UNIVERSIDAD DE TARAPACÁDEPARTAMENTO DE QUÍMCA

FACULTAD DE CIENCIAS

“Bebida energizante Power Pons”

PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

Integrantes: Marcelino González Marjorie Ramírez Francisco Soto Pablo Ancase (Jefe)

Profesor: Jorge Vega

F. de entrega: 25/10/2012

ARICA –CHILEDICIEMBRE 2012

CAPITULO I

1.1 INTRODUCCION

Nuestra empresa esta ciento por ciento dedicada al cuidado y salud de las personas, es por esta importante razón que nuestros científicos han adoptado las más modernas tecnologías de hoy en día para diseñar y elaborar nuestro producto vanguardista. La bebida inhibidora del apetito y energizante POWER PONS traerá mejoras en la salud y en la vida de aquellas personas que la consuman. Esta novedosa bebida con agentes activos y naturales traerá una estabilidad nutricional para la realización de una vida sana.

La bebida inhibidora del apetito y energizante “Power Pons” tratara de ser una medida de salida para aquellas personas que por distintos motivos fracasaron en sus intentos de adelgazar , siendo nuestro producto un valor agregado a su esfuerzo por combatir día a día con su problema de obesidad. Nuestro producto está elaborado básicamente con agentes activos y naturales como la semilla Red Konacherry, la cual es la materia prima principal de nuestra bebida que nos proporcionará la posibilidad de inhibir el apetito en momentos de ansiedad y a la vez recuperar esos electrolitos perdidos después de realizada la actividad física por el cliente.

La bebida inhibidora del apetito y energizantePower Ponsserá distribuida a todo Chile, desde la pampa del desierto hasta la Patagonia.Queremos brindar una alternativa nueva para el cuidado de la salud y a la vez ser líderes en el mercado de bebidas adelgazantes e energizante , y a la vez darnos a conocer como la empresa desarrollada al cuidado y bienestar de nuestro cuerpo, aportando como una solución a la comunidad Chilena .

Para lograr nuestros objetivos es que centraremos nuestro producto a una serie de estudios de mercado lo cual nos brindaran la información necesaria para desarrollar nuevas y mejores medidas para ingresas al rubro de bebidas adelgazantes e energizantes. Para esto manejaremos el mercado proveedor, analizaremos a nuestros potenciales competidores, incentivaremos a nuestros posibles clientes con sensacionales ofertas.

1.2 NOMBRE DEL PROYECTO

“Bebida energizantePower Pons”

1.3 OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS

1.3.1 OBJETIVO GENERAL.

Elaborar bebidas naturales a base de la semilla de Red Konacherry, con la finalidad de entregar un producto natural que ayuda a adelgazar y además provee de energía al organismo. En el cual se evaluara el estudio de factibilidad del producto en el mercado.

1.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

Examinar el estudio de mercado del producto y determinar la viabilidad de producción.

1.4 JUSTIFICACIÓN DE LA BEBIDA ADELGAZANTE

El sobrepeso es una problemática de gran interés en la actualidad, se caracteriza por el exceso de grasa en el cuerpo, la cual provoca diferentes clases de riesgos en la salud tales como hipertensión arterial, diabetes mellitus, colelitiasis, dislipidemias, cardiopatía coronaria, cáncer, enfermedades respiratorias, psiquiátricas, osteoarticulares y numerosas otras enfermedades crónicas; si bien, la obesidad afecta a sujetos de todas las edades y sexos, exhibiendo en Chile una prevalencia elevada, estimada en adultos de un 13% para hombres y 22,7% para mujeres, dicha característica se insinúa especialmente en las de estrato socioeconómico bajo. Sin embrago, variados estudios demuestran que las regiones de Atacama, Arica y Parinacota poseen altos índices de obesidad, siendo un factor alarmante para la población.

Son demasiados los productos que se ofrecen para disminuir el peso, no obstante, la solución ya está en sus manos, Power Pons posee propiedad adelgazante proveniente de la “red konacherrycoffee,” e incorpora frutas antioxidantes de alta calidad que combaten los radicales libres originando salud y bienestar en el cuerpo, no provoca efectos secundarios, beneficiando la viabilidad de comercialización del producto.En el mercado mundial está plagado de productos cargados de azúcar, cafeína artificial y otros ingredientes que dañan la salud de las personas donde el consumo en exceso origina enfermedades o efectos adversos, pero nuestros científicos ya encontraron medida alguna de ello, con el consumo de esta bebida tan solo se absorbe 55 cal y múltiples vitaminas como A, B 1, B 3, B 5, B 6, B 12 y C, fundamentales para la vida cotidiana, además de ganar bienestar, energía y disminuir el aporte de grasas en el cuerpo, con tan solo caminar o estudiar el efecto se produce; si se realiza actividad física como correr, saltar, entre otras, y aumenta los resultados.

Nuestro producto contiene complejos de fibra que devuelve al intestino la sensación de plenitud y bienestar, aumentando la flora intestinal que se desgasta con el tiempo por el consumo de los distintos alimentos flatulentos; además contiene la hierba Bugre que calma los antojos en su mente y reprime el apetito para las personas que sufren de obesidad.

1.4 JUSTIFICACIÓN DE LA BEBIDA ENERGIZANTE

El mercado de bebidas energizantes ha aumentado en los últimos años. Al mismo tiempo, ellas fueron creadas con el fin de aumentar la resistencia física, el estado de alerta mental (evitar el sueño), proporcionar reacciones más instantáneas, y a su vez, proveer sensación de bienestar, estimular el metabolismo.

Sin embargo, los deportistas a menudo usan esta bebida con el fin de incrementar su rendimiento en deportes de resistencia de larga duración, así mismo, las bebidas energizantes son excelentes para las actividades anaeróbicas, por ejemplo, tomarse antes de una competencia, porque proveen de energía extra.

