APICULTURA Y PISCICULTURA

1.- GENERALIDADES:La apicultura es la actividad dedicada a la crianza de las abejas y a prestarles los cuidados necesarios con el objetivo de obtener y consumir los productos que son capaces de elaborar y recolectar. El principal producto que se obtiene de esta actividad es la miel. La miel es un factor de beneficio para los humanos.

Un beneficio indirecto producto de la actividad de pecoreo que realizan las abejas corresponde a la polinización que realizan estos insectos. El cultivo similar de otras abejas productoras de miel (melipónidos) se denomina meliponicultura. La vespicultura es la explotación de las escasas especies de avispas mielíferas.

Historia:

Pintura rupestre de la Cueva de la Araña en Bicorp: Individuo recolectando panales. Declarada por la UNESCO en 1998: PATRIMONIO CULTURAL DE LA HUMANIDAD.

Proliferan escenas de la recolección de la miel, si bien es difícil determinar su origen, se calcula que estas pinturas podrían datar entre 7.000 y 8.000 años de antigüedad. En el Mesolítico 10.000 a 5.000 años adC, el hombre comienza la

recolección de miel de colmenas silvestres y en el Neolítico cuando aprendió a controlar las abejas y enjambres.

Los griegos, que fundan Éfeso en el año 1100-1000 a. C. en el Asia menor en la Anatolia hoy Turquía, veneraron la apicultura dado que la Diosa Artemisa (después Diana para los romanos) era representada en las monedas con el cuño de una abeja en los años 480 a. C. En la Tracia también fue muy común acuñar monedas con una abeja. Los romanos, también practicaron la apicultura y en general heredaron las prácticas helénicas e hicieron de ellas un objeto de culto

1.- DISTRIBUCION:

La distribución es a nivel mundial Asia, Europa, América y Australia.

La apicultura alcanzó su apogeo cuando el único elemento conocido para endulzar los alimentos era la miel. El descubrimiento de América y la plantación de caña de azúcar en las regiones tropicales de este continente, hizo decrecer sensiblemente la importancia de la apicultura. Sin embargo su práctica no se interrumpió en ningún momento.

La apicultura moderna comienza con la creación de los panales y los cuadros móviles, en virtud que no destruyen los mismos al realizar la cosecha de miel, las hojas de cera estampada y los extractores mecánicos, alcanzando su apogeo a fines del siglo XIX y a principios del siglo XX .

3.- IMPORTANCIA:

La crianza de abejas tienen su importancia:

Forma parte de una colonia muy especializada Elabora miel que es importante en la nutrición y salud Realiza polinización de las plantas Forma parte de producción de miel al mercado interno y externo

4.- Clasificación taxonómica Reino : Metazoo(animal) Phylum : Artrópoda Subphylum : Mandibulata Clase : Insecto Subclase : Holometábola Orden : Hymenoptera Suborden : Apocrita Familia : Apiade Subfamilia : Apinae Género : Apis Especie : melífera

Nombre científico: Apis mellifera.

El ingente conjunto de los seres vivos que pueblan la Tierra se clasifica en cinco grandes grupos que llamamos reinos: los moneras, los protoctistas, fungi, las plantas y los animales

En el reino de los animales (Metazoa), se incluyen organismos con las siguientes características: Son pluricelulares, es decir, formados por más de una célula (en la mayoría, por millones y millones de células).Son eucariotas: el material genético de sus células está confinado en un orgánulo de las mismas llamado núcleo. Además, las células carecen de pared celular.

Célula eucariota Tienen nutrición heterótrofa, lo que quiere decir que no pueden sintetizar la materia orgánica que necesitan a partir de sustancias inorgánicas, sino que deben tomarla de otros seres vivos.

La mayoría cuenta con complejos aparatos digestivos, respiratorios, circulatorios y excretores para llevar a cabo la función de nutrición.Tienen reproducción sexual a partir de la unión de dos gametos diferentes, óvulo y espermatozoide, que tienen cada uno la mitad de cromosomas que los individuos adultos.Algunos animales pueden reproducirse asexualmente por partenogénesis o por fragmentación

6.- ANATOMIA DE LAS ABEJAS

7.- Habitantes de una colmena

Las abejas son insectos sociables que siempre viven agrupados en la colmena. En una colmena hay tres tipos de abejas: abeja reina, abeja obrera y zángano, en función de la alimentación que suministren las abejas obreras a la larva una vez ha eclosionado el huevo

Reina

CARACTERÍSTICAS MÁS SOBRESALIENTES DE LA REINA:

abdomen más largo que sus alas. es la única hembra fecundada es el centro y vida de la colmena. controla a la población por medio de feromonas reales. su misión es ovopositar de 2000 a 3000 huevos por día. la reina es creación de las obreras. ( una reina no nace, se hace) vive de 3 – 4 años tiene aguijón, pero lo emplea solo para pelear con otras reinas cuando es muy vieja aparecen en la colmena más crías de zánganos de lo normal

La abeja reina tiene como función poner huevos de los que sale el resto de habitantes de la colmena, es de tamaño más grande que la abeja obrera, abdomen más alargado y con alas más cortas. Otra de sus funciones es la de segregar una

feromona que mantiene unidos a todos los habitantes de la colmena. La producción de esta feromona disminuirá con la edad de la abeja, cesando en torno a los 4 años.

