Cebo de terneros Alimentación de vacas nodrizas
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VACUMAX programa informático de estimación de resultados de cebo de terneros Andrés Doblas Aguilar Veterinario - Nutricionista
Transcript of Cebo de terneros Alimentación de vacas nodrizas
VACUMAXprograma informático de estimación de
resultados de cebo de terneros
Andrés Doblas Aguilar
Veterinario - Nutricionista
Alojamientos
Bienestar
Ambiente Social
Tamaño lote
Factores estrés...
Sanidad base
Programas sanitarios
Hombre
Manejo
Alimentación
m2 cama caliente y producción de leche (A. Doblas 2004)
Alojamiento-ambiente y producción de leche
tª, ºC -10 -5 0 5 10 25 35 40
Viento, kms/h 20 20 15 10 5 0 0 0
Barro, cms 30 30 20 10 0 0 0 0
Sucias toda lados bajos No No No No No
prod.lts/d. 23,9 27,7 34,2 34,8 35,4 35,4 31,5 27,5
Programa Cornell-Pensilvania-Minner
-------11,5 lts ( -32,5%)-------
La cadena del EstrésInstalacionesinadecuadas
Estrés
Adaptación
Cambios endocrinos (+ Hormonas Adrenales, - Insulina)
Gasto Energía (mantenimiento)
Bajocrecimiento
Enfermedad
Pobre sanidad
InadecuadaAlimentaciónO Cambios Mal manejo
Baja inmunidadBaja
fertilidad
Grupo Social / Estrés
Entradas a cebaderos
Mezclas de terneros de diferentes orígenes
Cambios de lote
Lotes muy grandes (>50)
Competencias por jerarquias
Competencias por comederos/bebederos
Alta densidad
Excesiva luz (primaveras/veranos)
Manejos (vacunas, desparasitaciones...)
Montas
Diferentes edades y tamaños
Cargas y viajes
Alimentación / Estrés Acidosis
Cambios bruscos
Déficit (Energía, Proteína, Vitaminas...)
Excesos ( “ , “ , “ ...)
Desmezclas de ingredientes
Falta de control de calidad
Falta de forraje o de baja calidad
Contaminaciones (hongos, Bacterias...)
Ayuno
Falta de agua o de mala calidad
Temperatura elevada => Jadeo (dificultad respiratoria)
baja => isquemia vias respiratorias
Humedad Relativa Elevada =>Formación aerosoles => gérmenes
Baja => irritación vias respiratorias
Ventilación Elevada => corrientes = Stress
Baja => persistencia aerosoles (gérmenes)
Gas
Amoniaco,CO2 => irritación => reducción celulas ciliadas, espasmosen alveolos pulmonares e irritación
Polvo => Irritación y via de entrada de gérmenes
Ambiente / estres
Síndrome Respiratorio BovinoFases del desarrollo
Disminución de defensas
Fase viral
Fase bacteriana
Instalaciones inadecuadas,
Alimentación,
Problemas de manejo…
IBR
BVD
RSC
PI3
Past.Hemolítica
Past.Multocida
Hemófilus Somnun
MEDIAPV de los terneros 200-350 kg 350-450 kgs 450-650 kg
Volumen, m3 20 25 30
Superficie , m2
- Rejilla
- Paja
2,5
5
3,5
6
4,5
7
Velocidad aire , m/s 0,2 0,2 0,2
Comedero , cm
Tolva , cm
30
10
40
12,5
50
15
Bebedero , Nº / 10 terneros 2 2 2
Litros de agua consumo / kg. pienso 4-5 4-5 4-5
Temperatura mínima ºC -10 -15 -15
