AgroBaja Julio 2011
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Julio | 2011 Páginas 6 y 7
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AgroBaja Ganaderia agricultura
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Julio | 2011
Páginas 6 y 7
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Julio2011
Para informes sobre publicidad en éste y futuros suplementos llamar al
Edición
Dulce Ma. [email protected]
Director General
Jorge [email protected]
Director ejecutivo
Alberto [email protected]
Jefe de ventas
José Luis Cárdenas
Colaboraciones
Revista Digital 2000Agro
ReporterosMontserrat Buendía
Diseño publicitario
Patricia Escalante
California Estrada
Asesores publicitarios
Carmen Petriz
José Adrián Astorga
Laura O. León
Karla Zazueta
De acuerdo a datos actuales de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, desarrollo rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Baja California aporta el 50 por ciento de la producción nacional de aceituna y este fruto se
vuelve el segundo en importancia de la zona costa después de la vid.En Ensenada se concentra el 65 por ciento de la superficie estatal de olivo y el
resto se reparte entre los municipios de Mexicali y Tecate.Por esta causa, productores locales han adquirido consciencia de la importancia
de difundir los beneficios del consumo del aceite de olivo.No es de extrañar entonces que estos productos estén cobrando un auge, no sólo
en la región, sino a nivel nacional, pues han ido en aumento foros en los que la oferta del estado y municipio está presente.Pero no sólo se difunden los frutos de esta tierra; también están los del mar que
cada día cobran relevancia en eventos organizados por particulares y gobierno.Cabe mencionar que secretarías estatales y federales han asumido el compromiso
de apoyo para la modernización de equipo e infraestructura sea en los sectores agrícola, pecuario y en últimas fechas, el acuícola y pesquero.Sólo haría falta verificar que esta ayuda llegue a todos los involucrados en
la línea de trabajo que está haciendo que Baja California esté en la mira de los mercados internacionales, sea por su variada comida y bebida, como por su fértil tierra.
Dulce María EsguerraEditora
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REDACCIÓN/EL VIGÍAMexicali, B.C.
Durante el primer trimestre del 2011, la producción pesquera de Baja California generó una de-
rrama económica superior a los 103.3 mi-llones de pesos con la captura de más de 14 millones 718 mil 305 kilos de diversas especies marinas, informó el delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), en el estado, Hugo Adriel Ze-peda Berrelleza.
Zepeda Berrelleza destacó que de acuer-do a los avisos de arribo registrados en la Subdelegación de Pesca, al término del mes de marzo del año en curso, se habían capturado más de 14 mil toneladas de más de 36 especies pesqueras, entre las que sobresalen por su valor comercial, almeja generosa, abulón, erizo rojo, camarón y langosta, principalmente.
En este sentido, precisó que la captura de estas cinco especies pesqueras, repre-sentó el 6.6% con respecto del total de la producción, al registrarse una derrama económica arriba de los 58.5 millones de
pe-sos, con la extracción de 974 toneladas de éstos productos, aproximadamente.
El funcionario explicó que fueron captu-rados 483 mil 552 kilos de erizo rojo, con un valor de la producción de 17.6 millones de pesos. Actualmente en Baja California existe un padrón de 38 productores dedi-cados a la captura de este producto, que se comercializa en los mercados interna-cionales de países como: China y Japón, principalmente.
El subdelegado de Pesca de la Sagarpa, José de Jesús Gallo Ramírez aclaró que en el primer trimestre del año se re-
gistraron 92 mil 410 kilos de camarón con un valor estimado superior a los 15.7 millones de pesos. Dijo que la actividad camaronera estatal es desarrollada por 23 productores pesqueros, principalmente de la zona de San Felipe.
Respecto a las pesquerías de la langosta, abulón y almeja generosa, señaló que fue-ron capturados 398 mil 72 kilos de dichas especies, lo que representó para los pes-cadores de la región, un ingreso superior a los 25 millones de pesos, resaltando que gran parte de la producción se exporta a países asiáticos.
La captura de almeja generosa, abulón, erizo
rojo, camarón y langosta representó el 6.6 por ciento del total de la producción, esto
significa más de 58.5 millones de pesos
Julio2011
4COLABORACIÓN
Mexicali, B. C.
A grobaja ha sido el evento de mayor tras-cendencia en el ramo de la agroindustria en México por más de 10 años.
Este año culminó con un total de 56 mil 144 visitantes durante los tres días, en su décimo primera edición.
AgroBaja, la exposición agropecuaria y de pesca más importante del país, superó por casi cuatro mil visitantes a la cifra arrojada el año anterior.
Fueron tres días de intensas labores las que se realizaron los pasados 3, 4 y 5 de marzo de 2011 en los campos del Inifap, donde más de 630 ex-positores llevaron a cabo negocios con miles de visitantes provenientes de varios estados de la República y otros países.
En esta edición se contó con la participación de pabellones importantes como lo fueron: El de Dátil, XX Ayuntamiento, el pabellón de la Ruta del vino (uno de los más concurridos), lo
mejor de Baja California, Microindustria, Sedeco, Co-nafor, Bosque de la Ciudad, Sector logística, UABC, Pesca y, por supuesto, el pabellón de Productos No Tradicionales.
En sus inicios, AgroBaja fue creada por un gru-po de empresarios preocupados por el desarrollo del sector primario y hoy en día se ha convertido en un escaparate para el desarrollo de empresas
de diferentes sectores en todo el estado, así como un recurso importante para la derrama económica en el sector turístico de Mexicali.
Gracias al crecimiento de AgroBaja en estos últi-mos años se ha logrado reinvertir en la infraestruc-tura de las instalaciones, así como en la mejora de los servicios que se ofrecen año con año a nuestros
visitantes foráneos.Cabe mencionar que este año al igual
que los pasados seguimos apoyan-do al productor del valle y zona
costa con entrada y transporte totalmente gratuito para él y sus
acompañantes, registrando un in-greso de alrededor de 4 mil perso-
nas identificadas como tales.En nuestro centro de negocios se reportó
que 325 empresas sostuvieron citas con los compra-dores que provenían de Estados Unidos, Canadá, Corea del Sur, Chile, Alemania y México, logrando con ello convenios que sumaban un alcance que se estimó en ocho millones de dólares.
Los sectores agropecuarios,
pesca y acuícola
han visto multiplicar sus ventas gracias
a la difusión de sus productos
en este escaparate
mundial RESULTADO EN NÚMEROS
Julio2011
REDACCIÓN/EL VIGÍAMéxico, D.F.
Productores de tomate rojo de 13 estados del país se unirán en una sola marca para comercializar un
millón 658 mil cajas de la hortaliza, las 52 semanas del año, en los mercados de Estados Unidos y Canadá.
