VILLAHERMOSA, TABASCO. FEBRERO 2011

MAESTRÍA EN PLANIFICACIÓN DE

EMPRESAS Y DESARROLLO REGIONAL

I N T R O D U C C I O N

Beleki ® sabe la importancia que tiene ubicar

adecuadamente un local para lograr su éxito, por

ello se dio a la tarea de establecer convenios con

las grandes cadenas de autoservicios, con lo que ha

logrado los mejores espacios. Con ello los kioscos,

isletas y carretas de la firma tienen asegurada la

afluencia y venta del producto, sin olvidar que con

ello el retorno de inversión, que está calculado entre

18 y 24 meses, se puede acelerar.

Tiene presencia en 20 estados. Ofrece seis modelos de franquicia y proporciona

asesoría jurídica, contable, mercadotecnia y localización de la unidad. Garantiza el

retorno de la inversión antes de que termine el primer contrato (cinco años).

Asimismo, pronostica generar utilidades mensuales promedio de 10,000 a 20,000

pesos.

I N T R O D U C C I O N

En el siguiente trabajo se plantea el

Método Harvard donde se analizarán los

síntomas que ha presentado Beleki ® a

lo largo de su desarrollo, para poder

determinador un diagnóstico que

muestre la causa de aquellos síntomas,

así mismo, generar alternativas que le

permitan mejorar y crecer mediante su

implementación, operatividad y control,

a pesar de que esta empresa se

encuentra en tan buena posición, las

necesidades se tornan cada vez más

exigentes.

A N T E C E D E N T E S

Beleki ® es una empresa 100% mexicana dedicada a la elaboración de donitas en el punto de venta, cuenta

con productos complementarios como café, helado soft, frappé slush, pretzels y helado artesanal italiano.

1996

1997

2001

2003

El proyecto de Beleki ® ganano el premio de mejor empresa

innovadora dentro de los premios ofrecidos por el Programa

Emprendedor del TEC de Monterrey en el Campus Ciudad de

México.

El primer punto de venta Beleki ® fue abierto en WAL MART

TLÁHUAC, al sur de la Ciudad de México.

Surgió la segunda sucursal en el centro de la Ciudad de México en

Galerías Plaza de las Estrellas. 1999

Beleki contaban con más de 15 sucursales, abarcando incluso

ciudades como Ciudad de México, Toluca, Edo. de México

Cuernavaca, Morelos y León, Guanajuato.

Iniciaron la comercialización formal de su sistema de franquicias

apoyados por la Asociación Mexicana de Franquicias; así es como

cuentan con una cadena extendida alrededor de la República

Mexicana.

A N T E C E D E N T E S

Beleki ® ha enfrentado diversas situaciones de acuerdo a la manera en

que se ha ido desarrollando, su crecimiento acelerado le ha traído

consigo cambios inesperados que han necesitado una rápida toma de

decisión. Así mismo, esto le ha traído ventajas y desventajas de

acuerdo al modo de trabajo de la misma empresa.

Es claro observar que Beleki ® siempre ha sabido cómo enfrentar la

mayoría de los retos que se le han presentado, ubicándola en donde se

encuentra actualmente, pero también es claro saber que no siempre

todas las situaciones se encuentran al alcance y que constantemente

hay que estar preparados para todo.

A medida que Beleki ® se fue transformando, ha presentado diversos

síntomas, de los cuales se necesita analizar su razón.

S I N T O M A S

Ausencia de una estructura organizacional.

Desatención directa de los puntos de venta.

Pérdidas monetarias.

Descontrol de los insumos.

Incremento de mermas y desfalcos.

Ausentismo de empleados.

Rotación constante de personal.

Carencia de identidad propia y bien definida.

S

I

N

T

O

M

A

S

D I A G N O S T I C O

EL COMPORTAMIENTO REACTIVO DE BELEKI, SE DEBE A

LA FALTA DE PLANIFICACIÓN ANTE SU CRECIMIENTO

ACELERADO.

