2 Parcial Empresa Pasteles (1)

8/20/2019 2 Parcial Empresa Pasteles (1)

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EMPRESA

ESTUDIO DEL TRABAJO

KENIA VELASCO

ARTURO DE LA ROSAABIGAIL GERVACIO

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EMPRESA: Hansel & Gretel

TAMAÑO TIPO DE EMPRESA N° DE EMPLEADOSPequeña Empresa Pequeña 11

Nuestra empresa se denominó pequeña debido a la cantidad detrabajadores que laboran en ella la cual se dedica a la comercializaciónde pasteles, nos encaramos de la producción ! "enta de los mismos a

tra"#s de un establecimiento pre"iamente adaptado a las necesidades dela empresa ! del cliente$


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Empresa: Hansel & Gretel

Primer Nombre: $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

%#dula: $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

Seundo Nombre: $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

Seuro Social: $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

Primer Apellido: $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

Estado %i"il: &nido Soltero %asado

Seundo Apellido: $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

'ec(a de Nacimiento: $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

)epartamento: $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

)irección:$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

'ec(a de %ontratación: ***************$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

+el#ono:*****************************$

'ec(a de Recepcion:$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

)epartamento: $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

Nombre del caro : $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

%ódio del %aro: $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

Por sustitución: $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

Moti"o: $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

-eajo: $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$

'ec(a de salida:*************************$$$$$$$$$


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%aro del empleado:*************************

Por aumento:****************************

Moti"o:******************************$$

PARA USO DE RECURSOS HUMANOS

%AR./ /%&PA)/ 'E%0A )E N%/

'irma ! Sello Solicitante 'irma ! Sello Solicitante


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0/2A )E EMP-EA)/

Empresa: 3333333333333333333333

-eajo: 3333333333333333333333

'ec(a de inreso: 33333333333333333333333333333

Empleado: 333333333333333333333333333333333333333333333333333333333333

)irección: 333333333333333333333333333333333333333333333

-uar ! ec(a de nacimiento: 333333333333333333333333333333333333333333333333333

Nacionalidad: 33333443333333

%#dula No$:333333333333Seurosocial:33333333333333-icencia:33333333333333333333

Edad: 33333333333333

Estado ci"il333333333333333333No$ de (ijos333333333 No$ )edependientes33333333333

+el#ono particular:33333333333333333333

+el#ono celular: 3333333333333333333333333

+el#ono adicional:333333333333333333333333

Puesto de trabajo:333333333333333333333333

%orreo electrónico:333333333333333333333333


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0ANSE- 5 .RE+E-

'/RMA+/ )E ANA-SS )E P&ES+/S

Puesto a e"aluar: %(e pastelero

'ec(a de e"aluación:

$6 CARACTERÍSTICAS DEL PUESTO

El puesto debe contar con un serie de requerimientos especiales, que inclu!an creati"idad

responsabilidad ! una (abilidad especial para cocinar ! armar los pasteles de maneraartesanal$

Se necesita dominar 7reas como la cocina, la reposter8a, la pasteler8a ! el creado art8sticode decoraciones ! armado de pasteles de antas8a para los di"ersos pedidos$

As8 como la elaboración de alletas ! paquecillos ! todo tipo de postres inos$

II! CARACTERÍSTICAS DEL EMPLEADO PARA REALI"AR SU TRA#A$O

9$1$6 %/N/%MEN+/S: conocimientos especializados en panader8a ! reposter8a

9$9$6 0A-)A)ES: (abilidades art8sticas ! creati"as

9$;$6 A%++&)ES: actitud amable ! colaboradora

III! GRADO DE ESPECIALI"ACI%N PARA REALI"AR SU TRA#A$O CON 'ITO

3Primaria 3ac(illerato 3Especialización

3Secundaria 3Ni"el Superior 3Posrado


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I(! ESPACIO LA#ORAL

)*! ELEMENTOS DE O+ICINA ,UE UTILI"A

)-! +ACTORES DE RIESGO

3'8sicos 3El#ctricos 3Psicosocial

3>u8micos 3Eronómicos 3/tro

).! /ES NECESARIO EL E,UIPO DE PROTECCI%N0

Se requiere el uso de zapatos de oma anti conductores ! ropa especial para lasquemaduras, adem7s de uantes para el (orneado$