Una vez eclosionado el huevo, la larva será alimentada durante todo su ciclo con jalea real preparada por las abejas obreras. El huevo del que parte la reina se sitúa en una celdilla que las abejas obreras transforman para darle una forma y tamaño adecuado, llamándose realera.

La reina se desarrolla en un periodo de 16 días (días requeridos para alcanzar el estado de adulto). Después de 3 días de la puesta, la larva sale del huevo, tendrá una vida de 5 días y medio y permanecerá en su celdilla abierta. Después esta larva se convertirá en ninfa que tendrá una vida de 7 días y medio, desarrollándose ya en una celdilla operculada por las abejas obreras (el opérculo de la celdilla se compone de una mezcla de cera y polen).

Alcanzado el estado adulto, la reina destruirá las larvas del resto de realeras o las realeras formadas que encuentre en la colonia si se ha producido una renovación de reina entre el tercer y vigésimo día después de nacer, excepto que la colonia vaya a enjambrar en cuyo caso muchas otras reinas nacerán para acompañar a los sucesivos enjambres quedando algunas en la colonia madre, finalmente y después de eliminarse entre ellas solo una quedará al frente de cada colonia; la reina sale en “vuelo nupcial” (única salida al exterior de la colmena salvo que se produzca un enjambre). Se aparea en pleno vuelo con los zánganos de la colmena, llenando su espermateca del semen necesario para fecundar los huevos que va a poner durante toda su vida, es decir, la reina queda fecundada para toda su vida (un máximo de 5 años). Durante todo su desarrollo la abeja reina se alimenta de jalea real lo que proporciona la capacidad de poner huevos.

Obreras

Las abejas obreras cuentan con un gran número de efectivos en la colmena (20.000-60.000). Una vez que la larva sale del huevo, sólo recibirán jalea real durante 2 días y medio y luego será alimentada por una masa de miel, polen y agua.

La abeja obrera se desarrolla durante un periodo de 21 días, sucediéndose 3 fases: huevo (3 días), larva (6 días) y ninfa (12 días). Una vez alcanzado el estado adulto, desarrolla diferentes trabajos en la colmena en función de su edad: los 3 primeros días limpian las celdillas, los 6 siguientes días segregan la jalea real, alimentan a las larvas y las mantienen calientes, a partir de los 10 días de vida acompañan a la reina y ventilan la colmena con sus alas, segregan cera, hacen la miel y construyen las celdas reales. Cuando cuentan con una edad de 19 a 20 días, vigilan la colmena para

que no entren otros insectos y a partir de los 21 días salen al campo en busca de polen, néctar y resinas. El polen es depositado en una especie de canastillas a los lados de las patas traseras y el néctar en un buche previo al intestino. Con las resinas de los árboles elaboran el propóleos.

Las abejas obreras que nacen en primavera viven unas 7 u 8 semanas y las que nacen en otoño, unos 5 ó 7 meses porque pasan el invierno en la colmena siendo relevadas en primavera.

Clases de Obreras:

Nodrizas: Alimentan los hijos o larvas de la colmena, al principio con una sustancia glandular lechosa conocida como jalea real y más tarde con una mezcla de miel y polen.

Aseadoras: Limpian la colmena, sacan las larvas y abejas muertas, eliminan de la colmena cualquier objeto raro que en ella encuentren.

Ventiladoras: Ventilan la colmena para mantener estable la humedad, la temperatura interna de la colmena. Las crías para desarrollarse necesitan entre 34 y 36 °C y humedad de 65 a 75 %.Constructoras: Fabrican panales. La construcción de panales tiene dos etapas: Operculado a cargo de las obreras constructoras jóvenes y la construcción de panales a cargo de obreras más viejas. La cera de construcción de panales es producida por el cuerpo de las abejas.Guardianas: Protegen la colmena. Es una etapa previa al pecoreo, su función es evitar la entrada de abejas de otras colmenas, insectos y otros animales ajenos a la colmena.Pecoreadoras: Él pecoreo consiste en salir de la colmena a colectar polen, néctar, agua y propóleos. El polen y el propóleos lo acarrean en una cestilla ubicada en las patas traseras y el néctar en su estómago.Exploradoras: Buscan fuentes de alimento y nuevas casas,son las obreras más viejas de la colmena.Cuando encuentran alimento, agua o nueva morada, regresan a la colmena y avisan a sus semejantes por medio de danzas

Zánganos

Los zánganos nacen de un huevo sin fecundar puesto por la reina (partenogénesis) y reciben jalea real durante tres días, después pan de abeja como las obreras. Requieren 24 días para alcanzar el estado de adulto, pasando por tres fases: huevo (3 días), larva (5 días y medio) y ninfa (15 días y medio). Tienen como función fecundar a la abeja reina y dar calor a la cría, aunque están muchas horas en el campo y son las obreras las que mantiene la humedad y temperatura adecuados. Viven solo en primavera y verano, no tienen aguijón por lo que no colaboran en la defensa de la colmena y no recolectan néctar ni elaboran miel. A diferencia de las obreras o la reina, los zánganos con frecuencia entran libremente en colmenas a las

que no pertenecen. Este comportamiento es clave para posibilitar el intercambio genético entre distintas colonias; sin embargo también convierte a los machos en vectores de transmisión de parásitos y enfermedades.