En el primer año de operación de este proyecto piloto de comercialización –que iniciará en agosto- se prevé gene-rará más de 20 millones de jornales y una derrama económica a las comunidades rurales superior a los dos mil millones de pesos, informó el presidente del Comité Ejecutivo Nacional del Sistema Producto Tomate Rojo, Manuel Cáza-res Castro.
Consideró que la tendencia de expor-tación de hortalizas mexicanas es posi-tiva, sobre todo porque se cuenta con los recursos naturales y económicos para cubrir la demanda de los mercados internacionales.
Al presentar al secretario de Agricultu-ra, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, Francisco Mayorga Cas-tañeda, los avances de su esquema de comercialización, Cázares Castro expli-
có que para evitar una sobreoferta de có que para evitar una sobreoferta de có que para evitar
la hortaliza también sembrarán y distri-buirán en los merca-sembrarán y distri-buirán en los merca-sembrarán y distri-
dos de América del Norte tomate de alta cocina.
Para lograr sus objeti-vos de mercado, detalló que recibirán el
Para lograr sus objeti-vos de mercado, detalló que recibirán el
Para lograr sus objeti-
apoyo de una empresa comercializadora vos de mercado, detalló que recibirán el apoyo de una empresa comercializadora vos de mercado, detalló que recibirán el
que les ayudará a colocar sus productos apoyo de una empresa comercializadora que les ayudará a colocar sus productos apoyo de una empresa comercializadora
directamente con cuatro grandes su-que les ayudará a colocar sus productos directamente con cuatro grandes su-que les ayudará a colocar sus productos
permercados, con lo que reducirán directamente con cuatro grandes su-permercados, con lo que reducirán directamente con cuatro grandes su-
inicialmente hasta en 20 por ciento la permercados, con lo que reducirán inicialmente hasta en 20 por ciento la permercados, con lo que reducirán
participación de intermediarios.inicialmente hasta en 20 por ciento la participación de intermediarios.inicialmente hasta en 20 por ciento la
Instalarían Centros en EU“¿Hasta dónde vamos a llevar el acom-
pañamiento? Hasta que consideremos, nosotros los productores, que estamos en condiciones de tener nuestra propia comercializadora”, manifestó en el en-cuentro que tuvo lugar en la sede nacio-nal de la Sagarpa.
De registrarse avances importantes en el proyecto, agregó, se sumarían apoyos de otras instancias gubernamentales del ámbito federal para facilitar la instala-ción de Centros de Acopio y Logística
y forma las metas que nos hemos fi jado de comercialización”, enfatizó.
En la reunión integrantes del Siste-ma Producto también expusieron su Proyecto de Internacionalización del Sector Tomate de Invernaderos, con el cual, dijeron, buscan integrar a unidades productivas del sector para constituir una cadena de suministro y vender di-rectamente a supermercados y grandes compradores durante todo el año.
Representantes del Sistema Produc-to refi rieron que en 2010 el valor de
dólares, una de las más altas de los úl-timos años.
El tomate rojo mexicano aporta vi-tamina K, necesaria para una buena coagulación; complejo B, que ayuda a obtener energía de los alimentos, y vi-tamina C, que mejora las defensas del cuerpo humano.
Los estados integrantes del proyecto son Guanajuato, Michoacán, Morelos, Chiapas, Puebla, Sonora Sinaloa, Baja California, San Luis Potosí, Nuevo León, Oaxaca, Zacatecas y Veracruz.
Productores, entre ellos de Baja California, atenderán la demanda de la hortaliza, las 52 semanas del año,
en los mercados de Estados Unidos y Canadá
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có que para evitar una sobreoferta de có que para evitar una sobreoferta de có que para evitar
la hortaliza también sembrarán y distri-buirán en los merca-sembrarán y distri-buirán en los merca-sembrarán y distri-
dos de América del Norte tomate de alta
Para lograr sus objeti-vos de mercado, detalló que recibirán el
Para lograr sus objeti-vos de mercado, detalló que recibirán el
Para lograr sus objeti-
apoyo de una empresa comercializadora vos de mercado, detalló que recibirán el apoyo de una empresa comercializadora vos de mercado, detalló que recibirán el
que les ayudará a colocar sus productos apoyo de una empresa comercializadora que les ayudará a colocar sus productos apoyo de una empresa comercializadora
directamente con cuatro grandes su-que les ayudará a colocar sus productos directamente con cuatro grandes su-que les ayudará a colocar sus productos
permercados, con lo que reducirán directamente con cuatro grandes su-permercados, con lo que reducirán directamente con cuatro grandes su-
inicialmente hasta en 20 por ciento la permercados, con lo que reducirán inicialmente hasta en 20 por ciento la permercados, con lo que reducirán
participación de intermediarios.inicialmente hasta en 20 por ciento la participación de intermediarios.inicialmente hasta en 20 por ciento la
Instalarían Centros en EU
en Estados Unidos.“No se trata de que los
productores recibamos “No se trata de que los
productores recibamos “No se trata de que los
apoyos de la Sagarpa, tam-productores recibamos apoyos de la Sagarpa, tam-productores recibamos
bién vamos a buscar cómo complemen-apoyos de la Sagarpa, tam-bién vamos a buscar cómo complemen-apoyos de la Sagarpa, tam-
tar y llevar a cabo este proyecto en el bién vamos a buscar cómo complemen-tar y llevar a cabo este proyecto en el bién vamos a buscar cómo complemen-
exterior del país para cumplir en tiempo tar y llevar a cabo este proyecto en el exterior del país para cumplir en tiempo tar y llevar a cabo este proyecto en el
y forma las metas que nos hemos fi jado exterior del país para cumplir en tiempo y forma las metas que nos hemos fi jado exterior del país para cumplir en tiempo
exportación del tomate fue de mil 798 millones de exportación del tomate fue de mil 798 millones de exportación
dólares, una de las más altas de los úl-
Productores, entre ellos de Baja California, atenderán la demanda de la hortaliza, las 52 semanas del año,
en los mercados de Estados
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MONTSERRAT BUENDÍA
el 2001 al 2010, el valor comercial de la industria el 2001 al 2010, el valor comercial de la industria olivarera de Baja California creció en un 300 por
En el 2001 la aceituna y sus derivados gene-raron 14 millones de pesos, el año pasado ascendió a 55
En el 2001 la aceituna y sus derivados gene-raron 14 millones de pesos, el año pasado ascendió a 55
En el 2001 la aceituna y sus derivados gene-
millones de pesos.raron 14 millones de pesos, el año pasado ascendió a 55 millones de pesos.raron 14 millones de pesos, el año pasado ascendió a 55
En Ensenada se concentra el 65 por ciento de la superfi cie millones de pesos.
