz
Soya
Aceite/grasa
DDGS
G. Maíz
Canola
H. Carne
Vitaminas
Minerales
INGREDIENTES DE USO COMÚN
Poca variación
Metionina
Lisina
Treonina
Calcio
Fósforo
Sal
Colina
“De apoyo”Anticoccidianos
Pigmentos
Prebióticos
Probióticos
Paredes celulares
Antioxidantes
Enzimas
Acidos orgánicos
Extractos aceites
Emulsificantes
“Importantes”Sorgo/Maíz
Soya
Aceite/grasaDDGS
G. Maíz
Canola
H. Carne
Vitaminas
Minerales
Una industria moderna
Biorefinerias de etanol en los EUA
Biorefinerias de etanol en EUA por estado
Producción anual de etanol en los EUA
Plantas de etanol instalada
Plantas en construcción o expansión
Cantidad de DDGS producidos.
35% de la oferta de maíz de losEUA se utiliza para la producciónde etanol.
12.5 MTM de granos destilados se exportaron.
Exportaciones de
granos destilados
Extracción de solubles (aceite)
Países importadores de DDGS- 000 Toneladas -
País 2011/12 2012/13 2013/14 2014/15 2015/16 Sept 2015
Ene 2016
Sept 2016
Ene 2017
México 1,538 1,273 1,495 1,591 1,900 799 790
Vietnam 456 375 507 552 1,006 364 509
China 2,227 2,793 6,183 5,366 3,371 1,629 500
Korea Sur 377 376 519 620 844 357 461
Tailandia 178 251 284 406 587 213 423
Turquia 121 298 248 344 695 184 398
Union
Europea138 285 381 472 651 364 353
Canadá 647 524 330 548 547 254 232
Japón 337 399 458 295 295 101 157
Colombia 61 105 129 111 163 57 83
Consumo de granos de destilería en
los EUA por especie
Ganado de carne; 45%
Ganado de leche; 31%
Porcicultura
15%
Avicultura 8%
Otros ; 1%
USDA
Componentes del maíz, y producción DDGS
Componentes del maíz amarillo (%)
Almidón 61.0
Aceite 3.8
Proteína 8.0
Fibra 11.2
Humedad 16.0 Foto cortesia Ms. Kelly Davis, CVEC
25.4 Kg de maíz =1 bushel
Etanol 11.8 Lts
DDGS 7.7 Kg
PERICARPIO
ENDOSPERMO
GERMEN
PUNTA
Biorefinería convencional de etanol
Contenido nutricional de DDGS
% de solubles (MS)a
0 5.4 14.5 19.1 22.1
MS 95.5 92.1 90.8 89.3 89.6
PC 32.1 31.9 31.5 30.7 30.9
FDN 36.8 34.9 31.9 30.3 29.3
EE 6.9 8.9 10.4 12.7 13.3Corrigan et al., J. Anim. Sci
a El calculo de los solubles fue utilizando el % de FDN de los solubles
(2.3%) y 0% solubles DDG
% Empresas avícolas que han utilizado DDGSdatos de Agri Stat
4346 47
49
53
58
6462 62 62
68
64
7174
78 7780
85 8484 838284
868585 8585
888688
90 9089 8990 90
84 8480
787674
72 7169 6969 6867
7072
6862
79
10
20
30
40
50
60
70
80
90
100
J-08
O-0
8J-
09A-0
9J-
09O
-09
J-10
A-1
0J-
10O
-10
J-11
A-1
1J-
11O
-11
J-12
A-1
2J-
12O
-12
J-13
Plantas de alimento de Tyson que utilizan DDGS
South Fulton, TN Abril 2004
Robards, KY Abril 2004