El contenido de cafeína de una bebida energizante varía según la marca comercial, las bebidas energizantes comunes aportan entre 70 y 85 mg de cafeína en un vaso de 240 ml, la cual es una exageración, lo que significa más del doble de la mayoría de las bebidas sin alcohol; sin embargo, estos valores siguen siendo inferiores al contenido de algunos tipos de café. El consumo moderado de cafeína en los adultos es aproximadamente de 300 mg diarios, lo que representa la cantidad de 2 a 3 tazas de café o de 5 a 6 latas de bebidas sin alcohol con cafeína. La cafeína en consumo exagerado produce efectos secundarios como ansiedad, diarrea, temblores y arritmias cardiacas. Un claro ejemplo es la red bull, está cargada de azucares y cafeína, donde son dañinas para el consumo frecuente, esta bebida está dirigida a los consumidores con un estilo de vida saludable y natural.

Este proyecto justifica que no existe un energizante que no produzca efectos secundarios dañinos para la salud, por este motivo se decidió realizar una bebida energizante natural a base de una fruta exótica Kona cherry coffee, rica en proteínas, minerales carbohidratos.

1.5 ALCANCES Y LIMITACIONES DEL PROYECTO

1.5.1 ALCANCES

En la actualidad existen variados factores de obesidad en la población mundial, favoreciendo la factibilidad e innovación de nuestro producto, más aún si productos de la competencia, no aportan vitaminas como el nuestro.

1.5.2 LIMITACIONES

El mercado proveedor puede traer complicaciones en el tema de la importación a una empresa de cultivo y procesamiento del Red Kona cherry coffee en el centro de Kona Hawai, Estados Unidos.

De la misma forma, las variadas fluctuaciones que sufre el valor del dólar, traerán dificultades en la transacción.

CAPITULO II

ESTUDIO DE MERCADO DE LA BEBIDA ADELGAZANTE

2.1 ANÁLISIS DEL MERCADO PROVEEDOR

La característica que hace a la bebida Power Pons sea única, son los componentes provenientes del fruto llamado red konacherrycoffee. Esta fruta tan particular tiene la característica de cosecharse solo una vez al año, entonces en la elaboración de nuestro producto no es factible cultivar la materia prima dentro de la región, debido al alto costo de que implicará su cultivo y posterior procesamiento.

Red Kona Cherry

Nuestro proveedor, el cual nos hará entrega de la materia prima lista para ser utilizada será la empresa “GREENWEELS FARM” una empresa de cultivo y procesamiento del Red Kona cherry en el centro de KonaHawai, Estados Unidos.

Esta empresa trabaja bajo altos estándares para de esta forma entregar un producto de alta calidad cumpliendo consigo las normas vigentes para su proceso y elaboración.

Proceso de cultivo y elaboración

Figura 1: La sala de guardería es donde las plantas se injertan y se protegen de posibles plagas, una vez cuando las plantas ya se ha establecido pueden ser plantadas en campos abiertos.

Figura 2: La planta luego de llegar a su estado de madurez.

Figura 3: la fruta tan particular llamada Red Konacherry.

Figura 4: Luego de la recolección, la fruta es llevada a la planta de celulosa. Donde se limpia y seleccionan los granos que serán procesados posteriormente.

Figura 5: Panel de secado, donde finalmente ser envasado en sacos para ser vendidos a distintas partes del mundo.

Agua purificada

La empresa encargada de proveernos de agua purificada será Agua San Gabriel debido a que en términos de costos, esta empresa nos dio el mejor precio agregando en su venta el transporte del agua hacia nuestra empresa sin costo adicional.

En nuestro producto ocuparemos agua purificada para de esta manera darle buen sabor y calidad a nuestro producto. El agua purificada se obtiene mediante varios procesos de purificación, contrario a lo que se puede pensar, ya que antes el agua solo se "filtraba" y estaba lista para tomar, hoy en día no solo se debe filtrar, pues la filtración es solo eliminar partículas suspendidas en el agua como tierra, estos contaminantes son los más inofensivos, por lo que actualmente se deben eliminar mucho más contaminantes del agua para darle un mejor sabor y evitar enfermedades por ingesta de agentes patógenos o tóxicos.

Dentro de sus procesos de purificación del agua encontramos.

Cloración-Desinfección del agua:Se logra mediante la adición de hipoclorito de sodio al 5% (conocido comúnmente como cloro) al agua, el cual elimina la mayoría de bacterias, hongos, virus, esporas y algas presentes en el agua.

Filtración lecho profundo:Es un sistema de filtración muy eficiente  ya que la remoción de materia se lleva a cabo a través de toda la cama filtrante. Los filtros multimedia generalmente remueven partículas de 3 a 15 micras en tamaño a mas grandes.

Filtración por carbón activado:Es un sistema de filtrado que logra atrapar metales pesados o tóxicos contendidos en el agua, esto se logra gracias a la capacidad que tiene el carbón activo de atrapar estos tóxicos.

Filtración por cartucho 5 micras:La filtración por cartucho es el último paso de filtración para lograr un pulido físico del agua hasta 0.22 micras, aunque en las plantas purificadoras el filtrado típico es de 5 micras

Suavización del agua:Este proceso es llevado a cabo con filtros de zeolita, un material que consiste usualmente en silicato aluminio de sodio que tiene la capacidad de eliminar algunas sales del agua, bajando notablemente la dureza del agua.

Osmosis inversa ultra purificación:Se utiliza una membrana semipermeable para separar y para quitar los sólidos disueltos, los orgánicos, los pirogénicos, la materia coloidal submicro organismos, virus, y bacterias del agua. El proceso se llama ósmosis "reversa" puesto que requiere la presión para forzar el agua pura a través de una membrana, saliendo; las impurezas detrás. La ósmosis reversa es capaz de quitar 95%-99% de los sólidos disueltos totales (TDS) y el 99% de todas las bacterias, así proporcionando un agua segura, pura.

Pulido agua 1 micra:Después del proceso de osmosis inversa se almacena el agua y se pule a una micra solo para asegurar una mejor calidad del agua.

