PLAN FORMATIVO OCUPACIN OPERADOR DE CULTIVO DE HORTALIZAS 2 Validacin sector productivo: OSCL Agroalimentaria Hortofrutcola. Validacin Sence: Sub Unidad Curriculum, Unidad de Organismos y Compras. FechaRev.:11/07/2013 EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTONO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA EXPRESA AUTORIZACIN DE LASUB UNIDAD CURRICULUM, UNIDAD DE ORGANISMOS Y COMPRAS, SENCE. 1 Se refiere a acreditaciones anexas que requiera el Otec, establecidas por normativa vigente.Ejemplo: Escuela de Conductores, regida por normativa del Ministerio de Transporte. 2Serefierealicenciasrequeridasparadesempearselaboralmente,talescomolicencias,certificados,certificaciones,acreditaciones, autorizaciones, etc., emitidas porautoridades correspondientes. REA AGROALIMENTARIA SECTORAGRCOLA OCUPACINOPERADOR DE CULTIVO DE HORTALIZAS NIVEL CUALIFICACION2 FECHA VIGENCIA2017 Nombre del plan formativo Cultivo de hortalizas al aire libre e invernadero. Duracin del plan formativo 160 Horas Perfil(es) ocupacional(es) Chile Valora relacionado(s) Operario de manejo de cultivos al aire Libre, cdigoPOAH010. Operario de Cultivos en Invernadero, cdigoPOSASHI1. RequisitosOtec1Sin requisitos especiales. Licencia habilitante participante2 No requiere. Requisitos de ingreso al plan formativo Enseanza Media Completa. Competencia general del plan formativo Manejarcultivosdehortalizasencondicionesdeairelibreeinvernadero,segn especies, variedades, aplicando normativa y protocolos de calidad, cumpliendo normas de higiene, respetando el medio ambiente, trabajo seguro y buenas prcticas agrcolas. MdulosCdigoNombre Duracin en horas Mdulo1:Preparacindesuelo,siembray trasplante de hortalizas. Mdulo 2: Labores de manejo de hortalizas. Mdulo 3: Cosecha de hortalizas. Mdulo4:Manejodeparmetrosambientalesen invernaderos. 32 48 32 48 3 Validacin sector productivo: OSCL Agroalimentaria Hortofrutcola. Validacin Sence: Sub Unidad Curriculum, Unidad de Organismos y Compras. FechaRev.:11/07/2013 EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTONO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA EXPRESA AUTORIZACIN DE LASUB UNIDAD CURRICULUM, UNIDAD DE ORGANISMOS Y COMPRAS, SENCE. REA AGROALIMENTARIA SECTORAGRCOLA OCUPACINOPERADOR DE CULTIVO DE HORTALIZAS NIVEL CUALIFICACION2 FECHA VIGENCIA2017 MDULO 1:PREPARACIN DE SUELO, SIEMBRA Y TRASPLANTE DE HORTALIZAS. Duracin: 32 horas REQUISITOS DE INGRESO AL MDULO: Enseanza Media Completa COMPETENCIA GENERAL DEL MDULO: Realizar labores de preparacin de suelos, siembra y trasplante de hortalizas al aire libre o en invernadero, segn protocolos de calidad, procedimientos de prevencin de riesgos laborales, proteccin ambiental y buenas prcticas agrcolas. Aprendizajes esperados Criterios de evaluacin 1.Prepararlaboresdeestablecimientodecultivosde hortalizas, segn especie. 2.Sembrarhortalizas,deacuerdo,conservandolas condicionesdehumedaddelsueloyfitosanitarias requeridas y de acuerdoaespecie. 3.Realizartrasplantedehortalizasaplicandolas tcnicas,herramientas,y procedimientos de trabajo seguro. 4.Finalizar las labores de preparacin de suelo, siembra ytrasplantedehortalizas,eliminandodesechos, manejandolosresiduosagroqumicosylimpiando materiales y equipos utilizados. 5.Trabajar con organizacin y orden, adaptndose a las contingencias del entorno. Contenidos 1.Labores de establecimiento de cultivos de hortalizas: Clasificacin de hortalizas segn, especie, variedad y rgano de consumo.Conceptos bsicos de morfologa de las hortalizas.Requerimientos climticos y estacionalidadpara la produccin de las diferentes especies dehortalizas al aire libre e invernaderos Tcnicas de mullimiento y nivelacin de suelo en establecimiento de hortalizas al aire libre y en invernaderos.Principales caractersticas del suelo: qumicas, fsicas y biolgicas. Ejemplos: pH, materia orgnica, salinidad, textura, fertilidad, topografa,estado sanitario y drenaje del suelo.Tcnicas de plantacin segn tiposhortaliza aestablecer: hileras, platabandas, surcos, camellones, mesas. Tcnicas de preparacin de suelos y sustratos para cultivo de hortaliza en invernaderos Insumos, equipos e implementosrequeridos para la preparacin del suelo, procedimientos segn BPA y trabajo seguro. Tipos y usos de mulch. Uso en desinfeccin de suelos al aire libre y en invernaderos. 4 Validacin sector productivo: OSCL Agroalimentaria Hortofrutcola. Validacin Sence: Sub Unidad Curriculum, Unidad de Organismos y Compras. FechaRev.:11/07/2013 EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTONO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA EXPRESA AUTORIZACIN DE LASUB UNIDAD CURRICULUM, UNIDAD DE ORGANISMOS Y COMPRAS, SENCE. Conceptos generales de demanda hdricadel cultivo de acuerdo a especie hortcola a cultivar. Diferencias de demandas al aire libre e invernadero. Riego pre trasplante. Clasificacin de hortalizas segnprofundidad radicular: raz poco profunda, intermediay profunda. Sistemas de Irrigacin, surcos, gravitacional, goteo, cintas, aspersin. Instalacin de riegos en invernadero. Mantencin general del sistema de riego, procedimientos de trabajo seguro. Conceptos de frecuencia de riego y tiempos de riego vinculados a la produccin de hortalizas.Fertirrigacin en la produccin de hortalizas. Ventajas y desventajas generales.Tipos y usos de agroqumicos utilizados en pre establecimiento y sus funciones: fertilizantes, desinfectantes, herbicidas. Tipos de herramientas y equipos a utilizar, palas, horquetas, bomba de espalda, azadilla, azadn, harnero, speedling, maquinaria de labranza manual y equipos de proteccin personal. Conceptos de seguridad laboral aplicados a la manipulacin de herramientas y equipos. Consecuencias de la mala manipulacin de herramientas en la salud de la persona y costos de produccin. Procedimientos de trabajo, especialmente manejo de productos qumicos al aire libre y en invernaderos. Responsabilidad de su labor: cuidado y uso eficiente de recursos materiales. 2.Siembra de hortalizas: Tcnicas de construccin para siembra en terreno en hileras, platabandas, surcos y camellones al aire libre e invernaderos.Tipos de semillas de especies y variedades hortcolas. Calidad de las semillas. poca y profundidad de siembra segn especie y variedad de hortaliza a sembrar. Dosificacin de semillas por unidad de superficie a sembrar al aire libre o en invernadero. Herramientas y equipos de labranza al aire libre e invernadero. Labores de siembra aplicando reglas de BPA y procedimientos de trabajo seguro. Protocolos de limpieza y mantencin de herramientas y normas de seguridad en la etapa de siembra de hortalizas. Conceptos de trazabilidad aplicados a la siembra de hortalizas: especie, variedad, fecha de siembra. Importancia de la identificacin de la variedad sembrada por sector al aire libre o en invernadero. Protocolos aplicados a la horticultura. Las buenas prcticas agrcolas, protocolos de calidad y produccin. Tipos de registros y usos: Cuadernos de Campo, planillas de control. Tcnicas bsicas para el monitoreo de la humedad del suelo: Uso del tacto y apreciacin visual, uso de tensimetro. Conceptos de parmetros de medicin, capacidad de campo y punto de marchitez permanente. Germinacin: proceso, caractersticas y factores a considerar al aire libre e invernadero. Usos y caractersticas de los equipos de proteccin personal. Peligros y accidentes asociados a la labor de siembra. Condiciones y acciones inseguras en terreno e invernaderos.Consecuencias del uso y no uso de elementos de proteccin personal. Programacin de aplicaciones de fertilizantes y fitosanitarios en hortalizas. Tcnicas de aplicacin de fertilizantes y fitosanitarios en hortalizas al aire libre e invernadero, riesgos relacionados con este tipo de productos, equipo de proteccin personal y trabajo seguro, manejo de residuos. Normativa BPA para aplicaciones en el proceso de siembra de hortalizas. 3.Trasplante de hortalizas: Conceptos generales del estado fenolgico, sanitario y desarrollo radicular de las plntulas, segn especie y variedad de hortalizas a trasplantar al aire libre o en invernaderos. Tipos caractersticas de los almcigos de hortalizas. Condiciones de calidad de las plntulas a evaluar previas al trasplante. Preparacin del suelo para el trasplante de hortalizas al aire libre o en invernadero. Requerimiento de humedad del suelo y fertilizacin base. Procedimientos de trabajo seguro, manejo de productos qumicos y residuos. Tipos de trasplante de raz desnuda y con sustrato.Tcnicas de trasplante de hortalizas al aire libre e invernadero, procedimientos de trabajo seguro. Tipos de establecimientos de hortalizas: surcos, platabandas, caballetes o camellones y mesas al aire libre o en invernadero.Herramientas a utilizar en el trasplante de hortalizas aplicando procedimientos de trabajo seguro. Parmetros de arraigo de hortalizas post trasplante. Labores culturales post trasplante: raleo, riego, control de malezas, control sanitario, aporca, fertilizacin, reposicin de plantas muertas. Diferencias de labores al aire libre o en invernadero. Manejo de herramientas en labores post trasplante y conceptos de proteccin personal en su uso. Manejo seguro de productos qumicos y de residuos, consecuencias al medio ambiente. Conceptos de seguridad en el manejo y aplicacin de herramientas. Normativa relativa al uso de herramientas en BPA.Conceptos de autocuidado y responsabilidad en el uso de herramientas. 4.Trmino de labores de preparacin de suelo, siembra y trasplante de hortalizas: Importancia del aseo del lugar de trabajo al trmino de la jornada laboral, aire libre e invernadero. Tipos y clasificacin de desechos a eliminar, orgnicos o inorgnicos.Procedimientos de seguridad y BPA aplicadas a la eliminacin de trajes de seguridad, guantes mascarillas, envases de agroqumicos. Condiciones y uso de materiales, herramientas y equipos de trabajo. Mantencin y limpieza de materiales, herramientas y equipos, bombas de espalda, trajes de seguridad, 5 Validacin sector productivo: OSCL Agroalimentaria Hortofrutcola. Validacin Sence: Sub Unidad Curriculum, Unidad de Organismos y Compras. FechaRev.:11/07/2013 EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTONO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA EXPRESA AUTORIZACIN DE LASUB UNIDAD CURRICULUM, UNIDAD DE ORGANISMOS Y COMPRAS, SENCE. antiparras, equipos de riego. Normativas de higiene y procedimientos de trabajo seguro aplicadas a la finalizacin de la jornada laboral al aire libre o en invernadero. Procedimientos de trabajo e higiene vinculados a manejo de residuos de fertilizantes y fitosanitarios. Responsabilidad en el trabajo. Impacto ambiental: normativa referida al uso de fertilizantes y fitosanitarios, efecto al aire libre e invernadero. Procedimientos de devolucin de herramientas. Manejo y mantencin de herramientas de uso hortcola. 