“Estrategias de Penetración Del Ron Dominicano hacia el ......Gracias infinitas a Dickson Ml....
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Decanato de Ciencias Económicas y Empresariales Escuela de Mercadotecnia “Estrategias de Penetración Del Ron Dominicano hacia el Mercado Chileno. Periodo 2009-2012” Monografía para Optar por el Título de: Licenciatura en Negocios Internacionales Sustentantes: Br. Carmen Carolina Dumé Dumé 2009-1654 Br. Romy Elimary Matos Rodríguez 2009-0732 Asesores: Jonathan Cabrera Ransis García Sabater Los conceptos emitidos En el presente trabajo de Grado son de la exclusiva Responsabilidad de quien(es) Los sustentan Santo Domingo, D.N. 10 de Abril, 2013.
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Decanato de Ciencias Económicas y Empresariales
Escuela de Mercadotecnia
“Estrategias de Penetración Del Ron Dominicano hacia el Mercado Chileno. Periodo 2009-2012”
Monografía para Optar por el Título de: Licenciatura en Negocios Internacionales
Sustentantes:
Br. Carmen Carolina Dumé Dumé 2009-1654 Br. Romy Elimary Matos Rodríguez 2009-0732
Asesores:
Jonathan Cabrera Ransis García Sabater
Los conceptos emitidos
En el presente trabajo de Grado son de la exclusiva
Responsabilidad de quien(es) Los sustentan
Santo Domingo, D.N.
10 de Abril, 2013.
Estrategias de Penetración del Ron
Dominicano hacia el Mercado Chileno.
Periodo 2009-2012
Índice
Agradecimientos/Dedicatorias
Resumen Ejecutivo
Introducción
Capítulo I
Antecedentes del Ron en la República Dominicana.
1.1 ¿Qué es el Ron? 1
1.2 Etimología de la Palabra Ron 1
1.3 Origen, Evolución y Desarrollo de la Palabra Ron 2
1.3.1 Historia del Ron en la República Dominicana 4
1.4 Proceso Para la Elaboración del Ron 6
1.4.1 La Fermentación 6
1.4.2 La Destilación 7
- Destilación en Alambique 7
- Destilación Continua en Columna 8
1.4.3 El Envejecimiento 9
1.5 Tipos de Ron 10
- Ron Industrial Blanco 10
- Ron Industrial Envejecido 11
- Ron Agrícola Envejecido 11
- Otros Tipos de Ron según su Añejamiento 11
Blanco/Ligero 11
Dorado/Ámbar 12
Negro/Oscuro 12
Con Especias/Con Sabor 12
Over Proof 12
Premium 13
Capítulo II
Análisis del Entorno – Chile
2.1 Datos Demográficos 15 2.1.1 Ubicación y Extensión Territorial 15
2.1.2 Estado de la Población 15 2.2 Cultura 17 2.2.1 Idioma 17 2.2.2 Religión 17 2.2.3 Ambiente Socio-Cultural 17 2.3 Transporte 18 2.4 Política y Forma de Gobierno 18 2.5 Economía 19 2.6 Política Comercial 20 2.6.1 Exportaciones e Importaciones 20 2.6.2 Acuerdos Comerciales 21 Capítulo III Relaciones Comerciales entre Chile y República Dominicana 3.1 Panorama Económico de Chile 26 3.2 Relaciones entre Chile y República Dominicana 27 3.2.1 Inicios de Crecimiento 27 3.2.2 Evolución y Desarrollo 28 3.2.3 Contexto Actual 29 Capítulo IV Estatus del Comercio de Bebidas Espirituosas en Chile 4.1 Comportamiento 32 4.2 Comercio de Bebidas Espirituosas en Chile. 33 4.3 Regulaciones o barreras al comercio. 34 4.4 Tarifas. 34 4.5 Etiquetado 35 4.6 Organizaciones Reguladoras 36 Capítulo V Estrategia de Penetración utilizada para la Exportación de Ron Dominicano hacia Chile 5.1 Estrategias de Penetración de Ron Brugal hacia Chile 39
Capítulo VI Modelo Logístico para la Exportación de Ron Dominicano hacia Chile 6.1 Cadena de Producción 44 6.1.2 Producción de Ron Dominicano 44
- Fermentación 44 - Destilación 45 - Envejecimiento 45 - Filtración 46 - Cámara de Proceso 46
6.2 Cadena Logística 47 6.2.1 Exportación 47 6.2.2 Empaque y Embalaje 49 6.2.3 Partida Arancelaria 49 6.2.4 Agentes Participantes del Proceso 49 6.2.5 Distribución 50 6.3 Cadena de Valor 52 Conclusiones Recomendaciones Referencias Bibliográficas Anexos
Agradecimientos y
Dedicatorias
Carmen Carolina Dumé Dumé
En primer lugar debo comenzar agradeciendo a Dios, por darme la oportunidad
de haber estudiado y base a mucho esfuerzo y sacrificio estar hoy entregando
nuestro trabajo final de la carrera. Gracias también a él por estar conmigo y no
dejarme sola en cada momento, en cada examen, en cada exposición en la cual
se ponía a prueba mis conocimientos.
Agradezco eternamente a mi madre Elizabeth Dumé, aquel ser incansable que
siempre estuvo ahí para lo que necesitara, recibiendo de ella solo consejos,
ayuda y consuelo en los momentos de dificultad. Gracias por estar siempre en la
mejor disposición de servir. Gracias por tus oraciones, por tu amor, por estar
siempre al pendiente de mí y por tu deseo de que un día yo lograra mis
objetivos.
Gracias a mi padre Alexis Dumé, por permitir que yo siguiera mis metas sin
colocar limitantes, por cada día buscar aquello que fuera necesario para no
interrumpir mi carrera, por siempre estar dispuesto a ayudar y dar lo mejor de él
para mí bien y el de mis hermanos
Mi amiga y compañera de monográfico Romy Elimary Matos Rodríguez, gracias
porque sin tu ayuda y tu enorme esfuerzo este trabajo final no existiera, gracias
por siempre aportar la milla extra para que cada punto tratado y cada coma
colocada fuera a favor de la buena presentación del mismo. Gracias por tu
confianza y en ocasiones, al igual que yo prestar tu casa para que esto fuera
posible.
Gracias a mis hermanos Pamela Dumé y Alexis J. Dumé, por estar presentes en
cada momento de mi vida y apoyarme en cada uno de ellos, especialmente en
esta última etapa.
Gracias infinitas a Dickson Ml. Rivas, porque estuvo presente estos 4 años de
carrera, dándome todo su apoyo y ayuda en lo que necesitara. Gracias por creer
en mí, por darme ánimos para seguir adelante y no rendirme, por ser tenaz y
constante en recordarme que mi único límite es el cielo.
Debo agradecer también a mis compañeros de carrera, gracias porque cada uno
de ellos me enseño algo y no solo de clases, si no también leyes de vida. Gracias
por que de cada uno puede tomar cosas buenas. Gracias en especial a:
Emmanuel Guzmán y Marilú Nolasco, por darme su soporte las tantas veces que
los necesite y siempre responder de la mejor manera, ustedes llegaron a ser más
que compañeros de aula, mis amigos. En esa misma línea también destaco a
Janet Martínez y Carlos Guzmán por aportar su granito de arena a mi crecimiento
profesional.
Finalmente, debo agradecer a nuestros asesores Jonathan Cabrera y Ransis
García Sabater, por su interés en que nuestro trabajo salga adelante, por creer
en nosotras aportando sus comentarios y correcciones en pro de la mejora
constante. Gracias por ayudarnos a ampliar nuestra bibliografía con sus
sugerencias.
Romy E. Matos Rodríguez
Estoy súper agradecida y contenta por haber culminado esta etapa de mi vida
que al mismo tiempo es el inicio de una nueva. Gracias a Dios por estar conmigo
y no dejarme caer durante todo este proceso, por darme las fuerzas durante
estos años de carrera y por ayudarme aprovecharlos al máximo.
Gracias a mi familia en especial a mis padres Roger y Francis por haberme
ayudado, sostenido, apoyado y aconsejado en mis momentos de crisis y en mis
momentos de felicidad, gracias mami por ser my rock, my role model and my
support; a mis hermanos Roger J., Patsy, Roger M., Ernesto por estar presente
en todos momentos y a mis abuelos Nina y Julian, los amo.
A mi jefe (papá) por darme la facilidad de horarios para la realización de este
trabajo y cada vez que lo necesite.
A mis sobrinos Isabella, Betsy, Maria Paz y Diego, gracias por tantos momentos
felices.
Gracias a mi compañera de trabajo Carolina, por soportar la presión, por las
noches de desvelo, por el trabajo que pasamos. Al final estamos viendo los
frutos de nuestro trabajo… Lo logramos!
A mis compañeros de aula, mis colegas… WE DID IT! En especial a mi colega
Luisa S., my partner in crime… gracias por estar cuando te necesité!
A nuestros asesores Ransis García y Jonathan Cabrera por ayudarnos y
asesorarnos con la transferencia de sus conocimientos para la realización de
esta. Ransis gracias infinitas por tenernos tanta paciencia durante este proceso
(sabemos que no era fácil) pero lo culminamos con éxito!
Resumen Ejecutivo
República Dominicana y Chile han ido desarrollando unas excelentes relaciones
comerciales las cuales comenzaron a establecerse desde el año 2009, hasta
llegar a ponderar la viabilidad de un acuerdo comercial bilateral.
Uno de los productos más exportados hacia Chile es el Ron de Caña, este ha
tenido tanto auge que ha penetrado en las costumbres chilenas, llegando así a
desplazar la popular bebida espirituosa llamada “Pisco”, que es una de las
principales consumidas en esa región sudamericana.
República Dominicana supo cómo aprovechar esta oportunidad, la cual fue
producida por una transculturación. Entre las principales marcas comercializadas
en este mercado se encuentran Brugal y Barceló, apropiándose estas del 85% de
las exportaciones dominicanas hacia Chile.
En nuestra investigación vimos que estas compañías utilizaron estrategias de
penetración para que su entrada a este mercado fuese más exitosa la cual
estaremos explicando en este trabajo en el que utilizamos los tipos de
investigación descriptiva y explicativa.
El método que se uso fue el inductivo por que observamos, analizamos y
clasificamos la estrategia de una de las compañías y de ahí postulamos
recomendaciones a lo planteado.
Se utilizó un tipo de muestreo no probabilístico, en el cual se seleccionó personas
pertenecientes al Departamento de Exportación y Logística de Brugal & Co. y la
representante de ProChile en República Dominicana.
Este tipo de muestreo fue seleccionado por razones de conveniencia y
características de la población. El instrumento de medición que se utilizó:
Entrevista estructurada, Ya que era necesaria la incorporación de preguntas
claves y necesarias a responder para de esta manera dar respuesta a los
objetivos específicos. Se aplicaron entrevistas a la representante de ProChile en
República Dominicana y a los integrantes del Departamento de Exportación y
Logística de Brugal & Co.
Al momento de finalizar la aplicación del instrumento de investigación se
incorporaron todos los datos obtenidos y esta fue presentada por medio de los
recursos que fueron necesarios.
Introducción
A medida de que han pasado los años la tendencia de consumo de bebidas
espirituosas en Chile ha ido cambiando, antes en todas las reuniones se
consumía la bebida nacional chilena llamada Pisco, ahora han cambiado su
consumo por Ron, lo que ha provocado un aumento significativo de las ventas de
este producto en el mercado chileno, permitiendo así que Chile se convierta en
un mercado potencial para las compañías productoras y comercializadoras de ron
a nivel mundial.
República Dominicana ha desarrollado unas excelentes relaciones comerciales
con Chile en los últimos cuatro años, dándole esto apertura a la exitosa
penetración de las marcas de ron dominicano al mercado de Chile,
posicionándose como uno de los preferidos en los gustos del paladar de los
chilenos.
Entre las marcas dominicanas mejor posicionadas y comercializadas en Chile se
encuentran Brugal y Barceló, las cuales han trazado estrategias para avalar el
éxito de su penetración a este mercado.
Es por todo lo anterior y más, que con el presente trabajo final de grado nos
enfocamos en estudiar la estrategia utilizada por Brugal & Co. para penetrar al
mercado chileno, que ha realizado esta compañía para tener el éxito que ha
cosechado su marca, cuales vicisitudes se le han presentado, que ha debido de
modificar para no afectar sus operaciones locales, etc.
Este estudio es importante porque vemos como una compañía dominicana tuvo
la oportunidad de invertir en otros mercados y cosechar un gran éxito, este le
sirve para que otras compañías que quieran hacer una exportación de un
producto dominicano ya sea hacia ese mercado o hacia otro mercado pueda
saber cómo se hace.
Este estudio consta de seis (6) capítulos los cuales están compuestos por la
información necesaria para cumplir con el objetivo general, que es la estrategia
de penetración del ron dominicano hacia el mercado chileno como lo refiere el
tema central del trabajo.