Luz ultravioleta esterilización:A través de este proceso eliminamos bacterias contenidas en el agua, este proceso se lleva a cabo para eliminar agentes patógenos.

Ozonación del agua:Este proceso tiene la capacidad de destruir componentes críticos de los microorganisco aun los recalcitrantes como virus, algas y otros parásitos.

Lavado del contenedor:El lavado se logra con detergentes ácidos o básicos que son biodegradables de baja espuma, los cuales al contacto con el contenedor ayudan a sanitizarlo.

Llenado del contenedor:El llenado de contenedor se hace con válvulas automáticas para un llenado homogéneo, durante este proceso se revisa la calidad del agua respecto a conductividad, dureza y se guardan lotes para su análisis posterior por un laboratorio. El llenado se hace sin ninguna corriente de aire ya que esto puede interferir con la calidad bacteriológica del agua principalmente. Si el contendor se llena en un lugar abierto el contenido de mesofilos aerobios del agua se sale de la norma, por lo tanto este proceso debe hacerse en un sistema que cumple las normativas de salud vigentes.

Por lo tanto al analizar los procesos llevados a cabo pudimos comprobar que esta empresa cumple con todos los procesos requeridos en su elaboración y normas de calidad estipuladas por la legislación Chilena, por lo tanto hace que Agua San Gabriel sea Nuestro proveedor de agua.

Endulzante

Una de las características que hace a nuestro producto beneficioso para el organismo es su composición, por lo tanto para endulzar nuestro producto ocuparemos stevia un producto que ha demostrado ser beneficioso en el tratamiento de la obesidad y la hipertensión arterial porque el consumo de los extractos de sus plantas tiene un efecto insignificante sobre los porcentajes de glucosa en la sangre, por lo tanto a través de este producto podemos entregar su composición endulzada sin alterar significativamente los niveles de azúcar en el organismo, haciéndolo sano para gente sana o con problemas de salud relacionados con la diabetes.

En chile se encuentra una empresa procesadora y distribuidora llamada CHILE STEVIA esta empresa es la encargada de producir el endulzante y luego distribuirlo en la totalidad del país. Esta empresa tiene puntos sus puntos de ventas desde Arica a Punta Arenas. Es la única empresa en chile encargada de procesar y vender este producto al mayo, por lo tanto CHILE STEVIA será la encargada de proveernos de este endulzante natural

Proceso de producción

TrituraciónLuego de haber receptado la materia prima, inmediatamente las hojas son transportadas al área de trituración para ser molidas y alcanzar el tamaño de 1mm de diámetro que permita pasar por la criba de la máquina trituradora. Las hojas molidas caen a canecas plásticas hasta que tengan un peso de 20 Kg. cada una y son transportadas para ser organizadas en el área de extracción.

ExtracciónCalentamiento del agua y maceración de la hoja triturada de stevia.Luego de la trituración, se procede a colocar en las marmitas a vapor hojas de stevia trituradas; cada marmita tendrá (10 litros de agua por cada kg. de hojas que se coloquen en las mismas). El agua es calentada hasta obtener una temperatura de 60º C. La extracción dura 4 horas y por tal motivo el extracto obtenido en la jornada de la tarde es procesado en la mañana del día siguiente.

FiltraciónLuego de la extracción se pasa al pre-tratamiento con los filtros. En la parte inferior de la marmita se encuentra una válvula que permite el paso del extracto a través de un ducto de ½ milímetro de diámetro. El extracto pasa a través de una serie de filtros con el fin de retener partículas superiores a 1 micra para no saturar las membranas en los procesos siguientes. Primero se encuentra un filtro de 20 micras, luego uno de 10 micras, después están el de 5 y 1 micra y por último se encuentra el de carbón activado. El flujo en estos filtros es de 19 litros por minuto. (5 galones por minuto) Impulsado por una bomba de 45 de presión, este proceso tarda una hora.

MicrofiltraciónDespués del filtro de carbón activado el extracto pasa al primer tanque de paso que tiene (capacidad 500 litros), para luego iniciar el proceso de micro filtración donde se remueven algunos pigmentos y algunas sustancias de alto peso molecular. El extracto es succionado e impulsado hacia la membrana de micro filtración por una bomba de 45 de presión, este proceso tarda una hora. De este filtro el extracto se dirige a un segundo tanque de paso (capacidad 500 litros).

UltrafiltraciónDel segundo tanque el extracto es succionado y llevado por dos bombas de 70 de presión, hacia dos membranas de ultrafiltración de 1.000 Dalton y una capacidad de 6 litros por minuto cada una. En este proceso se genera 20% de concentrado y 80% de permeado. El concentrado es lo retenido por membrana, en el se encuentran sustancias con un alto peso molecular como proteínas, pectinas y pigmentos. El permeado continua a un tercer tanque de paso mientras que el concentrado es devuelto al segundo tanque para realizar la diafiltración que consiste en mezclar el volumen de concentrado con un volumen de agua dos veces mayor para volver a pasar por la membrana de ultra filtración y garantizar una completa extracción de los glucósidos antes de rechazar el concentrado. Del proceso de ultrafiltración (involucrando diafiltración) se obtiene 1.280 litros de permeado y 120 litros de concentrado en un tiempo de dos horas y 20 minutos.

NanofiltraciónDel tercer tanque de paso se succiona y se lleva el permeado a las membranas de nanofiltración de 150 Dalton y con un flujo de 6,2 litros por minuto cada una, por

medio de dos bombas de 140 de presión. En este proceso también se obtiene 80% de permeado y 20% de concentrado.Con el permeado se realiza la diafiltración de la misma forma que en el proceso de ultra filtración, obteniendo 90% de permeado y 10% de concentrado en dos horas y cuarenta y siete minutos. En el concentrado obtenido se encuentran los glucósidos de la stevia. El 90% de permeado son recirculados para ser utilizados en el siguiente proceso de extracción.Como medida de control se instala un manómetro antes de cada filtro, para supervisar la presión en cada medio filtrante.