5.Organizacin y orden en el trabajo: Organizacin y pro actividad. Valoracin de capacidades personales y recursos disponibles. Priorizacin de labores. La planificacin: asignar el tiempo justo a cada labor, partir por lo ms importante, decidir qu quiere lograr. Hacer lo programado: terminar lo que comienza, perseverancia, puntualidad, responsabilidad, concentrarse en un solo asunto. Tomarse un tiempo para s mismo. Flexibilidad en el trabajo, los cambios permanentes a nivel interno y contexto.Capacidad de adaptacin y comunicacin. La versatilidad: manejo efectivo de mltiples demandas, reorganizacin de prioridades. Autoconfianza, respeto por la opinin de otros, optimismo. Voluntad de invertir energa y asumir riesgos para resolver problemas. Tcnicas de resolucin de problemas. Orientaciones metodolgicas La metodologa para la capacitacin por competencias debe integrar en su diseo las caractersticas y condiciones distintivas deltrabajadorogrupodetrabajadoresparticipantes.Paraellodebeseleccionarsusmodalidadeseinstrumentosde aprendizaje considerando: Queconduzcanalprotagonismodelparticipantemedianteloprcticoydemostrativo,puesapartirdeellose afianza la conceptualizacin que debe ser sometida a la consecuente aplicacin en situaciones reales o simuladas. Que contengan una sntesis de recursos que faciliten el aprendizaje de personas distintas que poseen y privilegian unEstilodeAprendizajemsqueotro.Debealternarparaelloestmulosyexperienciasvisuales,auditivas, audiovisuales, explicaciones verbales orales y/o escritas de corte breve, observacin de experiencias, presentacin de esquemas grficos e instancias de ejercitacin en trabajo individuales y grupales. Aplicar enfoque de aprendizaje basado en problemas, partiendo de un desafo, o sea una situacin problemtica / caso, pasando por la elaboracin de una respuesta prctica al problema planteado, para finalmente sintetizar un planteamiento conceptual que resume el aprendizaje. Enestemdulo,seaplicarlametodologaactivo-participativa,quevaloralaexperienciayconocimientosprevios,con modalidadpresencial,basadaenformacinlaboraldeadultosbajoelenfoquedecompetencias,queseresumeenlas palabras aprender haciendo. Implica realizar una variada gama de actividades tanto de entrada al mdulo como en todo elprocesodefacilitarelprocesodeaprendizaje,aumentandoaslavelocidaddelaprendizaje,lacomprensindelos conocimientosyeldesarrollodehabilidades,destrezasyactitudesparatransferirlosalassituacionesrealesdela ocupacin. Setrabajanloscontenidosenundesarrollodelofcilalodifcil,delosimplealocomplejo,deloconcretodesu experienciaaloabstractodeco-construccindelconocimiento.Seesperatrabajarcontcnicasmetodolgicasque facilitenlageneracindeaprendizajesignificativo,conrecursosmetodolgicosdetipogrfico,enformatosencilloy amigable, con ejercicios prcticos, simulaciones, juego de roles, visitas a empresas, en la medida de lo posible y cualquier actividad del tipo aprender-haciendo, que contribuyan a generar espacios de aprendizaje en un ambiente de confianza y respeto mutuo. Estemtodoprivilegiaelusointensivodeactividadesprcticasdealomenosel70%deloscontenidos,considerandoy respetandolosdiversosestilosyritmodeaprendizajeanivelindividualygrupalporcuantoel/laFacilitador/adebe hacersecargodelasdiferencias,efectuarretroalimentacinreconociendoerroresyprogresos,utilizarlaautoevaluacin parapropiciarelhacersecargodemaneraqueel/laparticipantesedcuentadesuerroruoportunidaddemejora.Luegoserorientadoparaqueencuentrelarespuestaporsmismooconelgrupoenunclimadeconfianzayrespeto donde todos podemos equivocarnos sin sentir menoscabo. Debeprivilegiarseeltrabajoenequipoqueintegrafuncionesyactividadesdesarrolladaspordiferentespersonasyel aprendizajecolaborativoqueconsisteenintercambiarinformacinytrabajarenunatareahastaquetodossus miembros la han entendido y terminado. El/la facilitador/a contribuye a este clima haciendo comentarios asertivos como refuerzo positivo, valorando e integrando contribuciones,esfuerzos,logros,sugerencias,etc.Debeestaratento/a,aeventualesdificultadesdelosparticipantes para compensarlas, sean visuales, de lectoescritura, opiniones, etc. Ladisposicindelmobiliariodebeevitarformatoescuelaeidealmenteinvolucraralos/asparticipantesensu organizacin. Usar el espacio de la sala desplazndose en ella, disponiendo los bancos de manera funcional a la actividad del momento (trabajo individual, en parejas, equipos, crculo de todos los participantes, tipo panel de expositores, etc.) 6 Validacin sector productivo: OSCL Agroalimentaria Hortofrutcola. Validacin Sence: Sub Unidad Curriculum, Unidad de Organismos y Compras. FechaRev.:11/07/2013 EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTONO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA EXPRESA AUTORIZACIN DE LASUB UNIDAD CURRICULUM, UNIDAD DE ORGANISMOS Y COMPRAS, SENCE. Debe utilizarse un vocabulario variado y apropiado de acuerdo al grupo objetivo.Es necesario combinar lenguaje verbal y gestual; realizar pausas, formulando preguntas disparadoras del aprendizaje, mirar a la persona cuando habla por cuanto as se siente involucrada, escuchada y reconocida. Losregistrosdeactividadesrealizadas,logrosalcanzados,productos,registrosuotrossernguardadosenformato fotografa, documentos, etc., para elaborar portafolio (individual) de evidencias del aprendizaje. En sntesis el mdulo ser dividido en sesiones y, en general,cada una contendr las siguientes etapas, con su respectiva modalidad de trabajo y evaluacin: Presentarelobjetivooaprendizajeesperado/recuentodeaprendizajesdelasesinanteriorguiadaporel facilitador y realizada por los/as participantes. Motivacin, ambiente de aprendizaje / Planteamiento de la situacin problemtica / caso. Averiguar cunto sabe el grupo sobre el aprendizaje esperado planteado. Presentar lo nuevo, reconociendo conocimientos y experiencias previas. Ejercitacin y prctica. Anlisis de elementos de solucin, diseo y puesta en prctica de la solucin propuesta. Sntesis (conceptual) y cierre. Laalternativadeconvenirprcticaconunliceoagrcolaounproductorcobrarelevancia,porcuantoseaseguran ambientes de aprendizajereales para actividades de simulaciones a pequea escala de trasplante y siembra directa en contenedores,en un contexto lo ms cercano a la realidad laboral, valorando la prevencin delos riesgos potenciales de las actividades productivas a realizar. En esta oportunidad el facilitador puede conducir las actividades de aprendizajes en tiemporeal,retroalimentandoalosparticipantes,recogiendoexperienciasprevias,deaplicacinyfinalmenterealizar conclusin general grupal. Serecomiendaqueloscursoscuentenconunmnimode10ymximode15participantes,aobjetodeaplicarla metodologa bajo el enfoque de competencias. Orientaciones para evaluacin de aprendizajes Se presenta a los participantes como un aspectopermanente, positivo y facilitador de la experiencia de capacitarse. Para ello,selescomunicarclaramentequseesperaqueaprendan,fijandoencadaoportunidadymuyprecisamente,los criteriosdedesempeoquesernevaluados.Seexplicaqueelevaluaresconstanteeinevitable.Nosevalaeljefe,el compaero, el cliente que recibe el producto, etc. Y lo ms importante es que siempre nos evaluamos a nosotros mismos. Cada persona es su propio evaluador. Para que la evaluacin sea efectiva y ayude a mejorar, debe contar con pautas y criterios precisos sobre el desempeo que se esperade la persona en el proceso de capacitacin, los que son comunicados a los/as participantes desde el comienzo del curso. Si esto est claro, cada uno puede determinar cmo y en qu parte del proceso de aprendizaje se encuentra, qu hace bien y debe mantener, qu debe corregir u optimizar o simplemente requiere partir de cero.ElmduloesdesarrolladobajoelenfoquedeCapacitacinporCompetenciasporendeintegramodalidadesde autoevaluacin,coevaluacinyheteroevaluacin,quesiempredebenconstituirvaliosasinstanciasderetroalimentacin. Las evidencias, ya sea de proceso o productos que se han generado a travs de toda la capacitacin, sean stas, fotografas, documentos elaborados, productos, pruebas, etc., estarn incluidas en el portafolio de evidencias, por mdulo, que cada participante deber construir. La evaluacin ocurre en todas las sesiones de la capacitacin, desde el diagnstico inicial, en cada momento de ellas y no slo al final cuandose califica quin aprueba o no el mdulo. La relevancia de la evaluacin tiene como objetivo no solo medir nivel de aprendizaje, sino que tambin la estrategia metodolgica que se est aplicando en base a lo planificado, por endeel/lafacilitador/adebehacersecargoderealizarlosajustesqueseannecesariosparalograrlosaprendizajes esperados.Deberecurrirseadiversosinstrumentosdeevaluacin,segnseaeltipodeAprendizajeEsperadoylainstanciadela evaluacin correspondiente: diagnstica, procesual y de producto final.Entreotrosinstrumentos,mencionamoslaentrevista,lasimulacin,exposicinyladisertacin,quepermitenal participanteexplicarloquecomprendiorealiz;lademostracindeldominiodetcnicasyprocedimientoslaboralesespecficos; la rbrica que informa en qu nivel de logro se encuentra y cules le faltan alcanzar, listas de cotejo, pautas de observacin, etc. Es importante reiterar que la evaluacin en el enfoque de competencias privilegia la evidencia prctica del aprendizaje, la cual debe ser observable y medible.La prueba escrita debe ser utilizada excepcionalmente, ya que se privilegia la demostracin prctica del aprendizaje. Sin embargo, en las ocasiones que se emplee debe integrar una diversidad de tems que facilite la constatacin de lo aprendido medianteelplanteamientodesituacionesproblemticas(casos),reduciendoloexclusivamentememorsticoalmnimo indispensable. Laevaluacindecadamduloesterico-prcticaylacalificacinfinaldelparticipanteseexpresaentrminosde mduloaprobadoomdulonoaprobado.Estedocumentoconstituirelinstrumentooficialqueregistrarlas capacidades (que responden a competencias) logradas por el/la participante en el curso, firmado por el/la participante y la del/la facilitador/a y la fecha de la calificacin final. Dadoquesetratadeunaactividadcuyosresultadosfinalesslopuedenapreciarsetranscurridounciertotiempo,se 7 Validacin sector productivo: OSCL Agroalimentaria Hortofrutcola. Validacin Sence: Sub Unidad Curriculum, Unidad de Organismos y Compras. FechaRev.:11/07/2013 EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTONO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA EXPRESA AUTORIZACIN DE LASUB UNIDAD CURRICULUM, UNIDAD DE ORGANISMOS Y COMPRAS, SENCE. 