59793452 Formato de AST Para Pescaderia Modelo

PESCADERIAANÁLISIS DE SEGURIDAD EN EL TRABAJO (AST) Página 01 de 05

NºIdentificación de los Riesgos Presentes

Riesgos Factores de Riesgos

1 * Entrar a las instalaciones. Caja registradora Mecánico . Fracturas* Uniformarse Dinero (Billetes, monedas) . Heridas

Pescados .Traumatísmos

Mariscos/moluscos superficiales* Revisar las instalaciones y encender las luces. Papel periodico, papel para

envolver . Hematomas* Dar instrucciones a los demas trabajadores Papel plástico para envolver . Fracturas

Bolsas plásticas . Heridas

Balanzas digitales .Traumatísmos

Balanza tipo romana superficiales

Cestas lpásticas . Contusiones

Cavas cuartos . Lesiones en el

Equipos eléctricos energizados torax

Sierra de cinta . Lesión en abdomen

Cintas dentadas de repuestos . Muerte

Mesón . Traumatismos

Herramientas de mano: Limas, superficiales

machetes, Cuchillos, hachas . Heridas

Cepillos de alambres para descamar, piedras de amolarPersonas (clientes) . Fracturas

Animales de la calle y vectores . Esguince

Máquina termoencogible . Torceduras

Puertas, Santa maría . Luxación

Papeles . Esguince

Esmeril de bancoSanitarios y equipos desanitario

Puesto de Trabajo u Operación: VENTAS Cargo u Ocupación: CAJEROBreve Descripción del Cargo: El cajero se encarga de abrir el negocio diariamente y cerrarlo, manipula la caja registradora, el dinero y documentos legales del comercio, cobra dinero por ventas a los clientes que se le despacha mercancía, entrega vueltos, archiva documentos, atiende a proveedores, visitantes y funcionarios , atiende a clientes y despacha mercancia, realiza actividades de mantenimiento y limpieza de áreas y equipos.

Perfil del Cargo:Agudeza visual, comunicativo, con conocimientos en matemática básicay contabilidad, con experiencia en la atención a clientes, con habilidades motrices.

Tarea o Actividad Descripción Breve de las Tareas / Actividades

Agentes: Estructuras, equipos materiales, productos y fuentes de energía importantes presentes al

realizar la Tarea

Naturaleza de la Lesión, Daños, Consecuencias

Medidas de Prevención de Accidentes Principios de

Prevención

*_Golpeado contra puertas santamaría medio abiertas, puertas de las cavas y contra objetos fijos o estacionarios que existen en el puesto de trabajo y demás áreas por donde se traslada el trabajador con ocasión del trabajo.

1- Fijese por donde camina, si la iluminación es deficiente camine con cuidado y encienda las luces antes de avanzar.* Abrir las puertas "santa marías" del negocio y

las puertas posteriores.

*_Golpeado por vehiculos en movimiento, mientras permanezca en la parte externa del Comercio, por atracadores y clientes molestos.

2- Este sienmpre alerta de las personas y vehículos que se acercan mucho a usted, esquivelos. * Organizar los productos para la venta en los

mostradores.

* Prepara la caja registradora, introduce rollo de papel nuevo para facturar. 3- Si es víctima de un atraco, colabore

en las peticiones, no ponga resistencia, ni intente despojarlo de su arma, no discuta nada.

* Cuenta y manipula dinero en efectivo para disponer de cambio o sencillo en las ventas y al final de la jornada para relizar balance de las ventas.

* Realiza actividades propias del pescadero. Atiende a clientes, busca mercancia de la cava, saca mercancia del mostrador, pesa los productos en la balanza, corta, asierra, limpia, despieza, ocasionalmente descama y destripa, empapela, embolsa, empaqueta la mercancia o producto para la venta y despacha.

*_Caida de objetos que se encuentan almacenado en forma incorrecta en el interior de las cavas o en las áreas externas, como las rumas de cestas, cajas de bebidas alcoholicas y otros.