En las colonias desorganizadas algunas obreras activan sus atrofiados ovarios y depositan varios huevos en cada celdilla de donde nacerán zánganos de menor tamaño que sus hermanos.

8.- FACTORES A CONSIDERAR PARA LA INSTALCIÓN DE UN APIARIO

El ApicultorLa apicultura moderna indudablemente exige un interés muy personal. Si bien, está lejos de requerir la atención que exigen otras especies de animales, a los que generalmente hay que alimentar o abrevar, por lo menos una vez al día, es indispensable atenderlas en forma adecuada. Para ser un apicultor que tenga éxito, hace falta valor, paciencia y dedicación. Con estas cualidades, cualquiera puede criar abejas con una perspectiva razonable de éxito.Ubicación del apiarioSe toman en cuenta dos factores, la comodidad de las abejas y la conveniencia del apicultor pero ambas tienen límites dependiendo de la raza de abejas a explotar, En este manual se hará referencia únicamente a la abeja africanizada.Los requerimientos generales de ubicación son:1. Fácil acceso:Debido al movimiento de entrada y salida de cajas llenas o vacías se recomienda un lugar en donde pueda entrar algún tipo de trasporte.2. Ubicar apiarios a 200 mts de casas, caminos, carreteras.Esto evitará a futuro posibles ataques a animales y humanos3.-Flora apícola abundante.Para las abejas las plantas son lo más importante ya que de sus flores obtienen el néctar que luego convierten en miel y el polen que sirve para alimentar a las larvas; también en ellas encuentran las resinas que convierten en propóleos para tapar las grietas de la colmena.Se debe considerar que la planta más pequeña en tamaño puede ser muy buena productora de polen o néctar, esto nos indica que en apicultura todas las plantas son importantes a excepción de algunas plantas venenosas que en muy raros casos se encuentran.También es importante conocer que plantas del entorno del apiario son melíferas y en que fechas entran en floración; para esto, se recomienda registrar las mismas en un calendario. Los datos del calendario apícola son de mucho apoyo en los años subsiguientes,

4.- Fuente de agua limpia.

Las abejas necesitan agua abundante y limpia, la que emplean para regular la temperatura interna de la colmena en el verano y para consumo como agua de bebida. Cada colmena necesita de 1 a 2 botellas de agua por día .5. El TerrenoSe debe seleccionar un terreno con ligera pendiente, sin mucha humedad, ni vientos fuertes,aunque la acción del viento se puede contrarrestar con la instalación de Barreras vivas.

6. Equipo de protecciónEn lo que se refiere a protección, se menciona el equipo convencional del mercado apícola y cual se puede fabricar en casa: Overol, guantes, careta o velo, botas y ahumador.

INSTALACIÓN, MANTENIMIENTO Y MANEJO DE APIARIOS Y COLMENAS

Instalación de un apiarioSe considera apiario al conjunto de dos o más colmenas, hasta un máximo de treinta en un mismo lugar y en un área de recolección de hasta tres Km cuadrados. Se pueden tener más colmenas pero la competencia por la recolección de polen y néctar sería muy alta y la producción por colmena decaería. Habiendo adquirido lo necesario para manejar un apiario, resta únicamente su instalación y se deben considerar los siguientes factores: Cajas para colmenasSe hará énfasis en la colmena Langstroth por ser esta la más difundida en el ámbito internacional. Partes de la colmena moderna o langstroth:Base, puente o piso: En el piso descansa el cuerpo de las colmenasCámara de cría: Va colocada encima del piso y en ella se mantiene la cría y la reina, es la primer caja de abajo hacia arriba.Excluidor de reina: Va colocado encima de la cámara de cría, este evita que la reina suba a las alzas de producción a ovopositar.Cámara o alza para miel: Son una o dos y van colocadas encima de la cámara de cría, una sobre otra, son del mismo tamaño de la cámara de cría y contienen diez marcos cada una.Piquera: Es la entrada de las abejas a la colmena, es una pequeña rampa que sirve de pista de aterrizaje de las abejas y sobresale al frente de la colmena.

Cuadros, marcos o bastidores: En estos las abejas construyen los panales, debenser movibles e independientes.Entretapa: Es una cubierta impermeable, va colocada encima de la última alza, puede ser de plástico.Tapa: Es el techo de la colmena, de preferencia debe llevar una lámina de zinc para evitar la entrada de agua de lluvia en la colmena

9.- Disposición o diseño organizativo de las colmenas

Para saber que disposición tomar es necesario tomar en cuenta la topografía del terreno y también la conveniencia o gusto del apicultor. Hay tres maneras de disponer las colmenas: Circular, en grupos y en línea.Disposición en círculoDisposición en gruposDisposición en líneas

La distancia entre colmenasPara la abeja africanizada se considera viable una distancia de 2 metros comomínimo.

Los bancos Cada colmena debe permanecer sobre un banco, soporte o burrito para evitar la humedad del suelo en la cámara de cría y la entrada de algunos animales. La altura mínima permitida es de 50 centímetros. Existe una diversidad de tipos de bancos pero la selección de uno depende exclusivamente del apicultor y sus necesidades. En las siguientes imágenes se muestran varios tipos de bancos que se pueden usar para lugares en donde hay problemas de ataque de hormigas ó galgas.

