7/30/2019 Alimentos permitidos en dieta sin gluten y casena

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Alimentos permitidos en dieta sin gluten y casena

Papas en todas sus modalidades, se incluyen papas fritas, horneadas, patatas queno estn empanizadas o enharinadas, sopas y panes preparados con harina depapa

Sustituto de leche de almendra, papa, arroz, avellana

Mantequilla de coco

Vegetales y verduras frescos (aguacate, ejotes, brcoli, etc)

Frutas frescas y secas ( si hay mucha hiperactividad evita manzanas, pltanos ,

melones y almendras)

Palomitas de maz naturales sin dulce o mantequilla

Arroz en todas sus gamas, de preferencia integral, harina para hot cakes

Maz en todas sus formas: tortillas, tostadas, sopecitos, en hojuelas e inflado comocereal, sopas y panes hechas con harina de maz, fcula de maz

La mayora de las nueces: almendras, nueces, pistaches, nuez de la India (a menosque sean alrgicos)

Carne fresca, pollo, res, pescado y mariscos (evita el atn por estar muycontaminado, prefiere sardina)

Huevos y mayonesa (si no es alrgico)

Frijoles, ejotes, habas, garbanzos y lentejas

Amaranto

Sorgo

Tapioca o Yuca

Alimentos prohibidos en dieta sin gluten y casena

Leche y productos lcteos: leche deslactosada, descremada, crema, quesos, yogurt,flanes, helados

Trigo : en panes, pasteles, galletas, spaghetti, pizza, sopas de pasta

Centeno

Cebada

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Avena (es la que menos gluten contiene)

Spelt

Semolina

Triticale

Soya

Chocolates si estn mezclados con leche

Glutamato Monosdico

Consom en polvo a menos que est libre de glutamato

Salsa de soya, vinagre, margarina (mejor poca mantequilla o mantequilla de coco)

Malta, barley, jugos para carnes y salsas cafs

Salsa de soya

Colores y sabores artificiales

Aditivos no recomendados

Colores artificiales

Los que contengan aluminio

Sabores artificiales

Aspartame

BHA

BHT

Cafena

EDTA

Glutamato monosdico MSG

Nitratos

Nitritos

cido fosfrico

Bromato de potasio

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Quinina

Olestra

Polisorbato 60, 80

Sacarina

Sulfitos

Vanillina (sabor artificial)

TBHQ