Evaporización y cristalización El concentrado que contienen los glucósidos continúa con el proceso de evaporación y cristalización. El agua se evapora con el fin de obtener una sustancia sobresaturada y fomentar la formación de los cristales.

SecadoEstos cristales con una humedad del 20% continúan en el proceso de secado en donde se disminuye su humedad a un 2% a través de una corriente de aire que se encuentra a una temperatura de 80ºC. el secado se realiza en dos lotes con una duración de media hora.

PulverizaciónAl finalizar el secado se obtiene los cristales de stevia los cuales se emplean para la producción de endulzante de mesa en forma de polvo.Los cristales son transportados al pulverizador para obtener polvo, el proceso tarda 20 minutos, a medida que se va obteniendo el polvo este va cayendo a un recipiente. Al final de ese proceso un operario se encarga de transportar el polvo a la mezcladora para ser mezclado con maltodextrina, este proceso dura media hora.Una vez obtenido el endulzante en polvo, el operario saca de la mezcladora y lo va depositando en un recipiente que se encuentra sobre una balanza. Para finalmente ser envasados en sus respectivos contenedores con sus cantidades estipuladas.

Agregados del producto

Nuestro producto tendrá vitaminas, proteínas y otros compuestos químicos, por lo tanto, nuestro proveedor será SOLO STOCKS una empresa Chilena encargada de la distribución de productos químicos y suplementos alimenticios entre otros.

2.2 ANÁLISIS MERCADO COMPETIDOR

Nuestra empresa ha desarrollado un estudio detallado de los competidores que pueden afectar nuestras fuerzas en el mercado. El estudio va enfocado en aquellas empresas que realizan los mismos objetivos, servicios y ofertas que nosotros realizamos.

El estudio de mercado realizado arrojo los siguientes datos:Bebidas de la competencia

Características

Arizona Te verde con agentes antioxidantes y adelgazantes

Liptón Green tea con agentes antioxidantes y adelgazantes

Herbalife Bebida nutricional proteica

Adelgazul Te con agentes antioxidantes y adelgazantes

Te 30 días Te natural con propiedades adelgazantes

Figura 6: Posibles competidores directos de nuestra bebida adelgazante Power Pons.

Siendo Herbalife el competidor más agresivo del mercado adelgazante según las encuestas que se presentaran más adelante.

2.3 ANÁLISIS MERCADO DISTRIBUIDOR

Respecto a la estructura de los canales de distribución, nuestra empresa debe tomar una serie de decisiones estratégicas en relación; la elección del canal más adecuado, ubicación de los puntos de venta, selección de las rutas más rentables, estudios de colaboración con el distribuidor en la realización de acciones comerciales en los puntos de venta.  Con el fin de generar mejor flujo en la distribución del bien, que en éste caso es la bebida energética “Power Pons”.

Por otra parte, la empresa  llegara al mercado empleando dos canales de distribución; uno ajeno del fabricante y otro directo desde el fabricante. De este modo los canales de distribución ajenos, como la mayoría de las industrias que venden sus productos a través de mayoristas y tiendas que no son de su propiedad. Con el fin de organizar el análisis de distribución y evitar gastos de uso de propiedad para vender el producto final.

A su vez un canal de distribución externo será la creación de una pequeña tienda en un sector específico y logístico de la fábrica, que sea de fácil acceso vehicular, lo cual posibilitará el ingreso de compras a minoristas y mayoristas.

Figura 7: Nos indica: 1.- canal de distribución directo y 2.- canal de distribución ajenos

Producto

1.- Clientes

2.- Proveedores de bebidas

Almacenes, Gimnasios, otros Clientes

2.4 ANÁLISIS MERCADO CONSUMIDOR

El mercado consumidor tiene por objetivo caracterizar a los consumidores actuales y potenciales, para así, identificar sus preferencias y hábitos de consumo, de manera de conseguir sus preferencias para realizar la estrategia comercial, si bien, toda viabilidad del proyecto dependerá netamente de la cuantificación de los clientes y las necesidades que ellos abstengan.

Para realizar el estudio del mercado consumidor, se efectúo un análisis preliminar con encuestas a la población de Arica, con la finalidad de observar la factibilidad de la implementación de la bebida en el mercado.

Para acceder a una cuantificación representativa de población de Arica, se tomó una muestra, la cual es un conjunto reducido de invididuos para obtener información objetiva del resto de la población. Se utilizó la siguiente formula:

n= (z2 p q N) / (Ne2 + Z2 p q)

Adquiriendo el 95% de nivel de confianza, 0,05 grado de error y tomando una población de 20.000; ya que el tamaño de la muestra no se ve alterado significativamente para poblaciones mayores de 20.000, según http://www.med.unne.edu.ar/biblioteca/calculos/calculadora.htm

n= (1,962 0,5 0,5 20.000) / ((20.000 0,052) + (1,962 0,5 0,5)) = 376,9=377 pers.

Véase en anexo la encuesta realizada a la población sobre el lanzamiento de la bebida adelgazante y energizante

CAPITULO III

ESTUDIO DE MERCADO DE LA BEBIDA ENERGIZANTE

ANÁLISIS DEL MERCADO PROVEEDOR

Si bien, la elaboración de la bebida energizante contendrá los mismos ingredientes que la bebida inhibidora de apetito; como ya se ha descrito anteriormente la fruta Konacherrycoffee, posee características inhibidoras de apetito y energizante; el cual los clientes decidirán cual bebida consumir.

ANÁLISIS MERCADO COMPETIDOR

Se ha desarrollado un estudio de los posibles competidores que pueden afectar nuestras fuerzas en el mercado. El estudio va enfocado en aquellas empresas que realizan los mismos objetivos, servicios y ofertas que nosotros realizamos.Los competidores son: Redbull, Power, Volcán, Ciclón, entre otros. No obstante, la Red bull es el competidor más agresivo del mercado energizantesegún las encuestas consumadas.