3Esta informacin esunreferentemnimoderequerimientos. Enlapropuesta,elOTECdebe declararyevidenciarfotogrficamentelos recursosmaterialesconcretosqueutilizar,incluyendootroscomplementariosqueconsidererelevantesparalarealizacindelcurso.El detalledelosrecursosdebeconsiderar unadescripcindelainfraestructuraindicandodimensiones,capacidad;implementacindecada lugar, etc.; una cuantificacin y descripcin delos equipos, herramientas,instrumentos e insumos que utilizar, indicando propiedadescomo marca,antigedad,dimensiones,estado,etc. Lascantidadesexpresadasdebensercoherentes conelnmero de participantesy la metodologapropuesta,demodoqueseaposible elaccesodetodosalosrecursos,condicinnecesariaparaquecadaunotengalaopcin de lograrlos productos o resultados planificados. sugiereevaluarvisualmente,medianteunapautadeobservacin,procedimientostcnicosdecarctermsinmediato, comoporejemplo:preparacindelsustrato,verificacindehumedaddelsuelo,profundidaddesiembra,tcnicade trasplante entre otras complementando cada observacin con indagaciones grupales tipo conversacin experta. Perfil de facilitadores de la capacitacin Opcin1:Formacin Acadmica: Ingeniero Agrnomo, Ingeniero de ejecucin agrcola o Tcnico Agrcola de nivel superior. Experiencia laboral: Asesora tcnica en produccin de hortalizas (grande, mediana o pequea empresa), de al menos 2 aos comprobable. Preferentemente,poseer formacin como facilitador de aprendizajes. Experiencia como facilitador de capacitacin: mnima de 2 aos realizando clases. Opcin 2:Capacitacin como productor de hortalizas o trabajador del rubro con experiencia en el oficio, en los ltimos 5 aos, demostrable. Experiencia laboral mnima de 3aos, demostrables, en especialidad produccin de plantines de hortalizas o produccin de hortalizas dentro de los ltimos 5 aos. Preferentemente,poseer formacin como facilitador de aprendizajes. Experiencia como facilitador de capacitacin: mnima de 1 ao realizando clases.Recursos materiales3 InfraestructuraEquipos y herramientasMateriales e insumos Sala de clases o saln de eventos,que cuentealmenoscon1,5mts.por participante,implementado con: -Puestosdetrabajo individualesogrupales,que considerenmesaysillas modularesquefacilitenlos trabajos grupales. -Escritorioysillaparael facilitador. -Sistemadeaire acondicionado,ventilacin adecuada.Espaciofsicorequeridopara realizar actividades de aprendizaje encontextodesimulacinporlos participantes.Serecomienda realizarconveniosconproductores dehortalizas,liceosoescuelas agrcolasouniversidades,Centros deFormacinTcnicauotrosque puedanfacilitarinfraestructuraparadesarrollaractividadesen terreno,conocermaquinaria, equiposeimplementos.Visitarla bodegade insumos y herramientas utilizadas,familiarizarseconlos equiposdeproteccinpersonal entre otros.Lavamanos. Servicios higinicos separados para hombres y mujeres. Proyector multimedia. Notebook o PC. Teln blanco. Pizarra. Papelgrafo. FilmadoraCmarafotogrficapararegistrar actividadesrealizadasporlos participantes. Equipoindividualdetrabajoy proteccinpersonal,compuesto por: -Overol. - Botas de agua. -Gorro. -Lentes con filtro UV. -Guantes de cuero cabritilla. -Bloqueador solar. Palas. Azadillas manuales. Horquetas. Azadones. Marcadores o estacas. Metro. Speedling. Rastrillo. Chuzo Cintas Bolsos para transportar speedling Dosificadores. Croquera o cuaderno para apuntes. Lpiz pasta.Lpiz grafito. Goma de borrar. Regla. Formatos de pautas de evaluacin. Plumones para pizarra. Libro de clases. Materialdidctico complementario,comopor ejemplo,detipoaudiovisualde apoyoparalasactividades pedaggicas. Archivadordepalancapara portafoliodeevidenciaso bitcora, con separadores y fundas plsticas protectoras de hojas. Manualdelparticipanteque incluyatodosloscontenidos especificados para este mdulo, en formatogrfico,sencilloy amigable. Planillasderegistrosde actividades Guantes de polietileno. Compost, tierra de hoja, humus de lombriz, u otro similar. Fertilizantes NPK. Arena gruesa. Plantines. Semillas de variadas especies. Almcigos a raz desnuda. Artculosdehigiene:jabn desinfectante, toallas de papel. 8 Validacin sector productivo: OSCL Agroalimentaria Hortofrutcola. Validacin Sence: Sub Unidad Curriculum, Unidad de Organismos y Compras. FechaRev.:11/07/2013 EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTONO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA EXPRESA AUTORIZACIN DE LASUB UNIDAD CURRICULUM, UNIDAD DE ORGANISMOS Y COMPRAS, SENCE. REA AGROALIMENTARIA SECTORAGRCOLA OCUPACINOPERADOR DE CULTIVO DE HORTALIZAS NIVEL CUALIFICACION2 FECHA VIGENCIA2017 MDULO 2: LABORES DE MANEJO DE HORTALIZAS. Duracin:48 horas REQUISITOS DE INGRESO AL MDULO: Enseanza Media Completa COMPETENCIA GENERAL DEL MDULO: Realizarlaboresdemanejoenelcultivodehortalizasalairelibreoeninvernadero,aplicandolanormativadehigieney calidad, procedimientos de trabajo seguro, proteccin ambiental y buenas prcticas agrcolas. Aprendizajes esperados Criterios de evaluacin 1.Preparar labores de manejo de cultivos de hortalizas, segn especie. 2.Realizarlaboresculturalesenhortalizas,segn especie. 3.Aplicartcnicasdefertilizacinencultivosde hortalizas,segnrequerimientosycumpliendo normas de seguridad. 4.Aplicarproductosagroqumicosacultivosde hortalizas,cumpliendoconnormasdeseguridady prevencin de riesgos. 5.Trabajar con organizacin y orden, adaptndose a las contingencias del entorno. Contenidos 1.Labores de manejo de cultivos de hortalizas: Ejemplos de pautas de trabajo para realizar al aire libre o en invernadero. Tcnicas de comunicacin efectiva: Conceptos de escucha activa, asertividad y empata.Procedimientos comunicacionales de la empresa: vas de comunicacin segn jerarquas. Tipos de herramientas e implementos para uso en labores en hortalizas. Procedimientos de seguridad en la manipulacin de herramientas y BPA. Usos y funciones de elementos de proteccin personal (EPP). Normas de higiene, seguridad y protocolos aplicados en la horticultura. Tipos y usos de herramientas utilizadas en horticultura. Mantencin bsica de herramientas de trabajo. Procedimientos de trabajo seguro en manipulacin de herramientas. 2.Labores culturales en hortalizas: Concepto de labores culturales segn especie y variedad de hortaliza cultivada. Principales objetivos de las labores culturales hortcolas. Beneficios para el cultivo. Normativa de seguridad en la manipulacin de herramientas. Tipos de elementos de proteccin personal utilizados en las labores a realizar.9 Validacin sector productivo: OSCL Agroalimentaria Hortofrutcola. Validacin Sence: Sub Unidad Curriculum, Unidad de Organismos y Compras. FechaRev.:11/07/2013 EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTONO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA EXPRESA AUTORIZACIN DE LASUB UNIDAD CURRICULUM, UNIDAD DE ORGANISMOS Y COMPRAS, SENCE. Consecuencias del uso y no uso de elementos de proteccin personal. Tcnicas de conduccin, raleo de frutos, desbrote y deshoje en las diferentes especies de hortalizas al aire libre e invernadero. Tcnicas de desmalezamiento, escarda y aporca en las diferentes especies de hortalizas al aire libre e invernadero. Tipos de herramientas e implementos utilizados. Procedimientos de trabajo seguro aplicados en la horticultura. Tipos de control de malezas mecnico, qumico y manual.Tipos y usos de herramientas e implementos utilizados en desmalezado manual y mecnico al aire libre e invernadero. Protocolos de aplicacin de herbicidas. Conceptos de cuidado del medio ambiente. Normativa BPA. Tipos y usos de herramientas de uso hortcola en labores culturales. Procedimientos de trabajo seguro aplicado al uso de herramientas. Cuidado y mantencin de herramientas de uso hortcola en labores culturales. Registros de comunicacin de hallazgos. Principales plagas y enfermedades hortcolas. Procedimientos de trabajo seguro y normativa medioambiental. Buenas Prcticas Agrcolas aplicada en manejo de hortalizas. 3.Tcnicas de fertilizacin en cultivos de hortalizas: Ejemplos de programas de fertilizacin: aplicacin prctica en horticultura al aire libre e invernaderos. Programacin y tcnicas bsicas para el monitoreo de requerimiento y aplicacin de la fertilizacin: elaboracin de programa y apreciacin visual.Tipos y usos de fertilizantes. Modo de aplicacin en cultivos hortcolas. Algunas tcnicas de dosificacin de fertilizantes en hortalizas. Principales usos del anlisis de suelo. Sistemas de conservacin del medio ambiente. Algunas Tcnicas de determinacin de requerimientos de fertilizantes en los cultivos hortcolas.Protocolos de aplicacin de fertilizantes. Uso de elementos de proteccin personal. Manipulacin segura de los productos a utilizar. Tipos y clasificacin de desechos de fertilizantes a eliminar, orgnicos o inorgnicos.Normativas de seguridad, medioambiente y BPA aplicadas a la eliminacin de desechos utilizados. Tipos y usos de elementos de proteccin personal. Tipos y usos de elementos de proteccin personal utilizados en manejo de hortalizas. Consecuencias del uso y no uso de los elementos de proteccin personal. 4.Productos agroqumicos a cultivos de hortalizas: Tipos y usos de agroqumicos utilizados en horticultura: insecticidas, fungicidas, fertilizantes, hormonas, herbicidas.Lectura y comprensin de instrucciones de uso de agroqumicos. Interpretacin de etiquetas. Elementos de proteccin personal a utilizar recomendados por la normativa BPA. Niveles de toxicidad. Color de etiquetas, instrucciones del fabricante. Procedimientos de trabajo seguro. Elementos de proteccin personal, beneficios del uso y consecuencias del no uso. Cuidados especiales de aplicacin en invernaderos, tiempos de reingreso. Tipos y usos de equipos utilizados en la aplicacin de agroqumicos al aire libre e invernadero. Mantencin y cuidado de los equipos. Importancia de comunicar falta de operatividad de los equipos a la jefatura directa. Calibracin de los equipos de aplicacin de agroqumicos. Medicin de gasto de producto por hectrea. Tcnicas de aplicacin de agroqumicosal aire libre e invernaderos. Tipos y usos de agroqumicos y equipos de aplicacin. Mantencin bsica de los equipos de aplicacin.Normas de higiene y seguridad, BPA. Tcnicas para minimizar riesgos de contaminacin al medio ambiente. Tipos y usos de elementos de proteccin personal. Consecuencias del uso y no uso de los elementos de proteccin personal. Importancia del aseo del lugar de trabajo al trmino de la jornada laboral, terreno e invernadero. Tipos y clasificacin de desechos de agroqumicos. Nivel de toxicidad.Normativas de seguridad y BPA aplicadas a la eliminacin de desechos, equipos de proteccin desechables, guantes mascarillas, envases de agroqumicos, triple lavado. 