HIGIENE DE LOS

ALIMENTOS

Los alimentos están expuestos a la acción contaminante de innumerables bacterias, algunas de ellas inofensivas, otras capaces de ocasionar hasta la muerte. Su correcta manipulación es fundamental para evitar el contagio de enfermedades. Sin embargo, a diario se cometen errores. Detectarlos y corregirlos es sólo cuestión de hábito.

Lávate las manos con agua y jabón después hacer las deposiciones, cambiar los pañales del bebé y antes de manipular alimentos

El agua que consumes debe estar hervida o

clorada. Para clorar el agua

puedes echarle DOS GOTITAS de lejía por cada litro

de agua. Espera 30 minutos y estará

lista para tomarla o para lavar los

alimentos.

Lava bien las frutas y verduras antes de comerlas y trata de consumir siempre alimentos cocidos y frescos

Utilizar agua potable para el lavado de los

alimentos

Lava bien los utensilios y mantén siempre limpio y protegido el lugar donde

preparas y sirves las comidas y bebidas

Lavar la pileta de la cocina y todo aquello que haya estado en contacto con carne

cruda. No utilizar los mismos

utensilios (tablas, cuchillos, tenedores,

etc.) para los alimentos crudos y los cocinados

- Mantén siempre limpios y protegidos los alimentos y utensilios. Recuerda que la basura debe estar siempre tapada; bótala en bolsas amarradas en los lugares indicados en tu comunidad

PASOS PARA EL PASOS PARA EL LAVADO DE MANOSLAVADO DE MANOS

El termómetro bacteriano

Las temperaturas menores a los 5 ºC duermen o inhiben a las bacterias, es decir, frenan el desarrollo microbiano.

Entre los 5 ºC y los 60 ºC las bacterias se activan y se multiplican. Entre los 65 ºC y los 100 ºC, se mueren.