9.- PRÁCTICAS DE MANEJO DE COLMENAS Y APIARIOSEs recomendable hacer una inspección a cada colmena por lomenos cada 15 días. El objetivo de la revisión es asegurarnos del estado de la colmena; al momento de la revisión debemos portar el equipo de protección completo y hacer un buen uso delmismo.

Pasos a seguir en una revisión de colmenas:Colocarse a un lado de la piquera.Aplicar humo en la colmena.Abrir la colmena.Revisar marco por marco, pero iniciando con uno de la orilla.Observar en cada marco o panal la existencia de alimento,

huevos, crías de todas las edades, presencia de enfermedades, plagas o parásitos.

Al momento de la revisión hay que evitar inclinar los panales pues eso ayudaría a que se derrame miel o se desprendan las larvas.Devolver los panales a la colmena en el mismo orden en que se encontraban.Repeler con humo todos los ataques de las abejas.Anotar todo lo observado en la colmena en la hoja de registros.Cerrar la colmena. 10.- MATERIALES Y EQUIPOS DE UNA COLMENA

Ahumador Pinza o palanca para manejo de cuadros Cepillo para desabejar Traje de apicultura Elementos para la extracción de la miel Elementos para la fundición de la cera Rejilla excluidora de reinas

Cera estampada Piquera Trampa cazapolen Trampa para propóleos

Los ahumadores constan de un fuelle con el cual se insufla aire al interior de la cámara de combustión, en la cual el apicultor quema aserrín de madera, pasto seco, hojas secas u otra sustancia inocua.

En el mercado actual es posible encontrar ahumadores de distintos tamaños, formas y materiales. Todos utilizan el mismo principio de fuelle, pero se exceptua al ahumador de pipa cuyo caudal de humo se manda con la boca por medio de un tubo. Siendo los materiales más comunes la chapa de zinc, el acero inoxidable o el cobre

LA PALANCA: para el manejo de los cuadros con los panales es un elemento muy importante en virtud que con un extremo es posible separar dos alzas, que las abejas pegan con propóleo y con el otro extremo despegar y levantar los cuadros con los panales de cera que también son pegados con el propóleo que las abejas colectan. Es muy difícil sacar un cuadro del interior de un alza si no se dispone de este elemento.

Cabe destacar que las abejas siempre unen todas las partes móviles de la colmena con el propóleo.

CEPILLO PARA DESABEJAR.Se trata de un elemento muy útil en el momento de la cosecha de los cuadros de miel, en virtud que con él podemos barrer todas las abejas adheridas al panal, enviándolas al interior de la colmena. De esta manera no trasladamos abejas a la sala de extracción de miel.Los cepillos son construidos con numerosos tipos de materiales, cerda, plástico, paja.

LA CERA ESTAMPADA: es una lámina de cera de 2 o 3 milímetros de espesor, en la cual por medio de maquinaria especializada están impresos los hexágonos a partir de los cuales la abeja construirá las celdas que utilizará para cría o para depósito de miel y polen.

Esta lámina es fijada en el interior de los cuadros de madera donde la abeja construye el panal a posterior. La misma se fija en alambres horizontales que cruzan el cuadro pegándola a estos por un proceso de fusión, que se realiza al calentar los mismos con un sistema de resistencia eléctrica. En la actualidad estas láminas ya son fabricadas en plástico, y luego son bañados con cera de abeja.

La cera estampada es fabricada artesanalmente mediante moldes donde se deja caer cera en punto de fusión y luego es impresa.

Hay maquinaria específica donde primero se funde la cera, en forma de lámina continua, la cual es estampada posteriormente por el paso entre rodillos que le imprimen las celdas. Esta misma maquinaria existe para ser utilizada en forma manual o automatizada cuando el proceso se torna industrial.

La rejilla excluidora de reinas es un elemento empleado en apicultura que permite separar la cámara de cría donde la reina realiza la puesta y se crían las larvas, de las alzas superiores (melarias) donde las abejas construyen los panales de cera donde se deposita la miel. De esta manera no se mezclan cuadros de cría con cuadros de miel, en virtud que la rejilla confina a la reina a la alza inferior, no permite el paso a las alzas superiores debido al tamaño de su abdomen, pero si permite el paso de las obreras que suben a los fines de depositar miel en las alzas superiores.

El manejo de este elemento debe ser preciso porque la cámara de cría puede bloquearse con miel y la reina no tendrá lugar donde poner sus huevos. Los materiales para la construcción de las rejillas excluidoras son variados: metálicas, de alambre, o plásticas

La piquera es la abertura normalmente entre el piso y la cámara de cría, si es inferior. Por esta abertura ingresan las abejas a la colmena. Durante el invierno se mantiene cerrada por medio de una madera denominada guardapiquera, que es la que observamos en la fotografía.

En la estación cálida este guardapiquera es retirado a fines de facilitar el ingreso, debido a que la colmena duplica o triplica su población de abejas. También es necesario que la abeja pueda ventilar correctamente la colmena, a los fines que pueda deshidratar el néctar de las flores que dará lugar a la miel. A medida que la estación se hace fría esta abertura de entrada a la colmena se reduce, si observamos el guardapiquera de la foto podemos ver que rotándolo dejamos una entrada central más grande o bien una entrada lateral más pequeñas.