ANÁLISIS MERCADO DISTRIBUIDOR

La distribución de producto será semejante para los dos productos.

ANÁLISIS MERCADO CONSUMIDOR

Para determinar el mercado consumidor, se utilizó la misma estrategia descrita en la bebida adelgazante y la misma población. Ahora, para realizar la proyección de demanda se utilizó encuestas a las personas; dichas encuestas se consumaron en la calle 21 de Mayo con Linch.

Resultados de la Encuesta

Ahora bien, las encuestas realizadas fueron similares para los dos productos, solo se diferencia por algunas preguntas.

¿En qué lugar o lugares le gustaría poder comprar este producto?

4%

29%

9%22%

36%

Internet

Supermercado

Farmacia

Gimnasio

Discoteca

¿Qué tan interesante le parece el producto?

5% 10%

14%

19%24%

28%1

2

3

4

5

6

¿Qué tan interesante le parece el producto?

5% 10%

14%

19%24%

28%1

2

3

4

5

6

¿Cuál o cuáles de los siguientes aspectos le atraen del producto?

29%

7%

22%

42%

naturalidad

presentación

sabor

vitaminas

¿A través de que medio o medios le gustaría recibir información sobre este

producto?

56%33%

2%

9%

Internet

Anuncios

Correo

Televisión

¿Qué probabilidad hay de que lo comprase?

46%

29%

25%

Lo compraría encuanto estuvieseen el mercado

Lo compraría enun tiempo

No lo compraría

Sexo

63%

37%femenino

masculino

f

¿Compraría este producto a un precio de 1500 pesos?

45%

12%

22%

19% 2%

Muyprobablemente

Probablemente

Es pocoprobable

No es nadaprobable

No lo sé

¿Que bebida adelgazante prefiere?

70%

12%

10%

7%

1%

Herbalife

té 30 días

Adelgazul

Liptón

Arizona

¿Qué presentación le agrada más?

37%

28%

6%

29% Plástico

Lata

Tetra pack

Vidrio

¿Cuál es la frecuencia de consumo de bebida energizante?

26%

16%15%

25%

8%

10%diario

1 a 3 vecespor semana4 a 6 vecespor semanaQuincenal

Mensual

Ocasional

2.4.2 Análisis de la encuesta

El análisis de la encuesta nos permite darnos cuenta de los gustos e intereses de los posibles clientes. Es por ello que las encuestas nos permitieron recaudar la siguiente información:

El producto descrito anteriormente provoca mucho interés entre los posibles compradores dentro del mercado.

Dentro de los aspectos que atraen del producto son las vitaminas y la naturalidad.

Los posibles puntos de venta de los usuarios y/o clientes seria mayoritariamente en discotecas y supermercados.

Por otro lado se observa que nuestro principal competidor en el mercado será Herbalife, por el gran conocimiento que tiene la población con respecto al éste y sus estrategias de ventas.

Un porcentaje alto de encuestados compraría nuestro producto para probarlo, eso indica que tendría una buena recepción final por partes de las ventas.

Un alto porcentajes de personas consumen bebidas energéticas o de tipo adelgazantes, lo que hace probable la aceptación del producto por un grupo grande de clientes.

Los encuestados reflejan que existe gran posibilidad de compra por un precio de $1500.

Frente a la presentación del producto los encuestados tuvieron mayor inclinación por envases de plástico como se muestra en la figura 16.

Respecto al sexo de las personas encuestadas se puede observar que existe mayor tendencia hacia las mujeres con un 63%, de la muestra total que son 377 encuestados.

PROYECCIÓN DE LA DEMANDA

Nuestro producto “Bebida inhibidora de apetito Energizante” es natural, son pocas las bebida en el mercado que contenga las mismas propiedades, además reúne una gran variedad de vitaminas y minerales.Para iniciar la proyección de la demanda, la comercialización se efectuara en 6 meses de prueba; en el momento que se comprueba la factibilidad positiva del proyecto.

El término de demanda se conoce como el número de unidades de un bien que los consumidores están dispuestos a adquirir en un periodo determinado.

Población Residente en la Región de Arica y ParinacotaRegión

Censo1982

Censo1992

Censo2002

Censo2012 (preliminar)

%VariaciónÍnter censal(1982 y1992

%VariaciónIntercensal(1992 y2002

%VariaciónIntercensal(2002 y2012)

XV región

122.729

163.404

236.021

298.257 33,1 44,4 26,4

Censo 2002 Censo 2012Hombre Mujer Relación

Hombremujer

Hombre Mujer RelaciónHombremujer

120.457 115.564 104,23 150.064 148.193 101,26

Figura18: Según el censo 2012, la población total de la ciudad de Arica ubicada en la XV región de Chile es 298.257 habitantes.

Según las encuestas consumadas, queda demostrado que si existe factibilidad de la comercialización de la bebida adelgazante, en especial en el sexo femenino que sufren mayormente de sobrepeso en la ciudad, de distinta forma la población consume un 26% diariamente y un 25% quincenalmente, favoreciendo nuestras estadísticas de viabilidad.

El producto se comercializara potencialmente en supermercados y discotecas como la red bull, pero la diferencia es que la bebida Power Pons es natural y además contiene variadas vitaminas.

En las preguntas realizadas en la encuesta, específicamente la pregunta 8 donde describe ¿Cuál es la frecuencia de consumo de bebida energizante o inhibidor de apetito?; dio como resultado un 26% que afirmaban consumir bebida a diario, procurando resultados factibles; ahora bien, realizando una proyección a la demanda se tiene que la población es de 298.257 habitantes y tomando como consideración solo un 20% toma diario se obtiene la venta de 60.000 latas/dia y

una comercialización de 1.800.000 latas al mes. Estimando conveniente la venta de 900.000 de bebida energizante y 900.000 bebida inhibidora de apetito.