4- Ponga mucha atención cuando se disponga a tomar un material almacenado, podría perder el equilibrio la ruma y caerle encima.

*_Pisar sobre el borde del banco o banqueta que utiliza como superficie de trabajo en la jornada laboral y sobre pisos donde se halla formado una capa resbalosa y cortante de hielo.

5. Evite pisar los bordes de la banqueta.

* Recibe dinero de manos del cliente o de los mismos trabajadores que realizan el cobro, por las ventas.

6. Reporte inmediatamente al Patrono cualquier deterioro de las patas de la banqueta, que produzca inestabilidad.

ANÁLISIS DE SEGURIDAD EN EL TRABAJO (AST) Página 02 de 05



Tablones o rolas de madera . Fracturas

Otros… . Esguince

. Torceduras

. Luxación

. Traumatísmo

Superficiales

. Fracturas

* Se cambia de ropa , se asea. . Esguince

. Torceduras

. Luxación

. Traumatísmo

Superficiales

Lesión Intracraneal

.- Heridas

. Traumatísmo

Superficiales

* Se retira del negocio. .- Amputación

mutilación

.- Heridas

. Traumatísmo

Superficiales

.- Lesiones internas

Puesto de Trabajo u Operación: VENTAS Cargo u Ocupación: CAJERO



realizar la Tarea



Prevención

* Manipula la caja registradora y su contenido (Dinero en moneda, en billete, cheques, cesta tickets, otros.)

*_Caida de un mismo nivel al resbalar en pisos húmedos o llenos de sustancias resbalosas como fluidos o viceras de los pescados/mariscos o tropezar contra las irregularidades que tiene el piso.

7. Si el piso esta húmedo o con estancamiento de agua , no lo pise o hágalo con cuidado.

* Atiende a visitas, proveedores y funcionarios de la administración pública.

8. Disponga siempre de recipientes para desechar los despojos producidos durante la limpieza del pescado / marisco. Evite lanzar estos desperdicios al suelo.

* Realiza inventario de mercancia (materia prima, insumos y productos terminados).

* Realiza actividades administrativas del negocio.

9. Mantenga siempre el Orden y la Limpieza en los puestos de trabajo.* Realiza actividades de limpieza y

mantenimiento de las instalaciones y equipos.

*_Caida de diferentes niveles al perder el equilibrio cuando esta sobre el banco que le permite tener una mayor altura para despachar a los clientes.

10. Sobre la plataforma no pueden haber mas de una persona a la vez.

* Desenergiza equipos como el Equipo de sonido, televisor, computador, maquina termoencogible, sierra de cinta, esmeril de banco, y otros.

11. No realice movimientos bruscos sobre la banqueta.

* Inspecciona que las cavas cuartos esten debidamente cerradas, al igual que los accesos al local, en mezanina, casilleros, patio y frente. *_Contacto con objetos cortantes al manipular

herramientas de mano como cuchillos, hachas, machetes, cinta dentada de la sierra, al aserrar piezas congeladas, al hacer contacto con el hielo y productos congelados, al hacer contacto con vidrios de los mostradores, plafones, láminas sobresalientes de las cavas cuartos, entre otras.

12. Use el guante de malla de acero y delantal anticorte cuando utilice herramientas y equipo de cortes.

13. Reporte inmediatamente el deterioro de las herramientas de mano.

*_Proyección e incrustación de materiales en la piel en el momento en que se disponga a cortar con la sierra de cinta, piezas de pescado congelado o hueso de pescado fresco o una bala de arma de fuego durante un atraco.

14. Use el delantal de protección anticorte, guante de malla de acero y la careta de protección facial, cuando utilice la sierra de cinta.

