Alimentación Infantil

Por: Stephanie Nieves

Importancia de una buena alimentación

• Durante toda la vida, la alimentación juega un papel esencial en el desarrollo del niño, pero aún más en momentos de crecimiento acelerado.

• En el primer año de vida, el crecimiento y desarrollo son los más rápidos del ciclo de vida y el bebé es inmaduro fisiológicamente lo cual lo hace muy vulnerable.

Primeros meses (0-6)• El alimento ideal para el recién nacido es la

leche materna. Ningún otro alimento puede sustituirla, ya que cubre las necesidades de energía, proteínas, vitaminas, minerales y agua, que necesita el bebé para crecer y desarrollarse adecuadamente.

Alimentación complementaria (6-12)

• Al mismo tiempo que crece, el bebé va desarrollando gradualmente sus funciones corporales y sociales, lo que demanda una gran cantidad de energía que necesita ingerir a través de la alimentación.

• El niño ya está apto para comer otros alimentos y debe continuar con la leche materna hasta los 2 años.

Alimentación complementaria (6-12)

• A partir del sexto mes, se recomienda complementar la lactancia materna con otros alimentos como:– Cereales– Frutas y verduras– Yema de huevo– Carnes– Pescados

Porciones y cantidades

Porciones y cantidades

Preparación de alimentos• Antes de empezar a preparar los alimentos:

– Lavarse y secarse las manos– Verificar que las herramientas y la superficie de trabajo estén

limpias.– Los biberones han de lavarse inmediatamente después de cada

utilización con abundante agua caliente y jabón.– Utilizar si es posible, papel de cocina y evitar el uso de paños de

cocina, ya que a menudo acumulan gérmenes. – Adquirir los alimentos en establecimientos autorizados en donde

la higiene, la limpieza, el orden y la clasificación de los alimentos sea la adecuada.

– Al comprar alimentos congelados y refrigerados, mantener una temperatura adecuada a las indicaciones del producto.

Preparación de alimentos• Durante la preparación de los alimentos:

– Verificar que los alimentos que se van a utilizar se encuentran en perfecto estado de conservación, sin inflamientos ni coloraciones anormales y sin sobrepasar la fecha de caducidad.

– Cuando se trate de un alimento congelado, hay que descongelarlo a temperatura de refrigeración y nunca a temperatura ambiente.

– Para alimentos que se calienten, hay que asegurarse de que alcancen, como mínimo, los 65ºC ya que es la temperatura mínima de destrucción de la mayoría de patógenos.

– Los alimentos que no han de recibir ningún tratamiento térmico, como las ensaladas y las frutas, deben lavarse bien con abundante agua fria y/o pelarse.

Preparación de alimentos• Al finalizar la preparación de los

alimentos: – Es importante que los

alimentos sean consumidos durante las 2 horas posteriores a la preparación.

– A la hora de conservar alimentos, hay que evitar contaminaciones cruzadas con otros alimentos, para lo cual hay que protegerlos y evitar que entren en contacto con alimentos de naturaleza diferente, carne con pescado, productos crudos con productos cocinados o frutas, verduras y huevos con cualquier otro producto.

Recomendaciones

– Continué con la lactancia siempre que sea posible.

– La dieta debe ser variada con el fin de cubrir los requerimientos del bebé.

– Prefiera frutas frescas y maduras.

– No agregar azúcar ni sal a las comidas.

– Introduzca los alimentos nuevos uno a la vez, durante 3 días, para descartar alergias o intolerancias.

– Una vez que el bebé toleró bien los alimentos, déselo con frecuencia para que le resulte familiar.

Recomendaciones• No obligue a su bebé a comer los alimentos que no le gustan. Pruebe

distintos alimentos, consistencias y preparaciones con el fin de que no se aburra.

• Introduzca gradualmente los alimentos, de menor a mayor consistencia. Si ofrece todo licuado será muy difícil que el niño aprenda a masticar.

• Con el fin de evitar que el niño se atragante, evite suministrar alimentos como: uvas, marshmellows, confites, chicle, zanahoria cruda, maní, palomitas de maíz, chips, pasas

• Lávele las manos antes de comer y deje que tome los alimentos con la manos.

• Acostúmbrelo (a) a tomar agua

¿Dudas o preguntas?