5.Trabajo, organizacin y orden: Organizacin y pro actividad.Valoracin de capacidades personales y recursos disponibles. Priorizacin de labores. La planificacin: asignar el tiempo justo a cada labor, partir por lo ms importante, decidir qu quiere lograr. Hacer lo programado: terminar lo que comienza, perseverancia, puntualidad, responsabilidad, concentrarse en un solo asunto. Tomarse un tiempo para s mismo. Flexibilidad en el trabajo, los cambios permanentes a nivel interno y contexto.Capacidad de adaptacin y comunicacin. La versatilidad: manejo efectivo de mltiples demandas, reorganizacin de prioridades. Autoconfianza, respeto por la opinin de otros, optimismo. Voluntad de invertir energa y asumir riesgos para resolver problemas. Tcnicas de resolucin de problemas. 10 Validacin sector productivo: OSCL Agroalimentaria Hortofrutcola. Validacin Sence: Sub Unidad Curriculum, Unidad de Organismos y Compras. FechaRev.:11/07/2013 EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTONO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA EXPRESA AUTORIZACIN DE LASUB UNIDAD CURRICULUM, UNIDAD DE ORGANISMOS Y COMPRAS, SENCE. Orientaciones metodolgicas La metodologa para la capacitacin por competencias debe integrar en su diseo las caractersticas y condiciones distintivas deltrabajadorogrupodetrabajadoresparticipantes.Paraellodebeseleccionarsusmodalidadeseinstrumentosde aprendizaje considerando: Queconduzcanalprotagonismodelparticipantemedianteloprcticoydemostrativo,puesapartirdeellose afianza la conceptualizacin que debe ser sometida a la consecuente aplicacin en situaciones reales o simuladas. Que contengan una sntesis de recursos que faciliten el aprendizaje de personas distintas que poseen y privilegian unEstilodeAprendizajemsqueotro.Debealternarparaelloestmulosyexperienciasvisuales,auditivas, audiovisuales, explicaciones verbales orales y/o escritas de corte breve, observacin de experiencias, presentacin de esquemas grficos e instancias de ejercitacin en trabajo individuales y grupales. Aplicar enfoque de aprendizaje basado en problemas, partiendo de un desafo, o sea una situacin problemtica / caso, pasando por la elaboracin de una respuesta prctica al problema planteado, para finalmente sintetizar un planteamiento conceptual que resume el aprendizaje. Enestemdulo,seaplicarlametodologaactivo-participativa,quevaloralaexperienciayconocimientosprevios,con modalidadpresencial,basadaenformacinlaboraldeadultosbajoelenfoquedecompetencias,queseresumeenlas palabras aprender haciendo. Implica realizar una variada gama de actividades tanto de entrada al mdulo como en todo el procesodefacilitarelprocesodeaprendizaje,aumentandoaslavelocidaddelaprendizaje,lacomprensindelos conocimientos y el desarrollo de habilidades, destrezas y actitudes para transferirlos a las situaciones reales de la ocupacin. Setrabajanloscontenidosenundesarrollodelofcilalodifcil,delosimplealocomplejo,deloconcretodesu experiencia a lo abstracto de co-construccin del conocimiento. Se espera trabajar con tcnicas metodolgicas que faciliten la generacin de aprendizaje significativo, con recursos metodolgicos de tipo grfico, en formato sencillo y amigable, con ejerciciosprcticos,simulaciones,juegoderoles,visitasaempresas,enlamedidadeloposibleycualquieractividaddel tipo aprender-haciendo, que contribuyan a generar espacios de aprendizaje en un ambiente de confianza y respeto mutuo. Estemtodoprivilegiaelusointensivodeactividadesprcticasdealomenosel70%deloscontenidos,considerandoy respetando los diversos estilos y ritmo de aprendizaje a nivel individual y grupal por cuanto el/la Facilitador/a debe hacerse cargodelasdiferencias,efectuarretroalimentacinreconociendoerroresyprogresos,utilizarlaautoevaluacinpara propiciar el hacerse cargo de manera que el/la participante se d cuenta de su error u oportunidad de mejora.Luego ser orientadoparaqueencuentrelarespuestaporsmismooconelgrupoenunclimadeconfianzayrespetodondetodos podemos equivocarnos sin sentir menoscabo. Debeprivilegiarseeltrabajoenequipoqueintegrafuncionesyactividadesdesarrolladaspordiferentespersonasyel aprendizaje colaborativo que consiste en intercambiar informacin y trabajar en una tarea hasta que todos sus miembros la han entendido y terminado. El/lafacilitador/acontribuyeaesteclimahaciendocomentariosasertivoscomorefuerzopositivo,valorandoeintegrando contribuciones, esfuerzos, logros, sugerencias, etc. Debe estar atento/a, a eventuales dificultades de los participantes para compensarlas, sean visuales, de lectoescritura, opiniones, etc. Ladisposicindelmobiliariodebeevitarformatoescuelaeidealmenteinvolucraralos/asparticipantesensu organizacin. Usar el espacio de la sala desplazndose en ella, disponiendo los bancos de manera funcional a la actividad del momento (Trabajo individual, en parejas, equipos, crculo de todos los participantes, tipo panel de expositores, etc.) Debeutilizarseunvocabulariovariadoyapropiadodeacuerdoalgrupoobjetivo.Esnecesariocombinarlenguajeverbaly gestual; realizar pausas, formulando preguntas disparadoras del aprendizaje,mirar a la persona cuando habla por cuanto as se siente involucrada, escuchada y reconocida. Los registros de actividades realizadas, logros alcanzados, productos, registros u otros sern guardados en formato fotografa, documentos, etc., para elaborar portafolio (individual) de evidencias del aprendizaje. Ensntesiselmduloserdivididoensesionesy,engeneral,cadaunacontendrlassiguientesetapas,consurespectiva modalidad de trabajo y evaluacin: Presentarelobjetivooaprendizajeesperado/recuentodeaprendizajesdelasesinanteriorguiadaporel facilitador y realizada por los/as participantes. Motivacin, ambiente de aprendizaje / Planteamiento de la situacin problemtica / caso. Averiguar cunto sabe el grupo sobre el aprendizaje esperado planteado. Presentar lo nuevo, reconociendo conocimientos y experiencias previas. Ejercitacin y prctica. Anlisis de elementos de solucin, diseo y puesta en prctica de la solucin propuesta. Sntesis (conceptual) y cierre. LaalternativadeconvenirprcticaconunLiceoagrcolaounProductorcobrarelevancia,porcuantoseaseguran ambientes de aprendizajereales para actividades de simulaciones a pequeaescala de labores de manejo de hortalizas,en uncontextolomscercanoalarealidadlaboral,valorandolaprevencindelosriesgospotencialesdelasactividades productivasarealizar.Enestaoportunidadelfacilitadorpuedeconducirlasactividadesdeaprendizajesentiemporeal, retroalimentando a los participantes, recogiendo experiencias previas, de aplicacin y finalmente realizar conclusin general grupal del aprendizaje logrado 11 Validacin sector productivo: OSCL Agroalimentaria Hortofrutcola. Validacin Sence: Sub Unidad Curriculum, Unidad de Organismos y Compras. FechaRev.:11/07/2013 EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTONO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA EXPRESA AUTORIZACIN DE LASUB UNIDAD CURRICULUM, UNIDAD DE ORGANISMOS Y COMPRAS, SENCE. Se recomienda que los cursos cuenten con un mnimo de 10 y mximo de 15 participantes, a objeto de aplicar la metodologa bajo el enfoque de competencias. Orientaciones para evaluacin de aprendizajes Se presenta a los participantes como un aspecto permanente, positivo y facilitador de la experiencia de capacitarse. Para ello,selescomunicarclaramentequseesperaqueaprendan,fijandoencadaoportunidadymuyprecisamente,los criteriosdedesempeoquesernevaluados.Seexplicaqueelevaluaresconstanteeinevitable.Nosevalaeljefe,el compaero, el cliente que recibe el producto, etc. Y lo ms importante es que siempre nos evaluamos a nosotros mismos. Cada persona es su propio evaluador. Para que la evaluacin sea efectiva y ayude a mejorar, debe contar con pautas y criterios precisos sobre el desempeo que se espera de la persona en el procesode capacitacin, los que son comunicados a los/as participantes desde el comienzo del curso. Si esto est claro, cada uno puede determinar cmo y en qu parte del proceso de aprendizaje se encuentra, qu hace bien y debe mantener, qu debe corregir u optimizar o simplemente requiere partir de cero.ElmduloesdesarrolladobajoelenfoquedeCapacitacinporCompetenciasporendeintegramodalidadesde autoevaluacin,coevaluacinyheteroevaluacin,quesiempredebenconstituirvaliosasinstanciasderetroalimentacin. Las evidencias, ya sea de proceso o productos que se han generado a travs de toda la capacitacin, sean stas, fotografas, documentos elaborados, productos, pruebas, etc., estarn incluidas en el portafolio de evidencias, por mdulo, que cada participante deber construir. La Evaluacin ocurre en todas las sesiones de la capacitacin, desde el diagnstico inicial, en cada momento de ellas y no slo al final cuandose califica quin aprueba o no el mdulo. La relevancia de la evaluacin tiene como objetivo no solo medir nivel de aprendizaje, sino que tambin la estrategia metodolgica que se est aplicando en base a lo planificado, por endeel/lafacilitador/adebehacersecargoderealizarlosajustesqueseannecesariosparalograrlosaprendizajes esperados.Deberecurrirseadiversosinstrumentosdeevaluacin,segnseaeltipodeaprendizajeesperadoylainstanciadela evaluacin correspondiente: diagnstica, procesual y de producto final.Entreotrosinstrumentos,mencionamoslaentrevista,lasimulacin,exposicinyladisertacin,quepermitenal participanteexplicarloquecomprendiorealiz;lademostracindeldominiodetcnicasyprocedimientoslaboralesespecficos; la Rbrica que informa en qu nivel de logro se encuentra y cules le faltan alcanzar, listas de cotejo, pautas de observacin , etc. Es importante reiterar que la evaluacin en el enfoque de competencias privilegia la evidencia prctica del aprendizaje, la cual debe ser observable y medible.La prueba escrita debe ser utilizada excepcionalmente, ya que se privilegia la demostracin prctica del aprendizaje. Sin embargo, en las ocasiones que se emplee debe integrar una diversidad de tems que facilite la constatacin de lo aprendido medianteelplanteamientodesituacionesproblemticas(casos),reduciendoloexclusivamentememorsticoalmnimo indispensable. La evaluacin de cada mdulo es terico-prctica y la calificacin final del participante se expresa en trminos de mdulo aprobado o mdulo no aprobado.Este documento constituir el instrumento oficial que registrar las capacidades (que respondenacompetencias)logradasporel/laparticipanteenelcurso,firmadoporel/laparticipanteyladel/la facilitador/a y la fecha de la calificacin final. Perfil de facilitadores de la capacitacin Opcin 1:

FormacinAcadmica:IngenieroAgrnomo,IngenierodeejecucinagrcolaoTcnicoAgrcoladenivel superior. Experiencia laboral: Asesora tcnica en produccin de hortalizas (grande, mediana o pequea empresa), de al menos 2 aos comprobable. De preferencia, contar con formacin como facilitador aprendizajes. Experiencia como facilitador de capacitacin: mnima de 2 aos realizando clases. Opcin 2:

Capacitacin como productor de hortalizas, demostrable. Experiencialaboralmnimade3aos,demostrables,enespecialidaddemanejodehortalizasdentrodelos ltimos 5 aos. De preferencia, contar con formacin como facilitador aprendizajes. Experiencia como facilitador de capacitacin: mnima de 2 aos realizando clases. 12 Validacin sector productivo: OSCL Agroalimentaria Hortofrutcola. Validacin Sence: Sub Unidad Curriculum, Unidad de Organismos y Compras. FechaRev.:11/07/2013 EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTONO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA EXPRESA AUTORIZACIN DE LASUB UNIDAD CURRICULUM, UNIDAD DE ORGANISMOS Y COMPRAS, SENCE. 4Esta informacin esunreferentemnimoderequerimientos. Enlapropuesta,elOTECdebe declararyevidenciarfotogrficamentelos recursosmaterialesconcretosqueutilizar,incluyendootroscomplementariosqueconsidererelevantesparalarealizacindelcurso.El detalledelosrecursosdebeconsiderar unadescripcindelainfraestructuraindicandodimensiones,capacidad;implementacindecada lugar, etc.; una cuantificacin y descripcin delos equipos, herramientas,instrumentos e insumos que utilizar, indicando propiedadescomo marca,antigedad,dimensiones,estado,etc. Lascantidadesexpresadasdebensercoherentes conelnmero de participantesy la metodologapropuesta,demodoqueseaposible elaccesodetodosalosrecursos,condicinnecesariaparaquecadaunotengalaopcin de lograrlos productos o resultados planificados. Recursos materiales4 InfraestructuraEquipos y herramientasMateriales e insumos Saladeclasesosalndeeventos,que cuentealmenoscon1,5mts.por participante,implementado con: -Sillasymesasmodulares,que permitan trabajos grupales. -Escritorioysillaparael facilitador. -Sistemadeaire acondicionado, ventilacin, o calefaccinsegnnecesidades del momento. -Idealmente, la sala debe estar alejada de ruidos molestos que perturben a los participantes. Espaciofsicoadecuadopara realizar actividades de aprendizaje encontextodesimulacinporlos participantes.Paralasactividades en terreno serecomienda realizar conveniosconproductoresde hortalizasliceosoescuelas agrcolasouniversidades,Centros deFormacinTcnicauotrosque puedanfacilitarinfraestructuraparadesarrollaractividades, conocermaquinaria,equipose implementos;sistemasderiego tecnificadoymanual;visitarla bodegadeinsumosyutensilios utilizados,familiarizarseconlos equiposdeproteccinpersonal, entre otros.Lavamanos. Servicios higinicos separados para hombres y mujeres. Proyector multimedia. Notebook o PC. Teln blanco. Pizarra. Papelgrafo. Filmadora. Cmarafotogrficapararegistrar actividadesrealizadasporlos participantes. Equipoindividualdetrabajoy proteccinpersonal,compuesto por: -Overol -Pechera. -Gorro. -Mascarilla. -Botas de agua.-Guantes de cuero. -Lentes con filtro UV. -Bloqueador solar. Traje de aplicador completo. Bombas de espalda. Tijeras. Azadillas manuales. Azadones. Horquetas. Metro. Rastrillo. Cuchillos. Croquera o cuaderno para apuntes. Planillasderegistrosde actividades Lpiz pasta.Lpiz grafito. Goma de borrar. Regla. Formatosdepautasde evaluacin. Plumones para pizarra. Libro de clases. Materialdidcticoaudiovisual complementario,deapoyopara las actividades pedaggicas. Archivadordepalancapara portafoliodeevidenciaso bitcora,conseparadoresy fundasplsticasprotectorasde hojas. Manualdelparticipanteque contempletodosloscontenidos especificadosparaestemdulo, enformatogrfico,sencilloy amigable. Diferentesfertilizantesde variadasformulaciones;lquidos, pellets, etc. Diversostiposdeagroqumicos: herbicidas,fungicidas,tanto convencionales como orgnicos. Artculosdehigiene:jabn desinfectante, toallas de papel. Guantes de polietileno. 13 Validacin sector productivo: OSCL Agroalimentaria Hortofrutcola. Validacin Sence: Sub Unidad Curriculum, Unidad de Organismos y Compras. FechaRev.:11/07/2013 EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTONO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA EXPRESA AUTORIZACIN DE LASUB UNIDAD CURRICULUM, UNIDAD DE ORGANISMOS Y COMPRAS, SENCE. REA AGROALIMENTARIA SECTORAGRCOLA OCUPACINOPERADOR DE CULTIVO DE HORTALIZAS NIVEL CUALIFICACION2 FECHA VIGENCIA2017 MDULO 3: COSECHA DE HORTALIZAS Duracin: 32 horas REQUISITOS DE INGRESO AL MDULO: Enseanza Media Completa COMPETENCIA GENERAL DEL MDULO: Realizar la cosecha de cultivos de hortalizas al aire libre o en invernadero, segn especies, variedades, aplicando normativa y protocolos de higiene y calidad, normas medio ambientales, trabajo seguro y buenas prcticas agrcolas. Aprendizajes esperados Criterios de evaluacin 1.Preparar las actividades de cosecha de hortalizas, segn especie. 2.Realizarcosechadehortalizas,segnespeciey respetando normas de seguridad. 3.Finalizarlaslaboresdecosechadehortalizas, aplicando los procedimientos de higiene y seguridad y registrando la produccin realizada. 4.Trabajarcoordinadoconsuequipoydeacuerdoalas contingencias. Contenidos 1.Actividades de cosecha de hortalizas: Tipos y usos de implementos y herramientas de trabajo para la labor de cosecha de hortalizas. Buenas Prcticas Agrcolas. Procedimientos de seguridad en la manipulacin de herramientas. Mantencin bsica de implementos, equiposy herramientas a utilizar en la cosecha. Parmetros tcnicos de calidad para la cosecha: apariencia, firmeza, color, defectos. ndices de cosecha: medio visual, tamao del producto, firmeza, color. Conceptos bsicos de madurez fisiolgica de las hortalizas. Procedimientos de higiene y desinfeccin de implementos a utilizar durante la cosecha. Procedimientos de trabajo seguro en cosecha de hortalizas al aire libre e invernadero. Ejemplos de protocolos de higiene y calidad aplicados a las hortalizas. Normativa Servicio Agrcola y Ganadero SAG. Tipos y funciones de elementos de proteccin personal (EPP). Prevencin de riesgos en la cosecha. Procedimientos de autocuidado. 2.Cosecha de hortalizas: Protocolos de calidad. Parmetros de cosecha en hortalizas, instrucciones de trabajo: anlisis y comprensin. poca de cosecha de las principales hortalizas producidas en la zona al aire libre o en invernadero. 14 Validacin sector productivo: OSCL Agroalimentaria Hortofrutcola. Validacin Sence: Sub Unidad Curriculum, Unidad de Organismos y Compras. FechaRev.:11/07/2013 EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTONO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA EXPRESA AUTORIZACIN DE LASUB UNIDAD CURRICULUM, UNIDAD DE ORGANISMOS Y COMPRAS, SENCE. Principios de trazabilidad.: importancia y efecto.Registros de cosecha. Tcnicas de cosecha de hortalizas segn especie y variedad, objetivo de la produccin, condiciones del terreno e invernadero. Cosecha manual y mecnica. Procedimientos de trabajo seguro y normativa medioambiental en cosecha. Caractersticas de contenedores para la recepcin y el transporte de hortalizas. Tipos de contenedores y requerimientos del mercado. Los hbitos y normas de higiene. Conceptos de manipulacin de productos cosechados al aire libre e invernadero.La contaminacin cruzada y efecto en los consumidores de hortalizas. Condiciones del lugar de acopio de la cosecha: infraestructura, ambientales, sanitarias, seguridad y Buenas Prcticas Agrcolas. Normas de higiene y seguridad. Tipos de registros de acopio de lotes de hortalizas cosechadas. Efecto del cumplimiento y no de las normas de higiene, calidad y seguridad en las labores de cosecha.Procedimientos de trabajo seguro aplicado en la cosecha de hortalizas al aire libre e invernaderos. Las instrucciones de trabajo, comprensin, resolucin de dudas. El cliente elige antes de comprar: calidad, higiene, precio. Importancia del uso de EPP y consecuencias del no uso. Trabajo seguro: autocuidado, cumplimiento de procedimientos, seguridad personal y laboral. El compromiso de identificar y proponer propuestas de mejora en el mbito de la proteccin personal. 3.Trmino de labores de cosecha de hortalizas:Manejo de los desechos y basuras producto de las labores realizadas al aire libre e invernadero. Medidas medioambientales y de prevencin de riesgos laborales. Importancia del aseo del lugar de trabajo al trmino de la jornada laboral. Normativa de seguridad y BPA aplicada a la eliminacin de desechos al trmino de la jornada.Procedimientos de trabajo e higiene vinculados a cuidados de herramientas y materiales.Limpieza, desinfeccin y mantencin bsica de equipos y herramientas utilizadas. Importancia del auto registro de su produccin diaria.Tipos de registros habitualmente utilizados, forma de administrar registros personales de produccin. Control de indicadores de produccin: lo presupuestado y realizado. Las propuestas de mejora, el compartir buenas prcticas. 4.Trabajo y coordinacin con equipo: Tcnicas de comunicacin efectiva: Conceptos de escucha activa, asertividad, retroalimentacin y empata.Procedimientos comunicacionales de la empresa: vas de comunicacin segn jerarquas. Flexibilidad en el trabajo.Concepto de compromiso con equipo de trabajo y cumplimiento de metas. Tcnicas de trabajo en equipo: Diferencias entre equipo y grupo. La comunicacin dentro del equipo. Definicin de objetivos y metas del equipo. Tcnicas de resolucin de problemas en equipo. Conceptos de ciclos de la mejora continua. Propuestas de mejora: beneficios y su utilizacin. Pasos a seguir para plantear una propuesta de mejora. Evaluacin y seguimiento de las propuestas de mejora. Trabaja en equipo con sus compaeros, supervisor o quienes correspondan. Orientaciones metodolgicas La metodologa para la capacitacin por competencias debe integrar en su diseo las caractersticas y condiciones distintivas deltrabajadorogrupodetrabajadoresparticipantes.Paraellodebeseleccionarsusmodalidadeseinstrumentosde aprendizaje considerando: Queconduzcanalprotagonismodelparticipantemedianteloprcticoydemostrativo,puesapartirdeellose afianza la conceptualizacin que debe ser sometida a la consecuente aplicacin en situaciones reales o simuladas. Que contengan una sntesis de recursos que faciliten el aprendizaje de personas distintas que poseen y privilegian unEstilodeAprendizajemsqueotro.Debealternarparaelloestmulosyexperienciasvisuales,auditivas, audiovisuales, explicaciones verbales orales y/o escritas de corte breve, observacin de experiencias, presentacin de esquemas grficos e instancias de ejercitacin en trabajo individuales y grupales. Aplicar enfoque de aprendizaje basado en problemas, partiendo de un desafo, o sea una situacin problemtica / caso, pasando por la elaboracin de una respuesta prctica al problema planteado, para finalmente sintetizar un planteamiento conceptual que resume el