En el capítulo 1 vemos los ANTECEDENTED EL RON EN LA REPÚBLICA
DOMINICANA, así también en el capítulo 2 el ANÁLISIS DEL ENTORNO – CHILE,
en el capítulo 3 tendrá información de las RELACIONES COMERCIALES ENTRE
CHILE Y REPÚBLICA DOMINICANA, en el capítulo 4 se verá el ESTATUS DEL
COMERCIO DE BEBIDAS ESPIRITUOSAS EN CHILE, en el capítulo 5 la
ESTRATEGIA DE PENETRACION DEL RON DOMINICANO HACIA EL MERCADO
CHILENO y finalmente en el capítulo 6 el MODELO LOGISTICO PARA LA
EXPORTACIÓN DE RON DOMINICANO HACIA CHILE.
Capítulo I
Antecedentes del Ron en la
República Dominicana
1
1.1 ¿Qué es el Ron?
Es una bebida alcohólica de olor y sabor fuerte, que es elaborada de una mezcla
fermentada y destilada de melazas y zumo de caña de azúcar1. En la República
Dominicana, este licor llega a obtener casi 80° de contenido alcohólico, y se
reduce al agregarle agua destilada. Para su realización este debe pasar por un
proceso de añejamiento que por lo general se lleva a cabo en barricas de roble
por periodos de tiempo diferentes, según el tipo de ron que se desee obtener.
Entre las características que denota el ron se puede inferir; que el mismo es muy
aromático y en ocasiones especiado. Por estas condiciones se puede diferenciar
de otras bebidas con facilidad.
1.2 Etimología de la Palabra “Ron”.
La palabra Ron, proviene del inglés “rum”, como un condensado de rumbullion,2
para la palabra “rum” existe un gran número de términos relacionados a la
marina y licorería, como es: rummage (lugar de estiba en los antiguos veleros),
rummer (vaso alto o copa donde se bebe licores), rummey (vino fuerte y
corriente) entre otros, que según José Chez Checo,3 era obvio deducir que rum
era una simple reducción de esta última palabra, que les recordaba tanto el
Rummey.
1 Definición de la palabra Ron, Disponible en línea: www.Wordreferens.com [15 de marzo 2013] 2 Rumbullion, palabra del idioma inglés de Inglaterra, que significa “gran tumulto” “escándalo” 3 Chez Checo, José: Autor “El Ron en la historia Dominicana” Tomo I, 1983
2
Fernando Campoamor,4 postula que la palabra “Rum” se deriva de los repetidos
términos del nombre científico de la caña de azúcar: Saccharum Officinarum.
Según él; el adjetivo rum se concede de la forma primitiva “rome”, estimando su
procedencia popular, del Romany rum gipsy man (El gitano)… es claro que para
los vecinos del mediterráneo americano –que somos de parla fácil, sin letras de
mas- ese rome trajo nuestro romo ya anticuado. Que aunque se escribía rum. El
termino era pronunciado “rom” por la gente de nuestros puertos.5
Campoamor en su estudio “Ron palabra polémica” indica que la palabra “ron” es
de procedencia cubana, corrida a las Antillas de idioma español (República
Dominicana y Puerto Rico) y las costas caribeñas de Venezuela, Colombia y
Panamá.
1.3 Origen, Evolución y Desarrollo del Ron.
El ron, aunque no existen registros oficiales de donde se fabricó el primero y
tampoco podemos verificar en la historia porque se llama así, hoy por hoy las
diferentes fuentes indican que el ron fue de las primeras bebidas del nuevo
mundo. Este se deriva de “la caña de azúcar” la cual, no se producía en el
continente americano, sino hasta que Cristóbal Colon en uno de sus viajes la
llevo consigo.
4 Fernando Campoamor, originario de Cuba, realizo aportes a la realización del libro “El Ron en la
historia de Dominicana” Tomo I, José Chez Checo, 1983. 5 “El Ron en la historia Dominicana”, Tomo I, José Chez Checo, 1983. Pág. 22
3
La científicamente llamada Saccharum Officinarum6, tuvo que pasar un largo
viaje desde su Asia natal hasta la costa mediterránea, donde la encontramos en
España y la misma era muy reconocida por los habitantes de la zona. Esta se
producía exactamente en las tierras de Andalucía, Valencia y en la zona de
Tortosa.
En el siglo XVII el también llamado “kill devil7” y Rumbullion” fue expandiéndose,
y su consumo en Francia empezó a preocupar las destilerías francesas. A tal
punto que se exigían medidas para salvaguardar su producción, como fue la
aplicación de decretos proteccionistas que prohibían la comercialización del ron
importado. Situación que fortaleció el mercado negro.
Lo más claro en la historia del ron, es que el mismo fue difundido en América por
los navegantes y marinos europeos, que acompañaban a Colon en sus viajes en
el 1630. En inicios era valorada por el azúcar, y a partir de ello se descubrió los
diferentes usos que se le podía dar a la misma. Así como, fermentarse y
destilarse para producir esta gloriosa bebida alcohólica.
Según las crónicas, hacia el año 1630, los colonos ingleses inician la elaboración
del ron en la Isla de Barbados y en, 1651 el viajero Richard Ligon8 califica a esta
6 Saccharum Officinarum, Nombre científico de la caña de azúcar. 7 Kill devil, así llamaban los ingleses al ron. 8 Richard Ligon, Cronista del siglo XVII y Acompañante de Colon en uno de sus viajes, que luego se radicó en Barbados.
4
bebida de “embriagadora y de extremadamente fuerte”, tanto que podía
mantener a un trabajador borracho toda una semana.
Actualmente existe y está en funcionamiento desde 1703 la destilería más
antigua del mundo, la Mount Gay Distillery, ubicada en Barbados.
1.3.1 Historia del Ron en la República Dominicana.
Bien es cierto que en periodo prehispánico de nuestra historia no existían ni ron
ni aguardiente, ya que nuestros aborígenes no conocieron el cultivo de la caña
de azúcar.9 Sin embargo la historia del ron dominicano se remonta a los tiempos
en los que el almirante Colón descubre América y lleva la caña de azúcar, desde
el Nuevo Mundo.
En la República Dominicana, según pasaba el tiempo, comenzaron a formar parte
del proceso de producción de ron, las siguientes compañías:
Ron Barceló comienza en 1930, con el sueño de Julián Barceló, nacido en
Mallorca, llega a República Dominicana y funda Barceló y CO. En la ciudad de
Santo Domingo, República Dominicana. Desde entonces, esta empresa familiar
ha crecido y no tardo en convertirse en una referencia fundamental entre los
rones locales. En la década de los 90, este ron decidió saltar las fronteras,
9 Antecedentes de la sociedad taina, “El ron en la historia dominicana” José Chez Checo, 1983. pág. 121
5
emprendiendo en 1992 su proceso de internacionalización. Exportando en 1994
a más de 10 países, entre ellos España10.
Brugal, es el nombre de una larga tradición familiar, fundada en 1888 por
Andrés Brugal Montaner, ciudadano español que había emigrado a Santiago de
Cuba, decidió trasladarse hacia República Dominicana y establecerse
definitivamente en Puerto Plata. Brugal ofrece al mercado rones de la más alta
calidad y prestigio década a década. También se ha apegado a las exigencias del
sus consumidores, transformando y multiplicando sus capacidades de destilación,
envejecimiento y producción, pero siempre manteniendo gran celo con su
tradición y calidad. Lo que le ha permitido conquistar mercados tan exigentes
como Europa y Estados Unidos11.
Ron Bermúdez, el origen del ron Bermúdez se remonta al año 1852, cuando
don Erasmo Bermúdez creo la fórmula del Amargo Panacea, un ron para ser
tomado como aperitivo, el cual prontamente se hizo famoso. Esta compañía se
convirtió en una industria con proyecciones nacionales, con el nombre de “la sin
rival fábrica de licores”.
Desde 1967, con la cuarta generación en la administración, se dirige bajo los
mismos principios industriales y comerciales, como legado de sus fundadores.
10 Origen de Ron Barceló en la República Dominicana, Disponible en línea: www.ronbarcelo.com/nosotros_historia.php [16 de marzo 2013]. 11 Historia de Brugal & Co. Disponible en línea: www.brugal-ron/EN/historia.html [13 de marzo 2013].
6
Cuentan con las bodegas de envejecimiento más antiguas de la República
Dominicana. Bermúdez da gran importancia a la suavidad de sus rones, ya que
con ella impregna en sus productos una personalidad genuina y única12.
1.4 Procesos para la Elaboración del Ron.
Para tener una idea cabal de lo que es el ron y diferenciarlo entre otras bebidas,
es importante conocer su sistema de producción. La cual consta de tres etapas
fundamentales:
1.4.1 La Fermentación.
El proceso de producción del ron es paralelo al del azúcar. La caña recién
cortada se tritura entre rodillos para extraer de ella un líquido. Este líquido se
calienta, casi hasta la ebullición se enfría y se extraen los sedimentos. Se calienta
y enfría nuevamente, resultando de este proceso un jarabe espeso y oscuro.
Luego este jarabe se centrifuga hasta separar los cristales de azúcar, quedando
un sedimento viscoso y espeso: la melaza, la cual posteriormente es diluida en
agua para reducir su viscosidad y mezclarla con las levaduras. Que se
encargaran de convertir el azúcar en alcohol13.
12 Historia de Ron Bermúdez, disponible en línea: www.ronbermudez.com/ronbermudez.swf [16 de marzo 2013] 13 Síntesis de la producción del ron, “El ron en la historia dominicana” José Chez Checo, 1983. pág. 27
7
La fermentación se da en grandes tanques de cerca de 80,000 litros de
capacidad, en un ambiente fresco. Para la elaboración de las variedades más
oscuras y espesas, se le agrega a la melaza el residuo que queda en el
alambique después de la destilación anterior, y también la espuma que se forma
en la superficie de la melaza a medida que se va separando el azúcar, factores
que influyen en que el aroma sea más penetrante y más fuerte el sabor.
El proceso de fermentación se lleva a cabo de 24 a 36 horas normalmente, y
dependerá del ron que se desee obtener tendrá una duración de hasta doce días.
1.4.2 La Destilación.
Terminada la fermentación, viene el segundo paso que es la destilación, dicha
operación tiene por objeto separar por medio del calor una sustancia volátil para
después condensar su vapor en líquido por enfriamiento.
Destilación en Alambique:
La destilación en alambique es la práctica más tradicional, y usualmente está
reservada para la producción de rones “premium” de gran complejidad y sutileza.
Se vierte la melaza en un recipiente circular de cobre, ya que el mismo ayuda a
eliminar las impurezas. Se aplica el calor y, luego de alrededor de una hora, el
alcohol empieza a evaporarse. El vapor es transportado por un tubo a un
8
condensador. El líquido resultante se conoce como “destilado simple” (en
francés, también como clairin, o el tan popular llamado "clerén").
Para obtener un mayor contenido alcohólico y un producto final más puro, este
líquido es procesado por segunda vez, produciendo así un “destilado doble”. En
la actualidad, la mayoría de los rones producidos con este método de destilación
se hacen a partir del “destilado doble”.
Destilación Continua en Columna:
En contraste con la destilación en alambique, la destilación en columna permite
que se destile alcohol continuamente. Esta técnica moderna fue introducida en el
Caribe a finales del siglo 19 y definitivamente es el método más ampliamente
usado, eficiente y económico, produciendo un licor más fuerte, más puro.
En su forma más simple, la construcción comprende dos columnas llamadas el
“analizador” y el “rectificador”. Gracias a un diseño ingenioso que utiliza la física
del intercambio de calor, el mosto es separado en sus vapores constituyentes en
el analizador y los vapores son condensados selectivamente en el rectificador.
En ambos métodos de destilación, el licor producido es incoloro. Cualquier color
en el producto finalizado proviene del envejecimiento en barriles y/o a causa de
la incorporación de caramelo.
9
Uno de los preceptos fundamentales de la destilación es que mientras mayor es
el contenido alcohólico del destilado, más puro será. Por lo tanto, los rones
destilados en columna, altamente rectificados tienden a ser vigorosos, limpios y
secos con aromas sutiles y apenas se nota la melaza original, de hecho algunos
incluso se aproximan al vodka en cuanto a su neutralidad y se les describe como
"ligeros". En contraste, los rones producidos en alambiques, que no pueden ser
destilados con un contenido mayor de 85 por ciento de alcohol por volumen, son
relativamente "pesados" en cuanto a agentes saborizantes
1.4.3 El Envejecimiento.
Este es el proceso de mayor importancia en la elaboración del ron, y bien es el
último en la etapa de producción. En esta se da lo que es el envejecimiento o
maduración del ron.
En esta etapa se “atenúan los aromas”14 también se desarrolla un poco de color,
y se suaviza el sabor.
Durante los primeros seis meses tienen lugar el primer aumento de esteres,
ácidos, sólidos y coloración. En el envejecimiento del ron intervienen factores
como la calidad del destilado, naturaleza del barril, temperatura, humedad
relativa de la bodega, acción del oxígeno y tiempo de maduración.
14 El Ron en la Historia Dominicana, Jose Chez Checo, 1983. pág. 35
10
El ron suele madurarse en barriles que pueden ser de roble blanco o quemados,
y con un clima favorable son los que se encargan de que madure y envejezca.
En la República Dominicana, el tiempo de maduración varía desde un año en
adelante, dependiendo del tipo de ron que se desee obtener. Luego del
envejecimiento, el alcohol pasa a la cámara de procesos donde reposará,
suavizándose y atenuando sus aromas. Cuando esta evolución concluye,
comienza la labor de los catadores de ron, cuyas habilidades logran un estándar
para las empresas productoras de ron.
