2012 Lombana et al Caracterización del sector ganadero del Caribe Colombiano

7/31/2019 2012 Lombana et al Caracterizacin del sector ganadero del Caribe Colombiano

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C C

Jahir Lombana Coy

Dorian Martnez MarteloMiguel Valverde

Jess Rubio OquendoJaime Castrilln Cifuentes

William Marino


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2012, Editorial Universidad del Norte 2012, Asoganorte 2012, Jahir Lombana Coy, Dorian Martnez Martelo,Miguel Valverde, Jess Rubio Oquendo,Jaime Castrilln Cifuentes y William Marino.

Investigacin y consultora realizados para Asoganorte por el

Centro de Desarrollo Empresarial(CDE) de la Escuela de Negocios

de la Universidad del Norte

Coordinacin editorialZoila Sotomayor O.

Diseo y diagramacinlvaro Carrillo Barraza

Diseo de portadaAnglica Albarracn

Correccin de textosMercedes Castilla Marrugo

Procesos tcnicosMunir Kharfan de los Reyes

www.uninorte.edu.coKm 5 va a Puerto ColombiaA. A. 1569, Barranquilla (Colombia)

www.asoganorte.comCarrera 36 n 53-03

Barranquilla (Colombia)

Reservados todos los derechos de publicacin, reproduccin,prstamo, alquiler o cualquier otra forma de cesin de uso deeste ejemplar por la Editorial Universidad del Norte, FundacinUniversidad del Norte. www.uninorte.edu.co.Queda prohibida la reproduccin total o parcial de esta obra, porcualquier medio o procedimiento, sin la autorizacin escrita delos titulares del copyright.

Caracterizacin del sector ganadero del Caribecolombiano / Bqu : E Uv N, 2012.

Jh L Cy, Ph.D. (E) - D MM Mu Vv - J Ru Oqu -

J C Cu - W M.62 p. : . ; 21x28 .

ISBN: 978-958-741-222-2 (p )Iuy f (pp. 61-62)

I. E y puv - C.II. S - C .


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Jahir Lombana CoyPh.D. en Economa de la Universidad de Goettingen (Alemania), Magster en Estudios Interna-cionales de la Universidad de Chile. Especialista en Relaciones Internacionales de la Universidadde Chile con pregrado en Economa de la Universidad del Rosario en Bogot (Colombia). Se hadesempeado como proesional especializado en el Ministerio de Comercio Exterior en Colombia,editor del portal internet especializado en comercio de rutas y verduras rescas: www.reshplaza.es y www.reshplaza.com, consultor de proyectos en Europa y Latinoamrica en entidades comola Fundacin Friedrich Ebert (Alemania), Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentacin

FAO, el Instituto de Estudios Agronmicos INRA (Francia), Asociacin de Bananeros de ColombiaAUGURA (Colombia), Asociacin de Ganaderos del Norte ASOGANORTE (Colombia). Ha sido in-vestigador en las Universidades de Goettingen (Alemania), Jaume I (Espaa), Rosario (Colombia)y Norte (Colombia). Actualmente es investigador-docente de tiempo completo en la Universidaddel Norte (Colombia). [email protected]

Dorian Martnez MarteloAdministrador de Empresas de la Universidad del Norte (Colombia) con diplomado en DesarrolloGerencial Avanzado en el rea Financiera de la Universidad de los Andes. Especialista en Nego-cios Internacionales y Magister en Administracin con nasis en investigacin de la Universidad

del Norte. Actualmente desempea el cargo de Director del Centro de Desarrollo Empresarial,CDE de la Universidad del Norte. Dirige en la regin Caribe los Programas Expopyme y Redesempresariales para la exportacin de Proexport Colombia. Coordinador del Centro de Inorma-cin y Asesora en Comercio Exterior, Zeiky Regional Barranquilla. Consultor del BID paraInvest in Colombia Corporation, del Programa Proinvest de Coinvertir. Amplia experienciacomo consultor en Redes empresariales y Emprendimiento Asociativo, Planeacin Estratgica,Diseo y ormulacin de Planes de Negocios exportadores y negociador de Pactos y ConvencionesColectivas. [email protected]