ANÁLISIS DE SEGURIDAD EN EL TRABAJO (AST) Página 03 de 05Puesto de Trabajo u Operación: Cargo u Ocupación:



Mecánico .- Dermatitis

.- Quemaduras

. Traumatísmo

Superficiales

.- Hernias

.- Trastornos

oseo-musculares

.- Desgarre

muscular

.- Dolor Lumbar

.- Traumatísmo

superficiales

.- Quemaduras

Físico .- Quemaduras

.- Choque eléctrico

.- Traumatísmo

superficiales



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Prevención

*_Contacto directo con sustancias o superficies frias o calientes, como por ejemplo las superficies frias y productos congelados presentes en el interior de las cavas cuartos, contacto directo con gases refrigerantes o gas propano al momento de una eventual fuga, contacto con la plancha del termoencogible.

15. Utilice guantes aislantes del frio cuando opere en el interior de las áreas o cuando manipule productos frios.

16. Si presencia una fuga de gas no haga contacto directo con la sustancia.

17. No toque la plancha del termoencogible sin usar procción que aisle su mano de la superficie caliente.

*_Esfuerzo excesivo al levantar cestas de productos que sobrepasen los 50 Kg o productos que por su forma resulte muy incomoda su transporte asi no pese mas de 50 Kg.

18. No levante sin ayuda, cargas que sobrepasen los 50 Kilogramos.

19. Si la carga pesa menos de 50 Kg. Y aun así se te dificulta transportarla, pide ayuda..

20. Mientras estés transportando una carga, no realices movimientos bruscos.

*_Fricción al hacer contacto con las piedras de amolar o desvastar del esmeril de banco, cuando toca afilar alguna herramienta de mano, como machetes o hachas, empleados para el corte, despiece y limpieza del pescado.

21. Este siempre alerta cuando opere el esmeril de banco.

22. Use guante de carnaza al esmerilar, evite acercar sus dedos al disco que se encuentra girando.

*_Contacto con tensión o corriente eléctrica, al manipular los aparatos eléctricos o intentar hacer reparaciones eléctricas menores.

23. No repare por su cuenta circuitos o sistemas energizados.

24. No realice mantenimiento a equipos electricos o limpie con agua sin antes desenchufarlos para desenergizarlos.

ANÁLISIS DE SEGURIDAD EN EL TRABAJO (AST) Página 04 de 05Puesto de Trabajo u Operación: Cargo u Ocupación:



Químico .- Intoxicación

.- Alergias

.- Asfixias

.- Dermatitis

.- Quemaduras

químicas

.- Envenenamiento

.- Afección visual

Biológico .- Intoxicación

.- Alergias

.- Dermatitis

.- Afecciones

gastrointestinales

.- Intoxicación

.- Alergias

.- Dermatitis

.- Envenenamiento

Disergonómico .- Estrés

.- Fatiga

24. No realice mantenimiento a equipos electricos o limpie con agua sin antes desenchufarlos para desenergizarlos.



realizar la Tarea



Prevención

*_Inhalación, aspiración, ingestión, absorción y contacto directo con sustancias nocivas para el organísmos y que ese emplean para la limpieza y desifección y de equipos y superficies sucias por trabajar con la preparación de pescados/mariscos: ácidos, bases, bactericidas, etc, al igual que con las sutancias para realizar fumigación de las áreas.

25. Use los equipos de proteccion personal que se requieren para la manipulación de sustancias ácidas o alcalinas, como destapa cañerías, cloro y otros.

26. No mezcle las sustancias ácidas con alcalinas, porque podrían reaccionar violentamente y se forman compuestos muy tóxicos.

27. No utilice sustancias nocivas en ambientes deficientemente ventilados.

28. No ingiera alimentos mientras aplica o manipula productos químicos nocivos.

*_Exposición a microorganismos dañinos, como los parasitos y proteinas de los pescados/mariscos y moluscos que se comercializan en el comercio y por consumir de forma accidental o intencional los productos crudos o semicrudos.