1.5 Tipos de Ron.
Como un producto destilado y derivado de una misma materia prima, dependerá
del sistema de destilación empleado y el tiempo de duración en los barriles para
determinar sus diferentes variaciones y cambios específicos.
Existen tres principales tipos de Ron, y después se detallan una serie de
divisiones a partir de ellos15:
Ron Industrial Blanco.- Producto elaborado a base de melazas al que
no se añade caramelo, este es filtrado varias veces para extraer el color
de las barricas y luego es conservado en grandes recipientes de vidrio.
15 Capell, Johan (1993). El Ron. Disponible en línea: http://www.divil.com/el_bar/contenido/28elron.html [2013, 17 de marzo]
11
Ron Industrial Envejecido.- Ron elaborado a base de melazas y
conservado en barricas de roble durante varios meses. El tiempo máximo
de permanencia en madera es de 15 años.
Ron Agrícola Envejecido.- Elaborado principalmente de jugo de caña y
que se añeja, sin adición de caramelo, en barricas de roble por un tiempo
de entre 3 y 6 años. Cuando alcanza el tiempo mínimo de 36 meses
puede ostentar la denominación de Viejo.
Otros tipos de ron según añejamiento16:
De 5 años: Ron Rubio, Dorado, Etiqueta de Oro.
De 7 años: Ron Añejo.
De 10 a más años: Ron Extra Añejo.
Blanco/ Ligero
Este tipo de ron se caracteriza por ser ligero y seco al paladar, además es
incoloro. El contacto con la madera en el tiempo de envejecimiento, le transfiere
al ron un color ámbar, el cual es eliminado a través de procesos de filtración.
Para su comercialización este solo requiere de mínimo un año de envejecimiento.
16 Capell, Johan (1993). El Ron. Disponible en línea: http://www.divil.com/el_bar/contenido/28elron.html [2013, 17 de marzo]
12
Dorado/Ámbar
Este tipo es similar al blanco en cuanto a características, diferenciándose del
mismo por tener un color ámbar. Además tiene un periodo de envejecimiento
más prolongado y como este no es filtrado su sabor es más intenso en relación
al blanco.
Negro/Oscuro
Este tipo de ron es pesado y a diferencia de los otros este consta de mucho
cuerpo. La gran parte de este renglón proviene de destilados en alambiques por
lo que conserva su característico sabor a melaza.
Con Especias/Con Sabor
Los rones de esta categoría son mezclados con diferentes especias o extractos
para darle un sabor diferenciado. Los sabores agregados son de frutas como
naranja, limón, piña usados con ron blanco y especias como vainilla, nueces
moscadas, canela normalmente utilizadas con ron dorado.
Over-Proof
Generalmente son rones blancos envasados con un contenido alcohólico muy
alto, aproximadamente de 75 o más grados de alcohol.
13
Premium
Son aquellos en que los procesos de destilación, añejamiento y mezclado han
sido procesados con un alto grado de calidad. Usualmente producidos como
ediciones especiales.
Capítulo II
Análisis del Entorno
CHILE
15
2.1 Datos Demográficos.
2.1.1 Ubicación y Extensión Territorial
Chile es un país ubicado en el extremo sudoeste del continente Americano. Su
nombre oficial es República de Chile y está compuesto por 15 regiones
subdivididas en 15 provincias, siendo su capital la ciudad de Santiago.
Cuenta con una superficie de 756,102 km2 dividiéndose en 743,812 km2 de tierra
y 12,290 km2 de mar. Colinda al norte con Perú, al sur con el Continente
Antártico, al oeste con el Océano Pacifico y al este con Argentina y Bolivia.
2.1.2 Estado de la Población
Chile cuenta con una población conformada por 16.572.475 habitantes de los
cuales 8.513.327 son mujeres y 8.059.148 son hombres. El 62.59% reside en la
Región Metropolitana y el 37.41% restante en la Región Rural17. La densidad
poblacional es de aproximadamente 22 habitantes/km2.
Según la distribución por edad, la población de Chile está dividida de la siguiente
manera: 21.4% de 0-14 años, 16.8% de 15-24 años, 43.2% de 25-54 años,
9.2% 55-64 años y 9.4% de 65 o más. Su tasa de crecimiento anual es de un
17 Instituto Nacional de Estadística INE (Junio 2012) Resultados Preliminares Censo Población y
Vivienda 2012. Disponible en línea: http://www.censo.cl/2012/08/resultados-preliminares-censo-2012/index.html [2013, 12 de Marzo ]
16
0.88%18. La figura 1.1 muestra la estructura por edad y sexo de la población
chilena.
Figura 1.1 Fuente: The World FactBook CIA.
En cuanto a la parte étnica Chile cuenta con una variedad predominante que es
la raza blanca con el 95.4% de su población, el 4% es Mapuche19 y 0.6% son
otros grupos de indígenas.
18 The World FactBook CIA (Febrero 2013) Libro de Estadísticas de la Agencia Central de Inteligencia. Disponible en línea: https://www.cia.gov/library/publications/the-world-
factbook/geos/ci.html [2013, 12 de Marzo] 19 Mapuche: Pueblo indígena originario de América del Sur. Se encuentra asentado desde sus orígenes, en la zona que hoy ocupa la zona central de Chile y las provincias argentinas
de Neuquén, Río Negro y parte de Buenos Aires. Disponible en línea: http://www.argentour.com/es/mapuches/mapuches.php [2013, 12 de Marzo]
17
2.2 Cultura.
2.2.1 Idioma.
El idioma oficial de Chile es el español seguido por el mapudungun20, el alemán
y el inglés.
2.2.2 Religión.
El 70% de la población chilena es Católica Romana, 15.1% Evangélico, 1.1%
Testigo de Jehová, 1% otros Cristianos, 4.6% Otros y 8.3% no creyentes.
2.2.3 Ambiente Socio-Cultural.
La efervescencia cultural que hoy se vive en Chile es impresionante, los
diseñadores, artesanos, músicos, artistas visuales, actores, bailarinas, fotógrafos,
cineastas, etc., tienen un espacio fértil en el cual desarrollar una propuesta
versátil de lo que es su identidad. Las artes tienen un espacio cada vez más
visible y se han abierto a una masividad que las pone en el centro de la sociedad
actual. Chile es importador neto de bienes y servicios culturales y parece haber
también posibilidades de convertirse en exportador de dicho de dichos servicios.
20 Idioma de los mapuches, un pueblo amerindio que habita en Chile y en Argentina. Wikipedia (2012) Disponible en línea: http://es.wikipedia.org/wiki/Idioma_mapuche [2013, 12 de Marzo]
18
En cuanto a la cultura en sí, la sociedad chilena más bien es introvertida y con
cierta desconfianza hacia el resto21. Hay personas que al referirse a Chile
culturalmente, dicen que es el enlace que une el estilo europeo con el
latinoamericano, ya que existe formalidad y ordenanza, menos que en Europa y
más que en Latinoamérica.
2.3 Transporte.
La principal forma de transporte en Chile es el transporte terrestre debido a que
la parte sur no está conectada con la parte central de Chile. Cuenta con 476
aeropuertos, 1 helipuerto y 42 puertos marítimos siendo los principales Coronel,
Huasco, Lirquen, Puerto Ventanas, San Antonio, San Vicente, Valparaiso.
2.4 Política y Forma de Gobierno.
Chile es un líder regional debido a su estabilidad democrática que garantiza un
ambiente seguro para hacer negocios. Posee un sistema político republicano,
democrático y representativo, con un gobierno de carácter presidencial. El
Estado está dividido en tres poderes independientes: Ejecutivo,
Legislativo y Judicial22.
21 Inside Chile. Agencia dedicada a gestiones interculturales (2012). Disponible en línea:
http://www.chileinside.cl/es/general/informaciones-chile/city-guide-santiago-inside/cultura-y-
idioma.html [2013,14 de Marzo] 22 Ministerio de Relaciones Exteriores. (2012) Sistema Político. Disponible en línea:
http://chileabroad.gov.cl/sobre-chile/asi-es-chile/organizacion-politica/sistema-politico/ [2013, 12 de Marzo]
19
Actualmente el presidente es Sebastián Piñera Echenique y el vicepresidente
Rodrigo Hinzpeter Kirberg que a su vez también funge como Ministro de Defensa
Nacional.
2.5 Economía.
La economía de chilena tuvo un fortalecimiento a principios de los años 90,
después de haber sobrepasado la crisis que motivó la dictadura de Augusto
Pinochet. Al terminar este proceso y entrar un nuevo presidente que vino un con
nuevo proyecto de reforma económica, el país tuvo una reapertura en sus
mercados y fronteras. Permitiendo esto que el PIB de Chile desde el 1999 tenga
un crecimiento anual de un 4%.
Chile es una de las economías más sólidas de toda Latinoamérica. Tiene una
economía de mercado caracterizada por un alto nivel de comercio exterior y
cuenta con una enérgica inyección de fuertes instituciones financieras y las
políticas.
La tabla 1.2 presenta otras informaciones relevantes de la economía chilena y su
comportamiento durante al año 2012.
20
Moneda Peso Chileno = 0.00204541 US$
PIB US$ 319.4 Billones
PIB Per Cápita US$18,400.00
Tasa de Desempleo 6.4%
Deuda Externa US$ 102.1 Billones
Tasa de Inflación 2.8%
Deuda Pública 10.1% del PIB
Crecimiento de la Producción Industrial 6.3%
Tabla 1.2. Adaptado de The World FactBook CIA (Febrero 2013) Libro de Estadísticas de la
Agencia Central de Inteligencia. Disponible en línea: https://www.cia.gov/library/publications/the-
world-factbook/geos/ci.html [2013, 12 de Marzo]
2.6 Política Comercial.
2.6.1 Exportaciones e Importaciones
Chile cuenta con una economía la cual prácticamente se sustenta de las
exportaciones. A pesar de las turbulencias económicas mundiales en 2012 las
exportaciones e importaciones nacionales de Chile se mantuvieron estables, con
cifras similares a la de años anteriores, impulsando un saldo positivo en la
balanza comercial de US$ 4.208 millones23. Hubo productos que acrecentaron
sus envíos tales como los vinos y el salmón, que crecieron 1% y 7%,
correspondientemente.
23 Departamento de Estudios de la Dirección de Relaciones Económicas Internacionales DIRECON (2012). Informe de Comercio Exterior 2012
21
Durante el 2012 Chile exportó US$ 83.66 billones siendo su principal socio
comercial China 22.8% siguiéndole Estados Unidos 11.1%, Japón 11.1%, Brasil
5.5%, Corea del Sur 5.5% y Países Bajos 4.7% e Importó US$70.2 billones. La
tabla 1.3 y 1.4 se muestran los 10 principales commodities24 importados y
exportados respectivamente por Chile durante el 2011.
2.6.2 Acuerdos Comerciales
Chile afirma que tiene más acuerdos comerciales bilaterales o regionales que
cualquier otro país. Cuenta con 59 acuerdos de este tipo (no todos ellos
completos acuerdos de libre comercio), en particular con la Unión Europea,
Mercosur, China, India, Corea del Sur y México. Entre los principales acuerdos
vigentes se encuentran25:
Tratados de Libre Comercio con Australia, Canadá, Centroamérica, China,
Corea, EFTA (Suiza, Noruega, Linchestein, Islandia), Estados Unidos,
Malasia, México, Panamá y Turquía.
Acuerdos de Asociación Económica con P-4 (Nueva Zelanda, Singapur,
Brunei, Chile), Unión Europea y Japón.
24 La mercancía (en inglés, commodity) en economía es cualquier producto destinado a uso comercial. Al hablar de mercancía, generalmente se hace énfasis en productos genéricos, básicos
y sin mayor diferenciación entre sus variedades. Wikipedia (2012) Disponible en línea:
http://es.wikipedia.org/wiki/Mercanc%C3%ADa_(econom%C3%ADa) [2013, 12 de Marzo] 25 Departamento de Estudios de la Dirección de Relaciones Económicas Internacionales DIRECON
(2012) Acuerdos Comerciales Vigentes (2012) http://www.direcon.cl/acuerdo/list [2013, 12 de Marzo]
22
Acuerdos de Libre Comercio con Colombia y Perú.
Acuerdo de Complementación Económica No. 16 Argentina, No. 22 Bolivia,
No. 42 Cuba, No.65 Ecuador, No. 35 Mercosur y No. 23 Venezuela.
Acuerdo de Alcance Parcial con India.
23
Tabla 1.3. Importaciones Fuente: Trade Map (2012) Estadísticas de comercio para el desarrollo internacional de las empresas. Disponible en línea:
http://www.trademap.org/Product_SelProductCountry.aspx [2013, 12 de Marzo]
Código Descripción del producto
Indicadores comerciales
Importado valor 2011 (miles de
USD)
Balance comercial
2011 (miles de
USD)
Tasa de crecimiento
anual en valor entre 2007-2011 (%, p.a.)
Tasa de crecimiento
anual en cantidad
entre 2007-2011 (%, p.a.)
Tasa de crecimiento
anual en valor entre 2010-2011 (%, p.a.)