En Ensenada se concentra el 65 por ciento de la superfi cie millones de pesos.
estatal de olivo y el resto se reparte entre Mexicali y Teca-En Ensenada se concentra el 65 por ciento de la superfi cie
estatal de olivo y el resto se reparte entre Mexicali y Teca-En Ensenada se concentra el 65 por ciento de la superfi cie
te, según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, estatal de olivo y el resto se reparte entre Mexicali y Teca-te, según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, estatal de olivo y el resto se reparte entre Mexicali y Teca-
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).te, según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).te, según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería,
Con dicha área, Baja California aporta el 50 por cien-Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).
Con dicha área, Baja California aporta el 50 por cien-Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).
to de la producción nacional de aceituna y esta fruta se Con dicha área, Baja California aporta el 50 por cien-
to de la producción nacional de aceituna y esta fruta se Con dicha área, Baja California aporta el 50 por cien-
vuelve la segunda en importancia de la zona costa des-to de la producción nacional de aceituna y esta fruta se vuelve la segunda en importancia de la zona costa des-to de la producción nacional de aceituna y esta fruta se
Las razones del declive de la industria olivarera fueron varias. Una de ellas la presencia de aceite de olivo europeo fuertemente subsidiado, la comercialización de productos varias. Una de ellas la presencia de aceite de olivo europeo fuertemente subsidiado, la comercialización de productos varias. Una de ellas la presencia de aceite de olivo europeo
que se mezclaban con otro tipo de aceites y el desconoci-fuertemente subsidiado, la comercialización de productos que se mezclaban con otro tipo de aceites y el desconoci-fuertemente subsidiado, la comercialización de productos
miento de los consumidores mexicanos de los benefi cios que se mezclaban con otro tipo de aceites y el desconoci-miento de los consumidores mexicanos de los benefi cios que se mezclaban con otro tipo de aceites y el desconoci-
que genera a la salud el olivo.También incidió la presencia de una plaga, la mosca del
que genera a la salud el olivo.También incidió la presencia de una plaga, la mosca del
que genera a la salud el olivo.
olivo, que afectó a los olivareros bajacalifornianos y dañó También incidió la presencia de una plaga, la mosca del
olivo, que afectó a los olivareros bajacalifornianos y dañó También incidió la presencia de una plaga, la mosca del
los pocos canales de comercialización existentes.olivo, que afectó a los olivareros bajacalifornianos y dañó los pocos canales de comercialización existentes.olivo, que afectó a los olivareros bajacalifornianos y dañó
Hoy las circunstancias están cambiando. A través del Sis-los pocos canales de comercialización existentes.
Hoy las circunstancias están cambiando. A través del Sis-los pocos canales de comercialización existentes.
tema Producto Olivo ha comenzado una intensa campaña Hoy las circunstancias están cambiando. A través del Sis-
tema Producto Olivo ha comenzado una intensa campaña Hoy las circunstancias están cambiando. A través del Sis-
de promoción de las bondades de consumir aceituna y sus tema Producto Olivo ha comenzado una intensa campaña de promoción de las bondades de consumir aceituna y sus tema Producto Olivo ha comenzado una intensa campaña
Asimismo, el Gobierno del Estado promueve la capacita-ción fi tosanitaria para prevenir plagas, promueve fi nancia-
Asimismo, el Gobierno del Estado promueve la capacita-ción fi tosanitaria para prevenir plagas, promueve fi nancia-
Asimismo, el Gobierno del Estado promueve la capacita-
mientos para los microproductores y brinda asesoría para ción fi tosanitaria para prevenir plagas, promueve fi nancia-mientos para los microproductores y brinda asesoría para ción fi tosanitaria para prevenir plagas, promueve fi nancia-
establecer redes de comercialización.mientos para los microproductores y brinda asesoría para establecer redes de comercialización.mientos para los microproductores y brinda asesoría para
Enrique Márquez López, gerente de producción de Mandeval Alimentos, explicó que uno de los problemas
Enrique Márquez López, gerente de producción de Mandeval Alimentos, explicó que uno de los problemas
Enrique Márquez López, gerente de producción de
que generó el gran rezago de esta industria en Baja Cali-Mandeval Alimentos, explicó que uno de los problemas que generó el gran rezago de esta industria en Baja Cali-Mandeval Alimentos, explicó que uno de los problemas
fornia fue España, el país que más aceite de oliva produce que generó el gran rezago de esta industria en Baja Cali-fornia fue España, el país que más aceite de oliva produce que generó el gran rezago de esta industria en Baja Cali-
“Nosotros somos un país chico en esta cuestión. México no consume ni el 1 por ciento de aceite de olivo, el resto
“Nosotros somos un país chico en esta cuestión. México no consume ni el 1 por ciento de aceite de olivo, el resto
“Nosotros somos un país chico en esta cuestión. México
son de girasol, cártamo, maíz, entre otros y eso nos afecta, no consume ni el 1 por ciento de aceite de olivo, el resto son de girasol, cártamo, maíz, entre otros y eso nos afecta, no consume ni el 1 por ciento de aceite de olivo, el resto
junto con la competencia de productos de otras naciones”, son de girasol, cártamo, maíz, entre otros y eso nos afecta, junto con la competencia de productos de otras naciones”, son de girasol, cártamo, maíz, entre otros y eso nos afecta,
Agregó que hace 6 años la empresa Formex Ybarra, la más importante del país, abandonó la industria y muchos
Agregó que hace 6 años la empresa Formex Ybarra, la más importante del país, abandonó la industria y muchos
Agregó que hace 6 años la empresa Formex Ybarra, la
olivareros perdieron al cliente que más aceituna madura más importante del país, abandonó la industria y muchos olivareros perdieron al cliente que más aceituna madura más importante del país, abandonó la industria y muchos
“En el 2006 nosotros iniciamos la industrialización, pero nos dimos cuenta que mucha gente había mandado a quitar
“En el 2006 nosotros iniciamos la industrialización, pero nos dimos cuenta que mucha gente había mandado a quitar
“En el 2006 nosotros iniciamos la industrialización, pero
sus árboles por falta de mercado, lo que se unió a la llegada nos dimos cuenta que mucha gente había mandado a quitar sus árboles por falta de mercado, lo que se unió a la llegada nos dimos cuenta que mucha gente había mandado a quitar
de mosca del olivo, una plaga que llegó para quedarse”.sus árboles por falta de mercado, lo que se unió a la llegada de mosca del olivo, una plaga que llegó para quedarse”.sus árboles por falta de mercado, lo que se unió a la llegada
Indicó que los olivareros bajacalifornianos tuvieron una de mosca del olivo, una plaga que llegó para quedarse”.