Ramsey, IN Febrero 2005
Pine Bluff, AR (Blending) Febrero 2005
Cullman, AL (Blending) Febrero 2005
Sedalia, MO Marzo 2005
Bergman, AR Marzo 2005
Gonzales, TX Abril 2005
Estill Springs, TN Julio 2005
Fairmount, GA Julio 2005
Aurora, MO Julio 2005
Clarksville, AR Agosto 2005
Pottsville, AR Agosto 2005
Nacogdoches, TX Julio 2005
Springdale, AR Abril 2006
Westville, OK Junio 2006
New Market, VA July 2006
Neshoba County, MS July 2006
Hope, AR November 2006
Nashville, AR November 2006
Grannis, AR November 2006
Currently in all 30Tyson Mills Mayo 2013
Phillip Smith Tyson Food Inc., 2013
Composición nutricional de los DDGS (%) Muestras de Tyson 2013
Componente Mínimo Máximo Promedio
Humedad 12.28 18.44 14.75
Proteína cruda 26.94 31.46 29.45
Extracto etéreo 4.49 11.47 7.58
Fibra cruda 5.68 7.41 6.49
Cenizas 3.74 7.97 5.46
Datos de 837 muestras de 50 plantas de DDGSPhillip Smith Tyson Food Inc., 2013
Ecuaciones de regresión para la EMVn de los DDGS
EMVn =
2732.7 + 36.4 (EE) – 73.6 (Fibra) + 14.5 (Proteína) – 26.2 (Cenizas)
Batal and Dale 2006 J. Appl. Poultry Res 15:89-93
AMINO ACID ECUACIÓN
R2
Lisina Y = -0.41534 + 0.04177 x CP + 0.00913 x FC 0.45
Metionina Y = -0.17997 + 0.02167 x CP + 0.01299 x EE 0.78
Treonina Y = -0.05630 + 0.03343 x CP + 0.02989 x EE – 0.00141 x EE2 0.87
Digestibilidad verdadera de aminoácidos de
DDGS para aves (n=5)
Análisis de DDGS mediante el NIR
Correlación lisina digestible y color amarillamiento (b*), luminosidad (L*)
Fig. 1. Regression of digestible lys (%) and color (L*, b*)
R2 = 0.71
R2 = 0.74
20
25
30
35
40
45
50
55
60
0.20 0.30 0.40 0.50 0.60 0.70 0.80
Lys (%)
L*,
b*
sco
re L*
b*
Linear (L*)
Linear (b*)
Noll (2003)
Hoja de especificaciones de Tyson para los DDGS (%)
Humedad máximo 15
Proteína cruda mínimo 24
Extracto etéreo 4.5 - 12
Fibra cruda máximo 8.50
Sodio 0.15 - 0.30
Fósforo total 0.70 - 0.80
Phillip Smith Tyson Food Inc., 2013
Aminoácidos en DDGS (88% materia seca)
“Nuevos” “Viejos” NRC
Lisina, % 0.75 (17.3) 0.47 (26.5) 0.59
Metionina % 0.63 (13.6) 0.44 (4.5) 0.48
Treonina % 0.99 (6.4) 0.86 (7.3) 0.89
Triptofano % 0.22 (6.7) 0.17 (19.8) 0.24
Valina % 1.32 (7.2) 1.22 (2.3) 1.23
Arginina % 1.06 (9.1) 0.81 (18.7) 1.07
Histidina % 0.67 (7.8) 0.54 (15.2) 0.65
Leucina % 3.12 (6.4) 2.61 (12.4) 2.43
Isoleucina % 0.99 (8.7) 0.88 (9.1) 0.98
Fenilalanina % 1.29 (6.6) 1.12 (8.1) 1.27
EMA, kcal/kg* 2260 (2090 - 2418) 2480
EMV, kcal/kg* 2850 (2650 - 3082) 3097
Valores en ( ) son los CV entre plantas
Fuente: Noll y Parsons (2003). Datos no publicados.