FALTA DE VISIÓN ESTRATÉGICA Y

SISTEMATICA PARA EL

DESARROLLO.

RESPUESTA PREDICTIVA.

GENERACION DE ALTERNATIVA

S Hacer estudios e investigación de mercado.

Anticiparse a los posibles cambios de los contextos.

Desarrollo de estrategias mercadológicas.

Innovación constante.

Buscar nuevas formas de llegar al cliente mediante la diversificación del

valor nutrimental de los productos.

Mejora continua.

Desarrollo de capital humano.

Desarrollar una nueva estructura transversal.

Ampliarse a locales independientes a los centros comerciales.

Ampliar su cartera de productos sin perder el concepto.

Complementar el enfoque de venta, no solo de franquicias sino también

de distribución de productos terminados y de los resultados obtenidos de

la investigación, ya que podrían industrializarse los procesos de la

empresa.

SELECCION DE ALTERNATIVAS

ESTUDIO DE MERCADO. Anticiparse a los posibles cambios de los

contextos.

Conocer el comportamiento de la demanda y la oferta, así como las exigencias que se van presentando a medida que el contexto evoluciona.

DESARROLLAR DE ESTRATEGIAS MERCADOLÓGICAS:

Nuevas formas de llegar al cliente mediante la diversificación del valor nutrimental de los productos y ampliar su cartera de productos sin perder el concepto.

DESARROLLAR UNA ESTRUCTURA TRANSVERSAL.

Para que la retroalimentación fluya de abajo hacia arriba y viceversa, llegar cada vez más y conocer más a fondo las necesidades de cada cliente, de acuerdo al contexto en el que se desenvuelve.

SELECCION DE ALTERNATIVAS

DESARROLLAR EL CAPITAL HUMANO.

El desarrollo de las personas con las que cuenta la organización es indispensable para el crecimiento de la empresa desde cualquier punto en el que estén ubicados, tomando en cuenta que son franquicias, su comodidad y apertura profesional, propicia cambios, aportaciones y mejor desempeño en los mismos.

INNOVAR CONSTANTEMENTE.

Es buscar siempre nuevas formas de mejora y atributos que logren la

satisfacción del consumidor y/o cliente, lo cual también permite anticiparse

a los nuevos requerimientos que puedan surgir. Aplicar innovación, permite

evolucionar y trascender.

AMPLIARSE A LOCALES INDEPENDIENTES A LOS CENTROS

COMERCIALES.

Esta es otra posible opción para seguir creciendo, todo ello, ya con la

imagen y prestigio que le antecede.

OPERATIVIDAD Y CONTROL

1 2 3 4

Departamento

de investigación

y desarrollo

generará

mensualmente

proyectos de

mejora.

Programas de

capacitaciones

periódicas

destinadas a los

socios que

adquieran las

franquicias:

retroalimentación

.

Campañas de

promoción para dar a

conocer los productos

a los clientes de cada

región donde se

ubiquen las franquicias,

así como los nuevos

valores nutrimentales

que ofrece Beleki ®

Implementación

de la planeación

estratégica:

mediante planes

a corto, mediano

y largo plazo.

C O N C L U S I ON

El éxito de Beleki que ha tenido es gracias a las estrategias implementadas por la

empresa, así como el estudio de los contextos que cada vez son más cambiantes.

El rápido crecimiento de la marca ha permitido que crezcan en varios estados de la

Republica Mexicana, ofreciendo al cliente un producto de alta calidad, a los

franquiciatarios una oportunidad de negocio altamente rentable. Y se ha iniciado una

expansión a Centro y Sudamérica.

Es de gran importancia que la organización se vea como un todo; es decir,

como un sistema que se fortalece con el conocimiento de la investigación de

los contextos externos para adaptarlos a la empresas y así generar valor

agregado para ampliar sus segmentos de mercados.