Alimentación de Terneros

Basada en la presentación de Ricardo Rosero

Universidad de Antioquia

NUTRICIÓN DE TERNEROS DE LECHE

• La alimentación de las terneras y novillas de reemplazo = rentabilidad de la explotación lechera.

• En condiciones tropicales novillas de 1er parto que paren después de los 24 meses de edad = ⇓ US $35.00 /mes / animal.

• Novillas Holstein con 550 kg de peso al primer parto, producían US $75.00 más de leche durante la primera lactación en comparación con aquellas que pesaban 500 kg.

• El objetivo de un buen programa de alimentación es obtener una novilla a primer parto a los 24 meses de edad y con un peso superior a los 500 kg, para ganado de razas grandes y de más de 400 kg para ganado de razas pequeñas.

• Esas ganancias de peso van a depender de la genética, de la salud, del tipo de instalaciones, del manejo y del programa de alimentación.

• El programa de alimentación de un reemplazo es la combinación de tres factores que son la biología, la productividad y la rentabilidad.

• Los podemos dividir en las siguientes etapas:

1. Del nacimiento hasta el destete2. Del destete hasta los seis meses3. De los seis meses a los diez meses4. De los diez meses al primer servicio5. Del primer servicio a los 21 días antes del primer parto6. De los 21 días preparto hasta el parto

• El programa de alimentación

Periodo del nacimiento al destete

El éxito de un programa de alimentación depende de:• manejo • tiempo y a la cantidad de calostro consumido• la utilización de leche íntegra y/o del reemplazador de leche• la cantidad y calidad del alimento balanceado (Heinrichs, 1995).

Tabla 2. Tamaño comparativo del sistema digestivo del bovino desde el nacimiento hasta la madurez

Duración del periodo nacimiento - destete

1. Destete por edad donde los animales se destetan según los costos de producción

2. El sistema moderno de alimentación

* La ternera consuma 700 gramos concentrado

* En el trópico cuando consuma1 Kg./día

• El tiempo de destete puede ubicarse entre los 45 y los 60 días de edad.

Tipos de alimentación nacimiento - destete

1. Alimentación líquida, constituida por:

– calostro– leche integra y/o reemplazador de leche– leches de desecho que incluyen leches con mastitis, antibióticos

y con sangre.

CALOSTRO

Composición nutritiva del calostro posparto

– IgG = 80 – 85%– IgA = 8 – 10%– IgM = 8 – 12%

Efecto del nivel de anticuerpos en el calostro sobre el porcentaje de supervivencia al destete

Factores que afectan la concentración de inmunoglobulinas

El ternero puede recibir el calostro en tres formas:

1. Calostro fresco 2. Calostro congelado 3. Calostro fermentado

Este proceso consiste en dejar fermentar el calostro a una temperatura de entre 15 y 25º C.

Puede dar excelentes resultados si no se contamina en su elaboración.

Debe mantenerse en un lugar fresco y no guardarse por más de 30 días.

Debe ser diluido en una relación agua/calostro de 2:1

Cria de terneras con leche íntegra

• Cantidad suministrada = 10% del PV del animal al nacimiento

• Consumo de razas grandes (Holstein y Pardo Suizo)= 4 lt / día• Consumo razas pequeñas (Jersey) = 3 litros por día.

• Cantidades menores afectan el crecimiento del ternero al haber una disminución en el consumo de nutrientes.

REEMPLAZADORES DE LECHE

• Existen dos categorías generales de reemplazadores de leche:* Los solubles y los insolubles en agua fría.* Los medicados, los acidulados, y aquellos con aditivos especiales.

Los reemplazadores contienen:* leche íntegra * el suero de queso* leche descremada * grasa láctea entre otros* concentrados de soya * aislados y prot. modificadas de

soya * sebo y aceites de origen vegetal. * vitaminas y minerales trazas.

Aditivos:• vitamina A en niveles de 45 a 65 mil UI/ Kg.• vitamina D en niveles de 12,000 UI/Kg. • Vitamina E en niveles de 45 a 220 UI/Kg. • Hierro en niveles entre 100 a 150 mg/kg• Selenio en 0.1 mg /Kg.• Clortetraciclina, la Oxitetraciclina y la Neomicina. .

La composición de un reemplazador de leche :

• 20 a 25% de proteína• 10 a 20% de grasa• 0.25 a 1% de fibra

• Cuando la fuente de proteína es solo de origen lácteo con 20% es suficiente.

• Es mejor que no tenga más de 0.50% de fibra cruda, pues indica la presencia de productos de origen vegetal.

Leches de desecho

• leche mastítica• leche con antibióticos• leche con sangre

Suplementos electrolíticos

• Se utilizan en terneras que presentan una diarrea de moderada a severa.

• Sustituyen a la leche por uno o dos días mientras está presente la diarrea.

• Existen muchos productos comerciales basados en sal, bicarbonato, pectinas y aditivos. Se suministran 3 a 4 veces al día para evitar problemas de deshidratación.

ALIMENTACION SOLIDA (PREINICIADOR)

Funciones: • Estimular un máximo consumo• Ayudar a desarrollar las papilas ruminales• Tener un rumen funcional lo antes posible

En el trópico el destete debe ser cuando:• La ternera Holstein consuma 1 Kg./día• La ternera Jersey consuma 750 gr / día

• Presentación (harina-pellet) • Periodo de utilización de 45 a 60 días.

• Los preiniciadores son alimentos de alta calidad caracterizados por tener diferentes tamaños, consistencia y forma de partículas.

• Materias primas procesadas (rolados, hojuelas o extrusados) y de sabor dulce

• Ingredientes: maíz, cebada y avena rolada, harina de soya (48%) como fuente de proteína, melaza de caña a un nivel del 5% y fuentes de vitaminas, minerales y aditivos.

• El uso de monensina sódica produce excelentes resultados.

Composición nutricional preiniciador para terneras

Peso y altura de las terneras al momento del destete

Periodo del destete hasta los seis meses de edad

El sistema de alimentación = alimento iniciador + forraje de alta claridad.

Las terneras se pueden alojar en jaulas individuales o encorrales en grupos de cinco a diez animales por corral.

Es muy importante que tengan acceso en todo momento a una fuente de agua limpia y fresca a libre voluntad. 

El consumo para un iniciador fluctúa de 2 a 3 kg por día.

Tabla 7. Composición nutritiva del iniciador de terneros

Tabla 8. Peso y altura de las terneras a los 6 meses de edad.

Periodo de los seis a los diez meses de edad

• Periodo semejante al anterior y consiste en la utilización de un alimento balanceado que se denomina dieta para desarrollo más una fuente de forraje.

• En la mayoría de las fincas estas terneras se mantienen en un sistema de pastoreo continuo, aunque es opcional mantenerlas por la noche en corrales de cinco a diez animales por corral.

• Estos animales deben tener libre acceso a una fuente de agua fresca y limpia

• Es una dieta con un mayor contenido de fibra• subproductos de trigo o de arroz (10-15%)• maíz, harina de soya y melaza de caña (5-10%)• vitaminas, minerales y aditivos.

• El consumo de esta dieta depende del peso esperado a los diez meses de edad y varía de 3 a 3.5 kg por día.

Peso y altura de las terneras a los 10 meses de edad

Composición nutritiva del desarrollo de terneros

Consumo total de materia seca y forraje en terneras del nacimiento al parto