Temperatura máxima ºC 30 30 30
Amoniaco máximo , ppm (menor que) 30 30 30
CO2 , máximo , % (menor que) 0,32 0,32 0,32
Humedad relativa ideal % 60 60 60
Necesidades de alojamiento
Calidad del aguaArsénico, mg/l 0,2
Calcio, mg/L 300
Cloruro, mg/l 600 diarreas
Cloro residual libre, mg/l < 1
Cobre, mg/l 0,5
Conductividad a 20ºC, (microS/cm) < 2500 medida indirecta de las sales
Dureza, º Fr (ºF=10mgCaCO3,ºFr=4mgCa) 30 muy blanda 0-6, blanda 6-15, m dura 15-30, dura >30
Hierro, mg/l 0,5 Oxidante, disminuye la Vit.E
Magnésio, mg/l 400 diarreas
Materia Orgánica, mg/ml < 4
Nitrato (NO3-), mg/l 100 a nitritos => MetaHb
Nitrito (NO2-), mg/l 0,1 MetaHb; abortos, respiratorio
pH 6,5-9,5 <7; acidosis y baja producción
Potásio, mg/l 20
Plomo, mg/l 0,1
Total Solidos Disueltos (TSD), mg/l < 4.000 Diarreas y baja producción
Sales (ClNa), mg/l < 2000 Intoxicación (Natremia)
Sodio, mg/l 300
Sulfato, mg/l 1000 diarreas, ret.secundinas, MetaHb e insuficiencia resp.
Zinc, mg/l 0,5
Microbiológicos
Clostridium sp UFC/ ml 0
Colif.torales UFC/100ml 0 contaminación por heces
E.Colli, UFC/100 ml 0 contaminación heces humana
Gérmenes tot. UFC/ml 100 contaminación
Salmonella sp, UFC/25 ml 0
Streptoc. Fecallis, UFC/ml 0 contaminación de heces de vacuno
Agua, análisis anuales
Bioquímicos Nº Media Max. min. C.V.% Ref. Tecn l.detc. Observacionoes
Calcio, ppm 39 71,28 233 0 80,8 300 HPLC 1
Cloruro sódico, mg/l 93 1138,6 32319 9,29 441,5 2000 HPLC
Cobre, ppm 5 0,83 3,4 0 176 0,5 Colormetr 1
Dureza, º Fr 126 67,31 660 1 155 30 mb 0-6, b 6-15, md15-30, d >30
Cloruro, ppm 64 439,6 14137 1 405 600 HPLC 1 diarreas
Nitrato, ppm 75 38,43 200 0 149 100 HPLC 1 a nitritos => MetaHb
Nitrito, ppm 77 1,19 62 0 653 10 HPLC 1 MetaHb; abortos, respiratorio
Sulfato, ppm 65 204 1612 0 171 1000 HPLC 1 diarreas, ret.secundinas, SuMetHb
Magnésio, ppm 43 20,42 85 0 98 250 HPLC 1 diarreas
pH 112 7,47 8,86 4,73 9 6,5-8,5 <7; acidosis y baja producción
Potásio, ppm 42 3,63 31 0 185 20 HPLC 1
Solidos Totales Dis. ppm 14 6847,4 43438 180 218 4000 Evapr.
Sodio, ppm 42 123,62 811 3 163 2000 HPLC 1
Zinc, ppm 2 9,89 10,11 9,67 3,15 0,5 Polargrf. 0,02
Microbiológicos
Colif.torales UFC/100ml 262 140,31 2401 0 316,6 0 Microb. contaminación por heces
Clostr.sp UFC/ ml 230 16,7 360 0 201 0 Microb.
E.Colli, UFC/100 ml 262 19,09 1100 0 635 0 Microb. contaminación heces humana
Salmonella sp, UFC/25 ml 141 0,2 65 0 0 0 Microb.
Gérmenes tot. UFC/ml 19 65138 224 0 136,1 100 Microb. contaminación
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¿Qué es VACUMAX?Es un programa informático creado por GEMAX a partir de datos de clientes, de
crecimiento, IC, resultados técnicos y económicos de diferentes tipos de terneros en diferentes tipos de naves, manejos y tipos de piensos.