Tasa de crecimiento
anual del mundo
exportaciones entre 2007-2011 (%,
p.a.)
Participación en el mundo
importaciones (%)
Posición en el mundo
importaciones
TOTAL Todos los productos 74907075 6504054 9 26 5 0,4 44
'27 Combustibles minerales, aceites minerales y prod.de su destilación 17988343 -17167935 4 40 7 0,5 33
'84
Maquinas, reactores nucleares, calderas, aparatos y artefactos mecánicos. 9898074 -9040998 11 24 2 0,5 39
'87
Vehículos automoviles,tractores,ciclos,demas vehic.terrestres,sus part 9236214 -8307193 15 21 0 0,7 25
'85
Maquinas, aparatos y material electrico,sus partes;aparatos de grabación 6145230 -5652238 9 17 4 0,3 43
'39 Materias plasticas y manufacturas de estas materias 2243051 -1601115 8 14 5 0,4 47
'40 Caucho y manufacturas de caucho 1691051 -1293880 17 25 11 0,7 33
'72 Fundicion, hierro y acero 1367065 -713275 7 -10 -1 0,3 56
'26 Minerales, escorias y cenizas 1357800 16495308 -2 66 19 0,5 21
'62 Prendas y complementos de vestir, excepto los de punto 1242959 -1007793 13 41 2 0,6 26
'73 Manufacturas de fundición, de hierro o de acero 1175632 -776072 9 19 1 0,4 50
24
Tabla 1.4. Exportaciones Fuente: Trade Map (2012) Estadísticas de comercio para el desarrollo internacional de las empresas. Disponible en línea:
http://www.trademap.org/Product_SelProductCountry.aspx [2013, 12 de Marz]
Código Descripción del product
Indicadores comerciales
Exportado valor 2011
(miles de USD)
Balance comercial
2011 (miles de
USD)
Tasa de crecimiento
anual en valor entre 2007-2011 (%, p.a.)
Tasa de crecimiento
anual en cantidad
entre 2007-2011 (%, p.a.)
Tasa de crecimiento
anual en valor entre 2010-2011 (%, p.a.)
Tasa de crecimiento
anual del mundo
importaciones entre 2007-2011 (%,
p.a.)
Participación en el mundo
exportaciones (%)
Posición en el mundo
exportaciones
TOTAL Todos los productos 81411129 6504054 4 15 5 0,5 45
'74 Cobre y manufacturas de cobre 30475939 30376540 6 9 5 16,5 1
'26 Minerales, escorias y cenizas 17853108 16495308 2 9 15 7 3
'08 Frutos comestibles; cortezas de agrios o de melones 4916856 4801736 9 16 7 5,7 3
'03 Pescados y crustaceos, moluscos y otros invertebrados acuaticos 3566422 3520518 4 40 6 3,7 6
'47
Pasta de madera o de otras materias fibrosas celulosicas;papel.. 2858600 2810688 3 19 8 5,7 5
'44 Madera, carbon vegetal y manufacturas de madera 2173628 1953373 0 19 -1 1,8 15
'71
Perlas finas o cultivadas, piedras preciosas, semipreciosas y similare 2133657 2077479 18 49 17 0,4 36
'22 Bebidas, liquidos alcoholicos y vinagre 1738519 1479263 7 9 4 1,7 13
'28
Prod.quimicos inorgan.;compuestos inorgan./organ.de los metales 1606622 480034 5 27 4 1,2 20
'87
Vehiculos automoviles,tractores,ciclos,demas vehic.terrestres,sus part 929021 -8307193 -2 15 0 0,1 45
Capítulo III
Relaciones Comerciales entre Chile y
República Dominicana
26
3.1 Panorama Económico de Chile.
Según los últimos rankings e informes internacionales de organismos como la
OCDE26 y Banco Mundial27, Chile ha sido reconocido como:
El país más estable y seguro de Sudamérica.
Un buen aliado para hacer negocios.
Un país abierto al mundo que promueve el libre comercio
Chile se encuentra entre los países que más ha crecido en su economía junto con
China, India, Rusia y Brasil.
Según la versión 2012 del ranking “Doing Business”28 Chile avanzo en el índice
de apertura de negocios del lugar 62 al 27.
Chile es una de las economías emergentes más estables de Latinoamérica
contando con un excelente clima de inversiones.
26 OCDE. Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos: es una organización de
cooperación internacional, compuesta por 34 estados, cuyo objetivo es coordinar sus políticas económicas y sociales. Wikipedia 2013. Disponible en línea:
http://es.wikipedia.org/wiki/Organizaci%C3%B3n_para_la_Cooperaci%C3%B3n_y_el_Desarrollo
_Econ%C3%B3mico [2013, 22 de Marzo] 27 Banco Mundial: es uno de los organismos especializados de las Naciones Unidas, que se define
como una fuente de asistencia financiera y técnica para los llamados países en desarrollo.
Wikipedia 2013. Disponible en línea: http://es.wikipedia.org/wiki/Banco_mundial [2013,22 de
Marzo]
28 Informe Doing Bussines. (2012) Disponible en línea:
http://espanol.doingbusiness.org/~/media/FPDKM/Doing%20Business/Documents/Annual-Reports/Foreign/DB12-Spanish.pdf [2013, 22 de Marzo]
27
Chile se encuentra en la 7ma posición de 184 economías con mayor índice de
libertad económica29 y en la 22da posición de 183 países menos corruptos del
mundo con altos niveles de transparencia30
3.2 Relaciones entre Chile y República Dominicana.
3.2.1 Inicios de Crecimiento
En 2008, el comercio bilateral entre Chile y República Dominicana totalizó US$ 75
millones. Con esto, República Dominicana representa un 0,06% del total
comerciado por Chile. Esta cifra es más del doble respecto a lo registrado hace
nueve años, cuando el comercio bilateral alcanzó un 0,11% del total. El
crecimiento en el comercio entre Chile y República Dominicana es el resultado de
un crecimiento tanto de las exportaciones como de las importaciones31.
Estas importaciones y exportaciones consistían en un intercambio de bienes y
servicios, siendo los principales productos importados vino y cereales y las
exportadas frutas tropicales32.
29 The Heritage Fundation. Disponible en línea: www.heritage.org/index/ [2013, 22 de Marzo] 30 Transparency International (2011). Disponible en línea: www.transparency.org [2013, 22 de Marzo] 31 Grupo Conjunto de Estudio de Factibilidad para la Profundización de la Relación Económica y
Comercial entre Chile y República Dominicana DIRECON (Diciembre 2010). Disponible en línea: http://www.sice.oas.org/TPD/CHL_DOM/Negotiations/JointStudy2010_s.pdf [2013, 22 de Marzo] 32 Liz Rivas de Ginebra, Representante de PROCHILE en República Dominicana. Dirección de Promoción de Exportaciones. [2013, 19 de Marzo]
28
Las relaciones bilaterales oficiales entre Chile y República Dominicana
comenzaron a forjarse a partir de Enero del 2010 donde se realizó un encuentro
preliminar para concretar un estudio de factibilidad para la profundización de la
relación económica y comercial entre estos dos países. Este estudio fue avalado
por el DIRECON33 y presentado en Chile en Diciembre del 2010.
3.2.2 Evolución y Desarrollo.
Después de haber realizado un primer encuentro, a finales de Junio del 2010, se
llevó a cabo un segundo encuentro donde se concluyó el estudio con positivos
resultados, en el sentido de la conveniencia que traería tanto a Chile como a
República Dominicana disponer de un acuerdo comercial, que les permitiera
tener acceso preferencial recíproco y mayor certeza jurídica para incrementar el
comercio bilateral.
El estudio preliminar finalizo el 10 de Diciembre del 2010 cuando Chile presentó
los resultados mediante la Dirección General de Relaciones Económicas
Generales (DIRECON) y ProChile.
El resultado oficial fue que un TLC entre Chile y República Dominicana tendría un
impacto positivo en el comercio bilateral y en el bienestar económico.
33 DIRECON. Dirección General de Relaciones Económicas Generales. (Diciembre 2010).Primera
Encuentro Disponible en línea: http://www.sice.oas.org/TPD/CHL_DOM/Negotiations/JSG_0110_s.pdf [2013, 22 de Marzo]
29
Los sectores que se beneficiarían mayormente debido al TLC serían el sector
agrícola, de agroindustria y alimentos; productos metálicos, maquinaria y
material de transporte; manufactura de productos químicos, petróleo, caucho y
plásticos; servicios; forestal y celulosa y textiles.
La inversión extranjera directa se vería beneficiada por la existencia de un mejor
clima de negocios entre ambos países, y de una mayor certeza jurídica en las
relaciones comerciales.
Un TLC permitiría impulsar la cooperación en áreas de mutuo interés entre Chile
y la República Dominicana, tales como son la ciencia, tecnología, innovación,
pequeña y mediana empresa y temas de género34.
3.2.3 Contexto Actual
Ya se vio que un Tratado de Libre Comercio (TLC) entre Chile y República
Dominicana es factible, actualmente se sigue trabajando para concretarlo, con la
34 Grupo Conjunto de Estudio de Factibilidad para la Profundización de la Relación Económica y
Comercial entre Chile y República Dominicana DIRECON (Diciembre 2010). Disponible en línea: http://www.sice.oas.org/TPD/CHL_DOM/Negotiations/JointStudy2010_s.pdf [2013, 22 de Marzo]
30
cooperación del CEI-RD35, MIREX36, ProChile y el DIRECON se espera terminar la
negociación para el año 201437.
35 CEI-R. Centro de Exportación e Inversión de la República Dominicana: es una institución
gubernamental descentralizada, que se dedica a las actividades de promoción de exportaciones y a la promoción de inversión extranjera directa. 36 MIREX. Ministerio de Relaciones Exteriores de la República Dominicana: es una institución
gubernamental que se encarga de impulsar una política exterior en beneficio de los intereses del país (2012) Disponible en línea: http://www.gob.do/Instituciones/Detalles/18a41333-5a4b-43f6-
ac5c-2bcb7ff85638 [2013,22 de Marzo] 37 TLC Chile-RD. Liz Rivas de Ginebra. Prochile RD (Marzo 2013)
Capítulo IV
Estatus del Comercio de Bebidas
Espirituosas en Chile
32
4.1 Comportamiento.
A pesar de tener un clima frio los chilenos son alegres, acogedores, ordenados,
cordiales, les gusta compartir y disfrutan de su gastronomía sobre todo en las
fiestas patrias38.
El chileno típico tiene como preferencia disfrutar una copa de vino o un pisco
sour (tragos nacionales) y/o una parrillada, degustando un sabroso asado39.
El consumo de alcohol es un hábito, forma parte del estilo de vida del chileno. A
pesar de todas las restricciones que tiene el gobierno para evitar o disminuir el
consumo de esta sustancia, Chile cuenta con un alto nivel de consumo y
alcoholismo40. Según un estudio proporcionado por el SENDA41 el 32.3% de la
población chilena tiende a consumir alcohol de 3 a 4 veces al mes; los hombres
lo consumen 65.5% y las mujeres el 34.5% de estas veces.
38 Anónimo. (Diciembre 2009) Personalidad del Chileno (Mensaje en Foro) Disponible en Línea:
http://portal.redchilena.com/foros/personalidad-del-chileno?page=2 [2013, 18 de Marzo] 39 Inside Chile. Agencia dedicada a gestiones interculturales (2012). Disponible en línea: http://www.chileinside.cl/es/general/informaciones-chile/city-guide-santiago-inside/cultura-y-
idioma.html [2013,18 de Marzo] 40 Rev. Medicina y Humanidades (Diciembre 2009) Alcohol y alcoholismo. Algunas
consideraciones sobre la historia y magnitud del problema en Chile, y de las vías correctas para su solución. Disponible en línea:
http://www.medicinayhumanidades.cl/ediciones/n32009/14_Alumnos_alcohol_alcoholismo.pdf
[2013, 16 de Marzo] 41 Ministerio del Interior y Seguridad Pública SENDA (Diciembre 2011) Noveno Estudio Nacional
de Drogas en Población General de Chile. Diciembre de 2011. Disponible en línea: http://www.senda.gob.cl/observatorio/boletines/boletin04/ [2013, 16 de Marzo]
33
4.2 Comercio de Bebidas Espirituosas en Chile.
Chile es un alto consumidor de bebidas espirituosas. Según datos suministrados
por el Estudio Mirémonos (2010)42, los chilenos creen que la bebida más
representativa de Chile es la chicha43 (48%), seguida del vino (41%) y
escasamente el pisco (7%) y la cerveza (3%), pero al momento de consumir, lo
menos representativo es lo más consumido. Las costumbres prevalecen pero a la
hora de la realidad es diferente, se dejan llevar por el consumo de otras bebidas
espirituosas, a excepción del vino que mantiene su favoritismo. Es así como el
consumo de chicha reaparece fuertemente cada año con las fiestas patrias y las
fiestas de fin de año pero desaparece rápidamente, para darle paso
preferentemente al consumo de cerveza, el tradicional vino, el ron y luego el
pisco, bebidas alcohólicas que ya hace unos años se encuentran en competencia
directa, siendo el ron el gran ganador, pues ha logrado ser el preferido por los
chilenos, superando las ventas de su principal competidor, el pisco44.