))! O#SER(ACIONES DEL LUGAR DE TRA#A$O%/N)%?N A%+&A- RE%/MEN)A%/NES

-MPE@A

-&MNA%?N

R&)/

M&E-ES

(! DESCRIPCI%N DELAS ACTI(IDADES A REALI"AR EN EL DÍA

(I! O#SER(ACIONES GENERALES

33333333333333333333333333333

N/MRE 'RMA )E- EBA-&A)/R )E P&ES+/


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0ANSE- 5 .RE+E-


Puesto a e"aluar: AuCiliar de cocina



-as acti"idades son di"ersas ! "ariadas$ )esde limpiar, ordenar los elementos de la cocina(asta tareas como pelar, cortar, uardar, conser"ar, despensa, son todas aquellas quesir"an de a!uda al cocinero en la elaboración ! preparación de las de comidas, corre a

caro del a!udante la limpieza ! mantenimiento de las dependencias ! los elementospropios de cocina ! de los utensilios empleados para su trabajo, mantenimiento en perectascondiciones de limpieza ! uncionamiento la maquinaria, las instalaciones ijas, utensilios !accesorios propios del departamento, tales como, placas, (ornos, c7maras, sartenes,cazuelas, etc$


9$1$6 %/N/%MEN+/S: conocimientos b7sicos de cocina, pasteler8a ! uncionamiento de

maquinaria de cocina

9$9$6 0A-)A)ES: reposteras, de limpieza ! mantenimiento del equipo de trabajo

9$;$6 A%++&)ES: actitud de ser"icio, amabilidad ! responsabilidad





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otas de oma anticonducturas ! ropa especial para cubrirse del calor de los (ornos

))! O#SER(ACIONES DEL LUGAR DE TRA#A$O

%/N)%?N A%+&A- RE%/MEN)A%/NES

-MPE@A

-&MNA%?N

R&)/

M&E-ES



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0ANSE- 5 .RE+E-


Puesto a e"aluar: A!udante .eneral



+raslada equipo de oicinaD colabora con la limpieza eneral de la nstituciónD apo!a endierentes labores en las unidades cuando el "olumen de trabajo lo requiere


9$1$6 %/N/%MEN+/S: conocimientos b7sicos de cocina, de limpieza ! mantenimiento deequipo de trabajo ! utiler8a

9$9$6 0A-)A)ES: limpieza, cocina, reposter8a, mantenimiento$

9$;$6 A%++&)ES: responsabilidad ! sentido de colaboración





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-MPE@A

-&MNA%?N

R&)/

M&E-ES

(! DESCRIPCI%N DE LAS ACTI(IDADES A REALI"AR EN EL DÍA


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0ANSE- 5 .RE+E-


Puesto a e"aluar: %ajero



El cajero se encara de recibir ! cobrar dinero por los ser"icios recibidos por los clientes,para ello posee un sotare cu!os requerimientos son b7sicamente de rapidez en laatención$

Al inal del d8a el cajero se encara de imprimir el consolidado de caja en el cual iurantodos los inresos del d8a incluidos los inresos en eecti"o ! en tarjetas de cr#dito$


9$1$6 %/N/%MEN+/S: manejo de m7quina reistradora ! de sotare de contabilidad$

9$9$6 0A-)A)ES: (abilidades contables b7sicas, atención al cliente

9$;$6 A%++&)ES: responsabilidad, atención a clientes, amabilidad$





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-MPE@A

-&MNA%?N

R&)/

M&E-ES



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0ANSE- 5 .RE+E-


Puesto a e"aluar: Empleado demostrador



Se encarara de orecer al cliente los productos que s encuentran en mostradores as8como recomendar productos propios de la tienda , aclarar dudas ! costos de nuestrosproductos as8 mismo se encarara de recibir la mercanc8a eleida por el cliente,

brindar el ticFet de compra ! entrear el paquete$


9$1$6 %/N/%MEN+/S: atención al cliente, conocimiento b7sico del producto que seencuentra a la "enta, conocimiento de costos ! promociones$

9$9$6 0A-)A)ES: uso correcto del (abla,

9$;$6 A%++&)ES: cordial, amable con los clientes, ser"icial,





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No se requiere aluna protección adicional$



-MPE@A

-&MNA%?N

R&)/

M&E-ES



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