También podemos observar guardapiqueras con agujeros de más de 6 milímetros que permiten el paso de las abejas y son construidos

normalmente de metales, como en la segunda fotografía. En caso que el apicultor no colocara un guardapiquera las abejas durante la estación fría levantaran en la entrada una pared de propóleo a los fines que no ingrese aire frío al nido de cría. Logrando de esta manera una mejor termorregulación de la colmena.

Trampa cazapolen

Una trampa cazapolen1 es un dispositivo que permite retener los granos de polen transportados en el último par de patas de las abejas obreras sostenidos en pelos a modo de cestillas, hacia el interior de la colmena Consiste en una lámina de plástico por donde pasarán las abejas dejando la mayor parte de su cargamento en el recipiente colector de la trampa.y que el apicultor cosecha.

Tipos

Existen varios tipos de trampas para recoger polen. Según la posición de la rejilla con respecto a la colmena se distinguen:

Cazapolen colocados con la entrada delante de la piquera habitual. Cazapolen bajeras (o inferiores) instalados bajo el cuerpo, en lugar

de la base de la colmena. Cazapolen encimeros (o superiores) colocadas en lugar del cubre

panales, sobre el cuerpo o sobre el alza.

Los dos primeros están en la entrada de la colmena, el último al estar arriba necesita que la entrada sea cerrada y que las abejas se acostumbren a entrar por arriba, cosa que sucede en poco tiempo. Este último tipo es adecuado para cosechar polen en sitios húmedos

Trampa para propóleos

Para cosechar propóleos se utiliza la llamada trampa para propóleos que puede ser una malla mosquera o una rejilla que cubre la parte superior del alza, también se obtiene sustituyendo lo dos laterales del alza por listones. Otra forma de obtenerlo es raspando las partes de la colmena donde lo acumulan para inmovilizar los marcos, la entretapa u otras partes. Las trampas se basan en que la abejas cierran con propóleos todos los espacios que tienen una medida que no le permiten pasar.

Formas de recolección

Mallas Colector inteligente Raspado

Las mallas deben ser colocadas sobre la última alza encima de los cuadros. Una simple malla de “tela mosquitera” es suficiente para que las abejas vayan poco a poco cubriendo los agujeros con el propóleos traído de los árboles o recogido de colmenas despobladas. También se pueden utilizar mallas plásticas, con agujeros de diferentes formatos, unas son rígidas y van montadas en bastidores, las encontramos de diferentes tamaños, algunas cubren toda la superficie con una sola pieza otras son necesarias varias .

10.- Productos de la Colmena

Los productos que se obtienen de las colmenas se dividen en primarios ySecundarios.

Entre los primarios tenemos:Miel, polen, cera, jalea real, propóleos y veneno. Entre los secundarios: Núcleos, colmena y reinas.Adquisición e Inserción de Laminas de Cera EstampadaCuando las abejas no disponen de panales como en el caso de una colmena nueva proveniente de un enjambre, tiene que fabricarlos; para ello las abejas constructoras consumen grandes cantidades de alimento para luego colgarse unas de otras por lo menos 24 horas en el lugar donde se construirá el panal, conlleva un gran esfuerzo, luego las abejas aparecen con unas escamas en su cuerpo las que moldean con susMandíbulas y con ellas comienzan a construir el panal. Todo el trabajo anterior se lo podemos ahorrar a las abejas adquiriendo láminas de cera estampada que se encuentra en el mercado apícola y el tiempo que podrían haber ocupado produciendo cera y construyendo panales se puede y aprovechar en el pecoreo de miel.Las láminas de cera se insertan en los marcos alambrados utilizando un empotrador o con energía eléctrica proveniente de una batería de 12 voltios, la que se usa aplicando pequeñas descargas en los alambres de forma rápida para no cortar las láminas con los mismos al calentarse mucho; las láminas de cera se pueden adquirir con apicultores que posean una estampadora de cera ó comprando una.

VIDA REPRODUCTIVA DE LA COLMENACuando la primera reina está lista para abandonar la celda, tiene lugar la división de la colmena (enjambra) y la reina vieja abandona la colmena con un grupo de obreras para establecerse en una nueva morada.La reina, es una hembra sexualmente fértil,cuya función es poner huevos y nace de una Cera estampada celda real a los 16 días después de puesto un huevo fecundado cuya larva es alimentada a base de jalea real

durante todo su desarrollo, lo que estimula el funcionamiento de su sistemareproductivo y le permite producir hasta 2000huevos diarios bajo buenas condiciones estacionales.Su maduración sexual tiene lugar entre los cinco y diez días de nacida. A partir del quinto o sexto día, si el

tiempo es adecuado, realiza vuelos de orientación para fijar la ubicación de su colonia.Para el momento de la fecundación, la reina realiza un denominado vuelo nupcial, en busca de los machos, estos se ubican en áreas denominadas congregación deZánganos (entre 7 y 17), conservando el semen de todos, en perfectas condiciones y sin mezclarlos, dentro de un órgano llamado espermateca La reina busca un día soleado y tranquilo y se lanza fuera de la colmena acompañada por un cortejo de zánganos que van tras ella en rápido vuelo. Este puede durar de 20 a 25 minutos, los zángano más resistentes y veloces fecundan a la reina y luego mueren.La reina comienza la postura de huevos tres días después de fecundada, función que se normaliza a los diez días. En un termino de 24 horas una reina puede depositar entre 1500 a 2000 huevecillos, cada uno en su correspondiente celda, para abejas

tipo europeo y de 2000 a 3000 para abejas africanizadas (SALAS, 2000)

Prevención y Control de la EnjambrazónLa enjambrazón es la salida para siempre de la reina, parte de los zánganos y mas o menos la mitad de las obreras de la colmena. Esto obedece al instinto y única forma de multiplicación natural de colmenas.La enjambrazón ocurre cuando la colmena se encuentra abarrotada o sea completamente llena de abejas, alimento y sin posibilidades de mas espacio.Para un productor principiante la enjambrazón es desconcertante y catastrófica debido a que la productividad programada se reduce a la mitad.