29. Utilice guante cada vez que requiera manipular directamente los pescados, mariscos o partes de éstas descompuestas.

30. Extreme los cuidados higiénico que hay que tener cuando se manipulen pescados crudos y restos de material orgánico descompuesto.

*_Exposición a microorganismos dañinos, como las bacterias, virus, hongos y demás que están presentes en los billetes y monedas que se intercambian por el comercio de los pescados/mariscos.

31. No ingiera alimentos, ni consuma bebidas en los puestos de trabajo.

*_Bipedestación prolongada al tener que estar durante la jornada laboral de 8 horas, en posición de pie, frente a la caja registradora cobrando a clientes.

32. En los espacios de descanso durante la jornada, es necesario sentarce y hacerlo con relativa frecuencia.

.- Afecciones

vasculares en las

extremidades

inferiores

ANÁLISIS DE SEGURIDAD EN EL TRABAJO (AST) Página 05 de 05



Disergonómico *_Bipedestación prolongada…

Incendio .- Quemaduras

.- Asfixias

.- Traumatísmo

superficiales

.- Intoxicación

.- Muerte

*_Bipedestación prolongada al tener que estar durante la jornada laboral de 8 horas, en posición de pie, frente a la caja registradora cobrando a clientes.

32. En los espacios de descanso durante la jornada, es necesario sentarce y hacerlo con relativa frecuencia.

Puesto de Trabajo u Operación: VENTAS Cargo u Ocupación: CAJERO



realizar la Tarea



Prevención

33. Si el volumen de clientes ha aumentado, descanse de forma compartida con el resto de compañeros .

*_Exposición a los productos de los incendios: Lllama, humos, gases y vapores, al inflamarse los distintos materiales combustibles presentes en las instalaciones al entrar en contacto con las fuentes de ignición presentes.

34. Evacue inmediatamente el área, avise a los Bomberos y a la persona encargada de la extinción de incendios por la Brigada contra incendios, retirese del área afectada por el humo a gatas, es decir, lo mas bajo posible y cercano al piso, donde todavía existe aire limpio y oxígeno.

Equipos de Protección Personal Requeridos para realización de las Tareas: Para realizar actividades del Pescadero: Guante de malla anticorte, guantes de nitrilo o PVC para manipulación de productos químicos, lentes de seguridad transparentes contra impactos o pantalla de protección facial transparente (atalaje) para ser utilizado en operaciones de esmerilado y aserrado, delantal anticorte, delantal PVC, botas de goma con puntera protectora y suela antiresbalante, gorro para el cabello, camisa y pantalón (uniforme), protectores auditivos desechables para trabajar frente a equipos ruidosos, chaqueta, gorro y guantes resistentes al frío (para trabajar en el interior de las cavas, manipulando productos congelados). Como Cajero: Uniforme, bata, Botas de goma con suela antirresbalante y puntera de seguridad.

Observaciones Generales: Los mayores riesgos presentes en la pescadería son caídas por resbalar en las superficies que siempre están húmedas, contacto con superficies punzantes y cortantes, tanto por la manipulación de herramientas de mano filosas como por la manipulación de los productos congelados (una espina, aleta, diente o cola del pescado congelado), que son riesgos propios de cualquier pescadería.

Firma del trabajador: Firma del Supervisor Inmediato: Firma del Miembro del COMITÉ de SSL Firma del SSST:Nombre Nombre: Nombre y Cargo: Nombre:C.I. C.I. C.I. C.I.:Fecha: ___/___/___ Fecha: Fecha: Fecha:Siglas: Comité de SSL: Comité de Seguridad y Salud Laboral; SSST: Servicio de Seguridad y Salud en el Trabajo.

Observaciones Generales: Los mayores riesgos presentes en la pescadería son caídas por resbalar en las superficies que siempre están húmedas, contacto con superficies punzantes y cortantes, tanto por la manipulación de herramientas de mano filosas como por la manipulación de los productos congelados (una espina, aleta, diente o cola del pescado congelado), que son riesgos propios de cualquier pescadería.

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