Miguel Valverde Snchez

Zootecnista de la Universidad Nacional de Colombia. Especialista Gerencia de Empresas Co-merciales de la Universidad del Norte y entrenamiento en Produccin de Leche en CondicionesIntensivas. Actualmente es Gerente de la empresa consultora COA - Consultores & OperadoresAgroindustriales. Ha estado vinculado a La Federacin Colombiana de Ganaderos - Fedegan, laAsociacin de Ganaderos de la Costa Norte - Asoganorte, la Cooperativa de Productores de Lechede la Costa Atlntica - Coolechera Ltda y asesor de organizaciones pblicas y privadas. Experienciaen la gerencia de empresas y entidades vinculadas al sector agroalimentario, con nasis en las reasadministrativa, tcnica y comercial. Docente universitario y consultor en la ormulacin, montajey coordinacin de programas regionales y nacionales de desarrollo agropecuario. [email protected]

L


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Jess Rubio OquendoIngeniero Civil y Administrador de Empresas, especialista en Administracin de la Universidaddel Rosario (Colombia) MBA de la Universidad de la Sabana (Colombia) y Magster en Admi-nistracin con nasis en investigacin de la Universidad del Norte (Colombia). Catedrtico depostgrados, maestra y especializaciones de la Universidad del Norte, Externado de Colombia yUniversidad del Rosario (Bogot). Actualmente se desempea como Gerente de la frma consulto-ra Asesores Gerenciales Asociados Ltda. en Barranquilla y [email protected]

Jaime Castrilln Cifuentes

Es magster en Administracin de Empresas de EAFIT, Medelln (Colombia). Licenciado en Edu-cacin de la Universidad San Buenaventura y tecnlogo en Sistemas Electrnicos del InstitutoPascual Bravo de Medelln. Tiene 31 aos de experiencia docente en la ctedra contable - fnancie-ra de la Universidad del Norte. Ha realizado cursos y pasantas sobre costo y presupuestos para elsector salud en la Universidad de Missouri, en el campus de Columbia, USA. Ha sido proesor deESAN, de Lima ( Per) y de la Universidad ESPOL, de Guayaquil ( Ecuador), Miembro del Grupode Investigaciones Innovar del Caribe, de la Escuela de Negocios de la Universidad del Norte. Escoautor del libroMatemtica fnanciera, 4 ed. ( Ediciones Uninorte, 2008) y autor de Costos paragerenciar servicios de salud. [email protected]

William Marino MangaMdico Veterinario Zootecnista de la Universidad de Crdoba, Montera (Colombia). Estudiosen Alta Gerencia de la Universidad San Martn - Univalle (Colombia). Gerencia de NegociosAgropecuarios Universidad San Martn y Tcnico en Empresas Comerciales, pasantas en Asociacinde Ganaderos de Herbertigen - Alemania. Asesor tcnico de ganaderas asociadas a la CooperativaCoolechera durante 27 aos. Director en seis ocasiones de los Almacenes Agropecuarios y delDepartamento Tcnico Veterinario, consultor reerente para el gremio veterinario en aspectosde calidad de leches crudas en hatos y desarrollo organizacional y productiva de hatos [email protected]


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CONTENIDO

Agradecimientos

Prlogo

MBITO REGIONAL

1.1. Produccin

1.2. Consumo

MBITO DEPARTAMENTAL

2.1. Caribe seco

2.2. Caribe hmedo

PERSPECTIVA COMPARADA DE COLOMBIA

FRENTE AL MUNDO EN EL SECTOR DE GANADO

BOVINO Y SUBPRODUCTOS

3.1. Produccin

3.2. Consumo3.3. Comercio exterior

COYUNTURA SECTORIAL

4.1. Nacional

4.2. Internacional

4.3. Caso de Brasil: claves de xito del sector bovino

CONSIDERACIONES FINALES

ANEXOS

A. Necesidades por departamento de la regin Caribeen el sector segn Agenda InternaB. Aporte de Finagro a la recuperacin frente a la olainvernal 2010-2011

REFERENCIAS

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Cadena de suministro de los sectores crnico y lcteo

Usos de la supercie agrcola y pecuaria

(Localizacin y participacin % en el total departamental)

Tendencia departamental de inventario de bovinos

Participacin departamental en la produccinde carne (2002-2008)

Inventario de ganado bovino orientado a la produccin de carne

por grupo etreo segn departamentos seleccionados (2009)

Produccin de carne 2009

Produccin departamental de leche (2002-2009)

Produccin de leche, 2009

Calidades de leche cruda nacional y regin 3

Sacricio de bovinos y consumo aparente

Comparativo consumo per cpita-carnes

Produccin de leche y consumo aparente

Tendencia de precios y volumen de comprade leche cruda al productor (2007-2010)

Precio al consumidor leche pasteurizada enBarranquilla (1999-2008)

