Benemérita Universidad Autónoma

de Puebla

Tema: Alimentos Transgénicos

Alain Jesús Sánchez Rumbo.

Paola Velasco Hernandez

Omar Flores Vázquez

¿Qué es un Alimento Transgénico?

• Es un alimento en la que es alterado o modificado su ADN a fin

de que sean más resistentes a las plagas y a las inclemencias

del tiempo.

Se remonta a mediados del siglo XIX, cuando Gregor

Mendel , que era monje botánico, llevó a cabo un

experimento en el que se cruzaron algunas especies

diferentes de guisantes para demostrar que ciertos

rasgos.

Historia

Después de que el avance de 1983 fue confirmado, llevó a los científicos unos

diez años en lograr crear el primer alimento genéticamente modificado para uso

comercial.

Historia

Este producto transgénico fue un tomate creado por una compañía con sede en

California y que su nombre es Calegne. La nueva especie de tomate, que fue

nombrado FlavrSavr por la empresa, se puso a disposición comercialmente en

1994.

Los primeros alimentos transgénicos salieron al mercado en la década

de los 90 . Por lo general, los alimentos transgénicos son vegetales

como:

La soja

El maíz

Aceite de girasol

Aceite de semilla de algodón

Historia

¿Cómo se crean los alimentos transgénicos?

La ingeniería genética es la que da lugar a la creación de

alimentos transgénicos

empieza

Con la identificación y aislamiento de un gen que

expresa un rasgo deseable

Se usan enzimas de restricción para el

aislamiento del gen

Una vez aislado el gen, se selecciona una planta o animal receptor, a partir

del cual se quiere obtener el alimento transgénico.

El gen se inserta incorporándolo en su genoma a través de un género

de bacterias, como el Agrobacterium

Esto a través de una pistola de genes introduciendo partículas

elementales cubiertas de ADN plásmido, electroporación o

mediante un virus.

El gen recién incorporado se convierte en parte del

genoma del receptor y se regula de la misma manera

que otros genes.

Beneficios de los Alimentos Transgénicos

Plantas resistentes a la sequía y a las enfermedades, que requieren menos

recursos ambientales (agua, fertilizante, etc.)

Disminución en el uso de pesticidas

Aumento en el suministro de alimentos a un costo reducido y con una

mayor durabilidad antes de la venta

Crecimiento más rápido en plantas y animales

Alimentos con características más apetecibles, como las papas (patatas)

que absorben menos grasa al freírlas

Alimentos medicinales que se podrían utilizar como vacunas u otros

medicamentos

Plantas y animales modificados que pueden tener cambios genéticos

inesperados y dañinos

Organismos modificados que se pueden cruzar con organismos naturales y

los pueden superar, llevando a la extinción del organismo original u otros

efectos ambientales impredecibles

Plantas que pueden ser menos resistentes a algunas plagas y más

susceptibles a otras

Riesgos Potenciales

Plantas TransgénicasVENTAJAS

Mejorar la resistencia a plagas

Producción de sustancias que las beneficien en las cadenas

de producción

Obtener vegetales con frutos más carnosos, con colores

uniformes.

Lograr que la vida de las plantas se prolongue más tiempo y

resistan la exposición en anaqueles.

Alimentar a más población a nivel mundial.

Resistencia al frío, a la falta de agua, y probablemente a la

salinización de los suelos.

DESVENTAJAS

Se han reportado informes médicos de alergias y

alteraciones en la salud de los seres humanos

Alteración de diferentes procesos

desconocemos los escenarios de

evolución de esta "simbiosis de genes".

SESIÓN DE

PREGUNTAS Y

RESPUESTAS