42 Estudio Mirémonos (2010) Radiografía de la Identidad nacional de Chile. Disponible en línea: http://issuu.com/visionhumana/docs/informe_estudio_mir_monos_de_visi_n_humana_agosto_
[2013, 18 de Marzo] 43 Chicha: es el nombre que reciben diversas variedades de bebidas alcohólicas derivadas
principalmente de la fermentación no destilada del maíz y otros cereales originarios de América: aunque también en menor medida, se suele preparar a partir de la fermentación de diferentes
frutos. Wikipedia (2013). Disponible en línea: http://es.wikipedia.org/wiki/Chicha#cite_note-1
[2013, 18 de Marzo] 44 Visión Humana (Abril 2011). Los chilenos y su Relación con las Bebidas Alcohólicas. Disponible
en línea: http://www.slideshare.net/visionhumana/informe-flash-consumo-de-bebidas-alcohlicas-en-los-chilenos [2013,18 de Marzo]
34
Entre las marcas más comercializadas de ron en Chile se encuentran Bacardi con
12,4% y Barceló con 12,3% seguido por Havana Club, Pampero y Mitjans, con
un 10,3%, un 10,1% y un 9,7%, respectivamente45.
4.3 Regulaciones o Barreras al Comercio.
El gobierno chileno tiene una fuerte campaña en contra del consumo de alcohol,
por esto ha creado una serie de medidas que han afectado a este mercado, tales
como la ley seca, la ley de alcohol y la estrategia nacional de drogas y alcohol.
4.4 Tarifas.
En cuanto a las importaciones de alcohol, Chile cuenta con una tributación
adicional al derecho ad valorem y al iva. Se calcula tomando de base el valor CIF
más el derecho aduanero, en el caso del ron se le aplica un 27% adicional46.
45 El Dínamo, Diario Chileno Digital (Septiembre 2011) ¿Qué toman los chilenos? La noticia que
no quieren leer los viñateros. Disponible en línea: http://www.eldinamo.cl/2011/09/26/estos-son-los-licores-favoritos-de-los-chilenos/ [2013, 18 de Marzo]
46 Servicio Nacional de Aduanas (2013) Tributación de las Bebidas Alcohólicas. Disponible en línea: http://www.aduana.cl/prontus_aduana/site/artic/20070301/pags/20070301004334.html
[2013, 18 de Marzo]
35
EJEMPLO DE CÁLCULO:
Importación de Ron
Valor CIF : US $1.000,00
Derecho ad valorem (6% sobre el valor CIF): US $ 60,00
IVA (19% sobre US$1.060,00): US$ 201,40
Impuesto adicional (27% sobre US $1060,00) : US $ 286,20
- Total Impuestos a pagar. US$ 547,60
(Derecho ad valorem + IVA + impuesto adicional)
4.5 Etiquetado.
- Los envases o etiquetas de cualquier bebida alcohólica cuya graduación
sea igual o mayor a un grado, deberán llevar una advertencia sobre
consumo excesivo y/o los modos de beber sin riesgo.
- La recomendación deberá aparecer escrita en letras negras sobre un
fondo blanco, y deberá incluir la leyenda "ADVERTENCIA: Beber en exceso
daña su salud y puede dañar a terceros", más alguna de las siguientes
frases: "La mujer embarazada no debe consumir alcohol"; "El consumo de
alcohol disminuye su capacidad para conducir"; o "El consumo de alcohol
en menores afecta su desarrollo físico e intelectual".
36
- En el caso de bebidas alcohólicas importadas, la advertencia deberá ser
adherida al envase de manera que no pueda ser despegada fácilmente47.
4.6 Organizaciones Reguladoras.
Servicio de Prevención y Rehabilitación del Consumo de Drogas y Alcohol
(SENDA).
Servicio Agrícola Ganadero (SAG).
Dirección Nacional de Aduanas.
Ministerio de Interior y Seguridad Pública.
47 Todo Vino. Diario Digital de Chile (2008). Chile: Modifican ley de etiquetado y publicidad
bebidas alcohólicas. Disponible en línea: http://webcache.googleusercontent.com/search?q=cache:sXEvKxs0S5kJ:www.todovinos.cl/notici
as/393-diputados-aprueban-ley-de-etiquetado-y-publicidad-de-bebidas-alcoholicas+&cd=1&hl=es-419&ct=clnk&gl=do [2013, 18 de Marzo]
Capítulo V
Estrategia de Penetración utilizada
para la Exportación de Ron hacia Chile
38
El Ron Dominicano es uno de los principales productos exportados
internacionalmente. Según Luis Castaños presidente de la Asociación Dominicana
de Productores de Ron (ADOPRON), la exportación de ron creció un 1,600% con
relación a años anteriores48. El segundo mercado potencial para la exportación
de ron es Chile, que cuenta con el 10,54% de la exportación total de ron de caña
de República Dominicana. La tabla 1.1 explica la participación del ron según los
países de destino49.
Código Producto/País
2010 2011* Variación Participaci
ón
kilogramo
Valor FOB US$
Kilogramo
Valor FOB US$
Absolutas US$
Relativas % %
Total General 4.204,5
0 5.389,69 4.976,5
2 6.376,44 986,75 18,31 100,00
Total Ron de Caña 39,96 108,02 41,18 119,65 11,63 10,77 1,88
245 España 21,99 75,91 19,42 78,55 2,64 3,48 65,65
211 Chile 6,96 10,70 8,07 12,61 1,91 17,85 10,54
249 Estados Unidos 3,02 6,35 3,24 8,44 2,09 32,91 7,05
341 Haití 3,13 3,86 5,55 6,28 2,42 62,69 5,25
386 Italia 0,91 2,65 0,94 2,99 0,34 12,83 2,50
919 Holanda 0,27 0,89 0,44 1,18 0,29 32,58 0,99
764 Suecia 0,07 0,44 0,24 1,17 0,73 165,91 0,98
997 Zona Neutral 0,44 1,03 0,42 1,15 0,12 11,65 0,96
493 México 0,33 0,63 0,48 0,95 0,32 50,79 0,79
23 Alemania 0,28 0,66 0,28 0,95 0,29 43,94 0,79
628 Reino Unido 0,04 0,25 0,21 0,88 0,63 252,00 0,74
845 Uruguay 0,41 0,61 0,41 0,73 0,12 19,67 0,61
Sub Total 37,85 103,98 39,70 115,88 11,90 11,44 96,85
Otros Países 2,11 4,04 1,48 3,77 -0,27 -6,68 3,15
48 Acosta, Cándida (2011). Ron dominicano se exporta a 46 países. Periódico Listín Diario.
Disponible en línea: http://www.listin.com.do/economia-and-negocios/2011/1/26/174969/Ron-
dominicano-se-exporta-a-46-paises [2013, 24 de Marzo] 49 CEI-RD (2012). Tabla de las Exportaciones de Republica Dominicana de Ron de Caña, según
país de destino. Disponible en línea: http://www.cei-rd.gov.do/ceird/reportes.aspx [2013, 24 de Marzo]
39
Entre las compañías productoras de ron de caña se encuentra Brugal, una de las
empresas productoras con más renombre y fama mundial por tener una
excelente calidad y por brindarle a su consumidor un producto de prestigio por
esto se encuentra en la tercera posición del ranking de las compañías
productoras mundiales de ron.
Brugal es un ron 100% producido en República Dominicana y que ha tenido una
aceptación en los mercados foráneos, y el mercado chileno no ha sido la
excepción.
El 85% de las exportaciones de República Dominicana hacia Chile es ron de caña
y el 15% restante son frutas tropicales50.
5.1 Estrategias de Penetración de Ron Brugal hacia Chile.
A través de los años la demanda de bebidas espirituosas ha ido aumentando el
mercado chileno. A esta conclusión se llegó debido al incremento de las ventas,
lo que ha traído la atención de diversas marcas de calidad internacional como es
el Ron Brugal. De la mano con organismos gubernamentales de comercio
internacional tales como el Ministerio de Relaciones Exteriores (MIREX), Centro
de Exportación e Inversión de la República Dominicana (CEI-RD), Asociación
50 Entrevista a Liz Rivas de Ginebra (2013), Representante de PROCHILE en República Dominicana. Dirección de Promoción de Exportaciones. [2013, 24 de Marzo]
40
Dominicana de Productores de Ron (ADOPRON), etc... Brugal ha logrado
concretar una excelente relación comercial en dicho mercado.
El comercio de Ron en Chile se generó por los turistas chilenos que visitaban la
República Dominicana, consumían el producto y les era agradable al paladar. Lo
que provocó que llevaran el mismo a su país y más personas se interesaran por
este.
Para corroborar el comportamiento del Ron Dominicano en el mercado chileno,
Ron Brugal realizo un sistema de comercialización exploratoria en conjunto con
su primer socio, Promerco, una empresa distribuidora de diversos productos, los
cuales ya tenían una estructura conformada en ese mercado. Lo que facilitó
posicionar su marca51.
Con los resultados arrojados por la exploración del mercado, Brugal identificó la
necesidad de los consumidores y confirmó que su producto las cumplía y las
excedía. Debido a esto se desarrollaron planes promocionales que incluían
degustaciones y catas que ayudaron significativamente a desarrollar la demanda
del producto.
51 Entrevista a Lilibet Rosario y Aura Morillo (2013) Representantes de Brugal & Co, en el
Departamento de Exportación y Logística.
41
Para penetrar este mercado se utilizaron métodos indirectos, es decir que sus
productos se comercializaban a través de un intermediario que los distribuía.
Iniciaron sus operaciones con Promerco y más adelante se vieron en la
necesidad de sustituirlo y otorgar la licencia de distribución a Viña Santa Rita.52
Desde los inicios de Brugal en Chile sus ventas han sido aceptables, con un
crecimiento sostenido; debido a los cambios mercadológicos la marca ha tenido
que realizar algunos ajustes que tienen como finalidad aumentar la presencia en
el mercado chileno.
En el año 2006 Ron Brugal se comenzó a comercializar en Chile, empleando un
plan de marketing basado en publicidad BTL,53 utilizando canales de ventas tales
como: botillerías,54 discotecas, supermercados, distribuidores y mayoristas.
Posicionándolo así como una marca competitiva.
Entre las ventajas que hacen a Brugal una marca competitiva podemos citar:
Distribución a nivel nacional, con sucursales propias y con una solida
estructura de ventas.
52 Viñas Santa Rita (2012). Empresa chilena dedicada al cultivo de Viñas y producción de vinos.
Wikipedia 2012. Disponible en línea: es.wikipedia.org/wiki/viña_santa_rita [2013, 24 de marzo] 53 BTL. Below the line: consiste en el empleo de formas no masivas de comunicación para
mercadeo dirigidas a segmentos de mercado específicos. Wikipedia (2013). Disponible en línea:
http://es.wikipedia.org/wiki/Below_the_line [2013, 25 de Marzo] 54 Botillería: es el nombre por el cual se conoce a los establecimientos expendedores de bebidas
alcohólicas en Chile. Wikipedia (2013). Disponible en línea: https://es.wikipedia.org/wiki/Botiller%C3%ADa [2013, 25 de marzo]
42
Estructura de ventas profesional y especializada por canal de ventas.
Importante presencia por canal, con un gran número de clientes.
Atractiva inversión en medios, logrando así una masa crítica como para
alcanzar excelentes condiciones de negociación con los medios.
43
Capítulo VI
Modelo Logístico para la Exportación
de Ron hacia Chile
44
6.1 Cadena de Producción
6.1.1 Producción de Ron Dominicano
Luego de la cosecha, las cañas son lavadas para ser retirada la tierra.
La caña de azúcar es cortada en trozos pequeños para facilitar la
extracción de los jugos.
Los pedazos de caña pasan por unos molinos que extraen el jugo de los
tallos.
Luego de la primera molienda, se agrega una pequeña cantidad de agua
para facilitar las extracciones siguientes del jugo. Luego es filtrado y
hervido.
El resultado de la molienda, es la melaza, Entre los tipos de melaza que
pueden resultar de este proceso:
o Melaza Ligera, de primera ebullición o “Miel de Primera”
o Miel de Segunda, de segunda ebullición, es más oscura y más espesa,
“Black Treacle” en inglés.
o “Blackstrap Molasse” en inglés, y que es la materia de donde se hace
el ron industrial, resulta de la tercera ebullición.
Fermentación
La melaza pasa al proceso de fermentación, la cual por lo regular se efectúa en
tanques con capacidad para 80,000 Litros, en un ambiente fresco. En esta etapa
45
le son agregados algunos aditivos que contribuyan a que el aroma y el sabor
sean más penetrantes y fuertes. El tiempo de duración en los tanques, lo
determinara el hecho de que ron se desea obtener.
Destilación
Es el proceso en el cual la melaza fermentada se calienta, y el alcohol es
evaporado a una temperatura de aproximadamente 78° a 80°. Estos vapores son
condensados originando así el aguardiente.
Para el proceso de destilación se pueden utilizar dos aparatos, y en ambos el
resultado será el mismo: Alambiques y Columnas de destilación.