Permite:
Predecir los posibles resultados zootécnicos
Estimar los posibles resultados económicos en función de los pesos a los que se sacrifique.
Recomendar el peso de sacrificio más adecuado
Estimar la fecha de sacrificio idónea
Variables que emplea:
Tipo de ternero
Sexo
Precio de compra
Precio de venta (estimado)
Tipo de pienso (energía)
Precio del pienso
Condiciones de alojamiento (superficie, volumen, cm de comedero…)
Crecimiento de terneros - tipos
0
100
200
300
400
500
600
700
1
30
60
90
12
0
15
0
18
0
21
0
24
0
27
0
30
0
33
0
36
0
Cruzado
Cárnico
Frisón
0
0,5
1
1,5
2
2,5
30
60
90
12
0
15
0
18
0
21
0
24
0
27
0
30
0
33
0
36
0
Cruzado
Cárnico
Frisón
PV GPV/d
Días Días
Cebo – confort y resultados Peso Vivo Inicial, kg 250
Peso Vivo Final, kg 550
m2 disponibles 2000
Terneros pasteros
m2/cabeza 7 5 4
GPV / día, kg 1,680 1,580 1,480
IC 5,04 5,5 6
plazas posibles 286 400 500
Días Cebo / ternero 178,6 189,9 202,7
Ciclos / año 1,97 1,85 1,74
Terneros cebados / año 562 742 870
Reposic.Total PV / año, kg 168591 222478 261084
Reposic. PV / m2 / año, kg 84,3 111,2 130,5
Coste pienso, E/t 245 235 225
Pienso consumido / ternero, kg 1512 1650 1800
Coste kg repuesto (alimentac.) 1,23 1,29 1,35
Coste total repuesto / m2 (alimentac.), E 104,09 143,78 176,23
Coste compra ternero, E 550,00 550,00 550,00
Coste alimentación / ternero, E 370,44 387,75 405,00
Costes medicamentos/ternero, E 25,00 25,00 25,00
Coste paja / ternero (2 kg/d x 36 E/t), E 12,86 13,67 14,59
Coste integración / ternero (0,24 E/d), E 42,86 45,57 48,65
Costes financieros / ternero, E 30,54 33,07 35,96
Coste Total producción / ternero, E 1031,69 1055,06 1079,21
Coste producción / kg canal, E 3,23 3,31 3,38
Precio estimado venta / kg canal 3,30 3,30 3,30
Valor total / canal 1052,7 1052,7 1052,7
Margen / ternero, E 21,01 -2,36 -26,51
Margen / kg canal, E 0,066 -0,007 -0,083
Margen / m2 / año, E 3,00 -0,47 -6,63
Margen cebadero / año, E 6001,6 -946,0 -13252,8
Análisis VACUMAX
Pesos de sacrificio con:• Coste de alimentación caro
• Precios de la carne altos
Euros/kg canal ptas/kg canal PVf-recom. Margen/c.
3,61 601 574 146
3,43 571 559 88
3,25 541 543 30,9
3,07 511 526 -24
2,88 479 509 -78,6
-100
-50
0
50
100
150
200
3,61 3,43 3,25 3,07 2,88
Precio canal
Margen, E
Pesos de sacrificio recomendables - precios de canales - machos
460
480
500
520
540
560
580
3,61 3,43 3,25 3,07 2,88
Precio canal
Pesos Vivos finales
* Precio pienso 252 E/t (42 ptas/kg)
Euros/kg canal
ptas/kg canal PVf-recom. Margen/c.