Inventario bovino por orientacin en Atlntico

Inventario bovino por orientacin en Bolvar

Inventario bovino por orientacin en Cesar

Inventario bovino por orientacin en La Guajira

Inventario bovino por orientacin en Magdalena

Inventario bovino por orientacin en Crdoba

NDICE DE GRFICOS


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Inventario bovino por orientacin en Sucre

Comercio internacional sectorial (2009)

Inventario bovino mundial, Principales 10 pases productores

Principales productores de carne a nivel mundial(millones de toneladas mtricas en canal)

Produccin de carne de bovinos (pases seleccionados)

Inventario de animales productores de leche (fresca, entera):Principales 10 pases productores

Produccin de leche entera fresca (2008): Principales 20 pases

Produccin de leche entera (pases seleccionados)

Produccin de leche en polvo entera (2008): Principales 20 pases

Produccin de lactosueros (2008): Principales 20 pases

Produccin de queso (2008): Principales 20 pases

Produccin de mantequilla y manteca (ghee) 2008: Principales 20 pases

Consumo de carne de bovino (pases seleccionados)

Consumo de leche entera fresca (pases seleccionados)

Consumo de queso (pases seleccionados)

Comercio exterior de ganado en pie (2008): Principales 15 pases

Comercio exterior de carne, pases seleccionados (2008)

Comercio exterior de lcteos con grado bajo de agregacin

de valor (2008): importadores

Comercio exterior de lcteos con grado bajo de agregacinde valor (2008): exportadores

Comercio exterior de lcteos con grado alto de agregacinde valor (2008): importadores

Comercio exterior de lcteos con grado alto de agregacinde valor (2008): exportadores

Zonas afectadas por el invierno

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Supercie del uso del suelo en el Caribe por departamento (2009) y

participacin del sector en el PIB departamental (2006)

Inventario de ganado bovino por gnero segn departamento

Capacidad instalada y utilizada para la recepcin y procesamiento deleche, promedio nacional (Enero a mayo de 2010)

Caracterizacin de los principales activos e indicadores en el sectorganadero de la regin Caribe (2009)

Apuesta productiva y exportadora bovina por departamento(regin Caribe)

Carne de bovino en los 20 principales pases seleccionados de

LATAM por rendimiento/peso en canal (Hg/animal)

Rendimiento (Hg/animal) leche fresca, entera. Principales 15 ypases seleccionados

Temas lcteo y crnico en el Acuerdo de Asociacin UE-Colombia

Temas lcteo y crnico en el TLC Canad-Colombia

Temas lcteo y crnico en el TLC EE. UU.-Colombia

NDICE DE TABLAS


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caracterizacindelsectorganaderodel caribecolombiano ix

El grupo consultor expresa su gratituda la Asociacin de Ganaderos de laCosta Norte. (Asoganorte), en especial

a su director ejecutivo (2007 - 2011) LuisVicente Tmara en representacin de lajunta directiva, quien present la solicituda la Universidad del Norte, que se traduceen este documento. Se expresa tambinun especial agradecimiento a todos y cadauno de los asistentes a las plenarias quieneshicieron posible la indagacin primaria para

este trabajo y fnalmente a la Universidaddel Norte representada por el Centro deDesarrollo Empresarial de la Escuela deNegocios, el cual brind el apoyo logsticopara llevar a cabo las sesiones con todos losmiembros directivos y las regionesordinarias del equipo consultor.

AGRADECIMIENTOS


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xJahir lombana coy, dorian martinez martelo, miguelValVerde,Jess rubio oquendo, Jaime castrilln cifuentes, William marino

PRLOGO

La regin Caribe debe irse preparando para las condiciones de apertura que estn llegando a Colombia

con la frma de los tratados de libre comercio. De particular importancia son los tratados con Canad,EE. UU. y la Unin Europea, que han presentado nuevos desaos para los sectores de carne y leche del

pas. As, en cuanto participante undamental en estos sectores a nivel nacional, el Caribe requiere conoceren proundidad la situacin estructural del sector bovino regional; por esta razn, la siguiente caracterizacinsectorial se presenta como soporte a los acadmicos, hacedores de poltica y tomadores de decisin en susdierentes roles rente a los desaos uturos.

