1. DESCRIPCION DE LA EMPRESAESTA ES UNA EMPRESA QUE SE PRETENDE CREAR PARA LA FABRICACION Y COMERCIALIZACION DE SALSAS DE CHILE HABANERO CASERAS, YA QUE ES UN PRODUCTO MUY FACTIBLE EN NUESTRA REGION, ESTO DEBIDO A QUE LOS MEXICANOS NOS CARACTERIZAMOS POR COMER LAS COMIDAS PICOSAS.LA EMPRESA SE ABASTECERA DE MATERIA PRIMA (CHILE) EN ESTA REGION DEL MUNICIPIO DE MINATITLAN EN EL PERIDO ENERO-MAYO 2015 PARA GENERAR UN GRAN INVENTARIO EN SALSAS Y VENDERLAS A LO LARGO DEL AO.SE COMPRARA SOLO EN ESE PERIODO YA QUE LA TONELADA LLEGA A COSTAR HASTA $5000 PESOS SOLAMENTE Y ES DONDE LO TENDRIAMOS EN BODEGA Y PRODUCCIR 10000 UNIDADES DE SALSAS CASERAS POR MES.CADA SALSA CASERA DE HABANERO SE TIENE ESTIMADO EL PRECIO DE LANZAMIENTO EN $12 CADA UNA.ESTA SERIA LA PRIMERA EMPRESA A NIVEL LOCAL QUE SE ENCARGARIA DE DICHA FABRICACION, ADEMAS DE TENER EL RECURSO A 20 KM DE LA PRODUCCION DEL PICANTE (LA VICTORIA, IXHUATEPEC, YANGUIGAPAN, LAJILLA, LIMAS, PALOMAS, HIDALGO)EL TRASPORTE DE LA MATERIA PRIMA SE PUEDE LLEVAR A CABO DE 2 MANERAS, VIA CARRETERA O POR EL RIO COTZACOALCOS.

1.1-antecedentes del proyectoEL CHILE HABANERO ES UN NOVEDOSO CULTIVO ORIGINARIO DE LA CUENCA DEL AMAZONAS.LOS PRIMEROS DISPERSORES DE SEMILLAS DE CAPSICUM CHINENSE, NOMBRE CIENTFICO, FUERON LAS AVES Y POSTERIORMENTE LOS PUEBLOS INDGENAS. ESTOS LTIMOS LO TRANSFIRIERON HACIA LAS ISLAS DEL CARIBE, EN DONDE CULTIVARES PRIMITIVOS SE DESARROLLARON EN CASI CADA ISLA. HOY DA, LA MAYORA DE LOS PASES DEL CARIBE, AMRICA CENTRAL Y AMRICA DEL SUR, TIENE UNA VARIEDAD LOCAL Y DESDE LUEGO CADA UNA TIENE UN NOMBRE COMN. CAPSICUM CHINENSE ES LLAMADO GOAT PEPPER EN LAS BAHAMAS, SCOTCH BONNET EN JAMAICA, CONGO PEPPER EN TRINIDAD Y TOBAGO, PIMIENTA DE CHEIRO EN BRASIL, CHOMBO EN PANAM Y PANAM EN COSTA RICA. LOS CULTIVARES PRIMITIVOS MS SILVESTRES TIENEN NUMEROSOS NOMBRES EN INGLS, PORTUGUS Y EN DIALECTO INDGENA, QUE SE PUEDE TRADUCIR AL ESPAOL COMO OJO DE PEZ U OJO DE PERICO.EN LA PENNSULA DE YUCATN, INCLUYENDO BELICE Y EL PETN, CAPSICUM CHINENSE ES LLAMADO HABANERO. EN LA ACTUALIDAD SU PRODUCCIN SE CONCENTRA EN LAS REAS COSTERAS DE TABASCO, VERACRUZ, YUCATN, QUINTANA ROO Y CAMPECHE EN MXICO; LAS ISLAS DEL CARIBE, COSTA RICA, BELICE Y EL PETN EN GUATEMALA.

1.2-MISION"SATISFACER LA NECESIDADES DEL MERCADO CON SALSAS DE CHILE HABANERO EN TODAS LAS FAMILIAS DEL SUR DEL ESTADO DE VERACRUZ."

1.3-VISIONLLEGAR HACER UNA EMPRESA LIDER EN LA VENTA DE SALSA HABANERA PARA ESTAR PRESENTE EN CADA MESA MEXICANA, SATISFACIENDO A NUESTROS CLIENTES CON UNA SALSA DE CALIDAD.

Valores

Responsabilidad con el cliente Respeto laboral Calidad en el producto Confianza al consumidor tica profesional en el proceso

Objetivo general Producir la mejor salsa habanera tipo casera en el municipio de Minatitln

Objetivo especfico: Establecer promociones y publicidad para dar a conocer el producto en restaurantes y tiendas de abarrotes. Establecer una meta de venta al da, para posicionarnos en el mercado

JUSTIFICACIONSe pretende realizar este proyecto en la zona sur de del estado de Veracruz en el municipio de Minatitln ver, ya que este municipio es uno de los mayores productores de chiles habanero en la zona rural.Es por eso que debido a la gran cantidad de toneladas que se cosechan cada ao en diferentes comunidades de este municipio surgi la idea de aprovechar la gran cantidad de chiles que se pierden cada ao debido a los siguientes factores: Precio bajo para el producto Falta de compradores Poca demanda del producto Exceso de produccin Competencia de productores de otras comunidadesEs por ello que se pretende aprovechar el valioso producto que los productores desperdician y transformarlo en un producto de la misma cadena, pero en este caso salsas habanero, ya que es un producto que la mayora de las personas consumen a diario en sus hogares, adems que se genera fuentes de empleos fijos para diferentes personas en varias reas del proceso de produccin.