Envejecimiento
El aguardiente resultante se deja envejecer en barricas de roble, algunos usados
anteriormente por whiskys escoceses (de 2 a 3 veces) y aguardientes como el
Jerez.
o Las barricas pueden ser usadas como máximo 3 veces, luego se
desechan.
o Las barricas, deben reposar en lugares húmedos, con poca luz, el
propósito del envejecimiento es el refinamiento del aguardiente.
46
Filtración
Proceso a través del cual se eliminan las partículas indeseables que resultan del
envejecimiento y a su vez mejora la calidad del color.
Cámara de Procesos
Una vez están todas las etapas agotadas, se pasa a la cámara de Procesos:
Recibimiento del alcohol el cual viene desde la destilería.
El alcohol es diluido, se procesa y se le añaden los químicos para así formar los
diferentes tipos de rones.
Una vez formulado es enviado a los tanques de reposo.
Después pasa a la línea de embotellado para su envase final.
Finalmente es colocado en cajas para su distribución.
Figura 1. Cadena de procesos para elaboración del ron, construcción propia.
Extracción del Jugo de Caña
Ebullición del Jugo de Caña para la extracción de la
melaza
Fermentación
Destilación Envejecimiento
Filtración
Recibimiento del alcohol que viene
de la destilería
Cámara de Procesos Tanques de
Reposo
Línea de embotellado
Colocación en cajas
47
6.2 Cadena Logística
6.2.1 Exportación
En el periodo 2007-2011 las empresas productoras de ron en el país han enviado
al mercado exterior cantidades por un valor FOB de US$5,389.69 millones en el
2011, de acuerdo a estadísticas del Centro de Exportación e Inversión de
República Dominicana (CEI-RD)55.
La lista de compradores la encabeza España, quien en el año 2011 importó
US$119.6 millones. Le sigue Chile con US$78.5 millones y Estados Unidos con
US$12.6 millones56.
Las exportaciones de ron desde República Dominicana hacia Chile representaron
el 2011 una tasa de crecimiento de un 37%. Dejando como efecto que el ron
ocupe el 32.3% de las exportaciones totales de la República Dominicana57.
La cadena de exportación, es todos los pasos por el cual debe pasar un producto
hasta ser colocado en algún medio de transporte que cruce fronteras, es decir un
medio de transporte internacional.
55 CEI-RD, Centro de exportación e inversión de la República Dominicana. 56 Reportes estadísticos CEI-RD, disponible en línea: www.cei-rd.gov.do/ceird/reportes.aspx [2013, 22 de marzo] 57 Comercio actual y potencial entre Chile y República Dominicana, Trade Map 2011, disponible en línea: www.trademap.org/Bilateral.aspx [2013, 14 de marzo]
48
Dicho proceso va desde todas las etapas que debe pasar la caña de azúcar para
llegar a un producto terminado, colocación en envases, que son las botellas y
luego la colocación en cajas de 12 botellas cada uno.
Para la exportación, las cajas son colocadas regularmente en slip sheets dentro
del contenedor, ya que estos facilitan una maximización del espacio, a fin de
poder transportar mayor cantidad de mercancía al país donde será distribuido,
pero también pueden ser colocadas en paletas o hasta en el piso.
Al momento de exportar hacia Chile, los documentos requeridos son los
siguientes:
DUA
Packing List
Factura comercial
Certificado de origen
BL
Brugal & CO. Exporta a Chile con el incoterm FOB, a través del puerto
Multimodal de CAUCEDO, atravesando el canal de Panamá hasta llegar al Puerto
de San Antonio Chile.
49
6.2.2 Empaque y Embalaje
Se empaca los productos en cajas de 12 botellas cada una. Y para exportación se
colocan en slip sheets, dentro de contenedores de 40 pies.
Los beneficios del uso del slip sheets para la empresa exportadora. Ya que
ofrecen una mayor maximización de los espacios, protegen la vida de las cajas
que resguardan las botellas del producto. Además de que son de bajo costo,
poco peso y de escasa estatura. 10 tarimas de madera ocupan el mismo lugar
que 1,000 slip sheets.
En un contenedor de 40 pies caben alrededor de 30 slip sheets, con 55 cajas de
12 unidades de Ron Dominicano.
6.2.3 Partida Arancelaria
22.08.40 Ron y demás aguardientes procedentes de la destilación, previa
fermentación de productos de la caña de azúcar.
6.2.4 Agentes Participantes del Proceso
Agencias navieras de la República Dominicana: Se refiere a toda persona
física o moral que actúa como represéntate legal del buque, y este debe estar
50
autorizado por el ministerio de industria y comercio y de Hacienda, la Dirección
General de aduanas y la Autoridad Portuaria Dominicana58.
Empresas Productoras de Ron: En República Dominicana operan seis
industrias productoras de ron con permisos de licorería que se dedican a la
fermentación, destilación y envejecimiento en un proceso natural, entre las que
destacan Brugal, Barceló y Bermúdez, con estándares internacionales de calidad
reconocida. Otras marcas reconocidas son Siboney, Don Ron, Macorix y ahora
Punta Cana.59
Exportadores: Brugal, Barceló y Bermúdez.
Puerto de salida: Puerto Multimodal de CAUCEDO, Santo Domingo.
Puerto Destino: Puerto San Antonio, Chile
6.2.5 Distribución
Brugal & CO, está asociado con Viña Santa Rita. La cual posee la licencia de
distribución única de los rones Brugal. Esta compañía tiene el objetivo de lograr
sinergias con el actual sistema de distribución y potenciarlo a través de nuevos
productos que rentabilicen aún más el negocio. Con el compromiso de ampliar el
58 Glosario marítimo de la Autoridad Portuaria Dominicana, disponible en línea:
www.apordom.gov.do/index.php?option=com_content&view=article&id=156:miles-de-
embarcaciones-llegaron-a-puertos-dominicanos-en-2012&catid=35:secundarias [2013, 19 de marzo] 59 Revista Mercado (2011), disponible en línea: www.revistamercado.do/2011/10/barcelo-y-brugal-alegran-el-mundo-entero/ [2013, 22 de marzo ]
51
mix de la oferta a través de productos/mercados relacionados, diversificando los
negocios. Además de que tienen a disposición una red de distribución que
maximiza la disponibilidad de los productos a un costo mínimo y un nivel
logístico de pedido perfecto.
52
4.3 Cadena de Valor
•Recolección de la caña de azúcar.
•Cortarlas y molerlas.
•Extracción de los jugos, para obtener la melaza.
Cosecha y transcurso inicial
de la materia prima
•Fermentación
•Destilación
•Envejecimiento
•Filtración
Procesamiento de la melaza
•Se recibe el alcohol de la destileria.
•Es diluido y procesado.
•Se le añaden químicos para asegurar la calidad.
•Se envía a la cámara de reposo.
Cámara de procesos
•Se empaca el producto en cajas de 12 botellas.
•Son embaladas en palets o slip sheets, 30 de ellos en un contenedor de 40 piés.
Empaque y embalaje
•DUA
•BL
•Packing list
•Factura comercial
•Certificado de origén
Tramites aduanales
•Viña Santa Rita se encarga de la desaduanización y distribución de la mercancía en el mercado destino.
Distribuidor
Consumidor final
Conclusión
La industria del Ron en la República Dominicana mantiene de forma exitosa un
grado de liderazgo, persistencia y apertura comercial, esto debido a su glorioso
producto, el Ron de Caña. Logrando permanecer ante sus competidores pares en
las diferentes regiones y en más de 46 países del mundo. Entre los cuales
encontramos a Chile.
Pudimos analizar cómo este país, a través del turismo en las regiones de la
República Dominicana, conoció el Ron Dominicano y lo adopto como propio.
Llegando a ocupar hoy día mas del 90% del consumo local de bebidas
espirituosas en Chile. Y logrando que desde la República Dominicana se destine
el 85% de las exportaciones de Ron hacia el mercado chileno.
Hemos escogido el mercado chileno debido a que este ha alcanzado rebasar la
crisis económica, llegando a ser el país más estable y seguro de Sudamérica.
Convirtiéndose con esto, en un buen aliado para hacer negocios y con ello estar
abierto al mundo que promueve el libre comercio.
Las transacciones comerciales entre República Dominicana y Chile han ido en tal
crecimiento, que el Ron que se produce en nuestra tierra ha llegado a desplazar
al “pizco” el cual era su bebida local predilecta en ocasiones sociales.
Como un logro, se ha aprovechado dicha brecha para desarrollar los modelos
logísticos antiguos o no existentes para tornar las exportaciones con mayor
profesionalismo, y aplicar técnicas mejoradas a los procesos que van desde la
cadena de abastecimiento hasta aquel punto final donde se encuentra la
satisfacción del cliente. Como lo hizo Ron Barceló y Bugal & CO.
Estas empresas han destinado parte de su producción al mercado Chileno,
cumpliendo con los requerimientos y regulaciones de entrada.
Recomendaciones
57
Llegando al final de este trabajo de grado, habría sido una pérdida de tiempo no
haber detectado mejoras que aporten al buen desarrollo de las empresas
comercializadoras y exportadoras de nuestro Ron Dominicano, hacia mercados
foráneos.
Estas recomendaciones serán a partir de una opinión crítica buscando ofrecer un
abanico de opciones para el avance y mejor desarrollo de quienes hoy día nos
representan ante los mercados a los cuales exportamos.
Las recomendaciones que vamos a ofrecer se inclinan al factor promoción y
distribución, ya que bien es cierto es un uno de los más importantes para la
empresa y por supuesto para el consumidor.
Vemos en el contenido del trabajo que la empresa analizada Brugal & CO. La
cual tomamos como referencia, actualmente no cuenta con medios directos para
la promoción y distribución de sus productos. Según la información suministrada
en la entrevista con Lilibet Rosario y Aura Morillo del departamento de
Exportación y Logística, de estos dos temas se encarga directamente el
distribuidor autorizado.
Siendo ya profesionales en el área de negocios internacionales, podemos
asegurar que tomando parte protagónica de los procesos que manejan la imagen
de la marca tanto local como internacionalmente, las empresas tienen un mayor
58
éxito y logran fidelizar a sus consumidores, logrando que los mismos se
identifiquen con la misma.
Ya que las empresas exportadoras de Ron Dominicano tienen un aval y una
experiencia exquisita en lo que son las promociones específicamente de su
producto, nuestra recomendación es tomar una participación activa, deben de
afianzar las relaciones con su distribuidor, algo que vaya más allá de la simple
distribución de sus productos. Las empresas deben de unir fuerzas y crear
estrategias de publicidad masiva para que las marcas creen una conexión con su
consumidor y así producir una fidelización del consumidor con la marca.
Las empresas pueden aumentar su participación en este mercado utilizando
medios de promoción tanto BTL como ATL que llamen la atención de sus
consumidores; patrocinando conciertos, colocando bayas publicitarias, utilizando
los medios de comunicación masivos tradicionales tales como la televisión, radio
etc. y actuales tales como Redes Sociales (Facebook, Twitter, Instagram), a fin
de que a través de estos llegar a los diferentes tipos de público.
Una vez implementada esta estrategia las empresas deben de darle seguimiento
a su distribuidor o más bien trabajar de la mano para que los logros obtenidos
prevalezcan y así poderse mantener como marcas líderes de ese mercado.
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embajadas y consulados de Chile en el mundo, así como las relaciones con cada
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barcelo-exportara-a-eu-por-ahi-viene-relanzamiento-de-siboney
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22. Grupo conjunto de estudio de factibilidad para la profundización de la
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24. Antecedentes de la sociedad taina, “El ron en la historia dominicana” José
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26. Historia de Brugal & Co. Disponible en línea: www.brugal-
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27. Historia de Ron Bermúdez, disponible en línea:
www.ronbermudez.com/ronbermudez.swf
28. Síntesis de la producción del ron, “El ron en la historia dominicana” José
Chez Checo, 1983. pág. 27
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31. Comercio actual y potencial entre Chile y República Dominicana, Trade
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2012&catid=35:secundarias
Anexos
Decanato de Ciencias Económicas y Empresariales
Escuela de Mercadotecnia
Tema:
“Estrategias de Penetración del Ron Dominicano hacia el
Mercado Chileno. Periodo 2009-2012”
Sustentantes:
Romy Elimary Matos Rodríguez 2009-0732
Carmen Carolina Dumé Dumé 2009-1654
Anteproyecto de monografía para optar por el título de:
Licenciado en Negocios Internacionales.
Distrito Nacional, República Dominicana
A los 20 días de Febrero del año 2013
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La apertura de los mercados ha provocado un incremento progresivo de las
relaciones comerciales entre los países producto de las ventajas competitivas y
comparativas que puedan existir entre ellos. Esta situación devela nuevas
oportunidades de negocios, donde muchas veces se negocia en bloques
comerciales, como es el caso de las zonas de integración o en aquellas donde
existen comunidades o bloques económicos y de forma bilateral de acuerdo a la
conveniencia.
La República Dominicana es signataria de varios acuerdos comerciales y de
integración. En la actualidad se encuentra en la fase de negociación de otros
más, como es el caso de Chile, en el cual diversos productos de origen
dominicano han comenzado a tener una gran aceptación como es el caso del
ron, cuya exportación hacia este país suramericano ha ido creciendo según Luis
Castaños, Presidente de la Asociación Dominicana de Exportaciones de Ron
(ADOPRON)
El mercado de las bebidas espirituosas es creciente a nivel mundial y de esta
tendencia no escapa el ron fermentado y destilado caña. En el caso chileno, el
ron dominicano ha logrado una buena aceptación en un mercado caracterizado
por la preferencia de bebidas dulces al paladar.
