Republica Bolivariana de Venezuela

Ministerio del poder popular para la educación

I.U.P. ¨Santiago Mariño¨

Maturín, Estado Monagas

BACHILLER:

Febres Adriana

C.I.: 22.712.995

PROFESORA:

Moreno Morelia

FEBRERO DEL 2015

UBICACION

UBICACION

MISION

VISION

ESTRUCTURA

ORGANIZACIONAL

OBEJETIVOS

PRECIOS PROMEDIO DEL MERCADO

UNIDAD SERVICIO MONT

O EN

BSF

1 Pizza

Margarita

156,00

1 Pizza

Napolitana

173,00

1 Pizza Doble

Queso

180,00

1 Pizza

Hawaiana

185,00

1 Pizza

Vegetariana

180,00

1 Pizza

Caprichosa

180,00

1 Pizza

Primavera

175.00

INVERSIÓN EN MOBILIARIO Y

ACONDICIONAMIENTO DEL LOCAL

DESCRIPCIÓN CANTI

DAD

PRECIO

UNITARI

O

TOTAL BsF

Caja

Computarizada

1 4.500,00 4.500,00

Horno (16 Lts) 1 1.200,00 1.200,00

Nevera

Exhibidora (42

Lts)

1 1.990,00 1.990,00

Sillas para la

Barra

4 670,00 2.680,00

Utensilios de

Cocina

1 6.000,00 6.000,00

Cafetera

Expresso Oster

1 4.630,00 4.630,00

APORTE DE MICROCREDITO BANCARIO

DESCRIPCIÓN CANTI

DAD

PRECI

O

UNITA

RIO

TOTAL BsF

Aire

condicionado

tipo consola

1 5.940,0

0

5.940,00

Congelador

Dual (385 Lts)

1 28.900,

00

28.900,00

Mesas 5 3.500,0

0

17,500,00

Bombonas de

Gas

2 2.800,0

0

5.600,00

ESTRUCTURA DE PRECIOS DE MATERIA PRIMA

DESCRIPCION

DE

INGREDIENTE

S

CANTIDAD PRECIOS

POR KILOS

CANTIDAD

ESTIMADA

PRECIO

TOTAL

Harina 60 kg (saco) 220,00 3 sacos 660,00

Huevo 1 caja 1.300,00 2 cajas 2.600,00

Aceite vegetal 1 caja 980,00 3 cajas 2.940,00

Aceite de oliva 1 caja 1.300,00 2 cajas 2.600,00

Sal 5 kg 110, 00 5 kg 550,00

Tomate 22 kg (Caja) 599,00 4 cajas 2.396,00

Pimentón 10 kg (Caja) 340,00 2 cajas 680,00

Cebolla 10 kg (Caja) 650,00 3 cajas 1.950,00

Maíz en granos 5 kg (Saco) 290,00 3 sacos 870,00

Ajo 1 kg (Saco) 210,00 6 sacos 1.260,00

Albahaca 1 kg 95,00 5 kg 475,00

Orégano

molido

1 kg 80,00 5 kg 400,00

Jamón cocido 1 empaque 240, 00 6 empaques 1.440,00

Queso

Mozzarella

1 kg 164,00 10 kg 1.640,00

Pepitona 1 empaque 220,00 5 empaque 1.100,00

Anchoa 1 kg 175,00 7 kg 1.225,00

Champiñones 1 kg 139,00 6 kg 834,00

PLANO

RECURSOS HUMANOS REQUERIDOS

FORTALEZAS

contamos con

personal expertos

en el área que cada

uno ejerce

trabajo en equipo

variación de precios

en el menú

Ubicación céntrica

DEBILIDADES

nuevos en el

mercado

bajo número de

proveedores

escasez de

recursos

ausencia de

promoción e

información hacia el

publico

OPORTUNIDADES

Materia prima

económica

AMENAZAS

creciente y variada

competencia dentro

ANALISIS

FODA