Indicó que los olivareros bajacalifornianos tuvieron una de mosca del olivo, una plaga que llegó para quedarse”.
época sumamente difícil, ya que el aceite europeo venía Indicó que los olivareros bajacalifornianos tuvieron una
época sumamente difícil, ya que el aceite europeo venía Indicó que los olivareros bajacalifornianos tuvieron una
con alto subsidio y a precio muy bajo.época sumamente difícil, ya que el aceite europeo venía con alto subsidio y a precio muy bajo.época sumamente difícil, ya que el aceite europeo venía
Creció, asimismo, la venta de aceite-fraude, porque mu-chas marcas desconocidas empezaron a ofertar un supuesto aceite desde 10 ó 20 pesos porque era mezclado con otros más baratos como el de orujo.
Según Márquez López, actualmente el sector ha tenido un repunte porque la gente está más consciente de los be-nefi cios que ofrece a la salud dicho aceite.
Además de que buscan productos regionales porque han constatado que su calidad es igual o superior a la de otros países.
En el 2005 México le impuso arancel al aceite de olivo extranjero con lo que el mercado tuvo mayor certidumbre en Ensenada.
“En mi opinión este mercado irá creciendo en Baja Ca-lifornia, incluso en otros estados como Tamaulipas donde han puesto molinos, pero allá el olivo no se desarrolla bien por el tipo de tierra”, consideró Márquez López.
Primer Festival del OlivoAceites, encurtidos, patés y otros productos derivados del
olivo fueron presentados en el Primer Festival del Olivo, Queso y Vino, el pasado 20 de marzo en el Valle de Guada-lupe, a donde acudieron más de mil 700 personas.
Ahí, Juan Ríos, productor olivarero y promotor de la fe-ria, destacó las bondades del fruto y sus derivados que son hechos por 300 micros, pequeños y medianos empresarios en Baja California.
Aída García Licona, gerente del Sistema Producto Olivo, comentó que todos ellos buscan estar en el gusto del públi-co para que avalen la calidad de sus productos.
Por su parte, Márquez López advirtió que comprarlos en esta región dará la seguridad de tener productos frescos en la mesa, pues los procedentes de otras naciones pueden te-ner hasta un año en los estantes de los establecimientos.
“El nuestro es excelente. Lo hemos hemos comprado en otras partes del mundo para compararlo y sinceramente estamos al nivel.
Muestra de ello es que nuestro producto ya se está ex-portando y los clientes han manifestado que este aceite es premium y eso es un orgullo”, concluyó.
La aceituna y sus variedadesGracias a las bondades del clima mediterráneo de esta
tierra, Baja California es un gran productor olivarero, pues aquí se producen seis variedades de aceituna con los que elaboran aceites de oliva de buena calidad.
Durante el Festival del Olivo, Queso y Vino, realizado en el Valle de Guadalupe, 18 participantes expusieron sus productos hechos con distintas variedades de aceitu-na: misión, manzanita o manzanilla, nevadillo, sevillana o gordal y ascolana.
Todas éstas se producen en el Valle de Guadalupe y San Vicente en Ensenada; el Valle de Mexicali, en la capital estatal; y en el Valle de las Palmas, en Tecate, informó la gerente del Sistema Producto Olivo en En-senada, Aída García.
Indicó que algunos han decidido dar un valor agregado
El cultivo del olivo, así como la producción de aceite, van El cultivo del olivo, así como la producción de aceite, van al alza a nivel local, regional y nacional, pues al alza a nivel local, regional y nacional, pues
consumidores han reconocido sus benéficas cualidadesconsumidores han reconocido sus benéficas cualidades
DD el 2001 al 2010, el valor comercial de la industria el 2001 al 2010, el valor comercial de la industria olivarera de Baja California creció en un 300 por ciento.
En el 2001 la aceituna y sus derivados gene-raron 14 millones de pesos, el año pasado ascendió a 55
En el 2001 la aceituna y sus derivados gene-raron 14 millones de pesos, el año pasado ascendió a 55
En el 2001 la aceituna y sus derivados gene-
millones de pesos.raron 14 millones de pesos, el año pasado ascendió a 55 millones de pesos.raron 14 millones de pesos, el año pasado ascendió a 55
En Ensenada se concentra el 65 por ciento de la superfi cie millones de pesos.
En Ensenada se concentra el 65 por ciento de la superfi cie millones de pesos.
estatal de olivo y el resto se reparte entre Mexicali y Teca-En Ensenada se concentra el 65 por ciento de la superfi cie
estatal de olivo y el resto se reparte entre Mexicali y Teca-En Ensenada se concentra el 65 por ciento de la superfi cie
te, según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, estatal de olivo y el resto se reparte entre Mexicali y Teca-te, según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, estatal de olivo y el resto se reparte entre Mexicali y Teca-
Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).te, según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).te, según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería,
Con dicha área, Baja California aporta el 50 por cien-Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).
Con dicha área, Baja California aporta el 50 por cien-Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).
to de la producción nacional de aceituna y esta fruta se Con dicha área, Baja California aporta el 50 por cien-
to de la producción nacional de aceituna y esta fruta se Con dicha área, Baja California aporta el 50 por cien-
vuelve la segunda en importancia de la zona costa des-to de la producción nacional de aceituna y esta fruta se vuelve la segunda en importancia de la zona costa des-to de la producción nacional de aceituna y esta fruta se
pués de la vid.vuelve la segunda en importancia de la zona costa des-pués de la vid.vuelve la segunda en importancia de la zona costa des-
Las razones del declive de la industria olivarera fueron pués de la vid.
Las razones del declive de la industria olivarera fueron pués de la vid.
varias. Una de ellas la presencia de aceite de olivo europeo fuertemente subsidiado, la comercialización de productos varias. Una de ellas la presencia de aceite de olivo europeo fuertemente subsidiado, la comercialización de productos varias. Una de ellas la presencia de aceite de olivo europeo
que se mezclaban con otro tipo de aceites y el desconoci-fuertemente subsidiado, la comercialización de productos que se mezclaban con otro tipo de aceites y el desconoci-fuertemente subsidiado, la comercialización de productos
miento de los consumidores mexicanos de los benefi cios que se mezclaban con otro tipo de aceites y el desconoci-miento de los consumidores mexicanos de los benefi cios que se mezclaban con otro tipo de aceites y el desconoci-
que genera a la salud el olivo.También incidió la presencia de una plaga, la mosca del
que genera a la salud el olivo.También incidió la presencia de una plaga, la mosca del
que genera a la salud el olivo.
olivo, que afectó a los olivareros bajacalifornianos y dañó También incidió la presencia de una plaga, la mosca del
olivo, que afectó a los olivareros bajacalifornianos y dañó También incidió la presencia de una plaga, la mosca del
los pocos canales de comercialización existentes.olivo, que afectó a los olivareros bajacalifornianos y dañó los pocos canales de comercialización existentes.olivo, que afectó a los olivareros bajacalifornianos y dañó
Hoy las circunstancias están cambiando. A través del Sis-los pocos canales de comercialización existentes.