4,27 710 528 188
4,09 680 517 134
3,91 650 505 81,2
3,73 620 493 29,7
3,55 590 480 -19,9
Precio canal
Margen, E
Pesos de sacrificio recomendables - precios de canales - hembras
Precio canal
Pesos Vivos finales
450
460
470
480
490
500
510
520
530
540
4,27 4,09 3,91 3,73 3,55-50
0
50
100
150
200
4,27 4,09 3,91 3,73 3,55
* Precio pienso 252 E/t (42 ptas/kg)
Conclusiones VACUMAX
Costes del manejo:• Coste de la homogeneidad de lotes• Superficie / ternero• Grado de limpieza• Volumen de nave• Tolva / ternero• Comedero / ternero
Costes de malas instalaciones - machos
Homogeneidad kg pienso Sobrecoste, E
Muy poca 12 3,1
poca 7,5 1,8
m2/ternero kg pienso Sobrecoste, E
>6 0 0
5 21 5,2
4 59,5 14,6
3 118 29
Homogeneidad de lotes (tamaños, edades) Superficie / ternero
m3/ternero kg pienso Sobrecoste, E
>25 0 0
20 46 11,3
15 119 29,5
10 231 57
Limpieza kg pienso Sobrecoste, E
limpios 0 0
3 (bajos) 24 6
4 (lados) 16,7 11,5
5 (cubiertos) 77 19
Grado de limpieza terneros Volumen de naves / ternero
tolva, cm kg pienso Sobrecoste, E
>11 0 0
11 17 4,2
10 39 9,6
9 75 18,6
comedero, cm kg pienso Sobrecoste, E
>40 0 0
30 28 7
20 56 14
10 84 21
Tolva / ternero, cm Comedero / ternero, cm
Conclusiones VACUMAX
Sobrecostes del mal manejo:• Coste de la homogeneidad de lotes: 7,5 kg de pienso• Superficie / ternero:………………………..21 kg de pienso• Grado de limpieza:…………………………..24 kg de pienso • Volumen de nave: …………………………..46 kg de pienso • Tolva / Comedero / ternero……………. 17 kg de pienso
TOTAL……………………………………………….. 115,5 kg pienso
Caso medio
Conclusiones VACUMAX
Sobrecostes del mal manejo:• Coste de la homogeneidad de lotes: 12 kg de pienso• Superficie / ternero:………………………..60 kg de pienso• Grado de limpieza:…………………………..77 kg de pienso • Volumen de nave: …………………………119 kg de pienso • Tolva / Comedero / ternero……………. 39 kg de pienso
TOTAL……………………………………………….. 307 kg pienso
Caso alto
Preguntas claves
¿Cómo comparar los preciosde piensos con el
“Cebo Único Gemax”?
¿Es más económico un pienso más barato…?
UFLPrecio,
ptasPrecio,
Eur Díaskgs
pienso PVF Margen
1,07 42 252,4 170 1542 543 49,72
1,05 40,6 244,0 180 1648 550 49,45
1,03 39,5 237,4 180 1650 545 49,92
1,01 38,5 231,4 180 1666 542 50
0,99 37,6 226,0 180 1685 540 49,73
0,97 36,6 220,0 190 1825 551 49,88
0,95 35,5 213,4 190 1829 545 49,88
0,93 34,1 204,9 200 1921 547 49
y = -1,0762x + 42,893R² = 0,9964
30
32
34
36
38
40
42
44
1,07 1,05 1,03 1,01 0,99 0,97 0,95 0,93
Pienso – Energía / Costes y márgenes - machos
ptas
UFC
Coste pienso vs Energía
Conclusiones
• Coyuntura de precios de Materias Primas caras• Solo sobreviven los auténticamente profesionales• Reducir los extracostes del mal manejo:
• Pueden inclinar la balanza a pérdidas / ganancias• El pienso Cebo Único Gemax:
• No es el más barato• Es el más económico • Más bajo IC• Más reposición diaria• Más seguridad
VACUMAXprograma de estimación de
resultados de cebo de terneros
Andrés Doblas Aguilar
Profesor de Nutrición Animal
Facultad de Veterinaria
Universidad Alfonso X El Sabio
Villanueva de la Cañada
Madrid