2.6 ESTRATEGIA COMERCIALIZACIÓN

Una forma de motivar a los mayoristas es ofrecerles promociones por venta; es decir incentivar a que promocionen y vendan el producto, las cuales pueden ser con el mismo producto, o un descuento al momento de cancelar su factura.

En el caso de los clientes se ofrecerá promociones como: lleve un producto y adicional se le puede ofrecer uno de menor contenido (compras por mayorista), así mismo se tiene que por la compra de más de dos energizanteso adelgazantes, se entregará un ticket con el cual podrá participar en sorteos de productos varios como termos, llaveros, gorras, etc.

Además se desea incorporar la publicidad en Internet como en foros y los diarios locales, promocionando de la misma forma los beneficios y características principales; incluso existe la iniciativa de dar muestras gratis en los gimnasios, discoteca, locales comerciales y en el centro de la ciudad.

ESTRATEGIA DEL PRODUCTO

Las características deben presentar factores diferenciadores dentro del mercado consumidor, además de las características propias de la bebida. Como producto innovador, este se presenta como una nueva forma de comercialización.

ESTRATEGIA DE PRECIO

Es importante la competitividad de los productos en el mercado, sin embargo, como nuestro producto es innovador en, no existe una competencia directa que concentre las mismas características de Power pons.

Este con el tiempo irá presentado una variedad de precios debido a las posibles alzas y/o bajas en los insumos del producto, lo cual es un factor importante a la hora de imponer un valor de comercialización.Esta variable, sin duda es la más importante, para el crecimiento y evolución de la empresa. Al hacer variar el precio, debido a las apariciones de nuevos emprendedores en este negocio, son numerosas las repercusiones que se pueden producir, Ejemplo, una baja en los precios, facilita más el consumo, por lo cual se sentirá escasez en el mercado, incitando así a los productores a ampliar sus capacidad productiva.

ESTRATEGIA DE PLAZA

Según las encuestas consumadas, la mayor plaza de ventas es en supermercados, Discoteca y posiblemente gimnasios.

Se escogerá como supermercado al Líder y Santa Isabel, las cuales son canales de distribución de mayor concurrencia de la población y proporciona un stock de productos variables de bebidas tanto gaseosas, hidratantes y energizantes.

Además las Discoteca escogidas son la Soho y la Zonna; a su vez, los gimnasios considerados son Geosports y Spartakus.

ANALISIS F.O.D.A.

Fortalezas

- Aceptación del producto por poseer características naturales.- Primera bebida energizante del mercado de origen natural con

características únicas.- Obtención del producto en puntos estratégicos de fácil acceso.

Oportunidad

- El producto no conlleva a la adicción a los consumidores.- Ampliación de ventas de la bebida a las demás ciudades.

Debilidad

- La fruta solo se da una vez al año, lo cual se complicaría si se requiere mayor demanda que la estudiada.

- El producto es nuevo en el mercado, lo cual la falta de información puede contraer dudas por los consumidores.

- Alta inversión inicial a los equipos de elaboración de la bebida energizaste.

Amenazas

- Posibles ingresos de nuevos competidores al mercado de similar característica energizante o adelgazante natural.

-

ESTUDIO TÉCNICO

TAMAÑO Y CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN

La ingeniería del proyecto permitirá conocer la tecnología apropiada para la elaboración del producto, sus requerimientos la distribución más apropiada.

Para ejecutar la fabricación del producto en forma correcta, se debe para conocer la capacidad de obtención e instalación de las maquinarias, considerando su capacidad en el área de producción.

El tamaño del área producción será medio, según se analizó con la proyección de demanda.

LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO

La ubicación de la del proyecto es importante, es necesario considerar ciertas características primordiales para rebajar costos y elaborar un producto de calidad.Nuestra empresa considero ciertas instalaciones para obtener mejores facilidades de accesos de los recursos, suministro, materia prima, etc. Si bien, para tal fabricación hay q considerar criterios económicos, estratégicos, institucionales y costos de transporte.

Tabla comparativa para examinar el terreno a ubicar el proyecto.

Factor PesoUbicación entrada Valle Lluta

Ubicación Zona Industrial

Calificación

Calificación ponderada

Calificación

Calificación ponderada

Acceso de Agua 0,5 6 3 8 4Disponibilidad de la mano de obra

0.2 5 1 8 1,6

Costos de Terreno

0.3 8 2,4 5 1,5

Total 1 6,4 7,1

Al visualizar la tabla comparativa de la mejor ubicación de la empresa, se llega a la consumación que la zona industrial ofrece mayor calificación y beneficio; por lo cual será la localización definitiva.

FALTA UVICAR UN LUGAR Y SABER EL PRECIO DE ARRIENDO

Los componentes de la bebida (los dos productos contienen las mismas dosis, por el simple hecho que la bebida posee característica adelgazante-energizante)

Ingredientes dePower Pons

Ingrediente Composición

Agua 89.4 (g)

Proteína 1,5(g)

Fibra cruda 0,7(g)

Konacherry 0,8(g)

Calcio 10(mg)

Fosforo 16(mg)

Hierro 0,8(mg)

Vitamina A 5(µg)

Vitamina C 3,5(µg)

Vitamina (B1,B3,B12) 5(µg)

Tiamina 0,04 (mg)

Riboflavina 0,04(mg)

Niacina 0,36(mg)

Ácido ascórbico 25(mg)

Proceso de la elaboración de la Bebida

En el siguiente mapa se da a conocer los principales procesos para la obtención de la bebida Power Pons.

Descripción de los procesos

Cultivo: dicha fruta se siembra en las islas de Hawai y se extraen en los meses de febrero y marzo………………. COMPLETAR MARCELINO PPORFAVOR

Compra de la materia prima:

MARCELINO HAY TU TIENES LOS PRECIOS Y VOLAS

Almacenamiento de la materia prima: Para conservar durante todo el año la Kona café, se mantendrá en una cámara frigorífica.