La caracterizacin hace especial nasis en el eslabn primario, pero reconoce las interacciones con los queestn delante de la cadena. Este aparte resulta til porque muestra al lector un contexto claro de la situacindel sector en el Caribe a la vez que le seala de manera preliminar las limitaciones y potencialidades delsector tanto por regin como por departamento y por producto. Esta caracterizacin se acompaa de un an-lisis comparativo de la situacin de Colombia con la del resto del mundo desde las perspectivas de gestin,produccin, consumo y comercio exterior, pues se establece un parmetro internacional de reerencia muytil a la hora de indagar estrategias y proponer metas.

El documento se divide en cinco partes. En la primera se compara la regin como un todo con la revisin dela produccin y consumo Caribe. Despus de este anlisis, en la segunda parte se particulariza a nivel de de-partamento, segn los nasis que requiere cada situacin. En la tercera parte, ante la ausencia de inormacinregional en comercio exterior, se hace un anlisis de Colombia, en relacin con el resto del mundo. Para estose toman como parmetros de comparacin: los pases con mayor produccin mundial, los de mayor consumoy los que mayor participacin tienen en el comercio exterior (importaciones y exportaciones). Dado que los

problemas climticos y la apertura comercial estn aectando de orma importante la estructura del sector,en la cuarta parte se hace un anlisis de coyuntura sectorial, primero respecto a la ola invernal (nacional) ysegundo con una enumeracin de los elementos incluidos en los tratados de libre comercio entre Colombiay Canad, EE. UU. y la Unin Europea, respectivamente.

Esta seccin se cierra con un estudio de caso sobre Brasil en donde se presentan los principales actores queha tenido este pas para arontar los desaos que se le han presentado. La caracterizacin termina con unaseccin de consideraciones fnales donde se esbozan algunas conclusiones.


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E v z p q v m-

, m : p (P. G.); m, mz, -

, m; , y m . E Cm,

h hh pm v pv p . S m,

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E p p m q m y m v p

C m, pv. P h -

z p C m .

SECTOR CRNICO

SECTOR LCTEO

Comercializador Subasta Personal

CraLevante

Cebo

P.G

Detal

Canal tiendaa tienda

Grandes cadenas

Frigorfco

Industria

Ordeo

Autoconsumo

Comercioinformal

Acopioleche

Industria

Productostransformado

Canalmoderno

Canal

tradicional

Distribuidor

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Fuente: pp.

Grfco 1

Cadena de suministro de los sectores crnico y lcteo

1mbito regional


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ahir lombana coy, dorian martnez martelo, miguelValVerde,ess rubio oquendo, Jaime castrilln cifuentes, William marino

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E Cm p 1.6% PIB (F, 2010), y mp pxm-

m 950.000 p m, , 7% (DANE, 2010). Tm m

p, PIB p 20.1% , q

mp, m : 7,8% v, 7,0% , 6.1% f, 5.9% (DANE, 2010)1.

E (50.941.744 h), 77% p, 81%

p y 19% mz y (MADR & CCI, 2009).

Tabla 1

Supercie del uso del suelo en el Caribe por departamento* (2009) yparticipacin del sector en el PIB departamental (2006)

DPTO AGRCOLA PECUARIO BOSQUESOTROSUSOS

TOTALSUPERFICIE

TOTALUNIDADES

PRODUCTORAS

% DEL PIBDEPARTAMENTALANIMALES VIVOSY PRODUCTOS

ANIMALES

Hectreas %

Nacional 3.354.349 39.196.059 7.425.041 966.294 50.941.744 1.612.225

Atlntico 5.638 255.225 14.971 3.660 279.493 6.241 2,99

Bolvar 79.710 1.335.307 48.448 20.157 1.483.621 16.484 3,28

Cesar 119.224 1.625.682 144.501 104.230 1.993.637 17.155 10,62

Crdoba 108.529 1.709.546 27.053 53.601 1.898.729 50.975 12,96

La Guajira 19.883 1.598.422 41.463 30.185 1.689.953 5.355 7,06

Magdalena 109.767 1.450.176 76.443 39.700 1.676.087 14.503 9,98

Sucre 73.204 781.766 10.912 17.662 883.544 27.115 13,14

*S v.

Fuente: p E N Ap 2009 CCI-MADR y DANE.

E C pp PIB (2006) v mp p-

m p C, C y S, , m v m ,

m pm . D h

xp p pm 89% z .

1 F mm y q p p w E-

y :

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caracterizacindelsectorganaderodel caribecolombi

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Fuente: MADR & CCI 2009 y pp MADR.