Hoy las circunstancias están cambiando. A través del Sis-los pocos canales de comercialización existentes.
tema Producto Olivo ha comenzado una intensa campaña Hoy las circunstancias están cambiando. A través del Sis-
tema Producto Olivo ha comenzado una intensa campaña Hoy las circunstancias están cambiando. A través del Sis-
de promoción de las bondades de consumir aceituna y sus tema Producto Olivo ha comenzado una intensa campaña de promoción de las bondades de consumir aceituna y sus tema Producto Olivo ha comenzado una intensa campaña
productos.de promoción de las bondades de consumir aceituna y sus productos.de promoción de las bondades de consumir aceituna y sus
Asimismo, el Gobierno del Estado promueve la capacita-productos.
Asimismo, el Gobierno del Estado promueve la capacita-productos.
ción fi tosanitaria para prevenir plagas, promueve fi nancia-Asimismo, el Gobierno del Estado promueve la capacita-
ción fi tosanitaria para prevenir plagas, promueve fi nancia-Asimismo, el Gobierno del Estado promueve la capacita-
mientos para los microproductores y brinda asesoría para ción fi tosanitaria para prevenir plagas, promueve fi nancia-mientos para los microproductores y brinda asesoría para ción fi tosanitaria para prevenir plagas, promueve fi nancia-
establecer redes de comercialización.mientos para los microproductores y brinda asesoría para establecer redes de comercialización.mientos para los microproductores y brinda asesoría para
El oro verdeEnrique Márquez López, gerente de producción de
Mandeval Alimentos, explicó que uno de los problemas Enrique Márquez López, gerente de producción de
Mandeval Alimentos, explicó que uno de los problemas Enrique Márquez López, gerente de producción de
que generó el gran rezago de esta industria en Baja Cali-Mandeval Alimentos, explicó que uno de los problemas que generó el gran rezago de esta industria en Baja Cali-Mandeval Alimentos, explicó que uno de los problemas
fornia fue España, el país que más aceite de oliva produce que generó el gran rezago de esta industria en Baja Cali-fornia fue España, el país que más aceite de oliva produce que generó el gran rezago de esta industria en Baja Cali-
en el mundo.fornia fue España, el país que más aceite de oliva produce en el mundo.fornia fue España, el país que más aceite de oliva produce
“Nosotros somos un país chico en esta cuestión. México no consume ni el 1 por ciento de aceite de olivo, el resto
“Nosotros somos un país chico en esta cuestión. México no consume ni el 1 por ciento de aceite de olivo, el resto
“Nosotros somos un país chico en esta cuestión. México
son de girasol, cártamo, maíz, entre otros y eso nos afecta, no consume ni el 1 por ciento de aceite de olivo, el resto son de girasol, cártamo, maíz, entre otros y eso nos afecta, no consume ni el 1 por ciento de aceite de olivo, el resto
junto con la competencia de productos de otras naciones”, son de girasol, cártamo, maíz, entre otros y eso nos afecta, junto con la competencia de productos de otras naciones”, son de girasol, cártamo, maíz, entre otros y eso nos afecta,
apuntó el gerente.junto con la competencia de productos de otras naciones”, apuntó el gerente.junto con la competencia de productos de otras naciones”,
Agregó que hace 6 años la empresa Formex Ybarra, la apuntó el gerente.
Agregó que hace 6 años la empresa Formex Ybarra, la apuntó el gerente.
más importante del país, abandonó la industria y muchos Agregó que hace 6 años la empresa Formex Ybarra, la
más importante del país, abandonó la industria y muchos Agregó que hace 6 años la empresa Formex Ybarra, la
olivareros perdieron al cliente que más aceituna madura más importante del país, abandonó la industria y muchos olivareros perdieron al cliente que más aceituna madura más importante del país, abandonó la industria y muchos
compraba.olivareros perdieron al cliente que más aceituna madura compraba.olivareros perdieron al cliente que más aceituna madura
“En el 2006 nosotros iniciamos la industrialización, pero compraba.
“En el 2006 nosotros iniciamos la industrialización, pero compraba.
nos dimos cuenta que mucha gente había mandado a quitar “En el 2006 nosotros iniciamos la industrialización, pero
nos dimos cuenta que mucha gente había mandado a quitar “En el 2006 nosotros iniciamos la industrialización, pero
sus árboles por falta de mercado, lo que se unió a la llegada nos dimos cuenta que mucha gente había mandado a quitar sus árboles por falta de mercado, lo que se unió a la llegada nos dimos cuenta que mucha gente había mandado a quitar
de mosca del olivo, una plaga que llegó para quedarse”.sus árboles por falta de mercado, lo que se unió a la llegada de mosca del olivo, una plaga que llegó para quedarse”.sus árboles por falta de mercado, lo que se unió a la llegada
Indicó que los olivareros bajacalifornianos tuvieron una de mosca del olivo, una plaga que llegó para quedarse”.
Indicó que los olivareros bajacalifornianos tuvieron una de mosca del olivo, una plaga que llegó para quedarse”.
época sumamente difícil, ya que el aceite europeo venía Indicó que los olivareros bajacalifornianos tuvieron una
época sumamente difícil, ya que el aceite europeo venía Indicó que los olivareros bajacalifornianos tuvieron una
con alto subsidio y a precio muy bajo.época sumamente difícil, ya que el aceite europeo venía con alto subsidio y a precio muy bajo.época sumamente difícil, ya que el aceite europeo venía
El cultivo del olivo, así como la producción de aceite, van
consumidores han reconocido sus benéficas cualidades
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Creció, asimismo, la venta de aceite-fraude, porque mu-chas marcas desconocidas empezaron a ofertar un supuesto aceite desde 10 ó 20 pesos porque era mezclado con otros más baratos como el de orujo.
Según Márquez López, actualmente el sector ha tenido un repunte porque la gente está más consciente de los be-nefi cios que ofrece a la salud dicho aceite.
Además de que buscan productos regionales porque han constatado que su calidad es igual o superior a la de otros países.