Posibles Causas de la EnjambrazónInseguridad en la colmenaFalta de espacioVentilación insuficienteNecesidad de sombraTemperatura elevadaPerturbaciones en la cámara de críaVejez de la reinaPoca actividad pecoreadora por no haber espacio dondeColocar el alimentoAgrupación de abejas afuera de la colmena, grupos deabejas colgantes en la piqueraMayor cantidad de zánganos en la colmena

11.- CICLO BIOLÓGICO DE LAS ABEJAS

OBRERA:

En la abeja obrera, el ciclo comienza con la postura del huevo que tarda 3 días y 5 horas en nacer y pasar así al estado larval o de “cría abierta”. Este periodo dura 6 días hasta que es operculada la celda y pasa al tercer estadio de prepupa y pupa. Este estadio dura 12 días, durante el cual va tomando forma la abeja hasta nacer. El ciclo biológico total desde que es depositado el huevo hasta que nace la abeja obrera dura 21 días.

3 días    6 días            12 días!----------!-----------------!---------------------------------!huevo      larva                    pupa             21 días

La abeja obrera vive en el periodo activo de primavera-verano de 45 a 60 días y en el periodo de receso invernal hasta 180 días.

CICLO DE LA ABEJA REINA:

El ciclo biológico de la abeja reina se inicia con la postura de un huevo que tarda 3 días y 5 horas en nacer. Así se inicia la etapa larval que dura 5 días. Momento en que es operculada la celda para iniciar la etapa de prepupa y pupa que dura 7 días hasta nacer.

3 días       5 días            7 días!-------------!-----------------!-------------------------------!huevo        larva                 pupa              16 días                   !------------------------------------------------12 días

Al segundo día de nacida la reina comienza a salir en vuelos cortos de reconocimiento y entre el séptimo y décimo día sale a fecundarse en mas de un vuelo con 10 a 16 zánganos, luego comienza la postura que al día 14 ya debe observarse.

CICLO BIOLÓGICO DEL ZÁNGANO:

El zángano es el producto del desarrollo de un óvulo sin fecundar proceso llamado partenogénesis. El óvulo tiene un periodo de tres días hasta nacer y pasar a la etapa larval que dura 7 días. Luego la celda es operculada y pasa al periodo de pupa y prepupa para nacer a los 14 días. El ciclo biológico total desde que es depositado el óvulo hasta que nace el zángano dura 24 días

3 días 7 días       14 días

!-------!--------------!----------------------------------------!huevo larva           pupa 24 días

Las abejas van cumpliendo distinta tarea a medida que van pasando los días a partir de su nacimiento:

De 1 a 2 días de vida limpian las celdas y calientan el nido.De 3 a 5 días alimentan a las larvas mayores con miel y polen.De 6 a 10 días alimentan a las larvas menores y a la reina con jalea real.De 11 a 18 días Producen la cera, construyen los panales y maduran la miel.De 19 a 21 días protegen y ventilan la colmena, hacen vuelos de ejercicio y orientación para aprender a volar y a encontrar la colmena.

Este cronograma puede variar según las circunstancias, pero en condiciones normales y corrientes es así.

METODOS DE REPRODUCCIÓN Y PROPAGACION DE LAS COLONIAS

METODOS NATURALES CAPTURA DE ENJAMBRES DIVISIÓN DE GAJOS DE ENJAMBRACION: DIVISIÓN DE COLONIAS:

METODOS SEMIATURALES: SELECCIÓN DE COLMENAS MADRES PRODUCIENDO NUESTRAS CELDAS

1º PASO: ARMAR EL CAZA NODRIZAS. : 2º PASO: CONFECCIONAR LA COLMENA CRIADORA.

METODOS ARTIFICIALES  SISTEMA DOOLITTLE Y SUS VARIANTES

VENTAJAS DE LAS CELDAS OBTENIDAS CON MÉTODOS SEMINATURALES

Las celdas reales seminaturales confeccionadas de la forma que se indicó, tienen la ventaja de que:

En ningún momento se tocan las larvas y el manipuleo es mínimo.No se interrumpe en ningún momento la alimentación de la larva.En todo momento recibe la alimentación con jalea real super-fresca producida en ese instanteRecibe el alimento acorde a su edad.La única objeción que se puede hacer es de que algunas larvas son elegidas a partir del segundo día y no desde el primer día, lo que puede subsanarse retirando al cuarto día los cuadros con las celdas y eliminando todas las que estén operculadas, de manera que queden solamente las que se iniciaron el primer día de vida de la larva.

12.- PRODUCTOS APICOLAS:PRIMARIOS:Miel, polen, jalea real, cera, propoleo y venenoSecundarios:Nucleos,colmena y reinas.