Grfco 2

Usos de la supercie agrcola y pecuaria (localizacin y participacin % en el total departamental)

A z v v , y q z x 8.248.210 z

2.812.987 mh, q qv 34,1%, y 5.435.223 hm, q qv 65.9%.
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4

F: pp m MADR A, 2010.

Grfco 3

Tendencia departamental de inventario de bovinos
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17/76


5

Tabla 2

Inventario de ganado bovino por gnero segn departamento

NMERO DE CABEZAS (%)

Dpto Machos Hembras Total inventarioParticipacinen la regin

Crdoba 900386 1410155 2310541 28,01%

Cesar 683703 1195383 1879086 22,78%

Magdalena 42508 991573 1416591 17,17%

Bolvar 284735 760167 1044902 12,67%

Sucre 303334 657445 960779 11,65%

La Guajira 151653 266273 417926 5,07%

Atlntico 64158 154227 218385 2,65%

Regional 2812987 5435223 8248210

Nacional 9813155 17546136 27359291

Fuente: E N Ap 2009. CCIMADR.

C mp v mh y hm q C h y m

. A 2002 mh p m z, y 2009 p z

900.000. E hm, pm 2002 1.600.000, q 2009

1.400.000.

P p, C p p m 400.000 mh 2003 pxmm 650.000

mh 2009. E hm m h , p p 700.000 2003

1.200.000 2009. E q hm m h p

p 2003-2009 pm S, Bv y M.

1.1. PRODUCCIN

Carne

L p C h . E C -

p p h m 25 y 30% . P pp pm, pm C (6,5% ) y C (6,9% ) my

p . S v p pp L G y .
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6

(p) pm

Fuente: pp m MADR. A 2010.

Grfco 4

Participacin departamental en la produccin de carne (2002-2008)

D v v p 2009 (MADR & CCI, 2009) m 60% my 24

m , y A my pp 70% . E pm v m

v, my 36 m, M 45% v. L L G m

12 y 24 m .

Fuente: pp m ENA 2009.

Grfco 5

Inventario de ganado bovino orientado a la produccin de carne por grupoetreo segn departamentos seleccionados (2009)
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7

Fuente: m A M. AA.

Fuente: A, p $6.000 /k .

Grfco 6

Produccin de carne 2009 (total nacional: 936.302,48 t)

L p , m y p, m mp

C, q p m 30% , y C y C p m

pp .
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8

L v pp p pm p

; p ,

m v pv v v p pm.

Leche

E pp h m mp : p m-

y vm h p , z p xvm

h C m (0,5%) (60.1%) y pp (39.2%). (MADR & CCI,

2009). T , m pp p

h, v pq .

E py p C m h pp p

2002 y 2009 pxmm 30% , C, C y M

q m p m 6% . S m, m q p h m-

, m v , q mm, pp

C.

(p): pm

Fuente: pp m MARM A, 2010.

Grfco 7

Produccin departamental de leche 2002-2009

E 2009 pm C y C vm pm my -

v; m, pm M m p-

p mp y .
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9

Tm A M. AA.

Fuente: A, p $8.000.000/.

Grfco 8

Produccin de leche 2009(total nacional: 943.143 t)

D m h, 3 (q my p p-

m C) m h pv pm m , p,

; m.
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10

Fuente: pp m A.

Grfco 9Calidades de leche cruda nacional y regin 3

E v pp q p v p m m -

, q m, q m, p

; m, pm C m

m .

E p p, 3 v z, q

C 53% y M 93%. E p pm

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my p h. A, p mp, p p p 1.020.300

y 770.000 p pm, p z 34.27% y 45.39%, pvm. L

m.
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11

Tabla 3

Capacidad instalada y utilizada para la recepcin y procesamiento de leche,promedio nacional (enero a mayo de 2010)

LITROS/DA % DE UTILIZACIN

Departamento Capacidadinstalada de acopio

Capacidad deprocesamiento

Capacidadutilizada

Capacidadinstalada

Capacidad deprocesamiento

Santander 365552 263045 230043 62,93 87,45

Atlntico 1020300 770300 349653 34,27 45,39

Bolvar 192987 172987 44199 22,9 25,55

Caquet 239840 232840 138339 57,68 59,41

Cesar 914000 976000 336225 36,79 34,45

Crdoba 977070 858070 270442 27,68 31,52

Magdalena 260000 24000 3203 74 13,34

Norte de Santander 243160 155160 99808 41,05 64,33

Sucre 301967 305140 44351 14,69 14,53Regin 3 4514876 3757542 1516263 35,22 40,35

Total nacional 15476298 13303704 7953227 51,39 59,78

Tm A USP, p mp h .