aprendizaje. Enestemdulo,seaplicarlametodologaactivo-participativa,quevaloralaexperienciayconocimientosprevios,con modalidadpresencial,basadaenformacinlaboraldeadultosbajoelenfoquedecompetencias,queseresumeenlas palabras aprender haciendo. Implica realizar una variada gama de actividades tanto de entrada al mdulo como en todo el procesodefacilitarelprocesodeaprendizaje,aumentandoaslavelocidaddelaprendizaje,lacomprensindelos conocimientos y el desarrollo de habilidades, destrezas y actitudes para transferirlos a las situaciones reales de la ocupacin. Setrabajanloscontenidosenundesarrollodelofcilalodifcil,delosimplealocomplejo,deloconcretodesu experiencia a lo abstracto de co-construccin del conocimiento. Se espera trabajar con tcnicas metodolgicas que faciliten la generacin de aprendizaje significativo, con recursos metodolgicos de tipo grfico, en formato sencillo y amigable, con ejerciciosprcticos,simulaciones,juegoderoles,visitasaempresas,enlamedidadeloposibleycualquieractividaddel tipo aprender-haciendo, que contribuyan a generar espacios de aprendizaje en un ambiente de confianza y respeto mutuo.15 Validacin sector productivo: OSCL Agroalimentaria Hortofrutcola. Validacin Sence: Sub Unidad Curriculum, Unidad de Organismos y Compras. FechaRev.:11/07/2013 EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTONO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA EXPRESA AUTORIZACIN DE LASUB UNIDAD CURRICULUM, UNIDAD DE ORGANISMOS Y COMPRAS, SENCE. Estemtodoprivilegiaelusointensivodeactividadesprcticasdealomenosel70%deloscontenidos,considerandoy respetando los diversos estilos y ritmo de aprendizaje a nivel individual y grupal por cuanto el/la Facilitador/a debe hacerse cargodelasdiferencias,efectuarretroalimentacinreconociendoerroresyprogresos,utilizarlaautoevaluacinpara propiciar el hacerse cargo de manera que el/la participante se d cuenta de su error u oportunidad de mejora.Luego ser orientadoparaqueencuentrelarespuestaporsmismooconelgrupoenunclimadeconfianzayrespetodondetodos podemos equivocarnos sin sentir menoscabo. Debeprivilegiarseeltrabajoenequipoqueintegrafuncionesyactividadesdesarrolladaspordiferentespersonasyel aprendizaje colaborativo que consiste en intercambiar informacin y trabajar en una tarea hasta que todos sus miembros la han entendido y terminado. El/lafacilitador/acontribuyeaesteclimahaciendocomentariosasertivoscomorefuerzopositivo,valorandoeintegrando contribuciones, esfuerzos, logros, sugerencias, etc. Debe estar atento/a, a eventuales dificultades de los participantes para compensarlas, sean visuales, de lectoescritura, opiniones, etc. Ladisposicindelmobiliariodebeevitarformatoescuelaeidealmenteinvolucraralos/asparticipantesensu organizacin. Usar el espacio de la sala desplazndose en ella, disponiendo los bancos de manera funcional a la actividad del momento (Trabajo individual, en parejas, equipos, crculo de todos los participantes, tipo panel de expositores, etc.). Debeutilizarseunvocabulariovariadoyapropiadodeacuerdoalgrupoobjetivo.Esnecesariocombinarlenguajeverbaly gestual; realizar pausas, formulando preguntas disparadoras del aprendizaje,mirar a la persona cuando habla por cuanto as se siente involucrada, escuchada y reconocida. Los registros de actividades realizadas, logros alcanzados, productos, registros u otros sern guardados en formato fotografa, documentos, etc., para elaborar portafolio (individual) de evidencias del aprendizaje. Ensntesiselmduloserdivididoensesionesy,engeneral,cadaunacontendrlassiguientesetapas,consurespectiva modalidad de trabajo y evaluacin: Presentarelobjetivooaprendizajeesperado/recuentodeaprendizajesdelasesinanteriorguiadaporel facilitador y realizada por los/as participantes. Motivacin, ambiente de aprendizaje / Planteamiento de la situacin problemtica / caso. Averiguar cunto sabe el grupo sobre el aprendizaje esperado planteado. Presentar lo nuevo, reconociendo conocimientos y experiencias previas. Ejercitacin y prctica. Anlisis de elementos de solucin, diseo y puesta en prctica de la solucin propuesta. Sntesis (conceptual) y cierre. LaalternativadeconvenirprcticaconunLiceoagrcolaounProductorcobrarelevancia,porcuantoseaseguran ambientes deaprendizajereales paraactividades desimulaciones a pequea escala de labores de cosecha de hortalizas,enuncontextolomscercanoalarealidadlaboral,valorandolaprevencindelosriesgospotencialesdelasactividades productivasarealizar.Enestaoportunidadelfacilitadorpuedeconducirlasactividadesdeaprendizajesentiemporeal, retroalimentando a los participantes, recogiendo experiencias previas, de aplicacin y finalmente realizar conclusin general grupal del aprendizaje logrado. Serecomiendaqueloscursoscuentenconunmnimode10ymximode15participantes,aobjetodeaplicarla metodologa bajo el enfoque de competencias. Orientaciones para evaluacin de aprendizajes Sepresentaalosparticipantescomounaspectopermanente,positivoyfacilitadordelaexperienciadecapacitarse.Para ello,selescomunicarclaramentequseesperaqueaprendan,fijandoencadaoportunidadymuyprecisamente,los criteriosdedesempeoquesernevaluados.Seexplicaqueelevaluaresconstanteeinevitable.Nosevalaeljefe,el compaero,elclientequerecibeelproducto,etc.Ylomsimportanteesquesiemprenosevaluamosanosotrosmismos. Cada persona es su propio evaluador. Para que la evaluacin sea efectiva y ayude a mejorar, debe contar con pautas y criterios precisos sobre el desempeo que se espera de la persona en el proceso de Capacitacin, los que son comunicados a los/as participantes desde el comienzo del curso. Si esto est claro, cada uno puede determinar cmo y en qu parte del proceso de aprendizaje se encuentra, qu hace bien y debe mantener, qu debe corregir u optimizar o simplemente requiere partir de cero.ElmduloesdesarrolladobajoelenfoquedeCapacitacinporCompetenciasporendeintegramodalidadesde autoevaluacin, coevaluacin y heteroevaluacin, que siempre deben constituir valiosas instancias de retroalimentacin. Las evidencias, ya sea de proceso o productos que se han generado a travs de toda la capacitacin, sean stas, fotografas, documentoselaborados,productos,pruebas,etc.,estarnincluidasenelportafoliodeevidencias,pormdulo,quecada participante deber construir. La evaluacinocurre en todas las sesiones de la capacitacin, desde el diagnstico inicial, en cadamomento de ellas y no sloalfinalcuandosecalificaquinapruebaonoelmdulo.Larelevanciadelaevaluacintienecomoobjetivonosolo medir nivel de aprendizaje, sino que tambin la estrategia metodolgica que se est aplicando en base a lo planificado, por endeel/lafacilitador/adebehacersecargoderealizarlosajustesqueseannecesariosparalograrlosaprendizajes esperados.Deberecurrirseadiversosinstrumentosdeevaluacin,segnseaeltipodeaprendizajeesperadoylainstanciadela evaluacin correspondiente: diagnstica, procesual y de producto final.16 Validacin sector productivo: OSCL Agroalimentaria Hortofrutcola. Validacin Sence: Sub Unidad Curriculum, Unidad de Organismos y Compras. FechaRev.:11/07/2013 EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTONO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA EXPRESA AUTORIZACIN DE LASUB UNIDAD CURRICULUM, UNIDAD DE ORGANISMOS Y COMPRAS, SENCE. 5Esta informacin esunreferentemnimoderequerimientos. Enlapropuesta,elOTECdebe declararyevidenciarfotogrficamentelos recursosmaterialesconcretosqueutilizar,incluyendootroscomplementariosqueconsidererelevantesparalarealizacindelcurso.El detalledelosrecursosdebeconsiderar unadescripcindelainfraestructuraindicandodimensiones,capacidad;implementacindecada lugar, etc.; una cuantificacin y descripcin delos equipos, herramientas,instrumentos e insumos que utilizar, indicando propiedadescomo marca,antigedad,dimensiones,estado,etc. Lascantidadesexpresadasdebensercoherentes conelnmero de participantesy la metodologapropuesta,demodoqueseaposible elaccesodetodosalosrecursos,condicinnecesariaparaquecadaunotengalaopcin de lograrlos productos o resultados planificados. Entreotrosinstrumentos,mencionamoslaentrevista,lasimulacin,exposicinyladisertacin,quepermitenal participanteexplicarloquecomprendiorealiz;lademostracindeldominiodetcnicasyprocedimientoslaboralesespecficos; la rbrica que informa en qu nivel de logro se encuentra y cules le faltan alcanzar, listas de cotejo, pautas de observacin , etc. Es importante reiterar que la evaluacin en el enfoque de competencias privilegia la evidencia prctica del aprendizaje, la cual debe ser observable y medible. Lapruebaescritadebeserutilizadaexcepcionalmente,yaqueseprivilegialademostracinprcticadelaprendizaje.Sin embargo, en las ocasiones que se emplee debe integrar una diversidad de tems que facilite la constatacin de lo aprendido medianteelplanteamientodesituacionesproblemticas(casos),reduciendoloexclusivamentememorsticoalmnimo indispensable. La evaluacin de cada mdulo es terico-prctica y la calificacin final del participante se expresa en trminos de mdulo aprobado o mdulo no aprobado.Este documento constituir el instrumento oficial que registrar las capacidades (que respondenacompetencias)logradasporel/laparticipanteenelcurso,firmadoporel/laparticipanteyladel/la facilitador/a y la fecha de la calificacin final. Perfil de facilitadores de la capacitacin Opcin 1:FormacinAcadmica:IngenieroAgrnomo,IngenierodeejecucinagrcolaoTcnicoAgrcoladenivel superior. Experiencia laboral: Asesora tcnica en produccin de hortalizas (grande, mediana o pequea empresa), de al menos 2 aos comprobable. Preferentemente, poseer formacin como facilitador de aprendizajes. Experiencia como facilitador de capacitacin: mnimo, 2 aos realizando clases. Opcin 2:Capacitacin en produccinde hortalizas, demostrable. Experiencialaboralmnimade3aos,demostrables,enespecialidaddemanejodehortalizasdentrodelos ltimos 5 aos. Preferentemente, poseer formacin como facilitador de aprendizajes. Experiencia como facilitador de capacitacin: mnima 2 aos realizando clases. Recursos materiales5 InfraestructuraEquipos y herramientasMateriales e insumos Saladeclasesosalndeeventos,que cuentealmenoscon1,5mts.por participante,implementado con: -Sillasymesasmodulares,que permitan trabajos grupales. -Escritorioysillaparael facilitador. -Sistemadeaire acondicionado, ventilacin, o calefaccinsegnnecesidades del momento. -Idealmente, la sala debe estar alejada de ruidos molestos que perturben a los participantes. Espaciofsicoadecuadopara realizar actividades de aprendizaje encontextodesimulacinporlos participantes.Paralasactividades en terreno serecomienda realizar conveniosconproductoresde hortalizasliceosoescuelas agrcolasouniversidades,Centros deFormacinTcnicauotrosque puedanfacilitarinfraestructuraparadesarrollaractividades, Proyector multimedia. Notebook