El objetivo de este trabajo es diseñar una estrategia de penetración al mercado
chileno del ron dominicano, que permita delimitar las bases tácticas a tomar en
consideración para la consolidación de este producto en el gusto de esta
población suramericana.
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
Objetivo General
- Estudiar las estrategias de penetración del ron dominicano hacia el
mercado chileno y diseñar una estrategia más agresiva y/o eficiente.
Objetivos Específicos
- Estudiar el estatus de las relaciones comerciales entre Chile y República
Dominicana.
- Determinar las Regulaciones chilenas para la importación de bebidas
espirituosas.
- Analizar la estrategia utilizada por las compañías dominicanas productoras
de ron para penetrar al mercado chileno.
- Análisis del modelo logístico del proceso de exportación del ron hacia
Chile.
- Diseñar una estrategia de penetración y distribución con el fin de
aumentar las exportaciones de ron dominicano hacia Chile.
JUSTIFICACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
Entre República Dominicana y Chile no existe un tratado comercial bilateral sin
embargo se mantiene una excelente relación diplomática y comercial que inició a
establecerse formalmente en el mes de Octubre del año 2009.
El intercambio comercial ha ido mejorando a través de los años, registrando en
el periodo 2007- 2011 alrededor de US$47, 339,727.95 en las exportaciones y
US$ 219, 023,857.25 en las importaciones60, con relación a la comercialización
de diversos productos. Analizando esta situación la República Dominicana y
Chile poseen una balanza comercial desfavorable viéndose beneficiado Chile, no
obstante aprovechamos la gran oportunidad que ofrece este mercado con
respecto al consumo de bebidas espirituosas, específicamente el ron destilado de
caña.
Debido a la gran cantidad de turistas chilenos que visita República Dominicana y
la buena aceptación que ha tenido el ron entre estos, el consumo en Chile es
cada vez más notable. Las compañías dominicanas productoras de ron han
60
CEI-RD. Centro de Exportaciones e Inversión de la República Dominicana.
aprovechado el auge que ha tenido este producto para así fortalecer y trabajar
sus marcas en dicho mercado, lo que va de la mano con el aumento en sus
exportaciones.
Junto a la Asociación Dominicana de Productores de Ron (ADOPRON), el Centro
de Exportación e Inversión de la República Dominicana (CEI-RD), la Dirección de
Promoción de Exportaciones (PROCHILE), el Ministerio de Relaciones Exteriores y
la Embajada de Chile en República Dominicana, estas compañías han
desarrollado estrategias para que su producto sea más competitivo en este
mercado.
A partir del estudio de estos dos países con un producto común, queremos
resaltar las estrategias que han utilizado las compañías dominicanas productoras
de ron para que su producto sea aceptado en este mercado y a tener el
posicionamiento que tiene. Así como también diseñar una estrategia de
penetración más agresiva para lograr el incremento de las exportaciones.
Cabe destacar que hoy por hoy Chile es el principal usuario de ron destilado de
caña en Latinoamérica, llegando a consumir aproximadamente el 90% del
mercado de bebidas espirituosas para el 2012, la tendencia es creciente según
José Miguel Pakciarz, gerente comercial y de marketing de Bacardi Martini Chile.
TIPO DE INVESTIGACIÓN
Investigación Descriptiva/Explicativa
El tipo de investigación utilizado es de tipo descriptivo/ explicativo. Persigue
como objetivo conocer las situaciones, costumbres y actitudes predominantes a
través de la descripción del entorno. Se busca la relación entre una o más
variables relacionadas al tema de investigación, además de arrojar características
del fenómeno estudiado, para llegar a contribuir al conocimiento de un tema en
específico.
Esta investigación también es de tipo explicativa, se encarga de buscar las
razones de los hechos y bajo qué condiciones se dan estos mediante relaciones
de causa y efecto, con el fin de dar respuestas a aspectos de la realidad
explicando su significado, tomando una teoría de referencia.
MARCO DE REFERENCIA
Marco Teórico
Alex Jiménez (2012) La industria del ron de la República Dominicana, con sólido
prestigio local e internacional, está exportando más de dos millones de cajas a
diferentes naciones.
Primicias61, en la continuación de sus trabajos de investigación sobre la industria
manufacturera nacional, fue a la Asociación Dominicana de Productores de Ron
(ADOPRON) para conocer todos los detalles de esa industria y el primer dato que
obtuvimos es que los datos estadísticos de exportación del ron dominicano en el
período 2000-2010 revelan que fueron exportadas más de dos millones de cajas
de 8.4 litros.
Luis Castaños (2012) La industria de Ron Dominicano es de vital importancia
para la economía del país, debido a que ella representa la máxima expresión de
valor agregado de los productos derivados de la caña de azúcar. La industria de
Ron Dominicano representa el 1% del PIB, además genera alrededor de 2% de
los ingresos del presupuesto nacional.
Luis Castaños (2012) La producción nacional es de más de 6, 000,000 de cajas
de 8.4 litros. El consumo interno es de alrededor de 4, 000,000 de cajas y para
la exportación más de 2, 000,000 de cajas de 8.4 litros.
61
Primicias. Periódico digital de la actualidad dominicana.
Los principales mercados en orden de importancia por su volumen de consumo,
son: España, Chile, Estados Unidos de Norte América, Haití, Italia. Se están
desarrollando nuevos mercados en Europa, Asia y Suramérica.
Luis Castaños (2012) La calidad de Ron Dominicano se puede catalogar de
Categoría Mundial, ya que el éxito obtenido por las principales marcas de
exportación así lo avala. Ej.: La Marca País RON DOMINICANO, según certificó el
Instituto Nielsen, es líder en la categoría de Rones Premium en España, pues la
sumatoria de las ventas de Brugal y Barceló arroja un volumen mayor que las
ventas de Ron Venezolano y de Ron Cubano.
Cándida Acosta (2012) La industria del ron es la más vieja del país. El nombre de
ron dominicano es genérico y es parte de la industria, reconocido por la
ADOPRON y por la Dirección General de Normas de Calidad (DIGENOR), de
forma que los productores que no cumplan las normas, el reglamento RTD 477 y
controles de calidad, no pueden usarlo, explicaron los directivos de la ADOPRON.
Se trata de una marca país que debe ser conocida por todos los dominicanos.
Las exportaciones de las distintas marcas del ron dominicano tienen como
principal mercado de destino de exportación a España, seguida de Chile, EEUU,
Haití e Italia.
Diario Libre (2011) Eddy Martínez Manzueta manifestó que actualmente el país
está exportando a Chile productos como el ron de Caña, productos textiles,
productos farmacéuticos diversos, entre otros y agregó que el país exporta 15
millones de botellas de ron más que el vino que llega al país de Chile.
Sostuvo que las relaciones comerciales y diplomáticas entre las dos naciones son
excelentes y espera lograr que tanto Chile como República Dominicana, puedan
aumentar su comercio, el cual va en beneficio directo de la población de ambos
países.
Marco Conceptual
TRATADO DE LIBRE COMERCIO
Concepto económico, referente acuerdos bilaterales entre países o bloques
regionales, en el cual se comercializa bienes y servicios libre de aranceles y de
cualquier forma de barreras comerciales
BALANZA COMERCIAL
Estado comparativo que arroja datos sobre importación y exportación
de bienes y servicios mercantiles en un país.
ESTRATEGIAS
Es el conjunto de decisiones que determinan la coherencia de las iniciativas y
reacciones de la empresa frente a su entorno.
ESTRATEGIAS COMPETITIVAS
Las acciones ofensivas o defensivas de una empresa para crear una posición
defendible dentro de una industria.
RON DESTILADO DE CAÑA
El ron es un licor alcohólico destilado, obtenido del jugo o de la melaza de la
caña de azúcar. Usualmente es un sub-producto de la fabricación del azúcar.
BEBIDAS ESPIRITUOSAS
Las bebidas espirituosas son bebidas alcohólicas obtenidas por la
destilación de materias primas agrícolas.
RON DORADO
También conocidos como rones ambarinos, se caracterizan por un sabor rico y
potente en comparación con otros tipos de ron. Tienen un delicado gusto a
madera y color castaño proveniente de los barriles de donde provienen.
RON ESPECIADO
Similares a rones oscuros en apariencia y sabor, estos rones gozan de un
proceso de envejecido similar al de rones más oscuros, sin embargo sabores
especiados y color caramelo son agregados para darles su personalidad
característica.
RONES DE CALIDAD PREMIUM
Son rones de la mayor pureza y calidad, se les considera un producto elitista y
sumamente costoso, son ediciones realmente lujosas y dadas sus características
se consumen puros, y son orientados para paladares conocedores.
EXPORTACIONES
Es el tráfico legítimo de bienes y/o servicios nacionales de un país pretendidos
para su uso o consumo en el extranjero.
IMPORTACIONES
Es el transporte legítimo de bienes y servicios nacionales exportados por un país,
pretendidos para el uso o consumo interno de otro país.
DISTRIBUCIÓN DIRECTA
Consiste en vender productos directamente al consumidor final, sin hacer uso de
intermediarios.
DISTRIBUCIÓN INDIRECTA
Consiste en vender nuestros productos a intermediarios, quienes posteriormente
los venderán al consumidor final o en todo caso a otros intermediarios.
REGULACIONES AL COMERCIO
Son los procesos sociales, políticos y económicos fundamentales de las
disposiciones jurídicas de carácter tanto nacional como internacional, que rigen
el comercio exterior de nuestro país.
LOGÍSTICA
Conjunto de medios y métodos necesarios para llevar a cabo la organización de
una empresa, o de un servicio, especialmente de distribución.
CADENA DE SUMINISTRO
La Cadena de suministro es un subsistema dentro del sistema organizacional que
abarca la planificación de las actividades involucradas en la búsqueda, obtención,
transformación y distribución de los productos.
CADENA DE VALOR
Es la red de actividades de una empresa para transformar sus insumos de bajos
costos en productos con un precio superior a los costos, para un margen de
beneficio.
Marco Espacial
La estrategia a estudiar y diseñar se desarrollara desde las empresas
exportadoras y asociaciones y clusters de ron destilado de caña en la República
Dominicana, hacia el mercado de bebidas espirituosas en Chile.
Marco temporal
Desde que se iniciaron las relaciones comerciales entre República Dominicana y
Chile en el 2009, se ha venido estudiando el ron destilado de caña y cómo ha
evolucionado en el mercado mundial en el contexto actual, específicamente
Chile. Periodo 2009-2012.
METODOS, PROCEDIMIENTOS Y TECNICAS DE LA INVESTIGACION
Método de la Investigación
INDUCTIVA: Por las características que denota esta investigación uno de los
métodos que la conforma es el método inductivo. Esto se debe a que tomamos
como referencia las situaciones actuales e investigaciones existentes del
contexto estudiado, a fin de que los hechos sean analizados y clasificados,
resultando de ello datos trascendentes a partir de la realidad.
ANALÍTICA: Es importante destacar uno de los métodos más importantes que
forma parte del proyecto, este el método analítico. Tomamos como punto de
partida la observación e investigación de todos y cada uno de las partes
integrantes del trabajo. Haciendo hincapié en la descomposición de cada uno de
los elementos para así, para verificar las relaciones causa-efecto que se dan
entre ellas, así como también definir su esencia a partir del punto de vista de los
conformantes del proyecto.
Técnicas y procedimientos de la investigación
Entrevistas
Consultas bibliográficas
Estudio de periódicos actuales
Consultas en páginas oficiales relacionadas a la comercialización del ron
de caña dominicano.
ESQUEMA TENTATIVO DEL ANTEPROYECTO DE MONOGRÁFICO
CAPITULO INTRODUCTORIO
- Resumen Ejecutivo
- Introducción
- Planteamiento del problema
- Justificación
- Objetivos General
- Objetivos Específicos
CAPITULO1. Marco teórico
1.1 Relaciones comerciales entre República Dominicana y Chile
1.1.1 Inicios de crecimiento
1.1.2 Evolución y desarrollo
1.1.3 Contexto actual
1.1.4 Panorama político y económico de Chile
1.2 Comercio de bebidas espirituosas en Chile
1.2.1 Regulaciones o barreras al comercio
1.2.2 Normas ambientales
1.2.3 Prohibiciones
1.2.4 Tarifas
1.2.5 Etiquetado
1.2.6 Organizaciones reguladoras
1.3 Estrategias utilizadas para la exportación de ron
1.3.1 Cambios estacionales de la demanda
1.3.2 Promoción y desarrollo
1.3.3 Estructura de la base exportadora
1.3.4 Marca colectiva
1.4 Modelo logístico para la exportación de ron hacia Chile
1.4.1 Cadena suministro
1.4.2 Cadena de distribución
1.4.3 Cadena de valor
1.5 Desarrollo de una estrategia de penetración y distribución del ron
dominicano hacia Chile
CAPITULO 2. Metodología
2.2 Tipo de Investigación
2.3 Métodos
2.4 Técnicas e instrumentos
2.5 Procedimiento de Recolección y Análisis de datos
CAPITULO 3. Presentación y Análisis de Resultados
- Conclusión
- Recomendaciones
- Bibliografías
- Anexos
FUENTES DE INFORMACION
- Manual práctico para la elaboración de un plan de exportación. Morales
Troncoso, Carlos.