En el 2005 México le impuso arancel al aceite de olivo extranjero con lo que el mercado tuvo mayor certidumbre en Ensenada.
“En mi opinión este mercado irá creciendo en Baja Ca-lifornia, incluso en otros estados como Tamaulipas donde han puesto molinos, pero allá el olivo no se desarrolla bien por el tipo de tierra”, consideró Márquez López.
Primer Festival del OlivoAceites, encurtidos, patés y otros productos derivados del
olivo fueron presentados en el Primer Festival del Olivo, Queso y Vino, el pasado 20 de marzo en el Valle de Guada-lupe, a donde acudieron más de mil 700 personas.
Ahí, Juan Ríos, productor olivarero y promotor de la fe-ria, destacó las bondades del fruto y sus derivados que son hechos por 300 micros, pequeños y medianos empresarios en Baja California.
Aída García Licona, gerente del Sistema Producto Olivo, comentó que todos ellos buscan estar en el gusto del públi-co para que avalen la calidad de sus productos.
Por su parte, Márquez López advirtió que comprarlos en esta región dará la seguridad de tener productos frescos en la mesa, pues los procedentes de otras naciones pueden te-ner hasta un año en los estantes de los establecimientos.
“El nuestro es excelente. Lo hemos hemos comprado en otras partes del mundo para compararlo y sinceramente estamos al nivel.
Muestra de ello es que nuestro producto ya se está ex-portando y los clientes han manifestado que este aceite es premium y eso es un orgullo”, concluyó.
La aceituna y sus variedadesGracias a las bondades del clima mediterráneo de esta
tierra, Baja California es un gran productor olivarero, pues aquí se producen seis variedades de aceituna con los que elaboran aceites de oliva de buena calidad.
Durante el Festival del Olivo, Queso y Vino, realizado en el Valle de Guadalupe, 18 participantes expusieron sus productos hechos con distintas variedades de aceitu-na: misión, manzanita o manzanilla, nevadillo, sevillana o gordal y ascolana.
Todas éstas se producen en el Valle de Guadalupe y San Vicente en Ensenada; el Valle de Mexicali, en la capital estatal; y en el Valle de las Palmas, en Tecate, informó la gerente del Sistema Producto Olivo en En-senada, Aída García.
Indicó que algunos han decidido dar un valor agregado
a sus aceites mezclándolos con diferentes especias, chi-les y frutas a fi n darles un sabor picante o cítrico, lo que permite que sean combinados con ensaladas, platillos fuertes y postres.
García Licona consideró que esto representa gran opor-tunidad de competencia para los fabricantes, pues les es posible competir a nivel internacional con países como España e Italia, ya que generan artículos frescos, de gran calidad y lealtad en sus etiquetados.
En ese sentido, comentó que es de gran importancia di-cha fi delidad, pues cumplir con los valores nutricionales y especifi caciones de la marca genera confi anza ante los clientes; es decir que el producto sea virgen, extra virgen, untuoso, afrutado, cítrico, con cierto nivel de acidez, entre otras cualidades.
Pese a que aún existe desconfi anza en la producción re-gional, la gerente del Sistema Producto Olivo de Ensenada invitó a los bajacalifornianos y público en general a que prueben lo que se hace en la entidad.
“De verdad los exhorto, no sólo por el bienestar del sec-tor, la generación de empleos y levantar la demanda de estos, sino por la calidad y frescura que se manejan en los aceites y la aceituna para mesa”, apuntó.
Mencionó también que lo elaborado en el estado es de alto potencial comercial, reiterando las cualidades de un producto fresco, pues otros que vienen de Europa no se sabe desde qué fecha han viajado para llegar a México y en qué condiciones.
Respecto a los aceites vírgenes y extra vírgenes, explicó que las diferencias entre estos son que el primero es resul-tado de dos y hasta tres prensados de olivo; mientras que el segundo se saca de la primera compresión, sin sometimien-tos de calor y aditamentos.
Elaboración del aceite de olivoLa elaboración del aceite de olivo inicia con la reco-
lección del fruto, cuando éste ha alcanzado su etapa de madurez, la cual depende de la variedad de aceituna, el tipo de suelo, el clima y el tratamiento que se le dé al árbol en su desarrollo.
Asimismo, según la variedad, la aceituna tiene porcentajes diferentes de aceite y depende mucho de la madurez en que se recolecta el fruto.
El gerente de producción de la empresa Mandeval Ali-mentos, S.A. de C.V., sito en el ex ejido Chapultepec, ingeniero Enrique Márquez López, comentó que en la planta trabajan con las variedades manzanita y misión para producir aceite a diversas casas vinícolas de la región.
Durante el recorrido por las instalaciones, explicó que luego de ser cosechadas, los aceitunas pasan por un proceso de lavado con agua fría donde quitan hojas, ramas e impure-zas y así ser almacenadas antes de pasar a la molienda.
Según el experto, para conseguir aceite de calidad la aceituna debe ser molida en máximo 24 horas luego de su acopio para evitar que sus propiedades cambien, es decir se incremente la acidez y se alteren su sabor y olor, entre otras propiedades.
Después del lavado, la aceituna se muele produciéndose una pasta en la que se desprende agua, aceite y sólidos (oru-jo); ésta -la pasta- se calienta para separar las fases anterior-mente mencionadas.
La pasta es bombeada a unos decantadores centrífugos donde son separados completamente agua, aceite y orujo.
Finalmente, el aceite obtenido es centrifugado de nuevo para extraer el aceite sin humedad para luego mandarlo a los tanques de almacenamiento, donde se analiza su calidad y se clasifi ca para envasarlo y etiquetarlo.
El cultivo del olivo, así como la producción de aceite, van al alza a nivel local, regional y nacional, pues
consumidores han reconocido sus benéficas cualidades MISIÓNEste varietal genera un aceite estilo toscano, concentrado y de toques fl orales, herbáceos y frutales, con poca acidez.
MANZANITA O MANZANILLAEste tipo de aceituna genera un aceite denso, con color amarillo brillante y sabor no amargo, pero un poco picante; el fruto es pequeño.
NEVADILLOOlor y sabor afrutado y un tanto amargo, contiene un índice de grasa más alto que el resto, pero es poco resistente al estrés hídrico y las temporadas heladas prologadas; es conocida también como aceituna picual, lopereña o nevadillo blanco.
SEVILLANA O GORDALEs una aceituna de mesa que es apreciada por su sabor y tamaño. Crece en árboles de ramas gruesas y largas, pero poco ramifi ca-das; el peso de su fruto es 1.28 gramos y su rendimiento graso es del 2 por ciento.