MIEL.- Es un producto elaborado por las avejas a consecuencia de recolección de los néctares de los flores y que las abejas elaboran en las glándulas llamado bolsa de miel por acción de una enzima llamado mielatos pues donde intervienen el agua y azucares de néctar de los flores.

ELABORACIÓN DE LA MIELMateria prima: néctar de flores y mielatos (mielada) y luego es traslado a la colmena en el buche de la abeja recolectora trasiego de una abeja a otra : + enzimas – agua ≠ azucares y luego depositado en celdas del panal y llenado celdillas llenas de miel.

COMPOSICIÓN DE LA MIEL

Agua 17 – 18%Glucosa 22 – 40%Fructosa 27 – 44%Sacarosa 2 – 15%Otros azúcares 0,1 – 5%Proteínas y aminoácidos 0,2 – 2%

Minerales 0,2 – 1,5%Otras 0,5 – 1%(Vitaminas, enzimas, hormonas ácidos orgánicos, susts. aromáticas, ... )“Inhibinas”, pH, H2 O2, enzimas..

COSECHA: Se realizan los siguientes procedimientos:Miel maduraDesabejado: humoSelección de panalesTraslado al lugar de extracciónDesoperculado: cuchillo o máquinaExtracción: extractor manual o eléctricoLos panales vacios son devueltos a las colmenasLa miel se mantiene en bidones en los que decanta

ALMACENAMINTO:Recipientes: Calidad alimentaria y tapadosLocales: Limpios Secos Sin olores extraños temperatura no extremas Altas temperaturas deterioran la miel, bajas favorecen la cristalización ,la temperatura optima de cristalización 13-14ºC.

ENVASADO DE LAS MIELES

El calentamiento:Cuando es necesarioDebe hacerse con mucho cuidadoNo pasar de 40ºC, en ningún puntoPérdida de aromasOscurecimientoAumento de HMFDeterioro de EnzimasLa Norma de la miel fija el máximo de HMF y la actividad enzimática mínima para que la miel pueda ser comercializada. Tarros limpios sin olores de otros alimentosConservar alejados de fuentes de calorUSOS DE LAS MIELES

a. Alimento: Edulcorante y fuente de energía y conservante.

b. Ingredientes: Dulces y recetas de cocina, Cereales y Productos dietéticos

c. Medicinas: Laxante, heridas y quemaduras (antibacteriana),tos y catarros y sueño (leche con miel).

d. Cosméticos: Hidratante, suavizante, antiséptica, Jabones, cremas, labios y resecos y como Champú acondicionador.

POLEN:

El polen es la célula reproductora masculina de las flores,las abejas lo recogen, para su alimentación, de las flores, lo colocan en forma de pelota, mezclándolo con un poco de miel y saliva, en un hueco de su tercer par de patas. El polen es la fuente de proteínas y grasas de las abejas Sin polen no habría huevos, jalea real, ni polen.Una colmena cosecha hasta 40 Kg. de polen al año para su consumo

COMPOSICIÓN DEL POLEN

Variable, según el origen floralHumedad 5.73 (estufa de vacío)Proteína bruta 14.13Aminoácidos libres 3.6Azúcares 52.62Cenizas 1.96Fibra bruta 0.40Grasa bruta 4.62Enzimas, flavonoides, ácidos orgánicos...

COSECHA DE POLEN:Los apicultores colocan una trampa caza polen en la piquera de la colmena,las abejas pierden parte del

polen que cae en un cajón hay que tener en cuenta las necesidades de las colmenapara no debilitarla se deben vaciar frecuentemente los cajones con polen.Todos los días, si hay humedad, cada 2 días en tiempo seco.Los cajones vacíos se colocan de nuevo en la colmena,la cosecha de polen se traslada al almacén

CONSERVACIÓN:El polen húmedo se enmohece y fermenta con facilidad a Tª ambienteSecado:Al sol: pierde propiedades, desarrollo de microorganismos peligrosos para el consumidor y no asegura la conservación.Secadero de polen: Consiste en una serie de tamices en los que se coloca el polen en finas capas. Se hace pasar una corriente de airecaliente y seco (40ºC), hasta que ha perdido la humedad necesariapara una buena conservación.Temperatura alta lo oscurece Muy seco resulta desagradable para el consumo (oxidacióngrasas, enranciamiento).Limpieza:El polen de los cajones tiene patas, alas de abejas, insectos...ManualMecánico (aventadora)

ALMACENADO:El polen limpio y seco, se coloca en sacos de plásticos o papel,dentro de bidones. Se envasa en tarros de cristal o bolsas de plástico termo

selladas.El polen capta humedad ambiente con facilidad. La humedad permite el desarrollo de hongos y agentes de fermentación, que inutilizan el polen los locales deber ser limpios, secos, y sin temperatura elevado elevada.El secado lo hace poco apetecible para muchos consumidoresAdemás pierde vitaminas, antioxidantes, enzimas.Se puede limpiar fresco y congelarlo, este proceso permite mantener sus propiedades (y para criar Bombus). Es necesario mantener la cadena del frío.USOS DEL POLEN:ALIMENTO: Rico en proteínas y aminoácidos,Minerales: P,Mg, Fe, Zn y Vitaminas: B1, B2, B3, E;Ácidos grasos, enzimas...(vegetarianos)MEDICINA: Estimulante general,mejora el apetito y facultades mentales,regula el intestino, contiene fibra.Cuida el corazón y las venas, baja la tensión y pacientes con próstata

JALEA REAL:

La jalea real es una sustancia secretada por las glándulas faríngeas de las abejas jóvenes. Tiene consistencia viscosa, color blanco-amarillento, olor fenólico y sabor ácido.Alimento de todos los individuos de la colmena los 3 primeros días para la reina es su único alimento, durante toda su vida.La reina tiene tamaño mayor vive más (4-5) años, gran vitalidad y mayor resistencia a las enfermedadesDurante la época reproductiva pone hasta 2000-300 huevos al día.