1.2. CONSUMO

Carne

D m m m v , p h p m

m q h h m p y

v 1990 h 2003.

2009: 4.140.000 z (px. 60% mh y 40% hm)

900.000 (q. )

Tm A O P-F.

Grfco 10

Sacricio de bovinos y consumo aparente
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12

A p 2004, q v m m xp h

4.2 m z 2008, m p m z mm h 2008 p

m 17 k p h p . E q p

m xp mm p mp y m p ,

m m v m v v .

E 1990, m m 35 k p ; 68%, ; 23%, p y 9%, . E 2009,

m m 45 k p ; 40%, ; 51%, p y 9% .

Tm A : F, ACP, Fv.

Grfco 11

Comparativo consumo per cpita-carnes

Leche

A q m , p m p m. D

2003 p m m y m, pm p

p (6600 m ) y m p (147 /h/) 2008. D

h h v , p py m.

2009 () : 6.400 m . V p m (p) 2009/2008: -5,5%.

Tm Asoganorte O P-F.

Grfco 12

Produccin de leche y consumo aparente
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13

*Regin: A, Bv, Cq, C, C, L G, M, N S y S.

Fuente: pp m Agronet U Sm P Lh, M

A y D R.

Grfco 13

Tendencia de precios y volumen de compra de leche cruda al productor 2007-2010*

E p, A (A, Bv, Cq, C, C,

L G, M, N S y S) p h p h m

2007 y 2010 600 y 680 $/, y p p m

2009.

Cm p m m p h pz Bq, q

2007 mv 1560 $/ y 1620 $/, m q 2008 v

p 1800 $/. L v m f,

q h v p.
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26/76


14

Fuente: pp m DANE.

Grfco 14

Precio al consumidor leche pasteurizada enBarranquilla (1999-2008)
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D m m p p, p-

y pm v : pm,

C C S y C Hm, p v vz

pm q m. P C S pm A, Bv, C,

G y M; m q p C Hm pm S y C. P

z pm m p pm, h F p pm, E N Ap y M

A h v q . L py py

p q m h xp A I Dpm

hh p DNP; m pv x A m pq pm

x pm q v m q p .

Tabla 4

Caracterizacin de los principales activos e indicadores en el sectorganadero de la regin Caribe 2009

DPTO. N.O PREDIOSINVENTARIO

TOTALVACAS ENORDEO

LITROS/ DASACRIFICIO/

DADOBLE

PROPSITOCRA CEBA

Regional 83.960 8.248.209 3.095.006 5.038.814 3.384

Crdoba 26.728 2.310.541 805.964 805.964 1.145 22% 56% 22%

Cesar 13.270 1.879.085 1.350.410 1.350.410 796 40% 28% 29%

Magdalena 10.402 1.416.591 302.920 976.874 495 70% 13% 17%

Bolvar 11.958 1.044.903 294.382 904.378 490 69% 16% 13%

Sucre 13.215 960.779 204.854 501.066 267 65% 25% 10%

La Guajira 4.310 417.926 88.725 318.274 56 46% 50% 4%

Atlntico 4.077 218.384 47.751 181.848 135 61% 15% 24%

Fuente: pp MADR & CCI, E N Ap (2009), F: h pm (2010).

2mbito departamental
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16

2.1.CARIBE SECO

Atlntico

P m 58.1% ( III y IV), A-

mym v ; 41.9%

q v p. E v p p v

p m m: pmv v (G

A, 2008, p. 106). E , mm p mpm py Am-

pm p my v pv q f -

m p y mp [...] m m: m

400% (75.000 /) p m 30% h m

pm (., pp.110-111).

Exy mp Bq, pm A -

pp m. L A I A (2007)

mp S, M, L, P, Rp, Cmp Cz y C. A p

q p m y m mp p

A, m p, h y m p

p pv pm (CPC, 2007). D m y E M,

A pp 8 y 10% mp -

m y ( pm p p 35%).

E pm A, m z pm pv y h, p

C . D p p (255.225 h), 73.6% p p y -

26,3%, mz y .

D v v pm (235.028 z), 34% m mh m 3 . E hm 21% p hm m 2 (F, 2009)). E

p, q v v A 0,8% (MADR

& CCI, 2009).

P q p, 54% p p q 11 y 50 v. E

h, 61% pp, q, vz, 65% hm,

A 2010.
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2012 Lombana et al Caracterización del sector ganadero del Caribe Colombiano

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