ASCOLANAEste olivo es tolerante al frío, pero exige terrenos de calidad. Es de fl oración tardía y mejora su cuajado con polinizadores. Sus frutos maduran en verde muy pronto y se adaptan bien al aderezo verde en salmuera. Es apreciada por su tamaño y su pulpa se daña fácilmente en la recolección; es sus-ceptible a las moscas.ceptible a las moscas.
CICLO SUPERFICIE (Ha.) PRODUC./(Ton.) VALOR/PROD. SEMB. COSECH. (Millones/$)
97-98 3,667 2,953.0 11651.89 47.0098-99 3,755 1,946.0 4,646.00 13.8099-00 3,753 2,088.5 6,888.60 20.9000-01 4,528 2,177.0 3,886.35 13.9501-02 4,094 2,645.0 5,106.50 17.1802-03 4,038 1,053.0 5,590.35 18.2203-04 3,959 1,297.5 4,038.17 13.9504-05 3,827 2,030.0 5,684.25 24.0605-06 3,825 1,619.5 4,074.43 21.2606-07 3,580 1,788.0 5,272.50 20.9707-08 3,599 1,731.0 4,845.55 20.6008-09 3,153 1,157.0 2,340.85 21.1909-10 3,162 3,162 8,814.00 55.44
Fuente: Sagarpa/enero 2011
PRODUCCIÓN DE OLIVO EN EL DISTRITO RIEGO Y TEMPORAL 2009/2010
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El reconocimiento garantiza la
calidad sanitaria en todos los
productos cárnicos, y en
últimas fechas el huevo, aunque se
planea que sea otorgado para
pescado y leche
COLABORACIÓN*México
A 60 años de haberse creado, el sello Tipo Inspec-ción Federal (TIF) se ha consolidado como una garantía de calidad sanitaria que abre a los produc-
tores pecuarios mercados de exportación y brinda a los consumidores la seguridad de llevar a su mesa alimentos sanos, libres de contaminantes o de sustancias nocivas para la salud.
En la actualidad 360 establecimientos en 27 estados de la República Mexicana cuentan con la certificación TIF; durante 2010 las exportaciones de productos cárnicos de dichos establecimientos a 17 países alcanzaron un valor de 578 millones de dólares.
El sistema TIF cuenta con reconocimiento sanitario en varios países, ya que cumple con estándares interna-cionales en materia de inspección zoosanitaria sobre los procesos de obtención y transformación de productos y subproductos cárnicos.
En México, el organismo responsable de otorgar la certi-ficación TIF es el Servicio Nacional de Sanidad, Calidad e Inocuidad Agroalimentaria (Senasica), quien vigila el pro-ceso de los productos cárnicos desde las instalaciones de sacrificio o rastros, maquinaria, indumentaria y equipo que se utilizan en el procesamiento de los productos cár-
nicos, hasta los procedimientos de empaque, refrigeración y almacenamiento.
De acuerdo con información de la Asociación Nacional de Estable-
cimientos TIF (Anetif), en la década de 1950
el sistema TIF comenzó con la
certificación de 15 estableci-
mientos que enlataban
carne. Actualmente, los más de 360 establecimientos TIF que operan en el país llevan a cabo labores como sacrifi-cio, corte y deshuese; procesamiento y/o almacenamiento de cárnicos.
De éstos, 122 establecimientos TIF se dedican al sacrifi-cio de ganado bovino, porcino, ovino, caprino, equinos y conejos, además de aves como pollos y codornices.
Aunque es común que al referirse a la denominación TIF se piense únicamente en sacrificio de animales en rastros, la realidad es que este sistema de calidad, sanidad e inocuidad abarca todos y cada uno de los procesos vin-culados con el procesamiento de los cárnicos.
“Ocho de cada diez consumidores o compradores fi-nales asocian TIF únicamente con rastros. Sin embargo, el sistema TIF incluye rastros, frigoríficos y centros de distribución; a esto, hay que agregar que además de cár-nicos, ya se ha certificado huevo TIF y esperamos que este sistema pueda aplicarse en leche, miel y pescado”, explicó en entrevista el ingeniero Mario Gorena Mireles, presidente de la Anetif.
“En los establecimientos TIF se producen alimentos de calidad, es por lo que queremos posicionar el sello TIF en la mente del consumidor, especialmente en el ama de casa, como un sello que le ofrece productos higiénicos y sanos para la familia”.
Campaña masivaY precisamente para lograr que tanto los consumido-
res como los miembros de la cadena de valor de cárnicos conozcan los beneficios de la certificación TIF —y apro-vechando el 60 aniversario del sello— en 2011 la Anetif llevará a cabo una campaña promocional de la nueva ima-gen del distintivo en medios de comunicación y tiendas de autoservicio, con el objetivo principal de incentivar el consumo de cárnicos y derivados pecuarios certificados, en el mercado interno.
Para tal fin, a través de Apoyos y Servicios a la Co-mercialización Agropecuaria (Aserca), la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Ali-mentación (Sagarpa) otorgó a la Anetif recursos por 13.5 millones de pesos.
De los 379 establecimientos Tipo Inspección Federal que operan en México, 143 están asociados a la Anetif, los cuales abastecen 82 por ciento de los productos cárnicos que se comercializan en tiendas de autoservicio.
En paralelo a la campaña promocional, la Anetif desa-rrolla un proyecto con la Asociación Nacional de Tiendas de Autoservicio y Departamentales (Antad) que preten-de lograr que las tiendas de autoservicio únicamente sean abastecidas con productos TIF, garantizando que los productos destinados al mercado nacional —y no sólo los
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de exportación— cumplen con altos están-dares de calidad al contar con el sello TIF, afi rmó el presidente de la asociación.
Sello obliga a la modernizaciónAsimismo, Gorena Mireles enfatizó que
esta certifi cación no equivale en un sobre-precio para el consumidor, ya que al contro-larse aspectos como una adecuada cadena de frío que se mantenga hasta el punto fi nal de venta, las mermas previas a la comercia-lización son menores.
“El sello TIF no tiene un impacto econó-mico en el precio o para el productor; por el contrario, el consumidor debe conside-rar que el precio de un alimento certifi cado está relacionado con la garantía de limpieza y sanidad”, apuntó.
Si bien la incorporación a la Anetif es de carácter voluntario, el presidente de la aso-ciación consideró que la necesidad de mo-dernizar la industria cárnica y sus derivados ha motivado que cada vez más productores, procesadores y comercializadores del sector pecuario se unan a esta agrupación como una estrategia para consolidar el desarrollo económico del sector.
