Macrominerales: › concentrac. en el organismo animal› Req: grs/ día Aportes: % o grs/ Kg MS› Esenciales: Ca, P, Mg, Na, K, Cl y S

Microminerales (oligoelem. o traza)› concentraciones en el organismo› Req: mg/ día Aportes: ppm o mg/ kg MS› Esenciales: Fe, Cu, Co, Mn, Zn, I, Se, Mo, Cr,

F, As

Estructurales: › Huesos y dientes: Ca, P, Mg, F

Homeostáticas:› Tejidos blandos y líq. orgánicos: Na, Cl, K ,

regulación pH, presión osmótica, membranas, jugos digestivos y flora ruminal

Neuro- motoras: › Ca, Mg, Na y K

Actividad enzimática, hormonal, ATP, inmune

Granos de cereales:› pobres en Ca, Na y medianos en P

Pasturas: › varía s/ sp, estado vegetativo, suelo, clima,

fertilización, riego› Leguminosas > Ca que gramineas

Suplementos minerales :› Origen animal : Harinas de carne y pescado

(Ca, P, Na, Cl)› Vegetal y mineral

Agua

Factores del alimento› Biodisponibilidad: Ca inorgánico > utilización

que fuentes vegetales; Cu en sulfato >digestible que en óxido

› Interacciones : Cu- Mo- sulfatos

Factores del animal› Edad› Estado fisiológico

Elementos Bovinos para carne

Normal Rango MáximoCa % 0,20 0,17 – 0,34 2P % 0,17 0,16 – 0,23 1

Mg % 0,1 0,05 – 0,25 0,4K % 0,65 0,50 – 0,70 3Na % 0,08 0,06 – 0,15 4Cl % 0,2 0,10 – 0,30 2,4 – 5,5

S % 0,15 0,08 – 0,15 0,4Co ppm 0,1 0,07 – 0,11 5Cu ppm 8 4 - 10 115I ppm 0,5 0,2 – 2,0 50

Fe ppm 50 50 - 100 1000Mn ppm 40 20 - 50 1000Mo ppm 0,1 5Se ppm 0,05 0,02 - 2 2Zn ppm 30 20 - 30 500As ppm - 50F ppm - 20 - 100

Existe un nivel óptimo para un mineral en la dieta, el que promueve la máxima respuesta animal› Por debajo de ese nivel: Deficiencia› Los excesos pueden producir Toxicidad

Prevención de Macroelementos (Ca, P, Mg, Na, K, S, Cl): › Vía Oral

Prevención de Oligoelementos (Cu, Fe, Zn, Se, Co, Mn, Mo, I): › Vía Oral › Parenteral (inyectable)

“El animal afectado muestra síntomasespecíficos cuando la deficiencia es muymarcada o de larga duración donde elperjuicio económico ya se ha producido”

La suplementación mineral debe serpreventiva, ya que cuando se manifiestansíntomas de dificiencia es tarde

Suelo Planta- Agua Animal: valores en sangre Clima

El Ca es permanentemente movilizado desde los huesos

Sistemas intensivos (> [ ] ganos) o con pasturas maduras, que tienen bajos porcentajes de Ca, posibles deficiencias

Síntomas de Deficiencia: Disminución del ritmo de crecimiento en la recría y engorde Reducción de la producción de leche Acción Correctiva: Suplementos minerales con un 12% como carbonato de calcio ,

piedra caliza, dolomita, fosfatos de Ca y cenizas de huesos

Comparación entre aportes y requerimientos de Ca en novillos de 300 kg en altas ganancias de peso

Paresia puerperal o Fiebre de leche Vacas lecheras, comienzo lactancia Caen niveles de Ca en sangre, bloqueo

transmisión neuromuscular Complejo metabólico hormonal:

› Hormona paratiroidea: moviliza Ca óseo (latencia de 15 días)

› Hormona calcitonina (tiroides): incorpora Ca al hueso

› 1,25- dihidroxi- colecalciferol: favorece la absorción de Ca intestinal. Derivado de la Vit D3 producido por el riñón

Subclínica: Menor producción y mastitis

La Hipocalcemia se produce como consecuencia del mal manejo nutricional del Ca

Suministrar al final de la gestación una dieta pobre en Ca, para activar el mecanismo movilizador

Tratamiento vaca caída: inyecciones EV de calcio ( ej. Borogluconato cálcico)

Suplementar Vit D3

Deficiencia primaria: < 5 ppm Cu/ kg MS Deficiencia secundaria: > 2 ppm Mo y > 0,5%

sulfatos en la MS y/o > 1,2 g/lt de sulfato en el agua. Formación en rumen del complejo Cu-Mo-S, insoluble, lo que limita la absorción del Cu (y Zn). El Fe y el Ca también interfieren con el Cu.