COMPOSICIÓNNo están identificados todos los componentes de la jalea real, engeneral podemos decir que la jalea real está compuesta por:Agua 68% Glúcidos 14%Lípidos 4.5%Prótidos 13%Vitaminas, hormonas, minerales, ácidos nucleicos;sustancias biológicamente activas: acetilcolina y sustancias antibióticas.

COSECHA:Dejar la colmena huérfana,introducir cuadros con esbozos de celdas reales con larvas de menos de tres días.Estas larvas son criadas como jóvenes reinas por las nodrizas.El cuadro se saca de la colmena, se retiran las larvas.La jalea real se extrae con una cucharilla o por aspiración,se pueden cosechar 150-300 g por colmena y año.CONSERVACIÓN:La mejor forma de consumirla es fresca y se debe conservar en un lugar adecuado.También se liofiliza y se comercializa en polvo, cápsulas;Al liofilizar pierde parte de sus componentes, la reina la rechaza.USOS:Complemento dietético: Rica en aminoácidos, minerales (P,Mg, Fe, Zn...) Vitaminas(B1 B2 B3 E...) ácidos grasos,enzimas...

Medicina :Estimulante general.Levanta el ánimo.Mejora el apetito, y las facultades mentales.Mejora la resistencia al frío y al cansancio,regula el colesterol y la tensión arterial.Cosmética: Alimenta y fortalece la piel. Regula la sudoración y la grasa cutánea.

EL PROPÓLEOS:Es una sustancia resinosa, que las abejas recogen de algunas plantas,mezclan con su saliva y transportan en las patas.La usan para tapar rendijas de la colmena y para protegerse de enfermedades.

SU COMPOSICIÓN: depende de las especies vegetales y de la raza de abeja:• Cera de abejas.• Aceites esenciales y otras sustancias volátiles.• Polen.• Minerales, vitaminas...Las propiedades de los propóleos, son debidas a muchos de suscomponentes, entre ellos los flavonoides.COSECHA:Raspando los cuadros y las paredes de la colmena colocando rejillas especiales, suelen ser de plástico se retiran y colocan en el congelador.En ambiente cálido es blando y pegajoso, a baja Tº se vuelve quebradizo y es fácil de desmenuzar, se obtiene propóleos en bruto para su venta.Es soluble en alcohol, acetona;para su consumo debe

obtenerse el extracto y con él se elaboran diferentes formas farmacéuticas y cosméticas.USOS:Medicina :Antibiótico natural, elimina bacterias y hongos. Eficazpara los granos y el acné. Alivia el dolor y la inflamación. Buenopara las anginas y la faringitis.Cosmética :Pasta de dientes, evita caries, calma el dolor,barras de labios para labios resecos y agrietados. Jabón,champú, gel, cremas.LA CERA DE ABEJA:

Sustancia grasa segregada por las glándulas de cera situadas en el abdomen de las obreras. Despega las laminillas con las patas y la amasa en las mandíbulas antes de depositarla,las cereras se agrupan en racimos o cadenas, en los lugares de construcción de las celdas que forman los panales y los opérculos Celdas hexagonales: mayor solidez y capacidad con la menor cantidad de cera.

Con ligera inclinación Para zánganos son mayores Realeras alargadas

Nueva es casi blanca, con el tiempo se hace amarilla y muy oscura por la incorporación de polen, propóleos y suciedad.COSECHA:se recupera cuando:Se extrae la miel: opérculos y trozos de panal,renovación de panales viejos saneado de cuadros con polilla.Los panales se funden en calderas de agua.Con la cera se llenan moldes, y se deja solidificar.

El apicultor:Puede estampar láminas para su uso venderla a la industria.COMPOSICIÓN: Es de naturaleza lipídica.En las dos terceras partes está formada por ésteres alcohólicos de ácidos grasos. Además tiene ácidos grasos libres, hidrocarburos, alcoholes,propóleos, trazas de polen, distintos pigmentos...

Funde a baja Tª Flexible y maleable Insoluble en agua

Se mezcla con muchos productos naturales y de síntesis.No necesita medidas especiales de conservación, mantiene sus propiedades mucho tiempo.USOS:Limpieza :Limpieza y abrillantado de muebles y suelos.Cuidado de zapatos y artículos de cuero.Arte :Museos de cera. Moldes para esculturas. Pintura.Otros: Velas Laminas estampadas para apicultura.Farmacia: Base de cremas y pomadas.Cosmética: Productos de maquillaje. Cuidado de la piel. Depilación.La razón de su amplio uso se debe a sus propiedades físicas,Tiene propiedades antibióticas y antioxidantes.