- Negocios Internacionales. Czinkota, Michael; Ronkainen, Ilkka; Moffette,
Michael. 7ma Edición. Cengage. 2007
- Manual de la Gestión Logística del Transporte y la Distribución de
Mercancía. Castellanos, Andrés. Unión del Norte. 2009.
- Marketing Internacional. Czinkota, Michael; Ronkainen, Ilkka. 8va Edición.
Cengage. 2008.
- Centro de Exportación e Inversión de la República Dominicana. (CEI-RD)
- Asociación Dominicana de Productores de Ron. (ADOPRON)
- Congreso Mundial del Ron.
- Ministerio de Relaciones Exteriores.
- Consejo Nacional de la Competitividad.
- Brugal y Compañía.
- Barceló Export Import (BEICA)
Entrevistas
Entrevista aplicada a la Representantes del Departamento de
Exportación y Logística de Brugal & Co.
ENTREVISTA:
Lilibet Rosario y Aura Morillo
Departamento de Exportación y Logística.
Brugal & Co.
¿Cómo analizaron la demanda de ron en este mercado?
A través de los años la demanda de espirituosos ha aumentado en el mercado
chileno a esta conclusión se llegó de debido al incremento de las ventas lo que
ha atraído diversas marcas de calidad internacional como el Ron Brugal.
¿Utilizaron algún sistema de comercialización exploratoria?
Si, sin embargo este sistema fue desarrollado en conjunto con nuestro primer
socio de mercado, una empresa distribuidora de diversos productos en Chile
llamada Promerco
¿Cuáles estrategias de acceso al mercado utilizaron?
Básicamente utilizamos una empresa que ya tenía una estructura conformada
en el mercado meta, esto en adición a que ya otras marcas habían penetrado en
Chile ayudó considerablemente a que se estableciera la marca en dicho mercado.
¿Qué canal de distribución utilizo por primera vez para penetrar al
mercado?
Utilizaron la estructura del distribuidor existente.
¿Cuál modelo de negocio utilizó? (Franquicia, licencia, join venture,
etc)
Brugal & Co. desde el 2008, tiene una Alianza Estratégica Internacional con la
Empresa Multinacional Egrington Group. En ese sentido el modelo de negocio
aplicado en este caso es el de joint venture. En Chile, Brugal & Co. tiene una
licencia de distribución la cual esta poseída por Viña Santa Rita.
¿Qué tipo de exportación realizan ocasional o regular?
Las exportaciones de Brugal & Co son de tipo regular. Todas las semanas
exportamos a distintos puntos del mundo, incluyendo a Chile.
¿Cómo le ayudaron los organismos de comercio internacional tanto de
Chile como de Republica Dominicana?
La interacción con los organismos gubernamentales de comercio internacional es
mandatorio. Cada mercado internacional tiene procedimientos, leyes y reglas
propios que deben ser cumplidos para poder concretizar la relación comercial.
¿Cuáles métodos de acceso al mercado utilizaron? (Directos, Indirectos
o Mixto). Si es directo ¿Cómo establecieron el departamento o unidad
de comercio internacional dentro de la empresa y dentro del país?, Si
es indirecto ¿Cómo buscaron a los terceros?
Indirecto, es decir el acceso y comercialización de nuestros productos lo realiza
el distribuidor autorizado para esos fines. Nuestros procesos indican que la
búsqueda del referido distribuidor o “tercero” se hace por medio de un ejecutivo
comercial en el país en cuestión.
¿Cómo se logró el establecimiento de las relaciones comerciales con su
trader y distribuidor?
Las relaciones comerciales con nuestro distribuidor iniciaron a través del
contacto directo de la empresa quienes acercándose a la compañía externo su
intención de distribuir nuestros productos, verificado las referencias de la misma
se determinó hacer la alianza de distribución.
A la hora de exportar el producto hacia Chile, ¿Cuáles barreras de
entrada se le presentaron?
Con Chile no confrontamos mayores inconvenientes que podamos recordar.
Tuvimos que cumplir con los requisitos locales de lugar y en cuanto a la
exportación en sí, básicamente se reduce con cumplir con las solicitudes del
cliente en materia de documentación para evitar inconvenientes con aduanas a
destino.
¿Cuáles Inconvenientes han tenido a la hora de exportar el producto?
No hemos tenido ningún problema.
¿Cuáles barreras legales tuvieron para penetrar al mercado?
No hemos tenido ninguna barrera legal en Chile.
¿Cuáles son las amenazas a las que están expuestos en Chile?
En cualquier parte del mundo los productos comercializados pueden ser objeto
de actos delincuenciales tales como falsificación o algún tipo de manipulación por
poner un ejemplo.
¿Cómo se desarrolló la demanda del ron en el mercado chileno?
En el mercado, se identificó una creciente demanda primaria por espirituosos con
características que productos como el Ron de Caña, Brugal cumplía y excedía
debido a eso se desarrollaron planes promocionales que incluían degustaciones y
catas que ayudaron significativamente a desarrollar la demanda del producto.
¿Cómo se han comportado las ventas desde los inicios de su
comercialización con Chile?
Desde los inicios de las ventas de Brugal en Chile estas han sido aceptables, con
un crecimiento sostenido, aunque debido a cambios mercadológicos se han
realizado ajustes que tienen como finalidad aumentar la presencia mucho más en
el mercado chileno.
Existiendo tantos países en Latinoamérica, ¿Por qué escogieron Chile?
Por lo llamativo y prometedor del mercado chileno.
¿Cuáles beneficios le ofreció Chile para ingresar a su mercado?
Las expectativas de desarrollo de la marca más allá de la venta
¿Cómo ha afectado la crisis económica de los últimos años la
exportación del producto hacia Chile?
Si es cierto que la crisis económica ha afectado el mercado mundial de bebidas
no menos cierto es que la crisis tuvo menos repercusión en mercados como este.
Ventajas competitivas.
- Distribución a nivel país, con sucursales propias y con una sólida
estructura de ventas.
- Estructura de ventas profesional y especializada por canal de ventas.
- Presencia muy importante por canal, con un gran número de clientes.
- Canal de venta directa a través de un portal propio.
- N°1 en inversión en medios, logrando así masa crítica como para alcanzar
excelentes condiciones de negociación con los medios.
Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas del mercado
chileno.
- Fortalezas:
Alta participación del mercado global de espirituosos
Experiencia en distribución internacional.
Fuerza de ventas de calidad superior a la de la Industria.
Red de distribución que maximiza la disponibilidad de
productos al mínimo costo.
Servicio logístico (pedido perfecto) por sobre nivel de la
industria.
Trade Marketing orientado a agregar valor en la relación con
el cliente y a generar promociones que incentiven la venta.
Plan por sucursal que contempla objetivos de venta,
distribución e inversión para los principales clientes de cada
canal.
Mantención de precios competitivos.
- Oportunidades
Mercado en crecimiento constante.
Preferencia por los rones oscuros e el mercado Chileno.
Tendencia del mercado hacia productos Premium
Economía en crecimiento con desarrollo sostenido.
Aumento de negocios de venta retail
- Debilidades
Diversificación del Distribuidor no permite un enfoque 100%
en desarrollar la marca.
Estructura desarrollada de cara al Off trade necesitando
mejorar la línea de On trade.
Fuerza de venta sin preparación técnica sobre el producto.
- Amenazas
Grandes inversiones de la competencia.
Penetración de marcas de presencia mundial
La elección en puntos on trade de bebidas populares para
fines de mezcla.
¿Cuáles formas de pago utilizan?
Transferencia Bancaria
¿Con cuántas figuras cuenta el departamento de negocio
internacional?
10 personas, 5 en Puerto Plata y 5 en Santo Domingo.
¿Cómo afecto la exportación del ron hacia Chile su cadena de valor?
No le afecto ya que todo el proceso esta mecanizado y todo está debidamente
preparado para afrontar grandes pedidos.
Después de hacer el pedido ¿Qué tiempo de entrega exige el
proveedor?
Aproximadamente 5 semanas.
¿Usan algún programa para monitorear el proceso de su cadena
logística? (SAP)
En este momento no.
¿Tienen operadores 3PL o 4 PL (tanto aquí como en Chile)?
No, todo se maneja a través del departamento de exportación y logística, y el
distribuidor.
¿Cómo es la relación actual con su proveedor (logísticamente
hablando)?
El proceso es FOB, Brugal cumple con llevar el contenedor al puerto y de ahí se
encarga el distribuidor.
¿Su canal de distribución es directo, corto o largo?
Directo.
¿Han utilizado el Benchmarking con otras compañías para fortalecerse?
(proceso de comparar el desempeño contra las prácticas de otras
compañías, con el propósito de mejorar la actuación)
No.
¿Cuentan con un centro de distribución?
Si, en la Autopista Duarte.
¿Cuánto dura su ciclo de orden? (El tiempo y proceso involucrados
desde la colocación de una orden al recibo del embarque)
- Desde que el cliente pone la orden y se comienza a fabricar el contenedor
dura 4 semanas.
- Fabricar el contenedor dura aproximadamente 1 semana.
- El despacho al puerto hasta el destino final dura de 2 a 3 semanas
dependiendo del destino.
Alguna vez han usado el Cross-Docking: flujo directo de mercancía a
través de una instalación, de la función de recepción a la función de
envío, eliminando la necesidad de almacenamiento.
Si, cuando la mercancía viene de Puerto Plata, pero por lo regular eso se usa
para la mercancía local.
¿La cadena de suministro local es la misma cadena de suministro
internacional?
No ambas cadenas son diferentes y comprenden diferentes procesos y políticas.
¿Cuál es la ruta marítima para llegar a Chile?
La ruta más óptima que hemos podido utilizar viene dada a través del Canal de
Panamá, saliendo desde el muelle Multimodal Caucedo y llegando a Iquique en
Chile
¿A qué puerto llegan?
Puerto San Antonio.
Entrevista aplicada a la Representante de ProChile en República
Dominicana.
ENTREVISTA:
Liz Rivas de Ginebra
Representante de ProChile
Embajada de Chile en República Dominicana
¿Qué es Prochile?
Prochile es a en una institución que fomenta la exportación de bienes y servicios
chilenos. Tienen oficinas en 52 mercados, cada una de esas oficinas se encargan
de fomentar las exportaciones, identificar los nichos de mercado y transmitir la
información a la sede principal de ProChile de las potenciales empresas en las
cuales se puede aprovechar la oferta exportable y de ahí parten a cuadrar las
visitas de negocios de las empresas chilenas interesadas en posicionar su
producto en el mercado dominicano.
ProChile en República Dominicana trabaja de la mano del CEI-RD, siempre se
trata de que las negociaciones sean equitativas, CEI-RD fomenta los productos
dominicanos en el mercado chileno y ProChile fomenta los productos chilenos en
el mercado dominicano.
¿Han usado alguna estrategia para la exportación de productos
chilenos?
Chile ha ayudado a sus empresarios a desarrollarse para que adecuen cierto
nivel y calidad y así poder competir internacionalmente contra las grandes
potencias tales como EU y la UE.
“Es admirable que la economía chilena ha emergido en los últimos 23 años
después de una dictadura convirtiéndose en una de las principales economías de
Latinoamérica”
¿Cuáles productos chilenos se comercializan en República Dominicana?
- Vinos
- Frutas Frescas
- Salmón
- Cereales
- Jugos
- Frutas en conserva
- Pisco
- Madera
¿Chile protege su industria nacional?
No, incluso frente al comercio que se tiene con República Dominicana, Chile va
en desventaja debido a que República Dominicana tiene un 20% de arancel en
contra de un 6% arancel que tiene Chile. Tienen un 14% de desventaja.
¿Tienen barreras proteccionistas en Chile?
No.
Inversión Dominicana en Chile
Si un dominicano quiere invertir en Chile, ellos cuentan con un comité de
inversión que se encarga de atraer inversión extranjera a chile. Para ver si el
potencial inversionista cumple con los requisitos ellos le hacen una prueba que
consta de llenar una ficha que contiene datos que le ayuda al comité a aclarar
que es lo que quiere el inversionista con su producto y si su producto está
calificado para entrar al mercado chileno, ya a partir de ahí le hacen una agenda
de negocios.
Comportamiento del Ron Dominicano en Chile
El ron dominicano llego a chile por una transculturación. Cuando el turista
chileno venía a República Dominicana, probaba el producto, le gustaba el sabor y
lo llevaba a Chile.
El ron dominicano ha tenido tanto auge que ha logrado desplazar el consumo del
pisco (bebida nacional), entre sus principales consumidores se encuentran los
jóvenes y los adultos. El 85% de las exportaciones de Republica Dominicana
hacia Chile es de Ron, desplazando así los cereales.
![John Dickson Carr [=] La aventura del hacendado Trelawney](https://static.fdocuments.es/doc/165x107/55cf9714550346d0338fa523/john-dickson-carr-la-aventura-del-hacendado-trelawney.jpg)
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