Análisis de DDGS bajos en aceite
Análisis (%) DDGS A DDGS B
Materia seca 95.45 95.05
Proteína cruda 28.05 27.02
Extracto etéreo 6.54 5.39
Cenizas 5.4 5.26
Fibra cruda 8.05 8.43
ELN 47.41 48.96
Calcio 0.12 0.05
Fósforo total 0.85 0.94
Fósforo fítico 0.27 0.31
Fósforo disponible 0.58 0.63
Energía bruta kcal/kg 4532 4004
Xantofilas (mg/Kg) 24.2 25.6
Lisina 1.00 0.98
Met + Cist 1.03 1.06
Dietas pollos (7-21 días)- DDGS A y B bajos en aceite -
Ingrediente PRECIO USD Testigo
5%
DDGS A
10%
DDGS A
5%
DDGS B
10%
DDGS B
Sorgo 188.41 593.99 568.12 542.25 566.07 538.16
Pasta de soya 377.45 339.21 314.75 290.28 314.93 290.65
DDGS 175.622 ------- 50 100 50 100
Aceite 650.00 22.80 23.20 23.60 25.04 27.29
Monofosfato 709.39 20.23 19.07 17.91 18.94 17.65
Calcio 40.00 12.26 12.86 13.46 13.01 13.77
Sal 60.00 3.79 3.83 3.88 3.84 3.88
DL-Metionina 4082.73 2.55 2.48 2.42 2.48 2.42
L-Lisina HCL 1938.27 2.03 2.55 3.06 2.54 3.04
Premezcla* 2200.00 1 1 1 1 1
Prem Vits y Min 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5
Colina 60% 1 1 1 1 1
Bacitracina 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3
Coccidiostato 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2
Antioxidante 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15
COSTO 289.71 284.55 279.39 285.21 280.71Cortes et al., 2015
Resultados con DDGS altos y bajos en aceite - Disponibilidad de fósforo -
TRATAMIENTOS GANANCIA
PESO
(g)
CONSUMO
ALIMENTO
(g)
CONVERSION
ALIMENTICIA
Sorgo / PS 0.14% P 285 460 1.614
Sorgo / PS 0.14% P + 0.05 % PI 331 525 1.586
Sorgo / PS 0.14% P + 0.10 % PI 447 626 1.400
Sorgo / PS 0.14% P + 0.05 % PI (DDGS EE) 343 533 1.554
Sorgo / PS 0.14% P + 0.10 % PI (DDGS EE) 406 562 1.384
Sorgo / PS 0.14% P + 0.05 % PI (DDGS EE) 339 518 1.528
Sorgo / PS 0.14% P + 0.10 % PI (DDGS EE) 472 657 1.392
Cortes et al., 2015
Las fitasas en dietas de pollos
INGREDIENTE: %
MAIZ AMARILLO 550.40
SOYA 48 % 252.78
DDGS NIRS 100.00
ACEITE DE SOYA 57.44
CaCO3 38 % 11.47
FOSFATO 18/20 9.63
PIG. AMA 20 G/K 4.00
PREMEZCLA 4.00
MHA 2.70
SAL 2.56
LISINA HCl 1.86
BICARBONATO Na 1.77
COCCIDIOSTATO 0.60
L-TREONINA HCl 0.50
ANTIOXIDANTE 0.15
CANTAXANTINA 0.05
TratamientoPeso
corporal
Consumo
Alimento
Conversión
alimento
Control 3.090 a 5.109 ab 1.675 a
- 4.5 % energía 2.953 c 5.234 a 1.797 b
La mejor 3.097 a 5.191 ab 1.699 ab
Dietas experimentales para gallinas Bovans blanca (69 -77 semanas)
Ingrediente Control
6%
DDGS A
12%
DDGS A
6%
DDGS B
12%
DDGS B
Sorgo 697.44 665.84 634.22 664.44 630.86
Pasta de Soya 48% 178.18 150.12 120.98 149.04 119.94
Carbonato de Calcio 90.20 90.92 91.65 91.11 92.02
Fosfato Monodicálcico 16.06 14.66 13.27 14.51 12.96
Aceite de soya 8.37 9.17 10.02 11.06 13.81
Sal 3.76 3.82 3.88 3.82 3.88
DL-Metionina 1.48 1.38 1.31 1.40 1.32
Vitaminas* 1 1 1 1 1
L-Lisina HCl 0.65 0.72 1.33 1.25 --------
Pigmento amarillo** 0.62 0.62 0.62 0.62 0.62
Minerales* 0.5 0.5 0.5 0.5 0.5
Bacitracina10% 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3
Antioxidante 0.15 0.15 0.15 0.15 0.15
Cloruro de Colina 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8
DDGS -------- 60 120 60 120
Cortes et al., 2015
Dietas experimentales para gallinas Bovans blancas (69 semanas de edad)
Nutriente Control6%
DDGS A
12%
DDGS A
6%
DDGS B
12%
DDGS B
Proteína cruda (%) 15 15 15 15 15