Mezcla del producto: Los componentes para formar la bebida se mezclaran de forma homogénea, en donde el agua potable será calentada y posteriormente bombeada hacia el tanque; del mismo modo, se adicionara Kona café formando una película de una sola fase liquida.

Filtro: Se realizara para eliminar cualquier compuesto solido no homogenizado.

Inspección, Control de calidad y Corrección: En este proceso se examina las cantidades óptimas de los ingredientes concentrados de la bebida, asegurándose con un tiempo de agitación.

Sistema de enfriamiento: El extracto líquido se enfriara, con el fin de alcanzar una temperatura adecuada, tal proceso se denomina deareación en la cual se extrae el aire (denominado vacío) y los gases contenidos en la bebida, para posteriormente llevarlo al proceso térmico de pasteurización.

Envasado: El envasado lo realizara una maquina especializada y luego se procede al sellamiento del envase.

Pasteurización: Tal proceso consta de llevar el envase de la bebida a altas temperaturas en un lapso de tiempo corto; en tal proceso tiene como objetivo inactivar las enzimas y retener su posible acción con el tiempo.

Enfriado: El envase se enfriara para así disminuir la temperatura en el proceso de pasteurización y alcanzar una temperatura ambiente, para un fácil manejo y empaque final.

Etiquetado: En esta área se procede a etiquetar el producto, mediante una maquina etiquetadora.

Empacado: Las botellas se dejan en cajas de cartón, cuyas dimensiones son de 30x30cm y por caja habrá 16 envases.

Costos Fijos

Costos Fijos consumo cuota mensual Cuota acumulada por año

Energía eléctrica 10.000.000 120x106

Agua 500 m3 500.000 6.000.000

Telefonía 140.000 1.680.000

Movilización (combustible)

240m3 160.000 1.920.000

Otros (Internet, oficina, suministro de planta)

200.000 2.400.000

Total 11x106 132x106

Costos Variables

Costos Variables Costo por saco Total de sacos por año

Inversión año

Materia prima 95.000 864 82.080.000

Se requiere 1440 Kg de Kona cherry mensual, porque se necesita 0.8g de la fruta para una bebida y solicita 1.800.000 bebidas al mes. Para ello, son 72 saco/mes y 864 sacos/año.

Gastos de publicidad

Se utilizara como medio de comunicación directo la gigantografía, para dar a conocer el producto a la comunidad, los cuales estarán ubicados en diferentes puntos de la ciudad con alta afluencia de público.

Las dimensiones de las gigantografias son de 100m2, donde el precio unitario será alrededor de los 25.000 pesos; para nuestra publicidad inicial, utilizaremos 100 gigantografias; siendo un valor aproximado de 2.500.000 pesos.

Equipo y maquinaria

Equipo Capacidad Valor unitario Valor acumulado

Tanque de mezcla 3

Volumen 1500 L 500.000 1.500.000

Cámara Frigorífica 3metros x 4 metros

15.000.000 15.000.000

Filtro 3 Volumen 1500L 400.000 1.200.000

Tanque de corrección 1

Volumen 1500L 35.000.000 35.000.000

Sistema de enfriamiento (bomba de autovacío)

2 HP 57.000.000 57.000.000

Envasadora 2500 envases por hora

12.000.000 12.000.000

Autoclave 1,24 metros alto/ 9,25 largo

12.000.000 12.000.000

Tanque de enfriamiento 3

800Litros 6.600.000 19.800.000

Etiquetadora 2500 unidad/hora 22.000.000 22.000.000

Caldera para generar vapor 2

5Kgs/presión 2.000.000 4.000.000

Equipo determinación biológico

840.000 840.000

Bombas de suministro de agua

2HP 302.500 605.000

Total 166x106

Activos fijos

Activos fijos Inversión

Equipos y maquinarias 166x106

Vehículos 2 25.000.000

Muebles y Equipos de oficina

10 Escritorios

14 sillas

5 aire acondicionado

Vestidores

Adecuación de baños

8.000.000

Equipo de computación 10 6.000.000

Terreno con edificación e instalación de luz, agua, gas.

155.000.000.000

Total de activos fijos 360.000.000

Costos del personal Administrativo y de producción (capital de trabajo)

