www.inym.org.ar www.yerbamateargentina.org.ar

OBJETIVOSOBJETIVOS

* * Promover, fomentar y fortalecer la actividad Promover, fomentar y fortalecer la actividad yerbaterayerbatera

* * Promocionar el consumo de yerba matePromocionar el consumo de yerba mate

y productos derivados en todo el mundo y productos derivados en todo el mundo

EL INYM REPRESENTA A TODO EL INYM REPRESENTA A TODO

EL SECTOR YERBATERO EL SECTOR YERBATERO

DE LA ARGENTINADE LA ARGENTINA

ZONA PRODUCTORA DE YERBA MATE

ARGENTINA

MISIONES182.800 hectáreas

N.E. CORRIENTES20.200 hectáreas

TOTAL 203.000 hectáreas

SECTOR YERBATERO

239 SECADEROS

132 MOLINOS

17.438 PRODUCTORES

SECTOR YERBATERO

Cantidad de productores

76%

24%

0 a 10 has Más de 10 has

- Unas 120 mil hectáreas con diversos grados de degradación de suelos

- Caída de rendimientos por hectárea

- Afecta rentabilidad del productor

Producción de hoja verde

31%

69%

0 a 10 has Más de 10 has

MERCADO INTERNO(salida de molinos en millones de kilos)

* EN LA ARGENTINA EL CONSUMO DE YERBA MATE

POR HABITANTE ES DE 6,5 KILOS ANUALES

187, 6246, 1232, 9235, 7229, 3239, 9

Año 2010Año 2009Año 2008Año 2007Año 2006Año 2005

* Al mes de septiembre

MERCADO INTERNO

PRESENCIA EN EL 98% DE LOS HOGARES

- 92% DE HOGARES CON BOMBILLA

- 54% DE HOGARES SE TOMA MATE COCIDO

- 14% DE HOGARES CONSUME TERERÉ

- TERERÉ: EL 70% EN LA REGIÓN NEA

Fuente: GEA Research For Strategy

MERCADO INTERNACIONALARGENTINA ES EL PRINCIPAL EXPORTADOR

DE YERBA MATE DEL MUNDO

EEUU: 1,9%

BRASIL: 9,1%

URUGUAY: 8,6%CHILE: 10,1%

SIRIA: 60,9%LIBANO: 8,6%

FRANCIA: 0,7%ESPAÑA: 2%

EXPORTACIONES AEXPORTACIONES AÑÑO 2009: 39, 09 millones de kilosO 2009: 39, 09 millones de kilos

ACCIONES DE PROMOCIACCIONES DE PROMOCIÓÓNN

NUEVOS USOS PARA LA YERBA MATENUEVOS USOS PARA LA YERBA MATE

ACCIONES DE PROMOCION

MISIONES COMERCIALES

- Siria y Líbano

- World Food Moscú

- SIAL París

- World Food Ucrania

INVESTIGACIINVESTIGACIÓÓN Y CAPACITACIN Y CAPACITACI ÓÓNN

PROGRAMA REGIONAL DE ASISTENCIA AL PROGRAMA REGIONAL DE ASISTENCIA AL SECTOR YERBATERO (PRASY)SECTOR YERBATERO (PRASY)

VEINTE PROYECTOSVEINTE PROYECTOS

-- PROPIEDADES ANTIOXIDANTESPROPIEDADES ANTIOXIDANTES

-- ALTERNATIVAS DE CONSUMOALTERNATIVAS DE CONSUMO

-- INNOVACIINNOVACIÓÓN EN LOS PROCESOS DE N EN LOS PROCESOS DE PRODUCCIPRODUCCIÓÓN Y ELABORACIN Y ELABORACI ÓÓNN

INVESTIGACIÓN Y CAPACITACIÓN

- EXTRACCION Y ENCAPSULACION DE ANTIOXIDANTES DE LA YERBA MATE

- VALORES DE 3 MINERALES, FLUOR, YODO Y CALCIO EN EXTRACTO DE YERBA MATE

- DETERMINACIÓN DE CONTENIDO DE PALOS POR IMÁGENES

- USO DE ASERRIN PARA SAPECADO Y SECANZA

- SEMBRADORA DE CUBIERTAS VERDES

- QUEBRADORA MÚLTIPLE MECÁNICA PARA LA COSECHA

Comparando con otras bebidas, la yerba mate contiene u n nivel deComparando con otras bebidas, la yerba mate contiene u n nivel depolifenolespolifenoles significativamente mas elevadosignificativamente mas elevado

Bebida PT (mg. Eq. AG/100 ml.)

Infusiones de yerba mate en saquitos

148,4 +/- 7,4 (Brumovsky y Col) (2008)

Mateada simulada 586,5 +/- 73,9 Brumovsky y Col) (2008)

Tereré simulado 217,5 +/- 41,5 (Brumovsky y Col) (2008)

Jugo de naranja 62,56 +/- 0,49 (Bravo y Col)

Vino Tinto 195,68 +/- 1,78 (Bravo y Col)

Vino Rosé 41,36 +/- 0,67 (Bravo y Col)

Vino Blanco 18,98 +/- 0.59 (Bravo y Col)

Infusiones de te negro en saquitos

93,63 +/- 2,02 (Bravo y Col)

Infusiones de te verde en saquitos

116,22 +/- 1,07 (Bravo y Col)

INVESTIGACIÓN Y CAPACITACIÓN

RED DE PRODUCTORES EVALUADORES

- DESDE FINES DEL 2007

- GRUPOS DE 10 PRODUCTORES CON ASISTENCIA TÉCNICA

- ANÁLISIS DE SUELOS

- PROVISIÓN DE SEMILLAS PARA CUBIERTAS VERDES

- JORNADAS DE CAPACITACIÓN

PLAN ESTRATEGICO

- INYM

- GOBIERNO NACIONAL

- GOBIERNOS DE MISIONES Y DE CORRIENTES

- INTA

- UNIVERSIDADES

¡¡MUCHAS GRACIAS!MUCHAS GRACIAS!