EM (Kcal/KG) 2800 2800 2800 2800 2800
Calcio Total (%) 4 4 4 4 4
Fosforo Disponible (%) 0.4 0.4 0.4 0.4 0.4
Lisina Digestible (%) 0.67 0.67 0.67 0.67 0.67
Met-Cys dig. (%) 0.58 0.58 0.58 0.58 0.58
Sodio (%) 0.18 0.18 0.18 0.18 0.18
Xantofilas (mg/Kg) 8 8 8 8 8
Cortes et al., 2015
Parámetros productivos en gallinas Bovans blanca (69 -77 semanas)
TratamientoPostura
(%)
Peso
huevo
Consumo
alimento
Conversión
alimenticia
Masa
huevo
Color
Yema b*
0% DDGS 87 a 64.6 a 108 a 1.93 a 56 a 36.5 b
6% DDGS A 87 a 64.7 a 109 a 1.94 a 56 a 40.1 ab
12% DDGS A 88 a 64.4 a 107 a 1.91 a 56 a 42.7 a
6% DDGS B 88 a 65.0 a 109 a 1.92 a 57 a 39.6 ab
12% DDGS B 86 a 64.6 a 108 a 1.96 a 56 a 42.9 a
Probabilidad 0.846 0.884 0.609 0.677 0.778 0.030
Cortes et al., 2015
Parámetros productivos en gallinas Bovans blanca (69 -77 semanas)
TratamientoPostura
(%)
Peso
huevo
Consumo
alimento
Conversión
alimenticia
Masa
huevo
Color
Yema b*
0% DDGS 87 a±1.25 64.6 a±0.54 108 a±1.07 1.93 a±0.02 56 a±1.0336.5 b
±2.57
6% DDGS A 87 a±1.83 64.7 a±0.23 109 a±0.77 1.94 a±0.03 56 a±1.24 40.1 ab±1.0
12% DDGS A 88 a±1.03 64.4 a±0.60 107 a±1.05 1.91 a±0.02 56 a±0.36 42.7 a±1.0
6% DDGS B 88 a±1.09 65.0 a±0.31 109 a±0.70 1.92 a±0.02 57 a±0.66 39.6 ab±0.7
12% DDGS B 86 a±0.89 64.6 a±0.28 108 a±1.06 1.96 a±0.03 56 a±0.71 42.9 a±1.1
Probabilidad 0.846 0.884 0.609 0.677 0.778 0.030
Cortes et al., 2015
Costo de formulas (iniciador, crecimiento, finalizador) para pollos con 0, 5, 10 y 15%
DDGS
Ingrediente
PRECIO
USD% EN
DIETA INICIADOR CRECIMIENTO FINAL
Sorgo 188.41
Pasta de soya 377.45 0% 296 295 285DDGS 175.622 0% 298 296 287
Aceite 650.00 5% 291 290 280Monofosfato 709.39 10% 286 285 275Calcio 40.00 15% 280 273 269Sal 60.00 < COSTO 7 – 18 6 - 23 17 - 18DL-Metionina 4082.73
L-Lisina HCL 1938.27
Premezcla* 2200.00
Prem Vits y Min 0% 296 294 286Colina 60% 5% 290 289 279Bacitracina 10% 284 283 272Coccidiostato 15% 275 279 265Antioxidante < COSTO 6 - 21 5 - 13 7 - 19
Consideraciones al utilizarDDGS en aves.
• Niveles de inclusión.
• Digestibilidad de aminoácidos (lis, arg, trip).
• Balance de aminoácidos.
• Disponibilidad del fósforo.
• Porcentaje de sodio.
• Contenido de energía metabolizable.
• Fuente de xantofilas.
• Calidad y variabilidad de nutrientes.
• Costo en relación con otros ingredientes.
Resumen
1. La industria de biorefinación del etanol es moderna con alta tecnología y eficiencia.
2. Los DDGS son co roductos que provienen de granos de buena calidad.
3. Existe un volumen importante de DDGS en el mercado internacional todo el año.
4. Los DDGS bajos en solubles de fermenta-ción serán cada vez mas comunes.
5. Existe experiencia científica y en condiciones de producción con los DDGS.
6. El volumen de importación por Colombia continua en ascenso
7. Es
Resumen
1. La industria de biorefinación del etanol es moderna con alta tecnología y eficiencia.
2. Los DDGS son co productos que provienen de granos de buena calidad.
3. Existe un volumen importante de DDGS en el mercado internacional todo el año.
4. Los DDGS bajos en solubles de fermenta-ción serán cada vez mas comunes.
5. Existe experiencia científica y en condicio-nes de producción con los DDGS.
Resumen
1. El volumen de importación por Colombia continua en ascenso.
2. El precio actual de los DDGS permite su inclusión en altos porcentajes.