Signos Clínicos: › Decoloración del pelaje (comienza alrededor de ojos)› Diarrea› Disminución del crecimiento. Anemia.› Deformaciones articulares, óseas y fracturas espontáneas› Anestros, retencion placentaria› Menor producción. Subclínicos.

Prevención y Tratamiento› Sales de Cu por vía oral› Compuestos inyectables de Cu de liberación

lenta, vía subcutánea. Dar dosis justa, riesgo de intoxicación.

Definición: Grupo de compuestos orgánicos esenciales para el crecimiento, producción y mantenimiento de la salud animal

Clasificación› Liposolubles: A, D, E, K

› Hidrosolubles: B y C

Alimentos: fuente principal. Afectadas por oxidación, temperatura, aire, luz

Síntesis microbiana: Complejo B y K

Transferencia materna

Síntesis en los tejidos: Vit C y D

Rumiantes en pastoreo gralmente. no requieren suplementación de Vitaminas

Alimentación de granja o corral (cerdos y aves) : núcleos vitamínicos

Unidad de medida: UI o mg/kg MS

Microorganismos

Motilidad

Temperatura Medio Acuoso

Sustrato

AnaerobiosispH

ACIDOS GRASOS VOLATILES FORMADOS A PARTIR DE LA DEGRADACION RUMINAL

PARED CELULAR

ACIDO ACETICO

CONTENIDO CELULAR

AZUCARES SIMPLES

ALMIDON

FRUCTOSANOS

ACIDO BUTIRICO

ACIDO PROPIONICO

PH DEL RUMEN EN RELACION CON LOS AGV

07 6 5 PH

mOsm

Acido acetico

Acido propionico

Acido Láctico

Flora celulolitica Flora

amilolitica

Antibióticos Estimulantes del Crecimiento: Ionóforos

Probióticos: equilibrio bacteriano a nivel intestinal

Inhibición de Bacterias Gram+(productoras de H+)

Supervivencia de Gram- (productoras de propionato)

Disminución de ác. láctico

Exceso de hidratos de carbono facilmente fermentecibles, mal acostumbramiento

Tratamiento en casos agudos: ANTIÁCIDOS o ALCALINIZANTES› Carbonato de calcio: 10-50 grs/10 lts agua› Carbonato de magnesio: 10-50 grs/10 lts agua› Hidróxido de magnesio: 100-300 grs/10 l. agua

Prevención:› Adaptación a los concentrados de 21-28

días› Incluir al menos un 10 % de fibra larga› Respetar horarios de ración› Leer comederos› Instalaciones: frente de comederos› Uso de monensina

Aquellas sustancias que retienen nitrógeno para el aumento de peso

Esteroides u hormonales› Estrogénicos (17 β estradiol)› Gestágenos (Progesterona) › Androgénicos (Testosterona, trembolona)

No esteroides o no hormonales› Estrogénicos (Zeranol)

Se PROHIBE en todo el territorio nacional el uso de productos veterinarios anabolizantes en los animales destinados a la alimentación humana.

Anabólicos naturales o sintéticos, con acción androgénica, estrogénica o progestágena con fines de promoción del crecimiento.

Excepción: manejo reproductivo

Multifactorial: › Condiciones de las

pasturas, clima, leguminosas

› Susceptibilidad de los animales

› Manejo del rodeo, rutina de alimentación

Observación, capacitación del personal

Consociación con gramíneas

Evitar pastoreos tempranos o tardíos

Suplementación

Grasas y aceites vegetales y minerales

Siliconas: Dimetilpolisiloxanos

Plurónicos: Poloxalenos

Suministro: Agua de bebida, bloques para lamer, ración, aspersión en pastura, intraruminal

Monensina: disminución de las pérdidas por gases› Cápsulas de colocación intraruminal› Ración

Marchitamiento del forraje

Combinación de varias medidas de control

Exceso de alimentos nitrogenados Intoxicación con urea

Ac. Acético al 5 % o VINAGRE:› 500 ml en 2 lts de agua por sonda esofágica

o punción intraruminal

Estimular la movilidad digestiva› Motilidad ruminal: Parasimpaticomiméticos

(Pilocarpina)› Motilidad intestinal: Laxantes› Nivel hepático: colagogos, protectores