“Para exportar cárnicos a cualquier país es requisito indispensable contar con la certificación TIF; en el caso de Anetif, esta condición explica el creci-miento de nuestra membresía. Además, al trabajar bajo un esquema de produc-ción certificada los miembros del sector cárnico nos hemos convencido de que al ser más eficientes en nuestros proce-sos también somos más competitivos”, señaló.
Asimismo, mencionó que con base en los benefi cios que ha traído al sector cár-nico el sello TIF, esta certifi cación se ha hecho extensiva a productos como el hue-vo y se prevé que para el cuarto trimestre de 2011 también se incluyan al pescado y la leche.
“Las empresas del sector lácteo y pes-quero se han sumado al sello TIF porque para exportar es necesario estar certifi -cado y no podemos olvidar que el creci-
miento de nuestro país está soportado por los mercados internacionales.
“Si tomamos en cuenta que las importa-ciones y exportaciones están regidas por aspectos sanitarios, al garantizar el cumpli-miento de dichos aspectos propiciamos una expansión de mercados, y por tanto, de los benefi cios para México.”
*Isabel RodríguezRevista digital 2000Agro
El sello TIF no tiene un
impacto económico en el precio o para el productor; por el contrario, el consumidor debe considerar que el precio de un alimento certifi cado está relacionado con la garantía de limpieza y sanidad”
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REDACCIÓN/EL VIGÍAEnsenada, B. C.
Con el fin de fortalecer y eficientar el aprovechamiento de los recursos marinos en Baja California, el pleno
del Consejo Estatal de Pesca y Acuacultura aprobó modificaciones al Plan Estatal de De-sarrollo (PED) 2008-2013.
Carlos Fernández Ruiz, secretario de Pesca y Acuacultura de Baja California (Sepesca-BC), encabezó los trabajos, cuyo moderador fue Hugo Adriel Zepeda Berrelleza, delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural Pesca y Alimentación (Sa-garpa).
Con la asistencia del diputado federal César Mancillas Amador y el alcalde Enrique Pela-yo Torres, la sesión fue marco para enlistar avances en pesca y acuacultura durante la ad-ministración del gobernador José Guadalupe Osuna Millán.
Se recordó que el PED surgió con una es-tructura de gobierno en la que no existía la Sepesca-BC, misma que fue creada por dis-
posición del mandatario estatal, con acuerdo de la XIX legislatura local.
De esa manera, luego que en el documento original las actividades pesquera y acuícola estaban dentro del Sub Eje Campo, Pesca y Desarrollo Rural, en la modificación se espe-cifican los conceptos pesca y acuacultura.
Se agregan, asimismo, estrategias para pro-mover la innovación y transferencia de tec-nología, además de fomentar la práctica y el desarrollo de la pesca y la acuacultura.
La enmienda busca también afianzar políti-cas públicas para el aprovechamiento susten-table de los recursos pesqueros y acuícolas, con un ordenamiento de la actividad pesque-ra y acuícola.
Plantea de igual forma administrar los recur-sos marinos, y facultar al estado para asumir el ordenamiento de las actividades pesquera y acuícola, con un fortalecimiento en inspec-ción y vigilancia.
Otro objetivo radica en mejorar las condi-ciones de aprovechamiento, producción y co-mercialización pesquera y acuícola, además de fomentar y organizar la pesca deportiva.
Buscan aumentar exportacionesEl Gobierno del Estado pretende además
mantener la generación de nuevos productos de alto valor nutritivo y económico, e incre-mentar el volumen de las exportaciones de productos pesqueros y acuícolas del estado.
No se descarta el interés de elevar la cober-tura de MIPyMES en este sector, y se destacó la intención de mejorar las condiciones de la flota pesquera, para incrementar la seguridad y la eficiencia.
Para el Gobierno del Estado, tres acciones fundamentales en las que se ha avanzado son el programa ordenamiento pesquero y acuícola, la modernización de la flota pesquera y el desarro-llo de infraestructura y equipamiento.
Fernández Ruiz destacó que en estos rubros se han invertido 227.02 millones de pesos a partir de la creación de la Sepesca-BC, para beneficio de 9 mil 400 bajacalifornianos.
Adicionalmente se ha promovido una in-versión del orden de los 60.7 millones de pesos, para la rehabilitación y construcción de infraestructura pesquera, como atraca-deros, lonjas y rampas.
El titular de Sepesca
encabezó sesión
extraordinaria del pleno del
Consejo Estatal de
Pesca y Acuacultura
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REDACCIÓN/EL VIGÍAMexicali, B. C.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) manejará en concurrencia con el
Gobierno del Estado, un presupuesto de 5 millo-nes de pesos para apoyar a los Sistema Producto de Baja California, lo que representa un incremen-to del 66% con respecto al operado el año pasado, declaró el delegado estatal, Hugo Adriel Zepeda Berrelleza.
El funcionario aclaró que en la reunión del Fon-do de Fomento Agropecuario de Baja California (Fofaebc), celebrada en junio, el Comité Técnico de este organismo, autorizó la ejecución de un presupuesto concurrente de 5 millones de pesos para este 2011.
En este sentido, señaló que fueron asignados 2.5 millones de pesos para los sistema producto agrícolas y pecuarios (alfalfa, algodón, trigo, vid, flor, olivo, chile, cebollín, fresa, tomate, apícola, avícola, bovino-carne y bovino-leche) y 2.5 millo-nes de pesos para los sistema producto pesqueros y acuícolas (camarón, langosta, pelágicos menores, calamar y ostión).
Zepeda Berrelleza declaró que el presupuesto asignado para este año agrícola, se incrementó en un 66%, si se considera que durante el 2010, se operaron 3 millones de pesos.
“Gracias a las gestiones realizadas por la propia delegación estatal de Sagarpa en coordinación con la Secretaría de Fomento Agropecuario y la Secre-taría de Pesca y Acuacultura, no solamente se han asegurado los recursos económicos para este año sino que además se han incrementado”, afirmó.
La Sagarpa invertirá el 75% de los recursos asignados,
que representan más de tres millones de pesos
| Profesionalización (Pago por servicios profesionales que requiera el comité del sistema producto para asegurar su profesionalización).
| Equipamiento (adquisición de mobilia-rio y equipo de cómputo y de oficina;
mantenimiento y conservación de instalaciones).
| Difusión (Gastos destinados a bienes y servicios relacionados con promoción de los comités de los sistemas producto).
| Gastos operativos (Son aquellos
derivados de la operación general de la organización o Comités del Sistema Producto).
| Integración de Proyectos (Apoyo para la integración y consecución de proyectos).
Reglas de Operación del componente Apoyos para la Integración de Proyectos
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