Nº personas

Cargo en la empresa

Funciones Costo por empleado

Costo mensual total

Costo anual total

1 Gerente General

Establecer políticas y lineamientos de la empresa

2.000.000

2.000.000 24X106

1 Secretaria Ejecutiva

Asistir en labores administrativas

1.000.000

1.000.000 12.000.000

1 Jefe Administrativ

Encargado de controlar el área financiera

1.500.000

1.500.000 18.000.000

o y administrativa

1 Gerente de Marketing y Publicidad

Establecer métodos de promoción y comercialización del producto

900.000 900.000 10.800.000

1 Gerente de Ventas

Coordinar el número de producción requerida para cada uno de los distribuidores

750.000 750.000 9.000.000

1 Jefe de Producción

Coordinar actividades de producción

600.000 600.000 7.200.000

5 Supervisores Vigilar que los obreros esténlaborando de manera eficiente

500.000 2.500.000 30.000.000

5 Operadores demáquinas

Realizar los diferentes procesos deproducción

350.000 1.625.000 19.500.000

6 Auxiliares de Producción

Ayudan en todo el proceso deproducción

280.000 1.680.000 20.160.000

1 Jefe de Mantenimiento

Controlar y verificar que lasmaquinarias a usarse en el procesode producción se

300.000 300.000 3.600.000

encuentren en buenestado

2 Auxiliares de Servicio

Ayudar en el aseo de las diferentesáreas

200.000 400.000 4.800.000

3 Guardias de Seguridad

Vigilar el área 250.000 750.000 9.000.000

1 Jefe de Bodega

Controlar y aprobar la entrada ysalida de materia prima

250.000 250.000 3.000.000

2 Auxiliares de bodega directos)

Colaborar en el área de bodega

200.000 400.000 4.800.000

1 Jefe de Control de Calidad

Verificar que la producción cumpla con los estándares de calidad

280.000 280.000 3.360.000

34 Total en gastos

9.360.000

13.310.000

179,22x106

Se analizó la depreciación según

http://www.sii.cl/documentos/resoluciones/2002/reso43.htm

QUE ES LA RESOLUCION EXENTA N°43 DEL 26 DE DICIEMBRE DEL 2002MATERIA : FIJA VIDA UTIL NORMAL A LOS BIENES FISICOS DEL ACTIVO INMOVILIZADO PARA LOS EFECTOS DE SU DEPRECIACION, CONFORME A LAS NORMAS DEL N° 5 DEL ARTICULO 31 DE LA LEY DE LA RENTA, CONTENIDA EN EL ARTICULO 1° DEL D.L. N° 824, DE 1974.

Activos genéricos Nueva vida útil normal

(años)

Edificios, casas y otras construcciones, con muros de ladrillos o de hormigón, con cadenas, pilares y vigas hormigón armado, con o sin losas.

50

Instalaciones en general (ejemplos: eléctricas, de oficina, etc.)

10

Camiones de uso general.

7

Maquinarias y equipos en general.

15

Equipos de aire y cámaras de refrigeración.

10

 Sistemas computacionales, computadores, periféricos, y similares (ejemplos: cajeros automáticos, cajas registradoras, etc.).

6

Muebles y enseres. 7

Estanques 10

Depreciación de la maquinaria e implementos

Equipo Depreciación unitaria Depreciación acumulada por año

Tanque de mezcla (3) 50.000 150.000

Cámara Frigorífica( 2) 1.500.000 1.500.000

Filtro (3) 40.000 120.000

Tanque de corrección 3.500.000 3.500.000

Sistema de enfriamiento (bomba de autovacío)

5.700.000 5.700.000

Envasadora 800.000 800.000

Autoclave 800.000 800.000

Tanque de enfriamiento (3)

660.000 1.980.000

Etiquetadora 1.466.666 1.466.66

Caldera para generar vapor (2)

200.000 400.000

Equipo determinación biológico

84.000 84.000

Bombas de suministro de agua

30.250 30.250

Edificación con instalación de luz, agua y gastos comunes.

310.000 310.000

Muebles y Equipos de oficina

1.142.857 1.142.857

Equipos de computador 1.000.000 1.000.000

Vehículos 2 1.785.714 3.571.428

GERENCIA

JEFE DE PRODUCCIÓN

SUPERV. AREA PRODUCCION

AUXILIAR DE PRODUCCION

OPERADORES

JEFE DE MANTENIM.

AUXILIAR DE MANTENIM.

SUPERV. AREA MANTENIM.

JEFE DE BODEGA

AUXILIAR DE BODEGA

SUPERV. AREA BODEGA

JEFE ADMINIST.

JEFE CONTROL DE CALIDAD

SECRETARIA EJECUTIVA

Total 22,5x106

Organigrama de la empresa

Estudio Legal

Costos de los Trámites Legales y Municipales

Item Costos $

Escritura Constitución de Sociedad (Abogado)

200.000

Legalización y extracto de la Escritura

40.000

Inscripción de la Sociedad en el Registro de Comercio

300.000

Publicación en el Diario Oficial 96.000

Certificado de informaciones previas 4.000

Certificado de calificación técnica 45.000

Autorización sanitaria 515.803

Certificado de calificación de actividad industrial

55.803

Patente Comercial 1.000.000

Revisión e inscripción de nombre de fantasía o marca

16.000

Revisión e inscripción de nombre 90.000

Total 2.362.606

Anexo 1: “Encuesta realizada a la población sobre el lanzamiento de la bebida adelgazante y energizante”.

En dicha encuesta se busca analizar la viabilidad de la incorporación del proyecto “bebida adelgazante y energizante”, nuestro producto contiene Chá de Bugre, excelente inhibidor de apetito, el cuál lo ayudara a adelgazar si usted abstiene de sobrepeso y además es energizante; si lo acompaña con actividad física los efectos favorecen exponencialmente; ahora bien lo invitamos a contentar unas simples preguntas de nuestro producto:

1. En una escala del 1 al 6, donde 6 es "muy interesante" y 1 es "nada interesante".

6 5 4 3 2 1 ¿Qué tan interesante le parece el producto?

2. ¿Cuál o cuáles de los siguientes aspectos le atraen del producto?

 Naturalidad

 Presentación

 Buen sabor

 Que obtiene vitaminas

3. ¿En qué lugar o lugares le gustaría poder comprar este producto?

 Internet

 Supermercado

 Farmacia

 Gimnasio

 Discoteca

4. ¿A través de que medio o medios le gustaría recibir información sobre este producto?

 Internet

 Anuncios

 Correo

 Televisión

5. ¿Cuál o cuáles de los siguientes aspectos no le atraen del producto?

 No lo necesito

 No lo conozco

 Nuevo en el mercado

6. ¿Que bebida adelgazante prefiere?

 Herbalife.

 Té 30 días

Arizona

 Adelgazul

Liptón

7. Partiendo de la base que el precio de este producto le pareciera aceptable... ¿qué probabilidad hay de que lo comprase?

 Lo compraría en cuanto estuviese en el mercado

 Lo compraría en un tiempo

 No lo compraría

8. ¿Cuál es la frecuencia de consumo de bebida energizante o inhibidor de apetito?

 1 a 3 veces por semana

 4 a 6 veces por semana

 Quincenal

 Mensual

 Ocasional

9. ¿Compraría este producto a un precio de 1500 pesos?

 Muy probablemente

 Probablemente

 Es poco probable

 No es nada probable

 No lo sé

10. ¿Qué presentación le agrada más?

 Plástico

 Lata

 Tetra pack

 Vidrio

12. Sexo: Femenino - Masculino