o PC. Teln blanco. PizarraPapelgrafo. FilmadoraCmarafotogrficapararegistrar actividadesrealizadasporlos participantes. Equipoindividualdetrabajoy proteccinpersonalcompuesto por: -Botas de agua. -Overol -Pechera. -Gorro. -Lentes con filtro UV -Mascarilla -Guantes de cuero. -Bloqueador solar TijerasCuchillos. Carretillas. Croqueraocuadernopara apuntes. Planillasderegistrosde actividades Lpiz pasta.Lpiz grafito. Goma de borrar. Regla. Formatosdepautasde evaluacin. Plumones para pizarra. Libro de clases. Materialdidcticoaudiovisual complementario,comoformatos deregistros,fotografasovideos de equipos, Archivadordepalancapara portafoliodeevidenciaso bitcora,conseparadoresy fundasplsticasprotectorasde hojas. Manualdelparticipanteque contempletodosloscontenidos 17 Validacin sector productivo: OSCL Agroalimentaria Hortofrutcola. Validacin Sence: Sub Unidad Curriculum, Unidad de Organismos y Compras. FechaRev.:11/07/2013 EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTONO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA EXPRESA AUTORIZACIN DE LASUB UNIDAD CURRICULUM, UNIDAD DE ORGANISMOS Y COMPRAS, SENCE. conocermaquinaria,equipose implementos;sistemasderiego tecnificadoymanual;visitarla bodegadeinsumosyutensilios utilizados,familiarizarseconlos equiposdeproteccinpersonal, entre otros.Servicios higinicos separados para hombres y mujeres.Lavamanos. Tipos de contenedores utilizados para acopiar y transportar la cosecha. especificados para este mdulo en formatogrficosencilloy amigable. Artculos de higiene: jabn desinfectante, toallas de papel. Guantes de polietileno. 18 Validacin sector productivo: OSCL Agroalimentaria Hortofrutcola. Validacin Sence: Sub Unidad Curriculum, Unidad de Organismos y Compras. FechaRev.:11/07/2013 EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTONO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA EXPRESA AUTORIZACIN DE LASUB UNIDAD CURRICULUM, UNIDAD DE ORGANISMOS Y COMPRAS, SENCE. REA AGROALIMENTARIA SECTORAGRCOLA OCUPACINOPERADOR DE CULTIVO DE HORTALIZAS NIVEL CUALIFICACION2 FECHA VIGENCIA2017 MDULO 4:MANEJO DE PARMETROS AMBIENTALES EN INVERNADEROS Duracin: 48 horas REQUISITOS DE INGRESO AL MDULO: Enseanza Media Completa COMPETENCIA GENERAL DEL MDULO: Manejar parmetros ambientales de invernaderos destinados al cultivo de hortalizas segn especies, variedades, cumpliendo normas de higiene, medio ambiente, trabajo seguro y buenas prcticas agrcolas. Aprendizajes esperados Criterios de evaluacin 1.Prepararlaslaboresdecontroldeparmetros ambientalesdeinvernaderos,dejandooperativoslos equipos e instrumentos. 2.Controlarvariablesambientaleseninvernaderosde hortalizas, utilizando instrumentos y registros. 3.Aplicartcnicasdeautocuidadoeneltrabajode invernaderos. Contenidos 1.Labores de control de parmetros ambientales de invernaderos: Propsitos de los invernaderos en la produccin hortcola. Requerimientos ambientales de las especies hortcolas. La seleccin de cultivos bajo invernadero. Parmetros ambientales que inciden en la produccin hortcola: temperatura, humedad relativa del aire, luminosidad, niveles de CO, ventilacin y calefaccin. Las instrucciones de trabajo: claridad, comprensin, aplicacin. Los procedimientos de trabajo seguro: importancia y efectos. Tipos de instrumentos utilizados en la medicin de parmetros ambientales en invernadero. Cuidado y manejo bsico de instrumentos utilizados en la medicin de parmetros ambientales en invernadero. Efecto del medio ambiente en el invernadero.Control de heladas en los invernaderos. Efectos de altas temperatura en plantas de invernadero. Polinizacin, aborto floral y deshidratacin. Tcnicas de trabajo en equipo: Diferencias entre equipo y grupo. La comunicacin dentro del equipo. Definicin de objetivos y metas del equipo. Tcnicas de resolucin de problemas en equipo. 2.Variables ambientales en invernaderos de hortalizas: Parmetros ambientales que inciden en la produccin. Rangos recomendables y efectos adversos de parmetros fuera de rango. Tipos de invernaderos y sistemas de control de parmetros ambientales. Efectos de zonas agroclimticas en el control ambiental del invernadero. Importancia del monitoreo de las variables ambientales en la produccin en invernadero. Tipos y usos de instrumentos y equipos de medicin de variables ambientales: temperatura, humedad relativa del aire, luminosidad, CO, entre otros. Instrucciones del fabricante de instrumentos y equipos de medicin de variables ambientales: importancia de su lectura, comprensin, resolucin de dudas. 19 Validacin sector productivo: OSCL Agroalimentaria Hortofrutcola. Validacin Sence: Sub Unidad Curriculum, Unidad de Organismos y Compras. FechaRev.:11/07/2013 EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTONO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA EXPRESA AUTORIZACIN DE LASUB UNIDAD CURRICULUM, UNIDAD DE ORGANISMOS Y COMPRAS, SENCE. Conservacin de equipos e instrumentos de medicin de variables ambientales. Sistemas de control de variables ambientales en los diferentes tipos de invernaderos. Requerimientos ambientales de cultivos hortcolas producidos en invernaderos. Importancia de comunicar desajustes en los parmetros ambientales. Tipos y usos de registros usados en invernaderos. Normas y protocolos aplicados en la produccin de cultivos hortcolas de invernaderos. Las instrucciones de trabajo: comprensin, resolucin de dudas, cumplimiento. Tcnicas de comunicacin efectiva: Conceptos de escucha activa, asertividad, retroalimentacin y empata.Procedimientos comunicacionales de la empresa: vas de comunicacin segn jerarquas. 3.Tcnicas de autocuidado en el trabajo de invernaderos: Control de permanencia en invernadero. Efectos del calor y la deshidratacin: importancia de la hidratacin al interior del invernadero. Daos posturales en la realizacin de labores en invernadero. Uso de equipos de proteccin personal EPP. Procedimientos de trabajo seguro aplicado en labores de invernadero. Tcnicas de control de contaminacin cruzada en los invernaderos. Efectos de las aplicaciones de agroqumicos en invernaderos. Importancia de respetar los tiempos de reingreso al invernadero. Informacin de etiqueta de agroqumicos: toxicologa, periodos de reingreso, carencias. Riesgos de intoxicacin por agroqumicos. Lectura y comprensin de instrucciones del fabricante. Importancia del uso de sealtica luego de una aplicacin de agroqumicos. Riesgos de contaminacin del medio ambiente. Buenas Prcticas Agrcolas y procedimientos de trabajo seguro en el invernadero. Sectores de trnsito. Conductas preventivas de riesgos habituales y emergentes. Importancia de respetar la sealtica al interior del invernadero. Tipos y funciones de elementos de proteccin personal (EPP) Procedimientos de trabajo seguro. Consecuencias de no cumplimiento de procedimientos de trabajo seguro. Conceptos de ciclos de la mejora continua. Propuestas de mejora: beneficios y su utilizacin. Pasos a seguir para plantear una propuesta de mejora. Evaluacin y seguimiento de las propuestas de mejora. Orientaciones metodolgicas La metodologa para la capacitacin por competencias debe integrar en su diseo las caractersticas y condiciones distintivas deltrabajadorogrupodetrabajadoresparticipantes.Paraellodebeseleccionarsusmodalidadeseinstrumentosde aprendizaje considerando: Queconduzcanalprotagonismodelparticipantemedianteloprcticoydemostrativo,puesapartirdeellose afianza la conceptualizacin que debe ser sometida a la consecuente aplicacin en situaciones reales o simuladas. Que contengan una sntesis de recursos que faciliten el aprendizaje de personas distintas que poseen y privilegian unestilodeaprendizajemsqueotro.Debealternarparaelloestmulosyexperienciasvisuales,auditivas, audiovisuales, explicaciones verbales orales y/o escritas de corte breve, observacin de experiencias, presentacin de esquemas grficos e instancias de ejercitacin en trabajo individuales y grupales. Aplicar enfoque de aprendizaje basado en problemas, partiendo de un desafo, o sea una situacin problemtica / caso, pasando por la elaboracin de una respuesta prctica al problema planteado, para finalmente sintetizar un planteamiento conceptual que resume el aprendizaje. Enestemdulo,seaplicarlametodologaactivo-participativa,quevaloralaexperienciayconocimientosprevios,con modalidadpresencial,basadaenformacinlaboraldeadultosbajoelenfoquedecompetencias,queseresumeenlas palabras aprender haciendo. Implica realizar una variada gama de actividades tanto de entrada al mdulo como en todo el procesodefacilitarelprocesodeaprendizaje,aumentandoaslavelocidaddelaprendizaje,lacomprensindelos conocimientos y el desarrollo de habilidades, destrezas y actitudes para transferirlos a las situaciones reales de la ocupacin. Setrabajanloscontenidosenundesarrollodelofcilalodifcil,delosimplealocomplejo,deloconcretodesu experiencia a lo abstracto de co-construccin del conocimiento. Se espera trabajar con tcnicas metodolgicas que faciliten la generacin de aprendizaje significativo, con recursos metodolgicos de tipo grfico, en formato sencilloy amigable, con ejerciciosprcticos,simulaciones,juegoderoles,visitasaempresas,enlamedidadeloposibleycualquieractividaddel tipo aprender-haciendo, que contribuyan a generar espacios de aprendizaje en un ambiente de confianza y respeto mutuo. Estemtodoprivilegiaelusointensivodeactividadesprcticasdealomenosel70%deloscontenidos,considerandoy respetando los diversos estilos y ritmo de aprendizaje a nivel individual y grupal por cuanto el/la Facilitador/a debe hacerse cargodelasdiferencias,efectuarretroalimentacinreconociendoerroresyprogresos,utilizarlaautoevaluacinpara propiciar el hacerse cargo de manera que el/la participante se d cuenta de su error u oportunidad de mejora.Luego ser orientadoparaqueencuentrelarespuestaporsmismooconelgrupoenunclimadeconfianzayrespetodondetodos podemos equivocarnos sin sentir menoscabo. Debeprivilegiarseeltrabajoenequipoqueintegrafuncionesyactividadesdesarrolladaspordiferentespersonasyel aprendizaje colaborativo que consiste en intercambiar informacin y trabajar en una tarea hasta que todos sus miembros la han entendido y terminado. El/lafacilitador/acontribuyeaesteclimahaciendocomentariosasertivoscomorefuerzopositivo,valorandoeintegrando contribuciones, esfuerzos, logros, sugerencias, etc. Debe estar atento/a, a eventuales dificultades de los participantes para compensarlas, sean visuales, de lectoescritura, opiniones, etc.20 Validacin sector productivo: OSCL Agroalimentaria Hortofrutcola. Validacin Sence: Sub Unidad Curriculum, Unidad de Organismos y Compras. FechaRev.:11/07/2013 EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTONO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA EXPRESA AUTORIZACIN DE LASUB UNIDAD CURRICULUM, UNIDAD DE ORGANISMOS Y COMPRAS, SENCE. Ladisposicindelmobiliariodebeevitarformatoescuelaeidealmenteinvolucraralos/asparticipantesensu organizacin. Usar el espacio de la sala desplazndose en ella, disponiendo los bancos de manera funcional a la actividad del momento (trabajo individual, en parejas, equipos, crculo de todos los participantes, tipo panel de expositores, etc.) Debeutilizarseunvocabulariovariadoyapropiadodeacuerdoalgrupoobjetivo.Esnecesariocombinarlenguajeverbaly gestual; realizar pausas, formulando preguntas disparadoras del aprendizaje,mirar a la persona cuando habla por cuanto as se siente involucrada, escuchada y reconocida. Los registros de actividades realizadas, logros alcanzados, productos, registros u otros sern guardados en formato fotografa, documentos, etc., para elaborar portafolio (individual) de evidencias del aprendizaje. Ensntesiselmduloserdivididoensesionesy,engeneral,cadaunacontendrlassiguientesetapas,consurespectiva modalidad de trabajo y evaluacin: Presentarelobjetivooaprendizajeesperado/recuentodeaprendizajesdelasesinanteriorguiadaporel facilitador y realizada por los/as participantes. Motivacin, ambiente de aprendizaje / Planteamiento de la situacin problemtica / caso. Averiguar cunto sabe el grupo sobre el aprendizaje esperado planteado. Presentar lo nuevo, reconociendo conocimientos y experiencias previas. Ejercitacin y prctica. Anlisis de elementos de solucin, diseo y puesta en prctica de la solucin propuesta. Sntesis (conceptual) y cierre. LaalternativadeconvenirprcticaconunLiceoagrcolaounProductorcobrarelevancia,porcuantoseaseguran ambientes deaprendizajereales paraactividades desimulaciones a pequea escala de labores de cosecha de hortalizas,enuncontextolomscercanoalarealidadlaboral,valorandolaprevencindelosriesgospotencialesdelasactividades productivasarealizar.Enestaoportunidadelfacilitadorpuedeconducirlasactividadesdeaprendizajesentiemporeal, retroalimentando a los participantes, recogiendo experiencias previas, de aplicacin y finalmente realizar conclusin general grupal del aprendizaje logrado. Serecomiendaqueloscursoscuentenconunmnimode10ymximode15participantes,aobjetodeaplicarla metodologa bajo el enfoque de competencias. Orientaciones para evaluacin de aprendizajes Sepresentaalosparticipantescomounaspectopermanente,positivoyfacilitadordelaexperienciadecapacitarse.Para ello,selescomunicarclaramentequseesperaqueaprendan,fijandoencadaoportunidadymuyprecisamente,los criteriosdedesempeoquesernevaluados.Seexplicaqueelevaluaresconstanteeinevitable.Nosevalaeljefe,el compaero,elclientequerecibeelproducto,etc.Ylomsimportanteesquesiemprenosevaluamosanosotrosmismos. Cada persona es su propio evaluador. Para que la evaluacin sea efectiva y ayude a mejorar, debe contar con pautas y criterios precisos sobre el desempeo que se espera de la persona en el proceso de capacitacin, los que son comunicados a los/as participantes desde el comienzo del curso. Si esto est claro, cada uno puede determinar cmo y en qu parte del proceso de aprendizaje se encuentra, qu hace bien y debe mantener, qu debe corregir u optimizar o simplemente requiere partir de cero.ElmduloesdesarrolladobajoelenfoquedeCapacitacinporCompetenciasporendeintegramodalidadesde autoevaluacin, coevaluacin y heteroevaluacin, que siempre deben constituir valiosas instancias de retroalimentacin. Las evidencias,yaseadeprocesooproductosquesehangeneradoatravsdetodalacapacitacin,seanstas,fotografas, documentoselaborados,productos,pruebas,etc.,estarnincluidasenelportafoliodeevidencias,pormdulo,quecada participante deber construir. La evaluacinocurre en todas las sesiones de la capacitacin, desde el diagnstico inicial, en cadamomento de ellas y no sloalfinalcuandosecalificaquinapruebaonoelmdulo.Larelevanciadelaevaluacintienecomoobjetivonosolo medir nivel de aprendizaje, sino que tambin la estrategia metodolgica que se est aplicando en base a lo planificado, por endeel/lafacilitador/adebehacersecargoderealizarlosajustesqueseannecesariosparalograrlosaprendizajes esperados.Deberecurrirseadiversosinstrumentosdeevaluacin,segnseaeltipodeAprendizajeEsperadoylainstanciadela evaluacin correspondiente: diagnstica, procesual y de producto final.Entreotrosinstrumentos,mencionamoslaentrevista,lasimulacin,exposicinyladisertacin,quepermitenal participanteexplicarloquecomprendiorealiz;lademostracindeldominiodetcnicasyprocedimientoslaboralesespecficos; la Rbrica que informa en qu nivel de logro se encuentra y cules le faltan alcanzar, listas de cotejo, pautas de observacin , etc. Es importante reiterar que la evaluacin en el enfoque de competencias privilegia la evidencia prctica del aprendizaje, la cual debe ser observable y medible.Lapruebaescritadebeserutilizadaexcepcionalmente,yaqueseprivilegialademostracinprcticadelaprendizaje.Sin embargo, en las ocasiones que se emplee debe integrar una diversidad de tems que facilite la constatacin de lo aprendido medianteelplanteamientodesituacionesproblemticas(casos),reduciendoloexclusivamentememorsticoalmnimo indispensable. 21 Validacin sector productivo: OSCL Agroalimentaria Hortofrutcola. Validacin Sence: Sub Unidad Curriculum, Unidad de Organismos y Compras. FechaRev.:11/07/2013 EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTONO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA EXPRESA AUTORIZACIN DE LASUB UNIDAD CURRICULUM, UNIDAD DE ORGANISMOS Y COMPRAS, SENCE. 6Esta informacin esunreferentemnimoderequerimientos. Enlapropuesta,elOTECdebe declararyevidenciarfotogrficamentelos recursosmaterialesconcretosqueutilizar,incluyendootroscomplementariosqueconsidererelevantesparalarealizacindelcurso.El detalledelosrecursosdebeconsiderar unadescripcindelainfraestructuraindicandodimensiones,capacidad;implementacindecada lugar, etc.; una cuantificacin y descripcin delos equipos, herramientas,instrumentos e insumos que utilizar, indicando propiedadescomo marca,antigedad,dimensiones,estado,etc. Lascantidadesexpresadasdebensercoherentes conelnmero de participantesy la metodologapropuesta,demodoqueseaposible elaccesodetodosalosrecursos,condicinnecesariaparaquecadaunotengalaopcin de lograrlos productos o resultados planificados. La evaluacin de cada mdulo es terico-prctica y la calificacin final del participante se expresa en trminos de mdulo aprobado o mdulo no aprobado.Este documento constituir el instrumento oficial que registrar las capacidades (que respondenacompetencias)logradasporel/laparticipanteenelcurso,firmadoporel/laparticipanteyladel/la facilitador/a y la fecha de la calificacin final. Respecto de las expectativas relacionadas con el curso y experiencias previas de los alumnos, el diagnstico inicial puede recogerse a travs de un focus group o una mesa redonda, dirigido por el facilitador y especialmente enfocado a la temtica del curso. Dadoquesetratadecontenidoseminentementeprcticoslosresultadosdeaprendizajedebenapreciarseenterreno.Se sugiereevaluar visualmente,mediante una pauta de observacin olista de cotejo, procedimientos tcnicos de carcter ms inmediato, como por ejemplo: reconocimiento de instrumentos tcnicos de medicin de parmetros de temperatura, humedad relativa, medicin de niveles de CO, entre otros. Reconocimiento de herramientas e implementos a utilizar en las labores dentro del invernadero.Menciones riesgos potenciales asociados a las labores a realizar y medidas de autocuidado para minimizar los riesgos a la salud de los trabajadores. Perfil de facilitadores de la capacitacin Opcin 1:

FormacinAcadmica:IngenieroAgrnomo,IngenierodeejecucinagrcolaoTcnicoAgrcoladenivel superior. Experiencia laboral: Asesora tcnica en produccin de hortalizas (grande, mediana o pequea empresa), de al menos 2 aos comprobable. Preferentemente, poseer formacin como facilitador de aprendizajes. Experiencia como facilitador de capacitacin: experiencia mnima de 2 aos realizando clases, Opcin 2:

Capacitacin en produccin de hortalizas. Experiencialaboralmnimade3aos,demostrables,enespecialidaddemanejodehortalizasdentrodelos ltimos 5 aos. Preferentemente,poseer formacin como facilitador de aprendizajes. Experiencia como facilitador de capacitacin: mnima 2 aos realizando clases.Recursos materiales6 InfraestructuraEquipos y herramientasMateriales e insumos Saladeclasesosalndeeventos, quecuentealmenoscon1,5mts. porparticipante,implementado con: -Sillasymesasmodulares,que permitan trabajos grupales. -Escritorioysillaparael facilitador. -Sistemadeaire acondicionado, ventilacin, o calefaccinsegnnecesidades del momento. -Idealmente, la sala debe estar alejada de ruidos molestos que perturben a los participantes. Espaciofsicoadecuadopara realizar actividades de aprendizaje encontextodesimulacinporlos participantes.Paralasactividades en terreno serecomienda realizar conveniosconproductoresde hortalizasliceosoescuelas agrcolasouniversidades,Centros deFormacinTcnicauotrosque Proyector multimedia. Notebook o PC. Teln blanco. PizarraPapelgrafo. FilmadoraCmarafotogrficapararegistrar actividadesrealizadasporlos participantes. Equipoindividualdetrabajoy proteccinpersonal,compuesto por: -Botas de agua. -Overol -Pechera. -Gorro. -Lentes con filtro UV. -Guantes. -Bloqueador solar. -Mascarilla. Equipo de oxgeno. Instrumentos de medicin: Termmetros mxima y mnima; Higrmetro ambiental; Croqueraocuadernopara apuntes. Planillasderegistrosde actividades Lpiz pasta. Lpiz grafito. Goma de borrar. Regla. Formatosdepautasde evaluacin. Plumones para pizarra. Libro de clases. Materialdidcticoaudiovisual complementario,comoformatos deregistros,fotografasovideos de instrumentos y equipos. Archivadordepalancapara portafoliodeevidenciaso bitcora,conseparadoresy fundasplsticasprotectorasde hojas. Manualdelparticipanteque contempletodosloscontenidos especificados para este mdulo en 22 Validacin sector productivo: OSCL Agroalimentaria Hortofrutcola. Validacin Sence: Sub Unidad Curriculum, Unidad de Organismos y Compras. FechaRev.:11/07/2013 EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTONO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA EXPRESA AUTORIZACIN DE LASUB UNIDAD CURRICULUM, UNIDAD DE ORGANISMOS Y COMPRAS, SENCE. puedanfacilitarinfraestructuraparadesarrollaractividades, conocermaquinaria,equipose implementos;sistemasderiego tecnificadoymanual;visitarla bodegadeinsumosyutensilios utilizados,familiarizarseconlos equiposdeproteccinpersonal, entre otros.Servicios higinicos separados para hombres y mujeres.Lavamanos. Anemmetro.formatogrfico,sencilloy amigable. Artculosdehigiene:jabn desinfectante, toallas de papel. Guantes de polietileno. Aguade bebida.